Book Manufatura Integração

Captulo 8: Integrao
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Captulo 8:
Integrao
Parte I Poltica....................................................................................................................... 2 Parte II Kit Integrao...........................................................................................................82 Parte III Plano de Implantao............................................................................................ 93
Excelncia
Auto-Suficincia
Sustentabilidade Gerenciamento Fundamental
Captulo 8: Integrao
PARTE I POLTICA
1. INTRODUO
A AmBev entende que todo novo colaborador recrutado do mercado no deva exercer suas novas atividades sem antes ser devidamente conscientizado sobre nossa Cultura e Crenas, alm de treinado no mnimo nos assuntos necessrios sua vida na Cia (Segurana do Trabalho, Meio Ambiente, Plano de Sade, Plano Odontolgico e Boas Prticas de Fabricao). Isso o que denominamos Integrao na Cia. No conceito de Blindagem de Gente lanado pela Alta Administrao em 2003 consta a Integrao na Funo. Sempre foi colocada a importncia de que todo o novo profissional que
ingressasse na mesma tivesse um dia de integrao, no qual fosse possvel ser transmitida toda a informao que facilite a adaptao rotina da empresa. Desta maneira a CIA vem reforando a realizao desta atividade e alm disso, incorporou uma nova etapa ao processo que a Integrao na Funo. A AmBev entende que todo novo colaborador recrutado do mercado ou que tenha mudado de funo (um operador promovido a supervisor, por exemplo) no deve exercer suas novas atividades sem participar da Integrao na Funo. A integrao na funo visa realizao dos treinamentos mnimos, para o desempenho de cada funo (operao e superviso). A sua durao de 10 dias. Neste book consta o seguinte material: etapas e contedo da integrao nas funes operao e superviso, roteiro de treinamento on the job, avaliao dos treinamentos, provas, gabaritos (Boas Prticas de Fabricao, Manuteno Autnoma e Cartilha Bsica de Manuteno) e certificado para cada funo e kit de integrao.
rea responsvel pelo produto: Diretoria de Gente e Gesto
Fundamental
Captulo 8: Integrao
2. TREINAMENTO DE SISTEMATICA DA INTEGRAO
CENG
Integrao na Cia. Integrao na Funo
Projeto Manufatura
CENG
Fluxo de Gente
Este material se encontra no seguinte etapa do fluxo.
Descrio de Cargo e Trilha de Carreira
1 fase
R R& &S S Externo Externo e e Integrao Integrao CIA CIA Integrao Integrao na na Funo Funo
2 fase
Treinamento Treinamento na na Funo Funo Avaliao Avaliao de de Desempenho Desempenho
3 fase
Etapa Recrutamento Etapa Recrutamento e de e Seleo Seleo de Interno Desenvolvimento Interno Desenvolvimento
Fundamental
Captulo 8: Integrao
Projeto Manufatura
CENG
Integrao na AmBev
Este material aplica-se Integrao das Funes Superviso e Operao;
Funo Superviso e Staff refere-se aos Supervisores das reas, staff e analistas;
Funo Operao refere-se aos Operadores e Tcnicos das reas.
Projeto Manufatura
CENG
Integrao na AmBev
Como Integrar na AmBev?

Recrutamento e Seleo e Integrao na Cia. Integrao na Funo
Fundamental
Captulo 8: Integrao
Projeto Manufatura
CENG
Integrao na Cia.
A Integrao na Cia. acontece nas datas de admisso (entrada) de novos colaboradores;
Na ltima das datas de admisso do ms, ocorre a Integrao na Cia. - Completa, da qual devem participar todos os colaboradores que entraram na Cia. naquele ms;
Projeto Manufatura
CENG
Integrao na Cia.
Nas demais datas de admisso do ms ocorre a Integrao na Cia. - Boas Vindas;
obrigatria a todos os colaboradores que participarem da Integrao na Cia. - Boas Vindas a participao da Integrao na Cia. - Completa;
Captulo 8: Integrao
Projeto Manufatura
CENG
Integrao na Cia. - Boas Vindas

Durao: 4 horas Abertura (Escolher um Gerente de UG) Treinamentos Benefcios Segurana do Trabalho Assinatura de Contrato
Projeto Manufatura
CENG
Integrao na Cia - Completa

Dia Horrio Atividades /Treinamento
Boas vindas
Assunto
Material / Mdulos
Responsvel
OBSERVAES
1a. FASE ( Integrao na CIA - "Completa" ) Durao 1 dia Estrutura da fbrica e cultura da Material em power point com o organograma da Gerente da Fbrica ou Coordenador de CIA Gente fbrica Assinatura de contrato, explicao de rotinas e regras referentes a controle de ponto, vale-transporte e alimentao, dispensas e atestados mdicos, seguro de vida, uniformes, utilizao de bens da Cia., termos de responsabilidade e outros que sejam necessrios pela realidade local. Deixar claro quais so os benefcios, como devem ser utilizados Esclarecer qual a importncia de Segurana e sua responsabilidade na rea Utilizao do material (slides no portal e fita enviada por malote) elaborados pela Diretoria de Gente e Gesto e disponibilizados para todas as Unidades. Entrega de livretos de Cultura, tica e UA, revista Agente AmBev (se houver) e o guia de remunerao, no caso do Supervisor de Vendas. Caso seja necessrio, a Unidade pode incluir material sobre Programa de Excelncia e outros folhetos disponveis.
Administrao de Pessoal
Analista de Folha
Benefcios Segurana do Trabalho
Teoria
Material em power point da Apresentao Institucional da CIA

(SGP: AC/Gente e Gesto/Treinamento e Desenvolvimento)
Analista de benefcios e a pessoa credenciada da mediservise ou unimed
Teoria
Vdeo Corporativo Material em power point

6 horas 1 Dia
Engenheiro de Segurana ou Tcnico de Segurana
Apresentao institucional da Cia.
Teoria
Vdeo Corporativo e Material em power point

Gente e Gesto
5S Meio Ambiente / Coleta Seletiva

2 horas
Teoria
Material em power point

Gente e Gesto Staff de Meio Ambiente

Tcnico de Segurana Esclarecer qual a importncia do Meio Ambiente e sua responsabilidade na rea Apresentar toda o parque industrial
Teoria Prtica

Visita Fbrica
Captulo 8: Integrao
Projeto Manufatura
CENG
Integrao na Funo
A Integrao na Funo acontece aps a Integrao na Cia. (Boas Vindas ou Completa);
O treinamento acontecer em sala e nas reas da unidade;
Projeto Manufatura
CENG
Integrao na Funo
O processo tambm ser acompanhado pela rea de Gente e Gesto;
Sem ter passado pela Integrao na Funo, o funcionrio no poder assumir suas atividades de rotina na rea para a qual foi contratado;
Captulo 8: Integrao
Projeto Manufatura
CENG
Integrao na Funo
O funcionrio dever realizar provas, conforme sua funo dos mdulos de Boas Prticas de Fabricao / Higiene Pessoal, Manuteno Autnoma e Cartilha Bsica de Manuteno. No caso da logstica, provas dos Manuais de Controle e Portaria e Boas Prticas de Fabricao / Higiene Pessoal.
Importante: Para cada mdulo enviamos 2 modelos de prova para serem aplicados. Utilizem sempre de forma alternadas as provas. Ex: * Iniciou uma turma na 1 semana de junho aplica-se a prova 1 * Iniciou uma turma na 2 semana de junho aplica-se a prova 2
Projeto Manufatura
CENG
Ciclo de Integrao
Funo Operao
(exceto Logstica)
Apto a realizar as atividades Prova PEF e Retreinamento em padro Check-padro Treinamento on the job na mquina e acompanhamento de turno
10 dia 9 dia 8 dia
Padro bsico ( teoria e on the job) MA e Segurana e Sade Ocupacional Visita a rea, Boas prticas de fabricao Integrao na CIA (Boas Vindas ou Completa)
7 dia 6 dia 5 dia
4 dia 3 dia
2 dia 1 dia
Captulo 8: Integrao
Projeto Manufatura
CENG
Ciclo de Integrao
Dia Horrio Atividades /Treinamento Etapa da fase de integrao Boas prticas de fabricao e Higiene Pessoal Conhecimento do Negcio
Manuteno Autnoma Gesto de Segurana e Sade Ocupacional Padres Bsicos
Assunto
2a. FASE ( Integrao na funo)
Material / Mdulos
Responsvel
Durao 9 dias Gente e Gesto
OBSERVAES
30 minutos
Teoria
Objetivo do treinamento, tempo de realizao
Informar como ser o processo de acompanhamento. Reforar o papel de cada um e procedimentos que so obrigtorios. Ao trmino da teoria , levar para ver na prtica. Apresentar o papel da sua rea de atuao atravs do conceito de insumos e fornecedor
2 dia
2 horas
Teoria e prtica
Assepsia
5 horas
Visita a rea de atuao e apresentar a Descrio de Negcio
Supervisor
4 horas 3 dia 4 horas
Teoria e prtica
Staff de Manuteno
Deixar claro a importncia da rotina de manuteno autnoma.

Esclarecer qual a importncia de Segurana e sua responsabilidade Treinar o operador em todas as etapas que constam no padro Orientar na forma de operacionalizar o contudo aprendido
Teoria
Engenheiro de Segurana
4 dia
O dia todo
Teoria e prtica
Padres bsicos
Supervisor
5 dia e 6 dia
O dia todo
Realizar as atividades Treinamento on the aprendidas atravs do padro job na mquina e participar da rotina da rea Check-padro
Verificao do conhecimento adquirido Padro - etapa que se refere ao check-padro
Supervisor
7 dia
O dia todo
Supervisor
O operador s estar apto se obtiver 100% de acerto
Projeto Manufatura
CENG
Ciclo de Integrao
Dia Horrio Atividades /Treinamento Assunto
2a. FASE ( Integrao na funo) 2 horas
Material / Mdulos
Responsvel
Durao 9 dias
OBSERVAES
Programa de Excelncia - PEF Avaliao de Desempenho da Operao
Teoria e prtica
PEF- Conceito geral com foco nas atividades do operador.

Material do Produto
Gente e Gesto
Deixar claro qual o papel do operador neste processo importante explicar que todos a operao avaliada e como funciona o sistema: - avaliao da operao: falar da Verificar os itens nos quais o operador no teve boa avaliao . Tem que ser 100% de acerto Caso o funcionrio tenha sido aprovado no check-padro, neste dia o mesmo dever realizar as atividades na linha, conforme os dias anteriores
2 horas
Teoria
Gente e Gesto
8 dia
4 horas
Retreinamento em padro
Verificao do conhecimento adquirido
Supervisor
9 dia
No decorrer do dia
Prova
Foco no conhecimento adquirido na integrao
Prova de Boas prticas de fabricao/Higiene pessoal e Manuteno Autnoma
Gente e Gesto
A rea de Gente dever corrigir as provas com base no gabarito enviado. A mdia para aprovao de 6(seis). Tempo de durao da prova 1 hora no mximo.
Entrega do
10 dia No decorrer certificado de apto a do dia realizar as Reconhecimento pelo conhecimento adquirido Modelo padro
atividades
Captulo 8: Integrao
Projeto Manufatura
CENG
Ciclo de Integrao
Funo Operao
(Logstica)
Apto a realizar as atividades Prova PEF e Retreinamento em padro Check-padro Treinamento on the job na mquina e acompanhamento de turno Padro bsico ( teoria e on the job) e Gerenciamento da Rotina Manuais, Segurana e Sade Ocupacional e BPF Visita a rea, Painel de Contexto Integrao na CIA (Boas Vindas ou Completa)
10 dia 9 dia 8 dia 7 dia
6 dia 5 dia
4 dia 3 dia
2 dia 1 dia
Projeto Manufatura
CENG
Ciclo de Integrao
Funo Operao
(Logstica)
Apto a realizar as atividades Prova PEF e Retreinamento em padro Check-padro Treinamento on the job na mquina e acompanhamento de turno Padro bsico ( teoria e on the job) e Gerenciamento da Rotina Manuais, Segurana e Sade Ocupacional e BPF Visita a rea, Painel de Contexto Integrao na CIA (Boas Vindas ou Completa)
10 dia 9 dia 8 dia
7 dia 6 dia
5 dia 4 dia 3 dia
2 dia 1 dia
Captulo 8: Integrao
Projeto Manufatura
CENG
Ciclo de Integrao
Dia Horrio Atividades /Treinamento Assunto Material / Mdulos Responsvel
Durao 1 dia OBSERVAES 1a. FASE ( Integrao na CIA - "Completa" ) 5 dia e 6 dia O dia todo
Realizar as atividades Treinamento on the aprendidas atravs do padro job na mquina e participar da rotina da rea Check-padro Programa de Excelncia - PEF
Supervisor
Orientar na forma de operacionalizar o contudo aprendido
7 dia
O dia todo
Supervisor
O operador s estar apto se obtiver 100% de acerto Deixar claro qual o papel do operador neste processo importante explicar que todos a operao avaliada e como funciona o sistema: - avaliao da operao: falar da periodicidade e mostrar formulrio, utilizando material de treinamento do produto; Verificar os itens nos quais o operador no teve boa avaliao . Tem que ser 100% de acerto Caso o funcionrio tenha sido aprovado no check-padro, neste dia o mesmo dever realizar as atividades na linha, conforme os dias anteriores
2 horas
Teoria e prtica
Gente e Gesto
2 horas
Avaliao de Desempenho da Operao
Teoria
Material do Produto
Gente e Gesto
8 dia
4 horas
Supervisor
9 dia
No decorrer do dia
Prova
Prova de Boas prticas de fabricao/Higiene pessoal e Manuais de Controle e Portaria
Gente e Gesto
Entrega do
atividades
Projeto Manufatura
CENG
Ciclo de Integrao
Funo Superviso
(inclusive Logstica)
Treinamento em Padres Capacitao Tcnica Conhecendo o Negcio 14 ao 22 dia Gesto Integrao na CIA (Boas Vindas ou Completa) 2 ao 6 dia 7 ao 13 dia 23 ao 26 dia 27 dia Prova 28 dia Apto a realizar as atividades
1 dia
Captulo 8: Integrao
Projeto Manufatura
CENG
Ciclo de Integrao
Dia Horrio Atividades /Treinamento Etapa da fase de integrao Boas prticas de fabricao e Higiene Pessoal Projeto Manufatura VPO Avaliao de Desempenho da Operao Assunto
2a. FASE (Gesto)
Material / Mdulos
Durao 5 dias
Responsvel
OBSERVAES
Teoria

