Cultivo de Arroz Tesina

UNIVERSIDAD TECNICA NACIONAL CARRERA: GESTION EMPRESARIAL CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION __________________________________________________________________________________________________
PORTADA CULTIVO DE ARROZ EN EL DISTRITO DE RIEGO (DRAT) UNIVERSIDAD TECNICA NACIONAL PROFESOR: HEISMAN BRENES ESTUDIANTES: VERONICA JEFTE JAIRO DONALD WILLIAM YAHAIRA CURSO: METOLOGIAS DE INVESTIGACION FECHA: 21 DE JULIO DEL 2011
DEDICATORIA
Dedicamos este trabajo de investigacin a todos los pequeos productores de arroz, quienes nos siguen enseando a nunca perder la esperanza. A pesar de todas las dificultades no se dan por vencidos y se mantienen haciendo lo que ms les gusta con fe y esperanza.
CONTENIDO Pgina DEDICATORIA CONTENIDO INTRODUCCIN 1 Captulo I. Aspectos Metodolgicos 1.1 Tema de Investigacin 1.2 El Problema de la investigacin 1.3 Interrogante del Problema 1.4 Justificacin 1.5 Objetivo General 1.6 Objetivos Especficos 1.7 Hiptesis 1.8 Tipo de Investigacin 1.9 Fuentes de Informacin 1.10 Limitaciones 2. Captulo II. Marco de Referencia (generalidades del tema) 2.1 El cultivo del arroz 2.2 Estructura Organizativa 2.3 Resea Histrica 2.4 Ubicacin y extensin territorial 2.5 Aspectos Generales del tema 3. Captulo III. MARCO DE REFERENCIA 3.1 Organizaciones 3.2 Organizaciones dentro de un Sistema 3.3 Administracin 3.4 Administracin Pblica 3.5 Tema de Estudio a desarrollar 4. Captulo IV Anlisis e interpretacin de la Informacin 4.1 Aplicacin del Cuestionario 4.2 Diagnostico de la investigacin 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1 Conclusiones 5.2 Recomendaciones Bibliografa Anexos
INTRODUCCIN
El presente documento es un estudio del porque la poblacin del Distrito de Riego Arenal Tempisque (DRAT) se basa en el Cultivo del arroz. El estudio se elabor a partir del anlisis detallado de las encuestas aplicadas a los pequeos productores de arroz en el DRAT. De los resultados obtenidos se infiere sobre lo que sucede, la situacin real y actual de este sector. Sin embargo, el estudio contiene tambin un anlisis desde el origen, produccin, virus, enfermedades, el combate de las mismas, produccin, siembra, cosecha que permite analizar la situacin de esta pequea poblacin.
CAPITULO I ASPECTOS METODOLOGICOS 1.1 TEMA DE INVESTIGACION
EL CULTIVO DE ARROZ EN EL DISTRITO DE RIEGO ARENAL TEMPISQUE (DRAT) 1.2 ELPROBLEMA Por qu la poblacin del DRAT Arroz? 1.3 INTERROGANTE DEL PROBLEMA Por qu la poblacin del DRAT se basa en el Cultivo del Arroz? 1.4 JUSTIFICACION
La Regin Chorotega se mantiene como regin principal, con el 35% del rea total sembrada, es la regin productora de arroz ms importante del pas. Cuenta con suelos y topografa aptas para el cultivo. El Proyecto de Riego Arenal-Tempisque, ha propiciado un aumento en el rea de arroz cultivado bajo riego Tambin es la zona que cuenta con mayor nmero de plantas procesadoras (arroceras) en el pas.
se basa en el Cultivo del
1.5
OBJETIVO GENERAL
Investigar que ha influenciado a los agricultores a sembrar arroz en la zona del DRAT.
1.6
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Dar a conocer el arroz como un alimento, que ha suplido necesidades del hombre por miles de aos, por su gran aporte calrico y alto valor nutricional.
Analizar los costos-beneficios de la produccin de arroz por hectrea
Analizar que ha impulsado a los agricultores a la siembra del arroz.
Caracterizar los productores de arroz dentro del Distrito de Riego ArenalTempisque
VARIABLES
DEFINICION CONCEPTUAL
DEFINICION OPERACIONAL
DEFINICION INSTRUMENTAL
1.7
HIPOTESIS
El cultivo del arroz en el rea del DRAT se ha convertido en un medio indispensable para el desarrollo socioeconmico para los productores El cultivo de arroz como mayor fuente de ingreso econmico para las familias del DRAT, les ha suplido todo en sus necesidades para dejar de ser empleados en las Industrias.
1.8
TIPO DE INVESTIGACION
1.9
FUENTES DE INFORMACION
1.10 LIMITACIONES
CAPITULO II
MARCO DE REFERENCIA
2.1 GENERALIDADES DEL TEMA DE ESCOGENCIA
REQUERIMIENTOS AGROECOLOGICOS. El arroz se cultiva en una diversidad de condiciones ambientales y algunos autores sostienen que es un cultivo especial para las zonas hmedas del trpico o de climas con temperatura alta. En Costa Rica, el arroz puede cultivarse desde el nivel del mar hasta 1000 msnm. En cuanto a la precipitacin, lo ms importante es la distribucin de las lluvias; un promedio diario de 10mm durante todo el periodo del cultivo hasta el de llenado de grano es adecuado. La poca de siembra debe ubicarse de tal manera que se eviten vientos fuertes que puedan afectar las hojas y causar aborto en las flores. EPOCA DE SIEMBRA EN LA REGION CHOROTEGA. Cuando el cultivo se establece bajo condiciones de secano, las fechas de siembra en esta regin van de junio-julio en variedades de 120 a 140 das a la madurez fisiolgica y para variedades de 110 a 120 das en el mes de julio. En condiciones de riego, la primera siembra ser de Diciembre a Marzo y la segunda siembra de Junio a Agosto.
LA SEMILLA. La semilla debe ser certificada estar libres de malezas nocivas, tener alta pureza gentica y una capacidad de germinacin superior a 80%. Es conveniente tratar la semilla con fungidas e insecticidas para evitar los problemas fungosos e insectiles que puede afectar la germinacin y las pequeas plntulas. RIEGO La produccin de arroz bajo riego es factible en Costa Rica por que se dispone de variedades de alto rendimiento adaptadas a los sistemas bajo riego, una tecnologa ya desarrollada, condiciones climticas y de suelo apropiadas y el suministro de agua que constituye el factor ms importante para la produccin de arroz bajo estas condiciones. Aspectos importantes de la plantacin Bajo Riego. 1. SELECCIN DE LOTE: se requiere de un lote que llene determinados requisitos en cuanto a disponibilidad de agua, topografa y suelo. 2. DISPONIBILIDAD DE AGUA: debe hacerse un estudio de volumen de agua disponible. 3. CAUDAL: debe conocerse la capacidad de suministro de agua porque esta limita la extensin de terreno que puede cultivarse ya que en la estacin lluviosa el consumo de agua ser menor que la estacin seca. Sin embargo para produccin de arroz irrigado se requiere para la preparacin del suelo 2 litros por seg/ha y posteriormente durante el desarrollo del cultivo un litro por seg/ha para mantener los lotes inundados durante el desarrollo del cultivo y reponer el agua que se pierde por evaporacin, transpiracin, percolacin y filtracin lateral. 4. CALIDAD DE LAS AGUAS: debe realizarse un anlisis del agua para determinar si tiene minerales en concentraciones que pueden ser txicos a la planta, o si presentan desbalance en su contenido mineral. Las aguas
salinas causan desordenes fisiolgicos en la planta del arroz, siendo los sntomas iguales a las causados por la salinidad de los suelos. SUELOS Se recomienda hacer un anlisis del suelo debido a que no todos son aptos para la produccin de arroz bajo riego, tambin hay suelos cuya preparacin y cultivo requieren una cantidad excesiva de agua. Caractersticas ms importantes 1. Caractersticas qumicas y fsicas. 2. Profundidad y de erosin. Esto es para obtener su capacidad de absorcin y retencin de agua. Algunas condiciones de suelo que se deben considerar: 1. Capacidad de retencin de agua. 2. Condicon qumica. 3. profundidad. 4. drenaje superficial. 5. Topografa.
Manejo de la plantacin:
