La ordea mecnica aumenta la produccin de leche en vacas de doble propsito

INTRODUCCION En una explotacin ganadera, el propsito de la ordea es producir la mayor cantidad posible de leche; sin embargo, en las ganaderas de doble propsito, predomina la ordea manual, la cual se efecta bajo nulas condiciones de higiene que determinan una mala calidad de la leche obtenida y bajos rendimientos de este producto por animal. Existe otra forma ms adecuada para extraer la leche de la ubre, que es conocida como ordea mecnica y se efecta mediante una maquina de vaco conectada a una pezonera, sta mquina puede funcionar con motor elctrico o de gasolina, por lo que es posible su uso an en condiciones de falta de electricidad, este sistema efectuado correctamente, garantiza una mxima produccin y la salud de la ubre.

TECNOLOGIA
Por el nmero de animales que se ordean en las explotaciones de doble propsito en el trpico hmedo (20 vacas en promedio), se recomienda una ordeadora porttil de dos plazas, con medidores de leche para saber la produccin individual de los animales, lo que nos permitir seleccionar los reemplazos y desechar a las vacas improductivas. VENTAJAS DE ORDEO MECANICO

Aumento en la produccin de leche. Reduccin de mano de obra. Reduccin en la contaminacin de la leche. Un mayor nmero de animales ordeados en menor tiempo. Estandarizacin del proceso de ordea. Sencillez en su servicio y mantenimiento.

DESVENTAJAS

Alta inversin inicial en la compra de la mquina y construccin de la sala de ordea. Desconocimiento del equipo y su funcionamiento. Falta de personal tcnico para efectuar los servicios de mantenimiento. Adquirir el hbito de seguir cotidianamente el proceso de higiene que se requiere.

PASOS DEL ORDEO MECANICO 1) Preparar la mquina ordeadora. Existen ordeadoras fijas y mviles que pueden ser de dos o ms plazas; las porttiles, por lo general son de dos plazas y pueden funcionar con motor de gasolina o elctrico. En el caso de que se utilice el motor de gasolina, se debe de arrancar 5 minutos antes de iniciar el ordeo, para que desarrolle toda su capacidad. Hay que regular el aceite, las pulsaciones y comprobar el vaco de ordeo (el nivel ptimo lo especifica cada marca). 2) Preparar la solucin desinfectante. Se utilizan dos cubetas con 10 litros de agua, a cada una se le agregan 15 ml de yodo al 3% y se disuelve perfectamente. En una de las cubetas se introducen jergas que se emplearn para la limpieza de las tetas y la ubre, la otra cubeta se usa para desinfectar las pezoneras despus de ordear a cada una de las vacas.

3) Entrada de las vacas a los "bretes". Al entrar las vacas a los bretes, se atan las extremidades posteriores (manean) para evitar accidentes. 4) Lavado de la ubre y pezones. Se efecta con agua limpia, enseguida se seca con una de las jergas que se encuentran en la solucin de yodo. 5) Despunte. Consiste en depositar los primeros chorros de la leche de cada cuarto en un recipiente de fondo obscuro, con el propsito de detectar la presencia de cogulos que son seal de la existencia de mastitis clnica; la leche de los animales positivos no se debe destinar para consumo humano por lo que hay que "desaguar" a la vaca y aplicarle tratamientos especficos. 6) Estmulo de la ubre. Se da masaje a la glndula mamaria permitindole al becerro mamar (durante unos segundos) los cuatro cuartos; cuando los pezones se ponen firmes y turgentes se retira al becerro y se amarra cerca de la vaca para que est tranquila y no suspenda la salida de la leche. 7) Limpieza de la ubre. Para evitar contaminacin de la leche, despus del apoyo del becerro, se limpian y se secan los pezones con toallas desechables de papel que se utilizan en forma individual. 8) Colocacin de las pezoneras. Inmediatamente despus del estmulo, se abre la vlvula de vaci y se colocan las pezoneras de una en una, sin tardarse ms de un minuto. Es necesario checar previamente que las pezoneras estn integras, para evitar lesiones, tambin es muy importante cuidar que se mantengan hacia abajo para impedir la entrada de aire a la lnea de vaco. El tiempo de ordeo para cada vaca vara de 2 a 7 minutos. Se recomienda ordear primero a las vacas jvenes y sanas, despus a las ms viejas y al ltimo a las tratadas con medicamentos o enfermas (la leche de estas ltimas no debe destinarse al consumo humano). 9) Remocin de las pezoneras. Las pezoneras deben retirarse cuando se observe que el flujo de leche disminuye, para lo cual, el operador debe de estar atento al ordeo, asegurndose de que las mamilas estn bien colocadas y que no hay deslizamiento de las mismas; tambin, hay que evitar el chillido de las copas, porque esto puede contribuir a la presencia de infecciones; de esta forma se previene el sobreordeo que puede causar mastitis. Para retirar las pezoneras, primero se cierra la vlvula de vaco. 10)Desinfeccin de las pezoneras. Las pezoneras se sumergen en la solucin de yodo y se dejan escurrir antes de ordear a la siguiente vaca. El desinfectante ser reemplazado cada 15 vacas o cuando se vuelva turbio. 11) Sellado de tetas. Slo se realiza en vacas que han destetado o que no tienen becerro; se efecta inmediatamente despus de ordearse y consiste en sumergir la teta en una solucin bactericida. 12)Salida de la vaca despus del ordeo. La vaca sale de la ordea con su becerro y se pasa al corral de desalojo, en donde permanecen juntos por espacio

de una hora; posteriormente, se separan y se llevan a distintos potreros en donde permanecen hasta el da siguiente. 13)Lavado del equipo. Terminado el ordeo se lava todo el equipo, durante tres minutos se pasa agua limpia por las lneas, despus se recicla agua con detergente durante 10 minutos y finalmente se enjuaga con agua limpia durante 10 a 15 minutos. 14)Lavado general de las instalaciones. Diariamente despus de terminar la ordea hay que lavar muy bien la sala, adems de desinfectar peridicamente las instalaciones, encalando las paredes y lavando el piso con yodo para evitar la presencia de enfermedades contagiosas.

Esta publicacin est autorizada por el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias. Estas tecnologas son responsabilidad de quien las aplique.

Manejo de la vaca y del ternero en el sist. tropical de doble propsito

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1. Introduccin. 2 . M an e j o d e v i e n t r e s p r x i m o s a l parto. 2 . 1 . P o t r e r o s d e m a t e r n i d ad 3. Vaca recien parida. 4 . M an e j o r e p r od u c t i v o d e l a s vacas en ordeo. 4.1. D e s t e te temporal. 4.2. L a v ad o intrauterino estimulante del celo. 4 . 3 . M a n i p u l a c i n d e l te r o e n el primer mes posparto. 5. Alternativas para el a m am a n t a m i e n t o . 5.1. Ordeo nico d i a ri o . 5.2. A m a m a n t am i e n t o restringido. 5.3. Doble ordeo con ternero. 5 . 4 . D o b l e o r d e o s i n te r n e r o . 6. Manejo del ternero recin nacido. 7 . C r i te r i o s t c n i c o - e c o n m i c o s p a r a l a s e le c c i n d e l g a n a d o. 7 . 1 . U n s i s t e m a d e n u m e r ac i n del g a n a d o. 7 . 2 . E v a lu a c i n p r c t i c a d e registros 8 . Q u h ac e r an t e l a m u e r te d e l

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1 . I N T R O D UC C I N Si bien la alimentacin b a l a n c e ad a e n c a n t i d a d y c a l i d ad d e n u t r i e n te s e s l a c l a v e p a r a alcanzar un d e s t a c ad o c o m p o r t am i e n t o del g a n ad o bovino y bufalino, a l g u n as p r c t i c a s d e m an e j o s o n t a m b i n m u y i m p o r t a n t e s p ar a p e r m i t i r le s m a n i f e s t a r s u m xi m o p o te n c i a l gentico, p r od u c t i v o y r e p r od u c t i v o , reducir la mortalidad e incrementar la r e n t a b i li d ad del sistema de m a n e j o d e d o b le pr o p s i t o , s i n que sea necesario realizar altas inversiones para su i m p le m e n t a c i n e n l a e m p re s a ganadera. 2. MANEJO DE VIENTRE P R X IM O S A L P A R T O E l t r m i n o v i e n t r e i n c l u ye , t a n t o novillas o buvillas, como vacas o b f a l a s , qu e a s u v e z d e be n manejarse en forma diferente. E l e m p ad r e o l a i n s e m i n a c i n a r t i f i c i a l d e l a s n o v i l l a s y b u v i l l as c o m e r c i a le s se debe e f e c t u ar cuando alcancen un peso vivo por e n c i m a d e 3 0 0 y 4 0 0 k i l o g r am o s d e pe s o r e s pe c t i v am e n t e , o b i e n 6 5 a l 7 0 % d e l pe s o a d u l t o d e l o s v i e n t re s c om e r c i a le s d e l h a t o (Bastidas, P.S., 2 0 0 2) . R e c i e n t e m e n te s e ha d e m o s t r ad o que, si una novilla comercial se prea con un peso igual o mayor a 340 kilogramos, se reduce el t i e m p o n e c e s a r i o pa r a l o g r a r s u segunda preez.

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L a s n o v i l l a s p r x i m as a l p a r t o ( 3 0 d a s a n te s , o a l l l e n ad o d e l a u b re ) s e d e be n i n t r o d u c i r a l l o t e d e vacas en ordeo, para a c o s t u m b r a r l a s a l pe r s o n a l y a l a r u t i n a d e m a n e j o d u r a n te e l ordeo. Esta prctica es ms n e c e s a ri a e n n ov i l la s c o n m a y o r p r o p o r c i n d e C e b , d e bi d o a qu e son animales nerviosos. La p r c t i c a d e c o l o c a r l e a c ad a n o v i l l a u n c a b e z a l o g a m a r r n qu e l l e v a a n u d ad o s u n os d o s m e t r o s de lazo, d e j n d ol o arrastrar l i b r e m e n te p o r e l s u e l o, pe rm i te q u e l as n o v i l l a s , a l p i s a r e l l a z o, s e ac o s t u m b r e n a e s t a r c on l a c a b e z a am a r r ad a , m i e n t r a s s e adaptan al ordeo. 2 . 1 . P o t r er o s d e ma t e r n i d a d Los vientres prximos al parto ( u n a v e z s e i n i c i a e l l l e n ad o d e l a u b re ) d e b e n s e r l le v ad o s a u n potrero de m a t e r n i d ad . E s te d e be r ser un l o te p r e f e ri b l e m e n te p l a n o , s i n z a n j a s , huecos o pozos desprotegidos y sin acceso a bosque, para evitar la p rd i d a d e t e r n e r os . C o n ag u a p e rm a n e n t e , a b u n d an t e y l i m p i a, c o n u n c o b e r ti z o p e q u e o o r b o l e s d e s om b r a . D e b e e s t a r contiguo a una vivienda de la f i n c a, c o n e l f i n d e p od e r s e r r e v i s ad o d o s v e c e s a l d a p o r e l personal, para ayudar o p o r t u n a m e n te a las vacas durante el parto, en caso n e c e s a ri o . El potrero de m a t e rn i d ad n o d e b e s e r u t i li z ad o p a r a m a n t e n e r a n i m a l e s e n f e rm o s , a n i m a le s d e o t r a s e s p e c i e s o a n i m a le s a j e n o s a l a e m p r e s a . En vientres con alto mestizaje de razas lecheras europeas se puede presentar Fiebre de Le c he ( H i p o c a l c e m i a) , antes, al m om e n t o o d e s pu s d e l p a r t o . E s t a s i t u a c i n s e pu e d e p r e v e n i r al suministrar sal blanca en los

saladeros del potrero de m a t e rn i d ad ( B o te r o y K a s s , 1 9 8 5 ) . E l r e a d e l p o t r e r o d e m a t e r n i d ad d e pe n d e d e l t a m a o d e l h a t o , siendo p r e f e r i b le que e s t dividido en, al menos, dos lotes, para hacer un pastoreo alterno y e v i t a r e l s o b r e p as t o r e o o l a n e c e s i d ad d e s u p le m e n t a r l a s vacas prximas al parto. Las c e r c a s pe r i f r i c a s n o d e be n s e r e l e c t r i f i c ad a s y d e be r n i m pe d i r el acceso a perros. 3. MANEJO DE R E C I E N P A R I DA LA VACA

