Pav Pinacolada

http://noemiamartins.blogspot.pt/2009/04/sobremesa.html

Ingredientes: Palitos de la Reine o quanto baste 2 latas de leite condensado 2 caixinhas de 200 ml de creme de leite (natas) 1 vidro 200 ml de leite de coco 100g de cco ralado 1 col. (sopa) gelatina sem sabor 1 envelope de gelatina de abacaxi (anans) essncia de anans 1 lata de anans em calda 3 col. (sopa) rum ou essncia de rum (1 col ch), para quem no pode com lcool 200ml. de creme de leite fresco(natas frescas) 1 col. (sopa) de acar de confeiteiro (acar em p)

Creme de cco: Numa panela leve ao lume, 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de natas, 1 vidro de leite de coco e o coco ralado. Mexa constantemente at engrossar. Retire do fogo e reserve. parte, coloque meia xc. (caf) de gua numa tigelinha e coloque sobre a gua a gelatina sem sabor. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e depois mexa at a gelatina estar completamente dissolvida. Junte ao creme de coco e reserve.

Creme de abacaxi (anans): Numa panela junte o envelope de gelatina de abacaxi (anans) com 1 xic. (ch) de gua. Leve ao fogo (lume) e mexa bem at a gelatina estar completamente dissolvida. Junte1 lata de leite condensado e uma embalagem de creme de leite (natas) e continue mexendo at engrossar levemente. Retire do fogo e reserve. Montagem: Forre o fundo de uma forma desmontvel com os biscoitos, embebidos na calda do abacaxi com o rum. Coloque o creme de coco por cima dos biscoitos. Leve geladeira (frigorfico) por uma hora, mais ou menos. Depois deste tempo, coloque uma camada de abacaxi picado em pequenos pedaos. Por cima do abacaxi picado, coloque, com muito cuidado e lentamente, o creme de abacaxi. Leve geladeira por uma hora. Depois deste tempo, coloque mais uma camada de biscoitos embebidos na calda do abacaxi com rum. Volte ao frigorfico por mais umas duas horas. Antes de desenform-lo, bata o creme de leite fresco com o acar de confeiteiro, em ponto de chantilly. Desenforme o pav, com cuidado. Coloque o chantilly por cima. O pessoal gostou muito!

Pudim de leite de coco

http://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.pt/2011/02/pudim-de-leite-de-coco.html

H muito que queria fazer um pudim com sabor a coco, mas sem os floquinhos, fiz este pudim tamanho familiar p/ sobremesa, com sabor a coco e pouco doce, quem gostar mais doce aconselho a aumentar o acar, para mim estava timo. Ingredientes 1 lata de 800 ml de leite de coco 6 ovos 200g de acar

Bater tudo, colocar em forma caramelizada e levar ao forno em banho-maria por cerca de 45 a 50 minutos, espetar uma faca se sair limpa est pronto. Desenformar depois de frio.

http://keiaartes.blogspot.pt/2012/05/pudim-de-leite-com-coco.html

Pudim de leite com coco

Receitinha fcil de sobremesa para dia das mes, este pudim de coco fica maravilhoso experimente! Ingredientes 1 xcara de (ch) de acar 1 lata de leite condensado 1 vez a mesma medida de leite 1 vidro de pequeno de leite de coco 3 ovos 1 xcara de coco ralado

Modo de preparo Caramelize uma forma para pudim com o acar e reserve. Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, e os ovos e bata bem, por ltimo coloque o coco e bata s um pouquinho para misturar, despeje na forma caramelizada e leve para cozinhar em banho maria por 40 min. Deixe esfriar, leve ao frigorfico, e desenforme depois de bem geladinho.

Receita de Arroz Doce com Leite de Coco

http://www.saborintenso.com/f82/arroz-doce-leite-coco-15289/

Ingredientes:

150g de arroz carolino gua 1 pau de canela 120gr de acar 1 lata pequena de leite de coco 400ml de leite meio gordo 1 colher de sopa de farinha Custard (opcional)

Preparao: Leve uma panela com gua ao lume a cobrir o arroz e deixe ferver. Assim que levantar fervura junte o pau de canela e o arroz e deixe cozer em lume brando 15 minutos. Retire do lume e escorra o arroz. Coloque o arroz novamente num tacho, junte o acar com a farinha custard, o leite de coco e o pau de canela. Deixe cozinhar em lume brando, acrescentando os 400ml de leite de vaca fervente medida que o arroz for secando, mexa com alguma frequncia. Est pronto quando o arroz estiver cremoso e bem cozido. Retire ento do lume e coloque em tacinhas individuais e polvilhe com canela. Notas: Adicionei receita 400ml de leite de vaca porque o leite de coco que tinha disponivel na lata no era suficiente para fazer a receita.

Pudim de laranja
Um pudim rpido de se fazer, principalmente quando se resolve fazer um almoo e convidar amigos na hora.