El establecimiento de una plantacin de arroz se puede realizar de diferentes formas, puede ser bajo condiciones de mnima labranza o en un terreno preparado mediante mecanizacin. a- Preparacin en mnima labranza: Cuando el terreno donde se va a realizar la siembra presenta vegetacin con altura y densidad, se realiza una quema con herbicida. Algunas veces se procede a roturar el terreno previamente con un pase de rastra y luego se aplica el herbicida. b- Preparacin del terreno mediante mecanizacin: En un suelo seco se debe arar a una profundidad entre 20 y 30 cm o pasar la rastra pesada a una profundidad similar. Los pases de rastra semipesada o liviana se hacen de acuerdo a las condiciones del suelo e incidencia de malezas. El ltimo pase de rastra se recomienda realizarlo en forma superficial antes de la siembra. Luego se procede a sembrar e inmediatamente despus se compacta con un rodillo para eliminar espacios de aire y favorecer el contacto entre suelo y semilla, esto ayuda a una mejor germinacin del arroz. Cuando hay disponibilidad de riego se introducen algunas variantes que faciliten la preparacin del terreno. Es comn despus de la roturada en seco, inundar el terreno para facilitar la descomposicin de la materia orgnica. Las reas preparadas bajo esta modalidad presentan un suelo fangoso pudiendo sembrarse con semilla seca o pre germinada, o bien por trasplante.
SIEMBRA.
Mtodos para sembrar arroz: Siembra Directa. Siembra por Trasplante (este condiciones de anegamiento).
se
utiliza
principalmente
en
LA SIEMBRA DIRECTA SE SUBDIVIDE EN:
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Siembra a espeque o chuzo: Es utilizada por agricultores pequeos en zonas de colonizacin o montaa. Siembra en Surcos: Manual: Se prepara el terreno y se raya para marcar los surcos, esto se hace con un rayador tirado por bueyes o tractor, y luego se distribuye la semilla en forma manual en el fondo del surco, y se tapa. Siembra en surco mecnico: En este tipo de siembras se utilizan maquinas haladas por un tractor, las que depositan la semilla a chorro seguido. Se requieren suelos bien preparados que permitan una adecuada y uniforme colocacin de la semilla. Siembra en surco con maquina en mnima labranza: Para esta labor se requieren maquinas especiales que permiten la siembra en terrenos preparados en mnima labranza, estas mquinas disponen de discos que van delante de las mangueras donde sale la semilla, estos discos roturan el suelo, luego sale la semilla que se deposita en el fondo del surco y unas pequeas ruedas lo tapan. Siembra al voleo: Este es muy utilizado en la zona del Pacifico Seco y se puede usar semilla seca o pre germinada, para pre germinar la semilla, se hidrata semilla seca y se sumerge en agua 24 horas, luego se incuba ponindola en un lugar clido y sombreado, humedeciendo de vez en cuando para evitar que se seque por completo. La incubacin promueve la germinacin de las semillas. Voleo Manual: Se usa para pequeas extensiones y la semilla se distribuye a mano en franjas. Si se usa semilla seca debe taparse y la pre germinada se usa en lodo o en agua. Es un mtodo lento. Voleadora Manual: Se utilizan pequeas mquinas de distribucin centrifuga, que hacen una cobertura del terreno en franjas. Voleadora de Tractor. Se emplean mquinas de tolva con mecanismo distribuidor, accionadas por la toma fuerza del tractor, las cuales tambin se usan para abonar. Distribuyen la semilla en franjas, a gran velocidad por lo que es una siembra rpida. Luego se tapa la semilla con un pase de rastra liviana.
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Siembra con Avin: Muy utilizado para la siembra con semilla pre germinada en agua o lodo, se hace con un aplicador rotacional, la siembra se realiza volando entre 6 y 10 m de altura, distribuyendo las semillas en franjas. Se deben utilizar banderilleros o marcadores para evitar dejar reas si semilla o traslapes. SIEMBRA POR TRANSPLANTE. Se utiliza en la produccin de Semilla. Trasplante Manual Trasplante Mecnico
Trasplante Manual: Sistema de siembra indirecta en el cual las plantas crecen inicialmente en semilleros o almcigos y posteriormente se plantan en el campo. Tipos de Semilleros: En camas pueden ser hmedas o secas. En camas Hmedas: Primero se debe determinar el rea a sembrar, debe quedar cerca de una fuente de agua y del lugar donde se vaya a hacer el trasplante, el suelo debe ser frtil y tener buena exposicin al Sol. Se debe arar, rastrear, fanguear hasta lograr que el suelo quede bien suave y nivelado. Luego con pala se levanta sobre el suelo la cama a una altura de cinco a diez cm, quedando a ambos lados canales para el riego, despus se siembra con semilla pre germinada y se cubre ligeramente con tierra. Tan pronto emerge la primera hoja se aplica una pequea lmina de agua, la que se va aumentando segn la altura de las plntulas, cuando tienen 15 cm de altura con cuatro o cinco hojas, se procede al trasplante. El semillero debe ser inundado al momento de arrancar las plntulas para facilitar la labor. Trasplante Mecnico: Consiste en utilizar maquinas trasplantadoras mecnicas, para lo que se requiere de almcigos o semilleros en bandejas.
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Preparacin del Semillero: Para este tipo de semillero se utilizan bandejas, en el fondo de estas, se coloca un folio plstico perforado o papel. El suelo a utilizar se muele y tamiza en una malla, luego se esparce en la bandeja y se cubre con una capa del suelo tamizado en malla de 2 mm. Se utiliza semilla pre germinada, las plntulas de diez a doce das alcanzan la altura apropiada para iniciar el trasplante.
FERTILIZACION Se considera la obtencin del mximo rendimiento con el mnimo costo, Sin el deterioro del ambiente y la mejor calidad del producto Para fertilizar el cultivo del arroz se deben considerar diferentes factores, los que ms influyen son los siguientes: El Suelo: Las Caractersticas fsicas, qumicas, microbiolgicas y sus interacciones. El Clima: Radiacin Solar, Temperatura, Vientos y Precipitacin. Manejo de Cultivo: Se deben considerar aspectos como el sistema de cultivo (Secano o de Riego) preparacin del terreno, manejo de plagas y enfermedades. Variedad: Se debe considerar el genotipo, tipo de planta, fenologa y das de siembra a cosecha.
MALEZAS Principales malezas en el arroz La identificacin correcta del complejo de malezas que se tienen en la plantacin, es fundamental para la adecuada estrategia de control, sobre todo en estos tiempos, en los que se cuenta con herbicidas tan especficos. Seguidamente se presentan algunas de las ms comunes en los campos arroceros.
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Cucumis melo Cucurbitceas Meloncillo
ASPECTOS BIOLOGICOS Tallo rastrero con pubescencia rgida. Las hojas alternas, reniformes. Flores amarillas, axilares. Anual. Propagacin sexual. Muy nociva cuando se rota con meln.
Eleusine indica Gramnea (Poacea) Pata de gallina ELEIN
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ASPECTOS BIOLOGICOS Tallo decumbente y glabro. La inflorescencia est compuesta por espigas mltiples. Propagacin sexual. Anual. Originaria de Asia.
Cenchrus brownii Gramnea (Poacea) Falso abrojo
ASPECTOS BIOLOGICOS La inflorescencia es un racimo denso con cadillos de aristas laxas. Propagacin sexual. Anual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Secano.
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Leptochloa filiformis Gramnea (Poacea) Plumilla LEPFI
ASPECTOS BIOLOGICOS La inflorescencia es una pancula abierta y morada. Propagacin sexual. Anual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Secano anegado Oryza sativa spontaneum Gramnea (Poacea) Arroz rojo ORYSA
ASPECTOS BIOLOGICOS Planta idntica a la del arroz cultivado, pero difiere por el color rojo de sus semillas (en algunos casos) las cuales se desprenden fcilmente y por ser una planta de mayor porte. La inflorescencia es una pancula con aristas largas en las espiguillas (en algunos casos). Muy nociva. Sistema de siembra: Secano y anegado.
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Phyllanthus niruri Euforbiceas Tamarindillo PYLNI
ASPECTOS BIOLOGICOS Las hojas son pinnado compuestas. Anual. Propagacin sexual. Los frutos se desarrollan en la parte inferior del raquis, lo que ayuda a diferenciarlo de P. urinaria. Ludwigia octovalvis Onagrceas Clavito LUDOC
