CARIBBEAN INTERNATIONAL UNIVERSITY

VICECHANCELLORSHIP FOR VIRTUAL STUDIES

INTERPRETANDO EL FUTURO (PROSPECTIVA)
CARACAS, VENEZUELA






Trabajo final : " Interpretando el futuro,
los fundamentos de la prospectiva "
(Trabajo Especial semana 4)



Tutor Acadmico: Integrantes:
Prof. Beda Soto. Kleiber Anais Padrn Rodrguez
C.I:14362593



Caracas, enero de 2014
Interpretando el futuro












Nombre de la Empresa:
Retaurant La Garita c.a
Descripcin:
Es una Empresa familiar ubicada en Caracas, Venezuela con 19 aos en el
mercado gastronmico dirigida a un target familiar abarcando diversas edades. Su
gerencia actual es llevada por el Sr. Agostinho Rodrigues Ferreira.
Misin:
Nuestra principal misin es brindar a nuestros clientes productos de alta calidad,
as como servicio y buen trato asegurando una experiencia acogedora que cumpla
con las espectativas de nuestros clientes. Es por ello que tenemos la
responsabilidad ofrecer a nuestros clientes CALIDAD Y SABOR, con un servicio
de excelencia, dejando a nuestros clientes satisfechos, manejando altos
estndares de higiene y servicio.
Visin:
Nuestra visin es ser una empresa lder en la produccin de una variedad Platillos,
con la firme conviccin de preservar la eficiencia en nuestro SERVICIO, CALIDAD
Y SABOR, en todos y cada uno de los productos que ofrecemos, fortaleciendo de
esta forma el mercado Gastronomico de la zona, dejando satisfechos a nuestros
clientes, ya que manejamos altos estndares de higiene y servicio.



Situacin de estudio:
Aumento de la productividad.
POSICIONAMIENTO INTERNACIONAL DEL RESTAURANT LA GARITA

Retaurant La Garita c.a. en la actualidad acta solamente en el mercado nacional,
por el momento no se plantea expansin internacional pero si decidiera ampliar al
extranjero sus actividades comerciales, previamente se debera realizar un estudio
de mercado que permita realizar su proyecto con xito, la empresa debera cumplir
satisfactoriamente los siguientes requisitos fundamentales:
! Compromiso solido por parte de la direccin de la empresa.
! Medios humanos adecuados a la tarea.
! Medios financieros.
! Capacidad tcnica y de produccin.
Por otra parte,se debe responder a las siguientes interrogantes:
Mercado Objetivo:
! Marketing Mix diferente
! Como identificar los mercados mas interesantes?
! Como Valorarlos?
Servicio:
! Que adaptaciones sern precisas incorporar?
! Idioma y Cultura
! Control y Leyes
! Moneda
! Barreras tcnicas
Todo esto deber ser orientadoo hacia:
Una calidad optima y un nivel de servicio que genere valor al consumidor, en
este caso, en el segmento de restaurantes tipo tasca
Especializacin en los procesos de comercializacin que aporte innovacin y
permita competir.
Los recursos humanos son un factor diferencial que permite a las empresas a
cometer con el xito del reto internacional. Con una buena formacin, motivacin y
potencial profesional para desarrollar e implantar proyectos de marketing
internacional.
Constancia en el empeo de conquistar el mercado internacional y credibilidad
en el cumplimiento de compromisos con los clientes y el mercado.
Alianzas estratgicas que permitan a las empresas una posicin fuerte en los
mercados internacionales, un crecimiento sostenido y credibilidad internacional.

IMPACTO DE LAS TENDENCIAS GLOBALES DEL RESTAURANT LA GARITA

Econmicas:

El manejo de un mejor precio de las materias primas y una cierta reduccin de la
liquidez tambin pesarn sobre el crecimiento, especialmente en aquellos pases
con una posicin externa menos slida y menor margen de maniobra de la poltica
econmica.

La inflacin, el control de cambio, las devaluaciones, incrementan constantemente
los precios de los insumos necesarios para la produccin, tales como el precio de
los condimentos y empaques para llevar, adems, las leyes laborales que
contemplan disminucin de la jornada laboral hace que baje la produccin, lo que
conlleva a trabajar sobretiempo y pagar bonos de produccin.

