Emprendedores 2010-2011 A.T.T.I.H.S.A.

Universidad Nacional Facultad de Ciencias Sociales Escuela de Administracin Curso: Emprendedores III Ciclo, Curso de Verano 2011

PROYECTO: E !"ESA #I"I$I#A A %A "E!"&#UCCI'N, !"&#UCCI'N ( #IS)"I*UCI'N #E )I%A!IA +)I%A!IA #E% *&S,UEAcu.cola )ica )ilapin /ouse S0A0 1A))I/SA2

Estudiantes: An3on4 C5avarr.a o6ica An7ie Crdo8a #el7ado /ern9n /ern9nde3 C5aves Isa8el ar.n Fern9nde3 #eilin V9s:ue3 !arra

Profesor: 9ster %uis #ie7o Soto Ara4a

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/eredia, 12 de Enero 2011

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PROYECTO EMPRESA DIRIGIDA A LA REPRODUCCIN, PRODUCCIN Y DISTRI UCIN DE TILAPIA 10 #e;ina al menos tres o86etivos 1corto, mediano 4 lar7o pla3o2 para el 9rea de mercadeo de su pro4ecto emprendedor0

Corto !"a#o 12 a<os2: adaptar poco a poco el 598ito de consumo del producto a la po8lacin costarricense, resaltando todos sus valores nutricionales :ue posee la tilapia0 Adecuar una estructura ;.sica as. como personal capacitado para la produccin de dic5o producto para satis;acer la demanda :ue se va 7enerando con el desarrollo de la compa<.a0 Mediano P"a#o 1= a<os2: Ampliar 4 moderni3ar las condiciones de reproduccin, produccin 4 procesamiento de tilapia para alcan3ar controles de calidad ptimos para 7aranti3ar el consumo 4 sa8or natural del mismo 4 de esta ;orma consolidar el producto en sus di;erentes presentaciones en las provincias de San >os?, Ala6uela, /eredia 4 Carta7o0 Lar$o P"a#o %&' a(os): con:uistar el mercado nacional en su totalidad, de manera tal :ue se lle7ue a incursionar en el mercado internacional as. como en las costas nacionales para :ue as. se lo7re insertar un nuevo producto 4a sea pescado o camarn 4 :ue por estar en las costas los costos de traslado para la e@portacin sean menores0

20 MISIN: ser una empresa ami7a con el am8iente 4 la naturale3a, a trav?s de ella alcan3ando los me6ores est9ndares de calidad 7enerando como resultado un producto de e@celencia :ue sea aceptado por la po8lacin entre comerciantes 4 5oteleros0 #e manera tal :ue nuestro

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producto lle7ue a la mesa del consumidor con los principales atri8utos :ue distin7uen a )ilapia del *os:ue

A0 *ISIN: empresa tendr9 el camino, o8li7acin 4 tradicin de satis;acer las necesidades 4 demandas re:ueridas por nuestros clientes catalo7ados por la compa<.a su ma4or tesoro 4 su ra3n de8e ser, lo7rando captar un mercado nacional 4 la van7uardia de un mercado internacional siendo por su manera de ser una empresa 100B costarricense en;ati3ando :ue nuestros proveedores, comerciantes 4 consumidores sean parte de nuestra cultura, costum8res 4 tradicin :ue nuestro producto supere las e@pectativas0

+, -ODA -orta"e#a Se cuenta con un terreno amplio, con nacientes :ue ;acilita el desarrollo 4 produccin del producto0 %a tilapia es un producto aceptado por la po8lacin, puesto :ue por las particularidades naturales :ue posee este an;i8io se considera un producto nutritivo0 !or las caracter.sticas :ue presenta este animal se ;acilita la produccin 4 tratamiento, de8ido a :ue tan solo se necesita una induccin 4 capacitacin para lo7rar 8uenos resultados0

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O!ortunidades: Incursin a un mercado poco e@plotado en Costa "ica0 &portunidad de una acelerada aceptacin 4 apo4o del estado costarricense en esta industria0 &portunidad de e@pansin 4 as. a8astecer el mercado nacional con posi8ilidades e@portacin0 De.i"idades: No se cuenta con una preparacin acertada de cmo procesar el animal a trav?s de las etapas0 No se cuenta con las condiciones ptimas para el nic5o de estas especies :ue necesitan tener la temperatura, el am8iente controlado para su reproduccin e;ectiva0 No conse7uir el personal su;icientemente competente para las la8ores re:ueridas 4 especi;icas, de manera tal :ue los recursos :ue se invierten para la capacitacin del los tra8a6adores se lo7ren o8tener 8ene;icios no solo a corto pla3o sino :ue lo7re o8tener personas con una amplia e@periencia :ue aporte a nuestra empresa0

A/ena#as:

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El ries7o :ue puede representar al7unos depredadores de las tilapias en los la7os de8ido a :ue esto puede ocasionar p?rdidas0 Utili3ar a7uas contaminadas o no aptas para la vivencia de ?sta especie0 !osi8les 8acterias o virus :ue pueden ocasionar la p?rdida de las tilapias0 ,ue la competencia innove o desarrolle t?cnicas a partir de las nuestras0 0, Mer1ado /eta: Identifi2ue "as 1ara1ter3sti1as de su 1"iente !oten1ia" uti"i#ando "a si$uiente "ista de 4aria."es: Se7mentacin #emo7r9;ica: >venes 4 adultos, "estaurantes, /oteles 4 Comercio0 "an7o de edad: 2 a 12 a<os supervisin de un adulto 4 de 1A a 120 a<os $?nero: asculino 4 ;emenino0

Nivel de in7resos apro@imado: C0,000 colones mensuales Educacin: cual:uiera &cupacin: cual:uiera Se7mentacin $eo7r9;ica: Valle Central Comunidad o distrito: !rovincias Centrales "e7ional: C?ntricas, Ur8anas 4 unas pocas rurales Nacional: Costa "ica Internacional Clima Se7mentacin !sico7r9;ica: Estilo de vida: Normal otivaciones: )ra8a6o con animales pe:ue<os

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Caracter.sticas: eti:uetado, procesado, pesado 4 visi8le empacado en estereo;on0 &tros: or7anilecticas 1inclu4e los cinco sentidos20 Se7mentacin del !roducto: #i;erentes presentaciones Uso: Consumo nacional o internacional para restaurantes, residencias u 5oteles0 *ene;icios: Nuestros productos cuentan con prote.nas 4 vitaminas para la salud de los seres 5umanos, para consumo 5umano, animal o ve7etal0 Frecuencia: #e alto consumo 4 598ito alimenticio 4 recomendado por m?dicos0

5,

In$reso tota" /ensua" 6 1osto tota" /ensua" de" !ro6e1to,

a0 Escri8a cuantas unidades podr9 producir cada semana 1en promedio2 o cu9ntos servicios podr9 proporcionar por semana 1en promedio20 por cuatro para calcular el promedio mensual0 Se7Dn un comerciante de San >os? el precio actual de ;iletes de tilapia es de 2EE0 colones, =,0F dlares, pero ese precio puede variar0 Gl estar.a dispuesto a comprar comDnmente E00H7 semanales para vender en su ne7ocio0 El precio de ;ilete de tilapia en un supermercado de San >os? es de I000 colones es decir C,E0 dlares0 !or tanto es ;9cil evidenciar las di;erencias en cuanto al precio del producto0 !ara el mercado nacional con una produccin inicial de 1000 H7 semanales el in7reso seria de E000 dlares para el ;ilete 4 por A00 H7 de tilapia en trocitos es de 1,200 dlares0
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ultipli:ue

