23 et 24 FEVRIER 2013

Samedi de 14 h 19 h 00 Dimanche de 10 h 12 h 00 Et de 14 h 19 h 00

Source : http://www.vins-vouvray.com

LE MOT DU MAIRE

LE CEPAGE
Le cpage est un plant de vigne caractris par la forme de ses feuilles et de ses grappes. Au niveau botanique, c'est un culvar, c'est--dire une varit de populaon compose d'individus gnquement dirents mais qui prsentent des caractrisques proches, plutt qu'une varit de vigne au sens botanique. Le cpage ne peut tre mulpli que par voie vgtave(bouture, marcoage ou gree). La vigne est une plante qui mute trs facilement, il arrive qu'un mme plant produise deux raisins dirents. C'est ainsi, que le pinot gris et le pinot blanc sont des mutaons du pinot noir.

LE VOCABULAIRE
Acidit Composant essenel du vin. Parcipe son quilibre en lui apportant la fracheur. Beaucoup, elle lui donne du mordant, trop, de la verdeur. Si elle est insusante, le vin est mou. Il y a plusieurs types d'acide dans le raisin: tartrique (dur), malique (pomme verte) et citrique (citron). La fermentaon apporte trois acides importants: lacque (aigrelet, yogourt), acque (piquant) et succinique (amer, sal), ainsi que plusieurs autres. Le vin conent de 2,8 7 g/litre d'acide, souvent autour de 4 g/l. Dans les mots, a peut aller jusqu' 10 g/l. La sensaon acide en bouche varie d'une personne l'autre. En fait, on ne peroit pas sur la langue l'acidit l'tat pur, mais plutt le mlange salive-acide. C'est dire alors que la diluon peut produire des eets forts dirents d'un goteur l'autre. L'tat physiologique de la personne a aussi un eet sur la salive, ainsi que l'ingeson d'aliments, de mdicaments.
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Cee anne nous fterons le 30me anniversaire de la Foire aux Vins et Produits Rgionaux organise par la Ptanque Avoisienne et toute son quipe de bnvoles.

Cre en 1983, avec lpoque une vingtaine dexposants surtout des vins de la Sarthe et de lAnjou.

A loccasion du 30me anniversaire nous accueillerons une cinquantaine dexposants des direntes rgions de France. (Vins et Produits Rgionaux)

Lassociaon remercie les partenaires de cee manifestaon, la commune dAvoise, Ouest France, le Conseil Gnral et tous ses sponsors,

La Ptanque Avoisienne et tous les membres de lassociaon vous invitent venir dcouvrir et dguster tous ses merveilleux produits le samedi 23 et le dimanche 24 Fvrier loccasion du 30me anniversaire. Bon Week End Avoise Bonne visite et bonne dgustaon tous

Le Prsident Daniel SALMON

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CULTURE GASTRONOMIE ANTILLAISE

Romain LITHA
49 bis ave du lac de maine 49000 ANGERS 06 32 19 38 85 romain.litha@yahoo.fr

A DCOUVRIR : Produits gastronomiques anllais

LESCARGOT DE GATINE
Thierry et Maryline FRERET 79310 St pardoux 05.49.63.69.69 frereh@cc-parthenay.Fr

Ferme hlicicole atypique au cur du bocage encore typique et tradionnel de Gne. Reproducon, closerie, nursery, parc d'escargots en plein air, labo de transformaon aux normes CEE A DCOUVRIR : escargone, escargots conts, sauce au lumas, escargots grandmre, court bouillonn, escargots quiches, sauce champignons, escargots margot.