Todo esto produce un constante incremento de los precios por la prestacin del
servicio del Rest. La Garita. Siendo las leyes, y dems aspectos econmicos tan
rgidos, las acciones a aplicar ante estas, es cumplirlas, con el fin de mantenerse
en el mercado, ya que lo importante no es solo posicionarse si no, mantenerse.

Demogrficas:
Actualmente, en el mundo habitan 7.300 millones de personas segn el reciente
informe Proyecciones Demogrficas Mundiales de las Naciones Unidas (ONU).
El estudio considera que aunque la poblacin de los pases desarrollados
permanecer casi estable, en los pobres se registrarn cifras de crecimiento ms
altas.
El aumento de la poblacin venezolana implica un mayor consumo debido al corto
tiempo para cocinar debido a las largas jornadas de traslado a los lugares de
trabajos los clientes de Garita son en su mayora trabajadores que van almorzar
en el restaurante.
Tecnolgicas:
A pesar de que el mundo tecnolgico este tan avanzado actualmente, Las
comunicaciones los equipos tecnolgicos no son lo ms reciente y para brindar un
servicio moderno es necesario actualizar.
En cuanto a equipos requeridos para el proceso, solo la obsolescencia influye de
una manera mnima, ya que las empresas fabricantes de quipos de cocina innovan
mucho por lo que es necesario modernizar es por esto que en el aspecto
tecnolgico de la empresa, la influencia puede causar un toque moderno y de
mejor servicio.
Identifique el posicionamiento nacional, regional y local
(mirar hacia adentro).

POSICIONAMIENTO NACIONAL, REGIONAL Y LOCAL DEL RESTAURNATE
GARITA
Garita es un restaurante ofrece un servicio muy especfico ya que ofrece
directamente a diario un men ejecutivo Variado siendo una buena opcin para la
zona porque carecen de este servicio. Se encuentra ubicado en la zona del centro
de Caracas.
La empresa tiene 19 aos de fundada.
POSICIONAMIENTO NACIONAL
Es una empresa dedicada al segmento de restaurante y tasca con la visin de
ganar mercado en el servicio que ofrece
POSICIONAMIENTO LOCAL .
Es un Restaurante con excelente ubicacion y es de servicio ejecutivo y familiar,
con poca competencia en la zona.
Describa la actitud prospectiva de la gerencia, personal y dems actores
relacionado a su caso de estudio.



Actitud de actores actual









ACTITUD PROSPECTIVA DE ACTORES (Aumento de la productividad)
REMODELACION DEL AREA DE TRABAJO

ACTORES

INTERES

ACTITUD
Gerente General


Tener un espacio fsico
moderno con nuevas
maquinarias y utencilios
que faciliten la
elaboracion de los
productos
Conspirador /Proactiva
Supervisor
El mejormiento de las
instalaciones para atrer
clientes potenciales
Asegurado/Preactiva
Encargado de turno
Espacios amplios y
comodos
Asegurado/Preactiva

AUMENTAR CARTERA DE CLIENTES

ACTORES

INTERES

ACTITUD
Gerente General


Captar nuevos clientes
con el fin de aumentar la
produccin, para tener
una mayor rentabilidad en
la empresa.
Conspirador /Proactiva
Supervisor
Atraer clientes
potenciales que fomenten
la rentabilidad
Asegurado/Preactiva
Encargado de turno
Atrapar la atencion de
otro targuet como
posibles clientes
Asegurado/Preactiva

VARIABLES Y ESCENARIOS


Seleccione y aplique 1 o ms Tcnica(s) prospectiva, y muestre
los resultados obtenidos.
EL MTODO MICMAC