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80 Calcule un precio promedio :ue tendr.a su producto o servicio por unidad: !recio promedio pro8a8le de ;ilete en el mercado nacional: JEH7 !recio promedio pro8a8le de trocitos: JIH70 ultipli:ue A 4 * para calcular el in7reso anual promedio0 #etalle la lista de costos 4 7astos :ue tendr9 por mes, sume todos los costos ;i6os, sume todos los costos varia8les0 COSTOS -I7OS )ransporte K1000000 "eci8os de de tel?;ono 4 lu3 K1E0000 COSTOS *ARIA LES Valor de ;iletes por mes J I0 Valor de trocitos por mes J A= Alimento para tilapias J 1E0 TOTAL COSTOS VARIABLES= J 22=

TOTAL COSTOS FIJOS= K11E0000

+, Dise(o de "a estrate$ia de" !rodu1to, L,u? necesidades va a satis;acer el productoMservicioN %a alta demanda en consumo de alimentos 1carnes 8lancas2 en consumo de )ilapia0 #escri8a los principales 8ene;icios :ue tendr9 su productoMservicio en relacin con la competencia0 Frescura, precio 4 distri8ucin accesi8le0 #escri8a los atri8utos :ue tendr9 su productoM servicio
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Alto valor proteico, 8uen tama<o, 4 sa8or arca: %o7o, Cdi7o *arras0 A))I/SA 1Acu.cola )ica )ilapin /ouse S0A02 )ilapia del *os:ue Envase: sera desec5a8le, estereo;on, visi8ilidad de producto de un C0B empacado0 Eti:ueta: presentara ;ec5a de e@pedicin del producto, valores nutricionales nom8re 4 direccion de la empresa, p9is de ori7en del alimento0, peso 4 ;ec5a empa:ue0 !reocupacin por el medio am8iente: Envase desec5a8le, desec5os trans;ormados en 5arinas para su8Ouso de la empresa0 #imensin o tama<o: 1F cm a @ 2F cm % #i8u6e como lucir9 la eti:ueta, el lo7o 4 el envase del producto 1si aplica20

', Dise(o de "a estrate$ia de !"a#a o distri.u1i8n, L#onde se locali3ara su pro4ecto M empresaN

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Inicialmente la empresa mantendr9 una sola composicin en un terreno, con opcin a e@pansin a otros sectores por cuestin de espacio, la principal estar9 u8icada en )urrucares de Ala6uela0 LCmo entre7ar su productoN L/a8r9 al7una or7ani3acin intermedia entre su cliente 4 su or7ani3acinN Ser9 distri8uido por un camin acondicionado para el traslado de este tipo de alimento directamente por un cola8orador de la A))I/SA #etalle :u? tipo de canal utili3ar9: )errestre, rural 4 ciertos sectores ur8anos0 Varia8les so8re la pla3a o distri8ucin: Entre dic5o de un mercado rural 4a :ue son m9s las tiendas entre pue8lo 4 pue8lo :ue 8ien podr.a aprovec5ar la venta0 #istancia 4 tiempo de entre7a del productor al cliente0 #istancia: )urrDcares Ala6uela 1= Hm )urrDcares San >os? A0 Hm )urrDcares /eredia )urrDcares Carta7o =0 Hm F0 Hm

)iempo de entre7a: Cada semana se7Dn la ruta del a7ente 4Mo contra pedido0

Cadu1idad de" !rodu1to: )iempo de caducidad de la tilapia es de tres meses, 4a :ue al ser un alimento para consumo 5umano se 8usca e@cluir la posi8le descomposicin del producto al consumidor0

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Des1ri!1i8n de" E/.a"a9e de" !rodu1to: El producto ser9 distri8uido en 8ande6as de estereo;on 4 tam8i?n se vender9 por suelto por Hilo para :ue los vendedores lo empa:uen se7Dn la cantidad :ue el cliente lo pida0 !or tanto las 8ande6as ser9n apiladas 5ori3ontalmente en los con7eladores :ue est9n en el ca6n de los camiones repartidores0 %as tilapias enteras 4 los ;iletes :ue no est9n en 8ande6as ser9n acomodados 5ori3ontal 4 verticalmente en los con7eladores, 4 entre capa 4 capa del producto tendr9 una cama de 5ielo :ue permite la conservacin ;resca de la tilapia0 Periodo !ro/edio de !a$o de" distri.uidor: el sistema de a8astecimiento del producto en los comercios ser9 semanal puesto :ue es necesario 7aranti3ar la ;rescura 4 calidad del producto por tanto los pa7os se 5ar9n semanales a los distri8uidores0 Aun:ue sea a8astecido varias veces por semana el comprador de8er9 cancelar con;orme se solicite producto entre la semana :ue se le entre7ue el producto0 Ti!o de Menudeo 1si tendr9 local propio2 Si e@istir9 un pe:ue<o local distri8uidor al menudeo 20 metros de lar7o por E metros de anc5o0 :, Estrate$ia de !ro/o1i8n 6 !u."i1idad0 #escri8a :ue venta6as competitivas de su producto le 7ustar.a comunicar a sus clientes potenciales0 Contiene 7randes cantidades de vitaminas 4 prote.nas como # 4 E , vitaminas del comple6o * :ue ;avorecen el sistema nervioso, ;s;oro, calcio 4

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9cido ;lico, esenciales para la salud 4 recomendado por los m?dicos0 Se puede presentar en di;erentes presentaciones0 L,u? tipos de 5erramientas promocionales utili3ar.a para dar a conocer su producto o servicio 1descr.8alas con detalle2 a los clientes potencialesN Se parte del 5ec5o de :ue todas las personas cono3can el producto 4 de i7ual ;orma lo consuman, 5erramientas promocionales se 5ar9n 8roc5urs con el lo7otipo del producto, 5a8r9 de7ustadoras, promociones, e@posicin del producto, direccin e@acta del local en donde se vende el mismo, una 8reve descripcin en lo :ue consiste el producto0 #e i7ual ;orma se colocaran mantas :ue en lu7ares con totalidad visi8ilidad para :ue el cliente cono3ca so8re el producto, la misma tendr9 los si7uientes datos 8reve descripcin del producto :ue se est9 promocionando, direccin e@acta del esta8lecimiento en donde se vende el producto, nDmeros tele;nicos, correo electrnico0

