Aproveite que o morango uma das frutas da estao e se delicie com esta prtica receita de cupcakes!

Ingredientes

1 copo de farinha de trigo meio copo de acar 1 copo de morangos picados 2 colheres de leo de coco (ou outro leo vegetal) 2 gotas de essncia de baunilha 1 colher de fermento qumico para bolo 1 pitada de bicarbonato de sdio 1 pitada de sal meio copo de leite vegetal meio morno (ou gua morna) acar de confeiteiro para a cobertura (opcional)

Instrues de preparo Junte todos os ingredientes, menos o leite, o fermento e o bicarbonato. No final, v despejando o leite (ou gua) e misturando com a colher de pau, at dar um ponto cremoso, mas no muito lquido, tambm no muito espesso.

Ligue o forno na temperatura baixa, e v arrumando as forminhas dos cupcakes na assadeira. Agora hora de colocar o fermento e o bicarbonato na massa, e dar uma ltima misturada. Pronto, agora coloque delicadamente a massa em cada uma das forminhas e leve para assar. O tempo mdio: uns 20 minutos (espere para sentir o "cheirinho de coisa boa", ento verifique se est pronto ou se precisa continuar assando).

Assim que sarem do forno, espere esfriar um pouco e, se desejar, retire um tiquinho do miolo com a ajuda da ponta de uma faca e coloque meio morango l dentro.

Cobertura: foi usada uma caldinha de accar e gua (leve ao fogo numa panelinha meia xcara de acar, deixe derreter e adicione 2 colheres de gua, deixe ferver mais 1 minuto), e por cima acar de confeiteiro, que voc pode fazer simplesmente batendo no liquidificador acar puro, em poucos segundo ele se torna bem fininho. Deixe os cupcakes na geladeira por causa dos morangos.

Referncias Receita da Laura Kim. Visite o portal mantido por ela: http://www.veganismo.org.br/ Comentrios Favorited (1) : Flavia Gannam Livros de receitas (13): : Dbora Fonseca, Pamella Arajo, Tathiane Oliveira, Regina Pereira, Thas Siegle, Carolina J. Amaral, Luciano Francisco de Maria, Gabi Rodrigues, Tainah Negreiros, Lu de Souza, Ellen Flavia, Josiane Banov

Aproveite que o morango uma das frutas da estao e se delicie com esta prtica receita de cupcakes!

Ingredientes

1 copo de farinha de trigo meio copo de acar 1 copo de morangos picados 2 colheres de leo de coco (ou outro leo vegetal) 2 gotas de essncia de baunilha 1 colher de fermento qumico para bolo 1 pitada de bicarbonato de sdio 1 pitada de sal meio copo de leite vegetal meio morno (ou gua morna) acar de confeiteiro para a cobertura (opcional)

Instrues de preparo Junte todos os ingredientes, menos o leite, o fermento e o bicarbonato. No final, v despejando o leite (ou gua) e misturando com a colher de pau, at dar um ponto cremoso, mas no muito lquido, tambm no muito espesso.

Ligue o forno na temperatura baixa, e v arrumando as forminhas dos cupcakes na assadeira. Agora hora de colocar o fermento e o bicarbonato na massa, e dar uma ltima misturada. Pronto, agora coloque delicadamente a massa em cada uma das forminhas e leve para assar. O tempo mdio: uns 20 minutos (espere para sentir o

"cheirinho de coisa boa", ento verifique se est pronto ou se precisa continuar assando).

Assim que sarem do forno, espere esfriar um pouco e, se desejar, retire um tiquinho do miolo com a ajuda da ponta de uma faca e coloque meio morango l dentro.

Cobertura: foi usada uma caldinha de accar e gua (leve ao fogo numa panelinha meia xcara de acar, deixe derreter e adicione 2 colheres de gua, deixe ferver mais 1 minuto), e por cima acar de confeiteiro, que voc pode fazer simplesmente batendo no liquidificador acar puro, em poucos segundo ele se torna bem fininho. Deixe os cupcakes na geladeira por causa dos morangos.

Referncias Receita da Laura Kim. Visite o portal mantido por ela: http://www.veganismo.org.br/ Comentrios Favorited (1) : Flavia Gannam Livros de receitas (13): : Dbora Fonseca, Pamella Arajo, Tathiane Oliveira, Regina Pereira, Thas Siegle, Carolina J. Amaral, Luciano Francisco de Maria, Gabi Rodrigues, Tainah Negreiros, Lu de Souza, Ellen Flavia, Josiane Banov

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domingo, 26 de setembro de 2010

DOCINHOS NO COPINHO

RECEITAS GRTIS EM SEU E-MAILVoc receber semanalmente receitas, novidades e informaes de cursos e concursos de culinria. grtis. Veja como assinar gratuitamente no link:http://www.maurorebelo.com.br/p/receitasgratis-em-seu-e-mail.html

Receita enviada pela Sandra (Com Fotos)

Ol!!! Fiz pro meu aniversrio, ms passado, de sobremesa, Olho de Sogra, Brigadeiro, Strogonof de nozes e pav de Maracuj! Tudo em copinhos! Iria fazer em copinhos de acrlico mas achei um abuso os preos praticados pois, os copinhos iriam ficar mais caros que os doces, ento, fui numa distribuidora de embalagens e comprei copo de cafezinho (50 ml) transparentes e, ficaram uma lindeza!! Seguem abaixo as fotos e as receitas. Cada receita, deu em mdia 50 docinhos!

Receitas
Doce de copinho de MaracujMousse: 2 latas de leite condensado; 2 caixinhas de creme de leite; Suco concentrado de maracuj; Coloca tudo numa bacia e mexe at incorporar tudo. Cobertura: 1 xcara de acar; xcara de gua; xcara de suco de maracuj concentrado; 1 colher sopa bem cheia de maisena; Coloca todos os ingredientes numa panela leve ao fogo e mexa at engrossar. Demais ingredientes: 1 caixinha de chantimix (ou chantili) batido com 1/3 de lata de leite condensado; Gotas de chocolate ao leite. Montagem Coloque a mousse de maracuj em baixo, at mais ou menos a metade do copinho, uma camadinha de chantimix, a cobertura e algumas gotinhas de chocolate.

Doce de Copinho Olho de Sogra Ingrediente do Beijinho 2 latas de leite condensado; 2 caixas de creme de leite; 200 gramas de coco ralado em flocos; 1 colher sopa margarina; Coloque tudo numa panela e apure bem at desgrudar do fundo da panela, fica um brigadeiro mole firme! Gelia de Ameixa 150 gramas de ameixas sem caroos;

2 xcaras de gua; 1 xcara de acar; Coloque as ameixas junto com a gua numa panela e deixe ferver at as ameixas ficarem bem moles e que d pra amassar com um fu, quando estiver uma calda grossa, coloque o acar, mexa bem e espere levantar fervura. (se precisar, coloque mais gua). Montagem Coloque o beijinho no copinho at um pouco mais da metade, coloque 1 colher de sopa da gelia de ameixa. Doce de copinho Strogonof de Nozes 2 latas de leite condensado cozidas por 50 minutos na panela de presso; 2 gemas; 1 e xcaras de nozes picadas; 1 lata que creme de leite (sem soro); Coloque o leite condensado cozido e as gemas numa panela e aquea bem, desligue o fogo, acrescente as nozes e quando esfriar um pouco, coloque o creme de leite. Coloque nos copinhos e decore com um pedao de noz. Brigadeiro de Copinho 2 Latas de leite condensado; 2 caixas de creme de leite; 6 colheres de sopa de chocolate em p; 3 colheres de sopa de margarina; Pem tudo na panela, leve ao fogo at dar ponto de brigadeiro mole. Coloque nos copinhos e cubra com granulado ou com choco crispis. SOBREMESA DE BRIGADEIRO DIFERENTE Receita da querida Ni

1 lata de leite condensado tablete de chocolate Alpino (= 85 g.), picado 1 lata de Creme de Leite, gelado e sem o soro chocolate granulado, para decorar Em uma panela, leve, ao fogo baixo, o leite condensado e o chocolate Alpino, mexendo sem parar, at obter consistncia de brigadeiro mole. Retire, do fogo, acrescente o Creme de Leite, e misture bem. Distribua, em copinhos, e decore com o chocolate granulado. Obs.: Pode substituir o chocolate Alpino, por tablete de chocolate Diamante Negro (= 85 g.), se quiser.Fotos de participantes da comunidade que fizeram tambm docinhos no copinho:

Cyn Mousse de chocolate branco e cerejas:

. Danette chocolate .

 Lou Marie
Dica da Cynthia no meio do tpico: . Sabem aquelas mangas descartveis da marca Mago para confeitar bolo? So sacos de confeitar, s que descartveis, de plstico resistente, voc pode utilizar saco plstico bem resistente tambm... at saco de arroz bem limpinho.. comprem

algumas, faam os doces, pode ser at 3 dias antes, e encham essas mangas, amarrem bem,tem que ficar bem fechado e dentro da geladeira, e no dia da festa, corte a ponta e v enchendo os copinhos... simples e prtico. Os doces de copinho que fao so molinhos pra comer de colher, e nesse caso no aconselho deixar fora da geladeira, pois se vai creme de leite... pode azedar, tem que ficar na geladeira. Eu acho muito mais prtico guardar em saquinhos, porque? voce suja menos vasilhas, acaba de fazer e j coloca em saquinhos, alm de econimizar espao na geladeira, e na hora de encher os copinhos, s cortar a ponta e ir apertando j dentro dos copinhos... assim tambem nao suja colheres Eles ficam mais firmes na geladeira, apesar de ficarem cremosos, mas s voc retir-los uns 30 minutos antes de colocar nos copinhos... se voc usar a minha dica de j guard-los dentro de saquinhos, retire os saquinhos esse tempo antes, que na hora de encher os copinhos eles ficaro cremosos e lindos t? . .