(Utilizar esta matriz de treinamento para apresentao)
Gente e Gesto
Informar como ser o processo de acompanhamento. Reforar o papel de cada um e procedimentos que so obrigtorios. Ao trmino da teoria , levar para ver na prtica. Utilizar o book de implantao do projeto. importante explicar que todos a operao avaliada e como funciona o sistema: - avaliao da operao: falar da periodicidade e mostrar formulrio, utilizando material de treinamento do produto; importante explicar que todos os empregados elegveis so avaliados e como funciona o sistema: - apresentar material de treinamento da avaliao de desempenho dos elegveis e informar nmero do padro para consulta. Procedimentos para o acompanhamento do banco, perodo de fechamento, RWH ponto. Etapas do processo, como deve ser realizar uma entrevista Deixar claro qual seu papel no treinamento de sua equipe
Teoria e prtica

Assepsia
Material de apresentao do projeto
Teoria
(Prateleira do Centro de Engenharia: Projeto Manufatura VPO/Books/Book de Implantao/)
Gente e Gesto
2 dia
O dia todo
Material do produto do Manufatura VPO
Teoria
(Prateleira do Centro de Engenharia: Projeto Manufatura VPO/Produtos Manufatura VPO/Pilar Gente)
Gente e Gesto
Avaliao de Desempenho dos Elegveis
Teoria

Gente e Gesto
Gesto de Banco de Horas 3 dia

O dia todo
Teoria e prtica

Supervisor da Administrao de Pessoal Gente e Gesto
Recrutamento e Seleo Treinamento e Certificao na Funo
Teoria Teoria

Gente e Gesto
Projeto Manufatura
CENG
Ciclo de Integrao
Dia Horrio Atividades /Treinamento Gesto de Segurana e Sade Ocupacional
4 dia O dia todo
Assunto
2a. FASE (Gesto)
Material / Mdulos
Durao 5 dias Material em power point
Responsvel
OBSERVAES
Teoria
Engenheiro de Segurana ou Tcnico Esclarecer qual a importncia de de Segurana Segurana e sua responsabilidade Apresentar primeiramente o treinamento de padronizao e em seguida a apresentao do SGP Deixar claro qual o papel do supervisor neste processo.
Padronizao e SGP Programa de Excelncia - PEF Dirio de Bordo
Teoria Teoria e prtica

Gente e Gesto
PEF- Conceito geral com foco nas atividades do supervisor Material do produto do Manufatura VPO
Gente e Gesto
Teoria
(Prateleira do Centro de Engenharia: Projeto Manufatura VPO/Produtos Manufatura VPO/Pilar Gesto)
Gente e Gesto
5 dia
O dia todo Material do produto do Manufatura VPO
Agenda da Rotina
Teoria
Gente e Gesto
Liderana
Teoria
Material em power point (SGP: AC/Gente e Gesto/Treinamento e Desenvolvimento) Material do produto Pecados Mortais do Manufatura VPO
Gente e Gesto
6 dia
O dia todo
Blindagem de Gente
Teoria e prtica
Gente e Gesto
Legislao Trabalhista
Teoria
Material em power point (SGP: AC/Gente e Gesto/Treinamento e Desenvolvimento)
Deixar bem claro no treinamento o conceito de blindagem de gente e atuao do supervisor. Participar de uma reunio de blindagem de gente.
Gente e Gesto
Captulo 8: Integrao
Projeto Manufatura
CENG
Ciclo de Integrao
3a. FASE (Conhecendo o Negcio) Visita a rea de Cerveja
Material / Mdulos
Responsvel
Durao 7 dias
OBSERVAES
7 dia
O dia todo
Prtica
Gerente da rea
O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina. O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina. O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina. O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina. O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina. Importante: Apresentar Manuteno Autnoma e Cartilha Bsica de Manuteno
8 dia
O dia todo
Visita a rea de Packaging
Prtica
Gerente da rea
Visita a rea de Meio Ambiente 9 dia O dia todo Visita a rea de Gente e Gesto
Prtica
Gerente da rea
Prtica
Gerente da rea
10 dia
O dia todo
Visita a rea de Engenharia
Prtica
Gerente da rea
Projeto Manufatura
CENG
Ciclo de Integrao
3a. FASE (Conhecendo o Negcio) Visita a rea de Qualidade Assegurada
Material / Mdulos
Responsvel
Durao 7 dias
OBSERVAES
11 dia
O dia todo
Prtica
Gerente da rea
O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina. O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina. O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina.
12 dia
O dia todo
Visita a rea de Logstica
Prtica
Gerente da rea
13 dia
O dia todo
Visita ao Macro Processo Financeiro
Prtica
Gerente da rea
Captulo 8: Integrao
Projeto Manufatura
CENG
Ciclo de Integrao
4a. FASE (Capacitao Tcnica)
Material / Mdulos
Responsvel
Durao 9 dias
OBSERVAES
14 a 22 dia
O dia todo
Treinamento Tcnico na rea do supervisor
Teoria e Prtica
Gerente da rea
Utilizar o escopo do treinamento de capacitao tcnica que consta neste produto
5a. FASE (Treinamento em padres)
Durao 9 dias
23 dia
O dia todo
Treinamento em padres Treinamento on the job (na mquina/processo, quando aplicvel) Treinamento on the job (na mquina/processo, quando aplicvel)
Teoria e Prtica
Padres Bsicos da Funo
Supervisor da rea
O supervisor deve ser treinado em todos os padres bsicos da funo.
24 dia
O dia todo
Teoria e Prtica
Supervisor da rea
25 dia
O dia todo
Teoria e Prtica
Supervisor da rea
26 dia
O dia todo
Check Padro
Teoria e Prtica
Padres Bsicos da Funo No caso dos padres operacionais utilizar o item do padro "Check Padro"
Supervisor da rea
O supervisor dever fazer o check do cumprimento do padro do supervisor em treinamento utilizando o campo check padro dos padres.
27 dia 28 dia
1 hora -
Prova Entrega de Certificado
Teoria Teoria
Prova padronizada neste produto Certificado padronizado neste produto
Gerente de GG Gerente de Fbrica, Gerente de rea e Apto a realizar as atividades da Gerente de GG funo
Projeto Manufatura
CENG
Informaes Gerais
Todas os novos colaboradores da funo operao e supervisores devero receber um KIT integrao ao incio dos treinamentos que ser composto dos seguintes anexos: * Agenda de Treinamento: Objetivo de orientar os treinados quanto s datas e assuntos a serem abordados. * Roteiro Treinamento On the job e Avaliao do Treinamento. * Apostila de apoio: para fins de anotaes e estudo extra. Este Kit deve ser entregue no dia da integrao a CIA. ( Sugesto que este material seja encadernados visando facilitar sua vida til)
Captulo 8: Integrao
3. ETAPA DA INTEGRAAO NA FUNO 3.1 FUNO OPERAO
Durao: 10 dias
Obs: no primeiro dia da integrao dever ser entregue a cada novo funcionrio o Kit contendo: Agenda com a etapa da integrao, roteiro de treinamento "on the job" e acompanhamento.
Dia
Horrio
Atividades /Treinamento
Boas vindas
Assunto
Material / Mdulos
Responsvel
OBSERVAES
Analista de Folha
Teoria

Teoria

6 horas 1 Dia
Teoria

Gente e Gesto

2 horas
Teoria


Teoria Prtica

Visita Fbrica
Fundamental
Captulo 8: Integrao
3.1 FUNO OPERAO

Durao: 10 dias
Dia
Horrio
Atividades /Treinamento Etapa da fase de integrao Boas prticas de fabricao e Higiene Pessoal Conhecimento do Negcio
Manuteno Autnoma Gesto de Segurana e Sade Ocupacional Padres Bsicos
Assunto
Material / Mdulos
Responsvel
OBSERVAES
30 minutos
Teoria
Informar como ser o processo de acompanhamento. Reforar o papel de cada um e procedimentos que so obrigtorios. Ao trmino da teoria , levar para ver na prtica. Apresentar o papel da sua rea de atuao atravs do conceito de insumos e fornecedor
2 dia
2 horas
Teoria e prtica
Assepsia
5 horas
Visita a rea de atuao e apresentar a Descrio de Negcio
Supervisor
Teoria e prtica
Staff de Manuteno

Esclarecer qual a importncia de Segurana e sua responsabilidade Treinar o operador em todas as etapas que constam no padro Orientar na forma de operacionalizar o contudo aprendido
Teoria
4 dia
O dia todo
Teoria e prtica
Padres bsicos
Supervisor
5 dia e 6 dia
O dia todo
Realizar as atividades Treinamento on the aprendidas atravs do padro job na mquina e participar da rotina da rea Check-padro Programa de Excelncia - PEF Avaliao de Desempenho da Operao
Supervisor
7 dia
O dia todo
Supervisor
O operador s estar apto se obtiver 100% de acerto Deixar claro qual o papel do operador neste processo importante explicar que todos a operao avaliada e como funciona o sistema: - avaliao da operao: falar da Verificar os itens nos quais o operador no teve boa avaliao . Tem que ser 100% de acerto Caso o funcionrio tenha sido aprovado no check-padro, neste dia o mesmo dever realizar as atividades na linha, conforme os dias anteriores
2 horas
Teoria e prtica

Material do Produto
Gente e Gesto
2 horas
Teoria
Gente e Gesto
8 dia
4 horas
Supervisor
9 dia
No decorrer do dia
Prova
Prova de Boas prticas de fabricao/Higiene pessoal e Manuteno Autnoma
Gente e Gesto
Entrega do
atividades
Captulo 8: Integrao
3.2 FUNO OPERAO (LOGSTICA)

Durao: 10 dias
Dia
Horrio
Atividades /Treinamento Etapa da fase de integrao Painel de Contexto
Assunto
Material / Mdulos
Responsvel
OBSERVAES
30 minutos
Teoria
Informar como ser o processo de acompanhamento. Reforar o papel de cada um e procedimentos que so obrigtorios. Ao trmino da teoria , levar para ver na prtica. Apresentar o papel da sua rea de atuao atravs do conceito de insumos e fornecedor - Armazm - Controle - Almoxarifado - Programao
1 hora 2 dia
Teoria e prtica
Assepsia
5 horas
Conhecimento do Negcio
Visita a rea de atuao e apresentar a Descrio de Negcio e principais itens de controle da rea
Supervisor
Manuais e Gerenciamento da Rotina Gesto de Segurana e Sade Ocupacional e Boas Prticas de Fabricao Padres Bsicos
Teoria e prtica
Staff de Manuteno

Esclarecer qual a importncia de Segurana e sua responsabilidade
Teoria
4 dia
O dia todo
Teoria e prtica
Padres bsicos
Supervisor
Treinar o operador em todas as etapas que constam no padro Orientar na forma de operacionalizar o contudo aprendido
5 dia e 6 dia
O dia todo
Realizar as atividades Treinamento on the aprendidas atravs do padro job na mquina e participar da rotina da rea Check-padro Programa de Excelncia - PEF
Supervisor
7 dia
O dia todo
Supervisor
O operador s estar apto se obtiver 100% de acerto Deixar claro qual o papel do operador neste processo importante explicar que todos a operao avaliada e como funciona o sistema: - avaliao da operao: falar da periodicidade e mostrar formulrio, utilizando material de treinamento do produto; Verificar os itens nos quais o operador no teve boa avaliao . Tem que ser 100% de acerto Caso o funcionrio tenha sido aprovado no check-padro, neste dia o mesmo dever realizar as atividades na linha, conforme os dias anteriores
2 horas
Teoria e prtica
Gente e Gesto
2 horas
Avaliao de Desempenho da Operao
Teoria
Material do Produto
Gente e Gesto
8 dia
4 horas
Supervisor
9 dia
No decorrer do dia
Prova
Prova de Boas prticas de fabricao/Higiene pessoal e Manuais de Controle e Portaria
Gente e Gesto
Entrega do
atividades
Fundamental
Captulo 8: Integrao
3.3 FUNO SUPERVISO , STAFF E ANALISTA

Durao: 28 dias
Dia
Horrio
Boas vindas
Assunto
Estrutura da fbrica e cultura da CIA
Material / Mdulos
Responsvel
Durao 1 dia
OBSERVAES
1a. FASE ( Integrao na CIA - "Completa")
Material em power point com o organograma da Gerente da Fbrica ou Coordenador de Gente fbrica
Assinatura de contrato, explicao de rotinas e regras referentes a controle de ponto, vale-transporte e alimentao, dispensas e atestados mdicos, seguro de vida, uniformes, utilizao de bens da Cia., termos de responsabilidade e outros que sejam necessrios pela realidade local. Deixar claro quais so os benefcios, como devem ser utilizados Esclarecer qual a importncia de Segurana e sua responsabilidade na rea Utilizao do material (slides no portal e fita enviada por malote) elaborados pela Diretoria de Gente e Gesto e disponibilizados para todas as Unidades. Entrega de livretos de Cultura, tica e UA, revista Agente AmBev (se houver) e o guia de remunerao, no caso do Supervisor de Vendas. Caso seja necessrio, a Unidade pode incluir material sobre Programa de Excelncia e outros folhetos disponveis.
Analista de Folha
Teoria

Teoria

6 horas 1 Dia
Teoria

Gente e Gesto

2 horas
Teoria


Teoria Prtica

Visita Fbrica
Fundamental
Captulo 8: Integrao

Durao: 28 dias
Dia
Horrio
Atividades /Treinamento Etapa da fase de integrao Boas prticas de fabricao e Higiene Pessoal Projeto Manufatura VPO Avaliao de Desempenho da Operao
Assunto
2a. FASE (Gesto)
Material / Mdulos
Durao 5 dias
Responsvel
OBSERVAES
Teoria

Gente e Gesto
Teoria e prtica

Assepsia
Teoria
Gente e Gesto
2 dia
O dia todo
Teoria
Gente e Gesto
Teoria

Gente e Gesto

O dia todo
Teoria e prtica

Recrutamento e Seleo Treinamento e Certificao na Funo Gesto de Segurana e Sade Ocupacional
Teoria Teoria

Gente e Gesto
Teoria

Esclarecer qual a importncia de Segurana e sua responsabilidade Apresentar primeiramente o treinamento de padronizao e em seguida a apresentao do SGP Deixar claro qual o papel do supervisor neste processo.
4 dia
O dia todo
Teoria Teoria e prtica Teoria Teoria

Gente e Gesto
Gente e Gesto
Gente e Gesto Gente e Gesto
5 dia
O dia todo
Agenda da Rotina
Liderana
Teoria
Gente e Gesto
6 dia
O dia todo
Blindagem de Gente
Teoria e prtica
Gente e Gesto
Teoria
Gente e Gesto
Captulo 8: Integrao

