Ensalada Griega Ingredientes: Unas cuantas ramitas de perejil 1,8 kilo de pollo asado a temperatura ambiente 5 cucharadas de aceite

de oliva extra virgen 2 paltas 2 lechugas romanas cortadas a trozos 3 cucharadas de jugo de limn 4 tomates cortados a cuas 200 gramos de queso feta 3 cebollitas finamente picadas 1/2 cucharadita de organo desecado y una de 2 cucharadas de aceitunas negras menta Preparacin: Retira la carne del pollo y desmenzala bastante gruesa. Pela los aguacates, brelos por la mitad scales el hueso y corta las mitades a cuas. Rocalos con un poco de zumo de limn. Corta el queso feta a dados y condimntalo con el organo y la menta. Arranca las hojitas de perejil y reserva. Bate las 3 cucharadas de zumo de limn con el aceite de oliva y condimenta. En un cuenco grande mezcla el pollo, la lechuga, los tomates y las cebolletas y, con cuidado, aade los aguacates y tres cuartas partes del alio. Sazona a gusto y esparce por encima el queso feta, las aceitunas y el perejil. Adereza con el resto del alio y unas gotitas ms de zumo de limn.

Agrega la crema de leche y la cebollita de verdeo y vuelve a aplastar las patatas. Luego, cuando estn bien suaves, agrega la sal y la pimienta a gusto. Sirve con lo que desees.

ARROZ CHINO FCIL Ingredientes: 2 cebollinos 1 cucharadita de sal. 2 huevos grandes. Preparacin: Corta finamente los cebollinos. Bate los dos huevos y agrega sal y pimienta. Calienta un wok con las cucharadas de aceite. Al calentar, aade los huevos como si fueran revueltos sin quedar muy secos. Retira los huevos del wok y aprtalos. Aade 2 cucharadas de aceite ms en el wok. Agrega el arroz y cocina por unos minutos, al menos 4. Aade la salsa que decidiste usar y no dejes de mezclar para que no se queme el arroz. Aade los cebollinos y los huevos cuando el arroz est caliente. Mezcla y sirve. Arroz normal Ingredientes 1 ramita de apio 1 zanahoria mitad picada y mitad rallada 1 poquito de pimentn rojo picada 1 cabecita de ajo Aceite de oliva y sal 1 poquito de cebolla picada muy finita Preparacin Lavar el arroz para quitarle el almidn, poner a calentar el aceite y frer el ajo, la cebolla, la hojita de apio y el pimentn rojo la zanahoria la en cubitos y la cuadrada. Agregar el arroz recuerda que debes escurrirle el agua, frer hasta que quede como brillante. Luego si agrego una taza de arroz agrego dos tazas de agua. Una vez que le pusiste el agua le echas la sal media cucharadita pequea aprox. Rollitos de pollo Ingredientes 6 filetes de pechuga de pollo 6 lonchas de jamn york 1 tarrina de queso crema (tipo Philadelphia) 1 taza de harina Preparacin Sazona ligeramente los filetes de pechuga de pollo. Rellena con lonchas de jamn york y queso crema y enrllalos. Pasa los rollitos por harina, huevo y pan rallado mezclado con queso parmesano. Sujeta los rollitos con un palillo para que no se abran y frelos hasta que cojan un color dorado. huevo ligeramente batidos 1 taza de pan rallado 1/2 taza de queso parmesano rallado aceite sal 4 cucharadas de aceite vegetal. Pimienta. 4 tazas de arroz cocido y fro. 2 cucharadas de salsa de soja.

Quesadillas de pollo Ingredientes: 4 tortillas de harina de trigo 2 cucharaditas de mantequilla derretida 1 taza de queso cheddar rallado 1/3 taza de cebollas finamente picadas 1 tomate mediano cortado en cubos 300 gr de pollo cocido cortado en trozos

Preparacin: Pincela un lado de cada tortilla con mantequilla. Coloca dos tortillas con el lado enmantecado hacia abajo sobre una plancha; espolvorea cada una con queso, cebolla, tomate y pollo. Coloca encima de cada una otra tortilla con el lado enmantequillado hacia arriba. Cocina sobre fuego medio durante 3-4 minutos. Pur de papas Ingredientes: 1 kilo de patatas 125 gramos de mantequilla salada 100 ml de crema de leche o leche Preparacin: Pela las patatas y crtalas en cubos de tamao mediano. Hierve las patatas junto con 2 dientes de ajo picados durante 20 minutos o hasta que estn bien suaves. Retira el agua y el ajo, luego coloca las patatas en un recipiente. Agrega la sal y la manteca a las patatas y comienza a aplastarlas con un pisa papas. 2 dientes de ajo Sal y pimienta

ESPAGUETI A LA BOLOGNESA Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebollas grandes picadas 1 dientes de ajo picados 100 gr de carne picada 400 gramos de tomates en lata picados o salsa de tomate 800 gramos de espagueti 2 hojas de laurel 1 cucharadita de organo Sal y pimienta negra molida fresca Albaca queso parmesano