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L,u? tipos de medios utili3ar9N %os medios a utili3ar primeramente ser9 el ver8al lle7ar a las personas :ue se pueda a 5a8lar del producto para :ue ellos mismos se lo comenten a otros 4 de esta ;orma se d? a conocer el producto, de i7ual manera por medio de anuncios en por medio de un automvil :ue realice un peri;oneo 4 se 5a8le del producto :ue se o;rece0 &tro medio a utili3ar es el internet creando una p97ina Pe8 de empresa A))I/SA :ue conten7a in;ormacin so8re el producto 4 presente la misin 4 visin para :ue el cliente con esta in;ormacin vea :ue se pretende con el mismo0 &tro medio es la televisin 4 la radio de i7ual manera con anuncios e@pl.citos :ue les den una me6or visi8ilidad 4 conocimiento a los clientes con respecto al producto :ue se les est9 o;reciendo0 Inicialmente dos ve5.culos adecuados para el traslado del producto e@tra.do del plantes de produccin0 #escri8a si utili3ar9 personal de ventas0 LCu9les son las caracter.sticas :ue de8en tener los vendedoresN )ra8a6adores motivados a aprender permanentemente ,ue la motivacin principal sea satis;acer las necesidades de los clientes 7enerando as. un al7o in7reso por su acertado desempe<o0 ,ue sea or7ani3ado 4 :ue valore todo lo :ue le permita ma@imi3ar su tiempo 4 productividad con e;iciencia 4 e;icacia0
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!ersonas :ue tomen en cuenta valores 4 principios morales 4 :ue los apli:uen en el 9rea de tra8a6o0 !ersonas responsa8les0 !ersonas con conocimiento del producto :ue se est9 o;reciendo 4 :ue m9s all9 de ser un vendedor sea un asesor del producto0 Calcule un presupuesto apro@imado de promocin 4 pu8licidad mensual para su producto o servicio0 *anners: 2@1mts Q K200000 !eri;oneo: K100000 por 5ora )ar6etas de presentacin: K100000 1100 unidades2 #emostradora: KI00000 1por d.a2

;, In4esti$a1i8n de /er1ado, E@pli:ue :u? tipo de metodolo7.a utili3ara para conocer los 7ustos 4 necesidades de sus clientes potenciales0 utili3ar9 la 5erramienta0 %a investi7acin es cualitativa 4 cuantitativa, los datos ;ueron recopilados por medio de una encuesta, 4a :ue la misma ;acilita o8tener un nDmero determinado de opiniones, 4 siendo estas ta8uladas se o8tendr9 un resultado el cual es tomado en cuenta para el desarrollo satis;actorio de la comerciali3acin del producto0 #escri8a con detalle la metodolo7.a utili3ada0
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encione las ra3ones de por:u?

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%a encuesta est9 dise<ada con :uince pre7untas, las cuales est9n colocadas cada una ellas con una ;inalidad, la cual es llenar cual es la e@pectativa del consumidor ;inal, 4 a trav?s de ello o8tener ciertos resultados :ue nos 7enere nDmeros de cu9les son sus necesidades o demandas acorde al producto s insertar al mercado #etalle a cuantas personas le aplicara la metodolo7.a0 %a encuesta se le aplica a 100 personas se reali3ara personal o v.a tele;nica 4 ser9n repartidas a cada inte7rante del pro4ecto 20 e6emplares para su de8ida o8tencin de datos0

ENCUES)A #E FAC)IVI%I#A#

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DATOS GENERALES: Uni4ersidad Na1iona" -a1u"tad de Cien1ias So1ia"es Curso: E/!rendedores Nu/ero de Cuestionario:@@@@@@@@ uenas, /i no/.re es @@@@@@@@@@@@@@@, so6 estudiante de "a Uni4ersidad Na1iona", esta/os rea"i#ando una en1uesta a1er1a de un !ro6e1to de e" 1onsu/o 6 .enefi1ios de" !es1ado, "a infor/a1i8n 2ue /e .rinde es tota"/ente 1onfiden1ia", nin$una res!uesta es .uena ni /a"a, todas son 4a"idas 6 "e a$rade1er3a 2ue /e !er/ite a"$unos /inutos, -ir/a Estud,:@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ 1. Gnero: ( ) Mas !"#no ( ) Fe$en#no ++++++++++++.

%. C!&" es s! e'a'( en a)os !$*"#'"os: ,. En -!e .ro/#n #a V#/e: 1. San Jos %. A"a3!e"a ,. Car2a5o 8. 9ere'#a

.ro0es#on:++++++++++++++.

1. .!n2arenas 4. G!ana as2e 6. L#$7n ENC:ESTA

10 Le $usta <a usted e" 1onsu/o de !es1ado si 1 2 no 1 2 0, Con 1uanta fre1uen1ia usted 1onsu/o !es1ado en su 1o/ida <o$are(a: Una ve3 a la semana 1 2 1 2 una ve3 al mes 1 2 2 o m9s veces a la semana 1 2 cada 1E d.as

5, =Cu>" es su for/a !referida de 1onsu/ir este ti!o de a"i/ento? Frito 1 2 sudado otro 1 2 al a6illo 1 2 en cevic5e 1 2 a la mante:uilla 1 2

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+, =AuB ti!o de !es1ado o /aris1o "e $usta 1onsu/ir 1on /as fre1uen1ia?: arlem *lanco o #orado 1 2 Camarones 1 2 Corvina 1 2 )ilapia 1 2

', =Cree usted 2ue e" !es1ado tiene .enefi1ios !ara "a sa"ud? Si 1 2 no 1 2

;, La Ti"a!ia es un !e# de a$ua du"1e o sa"ada, se$Cn su !rodu11i8n, "e $ustar3a a usted !ro.ar este ti!o de !es1ado? Si 1 2 No 1 2 por:ue:RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR D, =Cu>nta fre1uen1ia 1o/!ran !es1ado !ara 1onsu/o en su <o$ar? Cada A d.as 1 2 al mes 1 2 cada semana 1 2 cada 1E d.as 1 2 una ve3

E, =Cu>nto seria "o dis!uesto a 1o/!rar en Fi"os en una se11i8n de /er1ado deter/inado ad2uirir en "a se/ana !ara e" 1onsu/o de" <o$ar? K2E00 1 2 2 KE000 1 2 K10000 1 2 K1E000 1 2 o mas 1

&&, =Cua"es sitios 1on fre1uen1ia a1uden a ir a 1o/!rar o 1o/er /aris1os o !es1ado? ercado !u8lico 1 2 "estaurantes 1 2 e7a ercados 1 2 alls 1 2 /oteles 1 2

Comercio en su pue8lo 1 2 Vendedores Am8ulantes 1 2 Sodas 1 2 &&, =AuB ti!o de !resenta1iones !refiere />s !ara 1onsu/o <u/ano eG1"usi4o de !es1ado? Fileteado 1 2 con7elado 1 2 )rocitos 1 2 Cevic5e 1 2 Empani3ado 1 2 Entero 1 2