Durao: 28 dias
Dia
Horrio
Assunto
3a. FASE (Conhecendo o Negcio)
Material / Mdulos
Responsvel
Durao 7 dias
OBSERVAES
7 dia
O dia todo
Visita a rea de Cerveja
Prtica
Gerente da rea
O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina. O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina. O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina. O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina. O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina. Importante: Apresentar Manuteno Autnoma e Cartilha Bsica de Manuteno O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina. O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina. O Gerente deve acompanhar o supervisor mostrando a rea e fazendo comentrios sobre a rotina.
8 dia
O dia todo
Visita a rea de Packaging
Prtica
Gerente da rea
Visita a rea de Meio Ambiente 9 dia O dia todo Visita a rea de Gente e Gesto
Prtica
Gerente da rea
Prtica
Gerente da rea
10 dia
O dia todo
Visita a rea de Engenharia
Prtica
Gerente da rea
11 dia
O dia todo
Visita a rea de Qualidade Assegurada
Prtica
Gerente da rea
12 dia
O dia todo
Visita a rea de Logstica
Prtica
Gerente da rea
13 dia
O dia todo
Visita ao Macro Processo Financeiro
Prtica
Gerente da rea
4a. FASE (Capacitao Tcnica)
Durao 9 dias
14 a 22 dia
O dia todo
Treinamento Tcnico na rea do supervisor
Teoria e Prtica
Gerente da rea
Utilizar o escopo do treinamento de capacitao tcnica que consta neste produto
5a. FASE (Treinamento em padres)
Durao 9 dias
23 dia
O dia todo
Treinamento em padres Treinamento on the job (na mquina/processo, quando aplicvel) Treinamento on the job (na mquina/processo, quando aplicvel)
Teoria e Prtica
Supervisor da rea
O supervisor deve ser treinado em todos os padres bsicos da funo.
24 dia
O dia todo
Teoria e Prtica
Supervisor da rea
25 dia
O dia todo
Teoria e Prtica
Supervisor da rea
26 dia
O dia todo
Check Padro
Teoria e Prtica
Padres Bsicos da Funo No caso dos padres operacionais utilizar o item do padro "Check Padro"
Supervisor da rea
O supervisor dever fazer o check do cumprimento do padro do supervisor em treinamento utilizando o campo check padro dos padres.
27 dia 28 dia
1 hora -
Prova Entrega de Certificado
Teoria Teoria
Prova padronizada neste produto Certificado padronizado neste produto
Gerente de GG Gerente de Fbrica, Gerente de rea e Apto a realizar as atividades da Gerente de GG funo
Captulo 8: Integrao
5. CAPACITAO TCNICA 5.1 GENTE E GESTO
Treinamento
Agenda da Rotina
Descrio Parte Terica

Treinar em todas as pautas de reunies de interface com a rea.
Descrio Parte Prtica

Acompanhar as reunies de interface com a rea de acordo com a agenda da unidade.
Quando
a escolha da unidade
Dono
Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto
Ferramentas de Gerot
Dirio de Bordo Fluxo de Melhoria da Rotina Gesto Vista
Treinar na Ferramenta de Gerot da UG/Clula (quando Participar da reunio de Farol Medir Result Rotina Ugs a escolha da aplicvel) e tratamento dos IC vermelhos da e Farol Medir Result. Rotina Cl ( quando aplicvel ) unidade UG/Clula. Treinar no dirio de bordo do supervisor. Acompanhar o supervisor no cumprimento do Dirio a escolha da de Bordo
unidade
Treinar na sistemtica definida no produto
Acompanhar uma reunio de GMR da rea.
a escolha da unidade a escolha da unidade a escolha da unidade 1 dia
Apresentar os quadros de Gesto Vista da UG/Clula.
Mandamentos para atingir Treinar em todos os mandamentos referentes a rea. a meta Estrutura de Clulas Apresentar a estrutura de Todas as Clulas da Unidade e como elas esto relacionadas. Treinamento no Produto - Projeto Manufatura Campeonato Mundial Padro de Definio de Metas Definio de Metas dos Elegveis Treinamento Padro de Benefcios. Benefcios e Feira Treinamento no Produto - Projeto Manufatura Ferramentas de GeRot O supervisor dever realizar rondas de servios gerais com os responsveis da Unidade, bem como participar de uma consolidao de satisfao da pesquisa. Treinamento no Produto - Projeto Manufatura, lendo e O supervisor dever acompanhar a elaborao das entendendo a pauta mnima das reunies. agendas mensais, participar das seguintes reunies 1 - Reunio de Resultados 2 - PEF 3 - Farol GeG 4 - Blindagem de Gente GeG 5 - PGI 6 - Pilar de Gente e Gesto Treinamento no Produto - Projeto Manufatura, lendo e O supervisor dever acompanhar o fluxo das reunies entendendo a pauta mnima das reunies. de Farol e Blindagem de pelo menos 2 reas, participando de reunies das clulas, UGs e Gerncia Fabril Treinamento Corporativo de Divulgao do PEF (ppt + Fita) Ferramentas de PDS O supervisor dever participar das seguintes atividades: 1 -Reunies da CIPA 2 - Acompanhar a rotina dos tcnicos de segurana (liberao de PTRs, investigao de acidentes, Inspeo de Rota) e deve fazer um planto noturno. 3 - Integrao de Parceiros em Segurana Treinamento no Produto - Projeto Manufatura O supervisor dever ajudar o analista de Gente na elaborao do material/reunies e acompanhar algumas auditorias. O supervisor dever participar do evento de Desdobramento da Unidade (quando aplicvel) e acompanhar o fluxo de cadastro de metas no People Soft O supervisor dever participar ativamente da organizao da Feira de Benefcios
1 dia
1 dia
2 dia 2 dia
Servios Gerais
2 dia
Agenda da Rotina
3 dia
Gente e Gesto
Agenda da Rotina Demais reas Industriais PEF
3 dia 3 dia
Segurana
4 dia
Gente e Gesto
Fundamental
Captulo 8: Integrao
5.1 GENTE E GESTO
Treinamento
Gesto Vista

Treinamento no Produto - Projeto Manufatura

O supervisor dever acompanhar a rotina de atualizao de quadros de reas comuns bem como a atualizao de quadros das clulas. O supervisor dever acompanhar o processo de recrutamento externo (caso ocorra no perodo de estgio) desde a divulgao da vaga, passando pela realizao das provas, at a contratao. O supervisor dever acompanhar o processo de recrutamento interno (caso ocorra no perodo de estgio) desde a divulgao da vaga, passando pela realizao das provas, at a contratao.
Quando
4 dia
Dono
Treinamento no Produto - Projeto Manufatura Recrutamento e Seleo Externo Treinamento no Produto - Projeto Manufatura Recrutamento Interno at a Superviso Treinamento e Certificao na Funo Dirio de Bordo Fluxo de Melhoria dos Resultados da Rotina (GMRs) Gesto do Turn-Over Treinamento no Produto - Projeto Manufatura Treinamento no Produto - Projeto Manufatura
4 dia
5 dia
Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto
5 dia
Treinamento no Produto - Projeto Manufatura O supervisor dever acompanhar 2 supervisores durante a rotina para verificar o cumprimento do dirio de bordo. O supervisor dever pelo menos 1 reunio de cada grupo de GMR bem como da Reunio Mensal de Fluxo de Melhoria dos Resultados da Rotina (o mximo de vezes possvel). Acompanhar rotina de anlise do ndice e elaborao dos Planos de Aes Sistema de Ponto o supervisor dever acompanhar o fechamento de Ponto por algum supervisor.
5 dia
6 dia 6 dia 6 dia 7 dia
Memria de Clculo
Conceito de Banco de Horas e particularidades da Gesto do Banco de Horas Unidade (se houver) Gesto de QLP Treinamento no Produto - Projeto Manufatura Avaliao da Operao Conceito dos Pecados. Pecados Mortais Treinamento de Liderana corporativo Liderana Mandamentos para atingir a meta Tratamento de Itens Crticos Vermelhos Comunicao Relaes Sindicais Treinamento no Produto - Projeto Manufatura
Acompanhar a estratificao e anlise das principais lacunas Acompanhar GeG no preenchimento da planilha de acompanhamento da aderncia dos Pecados Mortais
7 dia 7 dia 8 dia
O supervisor dever participar da consolidao dos mandamentos mensais bem como participar dos fruns de discusses do tema. O supervisor dever participar da elaborao de planos de ao da rea de GeG bem como acompanhar a metodologia em reunies de GMR/Farol O supervisor dever participar do maior nmero possvel de eventos/campanhas
8 dia
Treinamento em Ferramentas da Qualidade e no Sistema TICV
8 dia 9 dia 9 dia
Conhecimento do Guia de Comunicao e dos Principais Eventos Corporativos/Locais Conceito de Acordo Coletivo, Dissdio etc
Fundamental
Captulo 8: Integrao
5.2 UTILIDADES
Treinamento
Agenda da Rotina


Quando
Dono
Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto
unidade
a escolha da unidade a escolha da unidade a escolha da unidade
Mandamentos para atingir Treinar em todos os mandamentos referentes a rea. a meta - Treinamento no dirio de Bordo do Supervisor. - Treinamento bsico das ferramentas da Qualidade (PDCA), 5S e RHWponto. - Treinamento nos padres bsicos da Operao e da Superviso. - Treinamento nas Ferramentas de PDS e tambm nas Normas NR-13, NBR 12313 e Diretrizes de Segurana para Caldeiras e Vasos de Presso. - Apresentao das categorias do PEF. - Treinamento nos conceitos da Produtividade Eficincia, Disponibilidade e Indisponibilidade de Utilidades. - Treinamento no padro do LAIA. - Treinamento nos IM's de manuteno e Manuteno Autonoma
Rotina, Segurana Manuteno e Meio Ambiente.
Gerao de Vapor e Ar Comprimido
- Treinamento nos catlogos de processos da UTILIDADES Fluxos B e C. Digitao no MES e uso das ferramentas do TICV. - Treinamento nos lanamentos do ndices de PPF (leo) no SAP e MS. - Principais Tipos de Caldeiras - Caldeiras Flamotubulares - Sistema de Gerao de Vapor - Sistema de Distribuio de Vapor - Sistema de Retorno de Condensado - Fontes de Consumo de Vapor - Principais Problemas do Cliente e Fornecedor - Tipos de Combustveis - Poder Calorfico - Disponibilidade Energtica x Custo - Ambiente de Captao de Ar - Sistemas de Compresso - Esquema Bsico de Instalao - Fontes de Consumo de Ar - Principais Problemas do Cliente e Fornecedor - Mtodo de avaliao de vazamentos de Ar
- O supervisor dever acompanhar o fluxo das reunies de Farol e Blindagem de Utilidades participando da reunio da clula, UG Engenharia e CIPA. - Checar como est o tratamento dos PDCA's no TICV . - Cumprir o dirio de bordo junto ao Supervisor. - O supervisor dever acompanhar a execuo de cada ferramenta do PDS nas Salas de Mquinas, Casa de Caldeiras e Usina de CO2, analisando como est o cumprimento das Diretirzes de Segurana AmBev, 1 ao 3 dia principalmente no que diz respeito a Inspees de Segurana em Caldeiras e Vasos de Presso. - O estagiario dever participar da reunio de Produtividade diria de Utilidades e da Reunio de Produo Fabril, anlise dos apontamentos de indisponilidade diria via MES no pack, fabricao e filtrao. - Conhecer o fluxo de descarte de produtos e como atuar. - Acompanhar as reunies de pr-programao, de PCM e de ps PCM, anlisando os IM's, uma vez por semana. - O supervisor dever verificar em loco a execuo das tarefas e frequncias descritas nos catlogos. - Acompanhar os Operadores nas digitaes do MES e SAP, acompamhar os fechamentos mensais, de forma a garantir a no ocorrncia de diferenas entre as informaes do SAP e MES. - O supervisor dever participar das reunies de GMR's. - Ir a o campo e acompanhar como se comporta cada ICD e quais parmetros de controle afetam os ICD's. - Dever ser capaz de executar todos os padres 3 ao 5 dia operacionais dos compressores de Ar e Caldeiras. Ligar/Desligar, limpeza, parada para manuteno, limpeza dos filtros de leo, troca dos filtros de ar, sistema, troca de leo, executar regulagem da combusto ( somente Caldeiras a leo ), realizar medio de eficincia, CO, CO2, execsso de ar da Caldeira. Realizar todas as anlises previstas no PTP Utilidades.Ex.: Anlise ponto de orvalho, teste de cnfora,, fuligem na chamin, etc.
Utilidades
Utilidades
Fundamental
Captulo 8: Integrao
5.2 UTILIDADES
Treinamento

