ISSN 1516-8832

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

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1. Introduo e importncia econmica

A histria da produo da batata no Rio Grande do Sul remonta a poca da colonizao alem, que trouxe consigo o hbito do consumo. A performance da produo nacional de batata nos ltimos 10 anos tem estado estabilizada ao redor de 2,8 milhes de toneladas, mesmo tendo havido acrscimo na populao brasileira que era de 157 milhes em 1995 e alcanou 181 milhes em 2004. O Rio Grande do Sul um dos maiores produtores de batata, superado apenas por Minas Gerais, So Paulo e Paran. A posio do Rio Grande do Sul na produo de batata resulta mais da baixa produtividade do que da rea cultivada. Em 2004, o Estado colheu 292.457 toneladas de batata numa rea de 25.494 ha, ao passo que Minas Gerais colheu 751.460ton numa rea de 37.264 ha. Assim, a produtividade mdia dos gachos foi apenas 55% da produtividade obtida pelos mineiros. Portanto, necessrio que sejam tomadas iniciativas no sentido da melhoria do desempenho do sistema de produo da batata no Estado, considerando a tradio dos agricultores, as condies naturais favorveis produo e as oportunidades de negcios para todos os elos da cadeia que compem o seu agronegcio. Neste sentido, a organizao e a gesto do agronegcio da batata so fundamentais, no apenas para o acesso direto ao mercado, mas para a melhoria tecnolgica e conseqente competitividade com qualidade, produtividade e baixos custos.

Pelotas, RS Dezembro, 2005

Autores

Arione da Silva Pereira, Jlio Daniels, Cludio Jos da Silva Freire, Odone Bertoncini, Nilceu Ricetti Xavier de Nazareno, Airton Diguez Brisolla, Luiz Antnio Beninc Salles, Eng. Agrn. Joo Carlos Medeiros Madail, Economista Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 392, Km 78, Pelotas-RS. E-mail:arione@cpact.embrapa.br

2. Escolha e preparo da rea

2.1 - Escolha do local Deve-se evitar o replantio ou plantio em locais onde foram cultivadas solanceas em anos anteriores (fumo, pimento, tomate etc.), ou em solos infestados com agentes de doenas, tal como o que causa a murchadeira. Deve-se evitar, tambm, guas de chuva ou de irrigao que provenham de terrenos suspeitos. Os solos, de preferncia areno-argilosos, devem ser profundos, leves e arejados. Os plantios de primavera podem ser realizados em qualquer exposio, nos de outono deve-se dar preferncia exposio leste-norte. Quando a escolha recair em terrenos muito cados, ter em mente provveis diculdades nas operaes que requerem utilizao de mquinas agrcolas, principalmente naquelas de controle de doenas e pragas, que necessitam de qualidade de cobertura das plantas.

2.2 - Preparo do solo

Um bom preparo do solo, alm de facilitar o plantio, tem grande inuncia na emergncia das plantas, bem como na formao e produo de tubrculos. Para tanto, so necessrias duas lavraes e gradagens. A profundidade de arao

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deve estar em torno de 20 cm, a m de permitir um melhor desenvolvimento das razes. A primeira lavrao e gradagem deve ser feita cerca de 90 dias antes do plantio, para enterrar restos de cultura e/ou vegetao espontnea e o calcrio. A segunda pode ser feita pouco antes do plantio. Dependendo das condies de compactao da camada arvel, uma alternativa a ser considerada a utilizao de subsolador como primeira operao, aprofundando o equipamento de 30 a 35 cm. Em terrenos com inclinaes acentuadas fundamental o estabelecimento de curvas de nvel com pequeno gradiente de declividade a m de evitar eroso e permitir uma boa drenagem. Os sulcos de plantio devem ser orientados paralelamente a essas curvas.

coletando-se as sub-amostras, com auxlio de trado de rosca, calador ou trado holands ou mesmo de uma p-de-corte. Quando for utilizada p-decorte, a mesma dever ser introduzida no solo at a profundidade indicada, de modo a fazer uma cova em formato de cunha. Com a p, corta-se uma fatia de solo com 2 a 5 cm de espessura. Desta, eliminam-se as bordas, conservando-se a poro central que deve ser colocada num balde. As amostras devem ser acondicionadas em embalagens limpas, sem uso anterior com calcrio, adubos ou outros produtos que possam contaminlas e, portanto, alterar os resultados analticos. Mistura-se bem o material das subamostras e retira-se cerca de 500 g para enviar ao laboratrio. 2.3.2 - Calagem

