FLORICULTURA EN EL URUGUAY

1) Qu productividad presenta el producto en cuanto a su duracin? Qu implicancias econmicas tiene ello? El producto en estudio presenta una particular importancia en relacin a su duracin. Se trata de un producto que requiere un extenso perodo para su produccin y un muy corto plazo para su comercializacin, variando en ms o en menos segn la poca del ao de su cosec a. !na vez cortada la "lor, esta tiene una dura#ilidad de entre, una semana y $% das aproximadamente, esto vara en "uncin del cuidado que reci#a la "lor y la poca en que se corto, ya que en los meses de verano o das de muc o calor, su dura#ilidad es muc o menor, a la que tiene en los meses de invierno o das "ros. &ara los productores el periodo considerado entre el corte de la "lor y la venta al minorista, generalmente es de ' o ( das como mximo, ya que una "lor con ms das, se las considera de nivel in"erior, pues el tiempo que le resta asta secarse es de pocos das. !n claro e)emplo que encontramos en el !ruguay respecto al corto periodo para su comercializacin es *ussaco, quien vende las "lores con un mximo de tres das, despus de ese plazo, las desec a. Esta caracterstica del producto en cuanto a su dura#ilidad tiene implicancias directas en los costos, ya que es necesario incurrir en ellos para poder garantizar una mayor calidad y lograr extender los perodos de vida de las "lores. !n e)emplo de los costos normales en los que de#en incurrir los productores para lograr una me)ora en la calidad, son las cmaras de "ro las cuales son utilizadas principalmente en las pocas de mayor temperatura, primavera y verano, y en las pocas de mayor produccin, para que las "lores se mantengan en #uen estado asta tanto no se vendan. +e esta manera no se est o#ligado a #a)ar los precios, para poder vender todas las "lores cortadas en pocos das. 2) El mercado internacional, est en crecimiento, estancado o en baja? Y con respecto al mercado local Qu caractersticas se le se alan? +el estudio que realizaron los monogra"istas podemos ver que el volumen de exportaciones realizadas en el ,--. "ue muy #a)o y su destino "ue /olanda. En el ao ,--0 no se a#a realizado ninguna exportacin de "lores. !no de los mayores motivos del #a)o volumen de las exportaciones, consiste en que algunos de los requerimientos de pases extran)eros para poder ingresar "lores, son di"ciles de lograr en el !ruguay 1inclusive algunos pases solicitan ciertos certi"icados que no son emitidos por ningn organismo p#lico en nuestro pas2. En cuanto al mercado local podemos decir que se trata de un mercado pequeo el cual esta satis"actoriamente a#astecido.

!) "# $mo describen los mono%ra&istas intermediacin 'ue (allaron en este mercado?

los

tres

niveles

de

En "uncin del anlisis realizado los monogra"istas concluyen que el sector o#)eto de estudio se puede desglosar en tres niveles3 1er )ivel3 &roduccin e importacin de "lores en nuestro pas. 2do )ivel* 4ntermediarios mayoristas !er )ivel3 5omercios minoristas3 !) +# $ul sera la principal barrera al in%reso en el primer nivel? 6a #arrera que encontramos en el primer nivel est relacionada al tamao del mercado, el cual es pequeo, y en el que existen dos grandes productores que mane)an ms del 7-8 del mismo, a#astecindolo su"icientemente. Esto provoca que los nuevos inversionistas para poder ingresar al sector y ser renta#les de#an tra#a)ar en una escala pequea. ,) "# Qu estructura de mercado, a juicio de los mono%ra&istas, se con&i%uran en cada uno de los tres niveles de intermediacin (allados? 1er )ivel3 Es similar al oligopolio, #asndose en que la competencia es muy #a)a ya que ay un nmero limitado de productores 1dos3 *usacco y Sapporo 9arden2, que mane)an ms del 7-8 del mercado, adems de que este es pequeo y est su"icientemente a#astecido. 2do )ivel* En este nivel se encuentra una estructura de mercado de la "orma :ligopolio. 5omo en el caso anterior se trata de dos empresas que a#arcan la mayor parte del mercado a este nivel, pero sin ser las nicas ya que tam#in algunos productores del primer nivel, les venden directamente a los minoristas. !er )ivel* ; este nivel la estructura es de 5ompetencia *onopolstica. ,) +# En particular $mo &undamentan los autores el modelo 'ue consideran 'ue se da en el tercer nivel? ; este nivel la estructura es de 5ompetencia *onopolstica, ya que cumple las caractersticas dentro de las cuales encontramos3 9ran cantidad de :"erentes 1vendedores de 5o"loral, "loreras, puestos calle)eros, empresas de eventos2, que compiten por el mismo grupo de clientes y cuya cuota de mercado es relativamente pequea. Existe di"erenciacin ya que cada empresa o"rece un producto 1ya sea desde solo la "lor asta un arreglo "loral2 el cual es al menos en algn aspecto di"erente al o"recido por otros vendedores, pero sin ser un sustituto per"ecto