ASPECTOS BIOLOGICOS Las hojas alternas, con pecolos cortos. Flores amarillas. Anual. Propagacin sexual. Medianamente nociva.
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Malachra alceifolia Malvceas Malva
ASPECTOS BIOLOGICOS Tallo decumbente o suberecto, spero, con pubescencia. Las hojas alternas, ovadas. Flores amarillas. Anual. Propagacin sexual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Secano en suelos con drenaje impedido, anegado Commelina diffusa Comelinceas Siempre viva, cangrejo. COMDI
ASPECTOS BIOLOGICOS
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Planta herbcea. Las hojas envainadoras, lanceoladas. Tallo rastrero, ramificado, carnoso, con raicillas adventicias en los nudos. Flores azules. Anual. Propagacin sexual y asexual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Secano.
Ammania coccinea Litrceas Botoncillo AMMCO
ASPECTOS BIOLOGICOS Las hojas opuestas, con flores axilares rosadas. Anual, acutica. Propagacin sexual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Anegado
Fimbristylis dichotoma Cyperceas Pelo de chino FIMDI
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ASPECTOS BIOLOGICOS Herbcea anual o perenne, erecta, con rizomas cortos. Tallos glabros. Originaria de Asia. Propagacin por semillas y rizomas. Murdannia nudiflora Commelinceas Cangrejillo MUDNU
ASPECTOS BIOLOGICOS Planta herbcea, rastrera. Tallo verde con races en los nudos. Flores de color violeta. Anual o perenne. Propagacin sexual y asexual. Otra especie: M. geniculata, se identifica por sus flores blancas y sus hojas densamente pilosas en la superficie adaxial.
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Enfermedades y su combate La semilla del arroz debe ser de alta pureza gentica, alto vigor y poder germinativo, para evitar ataques de enfermedades durante esta etapa.
Piricularia Pyricularia oryzae (Cav
Los sntomas de esta enfermedad en la lmina foliar son ms visibles en plantas entre los quince y treinta y cinco das de edad. En variedades resistentes slo se presentan puntos caf distribuidos en regular cantidad. En variedades
moderadamente resistentes las hojas tiene pocas lesiones, algo redondeadas con centro olivceo o gris junto con muy pocas lesiones romboides, de 2 mm de ancho, largo mayor de 1 cm, centro olivceo, grisceo o blancuzco, margen caf rojizo bien definido. En las variedades susceptibles las lesiones coalescen y necrosan ms del 50% de las hojas. En el collar foliar, esta enfermedad produce una lesin extensiva, caf negruzca, de forma algo triangular, con el centro rojizo no bien definido, que cubre parte o todo el collar foliar, sobre todo en hojas de plantas con ms de treinta das de edad y es la causa de que la hoja se quiebre y se caiga. En casos severos, en plantas de noventa a cien das de edad el collar foliar de la hoja bandera se infecta. En los nudos del tallo, el tejido adquiere, en parte o totalmente, una coloracin negruzca que se convierte en una pudricin que causa la quiebra del tallo a la
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altura del nudo enfermo. Este sntoma es ms notorio durante la emergencia de la pancula. Durante la emergencia de la pancula, la infeccin obstaculiza su salida y no emerge completamente; el grano no se llena y las glumas se tornan blancuzcas. Si la infeccin ocurre durante la floracin, impide en alto grado la formacin del grano; la pancula luce erecta, color blanco cenizo y en su cuello aparece micelio gris negruzco. Si ocurre en la etapa de grano lechoso, solamente, entre 50 y 75% de los granos llegan a llenar; la pancula surge madurez precoz, se curva parcialmente por la falta de granos y del bajo peso de los que llenaron. En el cuello se nota una decoloracin caf rojiza con micelio gris verdoso aterciopelado. Cuando la infeccin ocurre en la etapa de grano pastoso ms de 75% de los granos llegan a llenarse, la pancula luce ms combada por el mayor nmero y peso del grano. El cuello presenta decoloracin caf negruzca y micelio grisceo, cenizo y negro afelpado. Cuando la infeccin causa la pudricin del cuello de la pancula con casi todos sus granos llenos, el cuello adquiere color oscuro y sus tejidos se humedecen perdiendo resistencia al peso de los granos con la consecuencia final de quebramiento y desgaje de la pancula. La enfermedad se combate mediante la aplicacin de las siguientes medidas: - uso de variedades tolerantes o resistentes; actualmente est disponible la var. CR 1821; - sembrar preferiblemente en suelos con alta capacidad de retencin de agua: - evitar la densidad excesiva de siembra, una buena densidad con mquina es de 100 kg/ha y al voleo, de 150 kg/ha; - evitar la fertilizacin excesiva con nitrgeno; - combatir eficientemente las malezas; - incorporar los residuos despus de la cosecha; - proteger el cultivo con fungicidas durante la floracin y ocho das, despus con uno de los productos recomendados. El combate qumico contra la piricularia cuando ataca la pancula, se puede realizar con: kasugamicina (Kasumin-Plus y Kasumin 2%; 1,50 l/ha), edifenfos (Hinosan 50% CE, 1 l/ha, I.B.P. (Kitazin 48% CE, 1,50 l/ha), tricilazol (BIM 300 75% PM; 0,30 kg/ha), phosdifen 25%; (1,5 l/ha).
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Escaldado de la hoja Rynchosporium oryzae Hashioka & Yokogi
(Metasphaeria albescens)
Los sntomas en la hoja aparecen desde los treinta das despus de la germinacin hasta la floracin, sobre todo en la hoja bandera y las dos hojas inferiores a ellas. La lesin se inicia en el pice foliar, es de forma triangular y abarca todo el ancho de la hoja y una porcin longitudinal, tiene apariencia hmeda y lneas oscuras que se alternan con bandas cafs y rojizas. Se pueden extender hacia la base de la hoja hasta que abarcan todo el ancho foliar. La lesin vieja adquiere una tonalidad blancuzca, de apariencia papelosa o escaldada. Individualmente, cada lesin puede afectar hasta 30% del rea foliar. La lesin tambin puede ser marginal, aunque es menos frecuente; es oblonga o elipsoidal, de apariencia hmeda y con bandas caf. Puede extenderse a todo el ancho de la hoja y alcanzar un largo superior a 2,5 cm. Lesiones viejas presentan pequeos peritecios caf oscuros o negros. La enfermedad se combate mediante: - uso de semilla certificada; - evitar el uso excesivo de nitrgeno;
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- la eliminacin del campo de los residuos de cosecha (incorporacin, quema fsica o qumica); - evitar sembrar a altas densidades; - el uso de variedades tolerantes, que sera la mejor medida de combate; sin embargo, an no han sido identificadas en costa Rica.
Aublo o tizn de la vaina Rhizoctonia solani o Thanatephorus cucumeris Khn
Es una enfermedad de importancia potencial en siembras de arroz inundado. La deteccin de esta enfermedad en el campo, es ms fcil entre la etapa de embuchamiento (etapa inmediatamente anterior a la emergencia de la pancula) y la floracin. En la porcin de la vaina de la hoja cercana al suelo o al nivel del agua, se desarrollan lesiones de aspecto hmedo, forma elptica u oblonga, color gris verdosas al principio y blanco grisceo despus, con el margen pardo rojizo; el tamao es de 1 cm de ancho y 3 cm o ms de largo. Estas lesiones pueden juntarse y necrosar toda la vaina. La lesin invade slo el exterior de la vaina pero no afecta los tejidos internos del tallo. En algunos casos, sobre las lesiones se observan fcilmente estructuras algo redondeadas, color caf rojizo y duras, que son las esclerotios del hongo. Bajo condiciones de alta humedad, las hojas se infectan
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con micelio desarrollado en las lesiones de la vaina y a la ancho y largo de la lmina foliar, se desarrollan a manera de bandas lesiones verde grisceos con bordes caf que al final se tornan blancas o pajizas. La enfermedad puede combatirse con las siguientes medidas: - evitar alta densidad de plantas; - evitar exceso de nitrgeno; - eliminacin de los residuos de cosecha; En reas de arroz inundado, todas las variedades han respondido como resistentes o tolerantes.