VARIABLE

ESCENARIO
TENDENCIAL

ESCENARIO
PROBABLE

ESCENARIO
DESEABLE
REMODELACION
DEL AREA DE
TRABAJO
A largo plazo la situacin actual
en Venezuela,
aumenta la
pobabilidad de
que esto no
ocurra.
Restructuracion
de todo el espacio
fisico.
AUMENTAR
CARTERA DE
CLIENTES
Posibilidades a
corto plazo, con
perdidas de clientes
Continuar con los
clientes actuales.
Captar nuevos
clietes
ACTUALIZAR
EQUIPOS
TECNOLOGICOS
A largo plazo por
altos costos
La crisis actual y
la escases podria
retrazar dicha
inversion o no
realizarse
Comprar y
cambiar equipos
actuales por unos
mas modernos.
IDENTIFICACIN DE LAS VARIABLES CLAVES:
Anlisis Estructural
LISTAS DE VARIABLES INTERNAS
1. Volumen de ventas
2. Accin proactiva de la empresa
3. Proyecto empresarial
4. Direccionamiento y control estratgico
5. Imagen empresarial
6. Plan de mejoramiento continuo
7. Innovacin de Procesos
8. Capital humano
9. Clima Organizacional
10. Cultura Organizacional
11. Competencias Laborales
12. Responsabilidad Social
13. Flujo de efectivo
14. Capacidad de endeudamiento
15. Sistemas de informacin de comunicacin interna y externa

LISTAS DE VARIABLES INTERNAS
1. Condiciones Polticas
2. Rotacin de empleados
3. Condiciones del mercado laboral
4. Medio Ambiente
5. Normas de patentes y reglamentacin sanitarias
6. Inseguridad
7. Manejo de la cadena de suministro
8. Competidores
9. Riesgo financiero
10. Reposicin de inventario








N LONG L ABE L SHORT
L ABE L
DE SCRI P TI ON THE ME
1 Volumen de ventas VolVeT Cantidad de unidades vendidas en Productos y Mercados Productos y mercados
2 Accin proactiva de la empresa AcPrEmP iniciativa ante las distintas situaciones de la empresa Organizacin y estrategias
3 Proyecto empresarial ProEmP Direccionamiento y control de un mercado especifico Organizacin y estrategias
4 Direccionamiento y control estratgico DiCoEsT Direccionamiento y control de un mercado especifico Organizacin y estrategias
5 Imagen empresarial ImgEmP Imagen e identidad visual propia de la empresa en el mercado Organizacin y estrategias
6 Plan de mejoramiento continuo PlaMeCont Acciones recurrente llevadas a cabo con el fin de mejorar los niveles de
produccin y la calidad del producto
Produccin y tecnologa
7 Innovacin de Procesos InoProS Innovacin y actualizacin en los ltimos avances tecnolgicos Produccin y tecnologa
8 Capital humano CapHum Comprende todo el recurso humano que tiene la empresa Social
9 Clima Organizacional CliOrG Ambiente generado por las emociones delos miembros de la empresa Social
10 Cultura Organizacional CulOrG cultura de manejo de la misin y visin de la organizacin Social
11 Competencias Laborales ComLaB Competencias hacia un perfil laboral en especfico Social
12 Responsabilidad Social ResSoC responsabilidad y participacin social empresarial Social
13 Flujo de efectivo FluEfeC Flujos de entradas y salidas de efectivo, en un perodo dado Financiero
14 Capacidad de endeudamiento CapEnD Grado de compromiso existente entre las inversiones realizadas y el
patrimonio de la empresa
Financiero
15 Sistemas de informacin de comunicacin
interna y externa
SistInfO sistemas de trasmisin del concepto de la empresa mediante
comunicacin interna y externa
Generales
16 Condiciones Polticas ConPoliT Los efectos que producen las condiciones polticas en las empresas Generales
17 Rotacin de empleados RotEmp la entrada y salida de empleados Generales
18 Condiciones del mercado laboral ConMerL Condiciones laborales reinantes en el sector industrial Generales
19 Medio Ambiente MedAmB Condiciones donde se desenvuelve la empresa Generales
20 Normas de patentes y reglamentacin
sanitarias
NortSaN cumplimiento de la normativa legal local Generales
21 Inseguridad InsGuD inseguridad en el entorno donde se fija la empresa Generales
22 Manejo de la cadena de suministro ManCaS falta de manejo e insuficiente conocimiento en la cadena de suministro Distribucin
23 Competidores CoMpT Competidores en el sector industrial de la empresa Riesgos
24 Riesgo financiero RieFiN Riesgo de inversin Riesgos
25 Reposicin de inventario RepInV Recuperacin de inventario de manera oportuna Riesgos