2.3 - Calagem e adubao

2.3.1 - Amostragem do solo A amostragem do solo pode ser feita em qualquer poca do ano. No entanto, para que o produtor disponha dos resultados de anlise e de recomendao de calagem e de adubao, em tempo hbil, esta deve ser realizada cerca de quatro meses antes do plantio. Como a batata possui um sistema radicular relativamente supercial, deve-se amostrar o solo na profundidade de 0 a 20 cm. Num programa de recomendao de adubao e de corretivos da acidez baseado na anlise de solo, a amostragem uma das fases mais crticas, devido natural heterogeneidade do solo, a qual agravada tanto por adubaes como por calagens realizadas anteriormente. Alm disso, a coleta de amostras de solo representativas tende a ser dicultada por quem a realiza, pelo desconhecimento da prpria tcnica. A amostra de solo enviada ao laboratrio deve ser representativa da rea. Para tanto, a rea deve ser dividida em blocos homogneos, segundo o tipo de solo, a topograa, a textura, a cor, o grau de eroso, a profundidade, a cobertura vegetal, a drenagem, entre outros aspectos. No entanto, se uma rea for homognea quanto a todos os fatores acima citados, existindo, porm, uma poro j adubada ou que j tenha recebido calcrio, esta dever ser amostrada em separado. De cada bloco homogneo dever ser coletada uma amostra, composta de diversas subamostras (de 10 a 15). A rea deve ser toda percorrida em ziguezague,

Apesar da batata ser considerada planta tolerante acidez do solo, diversos trabalhos mostram a existncia de resposta positiva ao uso de calcrio, provavelmente associado fatores indiretos, como a reduo dos efeitos danosos de altas concentraes de alumnio e de mangans trocveis, bem como pelo aumento da disponibilidade de fsforo. Na regio sul do Brasil, a batata cultivada em solos predominantemente cidos, pobres em clcio e em magnsio e com altos teores de alumnio e de mangans. Em funo disto, se recomenda o uso de calcrio dolomtico. Assim, a correo da acidez dos solos, atravs da calagem, uma das prticas culturais que apresentam um alto benefcio e um baixo custo. Mesmo quando cultivada em reas arrendadas, o que de uso relativamente comum no cultivo da batata, a calagem uma prtica economicamente vivel. Estudos mostraram que com a calagem para atingir pH 6,0 em gua do solo, h maior produtividade, resultante da produo de tubrculos de maior tamanho e no de maior nmero, e, tambm, de maior qualidade dos tubrculos. No entanto, ao se atingir esse pH, algumas vezes, dependendo do clima, observa-se maior incidncia de sarna comum nos tubrculos, principalmente quando ocorrem fortes estiagens. Em funo desses resultados, foi estabelecido que para a cultura da batata, no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, o uso do calcrio deve visar elevar o pH em gua do solo a 5,5. Nos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, utiliza-se o mtodo SMP (para se estimar a quantidade de calcrio necessria para elevar o pH em gua do solo at 5,5). No entanto, em sistemas de rotao de culturas, quando a batata for cultivada aps mais de um ano da aplicao do calcrio, pode-

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se realizar a elevao do pH em gua do solo a 6,0, para no comprometer o rendimento das demais culturas que compem o sistema. A elevao do pH do solo ao valor desejado depende, entre outros fatores, da quantidade de corretivo aplicada, da sua mistura com o solo, do teor de umidade do solo, do tempo de contato do corretivo com o solo e da granulometria do corretivo. O efeito da calagem na correo da acidez do solo atinge o ponto mximo, em geral, trs a doze meses aps a aplicao do calcrio. Aps quatro a seis anos, o pH comea a diminuir devido lixiviao natural dos ctions e s reaes acidicantes do solo. Assim, novas aplicaes de calcrio devem ser feitas aps este perodo, quanticadas mediante nova amostragem de solo. Em geral, as necessidades de corretivo, aps o perodo mencionado, so bem inferiores aos valores iniciais. Se a amostragem do solo for realizada aps um a dois anos da aplicao do calcrio, a recomendao de nova calagem, pelo mtodo SMP, pode no ser vlida, pelo fato de que a frao mais grosseira do corretivo pode ainda estar reagindo com o solo. No caso de ser aplicada inicialmente apenas uma frao da dose recomendada, deve-se ter o cuidado para que a soma das doses parciais no ultrapasse a recomendao inicial, no perodo de quatro a seis anos. Tendo em vista a grande variao na qualidade dos corretivos da acidez do solo existentes no mercado, na escolha deve-se considerar tanto o PRNT (Poder Relativo de Neutralizao Total) como o frete deste insumo at a propriedade. Assim, ao se adquirir um calcrio deve-se considerar o custo do produto por unidade do PRNT, posto na propriedade. O PRNT uma medida da qualidade dos corretivos da acidez dos solos, o qual avaliado pelo equivalente em CaCO3 (valor de neutralizao) e pelo tamanho das partculas (ecincia relativa). Assim, quanto maior o PRNT, melhor a qualidade do calcrio e, conseqentemente, mais rpida a sua reao no solo. Como as recomendaes de calagem so baseadas em PRNT 100%, a dose a ser aplicada no solo deve ser corrigida com base no PRNT do material que vai ser utilizado, do seguinte modo: Quantidade a ser aplicada (t/ha) = recomendao de calcrio (t/ha) x 100/PRNT do calcrio Pela legislao atual, os calcrios so classicados em quatro classes, segundo a faixa de PRNT (Tabela 1). Tabela 1. Classicao dos calcrios agrcolas segundo o PRNT.