Pudricin fungosa de la vaina Acrocilindrium oryzae (Sin) o acrocylindrium Sorocladium oryzae
Esta enfermedad es de importancia potencial en las regiones arroceras muy hmedas y para el cultivo de arroz inundado. Los sntomas, pueden confundirse con los descritos para la enfermedad "pudricin bacterial de la vaina" incitada por Pseudomonas fuscovaginae. Los sntomas aparecen a partir de la etapa de embuchamiento y, normalmente, slo en la parte superior de la vaina de la hoja bandera.
Las lesiones iniciales son oblongas o irregulares, de 0,5 a 1,5 cm de largo con el centro gris y los mrgenes caf oscuro o claro. La extensin y unin de las lesiones llegan a cubrir la vaina y producen una pudricin de aspecto hmedo que
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obstaculiza la emergencia de la pancula, pudre los granos o mancha las glumas de los granos los cuales se llenan parcialmente. La vaina de las panculas que no emergen se pudren y se cubren con un polvillo blanco producido por el hongo. Esta enfermedad predispone la planta al ataque de insectos taladradores y se le asocia con infecciones por virus. El combate se realiza mediante: - la siembra de variedades resistentes; (al momento estn en proceso de caracterizacin); - evitar el exceso en la densidad de siembra; - combate eficiente de insectos del tallo y vaina; - eliminar los residuos de cosecha
Pudricin bacterial de la vaina del arroz Pseudomonas fuscovaginae
Actualmente (1988) se discute la posibilidad de que esta bacteria sea la causante de la enfermedad conocida como manchado del grano. Por esto y por la similitud sintomatolgica con Acrocylindrium oryzae es necesaria la realizacin del diagnstico clnico. Las manchas sistomticas se presentan en la vaina de la hoja bandera y en la pancula; son cafs, pequeas entre 1 a 5 mm de dimetro, las cuales se unen y forman grandes manchas difusas que necrosan toda la vaina y se puede extender al tallo. El tejido afectado es de aspecto hmedo. En casos severos, toda la vaina, hoja y su cuello se necrosan y secan. Durante la emergencia de la pancula produce una necrosis caf, hmeda que detiene el crecimiento. Las glumas de las flores en desarrollo se tornan caf oscuras. Las flores que emergen no llevan normalmente y el grano se mancha de caf o es vano. En los casos que hay emergencia normal, los granos llenos se manchan o decoloran.
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El combate se hace mediante: - el uso de semilla limpia de bacteria (sanidad garantizada por el distribuidor); - el uso de variedades resistentes (actualmente se estn caracterizando); - no excederse en la densidad de siembra; - no excederse en el abonamiento nitrogenado.
Cercospora o mancha lnea Cercospora oryzae (Sphaerulina oryzina)
Esta enfermedad se expresa con ms intensidad a partir de la etapa de floracin, infectada sobre todo la hoja bandera y se asocia con enfermedades como escladado y hermintosporium. En la vaina y la lmina foliar produce manchas caf largas, entre 0,5 a 1 mm de ancho y 2 a 10 mm de largo, paralelas a las vainas. La parte interna de la lesin puede ser caf oscuro, rojizo y en condiciones favorables, puede diferenciarse un centro claro angosto. La enfermedad puede combatirse mediante: - el uso de variedades resistentes (aunque es lo ms adecuado para el combate de esta enfermedad, en el pas no hay informacin); - fertilizacin balanceada en N, P, K, S, Mn, Zn.
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Helmintosporium Helminthosporium oryzae
En la enfermedad ms problemtica en arroz de secano. Su severidad esta frecuentemente relacionada con la variedad y con una nutricin deficiente. En la hoja, las lesiones iniciales son puntos o manchitas circulares de 0,5 mm, color caf; se pueden confundir con lesiones iniciales de piricularia. La lesin desarrollada alcanza 2 mm de ancho y 0,5 a 6 mm de largo, es de conformacin ovoide con el centro color blanco grisceo y el borde caf rodeado por un halo amarillento. Las lesiones foliares no son confluyentes y se distribuyen con bastante uniformidad en la lmina foliar. A partir de la etapa de floracin, la hoja bandera es la ms afectada. En las glumas del grano, produce manchas ovaladas caf oscuras que pueden confundirse con lesiones debidas a chinches. Bajo ciertas condiciones, las lesiones se unen, afectan todo el grano que puede arrugarse y adems se llega a cubrir de una capa de estructuras del hongo que le dan una apariencia aterciopelada. La calidad y el peso del grano son siempre, en mayor o menor grado, afectados por esta enfermedad. El combate se hace mediante: - la seleccin de suelos con alta fertilidad; - el uso de semilla certificada; - la fertilizacin balanceada N, P, K, Mn, Zn; - el combate eficiente de insectos en la pancula, principalmente chinches; - el uso de variedades resistentes y
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- la proteccin de la plantacin con fungicidas durante la etapa de floracin. Los fungicidas que pueden utilizarse contra esta enfermedad con: mancozeb (Dithane 33% F; 3,55 l/ha, Dithane M-45 80% PM, 2 kg/ha), propineb (Antracol 70% PM, 2 kg/ha, metiran (Polyram C 80% PM, 2 kg/ha), clorotalonil (Daconil 50% F, 2,50 l/ha). Las aplicaciones sern: una cuando el cultivo est totalmente en floracin para las variedades CR 5272 y CR 1113; las variedades CR 201, CR 1707 y CR 1821 requerirn de dos aplicaciones, la primera ser al 75% de floracin y la segunda ocho o diez das despus.
Virus de la hoja blanca del arroz
Los sntomas son ms distinguibles en plantas de cuarenta y cinco o ms das de edad. Generalmente la enfermedad se distribuye muy irregularmente en el campo. Los sntomas pueden variar de acuerdo a la variedad, condiciones ambientales y virulencia del virus.
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En la lmina foliar produce rayas blanquecinas, verdes o amarillentas de borde irregular, paralelas a las venas y un moteado formado por la sucesin de puntos blancos o amarillos aislados. En otros casos los puntos se unen formando pequeas rayas que se alternan con el tono verde normal de la hoja. Hay casos en que ocurre blanqueamiento de toda la hoja, dependiendo de la virulencia del virus y las condiciones ambientales. No afecta toda la planta, ya que en una misma planta pueden observarse macollos sanos y enfermos. En plantas afectadas tardamente, las panculas emergen parcialmente y no alcanzan el tamao normal, las flores son estriles, el entrenudo inferior al cuello de la pancula se retuerce y las panculas mantienen su posicin erecta, ya que no producen grano. En las glumas del grano produce una decoloracin color marrn, deformacin a manera de pico de lora y la prdida del grano o vaneamiento. Se combate mediante: - el uso de variedades resistentes tanto al virus como a sogata: - el combate eficiente de sogata y - el combate eficiente de malezas como equinocloa y rotboelia.
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Falso carbn del grano Ustilaginoidea virens
No es considerada una enfermedad importante del arroz. Se ha presentado en Jaco, Upala y Batn. Se hace referencia a esta enfermedad por lo impresionante que es. Durante la fase de maduracin del grano, los sntomas son visibles a gran distancia. En las espiguillas individuales de la pancula, entre las glumas, produce masas de esporas que le dan al grano forma de bola con tonalidades anaranjadas, verde amarillentas y, finalmente, negras aterciopeladas. La masa esfrica de esporas alcanza un dimetro promedio de 1 cm. Las esporas se liberan fcilmente, debido a un material pegajoso que reviste la estructura, pero generalmente se infectan pocas espiguillas de la pancula. Se combate evitando aplicar cantidades excesivas de nitrgeno y eliminando los residuos de cosecha.
INSECTOS Y CAROS DAINOS.