AUVERGNE LIMOUSINE
LA CHAISE 16500 BRILLAC Tel. : 05 49 91 26 49

A DECOUVRIR : Fromages dauvergne, Saucissons

CREPES
Les bnvoles de lassociaon de la PETANQUE AVOISIENNE vous proposent des crpes au sucre prpares avec amour et dlicatesse. Venez les dguster

HERRBACH ANDRE
HERRBACH Andr 3 rue du Bernstein 67650 DAMBACH LA VILLE 03.88.92.45.56 herrbach.vin@gmail.com www.herrbachvin.com

Cest au cur du vignoble dAlsace que la maison HERRBACH a vu le jour au dbut des annes 80. Nos vignes se situent entre deux communes Sherrviller et Dambach la Ville. Les vins HERRBACH vous promeent un voyage dans lunivers des 7 cpages dAlsace. Des cpages varis y sont culvs avec soin et raison pour produire dans notre cave, des vins que nous vous invitons dcouvrir VINS PROPOSS : Vins blanc dalsace : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Edelzwicker, Gewurztraminer, Pinot Gris, Cremant dalsace blanc et ros Pinot noirrouge dalsace

CELLIERS DES TEMPLIERS

CHOPLAIN Jean Jacques Route du Balcon de Madeloc

66650 BANYULS 06.82.52.65.96 jj.choplain@orange.fr Ce terroir de 1700 ha est rpar sur les 4 communes de Collioure, Port Vendres, Banyuls et Cerbre. Les vignes tablies en terrasses de schistes sont travailles manuellement par les vignerons qui produisent des Vins Doux Naturels appellaon dorigine contrle : Banyuls et Banyuls Grand Cru, et des vins rouges et ross appellaon dorigine contrle : Collioure

VINS PROPOSES Banuyls et Banuyls Grand cru Collioure Blanc, Ros, Rouge
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PHILIPPE SEVAULT
Philippe et Sylviane SEVAULT rue Elie Savaer 72340 PONCE SUR LE LOIR 02.43.44.55.98 psevault@wanadoo.fr

Vigneron indpendant, exploite un domaine de 7,5 hectares depuis 1982. Situ Ponc sur le Loir, pete cit de caractre, o sont installs arsans verriers, poers et aquarellistes. Au domaine vous dgustez les vins tout en admirant les uvres d'art des arsans. Vous avez envie de pique niquer, arrtez vous chez nous, tout est prvu pour un excellent moment de convivialit. VINS PROPOSS : Jasnires

LA FERME CHAUVET
Marylise et Jean-Nol VOVARD Chauvet 72430 CHANTENAY VILLEDIEU 02.43.95.77.57 marylise.vovard@orange.fr www.fermechauvet.fr

Sur leur exploitaon familiale, ils ont mis sur la qualit par le biais de direntes dmarches : Labels volailles de Lou et porcs fermiers de la Sarthe, Tourisme et handicap, chambres labellises Gtes de France, Rouloe de campagne, et Bienvenue la ferme. Vous pourrez proter de votre sjour pour dcouvrir leur mer dagriculteur, dguster les produits fermiers. PRODUITS PROPOSS : Verrines : rillees, pt de campagne, pt de viande, rillons, saucisses lenlles, saucisses aux choux, cassoulet. Saucissons : secs natures et aux noisees Caissees de porc : 5 ou 10 kg sur commande Produits de qualit, sans conservateur, ni colorant

LE BERCEAU DES ANGES

Patrice MARCHAND

Les Moulineaux, 17150 Saint Bonnet sur Gironde 05.46.86.07.16 marchand.patrice@orange.fr www.berceau-des-anges.com La famille MARCHAND perptue dans la tradion le travail de la vigne, la disllaon, le soin apport au stockage et lassemblage de ses produits avec une trs grande vigilance. Nous commercialisons nos produits depuis 1978 et nous sommes bouilleur de cru depuis 4 gnraons. Tous nos produits proviennent uniquement de la proprit. La menon propritaire-rcoltant vous le prouvera sur la bouteille. An de prserver son image de marque par une charte qualiant laccueil, Le Berceau des Anges adhre depuis dbut 2007 aux Etapes du Cognac, an de dvelopper, animer et assurer la promoon de routes vicoles et tourisques invitant dcouvrir les richesses du vignoble du cognac. VINS PROPOSES : Pineau des Charentes, Blanc,Ros, vieux Pineau Cognac, Liqueurs,

