CARDPIO SEMANAL VEGETARIANO

GFFA
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As sugestes do cardpio no devem ser fixas, servem apenas como uma ideia inicial para que a nova alimentao se torne algo saudvel e saboroso, como pode-se ver na lista, no h qualquer complicao no que se refira ao preparo dos alimentos, todos so simples, fceis de serem encontrados e preparados. Se no gosta de algum, basta substitu-lo por outro, com o tempo ser natural equilibrar a alimentao. Bom Apetite. PROTENAS Sementes: linhaa, abbora, girassol. Gros: ervilhas, feijes, lentilhas, amendoins, gro de bico, soja, alm de nozes, amndoas, Castanhado-par, castanhas de caju, pistache,macadmia. Cereais: trigo (pes, massa), aveia, centeio, milho, arroz. Derivados da Soja: tofu, tempeh, protena texturizada de soja (PTS), leite de soja. VITAMINAS Vitamina A: vegetais vermelhos, laranjas ou amarelos, folhas verdes e frutas. Vitaminas do complexo B: leveduras e cereais integrais, nozes. Vitamina C: frutas frescas, verduras. Vitamina D: produzida pelo prprio organismo quando exposto ao sol. Vitamina E: leos vegetais, cereais integrais. Vitamina K: vegetais frescos e cereais integrais CARBOIDRATOS H 3 tipos principais de carboidratos: aucares simples, amidos e fibras dietticas. Os aucares so encontrados nas frutas, amidos so encontrados em cereais, gros, e alguns vegetais, como a batata. Carboidratos no refinados, obtidos a partir de cereais integrais so de melhor qualidade, por conterem fibras e vitaminas do complexo B. Fontes comuns de carboidratos so pes e massas em geral.

GORDURAS E LEOS Apesar de serem prejudiciais em quantidade excessiva, uma certa quantidade necessria para o corpo. As gorduras vegetais tendem a ser mais insaturadas, sendo um dos benefcios mais evidentes da dieta vegetariana. Entre as gorduras monoinsaturadas, destaca-se o azeite de oliva. Entre as poli-insaturadas, o leo de girassol.

MINERAIS FIBRAS Clcio: folhas verdes, nozes. Frutas, amndoas, castanhas, coco, aveia, trigo, Fsforo: grmen de trigo e castanhas. centeio, folhas, ervilhas, feijo. Ferro: folhas verdes, cereais integrais, feijo, lentilhas. O consumo de alimentos ricos em Vitamina C aumenta o seu aproveitamento.

Fonte:http://www.vidavegetariana.com/vegetarianismo/ dieta.htm ou http://www.vidavegetariana.com.br/site/ index.php

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DIAS DA SEMANA SEGUNDA

ALIMENTOS : Almoo/Jantar
Arroz e feijo (preto, branco ou azuki) Mandioca cozida com Salada de Rcula com Suco de maracuj Arroz e feijo (preto, branco ou azuki) Cogumelo refogado(shitaki ou Salada de alface com gergelim Suco de abacate com limo Arroz e feijo (preto, branco ou azuki) Couve refogada Espinafre refogado Suco de couve com laranja Arroz e feijo (preto, branco ou azuki) Gro de bico(bolinho ou salada) pure de batata e lentilha refogada, salada de beterraba Suco de abacaxi com hortel Arroz e feijo (preto, branco ou azuki) Abobrinha refogada com cenoura e gergelin Salada de quinua Suco de acerola Arroz e feijo (preto, branco ou azuki) Bardana com cenoura refogada Tabule Batata de panela com manjerico Nhoc Vegano Bife de tof Salada de alface com azeitona, palmito e gergelim Suco Mix de frutas

LANCHES / OPES

Caf da Manh: Granola, aveia, pes, leite de soja b r o c o l i s Intervalos : lanches com pats, rculas, cenouras t o m a t e s Opes almoo/jantar :Quinua refogada, salada de trigo, salada de milho, rabanete Caf da Manh: Frutas mamo,laranja, banana s h i m e j i ) Intervalos : Torradas com tahine(pasta de gergelin) e limo Opes almoo/jantar : Lentilha, vagem refogada, escarola, couve flor Caf da Manh: Vitaminas, panquecas Intervalos : Castanhas, frutas frescas ou secas, vitaminas,coxinha de soja ou legumes. Opes almoo/jantar: Feijoada Vegana, PTS refogada Caf da Manh: Abacate, torrada, maionese de soja. Intervalos : Alcachofra, pinho, milho verde Opes almoo/jantar : Macarronada, Bife de Gluten, salada de gro de soja, chicria refogada Caf da Manh: Lanche de tof frito na chapa, Intervalos : Alcachofra, pinho, milho verde Opes almoo/jantar : Risoto, strogonoff de soja ou legumes Caf da Manh: Bolo de frutas vegano, leite de castanha Intervalos : Alcachofra, pinho, milho verde Opes almoo/jantar : Vatap de palmito, Shitake recheado Caf da Manh: gua de coco, frutas, cereais. Intervalos : Alcachofra, pinho, milho verde Opes almoo/jantar : Yakissoba vegetariano, Panqueca de Soja ou Legumes

TERA

QUARTA

QUINTA

SEXTA

SBADO

DOMINGO

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