- Treinamento nos catlogos de processos da UTILIDADES Fluxo E. - Digitao no MES e uso das ferramentas do TICV. - Treinamento nos lanamentos do ndices de PPF (leo) no SAP e MES. - Introduo a Calorimetria - Fluidos Refrigerantes - Porque usar NH3 - Qualidade da NH3 - Ar no Sistema de NH3 - leo no Sistema de NH3 - Recarga de NH3 no Sistema - Segurana da Operao de NH3 - Ciclo de Refrigerao - Tipos de Compressor (Alternativos e de parafuso) - Condensadores (Casco & Tubo, Evaporativo, Placas e Tubos Afetados) - Expanso (Manual, Termosttica e Bia) da NH3 - Evaporao (Placas e Casco & Tubo) da NH3 - Separador de Lquido - Superaquecimento - Chave de Fluxo - Controle de Nvel - Termostato de Segurana - Degelo no Evaporador - Ocorrncias, Causas e Solues no sistema de NH3
Quando
Dono
Gerao de Frio
- O supervisor dever verificar em loco a execuo das tarefas e freqncias descritas nos catlogos. - Acompanhar os Operadores nas digitaes do MES e SAP, acompanhar os fechamentos mensais, de forma a garantir a no ocorrncia de diferenas entre as informaes do SAP e MES. - O supervisor dever participar das reunies de GMR's. - Ir a o campo e acompanhar como se comporta cada ICD e quais parmetros de controle afetam os ICD's. - Dever ser capaz de executar todos os padres operacionais da Casa de Mquinas, sistema de gerao de frio. - Ligar/Desligar, limpeza, parada para manuteno, 6 ao 7 dia "fazer vcuo no sistema", limpeza dos filtros de leo, troca dos filtros covalescer, recarga de NH3 no sistema, troca de leo, umidade na Amnia. Realizar todas as anlises previstas no PTP - Utilidades.
Utilidades
Beneficiamento e Consumo de CO2
- Treinamento nos catlogos de processos da UTILIDADES Fluxo D. - Digitao no MES e uso das ferramentas do TICV. - Treinamento nos lanamentos do ndices de PPF (leo) no SAP e MES. - Como O Gerado O CO2 no Processo de Fermentao de Cerveja - Capacidade terica de gerao de CO2 - Subprodutos da Fermentao do CO2 - Fluxograma da Usina de Beneficiamento de CO2 - Lavador de CO2 (H2O) - Lavador de CO2 (Permanganato) - Secador de CO2 - Desorizador de CO2 - Condensador de CO2 - Processo Stripper - Pureza do CO2 - Otimizao do Consumo de CO2 - Consumo nas Adegas de Fermentao e Maturao - Consumo na Filtrao - Consumo na Adega de Presso - Consumo no Packaging (Retornvel e Lata) - Consumo no Refrigerante
- O supervisor dever verificar em loco a execuo das tarefas e frequncias descritas nos catlogos. Acompanhar os Operadores nas digitaes do MES e SAP, acompamhar os fechamentos mensais, de forma a garantir a no ocorrncia de diferenas entre as informaes do SAP e MES. - O supertvisor dever participar das reunies de GMR's. - Ir a o campo e acompanhar como se comporta cada ICD e quais parmetros de controle afetam os ICD's. - Dever ser capaz de executar todos os padres operacionais das Usinas de CO2. Ligar/Desligar, limpeza, parada para manuteno, limpeza dos filtros 8 ao 9 dia de leo, troca de leo. Realizar todas as anlises previstas no PTP - Utilidades. Ex.: pureza do CO2, umidade do CO2 (ponto de orvalho), engate de tanques para captao, etc.. - Capacidade de analisar os proncipais pontos de consumo da fbrica, principais problemas de ineficincia da Usina, gesto do estoque, priorizando aes de maoir impacto para atingimento da meta de saldo de CO2.
Utilidades
Fundamental
Captulo 8: Integrao
5.3 CERVEJA
Treinamento
Agenda da Rotina


Quando
Dono
unidade
Mandamentos para atingir Treinar em todos os mandamentos referentes a rea. a meta PTP - Catlogo de Processo Macrofluxo A - Padres de especificao de matrias primas e insumos - Recebimento de malte, lpulo, HM - Inspeo de recebimento de matrias primas e Matrias Primas e Insumo insumos - Estocagem de matrias primas e insumos - Padro de Boas Prticas no Manuseio do Malte 2600190-MT-0003 - Estocagem de malte: controle de pragas e limpeza - Controles de estoque: fsico e contbil PTP - Catlogo de Processo Macrofluxo B Moagem de Malte Misturao Clarificao de mosto: filtro prensa e tina filtro Fervura do mosto Dosagem de lpulo/Clculo de lupulagem Dosagem de aditivos Decantao de mosto: whirpool e max decanter Resfriamento do mosto Assepsia e limpeza em geral da rea Controle de produto no conforme Controle de perda de extrato MS Controle de produtividade: GEFAB Plano de Manuteno - Acompanhar a Superviso/Operao nas atividades relacionadas ao lado
1 ao 2 dia
Utilidades
- Acompanhar a Superviso/Operao nas atividades relacionadas ao lado
Brassagem
3 dia
Utilidades
Fundamental
Captulo 8: Integrao
5.3 CERVEJA
Treinamento

PTP - Catlogo de Processo Macrofluxo C Fermento - Propagao de Fermento - Dosagem de fermento/Clculos da dosagem - Recolha e armazenagem de Fermento - Controles microbiolgicos do fermento - Recuperao de cerveja do fermento descartado - Assepsia de tanques e equipamentos Fermentao / Maturao - Recebimento/aerao do mosto frio - Dosagem de fermento - Controle do processo de fermentao - Processo FERMAT - Centrifugao e resfriamento - Controle do processo de maturao - Controle de Oxignio nas operaes de trasfega - Retirada de trub frio e purga de gelger - Assepsia de tanques e equipamentos - Controle de produtos no conformes - Controle de perdas de extrato - Controles de estoque - fsico e contbil - MS - Plano de Manuteno - CBZ PTP - Catlogo de Processo Macrofluxo D e E Filtrao - Declorao e desaerao de gua de blendagem - Recebimento de cerveja maturada - Operao do filtro de terra diatomcea - Estabilizao coloidal: operao do filtro de PVPP - Regenerao de PVPP - Blendagem da cerveja filtrada: operao do blendador - Carbonatao da cerveja: controle de qualidade e dosagem do CO2 - Inspeo, preparo e dosagem de insumos e aditivos - Controle de Oxignio - Assepsia de tanques e equipamentos - Controle de produtividade: GEFILT - Controle de produtos no conformes - Controle de perdas de extrato - MS - Plano de Manuteno - CBZ Adega de Presso - Estocagem de cerveja filtrada - Anlise e liberao de tanques para o packaging - Envio de cerveja para o Packaging - Controle de Oxignio - Assepsia de tanques e equipamentos - Controle de produtos no conformes - MS - Controle de estoque - fsico e contbil

Quando
Dono
Adegas
4 dia
Utilidades
Filtrao e Adega de Presso
5 dia
Utilidades
Fundamental
Captulo 8: Integrao
5.3 CERVEJA
Treinamento

Qualidade .Catlogos de processo .Relatrios do MS .Poltica de PNC / GePNC .Tratamento de devolues SAC / ARC .Eficincia de Qualidade .BPF - Boas Prticas de Fabricao Produtividade .Reunio de Produtividade: Gefab/Gefilt .Reunio de programao de produo .Programao de manuteno Custo - Eficincia de Consumo de Matria Prima - Controle de Perda de Extrato - SAP - Cubo - CBZ Gesto de Processo - Ferramentas do Gerot - Dirios de Bordo do Gerente e Supervisores - Reunies da Rotina do Manufatura - Utilizao do People Soft - Matriz de Treinamento Segurana - EPI's mnimos por rea e atividade - PTR - Procedimentos de Emergncia ETA/ETEI - Captao e tratamento de gua - Tratamento Efluentes

Quando
Dono
Geral
Fundamental
Captulo 8: Integrao
5.4 MANUTENO
Treinamento
Agenda da Rotina


Quando
Dono
unidade
Mandamentos para atingir Treinar em todos os mandamentos referentes a rea. a meta - Conhecimento dos Padres Corporativos de - O estagirio dever ajudar o Planejamento da Manuteno Unidade nas rotinas de programao das manuteno. - Treinamento no Sistema GeMan - Treinamento no Sistema SAP - Conhecimento do IM - Rotina do PCM (Reunies) - Acompanhamento de PCM (Campo) - Check de Planos Corporativos de Manuteno (Portal x GeMan) - Elaborao de Plano de Manuteno conforme Padres Treinamento em Fluxo de Capex + Gerenciamento - O estagirio dever conhecer todo o fluxo de de Projetos na Unidade implantao de um Projeto em uma unidade desde - Rotina do Staff sua solicitao at seu aceite tcnico. Dever ter - Treinamento em Fluxo de Desenvolvimento de conhecimento das metas e do seu gerenciamento na Alternativos rea. - Treinamento em Fluxo de RDTs - Treinamento em Mdulo de Manuteno - Conhecimento no Gerenciamento do OBZ - Conhecimento no fluxo de Comunicao com o Ceng (BOs) - O estagirio dever acompanhar a rotina de um Conhecimento do Dirio de Bordo do Supervisor
PCM
1 ao 3
Manuteno
Staff
3 ao 4
Manuteno
Eltrico + Rotina de Reunies Supervisor Eltrico - Treinamento no Produto CM Automao - Treinamento no Produto Metrologia - Acompanhamento da Rotina do Supervisor com cumprimento das atividades abaixo: - Atualizao de Carta de Pr Controle - Realizao de PDS - Ronda de 5S - Avaliao de Operador - Forponto + Banco de Horas - Check de Procedimentos em PCMs (Packaging / Processo / Utilidades e Meio Ambiente) Eltrica / Instrumentao - Reunio de Farol, Blindagem e Engenharia / Automao - Reunies de PCMs e Ps-PCMs e Produtividade - Acompanhar IRs Eletricas / Instrumentao e Automao - Acompanhar GPA Eltrico em um turno - Participar de GMRs com Supervisor Eltrico - Conhecer fluxo com Laboratrio de Eletrnica AmBev - Organizao de Mdulo de Manuteno (Eltrica) - Conhecimento dos Equipamentos Crticos (Packaging / Processo / Utilidades e Meio Ambiente) Foco Eltrica / Instrumentao / Automao.
5 ao 6
Manuteno
Fundamental
Captulo 8: Integrao
5.4 MANUTENO
Treinamento
Quando
Dono
Mecnica
- Conhecimento do Dirio de Bordo do Supervisor de - O estagirio dever acompanhar a rotina de um Macnica + Rotina de Reunies Supervisor Mecnico - Treinamento no Produto Manuteno Autnoma - Acompanhamento da Rotina do Supervisor com cumprimento das atividades abaixo: - Atualizao de Carta de Pr Controle - Realizao de PDS - Ronda de 5S - Avaliao de Operador - Acompanhar Ma com operao (Lubrificao / Reaperto / Limpeza) - Check de Procedimentos em PCMs (Packaging / Processo / Utilidades e Meio Ambiente) - Mecnico - Reunio de Farol, Blindagem - Reunies de PCMs e Ps-PCMs e Produtividade - Acompanhar IRs Mecnicas - Acompanhar GPA Mecnico em um turno - Participar de GMRs com Supervisor Mecnico - Organizao de Mdulo de Manuteno (Mecnica)
7 ao 9
Manuteno
Fundamental
Captulo 8: Integrao
5.5 MEIO AMBIENTE
Treinamento
Agenda da Rotina


Quando
Dono
Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Gente e Gesto Meio Ambiente Meio Ambiente
unidade
a escolha da unidade a escolha da unidade a escolha da unidade 1 dia 1 dia
Mandamentos para atingir Treinar em todos os mandamentos referentes a rea. a meta Sistema de Gesto Ambiental (SGA) Sistema de Gesto Ambiental (SGA) - Levantamento de Aspectos e Impactos Ambientais ( - O estagirio dever ser treinado no Padro LAIA ) Corporativo especfico e entender sua aplicabilidade. - Diretrizes Meio Ambiente - O estagirio dever ser treinado no Padro Corporativo especfico e entender sua aplicabilidade. - O estagirio dever ser treinado no Padro Corporativo especfico e entender sua aplicabilidade. Dever ser capacitado a gerenciar resultados obtidos via Sistemas Corporativos (MS) - O estagirio dever conhecer "in loco" as ferramentas de conteno e controle, participando de uma rota ambiental (check) nas instalaes que permitam conteno. - O estagirio dever ser treinado especificamente no check list da Unidade, fruto de auditoria corporativa de Meio Ambiente . - O estagirio dever entender como so obtidos os valores utilizados para os clculos dos indicadores de ecoeficincia - O estagirio dever ser treinado especificamente no check list da Unidade, fruto de auditoria corporativa de Meio Ambiente, onde esto listados os passivos e riscos da Unidade
Sistema de Gesto Ambiental (SGA)
- Catlogos de Procedimentos Ambientais ( PTP de Meio Ambiente )
1 dia
Meio Ambiente
- Ferramentas de Conteno e Controle Sistema de Gesto Ambiental (SGA) Sistema de Gesto Ambiental (SGA) Sistema de Gesto Ambiental (SGA) Sistema de Gesto Ambiental (SGA) - Check List Auditoria Ambiental
2 dia
Meio Ambiente Meio Ambiente Meio Ambiente Meio Ambiente
2 dia 2 dia
- Ecoeficincia
- Gesto de Passivos e Riscos
3 dia
Fundamental
Captulo 8: Integrao
5.5 MEIO AMBIENTE
Treinamento
Sistema de Gesto Ambiental (SGA)

- Gesto de ndices de Controle de Meio Ambiente (ICDs)

- O estagirio dever ser treinado especificamente no farol de acompanhamento dos ICDs da Unidade, entendo a base de dados dos mesmos e a importncia de cada um deles para o SGA. - O estagirio dever entender como montada a planilha para acompanhamento das Legislaes , saber como consult-las e entender as aes planejadas para adequaes necessrias. - O estagirio dever entender o fluxo necessrio para obteno de Licenas , bem como formas de atender as condicionantes e a importncia de evidenciar o cumprimento das mesmas. - O estagirio dever entender o fluxo necessrio para obteno de Licenas , bem como formas de atender as condicionantes e a importncia de evidenciar o cumprimento das mesmas. - O estagirio dever entender o fluxo de comercializao de subprodutos, bem como as despesas oriundas do processo, alm da interface com suprimentos para negociaes de comercializao - O estagirio dever ser treinado no Padro Corporativo especfico e entender sua aplicabilidade. Dever ser capacitado a gerenciar resultados obtidos e entender composio e origem dos dados utilizados para clculos dos ndices tcnicos. - O estagirio dever ser treinado no Padro Corporativo especfico e entender sua aplicabilidade.(PTP Ambiental reas)Dever ser capacitado a gerenciar resultados obtidos via Sistemas Corporativos (MS) - O estagirio dever ser treinado no Padro Corporativo de Operao de Secadores de Fermento, na rea de secagem. Dever ser capacitado a gerenciar resultados obtidos via Sistemas Corporativos (MS). Tambm dever ser treinado no PTP Secagem Fermento. - O estagirio dever ser treinado no Padro Corporativo especfico e entender sua aplicabilidade. - O estagirio dever ser treinado especificamente no farol de regularizao da Unidade - O estagirio dever ser treinado no Padro Corporativo especfico e entender sua aplicabilidade. Dever ser capacitado a realizar o levantamento de produtos qumicos utilizados na Unidade, bem como formas de uso e descartes efetuados .
Quando
3 dia
Dono
Meio Ambiente
- Acompanhamento de Requisitos Legais aplicveis Legislao Ambiental - Licenciamento Ambiental Legislao Ambiental - Padro de destinao externa de subprodutos Legislao Ambiental - Gesto financeira de subprodutos e resduos Subprodutos
3 dia
Meio Ambiente
4 dia
Meio Ambiente
4 dia
Meio Ambiente
4 dia
Meio Ambiente
- Gesto dos ndices tcnicos de Subprodutos e Resduos Subprodutos
5 dia
Meio Ambiente
- Operao das Unidades processadoras de Subprodutos e Resduos Subprodutos
5 dia
Meio Ambiente
- Operao dos secadores de fermento Subprodutos
5 dia
Meio Ambiente
- Auditoria Ambiental de Parceiros de Subprodutos Subprodutos - Farol de Regularizao de subprodutos Subprodutos - Levantamento de Produtos Qumicos Descartados Interao Fbc x ETEI
6 dia 6 dia
Meio Ambiente Meio Ambiente
6 dia
Meio Ambiente
Captulo 8: Integrao
5.5 MEIO AMBIENTE
Treinamento