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de leite normal (usar a medida da lata do leite condensado) 4 ovos 1 colher de sopa de farinha Maizena 1 laranja raspa e sumo Caramelo liquido para barrar Preparao: Barre uma forma de pudim com tampa com caramelo e reserve. Numa tijela misture todos os ingredientes, verta na forma e tape. Pe-se na panela de presso com gua ate meio da forma. Feche a panela de presso, e assim que levantar fervura (o pivot comear a andar de roda) em lume brando, conte 30 minutos. Apague o lume e deixe ficar o pivot at a presso ter acabo (acerca de uns 10-15 minutos). Retire a forma da panela, deixe arrefecer um pouco e verta o pudim num prato. Se ficar caramelo ainda no fundo da forma, acenda o forno e deite a forma por uns minutos at o restante caramelo estar lquido.

Pudim de coco
Ingredientes 500grs. de acar 1/2 l de leite 250grs. de coco 6 ovos 1 colher [sopa] de Maizena Cobertura: 1 copo de leite 3 colheres de cacau 3colheres de acar 1 colher[sopa] de manteiga

Preparao: Unta-se um pirex retangular com manteiga e reserve. Bata as 6 gemas com o acar at obter um creme fofo e junte de seguida o leite, o coco e a farinha Maizena. Verta no pirex. Leve ao forno a 350 graus at estar meio cozido. Entretanto bata as claras em castelo com 6 colheres de acar, retire o pudim do forno e cubra com o suspiro. Volte a pr no forno por 12 minutos, apague o forno e deixe o pudim ficar no forno por 10 minutos. Prepare o creme de chocolate, leve todos os ingredientes ao lume num tachinho a engrossar, verta por cima do pudim. Sirva frio.

Bolo de Coco

Ingredientes: 4 ovos 2 copos* (250ml) de acar 2 copos* (250ml) de farinha de trigo 1 col. (sopa) rasa de fermento em p 1 copo (250ml) de leite fervente Confeo: Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma. Junte o acar e bata at formar bolhas. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o leite, intercalando este com a farinha. Coloque em assadeira grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno pr-aquecido a 180, por 40 minutos, ou at que fazendo o teste do palito este saia limpo. Para a calda: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite de vaca 1 vidro (200ml) de leite de cco Misture todos os ingredientes muito bem. Assim que o bolo sair do forno, corte-o em quadrados e regue com a calda. Toda ela! Cobertura: 150g de coco ralado Polvilhe o coco ralado sobre o bolo com a calda. Leve ao frigorfico de um dia para o outro. Este bolo deve ser servido muito frio!

http://noemiamartins.blogspot.pt/2009/09/bolo-de-coco.html
* Essa uma receita antiga, usando como medida o "copo americano". Eu fao sempre usando a medida copo=250ml. Mas, procurando responder a uma dvida que um(a) leitor(a) deixou aqui nos comentrios do post, encontrei este link que d a informao que o "copo americano"=190ml.

Bolo de Laranja e Cco com Calda de Laranja

http://pt.petitchef.com/receitas/bolo-de-laranja-e-coco-com-calda-de-laranja-fid-271615#9xKL3bTpbuYiUUiw.99

Ingredientes: - Casca de 2 Laranja - 5 Ovos - 150 gr. de Acar - 2 Iogurtes de Aroma de Cco - 50 gr. de Cco Ralado - 100 gr. de Margarina - 200 gr. de Farinha de Trigo - 1 colher (de sobremesa) de Fermento em P Para a Calda: - Sumo de 2 Laranjas - 1 colher (de sopa) de Acar Preparao: No copo da bimby deitar a casca de laranja, pulverizar 30 seg., vel. 5-7-10. Juntar o acar e pulverizar mais 30 seg., vel. 5-7-10. Colocar a borboleta nas lminas. Adicionar os ovos e programar 5 min., temp. 37, vel. 4. Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura). Retirar a borboleta. Juntar os iogurtes, a margarina e o cco ralado. Programar 30 seg., vel. 4. Por fim a farinha de trigo e o fermento, mais 30 seg., vel. 4. Deitar o preparado numa forma de silicone e levar a forno pr-aquecido a 190. Fazer o teste do palito e assim que sair seco retirar. Deixar arrefecer e desenformar. Outro processo: Bata a manteiga com os ovos e o acar, junte os iogurtes e raspa das 2 laranjas, a farinha, o fermento e o coco ralado, e por fim as claras em castelo. Vai ao forno a 180 durante 45 minutos
http://pt.petitchef.com/receitas/bolo-de-laranja-e-coco-fid-571934#HIbomhiHxEyutB9z.99

Misturar o sumo de duas laranjas com uma colher (de sopa) de acar. Levar ao microondas at levantar fervura. Deitar esta calda por cima do bolo. Fica muito fofinho e com um aroma delicioso a laranja e cco.