MIEL JOLIVET LEMOINE

La Haute Marnire 72220 MARIGNE LAILLE 06.31.26.62.98 Sebasen-laure.lemoine@orange.fr

Le mot du producteur Le miel est un produit naturel. Nous en proposons dirents types aux saveurs varies. An quil conserve toutes ses qualits, notre miel nest pas chau. A DECOUVRIR : Miel, Pain dpices et bonbons

CHAMPAGNE MELO
David MELO 2c de la Marne 51700 TROISSY 09.81.25.81.06 melo.david@bboox.fr

Nous sommes une pete exploitaon champenoise situe dans la valle de la Marne entre Epernay et Chteau-Thierry. Nous commercialisons du champagne depuis 2009. Nous culvons du meunier et du chardonnay. Nous vous proposons du champagne brut, du demi-sec, du ros mais galement du rataa ralis parr de jus de raisin et dalcool de champagne

DOMAINE JOULIN
Philippe JOULIN 58 rue Emile Landais 49400 CHACE 02.41.52.41.84 06.76.70.70.69 domaine.joulin@orange.fr

Vignoble culv en lue raisonn (Agri Conance) SAUMUR CHAMPIGNY jeunes Vignes, Vieilles Vignes, Mon Clos CABERNET DE SAUMUR COTEAUX DE SAUMUR CREMANT DE LOIRE

CHRISTIAN LAUSANNE
Charmigny 37210 CHANCAY 02.47.52.92.09 chrisan.lausanne@orange.fr

VINS PROPOSES : VOUVRAY

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DOMAINE DAMECOURT
SCEA Famille d'Amcourt Yves DAmcourt 05 56 71 54 56 / 06 25 17 04 62 vignesdamecourt@aol.com Chteau Perrou Chteau de Vernajou La famille d'Amcourt, originaire d'Avoise, exploite depuis 1973 une proprit vicole Sauveterre-de-Guyenne en Gironde. Depuis 1998, c'est Yves d'Amcourt, le frre d'Antoine, qui s'occupe de l'exploitaon familiale. En 2002, les domaines de Perrou et de Vernajou ont rejoint la proprit. On y produit des vins AOC Bergerac, Saussignac et Monbazillac. Des vins de grande qualit que vous pourrez apprcier toute l'anne Avoise, au Domaine de Pescheseul, chez Antoine d'Amcourt, le frre d'Yves sur rendez-vous : 02 43 95 91 70 VINS PROPOSS : Rouge : AOC Bergerac

MICHEL CHAILLEUX
LEpinay

72200 LE BAILLEUL 02.43.45.26.04 VINS PROPOSES : Gigondas, Lirac, Cotes du Rhne, Juranon

DOMAINE DU VILLIER
Pascal SOURDAIS Le Villier 37500 CHINON 02.47.93..48.49

VINS PROPOSES Chinon

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DOMAINE DU PENLOIS
Mr et Mme BESSON Le Penlois 69220 LANCIE 04.74.04.13.35 domaine-du-penlois@wanadoo.fr

Depuis 1922, 4 gnraons ont contribu la prosprit du Domaine du Penlois qui vinie 28 hectares de vignes. Nous culvons la vigne avec tradion et voluon, avec comme buts principaux respect du produit et de lenvironnement. Notre producon est axe sur une haute exigence qualitave et reconnue par de nombreuses citaons et mdailles (mdaille dargent au concours du meilleur chardonnay du monde et grande mdaille d or Bruxelles). Nous vous invitons venir les dcouvrir. VINS PROPOSS : Moulin vent, Morgon, Julinas, Chnas, Beaujolais blanc

CHTEAU VIEUX MAROY

Jean Louis JOUHANNEAU 33890 GENSAC 05.57.47.45.02

Vin de Bordeaux rouge en AGROBIOLOGIE depuis 1986, cest une exploitaon familiale depuis 5 gnraons qui stend sur 5 ha 30 de vigne et ha de prunes dente (pruneaux dagen). Elle est situe sur un an de coteau Argilo-calcaire expos Sud-Est. Les cpages sont 50% Cabernet Sauvignon et 50% merlot. Ce vin est elev de deux faons; en cuve de 60 hl et en ft de chne. Prsent sur la foire dAvoise depuis 1999.