La severidad de los daos causados por los insectos, depende del manejo agronmico, sistema de cultivo, las condiciones climticas y la cantidad o densidad del insecto. Es necesario considerar no solo la presencia del insecto, sino tambin en que parte de la planta est causando el dao.
Insectos de suelo.
Nombre Descripcin Combate Es difcil, poco satisfactorio y costoso, debe hacerse en forma preventiva,(una buena remocin del suelo) Insecto
Jobotos, Phyllophaga (Coleptera: Scarabaeidae)
Afectan los arrozales durante todo el ciclo, pero sus daos se dan en agosto-octubre.
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Abejones Negros Eutheola Bidentata (Coleptera: Scarabaeidae)
Los adultos: perforan a la altura de la corona de la raz, las larvas: se alimentan de las races, frecuentes en suelos sueltos o lotes que tuvieron pastos. Su dao es mayor antes del macollamiento por que puede destruir toda la planta, endmico en lotes cercanos a ros, suelos sueltos, favorecidos por la maleza. Es una plaga de suelo, estrictamente del cultivo secano y favorecida por la escasa poca de lluvia.
Una buena remocin del suelo y las aplicaciones hechas despus de la siembra reducen la poblacin de Adultos y con ello los daos.
Grillo topo Neocurtilla Hexadactyla (Orthopetera: Grillotalpidae)
Es posible atenuar los daos mediante zanjas en los bordes del lote, con un arado o equipo afn y aplicar insecticida en ellas, para que acten en forma de barrera. Los sntomas en la planta son enrojecimiento y marchitez y perdida de vigor, ya que estas chupan toda su savia.
Chinilla blissus Leucopterus (Hemiptera: Ligaeidae)
32
Insectos de tallo:
Nombre Descripcin Es otra plaga del cultivo secano, se presenta ms en el pacifico seco y durante periodos de sequia, causan el sntoma del corazn muerto Combate Se pueden eliminar los adultos por medio de aplicaciones foliares, sin embargo si la sequia continua por algunos das no es efectivo el tratamiento. No se recomienda ningn insecticida, se sugiere mantener el combate biolgico que existe en forma natural. No se recomienda ningn insecticida, se sugiere mantener el combate biolgico que existe en forma natural. Insecto
Taladrador menor de arroz Elasmopalpus Lignosellus (Lepidptera: Pyralidae)
Barrenador de la caa Diatraea (Lepidptera: Pyralidae)
Son ms frecuentes en el arroz bajo el sistema de inundado, las larvas perforan los tallos y causan panculas blancas. Son ms frecuentes en el arroz bajo el sistema de inundado, las larvas perforan los tallos y causan panculas blancas.
Novia del Arroz Rupella Albinella (Lepidptera: Pyralidae)
Insectos de follaje:
Nombre Descripcin Combate Tipo de insecto
33
Pulguillas de arroz, chaectonema sp, Epitrix cucumeris (coleptera: chrysomelidae)
Los adultos son de color negro brillante y miden aprox 2mm. Se da en campos secos, raspan el follaje en los primeros 50 das, pero los daos ms severos en los primeros 30 das. Sus larvas son de color gris, se comen las hojas y causan serias defoliaciones que retrazan el crecimiento, mayores daos primeros 30 das.
Se debe examinar la plantacin para ver el dao y la poblacin y si se encuentran de 4 a 5 adultos o 30% de hojas afectadas en las 2 primeras semanas, usar un buen insecticida. Insecticidas piretroides: Bacillus thuringiensis y Abamectina emamectin benzoato
Gusano cogollero, Spodopterma. (Lepidoptera: Noctuidae)
Gusano medidor o langosta medidora mocis latipes guen.
Este es similar al cogollero pero es ms voraz, ataca 2 veces por ciclo entre los 30 y 70 dias de edad, las mariposas prefieren arrozales infestados de zacate Las larvas son de color verde tierno y cabeza grande, se alimenta del follaje durante la noche y durante en da se esconde en hojas arolladas. No es un insecto voraz
Se sugieren los insecticidas recomendados para cogollero a 34 de la dosis, pero es importante esperar daos visibles, No se considera el uso de un insecticida sino un buen manejo de la fertilizacin nitrogenada y los plaguicidas contra otras plagas
Gusano enrollador de arroz. Panoquina spp, (Lepidoptera: hesperiidae).
Nombre
Descripcin
Combate
Insecto
34
Sogata, tagosodes oryzicolus Muir (Homoptera:Del phacidae)
Se reproduce rpidamente por lo que se considera como plaga este es el vector de la enfermedad virosa hoja blanca (VHB). Adulto es una cigarrilla de 3-4 mm. Estas chupan la savia de las hojas o vainas.
La aplicacin de plaguicidas se debe realizar cuando el nivel de adultos sea de 60 a 80 en cuatro pases de la red entomolgica. Los daos se dan en arrozales con ms de 50 das de edad. Se sugieren: 5% de la hoja bandera y 15% de las hojas siguientes. Si el dao es en el tallo se sugieren 2% de niveles en tallos afectados. Si se usa la red entomolgica antes de floracin se da un nivel de 10-12 individuos por cuatro pases. Para usar insecticidas se sugieren los siguientes niveles de infestacin: -Cuatro o ms chinches por metro cuadrado durante la floracin u ocho o ms chinches en la misma superficie en estado lechoso.
Chapulines, conocephalus. (orthoptera: tettigoniidae.)
Daan el follaje comen secciones de las hojas y solo dejan partes de la nervaduras, en el tallo provocan espigas vanas o deformes y en las espigas se comen los granos en formacin.
Chinches, oebalus insularis (Hemiptera
Su ciclo de vida es de 62,7 das. En la etapa adulta chupan los granos en desarrollo desde el estado de leche hasta el estado pastoso, pueden provocar granos vanos cuando los ataques despus de la floracin o granos manchados y de pobre capacidad molinera.
35
Acaro del vaneo Steneotarsoneus spinki (Acari : Tarsonemidae)
Vive y se reproduce dentro de las vainas de las hojas de arroz, se disemina por el viento, animales, hombre, maquinaria agrcola y agua de riego.
Los muestreos decisivos deben iniciarse antes de la separacin de entre los nudos. Se deben determinar sitios propensos a ser infestados. Se recomienda iniciar estos monitoreos cuando la planta tiene 20 ddg. Es importante considerar que los insecticidas y acaricidas que se tienen lo acaban totalmente con los .