U n a v e z qu e l a v a c a h a p a r i d o s i n d i f i c u l t a d e s , h a y qu e a s e g u r a r s e de qu e el ternero pu e d e a m am a n t a r los pezones n o r m a lm e n t e d i l a t ad o s . L a v a c a s l o d e be r o r d e a r s e p o r p r i m e r a v e z a l a s 2 4 h o r as d e s pu s d e l parto, para procurar al ternero recin nacido el consumo del c a l o s t r o d u r a n t e l a s p r i m e r as 6 a 8 horas posparto. Se d e be controlar adems que la vaca expulse la placenta en un tiempo m x i m o d e 4 8 h o r as d e s p u s d e l parto, en caso contrario, se a f r o n t a r c om o u n a r e te n c i n d e p l a c e n t a y d e b e r s e r t r a t ad a segn criterio del veterinario. (De Alba, 1985). S i s e pr e s e n t a n h e r i d a s p or d i l a t a c i n e x c e s i v a d e l a v u l v a, d e be n curarse op o r t u n am e n t e p a r a e v i t a r m i a s i s o g u s an e r as e i n f e c c i o n e s b a c te r i an a s . L a v ac a r e c i n p a r i d a p od r e n t o n c e s desparasitarse y d e be r p e rm a n e c e r p o r c i n c o d a s e n e l potrero de maternidad, ante la p r e s e n c i a pe r m a n e n te d e l te r n e r o . A l s e x t o d a s u l e c he y a p u e d e s e r o r d e a d a p a r a l a v e n t a , pu e s y a n o p r o d u c e m s c a l os t r o . En raras ocasiones se presenta

a n t e s , d u r an t e o d e s p u s d e l p a r t o e l p r o l a p s o o s a l i d a d e l a v a g i n a, d e l c u e l l o u te r i n o e i n c lu s i v e d e l t e r o d e l a v a c a . En e s t o s c a s o s d e be l a v a r s e e l r g an o p r o l a p s a d o con a b u n d an t e agua li m p i a, e s p o l v o r e a r le azcar en a b u n d a n c i a, e l c u a l e n 3 0 m i n u t o s r e d u c e e l e d e m a, a l e x t r a e r e l a g u a a c u m u l ad a d e n t r o d e l te j i d o, adems de que desinfecta, estimula la c i c a tr i z a c i n de h e r i d a s y lu b r i c a e l r g a n o , p a r a introducirlo de nuevo ms f c i lm e n t e d e n t r o d e l a c a v i d ad plvica y luego coser o suturar los l a b i o s d e l a v u lv a , d e s d e l a c o m i s u r a s u p e r i o r ha s t a c e r c a d e la comisura inferior, para p e rm i t i r l a s a li d a d e l a o r i n a durante la miccin y evitar un nuevo prolapso vaginal, cervical o u t e ri n o . L a s u tu r a s e r e t i r a e n t r e s d a s , c u a n d o h a t e r m i n ad o l a relajacin de los l i g am e n t o s plvicos por efecto hormonal n o r m a l , c e r c a d e l p ar t o o d e l c e l o de la vaca. Las vacas que p r e s e n t a n e s te p r o la p s o e s m e j o r eliminarlas del hato, para no correr el riesgo posterior de m u e r te y p r d i d a t o ta l d e l a n i m a l . 4. MANEJO REPRODUCTIVO DE LAS VACAS EN ORDEO E s t a m p l i am e n te d o c u m e n t a d o e n l a l i te r a t u r a pe c u a r i a t r o p i c a l, q u e l a p r e s e n c i a p e r m a n e n te d e l toro reproductor en el lote de vacas lactantes estimula la p r e s e n t a c i n e i n te n s i d a d d e l o s celos. En caso de que se utilice m o n t a c o n t r o l a d a o i n s e m i n a c i n artificial, a d e m s de la o b s e r v ac i n del personal, la p r e s e n c i a p e r m an e n t e d e t o re t e s enteros (con pene fijado, desviado o v a s e c t o m i z a d o s ) o d e v a c as a n d r o g e n i z ad a s , estimula la p r e s e n t a c i n e i n te n s i d a d d e l o s c e l o s y p e r m i te l a d e t e c c i n o p o r t u n a d e l o s c e lo s n o r m a le s y silenciosos. L a u ti l i z a c i n d e

probadores o marcadores, que d e te c t a n l o s c e l o s o p o r t u n am e n t e , p e rm i te e f e c tu a r la monta controlada o la inseminacin en s u m om e n t o m s a pr o p i a d o , p a r a a s o b t e n e r u n a m ay o r e f i c i e n c i a r e p r od u c t i v a. ( B o t e r o y D e A l b a , 1990). D e bi d o a qu e l a g r an m a y o r a d e l o s c e l o s e n l a s he m b r a s b o v i n a s s e p re s e n t a n d u r a n t e l a n o c he , cada animal detector de celos d e be p o r t a r u n c h i m b o l ( m a r c ad o r c o n t i n t a , s o s t e n i d o p o r u n a rn s d e b aj o d e l m e n t n ) . L a s v a c a s q u e a m a n e c e n m a r c a d a s c o n l a ti n t a d e l c hi m b o l d e be n s e r s e r v i d a s o i n s e m i n ad a s o p o r t u n a m e n t e . A p a r t i r d e l s e x t o d a d e s pu s d e l parto la vaca puede ser expuesta al toro, sin tener que preocuparse por el hecho de que sea servida al p r e s e n t a r s u p r i m e r c e l o, pu e s s o l a m e n t e q u e d a r pr e ad a s i e s t apta para mantener la g e s t a c i n . E n v ac as , e l p ri m e r c e l o f r t i l s e d e be pr e s e n t a r e n t re 4 5 a 6 0 d a s d e s pu s d e c ad a parto. S i l a v a c a s e p r e a m u y t e m p r an o , despus del parto, es necesario secarla ms temprano, pero la v a c a p r od u c e c e r c a d e l 9 0 % d e l a l e c he d e l a l a c t an c i a e n l o s primeros seis a siete meses del ordeo. 4 . 1 . D e s t e t e t e mp o r a l U n a p r c t i c a q u e s e p u e d e u t i li z a r para estimular la presentacin del celo frtil en las vacas con ovarios n o f u n c i o n a l e s , e s e l d e s t e te temporal (De Alba, 1 9 8 5 ) . C on s i s te e n q u e l a s v ac a s q u e d u r a n te l o s p r i m e r o s 6 0 a 9 0 das posparto no han manifestado c e l o , s e le s a s l a e l t e rn e r o durante 72 h o r as c o n t i n u as . Adems, las vacas sometidas a

d e s t e te t e m p o r a l n o d e b e n s e r o r d e a d a s d u r a n te e s o s t r e s d a s , s i n qu e e s t o h a y a c a u s ad o e l s e c ad o d e l a l e c h e , n i h a y a c a u s ad o m a s ti t i s . El efecto fisiolgico de esta prctica c o n s i s te en lograr s u s pe n d e r temporalmente la produccin de la hormona prolactina, la cual bloquea la produccin de factores l i b e r ad o r e s de las hormonas folculo e s t i m u l a n te ( F SH ) y l u t e i n i z an t e ( L H ) . El n e r v i o s i s m o c a u s ad o e n l a v a c a , p o r e l d e s te t e t e m p o r a l, h a c e q u e s e l i be r e n a l torrente c i r c u l at o r i o los c o r t i c o e s te r o i d e s ( a d r e n a l i n a y n o r a d re n a l i n a ) , qu e b l o qu e a n t e m p o r a lm e n te a l a p r o l a c t i n a y estimulan a la vez la produccin d e l o s f a c t o r e s l i be r a d o r e s d e l a s hormonas F SH y LH, que d e s e n c ad e n a n e l c e l o f r t i l . L a m a y o r a d e l a s v a c as r e s p o n d e n a u n pr i m e r t r a t am i e n t o , s l o u n a s p o c a s v a c a s r e qu i e r e n d e d o s tratamientos, con un intervalo de quince das, y hay unas pocas v a c a s qu e n o r e s p o n d e n . E s t a prctica, para ser exitosa, r e qu i e r e d e u n a b u e n a c o n d i c i n c o r p o r a l d e l as v a c a s ( q u e s e l o g r a c o n b u e n a a l i m e n ta c i n ) y d e buenas cercas, instalaciones y personal de manejo. 4.2. L av a d o i n t r au t er i n o e s t i m u l an t e d e l c el o En vacas que, an teniendo una buena condicin corporal, no e n t r a n e n c e l o o p o r tu n am e n t e , s e p r e s e n t a l a a l t e r n a t i v a d e h a c e r le s u n l a v ad o i n t r au t e r i n o c o n 5 0 c c de una solucin madre de Lugol al 1% en agua destilada (Bicca A n d u j ar e t a l , 1 9 7 8 ) . C o n e s te t r a t a m i e n t o s e pu e d e e s pe r a r qu e h a s t a u n 8 0 % d e l a s vacas con ovarios no funcionales,

p e r o e n bu e n e s t ad o d e c a rn e s , m a n i f i e s te n u n c e l o f r ti l e n 4 a 12 das despus del lavado. Un mnimo de vacas requiere de dos l a v a d o s y u n a s p oc a s v a c a s n o r e s p o n d e n a l t r a ta m i e n t o . L a s o l u c i n d e L u g o l c a u s a u n a le v e irritacin de la mucosa uterina y a l m i s m o ti e m p o u n a d e s i n f e c c i n i n t e rn a d e l r g a n o. 4 . 3 . M an i p u l a c i n d e l t er o e n e l p r i m er m e s p o s p a r t o Randel (1993), document el efecto positivo de la palpacin rectal alrededor del da 30 despus del parto y su accin sobre el incremento de la eficiencia r e p r od u c t i v a en el ganado bovino en a m am a n t a m i e n t o . Es t o s e d e be a q u e l a m a n i p u l a c i n d e l te r o , r e a l i z ad a por un profesional c o m pe t e n t e , h ac e qu e e n l a v a c a m ad u r a ( 2 o m s p a r t o s ) e l aparato reproductivo l i b e re p r o s t a g l a n d i n a F 2 a lf a , q u e a c t a r e i n i c i an d o e l c i c l o e s t r a l . 5 . A L T E R N A T IV A S P A R A AMAMANTAMIENTO EL

S e h a c e n e c e s a r i o d i f e r e n c i ar s i s e r e a l i z a n u n o o d o s or d e o s a l d a , l o c u a l d e pe n d e r p r i n c i p a lm e n te d e l a d i s p on i b i li d ad y c a l i d ad d e l forraje o suplementos, pe r o tambin de la posibilidad de m e r c ad e o, d e p r o c e s a m i e n t o o d e a l m a c e n am i e n t o d e l a l e c h e d e l ordeo de la tarde, en caso de disponer de equipo de e n f r i am i e n t o . 5 . 1 . Or d e o n i c o d i a r i o E n e s te m a n e j o t r a d i c i o n a l l o s terneros lactantes p e r m an e c e n c o n l a s v a c a s d e s d e la f i n a l i z ac i n d e l o r d e o e n l a m a a n a , h a s t a l a una o dos de la tarde, hora en la cual se apartan hacia el corral o

p r e f e ri b l e m e n te h a c i a u n p o t re r o donde pastorean durante la tarde y la noche. En vacas pu r a s o c r u z ad a s , u t i l i z ad a s p a r a l a p r o d u c c i n d e carne, tambin se puede realizar un solo ordeo diario durante los primeros 90 a 100 das de lactancia, soltando luego la vaca c o n e l t e r n e r o p a r a c r i a r l o a t od a l e c he . E s t o p e r m i te i n c r e m e n t a r l a eficiencia r e p r od u c t i v a en el g a n a d o d e c ar n e y o b t e n e r u n f l u j o d e c a j a ad i c i o n a l , s i n a f e c t a r e l p e s o d e l o s t e r n e r o s a l d e s te t e . 5.2. r e s t r in g i d o A m am a n t a m i e n t o

