Ensenada, B.C.

LUNES 6 de enero de 2014

Email: sociales@elvigia.net Tel: 120 55 55

Ada Valenzuela espera con amor la llegada de su primer hijo a quien llamar Juan Carlos.

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LUNES 6 de enero de 2014

Javier Rodrguez, Francisco Gatell y Luis Jurez.

Aarn Lpez, Roberto Durazo, Jess del Palacio, Tadeo Javier Meza, Luis Albeto Jurez, Zacaras Gmez, Sandra Covarrubias, Luz Elena Hernndez, Lorena Fuerte y Aurora Serrato. Kennya Vargas y Victoria Snchez.

Comparten rosca de Reyes L

Alex Bustillos abustillos@elvigia.net

Alfredo Oliver y Rebeca Garza.

Celebran fiesta
E
Alex Bustillos abustillos@elvigia.net

a Asociacin de Psiclogos de Ensenada (APE), se reuni en un caf de la ciudad para celebrar el Da de Reyes. Esta reunin es uno de los tantos convivios que el grupo realiza para reforzar los lazos de amistad y unin entre sus integrantes.

Berenice Santana e Itzel Gmez.

n el ex hotel Riviera, se reunieron colaboradores del Comit de Vinculacin Escuela Empresa (Covee) para celebrar las fiestas de sta temporada.

Acudieron a la convivencia miembros que pertenecen a diversas instituciones educativas y empresariales, en la que disfrutaron de deliciosos platillos, ambigs, mesa de postres y de un excelente ambiente de compaerismo.

Navil Bedoy y Diana Villavicencio. Dalia Fierro y Perla Hernndez. Los integrantes de la Asociacin de Psiclogos de Ensenada.

Roberto Durazo, Alexis Arce y Vctor Guevara.

LUNES 6 de enero de 2014

VIENE DE PORTADA

La nia, Briana Virgen, Ariana Virgen y Yolanda Mar.

Johana Ochoa jochoa@elvigia.net

M
Lizeth Hernndez y Regina Prez.

uy felices se encuentran Juan Carlos Virgen y Ada Valenzuela por la prxima llegada de su primer hijo, un nio al que llamarn Juan Carlos. Es por ello que las felices abuelas, Flora Torres y Lilia Valenzuela,

organizaron un concurrido baby shower en un saln social, donde se reunieron familiares y amigas que acudieron con bellos regalos en color azul. La futura mam degust un desayuno en compaa de las invitadas, adems comparti con ellas su alegra por la espera de su primognito.
Vernica Bastida y Alejandra Reynoso.

Nelly Snchez, Lucy Castro, Ada Valenzuela, Flora Torres, Lupita de la Pea, Esperanza Gmez, Mara Teresa de Ruiz, Amelia Quintero, Minerva Martnez y Vicky Percura.

LUNES 6 de enero de 2014

Elia Bentez y Silverio Valdez.

Karla Alczar y Luis Flores con el pequeo Mateo.

Juan Carlos Salido, Lourdes Montijo y Ricardo Salido.

Por: Johana Ochoa y Alex

Bustillos

Daniel Ziga, Ignacio Ziga, Marisol Gutirrez y Melquiades Ziga.

Alm

Gabi Flores y Enrique Gmez.

LUNES 6 de enero de 2014

Sandra Mendoza y Alfonso Higuera.

Hilda Velzquez, Martha Castillo, Sara Ibarra, la cumpleaera y Mara Cabello.

Paty Pea y Juanita Carpio.

ma Miramontes y Brgida Nieves.

Susana Rodrguez y Rossy Uribe.

LUNES 6 de enero de 2014

SEBASTIN o
en camin
Nora Millares, Lourdes Pinedo, Elvira Castillo, Sandra Luz Pinedo y Yolibeth Pinedo.

Adrin Ozuna y Adriana Palos con su primognito, Adrin Jr.

Johana Ochoa jochoa@elvigia.net

La festejada con la organizadora Mirna Podesta.

Lizeth Podesta, Margarita Podesta, Mirna Podesta, Karla de Podesta y Claudia de Podesta.

n los prximos das, Adrin Ozuna y Adriana Palos recibirn a su segundo nio, quien llevar por nombre Sebastin. Es por ello que la feliz abuela, Mirna Podesta, realiz un concurrido baby shower en un saln social donde se reunieron familiares y amigas con regalos en color azul. La festejada recibi felicitaciones y buenos deseos por la llegada de su beb, enseguida compartieron un rico desayuno acompaado de caf y jugo de naranja.

Lizbeth de Ozuna, Elida Astorga, Norma de la Cerda, Lina Astorga, Vicky Astorga, Sofa Vzquez y Dora de Astorga.