COSECHA La determinacin del momento de la cosecha tiene mucha importancia porque de ello depende la calidad y aceptacin del grano en el mercado, se evitan prdidas debidas al desgrane, el acame, a las enfermedades, a las plagas insectiles y a los pjaros. El color de las hojas y de los tallos no debe utilizarse como indicador de madurez del grano, ya que algunas variedades permanecen verdes, incluso cuando los granos estn completamente maduros. El cultivo est listo para ser cosechado cuando los granos descascarados de ms de tres cuartos de la porcin superior de la panoja, son claros y firmes, y los de la
36
base estn en la etapa de endurecimiento y cuando ms de un 80% de los granos son de color pajizo. El grado de humedad del grano, en el momento de la cosecha, debe oscilar entre 18 y 22%. Sin embargo, en aquellas variedades cuya latencia del grano es corta o no existe, el contenido de humedad puede ser mayor, de esta manera, se evitan prdidas debido a la germinacin de los granos en la planta. Al momento de la cosecha, el agricultor debe considerar aspectos tales como el rea de cultivo, las condiciones ambientales y de suelo, el tipo y cantidad disponible de equipo de cosecha, las facilidades de transporte, las caractersticas de la variedad y la humedad del grano. Estos factores deben estar presentes en toda programacin de cosecha, para obtener una mayor eficiencia. El conocimiento de las caractersticas de las variedades y el nmero de das desde la siembra hasta la maduracin, puede servir de gua para determinar el momento oportuno de cosecha. Sin embargo, deben de considerarse tambin aspectos como temperatura, precipitacin, luz solar disponible, fertilidad y otras prcticas culturales que pueden modificar en cierta medida la duracin de las variedades. La cosecha debe de iniciarse hasta que se evapore el roco de la humedad de las plantas. Esto evita prdidas de grano por arrastre adheridos a la paja y atascamiento en los elevadores de la cosechadora, que causan atrasos en la cosecha. Del rea de cultivo depende la cantidad de equipo de cosecha a utilizar de las condiciones ambientales y del suelo dependen el tipo de equipo y tambin la cantidad. A manera de ejemplo, en las zonas hmedas como el Pacfico Sur, Upala y Zona Atlntica, el uso de orugas en las cosechadoras permiten una mayor agilidad en la cosecha. En estas zonas, debido a las lluvias, el tiempo diario sin lluvia para realizar la cosecha es muy corto, entonces se hace necesario el uso de una mayor cantidad de cosechadoras en una determinada rea. En las zonas donde las condiciones del suelo lo permiten, tiene una mayor eficiencia el uso de llantas en las cosechadoras, ya que se mueven con mayor rapidez y facilidad, adems de que no necesitan en, trechos cortos, equipos especializados para su transporte.
37
Es muy importante considerar la capacidad y tipo de transporte a los centros de venta o de secado del grano, ya que el grano debe de iniciar su proceso de secado casi inmediatamente despus de la cosecha, para evitar que ocurra el proceso de fermentacin y por ende el deterioro de su calidad. Algunos transportes estn diseados para manejar el grano a granel; este tipo de transporte se ha puesto de moda en Costa Rica, por la economa y facilidad de manejo del grano.
2.2 2.3
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA RESEA HISTORICA
ORIGEN. Algunos historiadores afirman que este cereal es nativo del Sureste asitico y se cultiva desde hace ms de 7 000 aos. Se tienen evidencias de su cultivo, anteriores al ao 5000 A.C en el oriente de China, y antes del ao 6000 A.C en una caverna del norte de Tailandia. La nacionalidad del arroz es tan controversial como su historia. Estudiosos del tema, consideran que el arroz es oriundo de Asia meridional, porque crece silvestre en la India, Indochina y China. Si bien es cierto que en estas zonas muchas variedades se desarrollan espontneamente desde pocas muy antiguas, otros investigadores aseguran que el cereal se origin en frica y luego se traslad al Asia. Una tercera hiptesis afirma que surgi en ambos continentes a la vez. Lo indiscutible para todos, es que se trata de uno de los alimentos ms antiguos de la humanidad.
En nuestro pas el cultivo del arroz se estableci despus de la colonia en las zonas montaosas de topgrafa irregular. Es as como en muchos sitios de la meseta central se realizaban siembras de este cereal en el siglo XIX, siendo zonas importantes para su produccin Atenas, Turrubares, Cebadilla, Ciruelas, Puriscal y otras reas circunvecinas. Posteriormente fue llevado a las zonas bajas de nuestro
38
territorio donde ha tenido su mayor expansin por las condiciones favorables para el desarrollo de esta actividad.
2.4
UBICACION Y EXTENCION TERRITORIAL
El estudio se llev a cabo en la provincia de Guanacaste, dentro de los cantones de Caas y Bagaces. Las fincas investigadas se encuentran dentro del Distrito de riego Arenal-Tempisque. La provincia de Guanacaste cuenta con 10 140 Km2, lo que la ubica como la segunda Provincia ms grande del pas. Administrativamente el pas se divide por regiones, la Provincia de Guanacaste compone la Regin Chorotega.
2.5
ASPECTOS GENERALES DEL TEMA
CAPITULO III MARCO TEORICO 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 LAS ORGANIZACIONES LAS ORGANIZACIONES DENTRO DE UN SISTEMA ADMINISTRACION ADMINISTRACION PUBLICA TEMA DE STUDIO A DESARROLLAR
QUE ES EL ARROZ? Se conoce por arroz a los granos maduros procedentes de las variedades del cereal Oryza Sativa L., de la familia de las gramneas.
39
Por lo menos un tercio de la humanidad come arroz como alimento principal, esto se debe a que es un alimento muy rico en nutrientes, que se puede cocinar de forma rpida, que acepta el maridaje con casi todos los alimentos, y que tambin sacia de forma rpida la sensacin de hambre; otro motivo por el cual es tan consumido es que es una planta que se conrea en casi todas las partes de la geografa de la Tierra. Su mayor consumo se encuentra en los pases de oriente donde es el elemento base para casi toda su gastronoma, por eso mismo es donde encontramos un mayor cultivo y en consecuencia su mayor consumo. Se siembran alrededor de 1400 variedades diferentes. En el mercado se encuentran una gran variedad de clases de arroz: integrales, silvestres, vaporizados, tostados. Estos ltimos al estar menos depurados conservan intactas sus cualidades nutritivas.
IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL ARROZ

