En la bsqueda continua de la panacea que mejore su performance, los atletas utilizan diversos regmenes nutritivos, productos y suplementos.

Un adecuado consumo de lquidos puede mejorar la performance, mientras que la deshidratacin puede ser devastadora para un deportista. e sabe tambi!n que si no se consume una dieta rica en carbohidratos para reponer las reservas de glucgeno, el atleta puede e"perimentar fatiga. in embargo, no e"isten datos que apoyen el uso de suplementos tales como las protenas, amino#cidos, o vitaminas y minerales m#s all# de las cantidades recomendadas, para mejorar la performance. $alabras %lave& ayudas ergog!nicas, agua, carbohidratos, suplementos, vitaminas, minerales. 'U()*%*+'& '+,E-.-E , /*(+ 0 %+' E1+ $).%(*%+ Una buena nutricin es una de las claves para el !"ito deportivo. -esafortunadamente, no siempre se siguen las pautas nutricionales adecuadas. 0a en el a2o 344 ..%. los atletas griegos utilizaban dietas especiales y comidas particulares. 5oy en da, los atletas an siguen buscando la panacea que los lleve al triunfo. .0U-. E)6+6E'*%. *'-* $E' .78E $.). 8. 'U()*%*+' 8os nutrientes en las comidas que comemos y bebemos nos proveen de energa y ayudan a regular los procesos metablicos y termorregulatorios. %on el tiempo, cualquier deficiencia en estos nutrientes puede llevarnos a una disminucin en la performance fsica y mental. $or ejemplo, se ha demostrado que la falta de hierro disminuye la capacidad del msculo esquel!tico de consumir o"geno y producir .($ 9:;. 8os nutrientes m#s indispensables durante cualquier evento deportivo son el agua, y bajo ciertas condiciones, carbohidratos y electrolitos. *rnicamente, el agua y los carbohidratos son los dos nutrientes que, con mayor frecuencia, los deportistas consumen en cantidades inadecuadas. .gua 8a falta de reposicin de la p!rdida de agua lleva a la deshidratacin, la cual se ha demostrado que produce disminucin en la performance. 0a en :<== se demostr que sin agua, la temperatura rectal aumenta en forma constante, que un adecuado consumo de agua combate todo los efectos no deseables de la deshidratacin, y que la sed no es un indicador sensitivo de la necesidad de agua 9>;. 6eneralmente, los efectos de la reposicin de lquidos ser#n m#s beneficiosos, cu#nto las cantidades ingeridas de agua se acerquen a la p!rdida por transpiracin. %arbohidratos 8os carbohidratos son la fuente de energa m#s eficiente durante el ejercicio aerbico. i bien muchos deportistas y entrenadores son conscientes de la importancia de los carbohidratos en el ejercicio, no poseen el conocimiento suficiente sobre la cantidad, tipo y frecuencia de consumo para mejorar la performance. 8a cantidad necesaria de carbohidratos depende, en parte, de la intensidad y duracin del ejercicio. 8os ejercicios prolongados e intensos pueden vaciar la mayor parte del

glucgeno almacenado en la masa muscular. i las reservas no se reponen, el deportista puede llegar a la fatiga crnica 9?;. %ostill y cols. 9=; concluyeron que es necesaria una ingesta de carbohidratos de apro"imadamente 344 a @44 gramos por da para reponer el glucgeno luego de una carrera intensa de larga distancia. $ara un deportista de apro"imadamente <:Ag. que consume ?344 caloras por da, 344B@44 gramos representan una ingesta de carbohidratos del 33CBD4C del total de caloras. i bien este nivel puede ser apropiado para alguien que pese @EB<4Ag., obviamente resultara e"cesivo para una gimnasta que consuma :>44 caloras diarias. */$)+7.78E .0U-. E)6+6E'*%. $.). 8. 'U()*%*+' U$8E/E'(+ -E $)+(E*'. 0 ./*'+.%*-+ -istintos tipos y combinaciones de amino#cidos son ofrecidos frecuentemente a los atletas con la promesa de que ellos estimular#n las hormonas de crecimiento y, consecuentemente, la hipertrofia muscular. 8a arginina y la ornitina son los dos amino#cidos m#s utilizados para este propsito. in embargo, no e"iste ninguna evidencia de que los suplementos de amino#cidos o protenas sean necesarios para aquellos deportistas sanos y que tengan una dieta relativamente balanceada. -istintos estudios sobre dietas revelan que muchos deportistas consumen, solo en los alimentos, m#s del /argen de )ecomendacin -ietaria 9/)-; para protenas 93,@;F y no hay datos que apoyen la idea de que ciertos amino#cidos individuales tengan propiedades anablicas 9D;. uplementos de ,itaminas y /inerales E"iste la creencia que los suplementos de vitaminas y minerales mejoraran la performance. in embargo, no hay evidencia cientfica de que un consumo de vitaminas y minerales superior al /)- proporcione un efecto ergog!nico perceptible o que sea necesario para los deportistas que consumen una dieta normal 9EB:4;. 'o obstante, estudios realizados con atletas, indican que entre el ==C y el E=C utilizan estos suplementos 9::B:3;. -ebido a los grandes requerimientos calricos de muchos deportistas 9G =444 AcalHda;, no es raro observar ingestas de alimentos de hasta el >44C mayor que las recomendadas por el /)-. En un estudio realizado por Ihoo y cols. 93;, la ingesta de vitamina derivada de alimentos y suplementos fue :4@3C del /)- en triatletas varones. $or lo tanto, la to"icidad y los efectos adversos en la salud que producen !stas altas dosis a lo largo del tiempo, son motivos de preocupacin. uplementos $seudoB'utritivos y no 'utritivos /ientras que muchos compuestos han sido considerados beneficiosos para mejorar el rendimiento deportivo, an no e"iste evidencia cientfica que apoye la teora de que, elementos tales como el polen de las abejas o de las flores, o ciertas hierbas produzcan efectos ergog!nicos. in embargo, como con cualquier otra ayuda ergog!nica utilizada por los deportistas, no se debe dejar de tener en cuenta el efecto placebo. Jennema 9:@; concluy que tanto los suplementos como los alimentos pueden producir un efecto placebo en una variedad de situaciones, y que generalmente, cerca del ?3C de los