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DOMAINE DE LA TOUCHE
Jean Marc RIMBAULT La Touche 72340 MARCON 02.43.44.14.82

jean-marc.rimbault@wanadoo.fr VINS PROPOSES : Jasnieres, coteaux du loir blanc, rouge, ros vins de pays du val de loire rouge mthode tradionnelle blanc et ros

CHTEAU HAUT MEYREAU

SARL HAUT MEYREAU 3 rue de lEglise 53200 MENIL 02.43.07.01.98 contact@haut-meyreau.fr www.haut-meyreau.fr

Le vignoble se trouve sur la commune de Dardenac, situe entre la Dordogne et la Garonne dans la rgion de lentre deux mers. Le domaine vicole stend sur 62 ha, dont 12 ha en cpage sauvignon et 50 ha en cpage merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. VINS PROPOSS : La gamme du Chteau Haut Meyreau se compose de 10 vins : 1 blanc, 1 ros 8 rouges : 1er bourgeaons Cuve gnraon, Cuve Tradion, Cuve Lgende dAutomne, Cuve Hritage, Cuve Ambroisie, Cuve Collector, Cuve Entre Ciel et Terre.

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DOMAINE MICHEL BLOUIN

Michel BLOUIN 53 rue du Canal de Monsieur 49190 St Aubin de Luign 02.41.78.33.53 domaine.michel.blouin@wanadoo.fr www.domaine-michel-blouin.fr

Vigneron indpendant sur un domaine de 20 ha situ au cur des coteaux du Layon. VINS PROPOSS : Coteaux du Layon, Coteaux du Layon Chaume, Coteaux du Layon St Aubin, Coteaux du Layon Beaulieu, cabernet danjou, anjou villages, ros de Loire, anjou rouge et blanc Plusieurs millsimes disponibles Notre objecf : Dfendre la typicit de nos crus

DOMAINE DE LA CAMBUSE
Anthony TOUBLANC La Cambuse 49530 DRAIN 02.40.83.91.63 gaec-cambuse@orange.fr

Le domaine de la cambuse est une aaire familiale, le vignoble de 12ha, slve sur les coteaux de la Valle de la Loire sur la commune de Drain entre Nantes (30kms) et Angers (60 kms) au sud dAncenis. Nos terrains de Gneiss ou de Schistes orient SudSud Est sont favorables une bonne maturaon. Nous culvons la vigne depuis des gnraons dans le plus grand respect des terroirs et de lident de nos appelaons. Le gamay et et le malvoisie, coteaux dancenis (un vin demi-sec original dcouvrir) sont deux produits phares du domaine. VINS PROPOSES : Coteaux Dancenis Gamay (rouge et ros) Coteaux dAncenis Malvoisie (blanc et demi-sec) Muscadet coteaux de Loire Anjou BlancAnjou Rouge Crmant de Loire (Brut ou Demi-sec)
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DOMAINE DE LA DUCQUERIE
EARL Cailleau et ls 2 chemin du grand clos 49750 Saint Lambert du Laay 02.41.78.42.00 domaine.ducquerie@wanadoo.fr

La quatrime et la cinquime gnraons uvrent main dans la main pour llaboraon des 12 appellaons prsentent sur lexploitaon. Le vignoble de 47 ha stend sur quatre communes, nous permeant ainsi dexploiter divers terroirs, atouts qualitafs irremplaables. VENEZ DCOUVRIR : nos vins blancs secs ; Anjou blanc et Savennires nos vins blancs moelleux ; Coteaux du Layon et Chaume nos vins pllants; Crmant de Loire nos vins ross; ros de Loire et cabernet dAnjou nos vins rouges; Anjou rouge et Anjou villages