Una pr c t i c a que incrementa s e n s i b l e m e n te la eficiencia r e p r od u c t i v a e n l o s h a t o s d e d o b le p r o p s i t o c o n s i s te e n qu e l o s terneros entre 4 a 5 meses de e d ad , d e pe n d i e n d o d e s u e s t a d o d e c a r n e s , s on s e p ar a d o s d e s u s m ad r e s u n a v e z s e t e r m i n a l a labor del ordeo de todo el hato en la maana. E s t a p r c t i c a pu e d e h a c e r s e m s d r s t i c a, s e p a r a n d o l o s t e r n e r o s d e s d e e l d a i n i c i a l d e l o r d e o, s i e m p re q u e s e p u e d a r e a l i z a r u n segundo a m am a n ta m i e n t o , al medio da. A partir de los 4 a 5 meses de e d ad , l o s te r n e r o s m a n e j ad o s a s ya tienen el rumen desarrollado y f u n c i o n a l y p u e d e n a p r o v e c h ar mejor los nutrimentos de los forrajes. En el ordeo diario es c o n v e n i e n te d e j a r u n c u a r t o d e l a u b re s i n o r d e a r . E s t a l e c he , adems de la residual, ser la que a m am a n t e e l te r n e r o. E l c u a r t o n o o r d e a d o d e b e r a l t e r n a r s e c on frecuencia para evitar la d e f o rm a c i n d e l a u b r e . E s t a

prctica slo se hace necesaria en vacas hasta con cinco meses de e d ad d e l te r n e r o; a p a r t i r d e e s a e d ad , e l c o n s u m o d e l a l e c he r e s i d u a l e s s u f i c i e n te p a r a q u e e l t e r n e r o l o g r e u n p e s o a d e c u ad o a l d e s t e te . E l a m a m a n t am i e n to r e s t r i n g i d o evita la prdida excesiva de peso , c o m n e n l o s te r n e r o s c o m o c au s a d e l e s t r s d e l d e s t e te . 5 . 3 . Do b l e o r d e o c o n t e r n e r o En esta prctica, mnimo 10 horas d e s p u s d e i n i c i ad o e l p r i m e r o r d e o , s e pu e d e r e a l i z ar u n segundo ordeo, cuya produccin d e pe n d e r , d e s d e l u e g o , d e l a b u e n a a l i m e n t a c i n d e l as v a c a s . L o s t e rn e r o s , e n e s t e c a s o , s l o s e encuentran con sus m ad re s durante el apoyo y el escurrido de l a u b r e e n c ad a o r d e o . T a n t o p a r a e l c a s o d e l d o b le a m am a n t a m i e n t o , c o m o p a r a e l d o b l e o r d e o c o n te r n e r o, ad e m s d e l a n e c e s i d a d d e c o n t a r c on buenos potreros o con un s u p le m e n t o d e a l t a c a l i d ad , p ar a c o m pe n s a r e n p a r t e l a m e n o r c a n t i d ad d e l e c h e s u m i n i s t r ad a a l t e r n e r o , s e r e qu i e r e d e m an o d e obra adicional para la ejecucin del segundo ordeo, por lo que en ciertas circunstancias puede n o s e r re n t a b l e . 5 . 4 . D o b l e o r d e o s i n t e r n e r o Esta prctica requiere del a d i e s t r am i e n t o d e la s v a c a s p a r a l o g r a r l a b a j a d a d e la l e c he , s i n l a presencia del ternero. Las novillas de primer parto se a c o s t u m b r a n m s f c i lm e n t e a e s t a p r c t i c a y h a y a l g u n a s v a c as q u e n u n c a s e s o m e te n a e l l a . El mayor inconveniente de este

tipo de ordeo es el alto costo de la crianza artificial de las terneras, la venta obligada de los machos al n ac i m i e n t o y l a i n c i d e n c i a d e m as t i t i s , q u e e s mayor en las vacas que no son a m am a n t a d a s , s i n i m p o r t a r s i e l o r d e o e s m a n u a l o m e c n i c o (Botero y Preston, 1988). En este c a s o e l s i s te m a d e m a n e j o s e intensifica a tal punto que deja de s e r u n d o b l e p r op s i t o , p a r a c o n v e r t i r s e e n u n s i s te m a d e l e c he r a e s pe c i a l i z a d a . 6. MANEJO DEL R E C I N N A C I DO TERNERO

D u r a n te l a s p r i m e r as c i n c o a o c h o horas despus del parto de una v a c a , s e d e be p r oc u r a r qu e e l t e r n e r o r e c i n n a c i d o a m a m a n te a la madre, para consumir el calostro. Las g a m a g l o bu l i n a s , contenidas en el calostro, c o n s u m i d o o p o r t u n am e n t e p o r e l t e r n e r o , le c o n f i e r e n i n m u n i d ad contra algunas enfermedades i n f e c c i o s a s , h a s t a qu e s u s i s t e m a i n m u n i t a r i o s e a c ti v e y p u e d a responder a las vacunas y producir as los anticuerpos r e qu e ri d o s p a r a q u e e l t e r n e r o n o e n f e rm e d e m an e r a c r n i c a o n o muera por causa de enfermedades i n f e c c i o s a s qu e s e l e p r e s e n te n e n f o r m a ag u d a . T a m b i n , e s n e c e s ar i o c u r a r e l o m b l i g o d e l te r n e r o d u r a n t e s u primer da de vida, para evitar las m i a s i s o g u s a n e r as o q u e s e i n f e c te . E l om b li g o e s u n a pu e r t a d e e n t r a d a p a r a ba c t e r i a s , qu e g e n e r a lm e n te c a u s an p o l i a r t r i t i s o p e s t e b o b a , e n f e r m e d ad qu e s e m a n i f i e s t a p o r i n f l am a c i n d e l a s articulaciones con acumulacin de p u s , y qu e p u e d e e v o lu c i o n ar hacia diarrea y neumona infecciosas. Esta e n f e r m e d ad p r o d u c e a l t a m o r t al i d ad e n l o s t e r n e r o s . L o s te r n e r o s q u e s u f re n

la enfermedad y sobreviven, nunca alcanzan un desarrollo satisfactorio ni productivo. E l o m b l i g o d e l o s te r n e r o s d e be c u r a r s e c o n g li c e r i n a y o d a d a a l 50% (glicerina mezclada a partes i g u a le s c on t i n t u r a d e y od o ) . L a c o n d i c i n a c e i t o s a d e l a g l i c e ri n a p e rm i te q u e s e a d h i e r a a l a p i e l y a l p e l o d e l om b l i g o y e v i t a q u e e l yodo se lave con el agua lluvia o c o n l a s a l i v a d e l la m i d o d e l a v a c a . I g u a l m e n te , s e d e be r t o m a r y r e g i s t r a r e l pe s o d e c ad a t e r n e r o al nacimiento y realizar la castracin de los terneros machos d u r a n t e s u s p r i m e r os d a s d e v i d a . Se ha c om p r o b ad o que la castracin afecta menos a los t e r n e r o s c u an d o s e r e a l i z a a e d a d t e m pr a n a , qu e c u an d o s e h a c e t a r d am e n t e y qu e n o a f e c t a s u p e s o a l d e s te t e . C u a l q u i e r a q u e s e a e l m t od o e s c og i d o p a r a l a castracin de los terneros, es r e c om e n d a b l e r e a l i z a r l a d u r a n t e la poca seca, para disminuir la incidencia de miasis o gusaneras e i n f e c c i o n e s p o r b a c t e r i a s , s o b re las heridas abiertas (Botero, 1989a). D u r a n te l o s p r i m e r os d a s d e v i d a del ternero es importante i d e n t i f i c a r l o. E s t o s e pu e d e h ac e r m e d i a n t e u n t a t u aj e n u m r i c o . P a r a e l l o d e be li m pi a r s e l a c a r a i n t e rn a d e l a o r e j a, d i s o lv i e n d o p o r c o m p le t o l a g r a s a o c e r a natural, con un trozo de tela de a l g o d n e m p a p a d a e n a l c o h o l, l u e g o s e a p l i c an l os n m e r o s a p r e s i n c o n l a t e n az a t a t u a d o r a , estos perforan la piel de la cara i n t e rn a d e l a o r e j a d e l t e r n e r o y e n s e g u i d a , s o b r e l a s p e r f o r ac i o n e s de la piel, se aplica la tinta de t a t u a r , d e u n c o l o r q u e r e s a l te s o b r e e l c o l o r d e l a p i e l . T am bi n , pueden colocarse orejeras p l s t i c a s o m e t l i c as n u m e r ad a s ,

q u e p u e d e n c ae r s e y p e r d e r s e , d e all la importancia de un tatuaje b i e n h e c h o , qu e e s i n d e le b le o i m b o r r a b le d u r a n t e t o d a l a v i d a d e l an i m a l . 7. CRITERIOS T C N IC O E C O N M I C OS PARA LA SELECIN DEL GANADO D e l a n i c a f o r m a q u e s e l o g ra h a c e r u n a s e le c c i n a c e r t ad a e s mediante la toma de registros de produccin y para ello es i n d i s pe n s a b le l a n u m e r a c i n d e l g a n a d o. 7 . 1 . U n s i s t em a d e n u m e r a c i n del ganado Si bien en h a t os p e qu e o s , m a n e j ad o s p o r e l pr o p i e t a r i o , s e r e c u r re a la asignacin de n o m b re s a l o s a n i m a le s , s t o s r e s u l t a n f u n c i on a l e s p a r a l l e v a r l o s r e g i s t r o s , s i e m pr e qu e n o s e d e pe n d a p a r a e l l o d e u n e m p le ad o que puede r e t i r a rs e d e f i n i t i v am e n t e en cualquier m om e n t o . E n h a t o s d e m a yo r t a m a o o m a n e j ad o s c on personal c o n t r a t a d o , s e d e be n u m e r a r e l ganado para poder contar con r e g i s t r o s c o n f i a b le s . L a n u m e r a c i n d e be c o l o c a r s e , a h i e r r o c a l i e n te o m ar c a f r a , s o b re la piel, en la parte baja de las p i e rn a s y / o c o m o u n t a t u a j e e n l a c a r a i n t e r n a d e la s o r e j a s y a p r o v e c h ar s e p ar a p r o v e e r , e n s u s o l a l e c tu r a , l a m a y or i n f o r m a c i n posible sobre el animal. U n s i s te m a d e i d e n t i f i c a c i n qu e puede ad a p t a r s e segn las n e c e s i d ad e s de cada f i n c a, c o n s i s te e n u n n m e r o d e c u a t r o c i f r a s , f o r m ad o a s : L a p r i m e r a c i f r a c o r r e s p on d e a l l t i m o d g i t o d e l a o d e n ac i m i e n t o d e l a n i m a l,

la segunda cifra corresponde al bimestre y l as dos ltimas r e p re s e n t a n el orden de n a c i m i e n t o d e l te r n e r o e n c ad a b i m e s t r e . Si s e d e s e a d i f e r e n c i a r e l s e x o , e n e s te n m e r o d e i d e n t i f i c ac i n s e pu e d e a s i g n a r una terminacin impar para los machos y terminacin par para h e m b r a s , o v i c e v e r s a ( B o t e r o, 1989a). Ejemplo: animal # 2304. Este nmero de i d e n t i f i c ac i n correspondera a la t e rc e r a h e m b r a ( 1 a= 0 0 ; 2 a= 0 2; 3 a = 0 4 ) n a c i d a d u r a n t e e l t e r c e r b i m e s t re ( m a y o - j u n i o ) d e l a o 2 ( 1 9 8 2, 1 9 9 2, 2 0 0 2 , s e g n c or r e s p o n d a ) . S i e n l a n u m e r a c i n n o s e e s t c o n s i d e r a n d o e l s e xo , e l e j e m p l o correspondera entonces al quinto t e r n e r o n a c i d o d u r an t e e l t e r c e r b i m e s t r e d e u n a o t e r m i n ad o e n la cifra 2. Este s i s te m a de n u m e r a c i n p e rm i te r e g i s t r a r u n h a t o e n e l que se obtengan no ms de 100 nacimiento por bimestre y hasta 600 nacimientos por ao. El m i s m o n m e r o d e i d e n t i f i c ac i n s l o s e r e pe t i r d i e z a o s d e s p u s de usado una vez, cuando p r e s u m i b le m e n t e e l a n i m a l i n i c i a l y a n o s e e n c u e n t r a e n l a f i n c a. E n c a s o d e te n e r m s d e 1 0 0 n a c i m i e n t o s p o r b i m e s t r e o m s de 600 nacimientos por ao, al o r d e n d e n a c i m i e n to d e l t e r n e r o , dentro de cada bimestre y ao, se le pueden asignar tres c ifras. As, e l n m e r o d e l an i m a l q u e d a c o n c i n c o c i f r a s y pe r m i te n u m e r a r hasta 1000 nacimientos por bimestre y ha s t a 6000 n a c i m i e n t o s p o r a o c a l e n d a ri o , e j e m p l o : a n i m a l # 23 0 0 4 . 7 . 2 . E v a lu a c i n registros prctica de