Dbora
As minhas tacinhas (mousse de maracuj / brigadeiro branco com ganache e morango / brigadeiro):

 Rosana
Fiz esses copinhos na inaugurao do meu consultrio! fiz mousse de maracuj, de limo e uma ganache de chocolate com flocos de arroz no fundo!!! a ganache misturei com chantily, ficou aerado!!! showww

[N]ine
Esse foi o Strogonoff de Nozes do aniversrio de minha me, h uns 2 anos atrs...

T copinhos q fiz com moranguinho e de uva..;

Jane & Yasmin Meninas

Fiz e foi um sucesso, todo mundo adorou!!!

Os brigadeiros foram os primeiros a acabarem!kkkkk

Obg

Marcelle Ok, again!

Emlia
/

Paulinha
Camafeus de nozes de copinho...todos adoram!!! 1 lata de leite condensado 12 xcara de nozes modas 1 colher de manteiga Levar ao fogo baixo e mexer at comear a soltar das laterais. Depois de frio misturar meia lata de creme de

leite e mexer bem. Colocar nos copinhos e enfeitar com um pedacinho de nozes.

LUTO - Ana Paula

Boa noite meninas, no posto mto na comu, mas entro todos os dias vendo as receitas, e hj peguei este tpico td pra ver, resolvi dar minha pequena contribuio...rsrs, simples que fiz na festinha do meu filho em casa mesmo. copinhos de chocolate meio amargo com ganache e flores de bala de goma.

e aqui o ganache nas tacinhas com bala de goma picada

beijos

FLOR Meus docinhos de copinho...

fiz para o niver da minha filhota...fez o maior sucesso....obrigada meninas pelas receitas maravilhosas...bjs no

*RIC@!

Luciana
Fiz os docinhos pro niver da minha filha no sbado passado,amei alias todos amaram ficaram deliciosos. Ai vai uma fotinha:

Meice
brigadeiro branco, brigadeiro vermelho (rosa), brigadeiro escuro, mousse de maracuj, torta mineira e gelatina arco ris.

Emlia

Emlia

SOL
Meninas, ontem foi niver do meu filho e fiz brigadeiro em copinhos. Fiz em copinhos de caf comum, mas as crianas adoraram, vou colocar a foto da mesa. O bolo era massa branca e recheio de mousse de maracuj bjs

Nick e Jlinha

liA Couto Fiz...

Danete no copinho, para o nver da minha filhota

Tati Festa junina

Eu fiz doce de abbora e doce de leite com cco no copinho pro meu ch de beb

Simone
Meninas, segue foto da mesa do niver da minha mocinha! Fiquei muito feliz pois o pessoal adorou e minhas amigas disseram que vo me contratar pra fazer os docinhos das prximas festas! hehehehe. Fiz brigadeiro, mousse de limo, creme chins e o beijinho assado! (maravilhoso!). Usei os cpinhos coloridos seguindo a cor dos Backyardigans!

Aproveitei e fiz uma mesa de guloseimas para as crianas, no detalhe a minha formiguinha! rrss

 Re Lady creme chines e brigadeiro de copinho

Niver de 1 ano da minha filha!

Cynthia Oi pessoal
Vim contar que fiz os docinhos do ch de fraldas da minha filhinha esse FDS, depois de ler esse tpico todinho, e deu certooo, sucesso total, todo mundo elogiou muito!!! Ficou tudo lindo e delicioso!! Muito obrigada por todas as dicas que peguei aqui!! Fotos:

Lou Marie Creme chins

. Postado por Michelle Marques http://www.orkut.com.br/Main#Profile?uid=111888761021728 07373 .

. Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 medida e meia de leite 1 gema peneirada uma colher de sopa de essncia de baunilha 1 colher de sopa cheia de maisena 1 caixa de gelatina de morango (reserve) Leve todos os ingredientes ao fogo e por ltimo a maisena dissolvida na meia lata de leite. Misture todos os ingredientes at que vire um creme grossinho. O segredo no parar de mexer seno gruda no fundo e empelota. Espere esfriar bem e leve geladeira nas tacinhas. Enquanto isso dissolva a gelatina como manda o verso da caixinha. Assim que esfriar totalmente, despeje sobre o creme e leve

novamente geladeira por 3 horas ou at que solidifique. Coloque morango para decorar. Vc pode trocar a gelatina e usar outras frutas como decorao. Sugestes: maracuj, limo, framboesa, cereja etc... .

analuci Meus Copinhos

Mania Caseira Fiz ontem para uma encomenda...

Copinhos de Mousse Alpino (usei a receita do recheio de Bolo Alpino da Miriam Gonzalez) .

Flavia Fuinha
Sandra! Eu fiz para o meu niver semana passada. Foi o maior sucesso com os gringos, eles comentaram a semana toda! Sem contar q eles comecaram a comer os docinhos bem antes do Parabens. Mas vou falar o que??!! rss Tortinha de limao, mousse de maracuja', brigadeiro com mini gotas de chocolate, e Cookies & Cream (brigadeiro branco com bolacha Oreo)

Karen e Murilo
Ai esto os meus... as pessoas adoraram... fiz o brigadeiro e um pav de maracuj com chocolate, que minha marca, sempre fao... ento no poderia faltar... os brigadeiros que esto com estrelinha... eu havia colocado confetes azul no dia anterior a noite, mas qdo fui pegar tinha absorvido a cor... ai resolvi colocar as estrelinhas... da proxima vez coloco os confetes na hora...

Obriga a todas pelas dicas e pela ateno nas minhas dvidas!

Anne Gente eu fiz q lindo q ficou e deliciosos...

Dani Alves os meus simples mas com amor

Fiz para o mini niver da minha irma caulinha...alem do brigadeiro d ecopinho e do beijinho, fiz tbm um com doce de leite e ameixa, e os mousses/danoninhos de tang de morango e de maracuja ficaram MA-RA-VI-LHO-SOS

Silvia S. A. Docinhos em copinhos

Gente! Eu fiz tb!!! Adorei!!! .

Marisa
mousses branca e preta...no meio bolo esfarelado (que sempre sobra dos cupcakes)... delcia

Renata & So realmente timos!!!

Pudim de baunilha, manjar de coco e mousse de limo.

Juliane outras opes

acho lindo esses copinhos , no sou muito f de doces, sempre que tem em casamentos como esse, onde a foto foi tirada eu s como de maracuj e limo q tb eh uma delicia, eu no tenho a receita , mas achei que seria legal compartilhar a foto, parabens essa comu eh 10!

Panntera A minha verso

brigadeiro de colher com flor de jujuba em xicara para presentear.

Panntera virou renda

Nick Docinhos

APOSTILA SALGADINHOS PARA FESTAS Apostila com 25 deliciosas receitas com FOTOS + Brinde Apostila com dicas e 80 receitas de salgadinhos. VEJA NO LINK http://www.martinsrebelo.com/mauro/apostilas/encarte.htm

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Marcadores: Doces para Festas, Docinhos no Copinho Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

6 comentrios:

Vera lucia disse...

obrigado amigo po tantas receitas gostosas

23 de janeiro de 2011 10:54

leo disse...

simplismente maravilhosos! [leonardo.cougo@yahoo.com.br

25 de janeiro de 2011 17:32

Annimo disse...

simplesmente maravilhoso!
25 de janeiro de 2011 17:38

Tania Athayde disse...

Oi, parabns a todas! Queria a prender a fazer a flor de jujuba, que achei maravoilhosamente chique! Pode entrar em contato pelo taniaathayde@gmail.com. Obrigada!
29 de janeiro de 2011 13:17

Daniele disse...

Jesus Sacramentado! Para o mundo que eu vou descer!!! Coisa boa, vou copiar todas as receitas. Beijos
21 de dezembro de 2011 07:01

Annimo disse...

Que ideias timas, vou fazer no aniveersrio dos meus filhos.beijos

11 de agosto de 2012 14:55

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2011 - Culinria-Receitas - Mauro Rebelo | Personalizado por:Arte Paulo Blogs | Powered: Blogger Templates Brigadeiro de copinho MOA Regular Bom Muito Bom timo Excelente 212 votos

Brigadeiro de Colher
Ingredientes

1 lata de Leite MOA Tradicional meio tablete de NESTL CLASSIC Meio Amargo picado (85G) 1 caixinha de Creme de Leite NESTL Caixinha

Modo de Preparo Em uma panela, leve ao fogo baixo o Leite MOA com o Chocolate. Cozinhe mexendo sempre at obter consistncia de brigadeiro mole (que corresponde a cerca de 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o Creme de Leite e misture bem. Distribua em pequenos copos descartveis (30ml de capacidade). Espere esfriar e conserve em geladeira at o momento de servir. Dicas: - Para fazer o Brigadeiro Branco, prepare a receita sem acrescentar o Chocolate NESTL CLASSIC Meio Amargo. - Decore com confeitos coloridos ou de chocolate, encontrados em supermercados ou lojas especializadas em artigos para festas. - O Brigadeiro pode ser conservado, em recipiente fechado na geladeira , por at 5 dias.