EARL ANGELIQUE LEON

Anglique LON Le Bourg2, rue des Capelets 37420 Savigny en Vron Tl 02.47.58.92.70 leon.vindechinon@wanadoo.fr

CHINON

En bordure de Loire, sur des sols de sables et graviers, le vignoble stend sur 6 ha. Le Cabernet Franc est vini en rouge principalement, et une pete pare en ros. Tous les sols sont travaills, aucun dsherbant chimique nest ulis. Les vendanges se font la main avec un tri la vigne. Les fermentaons sont ralises uniquement avec les levures naturelles prsentes sur le raisin. Tous les vins sont stocks en cave de tueau jusqu la commercialisaon. Les vins produits sont souples et fruits, avec des tanins ronds. Ils sont faciles boire jeunes et accompagnent de nombreux plats, de lentre au fromage
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SARTHE AUTRUCHES
Patricia et Guy OGER La grande mercerie 72540 St Christophe en Champagne Tel : 02.43.88.63.84 Fax :02.43.88.44.83 Possibilit de visite et vente la ferme de produits dautruche.

MAS ORLUC ET COUSON

Les Dagueys 6 Impasse Franois Vidal 33500 LIBOURNE 05.57.51.11.52 hp://mas-orluc-couson.com

VINS PROPOSES : Lalande Pomerol Grands Vins de Bordeaux

EARL JAUMOUILLE BERTRAND

Bertrand JAUMOUILLE 15 La Bretonnire 44690 MAISDON SUR SEVRE 02.40.54.88.67 Jaumouille.bertrand@orange.fr

Vigneron indpendant sur un domaine de 25 Ha. Notre muscadet Sevre et Maine sur lie est un vin vif et frais par ses aromes, il est le compagnon idal de laprif et se marie merveille avec le poisson et les fruits de mer. VINS PROPOSS : Muscadet Svre et Maine sur LieMuscadet fut de chne Champerlant blanc et rosGamay RosMerlot ros Cabernet rougeCuve du dlice

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DOMAINE DE LARGURAY
Dominique SUBILEAU 17 rue l'Arguray Chavannes 49260 Le Puy Notre Dame Tl 02 41 52 22 90 subileaud@wanadoo.fr

Le Domaine de l'Arguray se trouve dans le village de Chavannes proximit de sites troglodyques sur la commune du Puy Notre Dame, classe pete cit de caractre et village de charme. Le vignoble de prs de 50 hectares de vignes est conduit en culture convenonnelle. VINS PROPOSES : Saumur rouge Saumur blanc Cabernet de Saumur Cabernet d'Anjou Saumur brut et demi-sec

WASSLER Jean Marie

22 route du Vin

67680 NOTHALTEN 03.88.92.43.51 jeanmarie.wassler@wanadoo.fr

Situ au cur du village de Nothalten, 30 km au sud de Strasbourg et 20 km au nord de Colmar, sur la route du vin , les Vins Jean-Marie WASSLER & Fils est une exploitaon familiale qui s'est transmise depuis 3 gnraon de pre en ls. Aujourd'hui, une supercie de 8.5 hectares permet Jean-Marie, Simone et Fabrice d'avoir une vaste gamme de produits. Les vins AOC gnriques, AOC Crmant, les Cuves des Anges, la Cuve Elena ainsi que les lieux dits Zellberg, Heissenberg et le Grand Cru Muenchberg permeent notre clientle d'y trouver son bonheur. Pour les vacances ou pet sjour, nous vous proposons galement nos chambres d'htes ainsi qu'un trs bel emplacement pour les camping-cars.
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CHAMPAGNE LUDOVIC DAVID

CHAMPAGNE LUDOVIC DAVID 63 RUE DE TINCOURT 51700 VILLERS-SOUS-CHATILLON tl: 03 26 57 10 48 fax: 03 26 57 10 80 david.lud@wanadoo.fr WWW.CHAMPAGNE-DAVID.COM