E n e l s i s te m a d e d o b l e p r o p s i t o, para la evaluacin de cada vaca se d e be n e x p r e s a r y s u m a r , t a n t o l a p r o d u c c i n d e le c he d u r a n te l a l a c t a n c i a c o m p le t a , c o m o d e l a c a r n e , o b t e n i d a a t r a v s d e l pe s o c o r r e g i d o d e l te r n e r o d e s t e t ad o y traducirlos en dinero obtenido de c a d a v ac a p o r d a d e i n te r v a l o e n t re p a r t o s ( I E P ) , o p o r d a d e i n t e rv a l o entre concepciones (IEC). La combinacin de las cifras de l o s r e g i s t r o s d e p r o d u c c i n , c on las de r e pr o d u c c i n , p e rm i t e e s c a l a f on a r l a s v a c a s c o n m a y o r exactitud, con el fin de detectar y p r o c e d e r a e l i m i n ar l a s m e n o s productivas, aumentando as la e f i c i e n c i a b i o l g i c a y e c on m i c a d e l h a t o ( B o t e r o , 1 9 89 b ) . D e s e r p o s i b le , s e d e be n p a l p a r l a s v a c a s e l d a d e l d e s t e te , pu e s t o q u e l as q u e s e d e t e c te n c o m o v a c a s , e n e s e m o m e n t o , d e be n s e r descartadas y vendidas par a el c o n s u m o d e s u c a r n e , u n a v e z qu e logren una buena c o n d i c i n corporal. 8. QU HACER ANTE MUERTE DEL TERNERO? LA

E n c a s o d e m u e r te d e l te r n e r o , a n t e s d e l s e x t o m e s d e l a c t a n c i a, se deber tratar de no perder la produccin total de leche de la l a c t a n c i a d e l a v a c a, h a c i e n d o qu e adopte otro ternero. C om n m e n te m u c ho s g a n ad e r o s mencionan que el ternero para a d o p c i n d e be s e r b a a d o c o n orina de la vaca o con una s o l u c i n m u y s u a v e d e ag u a c o n carbolina, creolina o e s pe c f i c o. E s t e t r a t a m i e n t o n o s i e m p re d a r e s u l t a d o , y a q u e muchas veces el ternero es r e c h a z ad o por la vaca, qu e t e rm i n a por s e c ar la leche

r p i d am e n t e , a n te t o d o p o r q u e h a y q u e am a r r a r l a y m a n e a r l a p a r a q u e d e j e m am a r a l t e r n e r o extrao para ella. E x i s t e u n m t o d o q u e p a re c e i n f a l i b le . C o n s i s te e n q u i t a r l e l a piel al ternero muerto y colocrsela cubriendo el lomo al ternero que se va a atetar. Para e v i t a r q u e l a p i e l s e c a i g a, s e l a a m a r r a c o n c u e r d as a l c u e l l o , p a t a s y c o l a d e l t e r n e r o . E s te l a mantiene por tres a cuatro das, c u a n d o s e c a e s o l a o s e l a d e be q u i t a r , pu e s t o qu e y a t e n d r m a l o l o r . E n e s t a f o r m a y d e j an d o ambos animales juntos, al menos durante una noche en el corral o el establo, el ternero es f c i lm e n t e a c e p t a d o p o r l a v ac a , sin importar su sexo, color, tamao o raza. Para ello pu e d e n u t i li z a r s e t e r n e r o s m ac h o s o h e m br a s d e l e c he r a s e s pe c i a l i z a d a s ( o rd e o sin ternero), que son vendidos a b a j o p r e c i o . E s t a p r c t i c a d e be r h a c e r s e m x i m o a l d a s i g u i e n te de la muerte del ternero. Todos los terneros que nacen m u e r t o s o m u e r e n p o c o d e s pu s del nacimiento, d e be n ser r e v i s ad o s d e t e n i d a m e n t e , p a r a v e r s i e r a n a n o r m a le s o d e f e c tu o s o s , e n c u y o c a s o h a y q u e e v a lu a r e l toro y la vaca, para ver cual de ellos puede estar transmitiendo g e n e s i n d e s e a b le s y / o l e t a l e s y proceder a eliminarlo del hato (Botero y De Alba, 1989). 9. DESCORNE DE TERNEROS D e f i n i t i v am e n te e l g a n a d o s i n c u e r n o s s e v e m s b o n i t o , s e m a n e j a m s f c i l m e n t e y s e e v i t an a c c i d e n t e s p o r he r i d a s e n t r e l os a n i m a le s o a l p e r s o n a l q u e m a n e j a y ordea el g a n a d o. E l u s o d e l a p a s t a d e s c o r n ad o r a

tiene el inconveniente de que puede regarse y quemar la piel del a n i m a l, o l a d e s u s c o m p a e r o s a l rascarse entre s. Para evitar ese problema basta con aislar cada becerro d u r a n te medio da, d e s p u s d e a p l i c ar l e l a p a s t a d e s c o r n ad o r a . E s m s c o n v e n i e n te , a l o s d o s m e s e s d e e d a d d e l t e r n e r o, a p l i c a r una copa de hierro calentada al rojo vivo, hasta destruir la base del cuerno en f o r m ac i n . 10. DESTETE

L a m a y o r c a n t i d ad d e le c he e n cada lactancia la producen las v a c a s d u r a n te l o s p r i m e r o s s e i s a s i e te m e s e s d e l a l a c t a n c i a . P o r e l l o , e l d e s te t e pu e d e h a c e r s e desde ese momento y hasta un m x i m o d e d i e z m e s e s d e e d ad d e l ternero. Esto, con el fin de p e rm i t i r a l a v a c a u n d e s c a n s o mnimo de tres meses, antes del nuevo parto. E l d a d e l d e s te t e s e p u e d e a p r o v e c h ar para pesar los t e r n e r o s , n u m e r a r l os a h i e r r o e n l a p a r t e b a j a d e l a s pi e r n a s , c o n e l mismo nmero del tatuaje y r e c t i f i c a r e l d e s c or n e , e n l o s t e r n e r o s q u e a s lo r e q u i e r an . E l m e n o r pe s o a l d e s t e te d e l o s terneros del doble propsito ya no es un limitante para su c o m e r c i a li z a c i n e n p a s e s d e l t r p i c o l a t i n o a m e r i c a n o , s i e m pr e q u e s u pe s o n o s e a i n f e r i o r a 1 50 k i l o g r am o s . M u c h os ganaderos p r e f i e r e n t e r n e r o s c r u z ad o s qu e t i e n e n v i g o r h b r i d o , l o qu e le s p e rm i te lograr una mayor g a n a n c i a d e pe s o , an t e u n a bu e n a a l i m e n t a c i n y m a n e j o i n t e n s i v o s . 11. MANEJO SANITARIO DEL TERNERO D e pe n d i e n d o d e l p a s , r e g i n y

e s t a c i n c l i m t i c a, s e d e be r n aplicar las vacunas y baos contra ectoparsitos r e qu e ri d o s . A partir del nacimiento de los t e r n e r o s , s e le s d e be n t om a r m u e s t r as d e he c e s c o n i n te r v a l o s d e 1 a 2 m e s e s y a l as v a c a s c a d a 6 meses. L a s m u e s t r a s d e he c e s s e t o m a n a l a z a r y n i c am e n te a l 1 0 % d e l o s a n i m a le s . E s t a s m u e s t r a s d e h e c e s p u e d e n s e r t om a d a s e n f o rm a s e r i ad a ( p o r d o s a t r e s o c a s i o n e s durante el transcurso de una semana). Solamente d e be r n d e s p a r a s i t a r s e t o d o s l o s a n i m a le s , cuando todas l as muestras analizadas tengan ms de 500 h u e v o s d e p a r s i t o s p o r g r am o d e m a t e ri a fecal (hpg) y s i m u l t n e am e n t e con la i n t e r p re t a c i n d e l os a n l i s i s p o r un Mdico V e t e r i n a ri o c o m pe t e n t e . De lo c o n t r a r i o, se toman m u e s t r as d e h e c e s d e l o s a n i m a l e s f l a c o s , c o n pe l o e r i z a d o y a l te n e r l o s r e s u l t ad o s d e l a n l i s i s s e d e c i d e s i s e d e s p ar a s i t a n e l l o s n i c a m e n te . E l e x am e n d e he c e s se justifica debido al alto costo de los productos d e s p a r a s i t a n te s c o m e r c i a le s . E n a l g u n a s r e g i o n e s , d u r a n te l a e s t a c i n d e l l u v i a s , e s d e c om n p r e s e n t a c i n e n l os t e r n e r o s l a d i a r re a c o n s a n g r e o d i a r re a negra, c au s ad a po r Coccidia ( E i m e r i a s p) . E s t a s e p r e v i e n e adicionando Flor de azufre al 5% a la sal mineralizada que deben consumir los terneros. Otra o p c i n d e s u m i n i s tr o d e a zu f r e para la prevencin de la c o c c i d i o s i s , c on s i s te e n ad i c i o n a r S u l f a t o d e c o b r e d i s u e l t o a l 0 , 0 2% en el agua de los t a n qu e s b e b e d e r o s ( 2 0 0 g /m 3 d e a g u a c a d a m e s ) . E s te p r o d u c t o a c t a tambin c om o alguicida,

p r e c i pi t a n d o l o s s l i d o s d i s u e l t o s e n e l ag u a y m a n t e n i e n d o l i m pi a e l a g u a d e l o s be be d e r o s . E s t e a z u f re es ad i c i o n a l al qu e n o r m a lm e n t e d e be n c o n t e n e r l a s s a l e s m i n e r a li z a d as c o m e r c i a l e s (Botero y Preston, 1989). Los a n t i b i t i c o s y s u lf a s c o r r i e n t e s s o n i n t i le s p a r a c o m b a t i r c a s os declarados de diarrea n e g r a, n i c a m e n te l a s u l f a qu i n o x a l i n a e s curativa. La carga parasitaria en los t e r n e r o s s e p u e d e m a n t e n e r b aj a , si los potreros donde e llos p a s t o r e a n p r o p o r c i o n a n f o r r aj e a b u n d a n t e y d e a l t a c a l i d ad , p o s e e n s u e l o s b i e n d r e n ad o s y s e manejan en rotacin. Adems, d i c h o s p o t r e r o s n o d e be r n s e r u t i l i z ad o s p o r b o v i n o s ad u l t o s , q u e a c t an c om o f u e n t e ad i c i o n a l de infestacin de parsitos externos e internos. 12. B IB L I O G R A F A C O N S U LT A DA B a s t i d a s , P . S . 2 0 0 2. C o n o c i e n d o el peso ideal al servicio de sus n o v i l l a s d e r e e m p la z o . R e v i s t a Venezuela Bovina. 16 (52): 76 -77. B i c c a A n d u j a r , M ; J . P e re i r a N e v e s ; P . L a y y M . D e O l i v e i r a. 1 9 7 8 . In f lu e n c i a d a s o l u c a o d o lugol na inducao do cio e p o s t e r i o r f e r t i li d ad e e m f e m e a s bovinas. Revista Centro Ciencias R u r ai s . 8 (3): 185 190. Botero, R. y M.L. Kass. 1985. M e t a b o l i s m o d e l c a lc i o y f s f o r o en bovinos y su incidencia en la presentacin de fiebre de le che. D e p a r t am e n t o de Produccin Animal, Centro A g r o n m i c o Tropical de I n v e s t i g ac i n y E n s e an z a ( C A T I E ) , C o s t a R i c a. 40p. Botero, R. y T. R. Preston. 1988. E l a m a m a n t am i e n t o r e s t r i n g i d o .