 Existen di"erencias en los precios. 6a di"erenciacin del producto mencionada les da a las empresas una cierta li#ertad 1muy pequea2 para su#ir o #a)ar los precios, ms que en un mercado per"ectamente competitivo. /ay li#ertad de entrada y salida. Si #ien existe una #arrera de ingreso asociada al tamao del mercado, en general las mismas son muy #a)as. &or lo tanto, las empresas pueden entrar en el mercado 1o salir de l2 sin restriccin alguna. Si #ien los compradores son altamente indi"erentes, aun as perci#en las di"erencias existentes en los productos o servicios #rindados y estn dispuestos a pagar precios di"erentes por ellos. -) "# e.iste al%/n tipo de di&erenciacin del producto en el mercado? 6a mayora de los productores encuestados consideran que su principal estrategia utilizada para competir es a travs de la di"erenciacin, #sicamente en relacin al tipo de producto o"recido y al servicio prestado. 6os elementos reca#ados permiten a"irmar que generalmente para los consumidores "inales no existe di"erenciacin en la calidad de los productos. Es por esto que los vendedores de este mercado, se concentran en o#tener di"erenciacin en relacin a los servicios prestados. !tilizando mecanismos tales como entrega en los puntos de venta cada vez ms "recuentes y de "orma rpida una vez que se reci#e el pedido, "acilidades de pago, tomar pedidos va tele"nica, etc. +e todo lo expuesto anteriormente se puede resumir que las principales estrategias utilizadas por las empresas del sector son3 +i"erenciacin a travs del servicio3 Segn las "loreras y puestos calle)eros entrevistados, esta estrategia de di"erenciacin toma cada vez mayor importancia. +i"erenciacin a travs de la especializacin en determinado tipo de "lor.

*ayor control de los costos3 esto es de#ido a que el margen de utilidad promedio del sector es #a)o. <n"asis en la calidad del producto.

*ayor atencin a los precios tomando en cuenta la relacin de la o"erta y la demanda. -) +# 0e puede decir 'ue ello da lu%ar a una estrate%ia %enrica en el sector? Si, la di"erenciacin es la principal estrategia utilizada en el sector, pues lo que generalmente acen los productores de mediano tamao es especializarse en un determinado tipo de "lor, con el "in de lograr los mayores niveles de calidad, con

