AUDITORIA DE LA GESTION ADMINISTRATIVA TAREA No.

3 Auditoria administrativa al restaurant Carnes y Mucho Ms El restaurante Carnes y mucho ms se dedica a ofrecer platillos tradicionales mexicanos como carnes asadas, enchiladas, hamburguesas satisfaciendo las necesidades de los consumidores adems de ser generador de fuentes de empleo. Despus de cinco a os de operaci!n la empresa se enfrento a una fuerte y deshonrosa propaganda respecto a la elaboraci!n de sus platillos, "ue le cost! la disminuci!n de clientes, y por lo tanto de utilidades. #e rumoraba "ue los platillos de tacos de carne asada estaban creados con carne de res, puerco y rata. $a administraci!n general de la cadena pens! "ue no era adecuado estar respondiendo a dichos rumores puesto "ue entonces se iba a dar a entender a los consumidores "ue tal ve% si era cierto. Diagnostico &reliminar $a empresa se tuvo "ue enfrentar a muchos rumores sobre la calidad de sus platillos, en especifica hacia la carne "ue utili%aba y sus procedencia, estos rumores en lugar de enfrentarlos y emprender una campa a donde se desmintieran, la empresa guardo silencio y esto los clientes lo tomaron como una se al de "ue eran ciertos dichos rumores. 'asta a"u( su primer error al no tener una buena campa a de publicidad o contar con personal capacitado para emprender los programas de publicidad "ue la empresa re"uiere. Al despertar nuevamente el rumor por parte de algunos fran"uiciatarios tambin demuestran la falta de comunicaci!n entre diferentes partes de la empresa. #e detectaron debilidades en cada una de las reas "ue conforman el negocio. As( se determin! "ue falta planificaci!n dentro de las actividades "ue se desarrollan y por ende no existe una buena organi%aci!n a lo cual se recomend! dise ar un plan dentro de la administraci!n "ue contenga estrategias "ue ayuden a cumplir con los ob)etivos del negocio. De la misma manera de detecto dentro de la direcci!n falta de comunicaci!n por lo "ue existen malos entendidos y las disposiciones no se cumplen, a lo cual se recomienda reali%ar reuniones con los empleados donde se exponga las necesidades de ellos y del local. Al igual se descubri! "ue las funciones no estn bien distribuidas y las responsabilidades de cada empleado no estn claras lo "ue conlleva a un atraso en las actividades a desarrollarse, se recomienda dise ar manuales de funciones y de procesos. *o existe un buen sistema de control interno para obtenci!n de informaci!n vera% y oportuna, se recomienda ad"uirir sistemas de control informticos "ue colaboren en el desarrollo de la informaci!n y as( la toma de decisiones.

Estrategias de acci!n Dentro de la direcci!n de la empresa hay "ue empe%ar por me)orar la comunicaci!n en todos sus niveles, tanto con otros l(deres de la empresa as( como con los diferentes empleados, adems de "ue esto servir para definir acciones a tomar tambin servirn para identificar las actividades "ue no estn claras y desarrollar estrategias comunes para llevar a cabo los ob)etivos establecidos. En cuanto a los rumores de la procedencia y origen de la carne, se deber de establecer )untas con asociaciones de salud, restauranteros y proveedores de carne de res de calidad, para desmentir dichos rumores, adems se establecer una campa a publicitaria donde involucremos a las autoridades sanitarias y medios de comunicaci!n, en la obtenci!n de reconocimientos de calidad y salubridad, de)ando muy en claro en nuestros clientes la aprobaci!n de dichos organismos. +odo el plan estratgico estar reali%ado por etapas, plenamente identificadas y en las cuales nos enfocaremos en dos etapas, la primera ser en la restructuraci!n interna de nuestra organi%aci!n, me)orando nuestra log(stica administrativa, reali%ando un acomodo de nuestros puestos administrativos, con la finalidad de tener identificado cada uno de los puestos, su responsabilidad y su ob)etivo dentro de la empresa, todo esto para me)orar nuestra comunicaci!n interna, lo cual deber de verse refle)ado en las primeras dos semanas de iniciado el nuevo plan, en cuanto a los costos estos sern significativos ya "ue se tendr "ue li"uidar a varias personas por el reacomodo y por"ue tambin sern suprimidos varios puestos. $a asegunda etapa de el plan estratgico se basa en la recomposici!n de nuestra imagen p,blica y la cul deberemos de basar en el apoyo de diversas instituciones p,blicas y de gobierno, adems de medios de comunicaci!n, donde tendremos "ue demostrar nuestra calidad como empresa as( como la calidad de nuestros productos, en este caso los platillos "ue a"u( elaboramos. Esta etapa tendr "ue ser constante refle)o de nosotros y su periodo de implementaci!n ser por los pr!ximos tres meses, sin olvidar "ue la calidad deber de ser constante durante la vida de este negocio. Conclusi!n Al hacer una auditoria administrativa a cual"uier tipo de empresa, hay "ue tener siempre en cuenta diversas variables "ue pueden determinar el xito de una buena asesor(a, estas variables pueden ser de origen interno o externo, las primeras podrn estar en nuestras manos ya "ue son controlables, por e)emplo la mala interpretaci!n de un plan de traba)o, ya sea por falta de comunicaci!n entre diversas partes o por la incapacidad de las personas "ue lo llevan a cabo. Dentro de las variables externas, por e)emplo se tendrn "ue prever las cuestiones econ!micas "ue priven en la regi!n o en el pa(s y "ue muchas de las veces son determinantes para el xito de una empresa. &or lo dems al hacer un buen diagn!stico y crear un plan adecuado "ue se siga al pie de la letra nos llevara a una buena implementaci!n de nuestros planes y por ende al cumplimiento de nuestros ob)etivos, ra%!n por la cual se elabora una auditoria.