Cooperativa de Ganaderos del R i s a r a ld a . B o l e t n I n f o r m a t i v o . P e re i r a , C o l o m bi a . 3 0 : 9 1 0 . B o t e r o , R . 1 9 8 9 a. M a n e j o d e e x p l o t a c i o n e s g a n ad e r a s e n l a s sabanas bien drenadas de los L l a n o s O r i e n t a l e s d e C o l o m bi a . Centro I n t e r n ac i o n a l de A g r i c u l tu r a Tropical C IA T . P r o g r am a d e P a s t o s T r o p i c a l e s . S e r i e B o le t i n e s T c n i c o s N o . 2 . Cali, C o l om b i a. 1 0 0 p. B o t e r o , R . 1 9 8 9 b. E v a l u a c i n prctica de registros para medir la e f i c i e n c i a b i o l g i c a e n s i s te m a s d e produccin bovina. Carta G a n a d e r a. C o l om b i a. 2 6 ( 8 ) : 4 - 9 . B o t e r o , R . y J . D e A l b a . 1 9 89 . G e n e s le t a l e s e n b o v i n o s . R e v i s t a E l C e b . C o l om b i a . 2 4 6 : 3 6 - 4 1 . Botero, R. y T.R. Preston. 1989. El uso de caa de azcar para el e n g o rd e i n te n s i v o del g a n a d o. C a r t a G a n a d e r a . C o l om b i a . 2 6 ( 6 ) : 4 4 48. Botero, R. y J. De Alba. 1990. Hacia un mayor nmero de partos. C a r t a G a n ad e r a . C o lo m b i a . 2 7 ( 6 ) : 30 35. D e A l b a , J . 1 9 8 5 . R e p r od u c c i n Animal. La Prensa Mdica M e x i c a n a, S . A . , M x i c o . 1 86 202. R a n d e l, R . A . 1 9 9 3 . S i s t e m a s d e manejo posparto para la monta de ganado B r a hm a n . El Ceb. C o l o m bi a . 2 7 0 : 6 4 8 0 .

Autor/es Ral Botero Botero. Facilitador del Aprendizaje, Investigador y Consultor Internacional. Universidad EARTH. Costa Rica

Evaluacin de los parmetros productivos y reproductivos de una explotacin de doble propsito en el municipio de Arauca
Publicado el: 07/04/2008 Autor/es: Arcesio Salamanca Carreo, Zootecnista

(17629) (27) Con el fin de conocer si hay diferencias entre las medias observadas de los parmetros productivos y reproductivos, se analizaron 904 registros correspondientes a 146 hembras de una explotacin dedicada al sistema de doble propsito en el municipio de Arauca. Se conformaron cuatro grupos que tuvieran relacin en la composicin gentica: G1: Taurus puros; G2: 50:50% taurus - indicus; G3: Predominio indicus; G 4: Predominio taurus, tomndose un promedio entre ellos para cada parmetro a estudiar, efectuando un proceso descriptivo estadstico. Se compararon las variables meses de edad al primer servicio (EPS) y de edad al primer parto (EPP), das de intervalo entre partos (IEP), kilos de leche por lactancia, la combinacin produccin/reproduccin para obtener ndices y la produccin leche/vaca/ao. El anlisis de varianza detect diferencias raciales para la edad al primer servicio y para la edad al primer parto (P<0,05), siendo altamente significativas entre el G1 con el G2 y el G4. Para la produccin de leche y para el intervalo entre partos no se encontraron influencias raciales en los grupos (P<0,01; P<0,05). Los menores promedios para todos los parmetros reproductivos y los mayores promedios para la produccin de leche los present el G2 (EPS: 29,95,1 meses; EPP: 39,45,1 meses; IEP: 452,737,4 das; kilos de leche: 1790,0628,5 kilos en 323 das; kilos de leche/IEP: 3,8; leche/vaca/ao: 1399,8 kilos). El G1 present la mayor EPP (45,89,9 meses), la menor produccin de leche (1430,8 285,1kilos en 230 das), mientras que el mayor IEP fue para el G4 (543,113,5 das). Se concluye que las vacas 50:50% taurus-indicus muestran el mejor comportamiento productivo y que animales con predominio taurus son convenientes hasta determinado porcentaje de herencia taurus adicionandole factores de manejo y de alimentacin, en regiones de vegas del municipio de AraucaArauca Palabras claves: Grupo racial, edad al primer parto, intervalo entre partos, produccin de leche.

1.

INTRODUCCION

La produccin diaria de leche del municipio de Arauca se estima en 54.000 litros provenientes de 18.000 vacas que se ordean bajo el sistema de doble propsito, lo que representa una productividad de 3 litros de leche/animal/da (Evaluaciones Agropecuarias 2 semestre 2004). La principal actividad del municipio es la ganadera extensiva y el comercio fronterizo por ser un puerto fluvial de mediana importancia En la mayora de productores ganaderos no existen programas de mejoramiento del hato solo se observa la introduccin de diferentes razas pero no se cuenta con registros con los que se pueda medir la eficiencia tcnica validada por datos de productividad. Este transcurso de entrada de razas es modificado constantemente sin resultados que certifiquen al ganadero una verdadera seleccin de sus animales, lo que ha permitido que el progreso gentico sea casi nulo en la regin de Arauca. La seleccin se realiza con criterios de gusto y de tipo, pero no teniendo en cuenta parmetros productivos de las diferentes razas y cruces que se encuentran en las explotaciones. De igual forma, los sistemas de apareamiento y la eleccin de la raza ms eficiente (adaptada) que garantice excelente fertilidad y sobrevivencia son desconocidos. La regin de Arauca y en particular el municipio de Arauca no cuenta con ndices de productividad, por tanto, es importante conocer el comportamiento productivo de una explotacin de doble propsito (DP) para contribuir a obtener informacin para el pas y en especial para el Departamento y as estimular a las entidades, profesionales y productores del sector agropecuario para que presten mayor atencin a este rengln base de la economa araucana. Adems de lo anterior, es trascendental que los ganaderos presten atencin al mejoramiento del hato de acuerdo a la informacin de cada caracterstica y de acuerdo a las metas fijadas en su explotacin.

2.

REVISION

DE

LITERATURA

Dentro de los factores que han limitado el progreso gentico en la ganadera tropical, se pueden considerar entre otros (Razook s.f.; Salamanca, 2004). 1. Ausencia total de registros: En las fincas no se establecen mediciones de la leche o de carne. Falta de objetividad y de exactitud en la evaluacin de las caractersticas productivas, o sea, el ojo en cambio de la balanza, y la memoria, en lugar de las anotaciones o registros. La leche se debe pesar o medir al menos una vez al mes y los becerros se deben pesar al nacer, al destete y a los 18 meses con el fin de observar las ganancias diarias de peso y establecer curvas de crecimiento Exageracin en las ferias ganaderas. nfasis extremado en las exposiciones pecuarias y en juzgamientos como base para el mejoramiento gentico de las razas. Las exposiciones son Loteras Genticas donde los animales pueden o no ser genticamente superiores. Ausencia de recursos financieros. Falta de incentivos en el rea de financiacin para productores interesados en programas de mejoramiento animal. Desconocimiento de la tecnologa moderna. Poco conocimiento del medio ambiente y de la Zootecnia tropical, es decir, falta de informacin y de investigacin cientfica sobre determinada practica de mejoramiento, o de determinada raza adaptada al medio tropical. Esnobismo y tradicionalismo. Debido a costumbres que llevan a importaciones indiscriminadas y a la fama de comerciantes que priman en vender belleza.La giba y el color no son aspectos de produccin, son peculiaridades de preciosidad Escasa asesora tcnica. Falta de asesora tcnica en el mbito de la finca para que los ganaderos hagan uso adecuado de la seleccin y de un plan de cruzamiento, con el fin de evitar la consanguinidad y la prdida de adaptacin de los animales. El ganadero debe establecer metas y objetivos con los cuales pueda medir en el corto, mediano o largo plazo los frutos de su explotacin

2.

3. 4.

5.

6.

Desde el punto de vista de la sostenibilidad de la produccin, la eleccin de la raza o de un cruzamiento local que se adapte al ambiente tropical en funcin de los recursos disponibles (animal, alimento y tecnologa) y de la organizacin agropecuaria, son los factores que condicionan la produccin de leche en regiones tropicales (Vaccaro, y Vaccaro, 1992). Animales con alto potencial gentico para producir leche o carne en estos ambientes son escasos. La mejor solucin es el cruzamiento entre razas lecheras (Bos taurus), con razas nativas (criollas) o de tipo cebuno (Bos ndicus); estos hbridos resultantes, adems de su adaptacin expresada en fertilidad y sobre vivencia, tienen una acertada produccin de leche y carne. En cualquier sistema de produccin ganadera, el xito depende de la correcta decisin sobre el tipo gentico del animal a usarse y su mejoramiento se debe basar en caractersticas de importancia econmica como son la eficiencia reproductiva, la habilidad materna, la tasa de crecimiento y la produccin de leche por lactancia. Teniendo en cuenta estas particularidades, las investigaciones mundiales evidencian que animales cruzados (europeos x ceb o criollos) tienden a ser ms productivos en condiciones del trpico, (Vaccaro, 1987, 1982). 2.1 Parto Edad al Primer Parto (EPP) (EPP)

La edad al primer parto est relacionada con la edad en que se produce el primer servicio, dependiendo principalmente del manejo y de la alimentacin que se le proporcione a la novilla durante el perodo de crecimiento (Gmez y Hernndez, 1987). Este parmetro es importante para evaluar la eficiencia reproductiva, del manejo y la alimentacin y del crecimiento, adems permite evaluar las diferencias entre los animales debidas a las diferencias de la herencia. El mes y el ao son los principales factores no genticos que afectan la edad primer parto. Con respecto a la heredabilidad para este parmetro, diferentes estudios han encontrado estimativos que oscilan entre 0,27 a 0,1 (Suarez, et al. 2006). Los mismos autores, encontraron para la raza criolla Romosinuano una edad al primer parto de 38, 2 meses, y presenta un resumen de 17 trabajos en diferentes pases y de diferentes razas y cruces donde se observan edades al primer parto que oscilan entre 35 y 55 meses De la Torre citado por Hernndez y Alvarado, 1995, encontr que hay diferencias inherentes a las razas europeas y cebuinas y que las segundas, por lo general, son ms tardas al llegar al primer servicio y por ende, al primer parto. Estos autores encontraron en cruces de Holstein Ceb y Holstein Costeo una edad al primer parto de 30,6 y de 35,5 meses respectivamente. Tewolde y col. 1986 citado por Martnez, 2003

examin edad al primer parto de 36 meses para el F1 (criollo lechero centroamericano, CLC Jersey) y CLC Jersey Investigadores en Kenia encontraron edades al primer parto de 32,6 meses para los F1 Ayrshire Sahiwal y de 32,2 meses para los F1 Holstein Sahiwal (Thorped et al 1993 citado por Teodoro y col 2001). En rebaos mestizos de ganado criollo y Pardo Suizo en el sur del Lago de Maracaibo (Venezuela), el promedio general para edad al primer parto tanto para madres como hijas reportadas por Noguera y Rincon (1989) han sido de 35,84 y 33,7 meses, respectivamente y explican que las hijas muestran tendencia ms precoz de edad al primer parto que las madres. 2. 2 Intervalo entre Partos (IEP)