respecto a las dems "lores vendidas de ese tipo por los dems productores. En cuanto a *usacco, la estrategia de mercado que a utilizado es variar sus cultivos de acuerdo a la demanda, produciendo otros tipos o colores que no posean los dems productores y #rindarle a la demanda principalmente del interior del pas, la mayor variedad de "lores posi#le, de manera de evitarles la necesidad de contactarse con otros proveedores de "lores. 1) e.iste inte%racin vertical en el sector? En relacin al sector o#)eto de estudio, la integracin vertical suele suceder en el caso de los productores grandes solo asta la etapa de distri#ucin mientras que en los productores pequeos, se da ms usualmente la realizacin de integracin vertical, llegando asta la etapa de venta al p#lico, como es el caso de algunos puestos calle)eros y "loreras. =esulta importante destacar que al entrevistar a los productores de mayor tamao del sector, y preguntarles so#re la opcin de integracin vertical a travs de la venta al p#lico, estos se mostraron adversos a esta posi#ilidad, ya que generalmente la consideran competencia desleal, al encontrarse superioridad en relacin a sus clientes minoristas a la ora competir con los mismos por los consumidores "inales sin tener necesidad de acerlo. 2) $mo se determinan los precios en el sector 3 'ue &actores inciden? En relacin a la determinacin de los precios por parte de los productores del sector, generalmente los determinan en "uncin del )uego de la o"erta y la demanda, y en el caso de tener exclusividad en relacin a la produccin de determinado tipo de "lor, los "i)an en "uncin de los costos. ;plicando generalmente un margen de utilidades promedio, menor al %-8 so#re costos. En el caso de los puestos calle)eros y "loreras, de los datos reca#ados podemos a"irmar que estos "i)an los precios en "uncin la o"erta y demanda, "i)ando los primeros un margen de utilidades promedio del 7-8 so#re los costos y las "loreras promedialmente "i)an un margen de entre un 7-8 y un '--8 so#re los costos. Si #ien no emos o#tenido ndices de precios, las opiniones de nuestras "uentes "ueron que los precios de venta al p#lico, se an mantenido promedialmente iguales desde ace unos aos, los sucesos o motivos que provocan una variacin en los mismos, son principalmente los siguientes3 > ?a"ralidad, este periodo corresponde a las pocas donde la produccin es mayor, esto es primavera y verano. En estos periodos, los precios suelen #a)ar de#ido a una mayor o"erta. > @ec as Especiales3 como por e)emplo, da de la madre, da de los di"untos, da de los enamorados, en estas "ec as la demanda suele aumentar y por lo general provoca un aumento de precios, los cuales #a)an al da siguiente. > 5uando el estado del tiempo es agrada#le suele suceder un leve aumento de la demanda, la cual provoca generalmente un aumento de precios. > E"ecto de las modas3 por e)emplo cuando est de moda realizar arreglos para eventos con determinada clase de "lores, eso suele provocar un aumento en el precio de este tipo de "lores.