Espaguetis con Albndigas (para 4 personas)

Ingredientes 320 gramos de espaguetis (80 gramos por persona) 400 gramos de salsa de tomate 4 litros de agua (para cocer la pasta) 1 hoja de laurel 400 gramos de carne picada (mitad cerdo y mitad vacuno) 2 yemas de huevo

4 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de perejil picado pimienta negra molida organo seco sal fina aceite para frer (de girasol o de oliva) Opcional: un poco de queso parmesano

Preparacin: Lo primero que debes hacer es calentar al fuego lento el aceite en una sartn grande y en sta, frer el ajo, la cebolla, la albaca y luego la carne molida, luego se le agrega la salsa de tomate, la sal y pimienta cocina a fuego lento durante una hora o una hora y media hasta que espese. Revuelve la salsa ocasionalmente para que no se queme. Para la pasta el agua debe estar hirviendo, si son 100 gr de pasta es un litro de agua ms una cucharadita de sal y un chorrito de aceite de oliva, tambin se le puede echar unas hojitas de laurel. Quesadillas de acelga y queso Ingredientes (para 2 quesadilla) 1 taza de espinacas cocidas al vapor 1 cucharada de menta, eneldo y perejil picados 1 cebolleta cortada en pedazos Preparacin: Mezcla las espinacas, las hierbas, la cebolleta, el queso feta, la sal y la pimienta en un recipiente. Derrite un poco de mantequilla en una sartn. Coloca una tortilla y da la vuelta alrededor de la manteca. Repite el procedimiento con la segunda tortilla. Espolvorea un poco de queso en la tortilla, agrega el relleno, luego ms queso y finalmente la otra tortilla.. Cocina hasta que la quesadilla est dorada de ambos lados y el queso derretido. Ingredientes para la hamburguesa de carne molida Ingredientes: 500g de carne molida o picada 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 huevo Pan rallado Perejil a gusto Sal y pimienta a gusto Pimentn a gusto 1 puado de queso feta desmenuzado sal y pimienta a gusto 4 tortillas 2 de mozzarella rallada

Primero vamos a preparar las albndigas. Pon en un cuenco (o un bol) grande la carne picada y aade encima las yemas de huevo (las claras gurdalas para otra receta), el perejil picado, 1 cucharada rasa de sal fina y una pizca de pimienta negra molida. Con un tenedor ve aplastando la carne mientras los dems ingredientes se mezclan con ella. Sigue as hasta que se forme una mezcla homognea. Ahora aadimos el pan rallado y volvemos a mezclar apretando bien con el tenedor hasta que se mezcle bien. Ya tenemos la masa para las albndigas. Pon a calentar el aceite. Puedes usar mucho para que las albndigas queden cubiertas y se hagan de un tirn o menos cantidad de aceite y vas dndole las vueltas a las albndigas para que se hagan por todos lados. Coge una porcin pequea de masa y haz una albndiga girando la masa entre las palmas de tu mano. Si te humedeces ligeramente (muy muy poco) las manos, la carne no de pegar y te costar menos trabajo. Haz las albndigas del tamao que ms te guste, a mi me gustan pequeas (de unos 3 cm de dimetro) as salen ms albndigas y se pueden comer de un bocado. Cuando el aceite est caliente y tengas las albndigas preparadas empieza a frerlas por tandas. No amontones demasiadas albndigas en la sartn, as el aceite no se enfriar y las albndigas se dorarn bien. Si son pequeas con 1 minuto ser suficiente y si son ms grandes djalas hasta que estn bien doradas. Luego scalas y deja escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente (papel de cocina). Ahora pon la salsa de tomate a calentar en una cacerola grande (para que despus quepan los espaguetis) e incorpora las albndigas (para que suelten su sabor en la salsa) y una pizca de organo seco. Deja que se caliente a fuego medio-bajo mientras preparas la pasta. Pon el agua a hervir para cocer la pasta. Cuando est hirviendo aade tres cucharadas pequeas de sal, una hoja de laurel y los espaguetis. Deja hervir hasta que la pasta est en su punto (depende de la calidad y del tipo de pasta, lee el envoltorio y ve probando). Cuando los espaguetis estn en su punto scalos del agua y adelos a la cacerola donde estn la salsa de tomate y las albndigas y mezcla bien. Si ves que la salsa est muy espesa aade un poco del agua en el que has cocido los espaguetis. Sirve la pasta colocando algunas de las albndigas por arriba y si te apetece aade un poco de parmesano rallado.

Corta la cebolla en brunoise. Corta tambin el ajo de la misma manera. Salta ambos ingredientes en una sartn con aceite. Condimenta la carne picada con sal y pimienta; aade el huevo y mezcla bien todo. Aade tambin el perejil, el pimentn, el ajo, la cebolla y el pan rallado. Mezcla todo con las manos. Toma porciones de carne picada y forma las hamburguesas del tamao y la forma que prefieras. Cocnalas en el horno, en una asadera con un poco de aceite, o en una sartn, tambin con aceite.