- Avaliao toxicidade ; dimensionamento sequestrante e vazo de descarte para ETEI

- O estagirio dever ser treinado no Padro Corporativo especfico e entender sua aplicabilidade. Dever ser capacitado a realizar o levantamento de campo , a fim de entender os resultados obtidos . - O estagirio dever ser treinado no Padro Corporativo especfico e entender sua aplicabilidade. Dever ser capacitado a checar se os recebimentos de descartes condizem com os resultados de toxicidade /biodegradabilidade dos efluentes , bem como avaliar a metodologia de utilizao dos tqs sequestrantes.
Quando
7 dia
Dono
Meio Ambiente
Interao Fbc x ETEI
- Recebimento descartes e controle TQ sequestrante
Interao Fbc x ETEI
7 dia
Meio Ambiente
Efluentes
- Operao da Estao Anaerbia de Tratamento dos - O estagirio dever ser treinado nos Padres Efluentes Corporativos de Operao das Estaes de Tratamento de Efluentes ,bem como nas especificidades de acordo com a ETEI. Dever ser treinado no PTP -ETEI e capacitado a gerenciar resultados obtidos via Sistemas Corporativos (MS). Tambm dever saber agir na identificao e eliminao de No Conformidades da rea. - Operao da Estao Aerbia de Tratamento dos Efluentes - O estagirio dever ser treinado nos Padres Corporativos de Operao das Estaes de Tratamento de Efluentes ,bem como nas especificidades de acordo com a ETEI, incluindo desague de lodo aerbico. - Dever ser treinado no PTP -ETEI e capacitado a gerenciar resultados obtidos via Sistemas Corporativos (MS). Tambm dever saber agir na identificao e eliminao de No Conformidades da rea. - O estagirio dever ser treinado no PTP - ETEI Itens de controle liberatrios e acompanhar coleta e anlise do efluente final e corpo receptor (antes e aps ponto de lanamento de efluentes) - Dever ser capacitado a gerenciar resultados obtidos via Sistemas Corporativos (MS) e saber atuar nos pontos identificados como no conformes, caso existam. - O estagirio dever ser treinado no PTP - ETEI guas Pluviais - acompanhar coleta e anlise da mesma. - Dever ser capacitado a gerenciar resultados obtidos via Sistemas Corporativos (MS) e saber atuar nos pontos identificados como no conformes, caso existam. - O estagirio dever ser treinado no Padro Corporativo de Operao de Poos. Dever ser dever ser treinado no PTP -ETA e capacitado a gerenciar resultados obtidos via Sistemas Corporativos (MS). - O estagirio dever ser treinado no Padro Corporativo de Operao de ETA. Dever ser dever ser treinado no PTP -ETA e capacitado a gerenciar resultados obtidos via Sistemas Corporativos (MS).
7 dia
Meio Ambiente
Efluentes
8 dia
Meio Ambiente
- Efluente final e corpo receptor
Efluentes
8 dia
Meio Ambiente
- guas pluviais
Efluentes
8 dia
Meio Ambiente
- Operao poos gua
9 dia
Meio Ambiente
- Operao ETA gua
9 dia
Meio Ambiente
Captulo 8: Integrao
5.6 PACKAGING
Treinamento
Agenda da Rotina


Quando
Dono
unidade
Mandamentos para atingir Treinar em todos os mandamentos referentes a rea. a meta - O estagirio dever acompanhar o fluxo das reunies de Farol e Blindagem das linhas participando de reunies das clulas, UG e CIPA. - Cumprir o dirio de bordo junto ao Supervisor. - Acompanhar os Operadores nas mquinas aprendendo como so operadas e fazendo a correlao com os Padres Operacionais. - O estagirio dever acompanhar a execuo de cada ferramenta do PDS nas linhas. - Treinamento nos conceitos da Produtividade - O estagirio dever participar da reunio de Eficincia, Disponibilidade e Indisponibilidade externa. Produtividade diria, GMR Produtividade, Reunio de - Treinar no padro e sistema Gepack Produo Fabril, acompanhar as digitaes do Gepack, acompanhar em campo o comportamento das mquinas pelo pareto da Pior mquina para a melhor. - Entender como se comporta a linha em funo do grfico "V". Acompanhar nas linhas as trocas de sabores, set up's, incios e etc...(fatores que impactam na Disponibilidade Padro). - Entender os impactos da DBL e das paradas - Treinamento no catalogo de processo das linhas de externas. - O estagirio dever verificar em loco a execuo das Pack, fluxo de reteno, uso das ferramentas do tarefas e freqncias descritas nos catlogos. GePNC e TICV, sistema MS, e no padro do LAIA. - Acompanhar os Operadores nas digitaes do MS e - Treinamento nos IM's de manuteno e Manuteno saber operacionalizar o sistema. Autnoma - Conhecer o fluxo de descarte de produtos e como atuar. - Checar os tratamentos para os produtos retidos e os PDCA's no TICV. - Acompanhar as reunies de PCM e de ps PCM, analisando os IM's, uma vez por semana. - Treinamento no dirio de Bordo do Supervisor. - Treinamento bsico das ferramentas da Qualidade (PDCA), 5S e RHWponto. - Treinamento nos padres bsicos da Operao e da Superviso. - Treinamento nas Ferramentas de PDS. Explicar as categorias do PEF. - Treinamento nos ICD's do Pack, CBZ e utilizao do - O estagirio dever participar das reunies de CBZ, SAP GMR's, clula e da reunio de Produtividade diria. - Ir para o campo e acompanhar como se comporta cada ICD e quais os parmetros de controle que afetam os ICD's
Rotina e Segurana
1 ao 3
Packaging
Produtividade Fabril
3 ao 4
Packaging
Qualidade / Manuteno
5 ao 6
Packaging
PPF / Custos
7 ao 9
Packaging
Captulo 8: Integrao
5.7 REFRIGENANC
Treinamento
Agenda da Rotina


Quando
Dono
unidade
a escolha da unidade a escolha da unidade a escolha da unidade 1 dia
Mandamentos para atingir Treinar em todos os mandamentos referentes a rea. a meta - Caractersticas fsico-qumicas, microbiolgicas e ETA, Matria-prima e MIP -sensoriais de gua; ETA Principal - Tipos e etapas de um tratamento de gua Acompanhar os seguintes processos: - Captao e/ou fonte de abastecimento; - Tratamento da gua; - Controle de processo. - Caractersticas fsico-qumicas, microbiolgicas e - Superclorao; sensoriais de gua; - Filtrao (filtro de carvo, filtro de areia e filtro - Superclorao; polidor); - Retrolavagem; ETA, Matria-prima e MIP -- Filtrao (filtro de carvo, filtro de areia e filtro polidor) - Entendimento do funcionamento dos equipamentos ETA Refrigerante - Retrolavagem atravs da inspeo interna; - Entendimento do funcionamento dos equipamentos - Procedimentos de assepsia; atravs do estudo de seu desenho de construo - Controle de processo; - Anlise sensorial da gua. - Descarregamento, pesagem e estocagem das - Entender o papel do acar, sucos e kits na ETA, Matria-prima e MIP -formulao do refrigerante; matrias-primas; Matria Prima - Inspeo de recebimento. - Estudar padres de inspeo de recebimento e a importncia de cada item de anlise. - Estudar padres de inspeo de recebimento e a - Descarregamento, pesagem e estocagem dos MIPs; ETA, Matria-prima e MIP importncia de cada item de anlise. - Inspeo de recebimento. MIP - Dissoluo do acar; - Tratamento do xarope simples; - Objetivo e forma de atuao do carvo e terra infusria; - Preparao da pr-capa de terra infusria; Xaroparias Simples e - Filtrao do xarope simples; Composta - Elaborao de - Polimento do xarope simples; xarope simples - Controle de processo: importncia de cada item de anlise do catlogo de processo e do catlogo de microbiologia; - Resfriamento do xarope simples; - Procedimentos de assepsia - Dissoluo do acar; - Tratamento do xarope simples; - Dosagem do carvo e terra infusria; - Preparao da pr-capa de terra infusria; - Filtrao do xarope simples e construo do filtro - Polimento do xarope simples e inspeo do bag; - Controle de processo: anlises efetuadas pelo operador e coletas para anlise microbiolgica - Resfriamento do xarope simples; - Procedimentos de assepsia - Anlise sensorial do xarope simples e gua.
Refrigenanc
2 dia
Refrigenanc
2 dia
Refrigenanc
3 dia
Refrigenanc
3 dia
Refrigenanc
Captulo 8: Integrao
5.7 REFRIGENANC
Treinamento Descrio Parte Terica Descrio Parte Prtica
- Dissoluo do acar; - Tratamento do xarope simples; - Dosagem do carvo e terra infusria; - Preparao da pr-capa de terra infusria; - Filtrao do xarope simples e construo do filtro - Polimento do xarope simples e inspeo do bag; - Controle de processo: anlises efetuadas pelo operador e coletas para anlise microbiolgica - Resfriamento do xarope simples; - Procedimentos de assepsia - Anlise sensorial do xarope simples e gua. - Dissoluo, tratamento e envio dos sais para o tanque do xarope composto; - Elaborao do xarope composto (incluindo acerto do nvel do tanque); - FIFO nos kits; - Utilizao de sucos liberados pelo LC; - Controle de processo: anlises efetuadas pelo operador e coletas para anlise microbiolgica; - Procedimentos de assepsia; - Importncia dos itens de anlise do xarope composto do catlogo de processo e microbiologia; - Apontamentos no SAP; - Manuteno do trocador de calor, filtros, calibrao de tanques, termmetros e manmetros.
Quando
Dono
- Dissoluo do acar; - Tratamento do xarope simples; - Objetivo e forma de atuao do carvo e terra infusria; - Preparao da pr-capa de terra infusria; Xaroparias Simples e - Filtrao do xarope simples; Composta - Elaborao de - Polimento do xarope simples; xarope simples - Controle de processo: importncia de cada item de anlise do catlogo de processo e do catlogo de microbiologia; - Resfriamento do xarope simples; - Procedimentos de assepsia - Objetivo de cada sal na formulao de refrigerante; - Critrios para dissoluo e incorporao dos sais no xarope; - Elaborao do xarope composto; - Procedimentos de assepsia; - Importncia dos itens de anlise do xarope composto do catlogo de processo e microbiologia; Xaroparias Simples e - Brix invertido Composta - Elaborao de - Indisponibilidade de processo; xarope composto - Apontamentos no SAP; - Plano de manuteno do trocador de calor, filtros, calibrao de tanques, termmetros e manmetros; - Gesto e controle do PPF; - Padro de PNC.
3 dia
Refrigenanc
4 dia
Refrigenanc
Proporcionadores e Packaging Proporcionadores e monitoradores de brix e CO2
Proporcionadores e Packaging - Packaging
- Desaerao, diluio, mistura, resfriamento (quando - Operao, controle, limpeza e manuteno dos aplicvel) e carbonatao; proporcionadores e monitoradores de brix e CO2; - Mecanismo de funcionamento dos proporcionadores - Controle de processo. e desenho dos equipamentos; - Importncia dos itens de controle de processo. - Funcionamentos dos equipamentos: despaletizadora, - Funcionamentos dos equipamentos: despaletizadora, lavadora de garrafas, rinser de garrafas/latas, lavadora de garrafas, rinser de garrafas/latas, enchedora, lacradora/encapsuladora/arrolhador, enchedora, lacradora/encapsuladora/arrolhador, rotuladora, empacotadora, paletizadora rotuladora, empacotadora, paletizadora - Processo de sopro e impacto na qualidade do 2) Processo de sopro e impacto na qualidade do produto produto - Procedimentos de limpeza e assepsia 3) Procedimentos de limpeza e assepsia - Princpio das anlises fsico-qumicas; - Plano de calibrao dos equipamentos crticos Anlises fsico-qumicas no laboratrio e na rea; Calibrao dos equipamentos crticos; Sistema MES; Correlao MES X GePNC X PTP X OOO X PQRM.
5 dia
Refrigenanc
6 dia
Refrigenanc
Laboratrio- Laboratrio Qumico
7 dia
Refrigenanc
Laboratrio - Laboratrio Microbiolgico
Laboratrio - Laboratrio Anlise Sensorial
- Microorganismos de importncia para o processo de - Coleta microbiolgicas; refrigerante; - Inoculao, incubao e interpretao de resultados. - Princpio dos mtodos de anlise - Importncia da qualidade da gua na qualidade - Anlise sensorial de gua, xarope e produto acabado sensorial da bebida - Atributos de importncia para refrigerantes - Correlao dos resultados sensoriais com fsicoqumico e microbiolgicos (consultar GePNC, PTP, OOO e PQRM).
8 dia
Refrigenanc
9 dia
Refrigenanc
Captulo 8: Integrao
5.8 LOGSTICA
Treinamento
Agenda da Rotina


Quando
Dono
Logstica
Logstica
unidade
Logstica
Logstica
Logstica
Mandamentos para atingir Treinar em todos os mandamentos referentes a rea. a meta Programao Acompanhar rotina do AL Acompanhar reunio de produo e negociao com CSC, conceito de KE e poltica de estoques Acompanhar rotina do AAG/AC Viso geral BM, cartas de saldo (conta-corrente), inventrio, refugo real vs. Cobrado Acompanhar rotina do Supervisor de Armazm Acompanhar carregamento, fechamento de estoques, gerenciamento de rotina, parceiros, circuitos
Logstica
1 ao 3 dia 3 ao 5 dia
Logstica
Controle
Logstica
Execuo (Atendimento)
5 ao 7 dia
Logstica
Carregamento
Acompanhamento Rotina Carregamento CDD (ou CDD 7 ao 9 dia Externo/Revenda em caso de no ter CDD Interno)
Logstica
Captulo 8: Integrao
6. ROTEIRO DE TREINAMENTO ON THE JOB 6.1 OPERAO
ROTEIRO TREINAMENTO ON THE JOB (OPERAO)