El intervalo entre partos es uno de los parmetros ms importantes para evaluar la fertilidad de los animales (De la Torre citado por Hernndez y Alvarado, 1995). Hernndez y Alvarado, 1995, encontraron intervalo entre partos de 452 y 479 das para cruces de Holstein Ceb y Holstein Costeo. En diferentes cruces de europeo por ceb se encontraron intervalo entre partos entre 409,4 a 468,8 das (Hernndez, 1995). Datos observados en Kenia de cruces F1 Ayrshire Sahiwal y de F1 Holstein Sahiwal presentan intervalos ente partos de 449 y 441 das para los anteriores grupos raciales (Thorped et al 1993 citado por Teodoro y col 2001) Las influencias ambientales pueden ser la causa principal de los intervalos entre partos prolongados y es un rasgo de heredabilidad bajo con el que se pueden esperar pocos cambios al orientar la seleccin hacia un intervalo entre partos ms corto. .Animales con alta produccin de leche presentan un intervalo entre partos largo y esto puede ser debido a las mayores exigencias y al bajo valor nutritivo de los forrajes tropicales que ocasionan una depresin en la actividad reproductiva (Mc Dowell, Salazar y Huertas citados por Hernndez, B.G., y Alvarado, A.L. 1995) En forma similar, vacas cuyos terneros destetan poco despus del parto presentan celo ms temprano, mientras que vacas que cran sus terneros durante ms de 86 das necesitan ms tiempo para volver al perodo de celo (Patrick 1984). Otros estudios han demostrado que el intervalo entre partos es ms corto en vacas que ganan ms peso en el perodo posparto. En cuanto a factores de manejo que afectan la eficiencia reproductiva los ms importantes son el sistema de deteccin del celo, la tasa de concepcin, el momento ptimo del servicio, nutricin y fertilidad, y la inseminacin artificial vs monta natural (Berrio, A., 1993) En regiones del trpico la produccin de leche por lactancia con razas especializadas muestra un incremento decreciente y una tendencia creciente en el intervalo entre partos. Lo ideal es buscar el cruzamiento entre razas Bos taurus especializadas por razas Bos ndicus con el fin de incrementar el vigor hbrido, lo cual es importante no solo en la produccin de leche, sino tambin en la longitud de la lactancia, duracin de la vida, edad y peso a la pubertad y resistencia a parsitos y a enfermedades (Vaccaro y Vaccaro, 1992; Martnez, 1991; Madalena, 1993) En vacas mestizas criollo Limonero- Holstein se reportan intervalos entre partos de 402 das para el grupo racial criollo Holstein, y de 409 das para el grupo racial criollo Holstein (Contreras, 1999). Otros investigadores comunican intervalos entre partos de 384 y 379 das para los cruces F1 (criollo lechero centroamericano, CLC Jersey) y CLC Jersey (Tewolde y col. 1986 citado por Martnez, 2003) En Brasil en cruces media sangre (F1) Holstein x Gyr y bimestizos (5/8 a ) se han encontrado intervalo promedio entre partos de 403 y 390 das, con producciones de leche por da de intervalo entre partos de 8,9 y 7,1 litros de leche. Estos resultados fueron obtenidos en pasturas de Brachiaria en zonas montaosas y pasto Elefante y Estara en las reas bajas (Lemos et al. 1997 citado por Teodoro et al 2001) El intervalo entre partos est determinado por el efecto del destete del ternero, por la edad de la vaca y, fecha y ao de nacimiento del ternero. Por ejemplo, se ha encontrado que vacas de edades intermedias tiene intervalo entre partos ms largos que vacas jvenes y viejas, debido a que las vacas de edades intermedias tienen mayores requerimientos nutricionales aumentados por estar en la mxima produccin de leche en su vida productiva y esto afecta su fertilidad. Por otra parte, vacas que paren en pocas seguidas por un perodo seco tienen intervalo entre partos ms largos que animales que paren en otros periodos; la explicacin fisiolgica puede ser la siguiente: un promedio de fecundacin ocurre tres meses despus del parto, por tanto, una disminucin apreciable de la lluvia dos o tres meses despus del parto con la consiguiente disminucin

del pasto, podra causar una demora en la fecundacin debido a deficiencias nutricionales en una poca de incrementos alimenticios como es la lactancia (Gmez y Hernndez, 1987).

2.

Produccin

de

leche

En pases como Estados Unidos las vacas se seleccionan por la cantidad de leche que se produce en una lactancia, pero estas mediciones tan solo explican las diferencias entre grupos raciales en cuanto a su productividad. En regiones tropicales se debe utilizar un criterio de cantidad de leche y becerros producidos durante la vida de las vacas, o sea, comparando la produccin con la reproduccin. El resultado total se llama ndice de vaca (IV) que es un dato relativo que permite escalafonar a los animales por su mayor produccin y descartar a los de menor produccin. Esta informacin obtenida en su hato es el soporte para la toma de decisiones sobre el descarte o seleccin de madres de reproductoras (Vaccaro, 1995; 1987). Los ndices determinan la produccin de leche por da de intervalo entre partos y comparan el rendimiento lechero entre vacas que han tenido diferentes producciones en diferentes das de lactancias y variables intervalos entre partos (Ramrez, L. 2005). En Colombia, Botero, et al (2005) comunica que las vacas hbridas tienen solamente entre 7 y 11% de mayor ndice que el ceb de alto mestizaje, procedente de la absorcin del criollo. En diferentes cruces de razas europeas y ceb se encontraron producciones de leche por da de intervalo entre parto con variaciones de 2.5 a 9.9 (Madalena, 2002) Se recomienda seleccionar las vacas en base a su produccin de leche/ lactancia ms su fertilidad y si es posible considerar la sobre-vivencia y el peso del becerro. En un estudio de las razas, Pardo suizo y sus cruces Pardo suizo x Ceb se encontr que los animales 50% y 75% de herencia Pardo suizo produjeron ms leche de por vida, mientras que los 87.5% y 93.8% suizos produjeron mayores cantidades de leche/lactancia, pero con menores ndices de eficiencia reproductiva y sobre vivencia (Vaccaro, 1995; Rosemberg y Flores, citados por Vaccaro, 1987). Con relacin a la produccin de leche se han encontrado producciones de 1383 y 1221 kilos en cruces Holstein Ceb y Holstein costeo con cuernos con duraciones de 258 y 250 das; y en otros cruces de doble propsito encontraron producciones que van desde 2651 a 4121 kilos de leche con duraciones de 214 y 250 das (Hernndez y Alvarado, 1995; Hernndez, 1995). En el piedemonte llanero, donde la calidad del forraje es de mayor valor nutritivo, las producciones observadas han sido de 812.6 Kg. en 244 das en cruces de Holstein rojo x Ceb (Hernndez et al 1991) En Kenia, cruces F1 Ayrshire Sahiwal y de F1 Holstein Sahiwal reportan producciones de leche de 1.537 y 1.611 kilos de leche en lactancias de 284 y 290 das (Thorped et al 1993 citado por Teodoro y col 2001). En la India las producciones de leche obtenidas han sido de 3.374 Kg. de leche durante 326 das de lactancia en cruces doble propsito de Holstein frisn x Sahiwal, con una herencia comprendida entre 3/8 y 5/8 de frisn (Mugdal y Arora, 1994). Resultados en Brasil de cruces entre Holstein y Gucer y con dos niveles de produccin: alto, con promedio de 2450 kilos de leche y bajo, con promedio de 1731 kilos, se encontr que en el nivel de manejo alto, los animales , , 7/8, y > 31/32 Holstein presentaron producciones similares y tuvieron mejor desempeo. Las medias sangres presentaron ms grasa y protena en la leche. Las producciones fueron 2.953, 2.981, 2.821 y 3.147 kilos de leche en 305,329, 295 y 365 das de lactancia. En el nivel bajo de manejo los sangre obtuvieron los mejores resultados, seguidos por los y 7/8 Holstein; las producciones fueron de 2.636,2.251, 1672, kilos de leche en 375, 367, 304 das de lactancia (Madalena, 2001, Teodoro et al. 2001) En Venezuela, vacas tipo Carora (5/8 Pardo Suizo 3/8 Criollo Limonero) y tipo Yaracal (5/8 Holstein Ceb), explotadas en medio ambiente hmedo tropical y en sistemas de doble propsito se han encontrado producciones de 2.262 kilos de leche en 307 das para las primeras, y 2.651 kilos de leche en 310 das para las segundas, respectivamente (Rodrguez y Verde, s.f.). Otros autores, tambin en Venezuela, reportan producciones de 2.342 y 2.363 kilos de leche con duracin de lactancias de 288 y 284 das para los cruces criollo Limonero Holstein, y criollo Limonero Holstein, respectivamente (Contreras, 1.999). En cruces de Jersey y criollo lechero centroamericano, CLC se han encontrado producciones de 2.449 kilos de leche/lactancia para el F1 CLC Jersey y de 2.352 kilos de leche por lactancia para el CLC Jersey (Tewolde y col. 1986 citado por Martnez, 2003) Rodrguez y Verde, (s.f.) advierten que el nivel productivo de leche, inferior a los 1.500 kilos/lactancia en la mayora de los casos, solo alcanza para satisfacer los costos de estas explotaciones. Sin embargo, Botero et

al (2005) expone que la meta en sistemas de doble propsito es 1.500 kilos de leche/lactancia de 300 das, afirmaciones que coinciden con los indicadores de 1.400 a 1.800 litros/lactancia que proyecta FEDEGAN (2005 2019), parmetro que coincide con las producciones del G2 y G3 (323 y 305 das) Otras investigaciones dan informacin que vacas cruzadas con mayor herencia Bos taurus dan mayores rendimientos por lactancia y periodos vacos prolongados que las de influencia Bos indicus (Perea, et al., 2002).