Torta de frutas do Edu Guedes

1 voto (mdia 5) 1 comentrio Receita por Administrao Conversor de medidas

converter para

Ingredientes

Massa: 1 xcara (ch) de manteiga gelada xcara (ch) de acar 1 gema 1 pitada de sal casca de limo ralada 3 xcaras (ch) de farinha de trigo Recheio: 2 xcaras (ch) de leite 1 xcara (ch) de leite condensado 1 xcara (ch) de creme de leite xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher de ch de baunilha Cobertura: 1 caqui 1 kiwi 1 xcara (ch) de morangos 1 xcara (ch) de gua xcara (ch) de acar xcara (ch) de suco de limo 2 colheres (sopa) de amido de milho

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Modo de preparo

Massa: misture a manteiga gelada, o sal, o acar, a gema e as raspas de limo em uma tigela Aos pouco, acrescente a farinha at que a massa fique homognea Forre a forma de fundo removvel Fazer furos com um garfo na massa antes de assar Asse em forno pr-aquecido a 200C por cerca de 20 minutos ou at ficar crocante e dourada. Recheio: coloque todos os ingredientes na panela, em fogo baixo, mexendo sempre at engrossar Aguarde esfriar. Cobertura: misturar a gua, o acar, o suco de limo e o amido em uma panela e mexer at engrossar. Montagem: recheie a massa com o creme e cubra com a gelia de brilho. Informaes adicionais

Receita exibida em 12/01/10 no programa Hoje em Dia da Rede Record, por Edu Guedes.

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Torta Bicolor do Edu Guedes

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segunda-feira, 14 de maio de 2012

Salgados Finos

Cozinha

Coxinha prtica deliciosa Ingredientes Massa: 1 xcara

(ch) de gua 2 xcaras (ch) de leite 2 tabletes de caldo de bacon ou costela 1/2 xcara (ch) de batata cozida e espremida 1 colher (sopa) de manteiga 2 e 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo Margarina para untar Para Empanar: Farinha de rosca 2 ovos batidos leo para fritar Recheio 1 kg e meio de frango 3 colheres de requeijo cremoso 2 colheres de azeite 1 cebola pequena 2 dentes de alhos temperos a gosto . Bom Apetite Chef Agapito
<a href="http://card target="_blank">

Coxinha de batata Ingredientes 1 kg de peito de frango sem pele e sem gordura 1 kg de batatas

descascadas 1 cebola grande 1 tomate maduro 1colher de sopa de sal 1/2 mao de salsinha 2 litros e meio de gua 200 g de creme vegetal 1 kg farinha de trigo Para temperar o recheio: 2 dentes de alho picado 1 cebola picada 1/2 xcara de ch de salsinha Para empanar: 1 clara 1/2 xcara de ch de leite Farinha de rosca leo vegetal para fritar . Bom Apetite Chef Agapito
<a href="http://card target="_blank">

coxinha de batata sem farinha de trigo 2 xcaras e meia de batata cozida e espremida (em torno de

5 batatas mdias) 1 xcara de farinha de mandioca (talvez precise mais um pouquinho) sal a gosto Essa a base da massa. Voc vai misturar o pur j frio com a farinha at formar uma massaroca. Talvez nem seja necessrio, mas pra facilitar, voc pode enrol-la com plstico filme e colocar na geladeira por 30 minutos. Fica com uma consistncia mais durinha pra trabalhar. Enquanto a massa est na geladeira, coloque um peito de frango para cozinhar com uma cebola, um tomate e dois dentes de alho cortados grosseiramente.

A vo os temperos que voc quiser. Usei salsinha, cebolinha, noz moscada, pimenta do reino um pouco de pprica picante. Desfie o frango, coe o caldo e reserve. J no frango desfiado, adicione duas colheres de sopa de requeijo, uma colher de sobremesa de mostarda dijon e um pouco do caldo do frango e leve ao fogo pra incorporar tudo. Essa fase opcional, se voc quiser deixar o frango desfiado sequinho, no coloque nada. Agora hora de trabalhar a massa. Antes de comear a fazer suas coxinhas, eu sugiro que voc

pegue um pouco da massa e jogue em bastante leo quente (o mesmo que voc vai usar pra fritar suas coxinhas). Faa o teste do sabor da massa pois talvez ela precise de mais sal. Tambm cabe aqui adicionar o tempero de sua preferncia, se quiser. Voc pode tambm fazer uma mini coxinha pra testar o sabor da massa junto com o recheio. Tudo isso vai variar de gosto pra gosto. No meu caso, achei que a massa ficou sem graa pura, mas com o recheio ela se completa. Para montar as coxinhas, faa bolinhas mais ou menos do tamanho que

voc quer que elas fiquem. Abra a massa na mo e faa uma espcie de copinho onde voc vai colocar o recheio. Importante usar o recheio j frio, pois fica mais consistente e no tem a tendncia de abrir a massa. Feche a tampa com mais massa e faa o rabinho da coxinha. Para fritar, no necessrio empanar nem nada: jogue-as em bastante leo bem quente e frite poucas de cada vez pra a temperatura do leo no cair demais. Voc vai ver como ela j sai sequinha da fritura pro papel e quase no absorve leo. . Bom Apetite Chef

Agapito
<a href="http://card target="_blank">

Coxinha de mandioca Ingredientes Massa: 1 kg de mandioca cozida com sal,

passadas no espremedor 2 colheres de sopa de farinha de trigo 3 colheres de sopa farinha de rosca 1 colher de ch de sal 2 gemas 1/2 xcara de ch de leite Recheio: Peito de frango cozido temperado e desfiado Modo de Preparo Coloque a mandioca em uma tigela acrescente a farinha de trigo, farinha de rosca, as gemas, sal e o leite Misture bem sem sovar a massa, deixe descansar um pouco Se precisar acrescente um pouco de farinha de rosca na massa Pegue uma colher bem cheia da massa, coloque na palma da mo e abra

a massa e coloque um pouco de recheio Feche de o formato de coxinha e passe na farinha de rosca depois na gema batida com leite e novamente na farinha Frite em leo no muito quente, e no fique mexendo Sirva quente Unte as mos com leo para fazer as coxinhas . Bom Apetite Chef Agapito
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Coxinha de mandioquinha Ingredientes 1 peito de frango 1 tablete de caldo de galinha azeite

de oliva 1 dente de alho 1 cebola ralada 2 tomates picadinhos 4 pimentas-biquinho sal organo Massa: 500ml de caldo de frango 30g de margarina 300g de farinha de trigo 150g de mandioquinha Para empanar: 1 ovo farinha de rosca Acompanhe as novas receitas no Twitter Conhea a nossa pgina no Facebook Modo de preparo Cozinhe o frango com o caldo de galinha e gua Reserve o caldo e desfie a carne Refogue o frango desfiado no azeite de oliva com os demais ingredientes Reserve Cozinhe a mandioquinha e

amasse como para pur Coloque o caldo de cozimento do frango ( se no tiver 500ml, complete com gua) para ferver com a manteiga Despeje de uma s vez a farinha de trigo, mexendo vigorosamente at soltar do fundo da panela Coloque sobre uma superfcie lisa untada, junte o pur de mandioquinha e sove at a massa ficar macia Abra uma poro de massa com a mo e recheio com o frango desfiado Feche no formato de coxinha Passe no ovo levemente batido com um pouco de gua Passe na farinha de rosca e frite em

bastante leo at dourar. Bom Apetite Chef Agapito

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COXINHA DE MANDIOCA COM CARNE MODA Ingredientes Ingredientes Massa: 1 kg de

mandioca cozida e amassada 2 colheres (sopa) de margarina 1 ovo Sal, salsinha e cebolinha gosto Farinha de Trigo Minda at dar ponto de enrolar as coxinhas, sem grudar nas mos Ingredientes Recheio: 1 kg de Carne Moda 1 cebola ralada 2 dentes de alho 2 colheres de extrato de tomate Azeite, sal, pimenta e cheiro verde gosto Modo de Preparo Refogue a Carne Moda com os temperos, molde a massa e recheie cada coxinha. Frite em leo quente. . Bom Apetite Chef Agapito

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Coxinha de mandioca com Carne Seca Ingredientes 2 copos (americano) de leite 2 colheres (sopa) de margarina 1 cubo de caldo de galinha 2 copos (americano) de farinha de trigo 1/2 kg de mandioca cozida Recheio: Carne seca refogada com cebola e cheiro verde, desfiada (retire o sal antes) Modo de Preparo Leve ao fogo: leite, margarina, caldo Quando ferver junte toda farinha Mexa at cozinhar bem Desligue Misture a mandioca e sove para agregar Modele as coxinhas colocando o recheio Passe no

ovo, farinha de rosca e frite. . Bom Apetite Chef Agapito

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Coxinha de milho verde Ingredientes litro de leite 100g de manteiga lata de milho

batido no liquidificador 3 colheres (sopa) de sopa de milho 2 gemas 3 colheres (sopa) de farinha de milho 1 tablete de caldo de legumes sal a gosto 2 colheres (sopa) de salsinha 1 e xcara (ch) de farinha de trigo Recheio mineiro: 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 cebola ralada 1 lata de milho salsinha a gosto xcara (ch) de creme de leite 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Massa: Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver. Coloque as farinhas de uma vez s e mexa

at soltar da panela. Sove a massa, e em seguida deixe-a gelar. Recheie, empane e frite. Recheio: Refogue a cebola no azeite e na manteiga, coloque os demais ingredientes, apure bem e deixe esfriar. . Bom Apetite Chef Agapito
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Coxinha de milho verde e provolone ingredientes Massa 100g de margarina meio litro de

leite 1 tablete de caldo de legumes ou de galinha meia lata de milho verde batida no liquidificador,com um pouco de gua da lata 1 xicara e meia (ch)de farinha de trigo(de boa qualidade) 3 colheres de (sopa) de creme de milho 1 gema 1colher ( sopa) de salsinha sal a gosto e se achar necessario recheio 1 xicara de requeijo de caixinha 1/2lata de milho verde 2 colheres demanteiga(colherzinha de ch) 2colheres de provolone ralado salsinha e organo a gosto Dica:est massa eu testei ,fica tima com carne seca temperada

e catupiry ou faa bolinhas de queijo envente,recheie com camaro com o que preferir modo de preparo numa panela coloque a margarina,a gema,o leite,o creme de milho batido e o preparo de creme de milho quando ferve coloque o caldo de legumes mexa para dissolver quando estiver fervendo acrescente a farinha mexa at virar um bola e desprender da panela desligue e coloque a salsinha mexa espere esfriar,solve e recheie esperimente outros recheios sugesto: carne seca refogada