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&0, La ti"a!ia es un !e# de ori$en afri1ano 6 su !rodu11i8n na1iona", se !rodu1e en !e2ue(os "a$os, !i"etas o estan2ues /a6or !arte en San Car"os 6 Guana1aste !ara e" 1onsu/o e eG!orta1i8n de" !a3s, =a!o6a o no a este ti!o de e/!resa? Si 1 2 no 1 2 por:ue:RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR &5, Si se rea"i#ara una industria de este !rodu1to res!etando "os !ar>/etros de a/.iente, "e6 6 sa"ud, 1er1a de su 1o/unidad, estar3a de a1uerdo en 2ue se insta"ara esta e/!resa: Si 1 2 No 1 2 por:ue:RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR &+, =Considera usted 2ue "a ti"a!ia !uedeH,, ? Puede /ar1ar />s de unaH, No tener el mismo valor del mar 1 2 sa8er a 8arro 1 2 ser mu4 caro 1 2 di;.cil de 5acer 1 2 5a comido al7una ve3 1 2 le 7usto 1 2 no le 7usto 1 2 le 7ustar.a pro8arla 1 2 aconse6ar a otra persona su consumo 1 2 7ustar comprarla con7elada 1 2 comprar lista para 5acer 1 2 &', =AuB 1ara1ter3sti1as 1onte/!"a a "a <ora de 1o/!rar e" !es1ado? !recio 1 2 #isponi8ilidad 1 2 1 2 Sa8or 1 2 Valor Nutricional 1 2 ;rescura

ANES& ES)U#I& INC&&!ESCA

ACUICULTURA EN COSTA RICA

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En Costa Ri1a, "a a1ui1u"tura, <a ido ad2uiriendo una i/!ortan1ia 1ada 4e# /a6or, no so"o 1o/o una a"ternati4a de !rodu11i8n de !rote3na de ori$en a1u>ti1o, sino desde e" !unto de 4ista e/!resaria", Esta /a6or re"e4an1ia se re"a1iona !or un "ado, 1on "a esta.i"idad en "a !rodu11i8n a 2ue <an ""e$ado /u1<as de "as !es2uer3as i/!ortantes o su de1re1i/iento 6 !or otro "ado, !or "os 1ostos /a6ores 2ue i/!"i1a "a eGtra11i8n 1o/er1ia" de "as es!e1ies in4o"u1radas, En nuestro !a3s e" ente re1tor de "a a1ui1u"tura es E" Instituto Costarri1ense de Pes1a 6 A1ui1u"tura %INCOPESCA) tiene entre sus !rioridades, />s i/!ortantes, a 1orto !"a#o !ro!i1iar e" desarro""o de "a a1ui1u"tura, Para esto se !ro!onen "os !"anes 6 !ro$ra/as de tra.a9o a "ar$o 6 /ediano !"a#o 2ue sustentan "os !"anes anua"es o!erati4os, Se esta."e1en "os "inea/ientos 1ient3fi1os 6 tB1ni1os !ara "os !ro6e1tos de in4esti$a1i8n 2ue se rea"i#an en "as esta1iones eG!eri/enta"es as3 1o/o en e" >rea de /ari1u"tura, En "a !arte de !rodu11i8n de se/i""a !ara !ro6e1tos de !is1i1u"tura, se /antiene un su/inistro 1onstante de esta, de !ri/era 1a"idad a "os !rodu1tores, En "a a1tua"idad "a a1ui1u"tura en Costa Ri1a, est> 1asi tota"/ente do/inada !or "a a1ui1u"tura de ti!o 1ontinenta" de a$ua du"1e, 1on Bnfasis en e" 1u"ti4o de !e1es, es!e13fi1a/ente tru1<as 6 ti"a!ia, 1on $randes !rodu11iones de ti"a!ia destinadas a /er1ados interna1iona"es,

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en fi"ete, La !rodu11i8n de tru1<a es /u6 /odesta 6 esta tota"/ente destinada a" /er1ado interno,

En "o referente a 1u"ti4os en a$uas sa"o.res es de i/!ortan1ia e" 1u"ti4o de" 1a/ar8n, de" $Bnero "ito!eneaus, so.re todo en "as >reas a"eda(as a" Go"fo de Ni1o6a, Pa1ifi1o Centra" 6 Sur %Ta."a &), Se tra.a9a en for/a eG!eri/enta" en "a !rodu11i8n de se/i""a de !ar$o de "a /an1<a % Lut7anus $uttatus) 6 se en1uentra en fun1iona/iento un interesante !ro6e1to de 1u"ti4o de ostras %Crassos2rea 5#5as) en "a #ona de Costa de P>9aros, Se da e" 1u"ti4o de" "an$ostino o Gi$ante de Ma"asia a es1a"a /u6 !e2ue(a, En "os C"ti/os a(os esta to/ando fuer#a e" 1u"ti4o de 1atfis< en "a !ro4in1ia de Guana1aste 6 Li/8n,

CUADRO & : PRODUCCIN ACUICOLA SEGJN ESPECIE K COSTA RICA: 0LLL M 0LL+ ESPECIE 0LLL 0LL& 0LL0 TILAPIA D,LLL D,'LL &5,&EL TRUCNA 0LL 0&L 'LL CAMARN &,5LL &,DLL +,LE; LANGOSTINO &' &L ' GRAN TOTAL E,'&' &L,'0L &;,;E0 0LL5 &+,:;E '&5 ',L'& ' 0L,0+D 0LL+ &D,ED;,L '&' 'L;: ' 0+,'D5,L

-uente: De!arta/ento A1ui1u"tura, INCOPESCA, 0LL',

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KUnidad de /edida tone"ada /Btri1a %TM)

IN-RAESTRUCTURA ACUICOLA INSTITUCIONAL

Para 1u/!"ir 1on sus o.9eti4os de tra.a9o e" De!arta/ento de A1ui1u"tura de" INCOPESCA, 1uenta 1on "as si$uientes + esta1iones a1u31o"as: &MEsta1i8n A1u31o"a Enri2ue 7i/Bne# NC(e#, Esta esta1i8n se en1uentra u.i1ada die# Fi"8/etros antes de ""e$ar a "a 1iudad de Ca(as, Guana1aste, De "a 1arretera intera/eri1ana <a6 2ue des4iarse &L Fi"8/etros !or e" 1a/ino 2ue se diri$e a" in$enio Ta.o$a, Una ade1uada se(a"i#a1i8n "o ""e4ara <asta esta, Te"Bfonos: %'L:) 00LLM L0E5 6 00LLML0E+, 0MEsta1i8n A1u31o"a Los Dia/antes, Se en1uentra u.i1ada en "a Rita de Gu>!i"es, Li/8n, de "a Es1ue"a E" Prado & Fi"8/etro a" este, Te"efaG,: %'L:) 0;:5M50E5 5MEsta1i8n A1u31o"a Cuesti""as, Se en1uentra u.i1ada en -"oren1iaO San Car"os, De" 1entro de -"oren1ia son 5 Fi"8/etros si$uiendo "a Carretera 2ue se diri$e <a1ia Santa C"ara, Te"Bfono: %'L:) 0+;'M'+E+ +MEsta1i8n de tru1<as O9o de A$ua de Dota,
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U.i1ada en O9o de A$ua de Dota, Pi"8/etro ;D, Carretera

Intera/eri1ana Sur, Te"Bfono: %'L:) 00LLM'L+E, U ICACIN DE LAS ESTACIONES ACUICOLAS INCOPESCA,