Formulrio a ser utilizado pela operao no perodo de treinamento prtico Nome do operador em Treinamento: Nome do Supervisor (Treinador): Perodo: OBJETIVOS 1 - Conhecer os procedimentos obrigatrios de segurana que devem ser utilizado na operao da mquina. 2 - Conhecer a operao do equipamento. 3 - Conhecer os impactos que seu equipamento tem na qualidade final do produto. 4 - Conhecer a rotina da sua clula de operao. 5 - Conhecer quais os ndices de controle de desempenho de seu equipamento.
Descrio das atividades:

1- Adquirir conhecimentos sobre os sistemas de proteo do equipamento. Os limites de cada atividade, situaes de risco possveis e quais aes devem ser tomadas. 2. Ser capacitado nos padres operacionais (incio, operao e final) do(s) seu(s) equipamento(s). Adquirir conhecimentos sobre sistema de etiquetagem, utilizao do Geman (cadastro de SS) e manuteno autnoma 3. Adquirir conhecimentos sobre a qualidade do produto, quais as anlises de PTP feitas sob seu equipamento e qual a importncia destas. Aprender sobre a assepsia do seu equipamento e as aplicaes do padro de boas prticas. Aprender a utilizao do sistema MES, como so feitos os apontamentos e a sua importncia. Aprender a relacionar possveis reclamaes de mercado com falhas no seu equipamento. 4. Acompanhar as reunies de troca de turno, de produtividade, de pcm, de farol de clulas, reunies de blindagem de gente da UGB.
5. Aprender sobre quais os insumos utilizados em seu equipamento e quais seus controles de perdas. Vlido tambm para matriasprimas se for o caso (schwand, acar, concentrado, CO2, etc).
Controle de Frequncia :
Durao Data Assunto Ass Supervisor Ass Treinando 1 dia ___/___/___ Padres Bsicos 1 dia ___/___/___ Treinamento on the job na mquina 1 dia ___/___/___ Treinamento on the job na mquina 1 dia ___/___/___ Check-padro 4 horas ___/___/___ Retreinamento em padro
Captulo 8: Integrao
6.1 OPERAO
Avaliao do Treinamento:
Preencha este questionrio analisando o treinamento. Sua opinio importante para melhorarmos continuamente nosso trabalho. Obrigado! ITEM 1. Conhecimento adquirido 2. Cumprimento do objetivo do dia 3. Orientaes / dicas recebidas 4. Possibilidade de acompanhar a aplicao dos conhecimentos vistos no padro em prtica 5. O que voc achou do treinamento? RUIM CONCEITO BOM MUITO BOM
Indique os momentos do treinamento que voc considerou mais positivos:
Indique, caso tenha ocorrido, os momentos do treinamento que voc considerou que deve ser melhorado:
Assinatura do Treinando: Assinatura do Supervisor (Treinador):
Captulo 8: Integrao
6.1 SUPERVISO, STAFF E ANALISTA
ROTEIRO TREINAMENTO ON THE JOB (SUPERVISO, STAFF E ANALISTA)

Formulrio a ser utilizado pela superviso no perodo de treinamento prtico Nome do supervisor em Treinamento: Nome do Staff (Treinador): Perodo: OBJETIVOS 1 - Conhecer os procedimentos obrigtorios de segurana que devem ser utilizado na linha de produo. 2 - Conhecer a operao dos equipamento de toda a linha de produo. 3 - Conhecer quais os controles de qualidade do produto. 4 - Conhecer a rotina da UGB, UG e UN. 5 - Conhecer quais os ndices de controle de desempenho da UG e de sua UGB.

1- Adquirir conhecimentos sobre os sistemas de proteo de todos os equipamentos da linha de produo. Situaes de risco possveis e quais aes devem ser tomadas. 2. Conhecer os padres operacionais (incio, operao e final) de todos os equipamentos dando nfase no "Check Padro". Adquirir conhecimentos sobre sistema de etiquetagem, manunteno autnoma, sobre uso do Geman e programao e controle de manuteno.
3. Adquirir conhecimentos sobre a qualidade do produto, quais as anlises de ptp das embalagens de sua UGB e a importncia destas. Aprender sobre a assepsia dos equipamentos e as aplicaes do padro de boas prticas. Aprender a utilizao do sistema MES, seus relatrios, como so feitos os apontamentos. Aprender a relacionar possveis reclamaes de mercado com falhas em cada equipamento. Acompanhar as reunies de troca de turno, de produtividade, de pcm, de farol de clulas, reunies de blindagem de gente da UGB e de UG. importante que o supervisor em treinamento acompanhe outros supervisores em todas as reunies da sua agenda entendendo qual a importncia de cada uma. Aprender sobre quais os insumos utilizados nos equipamentos da sua UGB e quais seus controles de perdas. Vlido tambm para 5. matrias-prima se for o caso (schwand, acar, concentrado, CO2, etc). importante conhecer as rotinas de requisio de insumos, bem como as rotinas de apontamento de produo no SAP. 4.
Durao 1 dia 1 dia 1 dia 1 dia 6 horas ___/___/___ Retreinamento em padro
Data ___/___/___ Assunto Ass Staff Ass Treinando Padres Bsicos
___/___/___ ___/___/___ ___/___/___ Treinamento on Treinamento on the Check-padro the job na job na mquina mquina
Captulo 8: Integrao
6.1 SUPERVISO, STAFF E ANALISTA

Indique os momentos do treinamento que voce considerou mais positivos:
Indique, caso tenha ocorrido, os momentos do treinamento que voce considerou que deve ser melhorado:
Assinatura do Treinando: Assinatura do Staff (Treinador):
Captulo 8: Integrao
7. PROVA DE BOAS PRATICAS 7.1 SUPERVISO BPF (PROVA1)
PROVA I DE BOAS PRTICAS DE FABRICAO (SUPERVISO)

Nome: Mdulo do Treinamento UG: Tipo 1: Superviso
1 Questo:
Escolha a alternativa que melhor define "Boas Prticas de Fabricao".

( ) o controle de qualidade microbiolgico dos produtos.
) um conjunto de normas e procedimentos que visam a qualidade total do nosso produto.
) So os procedimentos executados para esverdear o PTP da fbrica.
(
2 Questo:
) o controle de pragas da fbrica.
Quem deve conhecer as "Boas Prticas de Fabricao"?

( ) Operadores, Supervisores, Staffs e Parceiros. Operadores, Gerncia, Supervisores, Staffs, Parceiros, visitantes e funcionrios do administrativo que eventualmente vo ao cho de fbrica.
) Operadores, Gerncia, Supervisores, Staffs, Parceiros.
) Operadores, Supervisores, Staffs, Parceiros e visitantes.
Captulo 8: Integrao
7.1 SUPERVISO BPF (PROVA1)
3 Questo:
Em relao qualidade da gua utilizada pela unidade, escolha a alternativa INCORRETA.

( ) Devem ser realizadas anlises peridicas de Coliformes na gua tratada.
) Deve haver um controle de potabilidade da gua.
) Presena de Coliformes significa gua sem qualidade para fins alimentcios.
(
4 Questo:
) No permitido usar gua recuperada.
Marque a alternativa CORRETA.

( ) Todos os funcionrios da fbrica devem ser treinados em BPF. No h necessidade de reciclagem se o operador j tiver sido treinado.
) Existe um check list de BPF que deve ser aplicado mensalmente em todas as areas.
) As BPF so aplicveis Logistica.
(
5 Questo:
) Os objetivos das BPF so menos abrangentes do que os objetivos do 5S.
Qual deve ser a distncia entre os paletes para estocagem de matrias primas e insumos?
( ) No mnimo 45 cm.
) Entre 45 - 55 cm.
) O mais prximo possvel para otimizar o espao.
) Nenhuma das anteriores.
6 Questo:
Captulo 8: Integrao
6 Questo:
Todas as alternativas abaixo dizem respeito a um acessrio/equipamento sanitrio, com exceo de:
( ) Polimento interno.
) Vedaes com resistncia a produtos qumicos.
) Facilidade de desmontagem.
) Material confeccionado em ao carbono.
7 Questo:
De quem a responsabilidade pelo cumprimento das Boas Prticas de Fabricao?

( ) Coordenador de Gente e Gesto e Supervisor de cada rea.
) Gerente de Qualidade Assegurada e Supervisor de cada rea. Todos os funcionrios ligados direta ou indiretamente ao processo produtivo e que tenham acesso s instalaes fabris.
) Supervisores da rea.
8 Questo:
Guardar alimentos nas reas de processo/packaging :

( ) PROIBIDO.
) PERMITIDO nos casos em que o operador no pode se ausentar da rea.
) PERMITIDO, desde que esteja bem guardado/acondicionado.
) PERMITIDO, desde que aps a refeio o operador mantenha o local limpo.
Captulo 8: Integrao
9 Questo:
Qual das informaes abaixo possvel ser obtida no padro "Boas Prticas de Fabricao"?
( ) Lista de produtos aprovados para assepsia.
) Procedimentos de assepsia.
) Especificaes anlises microbiolgicas.
) Compatibilidade de materias-primas e insumos para estocagem.
10 Questo:
Em relao a controle de pragas, qual a alternativa incorreta?

( ) O Controle de pragas deve ser feito por uma empresa do ramo, contratada pela AmBev.
) Relatrio de monitoramento sobre as atividades de controle de pragas deve ser emitido periodicamente.
) Deve impedir a entrada de animais dentro da fbrica.
) Todas esto corretas.
Captulo 8: Integrao
PROVA II DE BOAS PRTICAS DE FABRICAO (SUPERVISO)

1 Questo:
Qual o principal objetivo das "Boas Prticas de Fabricao"?

( ) Buscar a qualidade do produto final aplicando normas de qualidade e higiene em todo o processo.
) Conseguir produzir com qualidade mantendo baixos custos. Dar condies adequadas de trabalho para manter a motivao de todos os operadores e supervisores ligados ao processo produtivo.
(
2 Questo:
) Atender s normas de ISO.
Quem, nas alternativas abaixo, no necessita ser treinado em "Boas Prticas de Fabricao"?
( ) Visitantes.
) Parceiros.
) Funcionrios da rea administrativa.
) nenhuma das anteriores.
3 Questo:
Marque a alternativa INCORRETA.

( ) Todos os funcionrios da fbrica devem ser treinados em BPF e deve ser feita reciclagem peridica deste treinamento.
) Existe um check list de BPF que deve ser aplicado a cada 4 meses em todas as reas.
) As BPF so aplicveis Logistica.
(
4 Questo:
) BPF e 5S possuem os mesmos objetivos.
Captulo 8: Integrao
4 Questo:
Em relao remoo de despejos, a fbrica NO deve:

( ) Realizar estas atividades dentro da rea de processos ou packaging.
) Remover os subprodutos das reas tantas vezes quanto necessrio.
) Manter a coleta de lixo seletiva.
(
5 Questo:
) Cuidar para que no haja disseminao de vetores nos lixos.
Em relao qualidade da gua utilizada pela unidade, escolha a alternativa CORRETA:

( ) No h necessidade da gua para processamento de bebidas ter qualidade "potvel".
) Presena de Coliformes significa gua com qualidade para fins alimentcios.
) permitido usar gua recuperada (ex.: gua dos pasteurizadores) desde que a mesma no afete a qualidade durante o processo e produto final.
) Todas as anteriores esto corretas.
6 Questo:
Em relao a controle de pragas, qual a alternativa incorreta?

( ) O Controle de pragas deve ser feito por uma empresa do ramo, contratada pela AmBev.
) Relatrio de monitoramento sobre as atividades de controle de pragas deve ser emitido periodicamente.
) Deve-se impedir a entrada de animais dentro da fbrica.
) Todas esto corretas.
7 Questo:
Captulo 8: Integrao

7 Questo:
Qual das informaes abaixo no possvel ser obtida no padro "Boas Prticas de Fabricao"?
( ) Lista de produtos aprovados para assepsia.
) Higiene Pessoal.
) Controle de pragas.
) Empilhamento mximo para estoque de embalagem.
8 Questo:
Todas as alternativas abaixo dizem respeito a um acessrio/equipamento NO sanitrio, com exceo:

( ) Soldas sobressalentes.
) Vedaes com resistncia a produtos qumicos.
) Dificuldade de desmontagem.
) Material confeccionado em ao carbono.
9 Questo:
Manter alimentos nas reas de processo/packaging :

( ) PROIBIDO, mesmo estando bem guardado/acondicionado.
) PERMITIDO, desde que esteja bem guardado/acondicionado.
) PROIBIDO, com excesso de balas e chicletes. PERMITIDO nos casos onde o operador no pode se ausentar da rea e quando o operador vai consumilo dentro de um perodo curto
Captulo 8: Integrao
10 Questo:
De quem a responsabilidade pelo cumprimento das Boas Prticas de Fabricao?

( ) Coordenador de Gente e Gesto e Supervisor de cada rea.
) Gerente de Qualidade Assegurada e Supervisor de cada rea. Todos os funcionrios ligados direta ou indiretamente ao processo produtivo e que tenham acesso s instalaes fabris.
) Supervisores da rea.
Captulo 8: Integrao
7.3 SUPERVISO CBM (PROVA1)
PROVA I DE CARTILHA BSICA DE MANUTENO (SUPERVISO)

1 Questo:
Escolha a alternativa que melhor define o objetivo da "Cartilha Bsica de Manuteno".

( ) Garantir que a rea de PCM execute a manuteno.
) Garantir que todos conheam as polticas e diretrizes de manuteno.
) Garantir que as atividades bsicas de manuteno estejam sendo executadas.
(
2 Questo:
) Garantir que a reunio de PCM acontea.
O que estou medindo com o Fator de Planejamento?

( ) Execuo do plano de lubrificao.
) Execuo das atividades planejadas de manuteno.
) Execuo da programao de manuteno peridica.
(
3 Questo:
) Execuo das atividades de manuteno corretiva programada.
O que representa o ndice de apropriao?

( ) O conhecimento do efetivo de manuteno.
) O conhecimento das atividades realizadas de manuteno.
) O conhecimento das atividades realizadas pelo efetivo de manuteno.
) O conhecimento da rotina de manuteno.
Captulo 8: Integrao
4 Questo:
Qual das afirmaes NO est relacionada com os objetivos da reunio de Produtividade?

( ) Discutir aes que garantam o alcance do OBZ Manuteno da linha.
) Discutir contramedidas para aumentar a eficincia da linha.
) Discutir contramedidas para os dois equipamentos menos eficientes da linha.
(
5 Questo:
) Discutir aes para evitar que se repitam problemas de qualidade observados na linha.
O que contramedida?
( ) Ao corretiva que sanou uma anomalia.
) Ao planejada para evitar que a anomalia volte a acontecer.
) Ao de busca da causa fundamental de uma anomalia.
) Ao emergencial para absorver os efeitos de uam anomalia.
6 Questo:
Qual a importncia da avaliao ps parada programada para Manuteno?