individuos en un grupo determinado responder# favorablemente a los placebos. $or lo tanto, si bien las investigaciones cientficas apoyan el hecho de que los suplementos en la dieta no mejoran la performance en deportistas que consumen una dieta normal, no se debe olvidar el efecto placebo y el poder de la mente. )EJE)E'%*. :. -avies I1., /aguire 11, 7rooAs 6., -allman $), $acAer 8. /uscle mitochondrial biogenetics, o"ygen supply, and KorA capacity during dietary iron deficiency and repletion. .m 1 $hysiolF >=>93;& E=:EB>D. :<E>. >. $itts 6%, 1ohnson )J, %onsolazio %J. LorA in the heat as affected by intaAe of Kater, salt, and glucose. .m 1 $hysiolF :=>&>3?B<. :<==. ?. %oyle EJ, /agberg 1/, 5urley 7J, /artin L5, Ehsani .., 5olloszy go. carbohydrate feeding during prolonged strenous e"ercise can delay fatigue. 1 .pll $hysiolF 33&>?4B3. :<E?. =. %ostil $8, herman L/, JinA L1. (he role of dietary carbohydrate in muscle glycogen resysthesis after strenous running. .m 1 %lin 'utrF ?=&:E?:B@. :<E:. 3. Ihoo %B , )aKson, )obinson /8, tevenson )1. 'utrient intaAe and eating habits of triathletes. .nn pts /edF ?9>;& :==B34. :<ED. @. hort 5, hort L). JourByear study of university athletes dietary intaAe. 1 .m -iet .ssocF >&@?>B=3. :<E?. D. Lheeler I. $roteins and amino acids. ' %. 1F :49@;&>>,>EB><. :<EE. E. Leight 8/, /yburgh I5, 'oaAes (-. ,itamin and mineral supplementation& effect on the running performance of trainied athletes. .m 1 %lin 'utrF=D&:<>B3. :<EE. <. 7arnett -L, %onlee )I. (he effects of a comercial dietary supplement on human performance. .m 1 %lin 'utrF=4&3E@B<4. :<E=. :4. 6randjean .%. ,itamina, diet and the athlete. %lin ports /edF>&:43B:=. :<E?. ::. chulz 8+. Jactors influencing the use of nutricional supplements by collage students Kith varying levels of physical actiity. 'utr )esFE&=3<B@@. :<EE. :>. 7arry ., %antKell (, -oherty J, et al. . nutritional study of *rish athletes. 7r 1 ports /edF:3&<<B:4<. :<E:. :?. 5ouston /E. -iet, training and sep& . survey study of elite %aradian sKimers. %an 1 .ppl port ciF3&:@:B?. :<E4. :=. hepard )1. ,itamin E and athletic performance. 1 ports /ed $hys JitnessF>?9=;&=@:BD4. :<E?.

:3. Jennema +. (he placebo effect of foods. Jood (echnologyF??&3DB@D. :<E=. $ara citar este artculo& 6randjean, .nn %. 'utricin& 'ovedades, /itos y %onsejos $r#cticos. $ubli%E tandard. :4H:>H>44=. $id& ?<E.