3. 3.1

MATERIALES LOCALIZACIN Y MANEJO

Y DE LA

METODOS FINCA

La finca Las Vacas se halla ubicada en el municipio de Arauca a 12 kilmetros por la va a Clarinetero en suelos de vegas de las riveras del ro Arauca, subregin de sabana inundable del Departamento de Arauca, Colombia. Cuenta con un rea de 104 hectreas y est dividida en 26 potreros clasificados como de regular calidad. La topografa es plana con una altitud de 125 m.s.n.m, una temperaturapromedio anual de 28C, una humedad relativa de 78% y una precipitacin de 1528 mm/ao. Los meses de mayor precipitacin comprende de Abril a Octubre y los restantes meses pertenecen a la poca de verano Las vacas fueron alimentadas ad libitum en potreros sembrados de pastos Brachiaria (Brachiaria decumbes, Brachiaria radicas), Estrella (Cynodon nlemfluensis) y King grass (Pennisetum purpureum); ciertas especies nativas como Paja de agua (Hymenachne amplexicaulis), Lambedora (Leersia hexandra) y algunos rboles forrajeros y leguminosos como Guacimo (Gusuma ulmifolia,), Mango (Manguifera indica),Pizamo o Bucare ( Eritrinia fusca), Hobo (Spondias purpurea), Matarratn (Gliricidia sepium),Guamo (Inga spectabilis), entre otros. Se suministraba sal mineral del 7% a voluntad y se les efectuaba control de endo y ectoparasitos negn la necesidad del caso, as como los programas de vacunas de acuerdo a lo establecido para la regin; el agua que se proporcionaba provena de pozo profundo y de lagunas artificiales. El sistema de pastoreo fue rotacional flexible con una carga de 1,9 animales/hectrea (Salamanca, 1997). El pie de cra estaba compuesto por vacas de las razas Girholando, Pardo Suizo, Simental y Holstein, animales que fueron adquiridos en otras regiones pero los partos y sus lactancias fueron registrados en el municipio de Arauca. Las tres ltimas razas al parecer no son animales puros, pero por su aspecto externo pueden tener entre un 93.75% y 87.5% de sangre europea. Para el apareamiento de las anteriores razas se utilizaron toros en monta natural (MN) e Inseminacin Artificial (IA) bajo un control reproductivo donde los lotes de vacas y de novillas aptas para la reproduccin permanecan con un toro con desviacin de pene y una vaca androgenizada. Los toros utilizados fueron:

Raza de toro Sahiwal Ceb Brahman Gucer Gir Holstein

MN Ben x Atila x

IA Ormiston, Puckeiteau, Sadam Roma, Embajador Sapucai, Kabul, Oasis Habil, Impresor

Durante los aos en que se recolectaron los datos del presente estudio (1986 2003) se realizaba un ordeo manual diario con apoyo del ternero, se hacan pesajes diarios individuales de la leche y se pesaban los terneros al nacimiento y al destete, el cual se realizaba entre ocho y nueve meses de edad para luego ingresar a potreros de buena calidad. Los eventos productivos y controles sanitarios fueron registrados en un sistema computarizado donde eran archivados en una hoja de clculo EXCEL. Durante un periodo de tiempo por razones particulares del ganadero se suspendi el ordeo y la finca pas a la actividad de produccin de novillas de levante y vientre, pero a partir del 2006 se reinici nuevamente el ordeo y actualmente cuenta con el proceso de monitoreo que viene realizan el Centro de Servicios Tecnolgicos Tecni@n sede Tame

3.2

DATOS

PARMETROS

EVALUADOS

Para el presente estudio se examinaron los datos registrados en el periodo comprendido entre Julio de 1986 y Diciembre de 2003 en la finca Las Vacas que actualmente es una explotacin dedicada al sistema de doble propsito. Se analizaron 904 registros productivos y reproductivos como edad al primer servicio (EPS), edad al primer parto (EPP), intervalo entre partos (IEP), produccin de leche por lactancia, la combinacin produccin/reproduccin para obtener ndices y produccin leche de leche/vaca/ao, correspondientes a un total de 146 animales (Tabla 1). Debido a que en la base de datos se reportaban 14 grupos genticos entre razas puras y cruces, con reducido nmero de observaciones y de animales, se decidi agruparlos de acuerdo a su predominancia racial utilizndose un promedio entre ellos para cada parmetro a estudiar, efectuando un proceso descriptivo estadstico (Tabla 1a)

Tabla 1. Nmero de animales y de observaciones para cada raza o cruce Grupo Raza o cruce N de N animales Lactancias* EPS* EPP* IEP* animales en parmetros produccin Reproductivos de leche 1 Pardo Suizo 7 7 14 6 6 18 (PS) 1 Simental 7 9 12 9 9 17 (SIM) 1 Holstein 2 2 5 2 2 6 (HO) 2 Girholando 33 33 106 28 28 123 (GH) 2 HO x C 7 7 12 7 7 16 2 PS X C 1 3 3 3 3 8 3 GH x SW 5 9 9 8 9 13 3 GH x C 9 12 12 12 12 13 3 Otros 8 23 20 23 23 34 Predominio indicus 4 GH x HO 19 19 40 19 19 47 4 PS X HO 8 8 12 8 8 14 4 1/4 PS 3/4 3 3 6 3 3 10 HO 4 PS. X SIM 2 2 2 2 2 1 4 Otros 9 9 27 8 9 26 Predomino taurus TOTAL 120 146 280 138 140 346

HO x C= Holstein x Ceb; GH PPS= Edad al primer servicio; EPP= Edad al * Nmero de observaciones para cada parmetro

x primer

Sw= parto;

Girholando x Sahiwal IEP= Intervalo entre partos

Tabla 1a. Grupos raciales con su respectivo nmero de animales observaciones para cada parmetros analizados N de animales N animales Lactancias* EPS* EPP* Raza o Grupo en parmetros cruce produccin Reproductivos de leche G1 Taurus 16 18 31 17 17 puros G2 50:50% 41 43 121 38 38 taurusindicus G3 Predominio 22 44 41 43 44 indicus G4 Predominio 41 41 87 40 41 taurus TOTAL 120 146 280 138 140
* Nmero de observaciones para cada

y de

IEP*

41 147

60 98 346
parmetro

No se calcularon valores genticos individuales ni capacidad ms probable de produccin ya que la muestra poblacional es escasa y no est bien estructurada para estimar parmetros genticos como la heredabilidad y la repetibilidad; sta ltima es un parmetro gentico propio de una poblacin dada en un momento determinado y estima la relacin entre el genotipo y el fenotipo (Ossa, et al, 2005) No se hizo ajuste de datos para la duracin de lactancias ya que stas fueron normal y se debe hacer ajuste por regresin cuando las lactancias son afectadas por enfermedades o por la venta de animales, adems, al corregir lactancias generalmente son favorecidos los animales que han tenido bajas producciones y cortas lactancias. Sin embargo, la correccin de datos es importante debido a que en el trpico varios estudios han demostrado una asociacin cerrada entre duracin de la lactancia y la produccin de leche (Syrstad, 1993). Finalmente, a cada grupo se le calcul un ndice dividiendo la produccin promedio de leche por lactancia entre los das de intervalo entre partos para obtener los kilos de leche/da de intervalo entre partos; ese resultado se multiplic por 365 das para conocer la produccin anual de leche (Kg. de leche/IEP x 365).

3.

ANLISIS

ESTADSTICO

Aunque existen metodologas para evaluar genticamente los animales, para este trabajo no se utiliz ningn modelo estadstico debido a la marcada dispersin y pocos datos, solo se utiliz un anlisis de varianza (Vera, V. L. s.f) para determinar si existan diferencias significativas de las medias observadas en los cuatro grupos raciales. Para la comparacin mltiple de medias se aplic la prueba de Tukey (Gonzlez, 2000; Hildebrand y Ott, 1996)

4. 4.1 ANLISIS

RESULTADOS DE VARIANZA PARA

Y PARMETROS

DISCUSION REPRODUCTIVOS

En la tabla 2 se puede observar el anlisis de varianza para los tres parmetros reproductivos. Para la edad al primer servicio y la edad al primer parto se encontraron diferencias raciales significativas (P<0,05), mientras que para el intervalo entre partos no se hallaron diferencias significativas estadsticamente (P<0.01; P<0,05)

TABLA 2. ANLISIS REPRODUCTIVOS Fuente de la varianza Entre los grupos Dentro de los grupos Varianza total Fuente de la varianza Entre los grupos Dentro de los grupos Varianza total Fuente de la varianza Entre los grupos Dentro de los grupos Varianza total
* Significativo

DE

VARIANZA

PARA

PARAMETROS

Edad al primer servicio Suma de gl Cuadrado F Significancia cuadrados medio 100,0 3 33,34 5,70 S* 58,5 158,5 10 5,85

13 Edad al primer parto Suma de gl Cuadrado cuadrados medio 88,7 3 29,56 60,2 148,9 10 6,02

F 4,91

Significancia S*

13 Intervalo entre partos Suma de gl Cuadrado cuadrados medio 16391,7 3 5463,89 59785,2 76176,9
(P<0,05);

F 0,91

Significancia NS*

10 13
*

5978,52

No

significativo

(P<0,01;

P<0,05)

La tabla 3 presenta los promedios de edad al primer servicio y de edad al primer parto de los cuatro grupos raciales, encontrndose influencias altamente significativas para el G1 con el G2 y con el G4 (P<0,05). El G2 y el G4 presentaron la menor edad al primer servicio con 29,95,1 meses y 30,12,4 meses respectivamente e igualmente la menor edad al primer parto con 39,45,1 meses y 39,52,6, meses sin existir diferencias estadsticas entre estos dos grupos (Tabla 3). Estos grupos presentan una edad al primer parto similar a la encontrada para la raza Romosinuano en Turipan (38,2 meses), segn lo reportado por Surez et al (2006), y a lo obtenido por Tewolde y col. 1986 citado por Martnez, 2003, para los cruces de criollo lechero centroamericano Jersey y CLC Jersey; sin embargo en cruces taurindicos en Kenia, y en cruces de criollo y pardo suizo en Venezuela, las edades al primer parto son inferiores a lo encontrado en este trabajo (Thorped et al 1993 citado por Teodoro y col 2001; Noguera y Rincn, 1989).

Tabla 3. Promedios de edad al primer servicio y al primer parto, mximos y mnimos valores y sus respectivas desviaciones estndar de cuatro grupos raciales Grupos Edad al Edad al primer primer servicio parto (meses) (meses) Prom. Mx. Min D.E. Prom. Mx. Min D.E. G1 36,8 a 52,2 21,3 10,1 45,8 a 65,1 25,0 9,9 G2 29,9 b 41,1 22,2 5,1 39,4 b 60,2 24,7 5,1 G3 31,4 ba 45,0 22,9 0,4 40,7 ba 61,0 30,8 0,7 G4 30,1 b 38,5 21,1 2,4 39,5 b 52,2 25,3 2,6 Promedio 31,8 41,0 total
Promedios con diferentes letras en la misma columna difieren estadsticamente (P<0,05)

El G1 y el G3 fueron los de mayor edad al primer servicio (36,810,1 y 31,40,4 meses respectivamente e igualmente la mayor edad al primer parto (45,89,9 y 40,70,7 meses), sin haber diferencia significativa entre estos dos grupos raciales (Tabla 3), con mayores meses al primer parto que los hallados en la revisin de literatura. Este parmetro difiere de lo descrito por De la Torre citado por Hernndez y Alvarado, (1995) quienes explican que las razas cebuinas tardan ms en llegar al primer parto en divergencia con las razas taurinas. Para nuestro caso fueron las taurus puros las que tardaron en alcanzar el primer parto, posiblemente porque fueron animales no nacidos en esta regin sino adquiridas en otro lugar, por tanto, tuvieron que adaptarse a las condiciones climaticas de los suelos de vega del municipio de Arauca. No obstante, las razas taurinas son ms precoces y muestran estas bondades en ambientes favorables donde puedan expresar su potencial productivo Sin embargo, la informacin obtenida en este estudio indica que en aspectos reproductivos tanto los 50:50% taurus indicus como animales con predominio taurus presentan menor y similar edad al primer servicio y al primer parto en comparacin con animales puros o con predominio indicus quienes mostraron mayor y similar edad al primer servicio y edad al primer parto. Podemos afirmar segn estos resultados, que animales con predomino taurus sin exceder de un 50% a 75% de herencia europea mediante un cruzamiento planificado pueden llegar al primer servicio y al primer parto a una edad temprana, pero potencialmente hay que adicionarles factores de manejo y de alimentacin. Lo anterior indica la necesidad de identificar o mejorar el genotipo adecuado con el cual podamos producir bajo las condiciones malsanas, donde animales puros o casi puros no son econmicamente rentables en el hato. La combinacin de produccin y adaptacin reflejada en vigor hbrido es prometedora para mejorar eficientemente la productividad del hato La alta incidencia de herencia europea afecta negativamente la edad al primer parto en condiciones tropicales debido a falta de rusticidad y adaptacin, sin embargo una vez se preparan al nuevo ambiente, estos animales pueden ser prometedores en produccin leche. Los promedios para el intervalo entre partos se registran en la tabla 4, no encontrndose diferencias estadsticas (P<0,01; P<0,05) en los cuatro grupos raciales.