,mesmo o frango fique a seu gosto recheio sugerido misture todo o recheio a cima modele como coxinha pegue o recheio com uma colher de sobremesa leo suficiente para fritar ovo e farinha de rosca para empanar. . Bom Apetite Chef Agapito
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Coxinha prtica deliciosa Ingredientes Massa: 1 xcara (ch) de gua 2 xcaras (ch) de

leite 2 tabletes de caldo de bacon ou costela 1/2 xcara (ch) de batata cozida e espremida 1 colher (sopa) de manteiga 2 e 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo Margarina para untar Para Empanar: Farinha de rosca 2 ovos batidos leo para fritar Recheio 1 kg e meio de frango 3 colheres de requeijo cremoso 2 colheres de azeite 1 cebola pequena 2 dentes de alhos temperos a gosto Modo de Preparo Recheio: em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferncia

refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijo misture espere esfriar faa as coxinhas A coxinha: Em uma panela grande, coloque a gua, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver acrescente a farinha de trigo de uma s vez, mexendo at soltar do fundo da panela Coloque sobre uma superfcie lisa, untada, sove bem e deixe esfriar Abra a massa com as mos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em

leo quente at dourar Escorra sobre papel absorvente e sirva . Bom Apetite Chef Agapito
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Coxinha de Frango cremosa Ingredientes Massa 5 xcaras (ch) de caldo de legumes 2

gemas 1/4 de xcara (ch) de leo 2 colheres (sopa) de requeijo 2 colheres (sopa) de iogurte natural 5 e 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo Recheio 100g de margarina 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 500 g de peito de frango cozido e desfiado Sal e pimenta a gosto 1/2 copo de requeijo 2 ovos batidos Farinha de rosca para empanar Massa: No liquidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o leo, o requeijo e o iogurte. Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a

farinha de trigo. Mexa sem parar at desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa. Recheio: Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta e misture o requeijo. Por fim, molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em leo quente. . Bom Apetite Chef Agapito
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Esfiha

Esfiha de carne Ingredientes Massa: 50 g de fermento biolgico 1 colher (sopa) de

acar colher (sopa) de sal 2 xcaras (ch) de leite 2 colheres (sopa) de margarina 1 kg de farinha de trigo Recheio : 800 g de carne moda crua Sal a gosto Pimenta sria a gosto 1 cebola picadinha Suco de 2 limes 1 xcara (ch) de molho pronto Modo de Preparo Massa: Coloque em uma vasilha o fermento, o acar e o sal Misture bem com uma colher at dissolver o fermento Acrescente o leite morno e a margarina, mexendo bem Adicione a farinha aos poucos, sempre misturando Coloque a massa sobre uma

superfcie enfarinhada e sove at ficar com bolhas A seguir, divida a massa em bolinhas e deixe crescer por 30 a 40 minutos Recheio: Misture todos os ingredientes do recheio Deixe o recheio dentro de uma peneira por 30 minutos, para escorrer o excesso de lquido Abra as bolinhas com o rolo, coloque a mistura de recheio com uma colher e feche em forma de tringulo Coloque em frma untada e polvilhada e aguarde crescer Quando dobrar de volume, pincele com gema misturada com leo e leve ao

forno para assar . Bom Apetite Chef Agapito

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Mini Quiches de Tomate Seco Massa: - 250g de farinha de trigo - 125g de Manteiga Extra picada 1 gema - 5g de sal - 50 ml de

gua Recheio: - 250g de mussarela de bfala cortada em tiras - 150g de parmeso ralado 100g de tomate seco - 500g de Creme de Leite - 250 ml de Leite - 6 ovos - noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparar Massa 1) Em uma recipiente, coloque a farinha, o sal e a Manteiga Extra e amasse bem at ficar uma massa esfarelada. 2) Junte a gema e a gua e amasse bem. 3) Cubra o recipiente e leve a geladeira por 1 hora. 4) Abra a massa sobre uma superfcie enfarinhada. 5) Forre as forminhas com a massa

e cubra a massa com papel alumnio e feijo para que a massa fique uniforme. 6) Leve ao forno pr-aquecido por 30 minutos. Reserve-as. Recheio 1) Misture os ovos, o leite e o Creme de Leite Pasteurizado Paulista. 2) Acrescente o sal, a noz moscada e a pimenta do reino a gosto, para temperar. 3) Nas forminhas, distribua a mussarela de bfala, o parmeso e o tomate seco. 4) Despeje o creme e leve ao forno praquecido por mais 30 minutos.. Bom Apetite Chef Agapito

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Folhado de Bacalhau ingredientes 2 a 3 pedaos de bacalhau da parte das barbatanas 1 cebola cortada em rodelas bem finas 2 dentes de alho passados esmagados 1 xcara de caf de azeite extravirgem 1 latinha pequena de milho verde 1 xcara de ervilhas congeladas fatias de queijo tipo

mussarella 1 ovo cozido azeitonas 1 massa folhada j pronta 1 tomate maduro picado em pedaos no muito pequeno batatinhas palha. salsinha ou coentro a gosto nozes e amndoas a gosto uva-passas a gosto modo de preparo Passe os pedaos e bacalhau em fervura, no por muito tempo e desfie em pedaos no muito pequenos. Reserve. Ponha as ervilhas congeladas de molho em gua quente por uns dois minutos e escorra. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite, as cebolas e o alho. Doure-os

rapidamente, junte o bacalhau desfiado e mexa, adicione o milho verde escorrido, as ervilhas as azeitonas e misture de leve. Apague o fogo, e s ento adicione o tomate em pedaos, ele ser cozido no forno. Coloque tambm um pouco de salsinha ou coentro picados, as nozes ou amndoas e as uvas passas a gosto. Em uma forma refratria de tamanho pequeno, coloque uma parte da massa folhada, o suficiente para cobrir o fundo e as laterais e sobrar uns 2cm de todos os lados para juntar a tampa do folhado. Depois deite

em cima, metade do bacalhau refogado e coloque fatias de ovo cozido, um pouco de batata palha e cubra com fatias do queijo, depois coloque o restante do bacalhau refogado os ovos, batata palha e o queijo. Finalizando, corte um pedao da massa no tamanho exato da forma e cubra fechando com os dedos com a sobra da massa que ficou por baixo. Assar em forno mdio por uns 15 a 20 minutos ou at que veja que a massa folhada esta assada... Bom Apetite Chef Agapito

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Empadinha de queijo Ingredientes MASSA: 3 xicaras de ch de farinha de trigo 3 colheres de sopa de manteiga 1 gema sal gosto RECHEIO: 1 copo de leite 250 gramas de queijo parmeso ralado ou 1/2 de queijo minas pequeno 1 colher de sopa de

manteiga 2 ovos inteiros Modo de Preparo MASSA: Coloque em um recipiente a farinha de trigo, a manteiga, a gema e o sal Misture tudo com as mo at a massa ficar esfarelada e homognea RECHEIO: Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve Forre a massa em forminhas individuais e despeje o recheio No feche as forminhas deixe o massa aberta coloque em forno pr-aquecido e deixe cozinhas por 30 minutos ou at o recheio dourar.. Bom Apetite Chef Agapito