( ) Verificao da priorizao das reunies de PCM.
) Verificao da condio atual dos equipamentos.
) Verificao dos equipamentos mais crticos.
) Verificao da efetiva realizao de todas atividades programadas.
7 Questo:
Captulo 8: Integrao

7 Questo:
Qual das afirmaes abaixo melhor representa os objetivos da reunio de PCM

( ) Realizar todo o plano de manuteno.
) Priorizar as atividades de manuteno para alcance da meta de eficincia / indisponibilidade.
) Garantir o alcance da meta de OBZ.
) Realizar todas atividades de manuteno corretiva.
8 Questo:
Quais equipamentos devem ser priorizados na reunio de PCM?

( ) Aqueles com melhor resultado.
) Aqueles com maior verba disponvel.
) Aqueles com maior quantidade de horas paradas no ms.
) Aqueles com maior lacuna de eficincia.
9 Questo:
Qual dos assuntos abaixo no tratado durante a troca de turno?

( ) Produo acumulada.
) Eficincia / Indisponibilidade acumulada.
) Despesa acumulada.
) Pendncias imediatas de manuteno.
Captulo 8: Integrao
10 Questo:
A reunio de Manuteno da rea de Processo similar a que reunio na rea de Packaging

( ) reunio de PCM.
) reuniio de troca de turno.
) reunio de produtividade.
) reunio de Engenharia.
Captulo 8: Integrao
7.4 SUPERVISO CBM (PROVA 2)
PROVA II DE CARTILHA BSICA DE MANUTENO (SUPERVISO)

1 Questo:
Escolha a alternativa que no tem relao com o objetivo da "Cartilha Bsica de Manuteno".
( ) Garantir que a rota de qualidade esteja acontecendo.
) Garantir que todos conheam as polticas e diretrizes de manuteno.
) Garantir que as atividades bsicas de manuteno estejam sendo executadas.
(
2 Questo:
) Garantir que a reunio de PCM acontea.
O que estou medindo com o Fator de Programao?

( ) Execuo do plano de lubrificao.
) Execuo das atividades programadas de manuteno.
) Execuo da programao de manuteno peridica.
(
3 Questo:
) Execuo das atividades de manuteno corretiva programada.
O que significa a eficincia de planejamento?

( ) O percentual de programao das atividades planejadas sobre o total de atividades planejadas.
) O percentual de execcuo das atividades planejadas sobre o total de atividades planejadas.
) O percentual de execuo das atividades planejadas sobre o total de atividades executadas.
(
4 Questo:
) O percentual de execuo das atividades programadas sobre o total de atividades planejadas.
Captulo 8: Integrao
4 Questo:
Qual das afirmaes NO est relacionada com os objetivos da reunio de Produtividade?

( ) Discutir aes que garantam o alcance do OBZ Manuteno da linha.
) Discutir contramedidas para aumentar a eficincia da linha.
) Discutir contramedidas para os dois equipamentos menos eficientes da linha.
) Discutir aes para evitar que se repitam problemas de qualidade observados na linha.
5 Questo:
Quando devo utilizar a Anlise de Falha?

( ) Quando ocorrerem paradas de packaging maiores que 2 horas.
) Quando houver um problema crnico de no atingimento da meta de eficincia.
) Quando ocorrerem paradas na utilidades que causem paradas no packaging maiores que 2 horas.
) Todas as anteriores.
6 Questo:
Qual dos itens abaixo no est relacionado aos objetivos da anlise ps-PCM?
( ) Verificao do aceite da superviso da rea para as atividades executadas.
) Verificao do cumprimento de entrega/devoluo da rea.
) Verificao dos equipamentos mais crticos.
) Verificao da efetiva realizao de todas atividades programadas.
7 Questo:
Captulo 8: Integrao

7 Questo:
Qual das afirmaes abaixo NO representa os objetivos da reunio de PCM?

( ) Realizar todo o plano de lubrificao.
) Priorizar as atividades de manuteno para alcance da meta de eficincia / indisponibilidade.
) Garantir que toda equipe de manuteno foi 100% programada.
) Realizar todas atividades de manuteno corretiva.
8 Questo:
Quais equipamentos devem ser priorizados na reunio de PCM?

( ) Aqueles com melhor resultado.
) Aqueles com maior verba disponvel.
) Aqueles com maior quantidade de horas paradas no ms.
) Aqueles com maior lacuna de eficincia.
9 Questo:
Qual dos assuntos abaixo no tratado durante a troca de turno?

( ) Produo acumulada.
) Eficincia / Indisponibilidade acumulada.
) Despesa acumulada.
) Pendncias imediatas de manuteno.
Captulo 8: Integrao
10 Questo:
Na reunio de Engenharia NO discutido:

( ) A produtividade de Packaging.
) A indisponibilidade de Utilidades.
) A confiabilidade de Packaging.
) O OBZ Manuteno.
Captulo 8: Integrao
7.5 OPERAO BPF (PROVA 1)
PROVA I DE BOAS PRTICAS DE FABRICAO (OPERAO)

Nome: Mdulo do Treinamento UG: Tipo 1: Operao
1 Questo:
Escolha a alternativa que melhor se refere as "Boas Prticas de Fabricao":

( ) Controle microbiolgico do produto.
Controle fsico-qumico do produto.
Controle de Pragas e Higiene Pessoal.
(
2 Questo:
Custo de matria-prima e embalagem.
Quantas vezes por dia deve-se lavar as mos?

Apenas quando manusear lixo. ( ( ) ) Sempre que necessrio.
De 3 a 10 vezes.
Apenas antes de comear o trabalho.
3 Questo:
Em qual das situaes abaixo no necessrio lavar as mos?

( ) Antes de colocar luvas.
Apos retirar as luvas.
Aps ir ao banheiro.
Nenhuma das anteriores.
Captulo 8: Integrao
4 Questo:
Qual dos operadores abaixo no est seguindo as Boas Prticas de Fabricao?

Operador 1: Costuma vir na fbrica de barba feita e cabelos aparados. ( ( ) ) Operador 2: Lava as mos antes de colocar luvas e aps retir-las. Mantem unhas cortadas e limpas.
Operador 3: Toma banho regularmente mas no costuma fazer a barba.
(
5 Questo:
Operador 4: Est sempre de roupas e sapatos limpos e utilizando os EPIs.
Manter alimentos nas reas de processo/packaging :

PROIBIDO, mesmo estando bem guardado/acondicionado. ( ( ) ) PERMITIDO, desde que esteja bem guardado/acondicionado.
PROIBIDO nos horrios de almoo ou jantar do operador.
PERMITIDO nos casos onde o operador no pode se ausentar da rea.
6 Questo:
O Controle de Pragas serve para:

( ) Controlar o crescimento de pragas na fbrica.
Eliminar as pragas.
Evitar focos de sujeira, contaminao e doenas.
Todas as anteriores esto corretas.
7 Questo:
Captulo 8: Integrao

7 Questo:
Como a fbrica ser avaliada em Boas Prticas de Fabricao?

( ) Pelo PEF, atravs de um check list que ser aplicado em todas as reas do processo produtivo.
A fbrica no ser avaliada porque toda fbrica de bebidas j tem Boas Prticas de Fabricao.
Ser avaliada internamente e no ser avaliado no PEF.
Todas as anteriores esto INCORRETAS.
8 Questo:
Quais das condies abaixo entra em DESACORDO com as Boas Prticas de Fabricao?
( ) Piso em bom estado de conservao, evitando a presena de sujeira e focos de contaminao.
Procedimentos de assepsia sendo cumpridos adequadamente.
Operadores no praticando Higiene Pessoal.
Ausncia de insetos e roedores nas reas.
9 Questo:
Como deve ser o local de armazenagem das matrias-primas e insumos?

( ) Em local aberto para promover ventilao.
Em local fechado, seco e com a temperatura controlada.
Junto com produtos qumicos.
Captulo 8: Integrao
10 Questo:
Marque a nica alternativa INCORRETA:

( ) proibido fumar nas reas de processo e packaging.
Os nicos alimentos permitidos nas reas de produo so clicletes e balas.
Alimentos devem ser guardados fora da rea de processo/packaging.
Pertences pessoais no devem ser guardados na rea de processo/packaging.
Captulo 8: Integrao
PROVA II DE BOAS PRTICAS DE FABRICAO (OPERAO)

1 Questo:
Escolha a alternativa que no se refere as "Boas Prticas de Fabricao".

( ) Higiene Pessoal.
Controle de Pragas.
Limpeza dos equipamentos.
(
2 Questo:
Custo de matria-prima.
Porque importante lavar as mos?

( ) Para mant-las com boa aparncia..
Porque as mos podem ser um foco de contaminao.
Para ficar mais fcil o manuseio de peas e acessrios.
Para ficar perfumada.
3 Questo:
Em qual das situaes no necessrio lavar as mos?

( ) Antes de colocar luvas.
Apos retirar as luvas.
Aps ir ao banheiro.
Captulo 8: Integrao
4 Questo:
Quais das condies abaixo est de ACORDO com as Boas Prticas de Fabricao?
( ) gua utilizada para produo sem tratamento pela ETA.
Operadores no praticando Higiene Pessoal.
Piso em bom estado de conservao, evitando a presena de sujeira e focos de contaminao.
(
5 Questo:
Presena de insetos nas reas.
Controle de Pragas significa:

( ) Programa de 5S da fbrica.
Esverdear os itens do PTP.
Evitar insetos, roedores e outros animais para eliminar focos de sujeira, contaminao e doenas.
6 Questo:
Como NO deve ser o local de armazenagem das matrias-primas e insumos?

( ) Separado dos produtos qumicos.
Em local aberto para promover ventilao.
Em local fechado, seco e com a temperatura controlada.
Em local limpo.
7 Questo:
Captulo 8: Integrao

7 Questo:
Marque a nica alternativa CORRETA:

( ) Alimentos devem ser guardados fora da rea de processo/packaging. Pertences pessoais devem ser guardados na rea de processo/packaging para que o operador no precise se ausentar da rea. Os alimentos proibidos nas reas de produo so apenas clicletes e balas.
permitido fumar nas reas de processo e packaging.
8 Questo:

( ) As reas externas da fbrica devem ser mantidas limpas, sem lixo e insetos.
reas sujas so focos de sujeira e atraem microorganismos.
A gua para fabricao de bebidas deve ser potvel.
Higiene pessoal dos operadores no pode afetar a qualidade do produto final.
9 Questo:
Qual o nico dos operadores abaixo que est seguindo as Boas Prticas de Fabricao?
( ) Operador 1: Est sempre de roupas e sapatos limpos e no utiliza seus EPIs.
Operador 2: Toma banho regularmente mas no costuma fazer a barba.
Operador 3: Lava as mos antes de colocar luvas e aps retir-las. No gosta de limpar e cortar as unhas.
Operador 4: Costuma vir na fbrica de barba feita e cabelos aparados.
Captulo 8: Integrao
10 Questo:
Guardar alimentos nas reas de processo/packaging :

( ) PROIBIDO em qualquer situao.
PERMITIDO, desde que esteja bem guardado/acondicionado.
PERMITIDO, desde que aps a refeio o operador mantenha o local limpo.
PERMITIDO nos casos onde o operador no pode se ausentar da rea.
Captulo 8: Integrao
7.7 OPERAO MA (PROVA 1)
PROVA I DE MANUTENO AUTNOMA (OPERAO)

1 Questo:
Qual o principal objetivo da Manuteno Autnoma?

( ) Garantir a limpeza dos equipamentos.
Garantir a disponibilidade dos equipamentos.
Garantir a manuteno peridica dos equipamentos.
(
2 Questo:
Reduzir o desperdcio no equipamento.
Qual dos itens abaixo NO est relacionado Manuteno Autnoma?

( ) Maior vida til.
Mais segurana.
Mais quebras.
(
3 Questo:
Maior confiabilidade.
Qual dos itens abaixo NO causa a parada de um equipamento de produo?

( ) Excesso de poeira e sujeira.
Folgas .
Parafusos soltos.
Lubrificantes entre as partes mveis.
Captulo 8: Integrao
4 Questo:
Quais as atividades bsicas de Manuteno Autnoma?

( ) Limpeza, Lubrificao e Reaperto.
Limpeza e Lubrificao.
Limpeza, Reaperto e Inspeo.
(
5 Questo:
Lubrificao, Inspeo e Reaperto.
Limpeza no seu equipamento NO serve para:

( ) Utilizar alguns dos sentidos para inspecionar.
Remover excesso de resduos.
Garantir a aplicao do 5S tambm no seu equipamentos.
Reduzir a segurana pelo uso da gua.
6 Questo:
Qual a principal funo da Lubrificao?

( ) Manter pinos graxeiros sempre limpos.
Evitar contato entre superfcies slidas mveis.
Garantir o preenchimento do check-list.
Ocupar o tempo ocioso da operao.
7 Questo:
Captulo 8: Integrao

7 Questo:
O que dever acontecer se no for realizada a lubrificao corretamente?

( ) Aquecimento dos locais com falta de lubrificante.
Aumento da vibrao do equipamento.
Quebra do equipamento.
Todas as anteriores.
8 Questo:
possvel detectar a falta de lubrificao?

( ) Atravs do aumento de temperatura.
Norrmalmente s quando o equipamento quebra.
Normalmente com o aumento de vibrao.
Atravs da existncia de desgaste.
9 Questo:
Como devo informar as anomalias de manuteno?

( ) Atravs das eqtiquetas vermelhas.
Atravs das etiquetas vermelhas e azuis.
Atravs das etiiquetas azuis.
Atravs da rea de PCM.
Captulo 8: Integrao
10 Questo:

( ) Realizar a manuteno do equipamento funo da operao.
Inspecionar o equipamento e relatar anomalias funo da operao.
Operar o equipamento conforme padres funo da operao.
Realizar a lubrificao do equipamento funo da operao.
Captulo 8: Integrao
PROVA II DE MANUTENO AUTNOMA (OPERAO)

1 Questo:
Qual dos itens abaixo NO est relacionado aos objetivos da Manuteno Autnoma?
( ) Garantir a limpeza dos equipamentos.
Garantir a disponibilidade dos equipamentos.
Garantir a manuteno peridica dos equipamentos.
(
2 Questo:
Reduzir o desperdcio no equipamento.
Qual dos itens abaixo est relacionado Manuteno Autnoma?

( ) Maior vida til.
Mais paradas de manuteno
Mais quebras.
(
3 Questo:
Menor confiabilidade.
Qual dos itens abaixo pode causar a parada de um equipamento de produo?

