Anda di halaman 1dari 1

Membuat Keripik Pisang

yang Renyah
Pisang merupakan salah satu buah yang sangat nikmat jika
disantap segar maupun sebagai kudapan. Tapi, jika ingin
mengolahnya menjadi keripik perlu pengetahuan dan
keterampilan agar menghasilkan keripik yang renyah, enak dan
tahan lama.

Kriteria keripik pisang yang baik dapat dilihat dari bentuknya


yang utuh, tipis, dan dapat tahan dalam waktu yang lama. Jika
dilihat dari teksturnya, keripik pisang yang baik jika digigit akan
renyah, tidak keras, tidak lembek dan tidak mudah hancur. Dari
segi rasanya pun enak, gurih, manis dan tidak mengeluarkan
aroma tidak sedap lain. Jenis pisang yang paling cocok digunakan
untuk membuat keripik adalah semua jenis pisang yang memiliki
tekstur buah padat dan tidak lembek, seperti pisang tanduk,
pisang kepok, dan pisang uli.

Bahan-bahan pendukung lainnya yang digunakan dalam


membuat keripik pisang adalah air kapur sirih, air, minyak goreng
dan bumbu-bumbu penyedap lain, seperti bawang merah,
bawang putih, ketumbar, kemiri, garam, chicken powder dan
bumbu-bumbu lain sesuai selera. Semua bahan dan bumbu yang
digunakan sebaiknya dengan kualitas yang terbaik, sehingga
hasilnya pun akan lebih maksimal. Selain bahan, peralatan yang
wajib dan mudah digunakan untuk membuat keripik pisang antara
lain, pisau dengan mata pisau yang sangat tajam atau dapat juga
menggunakan pisau serut khusus, untuk mendapatkan hasil irisan
pisang dengan ketipisan yang seragam.

Read More:
http://www.makandimana.com/seba-serbi/79-membuat-keripik-
pisang-yang-renyah.html