Esta1i8n A1u31o"a Enri2ue 7i/Bne# NC(e#, en Ca(as Guana1aste,

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Esta1i8n A1u31o"a Gu>!i"es, Li/8n Los Dia/antesO

Esta1i8n A1u31o"a Cuesti""as, San Car"os, A"a9ue"a,

Esta1i8n A1u31o"a Tru1<as O9o de A$ua de Dota,

SER*ICIOS RELACIONADOS A LA ACTI*IDAD,

Asisten1ia TB1ni1a, E" INCOPESCA a tra4Bs de su De!arta/ento de A1ui1u"tura, .rinda asisten1ia tB1ni1a !ara e" esta."e1i/iento de !ro6e1tos a1u31o"as en "as >reas de:

Cu"ti4o de ti"a!ia, Cu"ti4o de tru1<a,

Se rea"i#an 4isitas a fin1as !ara 4er e" !oten1ia" de estas !ara e" 1u"ti4o de a"$una de "as es!e1ies en /en1i8n, en di1<as 4isitas se <a1e una 4a"ora1i8n de as!e1tos entre "os 2ue tene/os:

Ca"idad 6 1antidad de" a$ua,

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To!o$raf3a de" terreno Ti!o de sue"o, Conta/ina1i8n

Transferen1ia de te1no"o$3a Para 1o/!"e/entar "a asisten1ia tB1ni1a, se tra.a9a en .ase a un !ro$ra/a 1a!a1ita1i8n 6 di4u"$a1i8n de "a a1ti4idad, 2ue in4o"u1ra d3as de 1a/!o, 1<ar"as 6 1ursos a "os !rodu1tores, ade/>s de 2ue se or$ani#an 6 1oordinan e4entos de 1ar>1ter 1ient3fi1o 6 tB1ni1o re"a1ionados 1on "a a1ui1u"tura, *enta de se/i""a Se !rodu1e se/i""a de di4ersas es!e1ies tanto de a$uas 1>"idas 1o/o de a$uas fr3as, entre "as 2ue tene/os: TILAPIA

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TRUCNA

OTRAS ESPECIES
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SISTEMAS DE CULTI*O,

Los es2ue/as te1no"8$i1os 2ue fueron introdu1idos ini1ia"/ente en e" !a3s <an ido e4o"u1ionando, desde "os siste/as eGtensi4os, donde se uti"i#a.a una densidad de sie/.ran /u6 .a9a, uti"i#ando e" 1on1e!to de !rodu11i8n a .a9o 1osto, !ara a.aste1er de a"i/ento ri1o en !rote3nas a "as !o."a1iones rura"es de" !a3s, 2ue $enera"/ente ten3an /u6 !o1o a11eso a "a 1arne, !or su a"to 1osto, <asta "os siste/as se/iMintensi4os,
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intensi4os 6 su!erintensi4os donde se uti"i#an densidades de sie/.ra a"tas %desde &', 'L <asta &LL 6 />s !e1es !or /etro 1C.i1o) 1u6o !ro!8sito es e/inente/ente "a renta.i"idad e1on8/i1a, En "os !ri/eros esfuer#os de a1ui1u"tura eGtensi4a se !retendi8 uti"i#ar "os re1ursos 2ue 1ada 1a/!esino tu4iera en su !ar1e"a, a!ro4e1<ando en !ri/er "u$ar, "as eG1e"entes 1ondi1iones <3dri1as 2ue !resenta e" !a3s 6 en se$undo "u$ar "os <>.itos a"i/enti1ios o/n34oros de "a ti"a!ia, "o 1ua" "a 1on4ierte en un !e# !o1o se"e1ti4o en 1uanto a "os a"i/entos 2ue in$iere, Con e" tie/!o 6 des!uBs de su!erar una serie de !re9ui1ios 2ue se fueron 1reando a"rededor de "a 1a"idad de "a 1arne de ti"a!ia, "i$adas so.re todo a "os es2ue/as te1no"8$i1os introdu1idos de !a3ses 1u"tura"/ente /u6 diferentes a" nuestro, aunado a una serie de fa1tores fa4ora."es 1o/o "a a!ertura de un /er1ado interna1iona" /u6 i/!ortante 6 e" 1re1i/iento de "a de/anda interna de" !rodu1to, e" interBs de 1u"ti4ar "a ti"a!ia 1o/o una a"ternati4a />s de di4ersifi1ar "a !rodu11i8n a$r31o"a fue 1re1iendo, as3 1o/o "a !reo1u!a1i8n de "as autoridades $u.erna/enta"es !or /e9orar "os !a2uetes te1no"8$i1os eGistentes, "o 1ua" in1enti48 "a in4esti$a1i8n de siste/as de !rodu11i8n 2ue $eneren /a6or renta.i"idad e1on8/i1a,

CULTI*O SEMINTENSI*O DE TILAPIA EN ESTANAUES DE TIERRA

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E" /8du"o de 1u"ti4o de Ti"a!ia en estan2ues de tierra 1onsiste en un siste/a 1on tres fases de !rodu11i8n, !re1r3a, en$orde I, en$orde II, PRECRIA: En esta fase se se/.rar> una densidad de &' a"e4ines Q /5, e" !eso !ro/edio a "a sie/.ra de "os a"e4ines /a1<os re4ersados es de & $, e" !or1enta9e de re1a/.io diario de a$ua es de 0LR !or d3a, La a"i/enta1i8n de esta fase 6 "as si$uientes se rea"i#ar> si$uiendo una ta."a de a"i/enta1i8n a .ase de" !or1enta9e de "a .io/asa de "os !e1es %ta."a &), di4idiendo "a ra1i8n diaria en 1uatro !or1iones i$ua"es, La transferen1ia a "os !e1es de esta fase a "a si$uiente %en$orde I ) se rea"i#ar> 1uando "os /is/os a"1an1en un !eso !ro/edio de DL a &LL $, "o$r>ndo"o a!roGi/ada/ente entre "os ;L a EL d3as, ENGORDE I: Los !e1es 1on un !ro/edio de DL a &LL $, son se"e11ionados 6 1o"o1ados en $ru!os de ta/a(o unifor/es, son se/.rados a una densidad de D !e1es Q /5, E" !or1enta9e de re1a/.io de a$ua en e" estan2ue es de un 5LR !or d3a, 6 son a"i/entados de a1uerdo a "a ta."a &, Los !e1es son transferidos a "a fase de En$orde II 1uando "os /is/os ten$an un !eso !ro/edio de 00' a 0'L $, 2ue "o "o$ran a!roGi/ada/ente en un !er3odo de ;L a EL d3as, ENGORDE II: La densidad de sie/.ra !ara esta fase es de ' !e1es Q /5, 1on un !ro/edio de 00' a 0'L $, A" i$ua" 2ue en "a fase anterior "os !e1es se de.en se/.rar en $ru!os de ta/a(os unifor/es, "a a"i/enta1i8n .asada en "a ta."a &, E" !or1enta9e de re1a/.io de a$ua en esta fase no de.e ser /enor a" 'LR diario,
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Con e" fin de /antener un re$istro de" 1re1i/iento 6 e" estado de "os !e1es se re1o/ienda rea"i#ar /uestreos 1ada &' d3as durante todas "as fases, to/ando una /uestra no /enor de &LL ani/a"es !ara deter/inar e" desarro""o 6 !eso de "a !o."a1i8n, La 1ose1<a fina" se rea"i#ar> 1uando "os !e1es ten$an un !eso !ro/edio entre +'L a 'LL $,, a"1an#>ndo"o en DL a EL d3as, E" a"i/ento a uti"i#ar en "as diferentes fases de !rodu11i8n es de 5LR de !rote3na 1ruda, Se !uede uti"i#ar a"i/ento eGtrusado %f"otante) o !e"eti#ado, TA LA & Ra1i8n de a"i/ento so.re e" !or1enta9e de "a .io/asa de" !e#, Inter4a"o de !eso %$ra/os) &M' 'M&L &LM0L 0LM'L 'LM;L ;LM&LL &LLM&'L &'LM0LL 0LLM5LL 5LLM+LL Ma6or de +LL -uente: ersaF &ED0, Ra1i8n de a"i/ento en RQ diario &L :,5 ',0 +,: 5,5 0,D 0,0 &,; &,' &,5 &,0