Le Champagne Ludovic David a t cre en 1986, et c est en reprenant le ambeau familial qui existait depuis plusieurs gnraons que Ludovic labore un Champagne tradionnel de qualit. Nous sommes situs au cur de la Champagne, plus exactement dans la Valle de la Marne, VILLERS-SOUS CHATILLON, 12 km d EPERNAY, la capital du Champagne. Nous sommes Propritaire-Rcoltant exclusivement ,et travaillons sur 9 hectares d appellaon Champagne. Le cpage dominant y est le Pinot Meunier a 90%,( puis part gale 5% de Chardonnay et de Pinot noir ), ce qui donne nos Champagnes une note joliment fruite et une grande souplesse en bouche. Adhrent des vignerons indpendants, nous aachons une grande importance la qualit de nos Champagnes. Toutes les manipulaons des raisins et des bouteilles se faisant uniquement la proprit. VINS PROPOSES PROPOSES: : Champagne Brut Tradion , Champagne Brut Ros (ros d assemblage avec vin rouge de notre producon), Champagne Demi-sec Champagne Cuve Presge Champagne Cuve Lucie 2005 extra-brut (dion limite)

CHTEAU LUSSAN
Chrisan PASTUREAUD 7 le bourg 33820 SAINT PALAIS 05.57.32.74.44 Chteau.lussan@wanadoo.fr

A DECOUVRIR : Premires cotes de Blaye Cabernet franc, Cabernet sauvignon

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CHTEAU CREISSAN
Bernard REVEILLAS 3 Chemin du Moulin dAbraham

34370 CREISSAN 04.67.93.84.8006 .07.29.92.42 bernard.reveillas@orange.Fr Lexploitaon est situe dans le sud de la France, sur les coteaux caillouteux et ensoleills de la pare sud du Saint Chinianais, au cur de la zone argilo-calcaire de lappellaon. VINS PROPOSES AOC Saint Chinian blanc, ros et rouge Vin de payx dOC : cpage vioguier et cabernet sauvaignon Vin de payx des Coteaux de Fontcaude : syrah vendanges tardives cpages muscat et grenache.

LES FROMAGES DE CLAIRE

EARL des ChanvernetsClaire GENDRON Le Haut Vernet 72430 CHANTENAY VILLEDIEU 02.43.92.45.17 leschanvernets@wanadoo.fr www.lesfromagesdeclaire.com

Nous levons des chvres poitevines depuis 2006. La mthode de fabricaon est arsanale dite la louche et saisonnire. Le gout du fromage rvle une onctuosit et une dlicatesse unique . Ils vous feront dcouvrir des saveurs inaendues. Nous vous proposons dirents fromages : frais, 1/2 ans, sec et des tommes. Le mercredi et samedi, nous vous accueillons la ferme des Chanvernets pour dcouvrir llevage de chvres.
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HUITRES BILLON
Jean Yves BILLON Chemin de Chantemerle 85230 BEAUVOIR SUR MER 02.51.49.34.59

LA PETANQUE AVOISIENNE
Lassociaon organisatrice de cee 30ime foire aux vins et produits gastronomiques est joignable par messagerie : petanqueavoisienne@gmail.com Et toujours son blog : hp://petanqueavoisienne.over-blog.com Soyez nombreux retrouver toutes nos acvits.