( ) Excesso de poeira e sujeira.
Falta de vibrao.
Parafusos reapertados.
Lubrificantes entre as partes mveis.
Captulo 8: Integrao
4 Questo:
Quais as atividades bsicas de Manuteno Autnoma?

( ) Limpeza, Reaperto e Inspeo.
Limpeza e Lubrificao.
Limpeza, Lubrificao e Reaperto.
(
5 Questo:
Lubrificao, Inspeo e Reaperto.
Limpeza, no seu equipamento, serve para:

( ) Operar o equipamento conforme padres.
Relatar anomalias.
Inspeco com algum dos sentidos.
Reduzir a segurana pelo uso da gua.
6 Questo:
Qual objetivo no est relacionado execuo da Lubrificao?

( ) Manter pinos graxeiros sempre limpos para recebimento de lubrificante.
Evitar contato entre superfcies slidas mveis atravs da introduo de lubrificante adequado.
Garantir o cumprimento das OS's, na periodicidade correta.
Garantir que o tempo ocioso da operao seja ocupado com atividade no relacionada ao seu dia a dia.
7 Questo:
Captulo 8: Integrao

7 Questo:
Que tipo de manuteno existe para evitarmos a execuo da lubrificao?

( ) Manuteno preditiva, termografia, avaliando aquecimento.
( | (
Manuteno preditiva, anlise de vibrao.
Manuteno peridica, com abertura do subconjunto para avaliao do estado geral.
No existe opo, a lubrificao deve sempre ser realizada.
8 Questo:
O que devemos verificar no reaperto?

( ) Existncia de lubrificante entre partes mveis.
Existncia de folgas/vibraes em elementos de fixao.
Existncia da correta presso de operao nos manmetros.
Existncia de superfcies limpas entre partes mveis.
9 Questo:
Quem abre a etiqueta de manuteno autnoma?

( ) A operao.
O ATP.
O tcnico de manuteno.
O GPA.
Captulo 8: Integrao
10 Questo:

( ) Inspecionar o equipamento e relatar anomalias funo da operao.
Realizar a manuteno do equipamento funo da operao.
Operar o equipamento conforme padres funo da operao.
Realizar a lubrificao do equipamento funo da operao.
Captulo 8: Integrao
8. GABATITOS 8.1 GABARITOS PROVAS CBM
GABARITO DAS PROVAS

Mdulo do Treinamento Tipo 1 Cartilha Bsica de Manuteno Pblico: Superviso
N da Questo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Resposta C B C A B D B D C A
Tipo 2
Pblico: Superviso
N da Questo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Resposta A B B A D C D D C C
Captulo 8: Integrao
8.2 GABARITOS PROVAS BPF SUPERVISO
GABARITO DAS PROVAS

Mdulo do Treinamento Tipo 1 Boas Prticas de Fabricao Pblico: Superviso
N da Questo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Resposta B B D C A D C A D D
Tipo 2
Pblico: Superviso
N da Questo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Resposta A D D A C D A B A C
Captulo 8: Integrao
8.3 GABARITOS PROVAS BPF OPERAO
GABARITO DAS PROVAS

Mdulo do Treinamento Tipo 1 Boas Prticas de Fabricao Pblico: Operao
N da Questo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Resposta C B D C A D A C B B
Tipo 2
Pblico: Operao
N da Questo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Resposta D B D C C B A D D A
Captulo 8: Integrao
8.3 GABARITOS PROVAS MA - OPERAO
GABARITO DAS PROVAS

Mdulo do Treinamento Tipo 1 Manuteno Autnoma Pblico: Operao
N da Questo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Resposta B C D A D B D B B A
Tipo 2
Pblico: Operao
N da Questo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Resposta C A A C C D D B A B
Captulo 8: Integrao
9. CERTIFICADO 9.1 OPERAO
CERTIFICADO
A Unidade Escrever aqui o nome da unidade certifica que Escreva aqui o nome do funcionrio . Concluiu a integrao na funo estando assim, apto a realizar as atividades na funo operao.
Gerente de Gente e Gesto
Gerente de UG
Companhia Brasileira de Bebidas
Captulo 8: Integrao
9.2 SUPERVISO
CERTIFICADO
A Unidade Escrever aqui o nome da unidade certifica que Escreva aqui o nome do funcionrio . Concluiu a integrao na funo estando assim, apto a realizar as atividades na funo superviso.
Gerente de Gente e Gesto
Gerente de UG
Companhia Brasileira de Bebidas
Captulo 8: Integrao
PARTE II KIT INTEGRAO
Kit Integrao na Cia e na Funo

Funo: Operao Superviso
Captulo 8: Integrao
AGENDA: Funo Operao

Boas vindas
Assunto
Material / Mdulos
Responsvel
OBSERVAES
Analista de Folha
Teoria

Teoria

6 horas 1 Dia
Teoria

Gente e Gesto

2 horas
Teoria


Teoria Prtica

Visita Fbrica
Captulo 8: Integrao
Funo Superviso
Boas vindas
Assunto
Estrutura da fbrica e cultura da CIA
Material / Mdulos
Responsvel
Durao 1 dia
OBSERVAES
1a. FASE ( Integrao na CIA - "Completa")
Material em power point com o organograma da Gerente da Fbrica ou Coordenador de Gente fbrica
Assinatura de contrato, explicao de rotinas e regras referentes a controle de ponto, vale-transporte e alimentao, dispensas e atestados mdicos, seguro de vida, uniformes, utilizao de bens da Cia., termos de responsabilidade e outros que sejam necessrios pela realidade local. Deixar claro quais so os benefcios, como devem ser utilizados Esclarecer qual a importncia de Segurana e sua responsabilidade na rea Utilizao do material (slides no portal e fita enviada por malote) elaborados pela Diretoria de Gente e Gesto e disponibilizados para todas as Unidades. Entrega de livretos de Cultura, tica e UA, revista Agente AmBev (se houver) e o guia de remunerao, no caso do Supervisor de Vendas. Caso seja necessrio, a Unidade pode incluir material sobre Programa de Excelncia e outros folhetos disponveis.
Analista de Folha
Teoria

Teoria

6 horas 1 Dia
Teoria

Gente e Gesto

2 horas
Teoria


Teoria Prtica

Visita Fbrica
Durao 5 dias
2a. FASE (Gesto)
Etapa da fase de integrao Boas prticas de fabricao e Higiene Pessoal Projeto Manufatura VPO Avaliao de Desempenho da Operao
Teoria

Gente e Gesto
Teoria e prtica

Assepsia
Teoria
Gente e Gesto
2 dia
O dia todo
Teoria
Gente e Gesto
Teoria

Gente e Gesto

O dia todo
Teoria e prtica

Recrutamento e Seleo Treinamento e Certificao na Funo Gesto de Segurana e Sade Ocupacional
Teoria Teoria

Gente e Gesto
Teoria

Esclarecer qual a importncia de Segurana e sua responsabilidade Apresentar primeiramente o treinamento de padronizao e em seguida a apresentao do SGP Deixar claro qual o papel do supervisor neste processo.
4 dia
O dia todo
Teoria Teoria e prtica

Gente e Gesto
Gente e Gesto
Teoria
Gente e Gesto
5 dia
O dia todo Material do produto do Manufatura VPO
Agenda da Rotina
Teoria
Gente e Gesto
Liderana
Teoria
Gente e Gesto
6 dia
O dia todo
Blindagem de Gente
Teoria e prtica
Gente e Gesto
Teoria
Gente e Gesto
Captulo 8: Integrao
ROTEIRO TREINAMENTO ON THE JOB

Formulrio a ser utilizado pela superviso no perodo de treinamento prtico Nome do supervisor em Treinamento: Nome do Staff (Treinador): Perodo: OBJETIVOS 12345Conhecer os procedimentos obrigtorios de segurana que devem ser utilizado na linha de produo. Conhecer a operao dos equipamento de toda a linha de produo. Conhecer quais os controles de qualidade do produto. Conhecer a rotina da UGB, UG e UN. Conhecer quais os ndices de controle de desempenho da UG e de sua UGB.

1Adquirir conhecimentos sobre os sistemas de proteo de todos os equipamentos da linha de produo. Situaes de risco possveis e quais aes devem ser tomadas. Conhecer os padres operacionais (incio, operao e final) de todos os equipamentos dando nfase no "Check Padro". Adquirir conhecimentos sobre sistema de etiquetagem, manunteno autnoma, sobre uso do Geman e programao e controle de manuteno. Adquirir conhecimentos sobre a qualidade do produto, quais as anlises de ptp das embalagens de sua UGB e a importncia destas. Aprender sobre a assepsia dos equipamentos e as aplicaes do padro de boas prticas. Aprender a utilizao do sistema MES, s Acompanhar as reunies de troca de turno, de produtividade, de pcm, de farol de clulas, reunies de blindagem de gente da UGB e de UG. importante que o supervisor em treinamento acompanhe outros supervisores em todas as reunies da sua agenda entendend Aprender sobre quais os insumos utilizados nos equipamentos da sua UGB e quais seus controles de perdas. Vlido tambm para matrias-prima se for o caso (schwand, acar, concentrado, CO2, etc). importante conhecer as rotinas de requisio de insumos, b
2.
3.
4.
5.
Durao Data Assunto Ass Staff Ass Treinando 4 horas ___/___/___
Padres Bs icos
1 dia
1 dia
1 dia
6 horas
___/___/___ ___/___/___ ___/___/___ ___/___/___ Retreinam ent Treinamento Treinamento on the Checko em padro on the job na job na mquina padro mquina
Indique os momentos do treinamento que voce considerou mais positivos:
Indique, caso tenha ocorrido, os momentos do treinamento que voce considerou que deve ser melhorado:
Assinatura do Treinando: Assinatura do Staff (Treinador):
Captulo 8: Integrao
ACOMPANHAMENTO:
1 DIA
2 DIA
Captulo 8: Integrao
3 DIA
4 DIA
Captulo 8: Integrao
5 DIA
6 DIA
Captulo 8: Integrao
7 DIA
8 DIA
Captulo 8: Integrao
9 DIA
10 DIA
Captulo 8: Integrao
PARTE I PLANO DE IMPLANTAO
Pilar: Gente Produto: Integrao na CIA e na Funo Importante

Para Unidades que esto Reciclando o produto: - checar se todas as Aes do Plano de Implantao foram realizadas e esto aderentes, caso necessrio, realizar novamente a Ao. - caso a Unidade julgue que o produto esteja com baixa aderncia, recomenda-se que se execute novamente todo plano de Implantao.
Ao Receber os arquivos disponibilizados: "Integrao na Funo e na CIA", "Material de Treinamento da Sistemtica de Integrao" e "Kit Integrao". Treinar o analista de gente no fluxo de integrao na funo e no novo contedo da integrao na CIA. Baixar no SGP todos os treinamentos descritos no roteiro de integrao. Apresentar o material enviado na reunio de Blindagem de Gente da Fbrica. Dever ser enfatizada a obrigatoriedade do cumprimento das etapas e do tempo necessrio para se realizar o treinamento. Deixar claro, na reunio de Blindagem de Gente da UG, quais sero as responsabilidades do Supervisor no processo de integrao na funo Responsvel pela Perodo de Realizao Ao da Ao Gerente GG Gerente GG Analista GG Gerente GG Gerente de UG Semana 1 Semana 1 Semana 1 Semana 2 Semana 2 Percentual de Atendimento ao Plano Status
0%

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Captulo 8: Integrao

Pgina 1 de 88 Verso 1.0

Sustentabilidade Gerenciamento Fundamental

rea responsvel pelo produto: Diretoria de Gente e Gesto

2. TREINAMENTO DE SISTEMATICA DA INTEGRAO

Integrao na Cia. Integrao na Funo

2. TREINAMENTO DE SISTEMATICA DA INTEGRAO

Funo Operao refere-se aos Operadores e Tcnicos das reas.

Como Integrar na AmBev?

2. TREINAMENTO DE SISTEMATICA DA INTEGRAO

2. TREINAMENTO DE SISTEMATICA DA INTEGRAO

Integrao na Cia. - Boas Vindas

Integrao na Cia - Completa

Benefcios Segurana do Trabalho

Material em power point da Apresentao Institucional da CIA

Analista de benefcios e a pessoa credenciada da mediservise ou unimed

Vdeo Corporativo Material em power point

Engenheiro de Segurana ou Tcnico de Segurana

Apresentao institucional da Cia.

Vdeo Corporativo e Material em power point

5S Meio Ambiente / Coleta Seletiva

Material em power point

Gente e Gesto Staff de Meio Ambiente

Material em power point

2. TREINAMENTO DE SISTEMATICA DA INTEGRAO

O treinamento acontecer em sala e nas reas da unidade;

2. TREINAMENTO DE SISTEMATICA DA INTEGRAO

10 dia 9 dia 8 dia

7 dia 6 dia 5 dia

2. TREINAMENTO DE SISTEMATICA DA INTEGRAO

Objetivo do treinamento, tempo de realizao

Material em power point

Visita a rea de atuao e apresentar a Descrio de Negcio

4 horas 3 dia 4 horas

Material em power point

Deixar claro a importncia da rotina de manuteno autnoma.

Material em power point

O operador s estar apto se obtiver 100% de acerto

Programa de Excelncia - PEF Avaliao de Desempenho da Operao

PEF- Conceito geral com foco nas atividades do operador.

Verificao do conhecimento adquirido

Foco no conhecimento adquirido na integrao

Prova de Boas prticas de fabricao/Higiene pessoal e Manuteno Autnoma

2. TREINAMENTO DE SISTEMATICA DA INTEGRAO

10 dia 9 dia 8 dia 7 dia

10 dia 9 dia 8 dia

5 dia 4 dia 3 dia

2. TREINAMENTO DE SISTEMATICA DA INTEGRAO

Orientar na forma de operacionalizar o contudo aprendido

PEF- Conceito geral com foco nas atividades do operador.

Avaliao de Desempenho da Operao

Verificao do conhecimento adquirido

Foco no conhecimento adquirido na integrao

Prova de Boas prticas de fabricao/Higiene pessoal e Manuais de Controle e Portaria

2. TREINAMENTO DE SISTEMATICA DA INTEGRAO

Objetivo do treinamento, tempo de realizao

Material em power point

Material de apresentao do projeto

(Prateleira do Centro de Engenharia: Projeto Manufatura VPO/Books/Book de Implantao/)

Material do produto do Manufatura VPO

(Prateleira do Centro de Engenharia: Projeto Manufatura VPO/Produtos Manufatura VPO/Pilar Gente)

Avaliao de Desempenho dos Elegveis

Material em power point