Tanto en el mbito nacional como internacional el arroz es uno de los cultivos de mayor importancia por lo que este cereal representa en la alimentacin de la poblacin mundial. En nuestro pas el consumo per cpita ha experimentado un incremento significativo, aumento de 46 Kilogramos que se consuman a principios de los aos noventas a 53 kilogramos que actualmente se consumen y este podra sufrir aumentos. En los ltimos aos Costa Rica ha importado volmenes importantes de arroz en granza debido a que la produccin nacional satisface nicamente entre un 50% y un 60% del consumo, lo que obliga a realizar grandes importaciones para llenar el faltante de este producto. El arroz es el mejor vehculo de sabores para mejorar la alimentacin, adems de ser un plato popular y sencillo, puede ir acompaado de casi todos los alimentos, lo que hace del arroz un elemento comodn en la cocina.
40
El arroz es el cereal de mayor consumo en el mundo, en nuestro pas es fundamental en la dieta de los costarricenses.
CAPITULO IV 4.1 INTRODUCCION APLICACIN DEL CUESTIONARIO
Fecha: _____________
ENCUESTA A PRODUCTORES
Buenas tardes, Somos estudiantes y representamos a la Universidad Tcnica Nacional, estamos realizando un trabajo correspondiente a la materia
Metodologas de Investigacin. Un estudio de El por qu la poblacin del DRAT se basa en el Cultivo del Arroz?, con el propsito de conocer las prcticas reales del productor, por lo que le agradecera su colaboracin contestndome unas preguntas, la informacin que nos suministre es confidencial y ser utilizada solo para los fines de la investigacin.
Objetivo: El objetivo de este estudio es investigar que ha influenciado productores sembrar arroz en la zona del DRAT. Tipo de Siembra: Secano ( ) Inundado ()
a los
Informacin general del productor:
Regin: Nombre del informante: ____________________________________________ Telfono: ______________Nombre de la finca: _________________________
41
1. Por qu se dedica a la siembra del Arroz? ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ 2. Cunto tiempo tiene produciendo arroz:
Secano: ______ aos
Inundado:______ aos
3. Cunto rea tiene sembrada? ______________
4. La tierra es: Propia () Alquilada ( ) Prestada ( )
5. Es afiliado a alguna organizacin?
Cooperativa ( ) Asociacin ( ) Comit de Usuarios ( )
Ninguna ( )
6. Realiza otras actividades adems de la produccin del Arroz? Empleo ( ) Otro cultivo ( ) Comercial ( ) No ( )
7. Obtuvo financiamiento para la siembra del arroz S ( ) No ( )
8. Recibe usted asistencia tcnica S ( ) No ( )
42
9. Cree usted que necesita mayor apoyo tcnico S ( ) No ( )
10. Del arroz cosechado deja para el consumo de su familia S ( ) No ( )
11. Qu porcentaje del arroz que usted cosecha es destinada para: Venta__________ Consumo_______
12. Cul es el rendimiento obtenido / ha de arroz sembrada _____________________
13. La maquinaria es: Propia Prestada Alquilada Otros ( ) ( ) ( ) ( )
14. Cunto tiempo dura en la labor de siembra Horas ( ) Das ( )
15. Cuntos peones normalmente emplean en esta labor?
16. Cul es su sistema de siembra?
Si Sembradora Voleo Manual
No
43
Voleadora Siembra con avin Siembra por trasplante Si Otras actividades No
44
17. Qu variedad de semilla siembra, su cantidad por hectrea y costo?
Variedad Otros:
# de sacos/ha Costo/saco
18. Cunto tiempo efectivo dura cosechando?
Horas ( )
Das ( )
19. Dnde compra la semilla? __________________________________ 20. Cunto tiempo dura en las labores de mantenimiento?
Horas ( )
Das ( )
21. Cules son las actividades realizadas en forma manual que contrata durante la etapa de mantenimiento de la produccin?
Actividad Horas necesarias para la actividad
45
22. Con qu tipo de maquinaria cosecha el arroz? Si Solo Cosechadora Cosechadora, transportadora y limpiadora Otros: No
23. En qu medio transporta el arroz a la industria y cul es su costo?
Si Vehculo propio Vehculo alquilado Vehculo prestado Paga servicio de flete o el industrial se lo descuenta No paga el transporte
No
24. Cmo financia sus costos de produccin? Propio ( ) Banco ( ) Cooperativa ( ) Otros: _________
25. Cules de los siguientes factores han afectado la ltima cosecha?
Especificacin Climtic Hongos os Insectos Malezas Nutricin Otros: Factores
Hectreas afectadas
46
26. Se ha visto usted afectado con el problema del recibimiento del arroz? Si ( ) No ( )
Que lo impulso a sembrar arroz? Donacin de terreno ( ) conocimiento ( )
La rentabilidad ( )
Ha visto mejoras en su economa a partir de la siembra de arroz? Si ( ) No ( ) Se le ha dado otras alternativas de siembra de otros cultivos por parte de instituciones gubernamentales?
Si ( )
No ( )
Cuales: _________________________________________________
Cree usted que el riego que ha sido un factor importante en la toma de decisin al
sembrar arroz? Si ( ) No ( ).
Justifique__________________________________________________________ __________________________________________________________________
4.2
DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL
CAPITULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA ANEXOS
47
48
49
50
51
52
Consumo de arroz Nacional, Mensual y Percapita, para los perodos 2005/2006 a 2009/2010 en toneladas mtricas de pilado Concepto 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 Consumo Nacional t de arroz pilado 235,167 223,288 236,218 237,518 231,256 Consumo Mensual t de arroz pilado 19,597 18,607 19,685 19,793 19,271 Consumo per cpita ( kilogramos) 53.42 50.73 54.61 52.20 50.98
53
54