4) "# Qu ventajas competitivas nacionales, en trminos de la teora de 5orter, encuentran los autores 'ue cuenta el pas para el sector? Segn &orter los atri#utos determinantes de las venta)as competitivas son3 condiciones de los "actores, condiciones de la demanda, sectores a"ines y de apoyo que sean competitivos internacionalmente, estrategia, estructura y rivalidad de las empresas. En el caso del sector o#)eto de estudio, las encuestas realizadas permiten a"irmar que en el !ruguay no se da una venta)a comparativa en relacin al clima, condiciones de los "actores, servicios a"ines y de apoyo, ni tampoco en relacin a la estructura y rivalidad de las empresas existentes el sector Aam#in es importante destacar que segn la idea de &orter, un pas no solo necesita venta)as comparativas, sino que tam#in necesita condiciones de "uncionamiento de las empresas e"icientes como para acceder a mercados internacionales. Eso en gran medida depende de las propias empresas, pero adems el go#ierno de#e actuar, para garantizar el clima propicio para el desarrollo de dic as condiciones. 4) +# al%/n tipo de &lor se puede decir 'ue es competitiva? Si, este sector puede ser competitivo y un caso que muestra claramente esta posi#ilidad, es el de los claveles, #sicamente porque las exportaciones de este tipo de "lor, demuestran que podemos tener venta)a de precios en relacin a otros pases y adems de esto, porque el precio y la calidad en el mercado interno no est a#ilitando la importacin de este tipo de "lor. 6) 'u e.plicacin aportan los autores para justi&icar las escasas e.portaciones del sector? ;ctualmente se realizan pocas exportaciones por diversos motivos entre los que podemos mencionar dentro de los ms importantes3 no llegar a un mnimo exigido para exportar en algunos pases, elemento que es su#sana#le si coordinan su produccin de tal modo de ela#orar productos omogneos y en los mismos tiempos entre los diversos productores para poder realizar exportaciones con)untas que cumplan con las exigencias requeridas. :tra razn de las escasas exportaciones, son las exigencias "itosanitarias del pas importador, las cuales son cumplidas en nuestro pas por los productores, pero estos encuentran di"icultades cuando se le solicita al *9;& el certi"icado correspondiente, ya que entienden que no corresponde por ser !ruguay, un pas li#re de la plaga por la que se solicito el certi"icado. Este pro#lema se les a presentado a productores en "orma aislada, pero si la solicitud es presentada por un grupo de productores, es mayor el peso que se puede poner en el tema, y por tanto ms posi#ilidades existen que el go#ierno acceda a la emisin del mencionado certi"icado. 17) $ules son los aspectos ms destacables, dada su importancia de la matri8 9:;" elaborada por los mono%ra&istas? 9ortale8as

B 5ultivo generador de importante cantidad de mano de o#ra, de#ido a los cuidados necesarios en cada etapa de produccin.

B Experiencia eredada3 la mayora de los productores actuales son descendientes de "loricultores que an venido desarrollando dic a actividad durante dcadas. Esto permite la asimilacin de in"ormacin y experiencias desde temprana edad a lo que se le suma el poder acceder a nuevos recursos de produccin actuales. B ;ltos niveles de renta#ilidad que van desde el 7- al '--8 de utilidades so#re costos. B 4ntroduccin de nuevas tecnologas de tra#a)o en dic o sector, que permiten aumentar la productividadC om#re B 4nexistencia de presin sindical B Se trata de una produccin que para llevarla a ca#o, no se requiere especializacin, ms que la del supervisor, de#ido a que, en especial en sus comienzos, son tareas muy rudimentarias. Es por esta razn que gran parte de la mano de o#ra utilizada se puede o#tener a #a)o costo en nuestro mercado. ;ebilidades

B 6os precios de las "lores, se an mantenido en trminos promedialmente iguales en los ltimos aos, mientras que los principales costos necesarios para llevar adelante su produccin, tales como la mano de o#ra, la electricidad y el com#usti#le utilizado en maquinaria, an aumentado notoriamente en los ltimos aos. B +isminucin de los productores que trae apare)ado una disminucin en el poder de negociacin tanto con el go#ierno, como con el exterior. Aam#in trae la perdida de rica in"ormacin eredada, producto de los aos de experiencia de las generaciones anteriores en el sector. B 5arencia de personal cali"icado, de#ido "undamentalmente a que no existen institutos que capaciten a las personas para realizar este tipo de cultivo, por lo que el conocimiento del mismo se adquiere #sicamente, a travs de la experiencia y por el traspaso de in"ormacin de generacin en generacin. B ;l tratarse de un producto suntuario, el go#ierno no prioriza dentro de sus polticas incentivar el consumo del mismo y tampoco constituye en el !ruguay un sector con prioridad en la promocin o"icial como por e)emplo lo es el sector ganadero. &or tanto esto lleva apare)ado que el sector no cuenta con polticas de apoyo como existe en otros pases de la regin B En general los productores se especializan en un tipo de "lor para poder competir con los dems, o#teniendo as una venta)a competitiva, logrando mayores niveles de calidad en relacin a cada tipo de "lor que se o"rece en nuestro mercado. En este punto se corre el riesgo de que cuando se logra ser el me)or productor de determinada especie, se reduce la competencia, disminuyendo con la misma el inters del continuar con el proceso de especializacin por parte del productor. :portunidades

B El desarrollo de las tecnologas in"ormticas en especial 4nternet permite glo#alizar los mercados alcanzando a ms consumidores, permitiendo a las "loreras y dems agentes del sector, darse a conocer y expandirse.