Tabla 4. Promedios de intervalo entre partos, mximos y mnimos valores y sus respectivas desviaciones estndar de cuatro grupos raciales Intervalo entre Grupos partos (das)

G1 G2 G3 G4 Promedio total

Prom. 497,5 a 452,7 a 488,2 a 543,1 a 502,2

Mx. 930,0 1343,0 855,0 1265,0

Min 317,0 314.0 266.0 315.0

D.E. 52,3 37,4 14,8 13,5

Promedios con iguales letras en la misma columna no difieren estadsticamente (P<0,01; P<0,05) El G2 y el G3 expresaron los menores intervalo entre partos (452,737,4 y 488,214,8 das) indicando un 9,8% y un 2,7% menos que el promedio total. Datos similares fueron reportados por Hernndez y Alvarado (1995) en cruces de Holstein-cebu y Holstein-Costeo con cuernos, mientras que Contreras (1999), Tewolde y col citado por Martnez, (2003), Lemos et al. 1997 citado por Teodoro et al 2001 encontraron intervalos entre partos inferiores en diferentes cruces de europeo por ceb, F1 Ayrshire-Holstein, F1 Holstein-Sahiwal, criollo Limonero-Holstein, criollo lechero centroamericano-Jersey y Holstein-Gyr En la revisin de literatura el menor intervalo entre partos se reporta para el cruce criollo lechero centroamericano Jersey con un promedio de 381,5 das (Tewolde y col. 1986 citado por Martnez, 2003). Botero, et al (2002) dice que un intervalo entre partos de 14 meses (420 das) se considera bueno y que este parmetro est influenciado por la gentica (adaptacin), la alimentacin, el manejo, el ambiente y la frecuencia de amamantamiento. El G4 y el G1 mostraron los mayores intervalos entre partos (543,113,5 y 497,552,3 das), como se observa en la tabla 4. Esta informacin se ajusta al hecho de que en vacas con alta herencia europea los periodos vacos son ms prolongados que en las de influencia Bos indicus, Perea, et al., (2002), estotrasciendedirectamente sobre el intervalo entre partosy son problemas biolgicos asociados con razas puras europeas en condiciones tropicales. Sin embargo, como se mencion antes, otros factores como mal manejo, regular alimentacin, amamantamiento, baja habilidad reproductiva de las vacas, raza y gentica tambin influyen sobre aspectos reproductivos Algunos investigadores consideran que un 79% de los factores que se interponen en el intervalo entre partos son la las fallas en la deteccin del, y ms cuando se utiliza Inseminacin Artificial, ya que un amplio porcentaje de los primeros celos posparto son silenciosos; a un desbalance energa/protena en aquellos animales de alta herencia europea que requieren mayores contenidos nutricionales; o a otros factores de manejo como lo explica Berro (1993). Adems, al pasar de un intervalo entre partos de 13 a 16 meses se est perdiendo una lactancia (Carmona y Arroyo, s.f). 4. 2 ANLISIS DE VARIANZA PARA LA PRODUCCIN DE LECHE

El anlisis de varianza para la produccin de leche no detect diferencias estadisticas (P<0.01; P<0,05) en los cuatro grupos raciales (tabla 5)

TABLA 5. ANLISIS DE VARIANZA PARA LA PRODUCCION DE LECHE Fuente de la Suma de gl Cuadrado F Significancia varianza cuadrados medio Entre los 206541,3 3 68847,11 0,28 NS* grupos Dentro de los 2487132,5 10 248713,25 grupos Varianza 2693673,9 13

Total
* No significativo (P<0.01; P<0,05)

La duracin de la lactancia y los promedios de produccin de leche por grupo se observan en la tabla 6. El G2 y el G3 expresaron las mayores producciones de leche por lactancia (1790,0628,5 kilos de leche en 323 das y 1671,4325,5 kilos de leche en 305 das) reflejando un 10,7% y un 3,4% ms sobre el promedio total.

Tabla 6. Promedios de duracin de la lactancia y produccin de leche, mximos y mnimos valores y sus respectivas desviaciones estndar de cuatro grupos raciales Grupos Das Kilos D.E Min Max Kilos/ IEP Leche/IEP Kilos Lactancia /Lactancia da Leche/vaca /ao G1 230 1430,8 a 285,1 176,1 3129,2 5,6 497.5 2,9 1043,2 G2 323 1790,0 a 628,5 428,3 5572,1 6,7 452.7 3,8 1399,8 G3 305 1671,4 a 326,5 326,3 4397,2 5,5 488.2 3,5 1261,6 G4 283 1589,4 a 149,0 326,3 5572,1 5,6 543.1 3,0 1100,5 Promedio total 1616,0
Promedios con iguales letras en la misma columna no difieren estadsticamente (P<0,01; P<0,05) Las producciones del G2 fueron superiores a las encontradas por Hernndez y Alvarado (1995), Hernndez et al (1991), Thorped et al citado por Teodoro y col (2001) en cruces de Holstein ceb, Holstein costeo con cuernos, cruces F1 Ayrshire-Sahiwal y F1 Holstein-Sahiwal; e inferiores a las producciones reportadas por Mugdal y Arora (1994), Madalena (2001), Teodoro et al (2001), Rodriguez y Vera (sf), Contreras (1999), Tewolde y col citados por Martnez (2003) en cruces de Holstein-Sahiwal, Holstein-Gucer, raza Carora, ganado tipo Yaracal, criollo Limonero-Holstein y criollo lechero centroamericano-Jersey. El G1 y G4 exhibieron las menores producciones de leche por lactancia (1430,8285,1 kilos de leche en 230 das y 1589,4149,0 kilos de leche en 283 das), producciones que son de esperarse en animales con alta herencia taurus en condiciones de ambiente como los de la sabana inundable, como se muestra en la tabla 6. Sin embargo, esta informacin no concuerda con lo reportado por Perea, et al., (2002) en el sentido de que vacas cruzadas con alta herencia Bos taurus producen mas de leche por lactancia. A excepcin del G1, los dems grupos estn dentro del parmetro de produccin de leche con el cual se puede cubrir los costos de produccin de la explotacin como lo explica Rodrguez y Verde, (s.f.), y estn en coherencia con las metas que advierte Botero et al (2005) y de igual forma se ajustan con los indicadores que proyecta FEDEGAN en su Plan de Modernizacin de la Ganadera 2005 2019. Sin embargo, los kilos de leche producidos por lactancia en los cuatro grupos de este estudio son inferiores a los dems informes reportados en la revisin de literatura en cruces de: Holstein-Gucer en nivel bajo (Madalena, 2001; Teodoro et al. 2001); Holstein frisn-Sahiwal (Mugdal y Arora, 1994); vacas tipo Carora y tipo Yaracal (Rodrguez y Verde, s.f.); criollo Limonero-Holstein (Contreras, 1999); Jersey-criollo lechero centroamericano (Tewolde et al 1986, citado por Martnez, 2003). Esta diferencia puede ser debido a los diferentes grados de manejo y a las condiciones ambientales donde realizaron el trabajo, en comparacin con las condiciones ambientales y de manejo de la explotacin propsito del presente estudio. Al comparar la produccin de leche con la reproduccin tomndose el parmetro intervalo entre partos, el G2 supera a los dems grupos raciales con 3,8 vs 2,9, 3,5 y 3,0 kilos de leche por da de intervalo entre partos para el G1, G3 y G4, respectivamente; al comparar la produccin anual expresada en kilos de leche/vaca/ao, la productividad del G2 es superior a los restantes grupos con 1399,8 vs 1043,2,1261,6, y 1100,5 kilos de leche/vaca/ao para el G1, G3 y G4, como se aprecia en la tabla 6. Aqu resalta la asociacin negativa entre produccin de leche y fertilidad que generalmente es observada en pases tropicales y es en parte debido a

factores

genticos

(Vaccaro

Vaccaro,

1992).

En produccin bovina se debe interpretar los factores genticos y ambientales en conjunto, para que el sistema de produccin funcione en concordancia biolgica y econmica (Crdenas, 1994). Si lo anterior no se tiene en cuenta, surgen desequilibrios productivos ya que el productor generalmente pretende incorporar genotipo que no soportan el ambiente, o no se le proporciona al animal lo exigido para su potencial de produccin (Huertas, citado por Crdenas 1994).

CONCLUSIONES En el presente trabajo se encontraron diferencias raciales estadsticamente para los parmetros edad al primer servicio y edad al primer parto (P<0,05) en los cuatro grupos, siendo altamente significativas el G1 con el G2 y con el G4. No se encontraron influencias raciales estadsticamente (P<0,01; P<0,05) para los parmetros produccin de leche e intervalo entre partos. Se resalta en este trabajo al G2 como grupo que muestra la mejor eficiencia productiva en los parmetros estudiados, en tanto que el G1 es el de menores oportunidades para la productividad en condiciones de sabanas del municipio de Arauca. Los menores promedios para todos los parmetros reproductivos fueron expresados por el G2 (50:50% taurus-indicus) con 29,95,1 meses de edad al primer servicio, 39,45,1 meses de edad al primer parto y 452,737,4 das de intervalo entre partos; y por el G4 (Predominio taurus) con 30,12,4 meses de edad al primer servicio y 39,52,6 meses de edad al primer parto, sin exhibir diferencias estadsticas entre los dos grupos (P<0,01; P<0,05). Sin embargo, el ltimo grupo aport el mayor intervalo entre partos con 543,113,5 das. . Con relacin a los mayores promedios para edad al primer servicio y edad al primer parto, estos parmetros fueron expresados por el G1 (Taurus puros) con 36,810,1 meses de edad al primer servicio, 45,89,9 meses respectivamente; y por el G3 (Predominio indicus) con 31,10,4 meses de edad al primer servicio y 40,70,7 meses de edad al primer parto, sin manifestarse diferencias estadisticas entre estos dos grupos (P<0,01; P<0,05). En referencia a la produccin de leche, el G2 alcanz los mejores promedios con 1790,0628,5 kilos de leche en 323 das de lactancia; 3,8 kilos de leche/IEP, 1399,8 kilos de leche/vaca/ao:). El G1 aport la menor produccin de leche con 1430,8 285,1 kilos en 230 das y 2,9 kilos de leche/IEP. La mayora de la literatura muestra que el animal mestizo Bos taurus Bos indicus es el ms eficiente para la produccin de leche en la regin tropical, donde las condiciones del medio ambiente son bastante adversas para la sobrevivencia de razas especializadas en producir leche o carne. No debemos pensar en obtener alta rentabilidad con animales puros en condiciones malsanas. La mejor alternativa es planear un sistema apropiado de cruzamiento sistemtico con el fin de mantener un porcentaje de herencia europea entre 50% 75%. As manipularamos el genotipo animal sin incurrir en elevados costos, ya que cambiar el ambiente para que los animales de raza pura sean los mejores, resultara antieconmico. Teniendo en cuenta los resultados de ste trabajo, las hembras en sistemas de doble propsito se deben evaluar combinando la produccin de leche con parmetros reproductivos, especialmente el intervalo entre partos. No siempre el animal de mayor produccin de leche/lactancia es el ms eficiente, por tanto, se debe medir su rendimiento total combinando el aspecto productivo con el reproductivo, en trminos de kilos de leche/da de intervalos entre partos. En general, todos los grupos se consideran dentro del rango de los indicadores productivos para el sistema de Doble Propsito anunciado en el Plan Estratgico de la Ganadera Colombiana 2005 2019 Finalmente y a manera de recomendacin, es necesario que los productores orienten sus explotaciones hacia un horizonte gentico especifico, pues en este documento se analizaron muchos cruces raciales y muy pocos datos, lo que aun indica que no hay un objetivo definido para la toma de decisiones en el mejoramiento gentico. Igualmente, es trascendental gestionar la informacin productiva a nivel de explotaciones para poder obtener indicadores y hacer evaluaciones tcnicas de los sistemas de produccin ganaderos del Departamento de Arauca REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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