Grfico de Influencias Directas

Mapa de Influencias Directas por Dependencia

Clasificacin de variables de acuerdo influencia

Clasificacin de variables por dependencia

INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS
1. Se analizaron 25 variables en total.
2. 15 variables internas 10 variables externas.
3. Se observaron los siguientes los siguientes factores.
! Productos y mercados
! Produccin y tecnologa
! Organizacin y estrategia
! Social
! Financiero
! Generales
! Distribucin
! Riesgo
4. Se detectaron las siguientes variables de influencia:
! Volumen de ventas
! Plan de mejoramiento continuo
! Innovacin de procesos
! Direccionamiento y control estratgico
! Norma de patentes y reglamentacin sanitaria
! Condiciones del mercado laboral
! Cultura organizacional
! Reposicin de inventario
! Responsabilidad social
! Condicin poltica
5. Se detectaron las siguientes variables por dependencia.
! Proyecto empresarial
! Flujo de efectivo
! Capital Humano
! Clima organizacional
6. Segn resultados obtenidos durante el anlisis el Restaurante La Garita c.a
debe realizar una reestructuracin y mejor manejo de los procesos administrativos,
operativos y gerenciales de acuerdo a las variables de influencia y dependencia
arrojadas en el estudio.


Matriz Dofa



MAPA PROSPECTIVO





!""#$%
'() *$+ ! ,!")-.
Aumentar el nivel de la cultura organizacional de los empleados,
aplicar el plan de mercadeo,Promover la caacitacion y motivacion
para incremento de la productividad
)/0-!0)1#!
2'() 3()4$ ,!")-.
Aplicar un plan de mercadeo para captar nuevos clientes, incentivar
a la mejoras y realizar una restruccturacion organizacional
3-$/3)"0#*!
2'() 3()4) $"(--#-.
De no aumentar la productividad y realizar una restructuracion , la
empresa no podra continuar las operaciones5
4#!1%$/0#"$
2'() $"(--).
Es una empresa familiar, actualmente pasa por un proceso de crisis
organizacional enfrentando numeros comflictos convirtindose en un
reto de subsistencia
Conclusin
Para concluir se puede decir El futuro a lo largo de la historia siempre a despertado
curiosidad en los seres humanos ya que el mismo es incierto e impredicible y se cree que
no se tiene control sobre este, sin embargo por medio de los avances de la ciencia se
puede decir que este es consecuencia de lo que ocurri en el pasado y lo que ocurre en el
presente, investigar y contruir el futuro deseado, es posible.
La prospectiva ayuda a complementar de forma sistematica el marketing, preve el estudio
de futuras acciones y estrategias a seguir es por esto que la prospectiva es una valiosa
herramienta ante las incertidumbres porque esta es la visin de futuro hacia lo que se
quiere y lo que se espera es por eso la importancia del pasado porque nos va permitir
investigar acerca de lo posible para tomar decisiones en el presente a corto, mediano y
largo plazo originando resultados en el futuro y generalmente en ese proceso de decidir
desechamos cualquier idea o proyecto que este por fuera de lo que consideramos el lmite
de lo posible o lo que se considera conveniente, bien sea en la vida personal, laboral,
social o en cualquier otro mbito donde se quiera investigar.
La prospectiva es una actitud y en un entorno como el que se vive actualmente en
venezuela ante la incertidumbre existente mas que nunca hay que tomar en cuenta la
prospectiva aplicandola a las organizaciones para prevenir, estar preparados e identificar
peligros y oportunidades de determinadas acciones futuras.







Referencias Bibliogrficas:

Godet, Michel ( 2000) Caja de Herramientas pdf [en lnea]. [Fecha de consulta: 15 enero
de 2014]. Disponible en: http://citep.rec.uba.ar/ubatic/wp-
content/uploads/2011/06/ProspectivaHerramientas_godet.pdf

Que es Prospectiva [en lnea]. [Fecha de consulta: 15 enero de 2014]. Disponible en:
http://www.degerencia.com/articulo/que-es-prospectiva

Proceso prospectivo [en lnea]. [Fecha de consulta: 16 diciembre de 2014]. Disponible
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Proceso prospectivo [en lnea]. [Fecha de consulta: 16 enero de 2014]. Disponible en:
hLLp://www.slldeshare.neL/roberLolnnovaclonesfca/ensayo-prospecLlva-vs-prevlsln