MAISON France CONFORT

36 Place Raphal Eliz 72300 Sabl-sur-Sarthe 02.43.95.26.78 www.maisons-france-confort.fr

Les constructeurs de maisons du groupe Maisons France Confort construisent plus de 6000 maisons individuelles chaque anne. Des maisons tradionnelles, des maisons contemporaines, des maisons BBC Energie, vous trouverez sur le site tous nos plans et modles de maisons, toutes les informaons et conseils ules pour faire construire votre maison.
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LE CLOS DES MAILLES

Franois RULLIER Les Jauraux 49320 BRISSAC-QUINCE 02.41.47.28.54 francois@leclosdesmailles.com hp://leclosdesmailles.com/

Tout commence en 2005, lorsque Franois RULLIER, vigneron de pre en ls depuis quatre gnraons dcide de sinstaller en Anjou dans les Cteaux du Layon. Son choix se porte sur le domaine du Clos des Mailles, endroit exceponnel propice llaboraon de grands vins. En 2007, suite au dpart en retraite de son pre, Franois Rullier reprend le vignoble familial situ Brissac Quinc, en plein cur du vignoble de lAubance o il tablit son chai de vinicaon. Dsormais, le domaine stend sur 32 hectares. VINS PROPOSES : Blanc sec : Anjou Blanc, Sauvignon Ros : Ros de Loire, Cabernet dAnjou Rouge : Anjou Rouge, Anjou Villages Brissac Moelleux : Cteaux du Layon / Cteaux de lAubance Mthode Tradionnelle : Crmant de Loire Blanc et Ros

CA2ID
Alain LEPINE Le Bois de Morteveille 72430 PARCE SUR SARTHE 02.43.92.28.57 06.15.26.46.06 contact@ca2id.fr hp://www.ca2id.fr

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DOMAINE DES GAULETTERIES

Francine et Raynald LELAIS 41 route de Ponc 72340 RUILLE SUR LOIR 02.43.79.09.59 www.domainelelais.com vins@domainelelais.com

Notre Domaine est situ sur les bords du Loir, entre Ruill sur Loir et Ponc sur Loir. Viculteurs rcoltants depuis 1984, issus dune famille de viculteurs depuis cinq gnraons, nous exploitons, aujourdhui, une supercie de 17 ha, dont 14,5 ha de Jasnires et 2,5 ha de Coteaux du Loir. Nous apportons le plus grand soin notre vignoble ainsi qu llaboraon de nos vins, lesquels sont galement suivis par un laboratoire agr. Sur ltape de la route du vin, au hasard de vos haltes gourmandes, prenez quelques instants et venez rencontrer des Vignerons qui vous feront partager La Passion et lAmour du Vin... VINS PROPOSS : JASNIERES 2012 Tradion et Cuve St Vincent COTEAUX DU LOIR Rouge et Ros

FLEUR DES MAUGES

Brigie PRINCE 6 rue de la Roche 53290 SAINT DENIS DANJOU 02.43.70.51.73

Fleur des Mauges est le fruit dune passion. Au commencement de tout : une femme, Jeanine Gabory. Dans les annes 70, elle dveloppe une allergie aux dtergents. Elle comprend que les produits hydrocarburs ne sont pas sans consquence sur la peau, la sant et lenvironnement. Elle dcouvre toute la puissance des acfs contenus dans la nature et les premiers produits biodgradables. Entreprenante, elle dcide, en 1985, de fonder son entreprise Fleur des Mauges Somloire dans le Maine et Loire. Elle met au point des produits dentreen et des cosmques cologiques, sur bases vgtales, qui allient plaisir lulisaon et performance. A DECOUVRIR : Cosmque, bien tre cologique et biologique
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DOMAINE DES SAULAIES

Philippe LEBLANC 1 rue des MontsLes Saulaies 49350 FAYE DANJOU 02.41.54.30.66 Philippepascal.leblanc@wanadoo.fr

Le domaine des Saulaies stend sur 12.3 ha et une parcularit assez rare, il travaille avec un technicien Vigne indpendant du lobby phytosanitaire. Celui-ci est rmunr pour ses conseils uniquement. Situ sur la commune de FAYE DANJOU qui compte 900 ha de vignes, 30 vignerons et 7 km de coteaux exposs plein sud. VENEZ DCOUVRIR : Coteaux du LAYON Faye DAnjou Cabernet danjou, ros de Loire, crmant de Loire blanc Anjou Blanc et Anjou Rouge NOUVEAUTE 2011 Crmant de Loire ros 1/2 sec, Coteaux du Layon Faye dAnjou