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Para "a rea"i#a1i8n de una a1ti4idad 1o/er1ia"/ente fa1ti."e, se de.e 1ontar 1on una infraestru1tura /3ni/a de : a D estan2ues de 'LL a &LLL /0 de es!e9o de a$ua %1uadro &), Los estan2ues de.en 1ontar 1on estru1turas ade1uadas de /ane9o de" a$ua %entradas 6 sa"idas) inde!endientes !ara 1ada estan2ue, E" 1osto de "a infraestru1tura %estan2ues, 1ana"es, tu.os 6 otros) est> entre "os S0'LLL a 5LLLL !or <e1t>rea de!endiendo de "a to!o$raf3a de" terreno, Cuadro &: Meses &M5 +M: ;ME &LM&0 &5M&' &:M&D &EM0& 00M0+ Crono$ra/a de !rodu11i8n !or 1i1"o de 1u"ti4o, Estan2ue & 6 0 Estan2ue 5 6 + Estan2ue ' 6 D PreM1r3a %sie/.ra A) PreM1r3a %sie/.ra ) En$orde I %A) PreM1r3a %sie/.ra C) En$orde I % ) En$orde II %sie/.ra A) PreM1r3a %sie/.ra D) En$orde I %C) En$orde II %Sie/.ra ) PreM1r3a %sie/.ra E) En$orde I %D) En$orde II %sie/.ra C) PreM1r3a %sie/.ra -) En$orde I %E) En$orde II %Sie/.ra D) En$orde I %-) En$orde II %sie/.ra E) En$orde II %Sie/.ra -)

PRODUCCIN SUPERINTENSI*A DE TILAPIA EN PILAS CIRCULARES DE CONCRETO,

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Para rea"i#ar un 1u"ti4o de ti"a!ia />s intensi4o e" fa1tor !rin1i!a" "o 1onstitu6e e" a$ua dis!oni."e !ara e" !ro6e1to, to/ando en 1uenta su 1a"idad 6 "a 1antidad a uti"i#ar, En 1uanto a su 1a"idad se ne1esita 2ue e" a$ua se "o />s !ura !osi."e "i.re de 1onta/inantes, so.re todo de 1onta/inantes 2u3/i1os, En 1uanto a "a 1antidad ne1esaria, "a densidad de sie/.ra es dire1ta/ente !ro!or1iona" a "os re1a/.ios de a$ua diarios 2ue se !uedan rea"i#ar en e" estan2ue, !or e9e/!"o !ara /antener una densidad de sie/.ra de &LL !e1es !or /etro 1C.i1o se ne1esitan &L re1a/.ios diarios de a$ua, "o 2ue si$nifi1a 1a/.iar e" a$ua 1o/!"eta/ente a" estan2ue &L 4e1es !or d3a, "o 1ua" 4a a !er/itir 2ue aun2ue "os !e1es 4an a estar /u6 a$"o/erados 4an tener sufi1iente oG3$eno !ara sus !ro1esos /eta.8"i1os, Pre1isa/ente de.ido a "as densidades tan $randes 2ue se /ane9an, es /u6 i/!ortante en este ti!o de 1u"ti4os e" 1uidado 6 /ane9o tB1ni1o 2ue se "e dB a "os estan2ues, donde de.e <a.er un /onitoreo de "a 1antidad de a$ua 2ue entra 6 2ue sa"e %si se 1orta e" a$ua aun2ue sea !or un "a!so 1orto de tie/!o !uede 1o"a!sar toda "a !o."a1i8n 6 si se o.stru6e "a sa"ida e" estan2ue se re.a"sa en !o1o tie/!o), De i$ua" /anera "a a$"o/era1i8n de !e1es <a1e 2ue Bstos sean />s sus1e!ti."es a enfer/edades !or "o 2ue <a6 2ue estar ins!e11ionando 1onstante/ente e" estado sanitario de" !e#, Otro fa1tor i/!ortante en este ti!o de 1u"ti4o es "a a"i/enta1i8n, "a 1ua" de.e ser .ien dosifi1ada 6 2ue 1onten$a "os e"e/entos nutriti4os 2ue ne1esita e" !e# !ara su desarro""o, Peri8di1a/ente se de.en rea"i#ar /uestreos de 1ontro", donde se 4a a e4a"uar e" estado sanitario de"
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or$anis/o 6 de a1uerdo a su 1re1i/iento se de.e ade1uar "a dosis de a"i/enta1i8n, En este siste/a, se tra.a9a 1on una serie de !i"as 1ir1u"ares de 1on1reto, 1u6o a!orte no4edoso "o 1onstitu6e "a for/a de estas !i"as, "as 1ua"es son 1ir1u"ares 6 1onstruidas eG1"usi4a/ente en 1on1reto, La for/a 1ir1u"ar de "a !i"a !er/ite "a 1ir1u"a1i8n unifor/e 6 1onstante de" a$ua, e4itando "o 2ue su1ede en estan2ues 1on for/as />s !o"i$ona"es 2ue se 2uedan es2uinas donde "a oGi$ena1i8n es /enor, A"$unas 1ara1ter3sti1as de dise(o tB1ni1o de "os estan2ues i/!ortantes son:

Di>/etro: : /etros A"tura: &, &,0 /ts en e" 1entro a L,D, & /t en "as !aredes, Ca!a1idad %4o"u/en): 0' /ts 1C.i1os, Entrada de a$ua: 0,E "itrosQse$undo, Sa"ida de a$ua: un tu.o de : !u"$adas,

E" fondo es 18ni1o 1on una a.ertura de sa"ida de a$ua en e" 1entro, esto !er/ite "a 1orre1ta e4a1ua1i8n de" a$ua 6 "os dese1<os !rodu1idos !or restos de 1o/ida no 1onsu/ida 6 "as eG1retas 2ue !rodu1en "os !e1es,