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Empada de camaro Ingredientes Massa: 3 xcaras de farinha de trigo 1 colher (ch) de sal 1 colher (ch) de fermento em p 2 gemas 200 g de margarina Recheio: 500 g de camaro 7 camaro sete barbas limpo 1 cebola mdia bem picadinha 2

dentes de alho modos 1 pimento pequeno Extrato de tomate a gosto Sal, pimenta - do - reino, organo, salsinha e cebolinha a gosto 1 cubo de caldo de camaro (opcional) Modo de Preparo Massa: Misture bem todos os ingredientes e forre as forminhas, separando cerca de 1/4 da massa para as tampinhas Recheio: Faa um refogado com os ingredientes, no deixando muito molhado para no ficar vazando na hora de fechar as empadas Coloque o recheio, feche com as tampinhas e pincele com o ovo Leve pra

assar a 200 at dourar.. Bom Apetite Chef Agapito

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Folhados de Camaro Ingredientes: 1 pacote de massa para pastel de forno da Pavioli 500 gr. de camaro limpo 1

colher de manteiga 1 v. de requeijo com uma textura firme Suco de limo siciliano Raspas de limo [sem a parte branca] Misturar, colocar em um saco de confeitar. Modo de preparar : Cortar a massa em quadrados pequenos e assar em forno praquecido 5 min. [at ficar dourada e crocante] reservar Misturar o requeijo com algumas gotas e as raspas de limo Temperar o camaro Derreter a manteiga em uma frigideira, refogar o camaro por 3 a 4 minutos, reservar Coloque sobre a massa folhada o creme

de limo e por cima o camaro.. Bom Apetite Chef Agapito

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Empanadas Saltenha Ingredientes: 1 pacote de massa para pastel de forno da Pavioli 500 gr. de alcatra picada na

ponta da faca [limpa e sem gordura] em cubos pequenos. 200 gr. de cebola cortada em brunoise 1 dente de alho 50 gr. de manteiga temperos a gosto [sal, pimenta calabresa, cominho, pprica picante] cebolinha verde 1 colher de sopa de azeitona verde picada 1 colher de sopa de uva passa preta sem semente 1 ovo cozido e picado Modo de preparar: Colocar as passas de uva de molho em uma xcara de gua Aquecer a panela, derreter a manteiga e refogar a cebola e o alho at ficar transparente Acrescentar a carne [fogo alto]

refogar por alguns minutos, acrescentar o sal e a pimenta Mexer sempre a carne at ficar dourada Colocar o cominho, a cebolinha verde picada, a pprica picante. Retirar do fogo, colocar as azeitonas, os ovos picados, e as passas de uva escorridas Modo de montar: Colocar uma colher de ch de recheio em cada massa Fechar bem com a mo Colocar em uma assadeira Levar ao forno pr-aquecido em temp. 200 Assar por 13 min. aproximadamente [at dourar] .. Bom Apetite Chef Agapito

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Trouxinhas de Lombo Ingredientes: 9 claras 75 g de fcula de batata 150 ml de gua 1 colher (sopa) de leo 300 g de lombo de porco modo colher (sopa) de gengibre ralado 1 dente de alho amassado 1 colher (ch) de vinagre de ma 1 colher

(sopa) de molho shoyu 1 colher (ch) de leo de gergelim 2 colheres (sopa) de salsa picadinha sal a gosto Preparo: Em uma tigela coloque 9 claras e bata ligeiramente. Adicione 75 g de fcula de batata e 150 ml de gua e mexa at ficar macio. Com uma escumadeira retire toda a espuma. Aquea uma frigideira antiaderente untada com leo e despeje uma poro de massa para cobrir o fundo.Cozinhe por +/- 1 minuto. Retire com uma esptula e coloque numa superfcie plana e cubra com um pano. Repita o mesmo

procedimento at terminar a massa. Coloque em uma tigela 300 g de lombo de porco modo, colher (sopa) de gengibre ralado, 1 dente de alho amassado, 1 colher (ch) de vinagre de ma, 1 colher (sopa) de molho shoyu, 1 colher (ch) de leo de gergelim, 2 colheres (sopa) de salsa picadinha e sal a gosto, misture bem e leve geladeira por 20 minutos. No retire a gordura do lombo de porco pois ela ajuda a dar liga massa. Para formar cada trouxinha, coloque uma poro de recheio de lombo de porco no

centro da massa, junte as laterais e aperte para unir. Amarre cada trouxinha com uma cebolinha . Coloque uma panela de vapor para ferver com um ramo de alecrim, forre a cesta da panela com folhas de repolho, ou couve, coloque as trouxinhas e cozinhe por +/- 10 minutos com panela tampada. Retire da panela e sirva em seguida. (OBS: as folhas de couve ou repolho so para que as trouxinhas no grudem na cesta). Bom Apetite Chef Agapito
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RECEITA DE ESFIHA DE RICOTA Ingredientes 2 1/2 xcara (ch) de amido de milho 2 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo 50 g de fermento biolgico 1 xcara (ch) de gua morna 1 colher (sopa) de acar 1 colher (sopa) de sal 1 xcara (ch) de leo 2 gemas para pincelar Recheio 500 g de ricota fresca amassada 1 pacote de

sopa de cebola 2 tomates maduros picados 1/2 xcara (ch) de azeitonas picadas Modo de preparo Em uma tigela, peneire o amido de milho com a farinha de trigo. Reserve. Retire 1/2 xcara (ch), misture com o fermento e junte a gua morna. Deixe crescer por 10 minutos. Junte o acar, o sal, a mistura de fermento, os ingredientes reservados e o leo. Misture bem. Sove a massa. Faa bolinhas e deixe crescer por 20 minutos ou at dobrar de volume. Recheio Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio. Abra

as bolinhas com um rolo. Coloque o recheio e faa bordas. Coloque em uma assadeira, uma ao lado da outra, deixando espao entre elas. Pincele as gemas e leve ao forno, pr aquecido, por 30 minutos ou at assar e dourar levemente. Bom Apetite Chef Agapito
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Mini dog Ingredientes 2 tabletes de fermento fresco (30 g) 1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de gua 2 ovos 1 colher (sopa) de acar 1 colher (sopa) de sal 1/3 xcara (ch) de leo 1 colher (sopa) de margarina 4 colheres de iogurte Farinha de trigo at soltar das mos, cerca de 1 kg 1 1/2 kg de salsichas aferventadas Modo de Preparo Dissolver o fermento no acar, juntar o

leite o leo e os demais ingredientes, menos a farinha Misturar bem, juntando a farinha aos poucos, sovar bem, no deixar a massa seca demais Descansar por 30 minutos Abrir com um rolo e cortar em tiras de 18x3 cm, enrolar nas salsichas e cortar no tamanho que quiser, a minha cortei em 4 pedaos Pincelar com gemas, descansar por mais 20 minutos e levar para assar, no precisa untar a forma Bom Apetite Chef Agapito
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Mini Crepe c/ Salmo Ingredientes 3 ovos grandes 1 iogurte natural 20 gr de fermento de padeiro 350 gr de farinha de trigo 500 gr de natas espessas 2,5 dl de leite morno 1 colher de caf de sal fino 100 gr de caviar ou de ovas de salmo 0,5 limo 1 embalagem de salmo fumado Dissolva bem o fermento em metade do leite. Aos poucos, incorpore 150 g de farinha e deixe repousar uma hora fora do frigorfico. 2 Entretanto, coloque

a restante farinha numa tigela, misture as gemas, o sal, o resto do leite, metade das natas e o iogurte. Trabalhe esta massa at que fique lisa. Passado o tempo de repouso da mistura de fermento, anteriormente preparada, incorpore muito bem as duas massas. Cubra com um pano hmido e deixe levedar durante duas horas num local quente. 3 Quando for cozinhar os mini-crepes, incorpore na massa, cuidadosamente, as claras batidas em castelo. Aquea uma frigideira anti-aderente e deite uma pequena poro de massa.

Cozinhe de ambos os lados de maneira a que fique dourado, retire e repita at acabar toda a massa. Mantenha os crepes quentes. 4 Misture o resto das natas com o sumo de limo. Disponha o salmo e as ovas numa travessa e sirva os crepes com as natas no mesmo recipiente. Bom Apetite Chef Agapito
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Vol au Vent Ingredientes: Para o coulis de tomate: 1 colher de sopa de Qualy Cremosa; 1 Cebola cortada em cubos pequenos; 1 dente de Alho picado; 1/4 xcara de ch de Vinho branco; 1 Quilo de Tomate maduros picados; 1 buqu de Erva fresca (tomilho, louro, e salsa); Sal a gosto; Pimenta-do-reino preta moda na hora a gosto; 1 colher de sopa de

Aceto balsmico; 1/4 xcara de ch de Azeite de oliva; Para o Vol-au-Vent: 10 congelados (6 cm de dimetro); 2 embalagens de Cream cheese temperado com ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, alecrim, manjerico); 200 gramas de Presunto Tipo Parma Prezato cortado em fatias finas; Modo de Preparo: Para o coulis de tomate: Em uma panela mdia, derreta a Qualy e refogue a cebola e o alho. Junte o vinho branco, deixe evaporar, e acrescente os tomates e o buqu de ervas. Deixe ferver em fogo baixo at formar um pur

concentrado. Retire as ervas e passe pelo processador ou liquidificador. Tempere com sal e pimenta-do-reino, junte o aceto balsmico e v acrescentando aos poucos o azeite extra virgem batendo bem aps cada adio. Reserve. Para o Vol-au-Vent: Asse os vol-au-vents, conforme instruo do fabricante. Divida o cream cheese em 10 partes iguais e recheie a cavidade dos vol-au-vents. Se quiser dar um efeito mais bonito nas bordas use o bico de confeitar, tamanho grande. Enrole as fatias do Presunto Parma, de 2 em 2,

formando "flores". Acomode com cuidado, as flores sobre o recheio e reserve. Monte os pratos para a entrada colocando o vol-auvent ao lado do coulis de tomate e sirva em seguida. Bom Apetite Chef Agapito
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Cachorro quente de forno Ingredientes: - 550g de farinha de trigo - 1 colher de sopa de acar refinado - 1 colher de ch de sal - 1 colher de sopa de leite em p - 10g de fermento seco 75ml de leo - 2 ovos - 250ml de gua - Uma bisnaga de catupiry Recheio: - 12 salsichas fervidas e cortadas em rodelas - Refogar

alho, cebola em leo - Juntar as salsichas, molho de tomate, catchup, mostarda e catupiry Modo de preparo: Massa Misturar os ingredientes e, ir juntando gua aos poucos - Sovar bem, at que fique uma massa lisa e enxuta - Divida a massa em 3 pores, e reserve at dobrar de volume +-30 minutos - Abra em retngulo e recheie como rocambole - Coloque os pes em assadeira untada, ou use papel manteiga - Pincele com gemas e asse em forno mdio, por mais ou menos 20 minutos.. Bom Apetite Chef Agapito