DOMAINE DES VIEUX MOULINS CHAUZEENS

Pierre DUFRESNE 11 rue Chvre 37140 BOURGUEIL 02.47.95.14.84 Domaine-dufresne@orange.fr

Situ sur la rive droite de la Loire, le vignoble stend sur de nombreux hectares. Expos au sud, protg des vents du nord et bnciant des inuences atlanques, le terroir jouit dun microclimat doux et tempr. Le cpage se nomme Cabernet Franc et est appel plus localement Breton . Il dveloppe des notes caractrisques parculirement fruites au parfum de framboise, arbore une robe pourpre et libre des armes subls, dirents selon la varit de ses sols. VINS PROPOSES : Vins de Bourgueil Vins de Saint Nicolas de Bourgueil
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La ferme de chabran
Aurore GAUTHIER 3 rue Ville VIeille 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE 04.90.83.53.77

A DCOUVRIR : Chateauneuf du Pape

CONFISERIE DUDOUET LOURY

La Fourmandirehierray
72430 TASSE 02.43.95.74.39

A DCOUVRIR : Conserie, sucees, bonbons

R de veau et sa pete crme aux noisees

1 r de veau dans la noix ou la sousnoix de 1,2 kg 40 g de beurre 2 oignons 2 dl de vin blanc sec 1/2 verre de lait bouilli 1 bouquet garni 150 g de noisees dcorques 20 cl de crme frache Persil

LACCOMPAGNEMENT

CHINON
Source : www.750g.com

Faire fondre le beurre dans une cocoe et y faire revenir les oignons hachs. Mere ensuite le r revenir sur toutes ses faces avec le lait. Assaisonner et mouiller avec le vin blanc, ajouter le bouquet garni. Laisser cuire 1 h 15 environ. Pendant ce temps faire torrer les noisees et les passer au mixer pour obtenir une poudre grossire. Quand le r est cuit le rserver au chaud et passer la sauce que vous merez dans une casserole. Ajouter les 3/4 des noisees et la crme et faire rduire pour paissir la sauce. Servir le r dcoup et napp de sauce saupoudrer du restant de poudre de noisees et de persil cisel. Servir avec des frites, du riz ou des lgumes verts. Et surtout accompagn dun trs bon vin.
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SARL entre maine & anjou

Madeleine et Pierre LEROYER Le Boyau 53290 BOUERE

le.boyau@free.fr hp://le.boyau.free.fr
02.43.70.50.77

Madeleine et Pierre Leroyer vous accueillent dans leurs gtes nichs au cur d'une ferme bocagre au cur de la Mayenne, et vous proposent leurs produits : - du cidre ( brut ou doux ) - du poir - du jus de pommes - du pommeau - du vinaigre de cidre - de la ne du Maine - de leau de vie de poires William - des rillees doie - du miel

TERROIRS CELTES
Dominique CORONER

59 , rue Amiral Troude 29490 GUIPAVAS terroirs.celtes@laposte.net hp://terroirs-celtes.fr 06.76.03.47.89 Dominique CORONER a pour vocaons de vous faire dcouvrir ou redcouvrir les rgions de cultures Celtes (Irlande, Bretagne, Ecosse ...) au travers des producons et spcialits gastronomiques arsanales ; Les plus aams seront tenter par un Irish Stew un ragot dagneauou une part de crumble aux pommes. Les plus assois prfreront un verre dIrish Coee ou une rince de Whiskey. Je fais dguster tout ce que je vends, et jexplique les origines des produits, puisque je connais les arsans et je les ais vus travailler. , indique Dominique. Elle garant la qualit des ses produits par la culture des Irlandais : ils font les choses avec leur cur.

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LABUS DALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION MANIFESTATION ORGANISEE PAR LA PETANQUE AVOISIENNE RCS 524 634 256 00010

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