B Aam#in a nivel mundial se an desarrollado tecnologas que permiten la "loracin continua durante las cuatro estaciones, aun en invierno. El acceso a dic a tecnologa en !ruguay seria de muc a ayuda, ya que actualmente, en dic a estacin, disminuye notoriamente la produccin de "lores o, como es el caso de la rosa, no se cuenta con produccin nacional. B ; nivel internacional son muy populares las "iestas como San Dalentn, "estivales de las "lores etc., en donde las "lores son muy consumidas. En nuestro pas dic as "estividades ya son conocidas, siendo una oportunidad para los "loricultores, pu#licitarlas con el "in de orientar dic o conocimiento a un incremento del consumo de "lores. B 5reacin de un sindicato de "loristas no solo con "ines comerciales como es el caso de 5o"loral, sino con otros "ines como3 tener mayor poder de negociacin con el go#ierno, proveedores y clientes, unirse para alcanzar determinados niveles de produccin necesarios para llevar adelante exportaciones, transmisin mutua de conocimientos, entre otros "ines B Se o#servan posi#ilidades en este sector de aumentar la produccin y las exportaciones de clavel "mena8as

B El clima para toda produccin agrcola es un "actor importante ya que los "enmenos climticos tales como sequas, inundaciones, granizadas a"ectan la produccin de "lores. En nuestro pas las condiciones climticas a"ectan notoriamente, un e)emplo de esto es el ec o de que en el periodo que va de mayo a setiem#re, no se puede llevar adelante la produccin de rosas de#ido a los intensos "ros. B !no de los mayores consumidores de este sector, son los que concurren al cementerio con el "in de llevar un presente a un ser querido que parti. +ic o consumo a disminuido notoriamente y segn los entrevistados esto se de#e a diversos "actores como3 cam#io en las #itos nacionales 1 oy en da los )venes no acostum#ran ir al cementerio como se aca comnmente antes2E existencias de reglamentaciones del *S& que pro #en de)ar recipientes con agua en lugares p#licos por la aparicin del mosquito del dengueE aumento del temor por parte de las personas mayores, a ser ro#ados cuando concurren al cementerio. B En los ltimos aos se a desarrollado la produccin de #ienes sustitutos como "lores arti"iciales, cada vez con mayor calidad, aumentando las importaciones de los mismos a un costo muy #a)o, #rindando al consumidor un #ien no perecedero, a un menor precio, con prcticamente las mismas atri#uciones que un adorno ela#orado con "lores naturales. B 6as polticas de go#ierno aplicadas en los ltimos aos en nuestro pas an provocado que los costos internos relativos a la adquisicin de com#usti#les, pago de tari"as p#licas y seguridad social sean elevados en comparacin con las estructuras de precios y costos de la industria de "lores. B 6os pases de la regin poseen un muy importante apoyo gu#ernamental que les permiten ser ms y me)ores competitivos con respecto a la produccin nacional. B ; nivel de produccin la renta#ilidad es cada vez menor, de#ido al incremento de sus costos en proporcin a sus ingresos. Esto a llevado al retiro de

importantes productores en el sector, conocimientos adquiridos por los mismos.

perdindose

as

un

con)unto

de

B En pases como 5olom#ia y Ecuador la "loricultura es un sector importantsimo en su economa, teniendo una produccin protagonista a nivel mundial 1las rosas de Ecuador son catalogadas como las ms ermosas del mundo2. !ruguay importa "lores de dic os pases "orzando as a la #a)a a la produccin nacional.