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Folhado de Bacalhau ingredientes 2 a 3 pedaos de bacalhau da parte das barbatanas 1 cebola cortada em rodelas bem finas 2 dentes de alho passados esmagados 1 xcara de caf de azeite extravirgem 1 latinha pequena de milho verde 1 xcara de ervilhas

congeladas fatias de queijo tipo mussarella 1 ovo cozido azeitonas 1 massa folhada j pronta 1 tomate maduro picado em pedaos no muito pequeno batatinhas palha. salsinha ou coentro a gosto nozes e amndoas a gosto uva-passas a gosto modo de preparo Passe os pedaos e bacalhau em fervura, no por muito tempo e desfie em pedaos no muito pequenos. Reserve. Ponha as ervilhas congeladas de molho em gua quente por uns dois minutos e escorra. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite, as

cebolas e o alho. Doure-os rapidamente, junte o bacalhau desfiado e mexa, adicione o milho verde escorrido, as ervilhas as azeitonas e misture de leve. Apague o fogo, e s ento adicione o tomate em pedaos, ele ser cozido no forno. Coloque tambm um pouco de salsinha ou coentro picados, as nozes ou amndoas e as uvas passas a gosto. Em uma forma refratria de tamanho pequeno, coloque uma parte da massa folhada, o suficiente para cobrir o fundo e as laterais e sobrar uns 2cm de todos os lados para juntar a

tampa do folhado. Depois deite em cima, metade do bacalhau refogado e coloque fatias de ovo cozido, um pouco de batata palha e cubra com fatias do queijo, depois coloque o restante do bacalhau refogado os ovos, batata palha e o queijo. Finalizando, corte um pedao da massa no tamanho exato da forma e cubra fechando com os dedos com a sobra da massa que ficou por baixo. Assar em forno mdio por uns 15 a 20 minutos ou at que veja que a massa folhada esta assada.. Bom Apetite Chef Agapito

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Po Pizza Ingredientes- 01 litro de leite morno; - 100g de fermento biolgico (para po); 02 envelopes de caldo Tempera Fcil sabor carne; - 02 cebolas; 04 ovos (sendo um ovo para pincelar); - 01 kg de presunto fatiado; - 01 kg de mussarela fatiada; - 01 colher (caf) de sal; -

02 colheres (sopa) de acar; - 02 colheres (sopa) de azeite; - 01 copo de leo (200 ml); - 02 kg de farinha de trigo; - 02 colheres (sopa) de organo Kodilar; PreparoPreparo - Massa: - No liquidificador, coloque todos os outros ingredientes, menos a farinha de trigo, e bata. - Em uma bacia de plstico, junte os ingredientes batidos no liquidificador com a farinha de trigo e v amassando. - Na hora que a massa desgrudar da bacia, sove bem a massa. - Deixe descansar por 20 minutos. - Para formar os pes enrole cada fatia

de presunto e mussarela (j reservados) com um pouco da massa. - Depois de enrolar tudo, coloque os pes na assadeira. Na assadeira, colocar a parte que une as pontas dos pes para baixo. - Pincele com ovo e salpique com mais um pouco de organo. - Leve ao forno quente e deixe assar. Preparo - Recheio: - Junte duas fatias de presunto e mussarela, jogue um pouco de organo por cima e enrole. - Faa isso com todas as fatias e reserve. Variao de Recheios: Peito de frango e catupiry. Atum ralado e cebola crua. -

Sobrecoxa de frango com cenoura e azeitonas.. Bom Apetite Chef Agapito

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Bauru de forno Ingrediente necessrios: Duas Colher(es) de sopa de Margarina Qualy Duas

Unidade(s) de Ovos Brancos Preparando: Um pacote(s) de po de forma sem casca(s) Duas unidade(s) de ovo Um copo(s) de leite 50 gr de queijo ralado 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Voc decide presunto sem capa de gordura em fatias Voc decide de mussarela em fatias quanto baste de tomate em rodelas quanto baste de sal quanto baste de organo Comece batendo no liquidificador o leite,o queijo ralado,os ovos e a margarina. Faa num refratrio,untado com margarina,uma camada de po

de frma,a metade da mistura batida,fatias de presunto,fatias de mussarela,rodelas de tomate temperado com azeite,outra camada de po de frma e,por ltimo,o restante da mistura do liquidificador . Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para assar... Bom Apetite Chef Agapito
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Risole Ingredientes 2 copos de leite 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (ch) de sal 2 copos de farinha de trigo Modo de Preparo Ferva o leite, a manteiga e o sal Quando levantar fervura, jogar de uma vez os 2 copos de farinha Sovar bem a massa Estique a massa em cima da pia (pode ser com as mos),

corte rodelas com a borda de um copo e recheie a gosto Feche os rislis e passe no ovo batido e farinha de rosca Frite... Bom Apetite Chef Agapito
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Coxinha de carne Ingredientes:

Massa: Cinco e 1/2 xcara ( ch ) de farinha de trigo Duas colheres( sopa ) de manteiga 1/2kg de abbora em pedaos cozida Dois cubos de caldo de galinha 1 caixinha de creme de leite 1 litro de gua fervente Uma pitada de sal 2 gemas Recheio: Cubos de carne de sol dessalgada Coentro ou salsinha Cebola roxa Manteiga Para empanar: Farinha de rosca peneirada 2 claras Modo de Preparo: O Recheio: Dessalgue a carne por 3 horas, trocando a gua de hora em hora. Corte em cubos de mais ou menos 5 cm e frite com um

pouco de manteiga. Depois, corte em cubos menores e coloque no processador ou liquidificador para triturar. Se voc usar o liquidificador, coloque a carne aos poucos, o suficiente para cobrir o fundo e v pulsando at obter o ponto de triturado. Refogue a carne com a cebola roxa, manteiga e coentro, que pode ser substituido por salsinha. Desligue o fogo e recheie as coxinhas. A Massa: Cozinhe a abbora em pedaos na gua com um pouco de sal. Depois, tire a casca e as sementes e faa um pur com a abbora. Numa

panela, coloque o pur, acrescente a gua fervendo, os cubos de caldo de galinha, sal a gosto, a manteiga e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando. Abaixe o fogo, coloque a farinha de trigo e misture muito bem. Despeje a massa na pia e acrescente as gemas, mexendo sempre para que elas no cozinhem. Acrescente o creme de leite e misture bem at ficar uma massa macia e com uma textura aveludada. Corte a massa em 16 pedaos. Abra um deles e

coloque o recheio de carne de sol. Agora feche a massa modelando a coxinha. Passando na clara do ovo, em seguida na farinha de rosca peneirada e frite em leo bem quente. ... Bom Apetite Chef Agapito
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Bolinhas de Queijo Ingredientes: 1/2 xcara de ch de queijo parmeso ralado 1/2 xcara de ch de queijo-de-minas ou prato ralado 1/2 colher de ch de pimenta-do-reino 1 lata de creme de leite 2 xcaras de farinha de trigo 1 colher de ch de fermento em p 2 ovos Sal a gosto Preparo: Misture os

queijos, os ovos, a pimenta-doreino e o creme de leite e, em seguida, a farinha de trigo e o fermento. Com o auxlio de duas colheres pequenas, d o formato de bolinhas e frite em gordura quente Bom Apetite Chef Agapito
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Bolinho de Aipim com Carne Seca INGREDIENTES Recheio: - 1/2 kg de carne seca dessalgada - 2 colheres (sopa) de leo - 1 colher (sopa) de alho picado - 1 cebola picada - 2 tomates sem sementes picados - 1 xcara (ch) de cheiro verde - Sal se necessrio Massa: 2 kg de mandioca cozida e amassada - 1 gema de ovo - 2

colheres (sopa) de queijo parmeso ralado MODO DE PREPARO Recheio: Cozinhe a carne na panela de presso com gua, escorra a gua e desfie a carne. Numa panela, coloque o leo, refogue o alho, junte a carne seca desfiada, a cebola, os tomates, o cheiro verde e acerte o sal. Deixe por mais ou menos 3 minutos. No deixe juntar gua, pois o recheio tem que ficar seco. Reserve. Massa: Numa tigela coloque a mandioca, a gema e o queijo ralado, misture tudo muito bem com as mos. MONTAGEM: Pegue um pouco

de massa (mais ou menos 1 colher de sopa) faa uma bola e espalme. Coloque o recheio (1 colher de sobremesa), feche o bolinho em formato de bola ou de comprido. Frite em leo bem quente. Bom Apetite Chef Agapito
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bolinho de bacalhau Ingredientes - azeite - 200 g de alho picado - 1 cebola picadinha - 1 kg de batata cozida - 1 kg de bacalhau j cozido e desfiado - 4 ovos batidos - 1 mao de salsinha picada - sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Frite no azeite o alho picado com a cebola picadinha. Apague o fogo. Junte a batata

cozida e passada na peneira e o bacalhau j cozido e desfiado. Adicione os ovos batidos e o mao de salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Faa os bolinhos com as mos e frite em leo bem quente. Bom Apetite Chef Agapito
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bolinho de carne eliotu 700 g de carne moda 1 xcara de arroz cozido Uma colher, de sopa, de cebola picada 2 colheres, de sopa, de salsa picada Meia colher, de sopa, de endro (aneto) 1 ovo farinha de trigo 2 xcaras de suco de tomate 4 xcaras de gua Duas colheres, de sopa, de manteiga Modo de Preparar