Mane9o de" 1u"ti4o, Se sie/.ran 0'LL a"e4ines de ti"a!ia ni"8ti1a de &L $ra/os de !eso ini1ia" en 1ada estan2ue 1ir1u"ar %se sie/.ran tres !i"as), "o 1ua" nos da una
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densidad de sie/.ra de &LL !e1es !or /etro 1C.i1o Se rea"i#an /uestreos de 1ontro" 1ada 5 se/anas !ara e4a"uar e" estado sanitario de" !e# 6 ade1uar "a tasa de a"i/enta1i8n, se ""e4a un 1ontro" de "os !ar>/etros f3si1oM2u3/i1os de" a$ua %te/!eratura, oG3$eno, !N), La a"i/enta1i8n se rea"i#a durante todo e" d3a desde "as ; a,/, <asta "as ' !,/, 1ada dos <oras, Des!uBs de D /eses "os !e1es ""e$an a" !eso 1o/er1ia" de 'LL $ra/os, En 1uanto a "a !rodu11i8n en 1ada estan2ue 1ir1u"ar de 0' /etros 1C.i1os de 1a!a1idad, se !ueden !rodu1ir &0LL Fi"o$ra/os de 1arne de ti"a!ia en un !eriodo de D /eses, Entre "as 4enta9as 1o/!arati4as de este siste/a de 1u"ti4o de !e1es en1ontra/os:

Por e" ta/a(o 6 e" dise(o 1onstru1ti4o de "os estan2ues re2uiere /u6 !o1a /ano de o.ra, 6a 2ue una so"a !ersona estar3a en 1a!a1idad de /antener una 1antidad de estos, En un >rea /u6 redu1ida se !ueden !rodu1ir $randes 1antidades de !es1ado, E" !ro1eso $aranti#a un !rodu1to de !ri/era 1a"idad, Las 1ara1ter3sti1as de 1onstru11i8n $aranti#an 2ue "a 4ida Cti" de "os estan2ues 4a a ser .astante !ro"on$ada,

Re2ueri/ientos !ara este ti!o de siste/as:

A$ua 1on "as 1ara1ter3sti1as de 1a"idad 6 1antidad re1o/endadas, Ca!ita" !ara in4ersi8n 6 o!era1i8n
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Mane9o tB1ni1o

Naturale3a del !ro4ecto Nacieron varias ideas de plantear un ne7ocio, pero solo uno entre varios se dio 8uenas e@pectativas entre todos los inte7rantes del 7rupo0 El ne7ocio por su naturale3a de ser, est9 en;ocado en la reproduccin, produccin, procesamiento 4 venta de pescado, se valorara a ;uturo insertar a la produccin el camarn de rio0 %a idea ;ue propuesta al e:uipo de tra8a6o del curso por el compa<ero de 7rupo /ern9n 0 /ern9nde3, sur7e comentado por el compa<ero a una ;acilidad inicial 4a :ue se puede ver como un costo para otras personas interesadas incurrir en este ne7ocio, 4a :ue se puede e@plotar lu7ar 4 u8icacin 7eo7r9;ica donde se encuentra la posi8le reali3acin del pro4ecto, es una 3ona av.cola 4 7anadera, tanto as., :ue tam8i?n se encuentra instalada la escuela de A7ricultura 4 $anader.aT primer ;actor via8ilidad de u8icacin 4 posi8le distri8ucin 4a :ue est9 mu4 c?ntrico para diri7irse a las provincias centrales del pa.s, 4 adem9s lo comercial :ue se estar9 5aciendo la 3ona en mu4 corto pla3o 4a :ue mu4 pocos Hilmetros pasa la pista nueva San >os? Caldera0 El Compa<ero nos comunico de tener el terreno constituido de apro@imadamente C0 5ect9reas, siendo esta propiedad del padre del compa<ero, tiene animales de su 5a8itad 4 8os:ue en este medio am8iente 4 adem9s lo mas interesante, e@isten manantiales 4 nacientes de a7ua permanente, ;r.as 4 puras :ue descienden del 8os:ue, dentro de esta se esconde una catarata tam8i?n, el pap9 de el compa<ero valora la propiedad en estas dimensiones en KU0000000000, ca8e destacar :ue el se<or llamado del mismo nom8re de nuestro compa<ero 4a empe3 varios ne7ocios a7ropecuarios, entre ellos: )res 7alerones modernos de 7allinas ponedoras donde cada uno de estos 7alerones al8er7a un apro@0 #e 200000 aves, tam8i?n se mane6a un corral donde al8er7a 4 andan sueltos una a7rupacin de 7anado de C0 reses0 ( 4a
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inicio la tercera etapa la cual es 7ran6a porcina con una pe:ue<a tala de ar8oles para el tractor e;ectu? el plantel donde se instalara dic5a porcina, ca8e se<alar :ue los ar8oles tallados son por la necesidad de 5acer un campo para la colocacin de la 7ran6a 4 no per6uicio del 5a8itad, esta tala es aprovec5ada tam8i?n para la creacin de ca8a<as o pe:ue<as casas para los 7uardianes o peones de la ;inca, el pap9 del compa<ero llama a esta Finca Ecol7ica A7ropecuaria >ateo S0A0 !lanteado esto por nuestro compa<ero, podemos deducir el potencial :ue se puede e6ecutar a trav?s de esta ;inca, 4 se7Dn nos e@plico /ern9n, con todas las caracter.sticas dic5as anteriormente :ue su pap9 se encuentra en toda la disposicin de ceder o otor7ar el espacio para el desarrollo de ese pro4ecto, siendo el un avicultor 4a de AE a<os de e@periencia comenta el +lo veo con 8uenas pro4ecciones de incursin 4 ;or6ar un 8uen ;uturo, adem9s :ue a7re7o :ue ser.a un complemento ideal a los animales 4 pro4ectos :ue el 4a a e6ecutado, los otros animales del entorno 4 no ve nin7Dn punto :ue pudiera per6udicar su avance en su codiciados pro4ectos se<alando tam8i?n se aprovec5ar.a sus recursos sin da<os a la naturale3a0