LUNES 6 de enero de 2014

LUNES 6 de enero de 2014

Rosca tradicional de colores

24 porciones / 3 horas / Dificultad: media Ingredientes: Para la masa: w 6 tazas de harina w 1 cucharada de sal w 6 huevos batidos w 2 1/2 cucharadas de levadura seca w 1 taza de azcar w 1 taza de leche w 3 cucharadas de esencia de naranja w 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal en pomada (sacar del refrigerador y batir hasta obtener esa consistencia) w Colorantes vegetales en colores al gusto (rojo, amarillo, naranja, violeta y chocolate) w 2 huevos batidos para barnizar Para la pasta: w 1 taza de azcar glass w 1 taza de manteca vegetal w 1 1/2 tazas de harina Para decorar: w 1/2 taza de azcar adicional para espolvorear w Grageas de colores (en cantidad al gusto) Preparacin: w Para la masa, formar un volcn con la harina y la sal; colocar en el centro los huevos batidos, la levadura, el azcar, la leche y la esencia de naranja. w Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes y trabajar hasta obtener una masa lisa y homognea (sern aproximadamente 30 minutos de amasado). w Aadir la mantequilla y trabajar hasta que se incorpore muy bien; dividir la masa en 5 porciones de 400 gramos cada una y trabajar por separado con el colorante, mezclando perfectamente hasta que quede bien pintada cada masa. w Colocar las porciones en una charola, tapar con una tela o manta y dejar reposar 30 minutos en un lugar tibio. w Volver a dividir la masa pintada en porciones de 200 gramos cada una y reposar tapadas otros 30 minutos. w Despus del reposo, estirar por separado cada masa pintada y darle forma de bastn. w Cuando los bastones estn formados, juntar en la mesa colocando uno encima del otro y trabajar hasta hacer un solo bastn con todos los colores. w Colocar en una charola engrasada y unir los extremos para darle forma de rosca o anillo; tapar y dejar reposar 30 minutos ms. w Para la pasta, acremar muy bien en un tazn el azcar glass y la manteca vegetal; agregar la harina y trabajar a que se incorpore con los dems ingredientes; reservar. w Para el armado, barnizar la rosca con huevo batido. Luego, extender la cobertura sobre una superficie enharinada, dejndola de medio centmetro de grosor. w Cortar rectngulos de 2.5 centmetros de ancho y del largo que cubran la rosca; colocar encima de sta y dejar reposar 30 minutos ms tapada en un lugar tibio hasta que doble su tamao. w Precalentar el horno a 170 grados centgrados; colocar la rosca en una bandeja, espolvorear con el azcar y cubrir con las grageas. w Hornear durante 30 minutos hasta que est bien dorada, sin llegar a tener apariencia de quemada; retirar y dejar enfriar para degustar.

24 porciones / 3 horas / Dificultad: media

Ingredientes: Para la masa: | 6 tazas de harina | 1 1/2 cucharadas de sal | 10 huevos batidos | 3 cucharadas de levadura seca | 1 taza de azcar | 1/2 taza de leche | La ralladura de la cscara de 2 naranjas | 2 tazas de mantequilla en pomada (sacar del refrigerador y batir hasta obtener esa consistencia) Para el relleno: | 1 bolsa de glorias partidas en trocitos | 1 lata de dulce de leche La Lechera | 1 taza de nuez picada | Huevo batido para pegar la rosca Para la pasta: | 1 taza de azcar glass | 1 taza de manteca vegetal | 1 1/2 tazas de harina | Huevo batido para pegar la pasta Para decorar: | Dulce de leche (en cantidad al gusto) | 1 taza de nuez picada | 8 cerezas en almbar | 8 corazones de nuez Preparacin: Para la masa, formar un volcn con la harina y la sal; colocar en el centro los

Rosca de brioche gourmet

sar 30 minutos en un lugar tibio. Despus, extender cada porcin en un rectngulo de 60 por 30 centmetros, aproximadamente. Colocar el dulce de leche en una orilla de la masa, as como las glorias; enrollar como si se fuera a preparar un rol. Poner la rosca en una charola engrasada y unir los extremos pegando con huevo para darle forma de rosca o anillo; tapar y reposar otros 30 minutos. Para la pasta, acremar en un tazn el azcar glass y la manteca vegetal; agregar la harina y mezclar hasta que se incorpore con los dems ingredientes; reservar. Para el armado, barnizar la rosca con huevo batido. Luego, extender la cobertura sobre una superficie enharinada, dejndola de medio centmetro de grosor; cortar rectngulos de 2.5 centmetros de ancho y del largo que cubran la rosca. Dejar reposar otros 30 minutos tapada con una tela o manta en un lugar tibio hasta que doble su tamao. Precalentar el horno a 170 grados centgrados; colocar la rosca en una charola y meter a hornear durante 30 minutos hasta que est bien dorada, sin llegar a tener apariencia de quemada. Dejar entibiar y untar con dulce de leche las partes que no tienen pasta; espolvorear con la nuez picada y terminar de decorar con las cerezas y el corazn de nuez.

huevos batidos, la levadura, el azcar, la leche y la ralladura de naranja. Mezclar perfectamente hasta incorporar todos los ingredientes y trabajar hasta obtener una masa lisa y homognea (sern aproximadamente 30 minutos de amasado). Aadir la mantequilla y trabajar hasta que se incorpore muy bien y quede una masa suave y elstica. Dividir la masa en dos porciones del mismo tamao; colocar en una charola, tapar con una tela o manta y dejar repo-