Comece misturando toda a carne moda com o arroz, cebola, salsa, endro e o ovo. Formando bolinhos, passe-os na farinha de trigo. Pegue uma frigideira grande, em fogo alto, ferva o suco de tomate misturado com a gua. Baixe bem o fogo, deixe cozinhar e junte a manteiga. Com cuidado, coloque os bolinhos de carne, tampe a frigideira e deixe cozinhar, em fogo baixo, mais ou menos 50 minutos.. Bom Apetite Chef Agapito
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bolinho de mandioca mandioqueijo Mandioqueijo Ingredientes: 02 xcaras (ch) de mandioca crua; 01 ovo; 04 colheres (sopa) de farinha de trigo; 02 colheres (sopa) de margarina; sal a gosto. Para empanar: 01 clara de ovo; 70 g de queijo ralado. Modo de Fazer Cozinhe a mandioca at

desmanchar. Amasse com um garfo e acrescente o ovo, a margarina e a farinha de trigo. Verifique o sal. Com as mos umedecidas, faa bolinhas, empane na clara de ovo e no queijo. Leve ao forno para assar em frma untada por 20 minutos.. Bom Apetite Chef Agapito
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cachorro quente de assadeira Ingredientes: 500 g de farinha de trigo 3 tabletes de fermento de po(15 g cada) 2 ovos 3 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa(rasas) de acar 3 colheres de sopa de leo 1/2 xcara de ch de leite morno 1 colher de ch de sal Preparo: Misture o leite com o fermento e

o acar. Em seguida, acrescente os ovos, a margarina, o leo, o sal e a farinha de trigo. Bata como se fosse massa de po, cubra e deixe descansar por 30 minutos. parte, refogue as salsichas a gosto com um pouco de leo. Reserve. Divida a massa em duas partes, abra-a com o rolo de forma que fique do tamanho da assadeira 2 ou 3. Forre a assadeira untada e polvilhada com uma das partes, arrume as salsichas, cubra com a outra parte da massa, pincele com gema e leve ao forno praquecido e moderado at assar.

Depois de esfriar um pouco, corte em pedaos grandes. Se quiser, jogue molho de tomates sobre as salsichas. .. Bom Apetite Chef Agapito
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coxinha assada e cremosa

Ingredientes: Massa: 1/2 litro de leite 1/2 litro de gua 2 envelopes de caldo de galinha 4 colheres (sopa) de leo 100 g de margarina 1 cebola picada 2 dentes de alho 1 xcara de farinha de milho 3 1/2 xcara de farinha de trigo Recheio: 1 kg peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado 6 ovos para empanar Farinha de rosca leo para untar e pincelar Preparo: Em uma panela, coloque o leite, a gua, o caldo de galinha, o leo, a margarina, a cebola e o alho. Deixe ferver. Afaste do fogo, junte as farinhas

de trigo e de milho misturadas de uma s vez. Mexa at engrossar e despegar da panela. Unte uma superfcie lisa com leo e trabalhe a massa com auxlio de uma esptula. Espere amornar. Retire uma poro de massa, faa uma bolinha e aperte com as mos at obter um disco com 1/2 cm de espessura. Recheie com uma colher (ch) de carne e feche. Passe pelo ovo e farinha de rosca. Arrume as coxinhas em uma assadeira untada com leo, pincele com leo e leve ao forno alto por 30 minutos. Rende 100 coxinhas mdias. .. Bom Apetite

Chef Agapito
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Coxinha de Liquidificador Ingredientes: Massa: Cinco xcaras ( ch ) de caldo de legumes 1/4 de xcara ( ch ) de leo Duas colheres ( sopa ) de

requeijo Duas colheres ( sopa ) de iogurte natural 5 e 1/2 xcaras ( ch ) de farinha de trigo Duas gemas Recheio: Uma cebola picada 100g de margarina 3 dentes de alho picados 500g de peito de frango cozido e desfiado Sal e pimenta a gosto Salsa picada a gosto Meio copo de requeijo Farinha de rosca para empanar Dois ovos batidos Modo de preparo: Massa: Inicie batendo no liquidificador o caldo de legumes, as gemas, o leo, o requeijo e o iogurte. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos

poucos a farinha de trigo. Mexa sem parar at desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa. Recheio: Com uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijo. Montagem: Agora molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em leo quente. Espete em palitinhos forrados e sirva. Dica: Voc pode colocar mais requeijo para um recheio mais cremoso.. .. Bom Apetite Chef Agapito

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Croquete de carne Ingredientes: 1 colher(ch) de pimenta, que pode ser lquida 1 colher(ch) de salsinha e cebolinha 1 chicara(ch) de farinha de trigo 1 chicara(ch) de gua Azeitonas verdes e pretas picadas a gosto

Farinha de rosca e ovo para empanar 1 lata de creme de leite com soro 2 cebolas mdias raladas 400 gramas de carne moda 2 tabletes de caldo de carne lata de molho de tomate 1 pimento vermelho picado 1 pimento verde picado 1 ovo levemente batido 50 gramas de margarina Temperos gosto leo para fritar Mode de Fazer: Aquecer a margarina, fritar a carne moda, juntar o caldo de carne, a cebola ralada e mexer. Acrescentar o tempero e a gua, mexendo sempre. Adicionar os pimentes, juntar o sal, as

azeitonas, o ovo levemente batido, a pimenta e o molho de tomate. Continuar mexendo com a colher de pau. Acrescentar o creme de leite, a salsinha, a cebolinha e, por ltimo, a farinha de trigo. Cozinhar esta massa at desgrudar da panela, mexendo sempre. Depois de cozida, fazer os croquetes. Passar pelo ovo e a farinha de rosca, fritar em leo bem quente at ficarem dourados. Retirar do fogo e colocar sobre papel absorvente. Para maior rendimento do ovo misturar um pouco de gua.. .. Bom Apetite Chef Agapito

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empadinha de festa Ingredientes: Massa: 3 1/2 xcaras de farinha de trigo 2 ovos 1 xcara de margarina sem sal 2 sachs de Tempero SAZNO Laranja 1/2 colher (ch) de sal Recheio: 1 colher (sopa) de margarina sem

sal 1 vidro de palmito picado 5 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas 1 tomate mdio picado 1 sach de Caldo SAZNO Galinha 1/2 xcara de polpa de tomate 1 ovo batido Preparo: * Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, os ovos, a margarina, o Tempero SAZNO e o sal, e sove at obter uma massa lisa e homognea. * Cubra com filme plstico e deixe descansar por 1 hora na geladeira. * Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela mdia, coloque a margarina e leve ao fogo alto

para derreter. * Junte o palmito, as azeitonas, o tomate e o Caldo SAZNO, e refogue por 4 minutos, ou at que o tomate desmanche parcialmente. * Adicione a polpa de tomate e refogue por mais 2 minutos. * Forre o fundo e as laterais de forminhas prprias para empada (5 cm de dimetro) com parte da massa. * Recheie e cubra com o restante da massa, retirando o excesso das bordas da forminha. * Pincele a superfcie com o ovo e leve ao forno mdio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou at que a superfcie

fique dourada. * Deixe amornar, desenforme e sirva em seguida. .. Bom Apetite Chef Agapito
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Enroladinho de presunto ki delicia Ingredientes: 1 1/3 xcara de farinha de trigo 1 colher (ch)

de fermento em p 1 colher (ch) de acar 1 colher (ch) de sal 1 ovo 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 3 colheres (sopa) de gua 200 gramas de presunto 1 gema Preparo: Peneire junto os ingredientes secos. Junte o ovo, a manteiga e a gua. Misture tudo at ficar uma massa homognea. Deixe descangar 1 hora na geladeira. Abra a massa bem fina com o rolo de macarro. Corte em quadrados de 5 cm. Coloque no centro um pedacinho de presunto e dobre as pontas do quadrado sobre o mesmo,

formando uma canoinha. Pincele com gema e leve ao forno quente por aproximadamente 12 minutos.. Bom Apetite Chef Agapito
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Postado por Daniel s 06:00 Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

receitas.com pes e salgados cacetinhos de bacalhau

CACETINHOS DE BACALHAU
A receita destes cacetinhos no podia ser mais fcil

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2 xicara de farinha de trigo 1/2 xicara de leite em p 1/2 colher (sopa) de aucar 1 colher (sopa) sal 1 colher (sopa) manteiga sem sal 30 gramas de fermento biologico 150 ml agua morna gema para pincelar 1/2 kilo de bacalhau cozido e desfiado 1 cebola picada 1/2 xicara azeitonas picadas azeite sal pimenta salsinha picada

modo de preparo

Em uma tigela colocar o bacalhau a cebola,azeitonas e salsinha Temperar com o sal e pimenta regar azeite misturar tudo (reserve) Em uma tigela grande coloque a farinha, o leite em p , fermento,sal,aucar e manteiga Vai colocando a gua aos poucos , amassando e sovando At disgrudar do tigela Deixe crescer 30 minutos Dividir a massa em 8 pedaos iguais Com um rolo, estique a massa, coloque o bacalhau e enrole Pincele a gema Leve ao forno 45 minutos At ficar douradas Receita enviada em 29/02/2012
Torta de ma - receita antiga Receita antiga, mas adoro essa torta ela feita s de massa e doce de ma, e hoje vamos faze-la!