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UNIVERSIDAD TECNICA NACIONAL CARRERA: GESTION EMPRESARIAL CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION __________________________________________________________________________________________________

CAPITULO I ASPECTOS METODOLOGICOS 1.1 TEMA DE INVESTIGACION

se basa en el Cultivo del

Analizar los costos-beneficios de la produccin de arroz por hectrea

Analizar que ha impulsado a los agricultores a la siembra del arroz.

Caracterizar los productores de arroz dentro del Distrito de Riego ArenalTempisque

LA SIEMBRA DIRECTA SE SUBDIVIDE EN:

Cucumis melo Cucurbitceas Meloncillo

Eleusine indica Gramnea (Poacea) Pata de gallina ELEIN

Cenchrus brownii Gramnea (Poacea) Falso abrojo

Leptochloa filiformis Gramnea (Poacea) Plumilla LEPFI

Phyllanthus niruri Euforbiceas Tamarindillo PYLNI

Malachra alceifolia Malvceas Malva

Ammania coccinea Litrceas Botoncillo AMMCO

Fimbristylis dichotoma Cyperceas Pelo de chino FIMDI

Piricularia Pyricularia oryzae (Cav

Escaldado de la hoja Rynchosporium oryzae Hashioka & Yokogi

Aublo o tizn de la vaina Rhizoctonia solani o Thanatephorus cucumeris Khn

Pudricin fungosa de la vaina Acrocilindrium oryzae (Sin) o acrocylindrium Sorocladium oryzae

Pudricin bacterial de la vaina del arroz Pseudomonas fuscovaginae

Cercospora o mancha lnea Cercospora oryzae (Sphaerulina oryzina)

Helmintosporium Helminthosporium oryzae

Virus de la hoja blanca del arroz

Falso carbn del grano Ustilaginoidea virens

INSECTOS Y CAROS DAINOS.

Jobotos, Phyllophaga (Coleptera: Scarabaeidae)

Abejones Negros Eutheola Bidentata (Coleptera: Scarabaeidae)

Grillo topo Neocurtilla Hexadactyla (Orthopetera: Grillotalpidae)

Chinilla blissus Leucopterus (Hemiptera: Ligaeidae)

Taladrador menor de arroz Elasmopalpus Lignosellus (Lepidptera: Pyralidae)

Barrenador de la caa Diatraea (Lepidptera: Pyralidae)

Novia del Arroz Rupella Albinella (Lepidptera: Pyralidae)

Pulguillas de arroz, chaectonema sp, Epitrix cucumeris (coleptera: chrysomelidae)

Gusano cogollero, Spodopterma. (Lepidoptera: Noctuidae)

Gusano medidor o langosta medidora mocis latipes guen.

Gusano enrollador de arroz. Panoquina spp, (Lepidoptera: hesperiidae).

Sogata, tagosodes oryzicolus Muir (Homoptera:Del phacidae)

Chapulines, conocephalus. (orthoptera: tettigoniidae.)

Chinches, oebalus insularis (Hemiptera

Acaro del vaneo Steneotarsoneus spinki (Acari : Tarsonemidae)

ESTRUCTURA ORGANIZATIVA RESEA HISTORICA

UBICACION Y EXTENCION TERRITORIAL

ASPECTOS GENERALES DEL TEMA

IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL ARROZ

CAPITULO IV 4.1 INTRODUCCION APLICACIN DEL CUESTIONARIO

Informacin general del productor:

Regin: Nombre del informante: ____________________________________________ Telfono: ______________Nombre de la finca: _________________________

Secano: ______ aos

3. Cunto rea tiene sembrada? ______________

4. La tierra es: Propia () Alquilada ( ) Prestada ( )

5. Es afiliado a alguna organizacin?

Cooperativa ( ) Asociacin ( ) Comit de Usuarios ( )

7. Obtuvo financiamiento para la siembra del arroz S ( ) No ( )

8. Recibe usted asistencia tcnica S ( ) No ( )

9. Cree usted que necesita mayor apoyo tcnico S ( ) No ( )

10. Del arroz cosechado deja para el consumo de su familia S ( ) No ( )

12. Cul es el rendimiento obtenido / ha de arroz sembrada _____________________

13. La maquinaria es: Propia Prestada Alquilada Otros ( ) ( ) ( ) ( )

14. Cunto tiempo dura en la labor de siembra Horas ( ) Das ( )

15. Cuntos peones normalmente emplean en esta labor?

16. Cul es su sistema de siembra?

Si Sembradora Voleo Manual

Voleadora Siembra con avin Siembra por trasplante Si Otras actividades No

17. Qu variedad de semilla siembra, su cantidad por hectrea y costo?

Regin: Nombre del informante: __________________ Telfono: Nombre de la finca: _