As!e1tos Inno4adores de" Produ1to: Sus desec5os procesados ser9n aprovec5ados en la ;inca como a8ono o como completo de alimento para los mismos pescados o los otros animales de la ;inca0 Se valorara aprovec5ar el es:ueleto del an;i8io para adornos o e@posicin para ;erias en dar a conocer de su vida0 Su aceite puede ser canali3ado para remedios o complementos en cocina a un no valorados por el 5umano0 *enta9as de" Produ1to: Su consumo crece considera8lemente nacional e internacionalmente
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Cola8oramos con la naturale3a al producir 4 vender este tipo de pescado 4a :ue se da menos la ca3a de otros animales del mar 4 o;recemos0 Adem9s poderlo producirlo sin estar u8icada cerca de una costa ni propiciar la pesca masiva0 Animal 8astante ;uerte en su vitalidad0 Ad:uisicin se su em8rin o semilla es mu4 accesi8le0 "ico en prote.nas 4 vitaminas0 El pescado es codiciado por la ma4or.a de la po8lacin mundial0 )iene un sistema o 5a8itad 4 reproduccin mu4 peculiar a di;erencia de otros sectores0 Consisten1ia de" !rodu1to %a empresa A))I/SA 1Acuicola )ica )ilapin /ouse S0A02 de Costa "ica a trav?s de una encuesta, o8servacin 4 estudio de mercado valoro la consistencia 4 la via8ilidad de insertar un nuevo producto 4a e@istente en el mercado, pero estos estudios reali3ados revelaron :ue e@iste una 8uena aceptacin por parte de este tipo de producto 4 adem9s de sus di;erentes manera de consumirlo 4 conse7uirlo, re;le6o tam8i?n 5a4 mu4 poca e@clusividad del espec.;icamente del producto de la tilapia en comparacin del marlem o corvina de i7ual ;orma o mas 7ustado por los costarricenses 4 es por el 5ec5o de no :uerer cam8iar de producto por:ue piensa no les 7ustara o por:ue siempre le 5a 7ustado lo tradicional, pero tam8i?n el estudio nos revelo :ue la consistencia 4 carne de la tilapia en cevic5e 4 ;rito son los mas apetecidos 4 reali3ados en restaurantes, centros tur.sticos 4 5oteles, no ser9 5o7are<o pero como todo ne7ocio tiene su repunte en al7uas empocas del a<o, se considera el pe3 rio o po3a de cautiverio mas limpio por los seres 5umanos eso lo 5acen mas apeteci8les cuando de ac5acan atri8utos o contaminacin de los mares, por lo :ue deducimos lo ;avora8le 4 saluda8le :ue es, adem9s :ue seria 4 7enerar.a una ;uente de empleo para la 3ona0

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PLANTEAMIENTO DEL PRO LEMA: Se presentan A pro8a8les pro8lemas :ue de8emos sa8er pasar para poner avan3ar en nuestro pro4ecto: 10 %a tilapia es un pe3 no mu4 comDn entre los otros peces, 4 tiene su ciencia para ponerla reproducir 4 almacenar 5asta :ue alcance su tiempo de crian3a, pero se de8e capacitar 4 aprender en mu4 8uena manera estos procesos 4a :ue si no podr.a entorpecer el ciclo de produccin 4 venta de la empresa, 4 N& !UE#E #A"SE0 +capacitacin asertada20 Esto es solo un pro8lema inicial, pero lo esT la tilapia necesita alrededor de I0 semanas apro@0 U meses para :ue alcance su masa re:uerida para su sacri;icio, pero a trav?s de esas semanas iniciales de colocacin del primer lote de tilapias se podr9n otras, 4 sucesivamente para iniciar 4 se7uir la produccin, pero la pro8lem9tica inicia cuando all9 :ue mantener los peces sin el 5a8er antes 7enerado renta0 cola8oracion del ma7 o de 8co0 A0 Si 8ien es cierto se reali3o un estudio, la empresa iniciara con una cierta cantidad de lotes o estan:ues de a7ua para las di;erentes edades de los peces 4 cierta cantidad de peones mu4 reducida para mover la mercader.a e en;riarla, la pro8lem9tica se presenta 4a es incierto si al inicio 5a8r9 una so8re demanda de producto o mas 8ien lo contrario, se puede 4 no se puede incurrir a una masiva produccin 4a :ue puede ser perdida 4a :ue e@iste una cantidad limitada en las c9maras o con7eladores para el mantenimiento de l producto0 +!osi8le contrato previo con clientesIDENTI-ICACION DEL IEN O SER*ICIO AUE SE PRODUCIRA O SE *ENDERA Esto es un producto producido en 3ona 8oscosa, siendo un pe3 de a7ua dulce o salada, nuestra estan:ues estar9n constituidos de a7ua dulce o@i7enado permanentemente por un manantial de monta<a, su nom8re cient.;ico es

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1Oreochromis mossambicus) Tilapia, es el nom8re 7en?rico con el :ue se denomina a un 7rupo de peces de ori7en a;ricano0 %a )ilapia ro6a, tam8i?n conocida como o6arra ro6a, es un pe3 :ue ta@onmicamente no responde a un solo nom8re cient.;ico0 Es un 5.8rido producto del cruce de cuatro especies de Tilapia: tres de ellas de ori7en a;ricano 4 una cuarta israel.0 Son peces con 598itos territoriales, a7resivos en su territorio el cual de;iende ;rente a cual:uier otro pe3, aun:ue en cuerpos de a7uas 7randes, t.picos de cultivos comerciales, esa a7resividad disminu4e 4 se limita al entorno de su territorio0 En cuanto al dimor;ismo se@ual de la especie, se 5a mencionado :ue los mac5os son m9s 7randes 4 poseen ma4or 8rillo 4 color, :ue las 5em8ras0 %a reproduccin se caracteri3a por ocurrir una incu8acin 8ucal, adem9s de :ue se cuida la cr.a0 "especto a su alimentacin, la tilapia ro6a, come todo tipo de alimentos vivos, ;rescos 4 con7elados0 Asimismo aceptan alimentos secos para peces, en particular pellets 5umectados previamente0 %os mac5os de la tilapia crecen m9s r9pidamente 4 alcan3a un tama<o ma4or :ue la 5em8ra0 En cultivo comercial alcan3an dimensiones de 5asta AC cm, aun:ue en acuario un poco menos0V1

-ACTORES DE DI-ERIENCIACION Se tra8a6ara en niveles ptimos de tama<os alc9n3anos por los peces para surtir el mercado0 Se pro8ara un plan de distri8ucin de un local nuestro en di;erente presentacin de nuestro productivo 4 la distri8ucin por parte de distri8uidores independientes del producto0 Se en;ati3ara calidad, ;rescura 4 sa8or es nuestro compromiso0 Se imprentara en la compa<.a el a tiempo 4 el 8ien 5ec5o, como atractivo a nuestro personal0
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Se estampara en la mente del consumidor la mascota de la empresa pinturesca 4 llamativa +)I%A!IN-

ACCIONES A DESARROLLAR PARA LA PROTECCION DE LA IDEA No se dar9 in;ormacin ni se introducir9 en nin7Dn medio interactivo, como al7Dn anuncio o internet0 Se mane6ara reservado 4 ri7uroso a la 5ora de conv?rsalo, por e6emplo, a personas o entidades especi;icas, como por e6emplo al7Dn inversionista :ue nosotros valoremos sumamente 4 deseoso de incursionar en este mercado 4 e@clusivamente con nosotros o una entidad ;inanciera siendo al7Dn prestamos, :ue sa8es por su ;orma 4 seriedad no podr9 revelar in;ormacin nuestra a 5acia otras0 Este pro4ecto mu4 poco 7ente podr9 tener el alcance o inveteres de desarrollarlo pero aun asi seremos cautelosos0 %a in;ormacin del due<o o sus asociados de la compa<.a de8er9 7uardar un si7ilo por un periodo determinado en previa reunin donde se ;orme la asam8lea o reunin de los encar7ados de la ;ormacin de la empresa0 Se contratara a un a8o7ado penalista para la creacin 4 ;ormacin de las re7las 4 derec5os :ue 7uardara la le7islatura interna 4 ;ormacin principal de la empresa A))I/SA0

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