Massa: 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1/2 xcara de manteiga em temperatura ambiente 1 colher (sopa) de acar 1 gema 1 pitada de sal

Coloca numa tigela a manteiga, a gema, o acar,o sal, e acrescente aos pouco a farinha de trigo at comear a dar liga e soltar das mos, faa uma bola e deixe descansar por uns 30 minutos. Enquanto isso prepare o recheio: 6 mas 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 colher (ch) de baunilha 3/4 de xcara de acar 1 pitada de canela

Descasque as mas, e corte em rodelas. Aquea a manteiga, coloque as mas e o acar para fazer o doce, deixe no fogo at comearem a ficar macias e quase transparentes, coloque a baunilha e a canela, reserve.

Abra a massa, melhor entre dois plsticos, (voc abre um saco plstico de freezer em dois e coloca a massa entre eles), abra bem deixe a massa bem fina, forre uma forma, arrume, suba as bordas apertando, coloque o recheio j frio, e faa rolinhos tranando por cima do recheio. Pincele com gema e leve ao forno at dourar. sirva morna se preferir com sorvete de baunilha.

Fonte: Trainee de Cozinheira s 13:17 3 comentrios: Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut Torta de ma

Quando publiquei a receita da torta de chocolate com limo, muitas pessoas me escreveram com dvidas a respeito da massa de biscoito que usei e algumas at relataram que tiveram certa dificuldade em prepar-la. Desde ento eu tenho planejado um post com o passo-apasso da massinha e a oportunidade chegou quando resolvi preparar essa torta de ma para receber uma visita querida. A receita da torta vem da revista Claudia e tem, claro, algumas modificaes por minha conta. Ento... ateno formiguinhas devoradoras de tortas, aqui vai a receita da prtica massa bsica de biscoito que eu uso para toda e qualquer tortinha (porque eu j disse que no sou uma pessoa que sabe fazer massa, sovar e eteceteras)... Para a massa: 1 pacote de biscoito maizena, 200gr de manteiga sem sal.

1. triture rapidamente os biscoitos no liquidificador (geralmente a posio pulsar j resolve a parada) 2. o resultado ser uma espcie de farofinha, que eu gosto um pouco mais pedauda, mas a vai do gosto do fregus 3. numa panela derreta a manteiga sem deixar ferver/queimar 4. misture a manteiga com a farofa de biscoito numa travessa 5. misture bem at formar uma farofa mida 6. com essa farofa, forre o fundo de uma frma de fundo removvel (para a receita da torta de ma, o ideal uma de 20cm de dimetro) 7. faa o mesmo com as laterais da forma - v moldando cuidadosamente a farofa nas laterais (no se preocupe, ela vai "grudar" nas laterais) 8. depois de toda forrada, leve ao forno pr-aquecido por uns 10 minutos, apenas o suficiente para dar uma ligeira dourada na massa. Est pronta a base da torta! Essa receita tambm pode ser usada para tortas salgadas, substituindo o biscoito maizena por cream craker ou outro tipo de biscoito salgado (ou de

gua e sal). dica de rainha: se voc quiser fazer uma base de torta de chocolate, basta acrescentar algumas colheres de chocolate em p (no achocolatado!) massa na hora de misturar. Para os recheios da torta de ma... 3 mas descascadas e picadas em cubinhos, 5 colheres (sopa) de aucar, canela em p, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 3 gemas, 1 fava de baunilha, 1 envelope de gelatina incolor sem sabor. Montando a torta...

1. leve a ma com o acar ao fogo 2. cozinhe at que a ma fique macia

3. retire da panela e separe 2/3 (reserve o 1/3 restante) da ma cozida e leve ao liquidificador com 2 colheres (ch) de canela em p 4. junte a ma do liquidificador com o restante reservado e misture bem 5. com essa mistura de mas, cubra a base da massa j assada e reserve enquanto prepara o creme 6. numa panela coloque o leite condensado, as gemas batidas e as sementes da fava de baunilha 7. cozinhe mexendo sempre at que esteja bem homogneo 8. transfira para uma travessa e junte o creme de leite e a gelatina hidratada com gua (siga as instrues da embalagem) 9. despeje o creme por cima do recheio de mas, polvilhe canela misturada com acar por cima e leve geladeira por 2 horas ou at servir. 10. depois de firme, decore a gosto - eu usei fatias de ma que foram ao fogo com gua e limo at ficarem quase macias, depois ajeitei sobre a torta e pincelei melao (que eu levei ao fogo com um tantinho de gua) e finalizei com um pau de canela. Como eu usei uma frma maior do que 20 cm, tive que "aparar" as sobras da massa, uma vez que a quantidade de recheio era menor do que a altura da frma (por isso ela ficou mais fininha). Esfarelei um pouquinho das sobras e deixei nas laterais, o que deu, digamos, um ar "rstico" que eu curti. Acho que as comadres mais chegadas em doce vo gostar bastante dessa torta (que para o meu paladar um pouquinho doce demais), principalmente as que tiverem formiguinhas e formiges em casa. Ah! E eu tambm acho que a rola substituir a ma, por abacaxi por exemplo... talvez a o doce at se quebre um pouco :) Com o Natal chegando, acho que essa tortinha uma boa sugesto de sobremesa para a ceia e com uma vantagem, o custo baixo - d pra fazer na boua gastando menos do que 10 ral, no d? =)

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Comments
Torta de maa maravilhosa Antes de falar da receita gostaria de pedir desculpas para algumas pessoas por no estar deixando comentrios nos blogs delas como eu gostaria. A questo que eu estou com um probleminha no dedo e o mdico pediu pra eu ficar um pouco longe do computador, sou teimosa e ainda venho, mas as vezes sinto dores fortes e tenho que parar. Mas estou olhando todos os blogs, s no comento as vezes pra no ter que digitar. Aproveito e deixo aqui um comentrio de algo que o mdico me falou, quando forem digitar no batam o espao com o polegar, isso pode levar a tendinite no mesmo.

Bem mas agora vamos falar um pouco dessa receita. Essa receitinha vem de um cantinho muito querido, tenho um carinho to grande pela menina dona desse blog, no h conheo pessoalmente mas sei que um dia isso vai acontecer. E como todas as receitas de l essa mais uma excelente! Lu amiga obrigada pela receitinha e oh voc elogia tanto minhas fotos mas veja como sua foto dessa torta ficou bem mais bonita que a minha. Massa super fofa, com um recheio cremoso maravilhoso e a crocncia da ma. Vamos a receita:

Ingredientes:

Massa 100 gr de manteiga em temperatura ambiente 1/2 xcara (ch) de acar 1 gema 1 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo

Creme 1 xcara (ch) de leite

1 colher (sopa) de amido de milho 1 gema 1/2 xcara (ch) de acar 1 colher(ch) de essncia de baunilha

Cobertura 4 mas cortadas em fatias bem finas Suco de 1 limo 1/2 xcara (ch) de acar 1 colher (sopa) de manteiga 2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de acar Canela em p a gosto

Modo de fazer

Massa Coloque a manteiga em uma tigela, junte a farinha, a gema e o acar, e amasse at ficar uma massa homognea. Forme uma bola com a massa, enrole com filme plstico e leve a geladeira por 30 minutos. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removvel. Faa diversos furos com um garfo na massa. Leve ao forno pr- aquecido por cerca de 15 minutos.

Creme Leve os ingredientes ao fogo, com exceo da essncia de baunilha, mexendo at que fique um creme grosso. Deixe esfriar e ento coloque a essncia.

Cobertura Coloque as mas em uma vasilha e despeje o suco do limo por cima. Aquea a manteiga em uma panela e refogue as mas, com o acar, at ficarem macias. Escorra e reserve (reserve uma colher (sopa) do caldo do refogado).

Montagem Coloque o creme sobre a massa, distribua as mas por cima, polvilhe canela em p e coloque os ovos batidos com o acar e a colher (eu usei 4 colheres pra ficar mais cremoso ainda) do caldo do refogado das mas, por cima das mas. Leve ao forno por mais 20 minutos.

Postado por Nani s 17:55 Marcadores: Receitas doces

28 comentrios:

ameixa seca disse...

No meu blog todos tm dispensa de comentar, nem quero que ningum fique magoado nos dedinhos por comentar :) Adoro sobremesas com ma e canela!
7 de fevereiro de 2009 21:10

Axly disse...

MdeMulher Culinria Receitas

Torta de ma maravilhosa

Contedo do site ANAMARIA 1 2 3 4 5

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Torta de ma maravilhosa: o nome diz tudo. Experimente! Foto: Mauro Holanda

Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 9 pores Dificuldade: Mdio Categoria: Torta doce

Calorias: 451 por poro Ingredientes:

Massa: . 1 pacote de biscoito maisena . 4 colheres (sopa) de margarina Recheio: . 1 kg de mas sem casca . 1 xcara (ch) de acar . 1 colher (ch) de canela em p Cobertura: . 1 lata de leite condensado . 1 lata de creme de leite . 1 colher (sobremesa) de margarina
Modo de preparo:

Massa: Triture bem o biscoito. Misture a margarina at formar uma farofa. Ponha em uma assadeira de fundo removvel. Cubra o fundo e as laterais. Leve ao forno e asse em fogo baixo por 15 minutos. Retire e reserve. Recheio: Passe a ma pelo ralador. Transfira para uma panela e leve ao fogo com o acar e a canela por 15 minutos. Ponha sobre a massa. Reserve. Cobertura: Leve ao fogo o leite condensado com a margarina. Mexa at obter um brigadeiro. Desligue o fogo e ponha o creme de leite sem soro. Mexa, cubra a torta e leve geladeira por, no mnimo, trs horas antes de servir. Receita de Vera Lucia Barbosa da Luz, de Santos (SP), vencedora da categoria Doces do concurso cultural Minha Receita Preferida 2011
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