2.3.2.1 - Incorporao Para a batata, o calcrio deve ser incorporado na profundidade de 20 cm. Quando a recomendao for superior a 5 t/ha deve-se aplicar a metade da dose. A seguir lavrar, aplicar o restante, lavrar e gradear. Para quantidades inferiores quela dose, uma boa incorporao tem sido obtida com uma gradagem seguida de arao e outra gradagem. Para ambas as situaes acima expostas se conseguir uma incorporao homognea do calcrio na profundidade desejada. Quando o calcrio incorporado em profundidade menor que a recomendada pode ocorrer uma supercalagem ,o que pode

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agravar decincias de micronutrientes e o problema da sarna comum, e um efeito da calagem apenas na camada supercial do solo, com reexos negativos na produtividade, pela limitao do desenvolvimento radicular. 2.3.2.2 - Aplicao do calcrio na linha de plantio

aplicado 15 a 20 kg de brax por hectare.

Podem ser usadas doses signicativamente menores de calcrio, aplicado na linha de plantio, desde que o mesmo apresente uma granulometria menor (calcrio ller). Assim, a aplicao de 300 kg/ha, foi a dose que proporcionou um maior acrscimo na produtividade. Deve ser lembrado que este calcrio deve ser namente modo, com partculas menores do que 0,15 mm de dimetro e com um PRNT mnimo de 90% - classe D. 2.3.3 - Recomendao de adubao de N, de P e de K As quantidades necessrias de N, de P e de K so determinadas na mesma amostra de solo usada para o pH. As quantidades de fertilizantes recomendadas para a cultura da batata so expressas por rea, no entanto, os fertilizantes devem ser aplicados concentrados na linha de plantio. A interpretao dos resultados de anlise do solo para fsforo e potssio extraveis , adotada pela Rede de Laboratrios de Anlise de Solo e de Tecido Vegetal, - ROLAS RS e SC apresentada, respectivamente, nas Tabelas 2 e 3. Os valores de P e de K so interpretados em cinco faixas. Com relao ao P extravel , foram estabelecidas quatro classes de solos, conforme o teor de argila do solo (Tabela 2). Para o K extravel foram estabelecidas trs classes de solos, conforme o valor da CTCpH 7 (capacidade de troca de ctions a pH 7) (Tabela 3). Na safra de outono e com o uso de cultivares precoces, atravs do que se pretende antecipar a colheita, a dose de fertilizante nitrogenado deve ser reduzida em 10 a 20%, enquanto que as quantidades recomendadas de P2O5 e de K2O devem ser aumentadas em 20%, principalmente, quando se tratar de lavoura irrigada. Trabalhos de pesquisa conduzidos na Embrapa Clima Temperado mostraram no haver efeito na produtividade de tubrculos ao se usar sulfato de amnio, uria ou sulfonitrato de amnio, como fontes de nitrognio. Quando o cultivo for feito em solos arenosos ou com teores de matria orgnica inferior a 2,5%, deve ser

Tabela 2. Interpretao dos resultados de anlise de solo para fsforo extravel (Mehlich) - mg/dm3 - para os solos e condies do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.

Teores de argila: 1= >60%, 2= 60 a 41%, 3= 40 a 21%, 4= <20%.

Tabela 3. Interpretao dos resultados de anlise de solo para potssio extravel (Mehlich) para os solos e condies do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.

As quantidades de P2O5 e de K2O recomendadas na adubao de pr-plantio para a cultura da batata constam da Tabela 4. Com relao a adubao nitrogenada, a estimativa de sua necessidade determinada em funo do teor de matria orgnica do solo. Da recomendao apresentada na Tabela 5, sugere-se que metade seja aplicada no plantio e o restante, aproximadamente, 30 dias aps a emergncia, por ocasio da amontoa.

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Tabela 4. Recomendao de adubao fosfatada e potssica de pr-plantio.

ndices so de 50 e 20% para o primeiro e segundo plantios, respectivamente. A partir do terceiro plantio, a totalidade do N, P2O5 e K2O j se encontra mineralizada. Para se obter uma maior ecincia do fsforo e para se evitar perdas de nitrognio por volatilizao, os materiais orgnicos devem ser incorporados ao solo. Dicilmente as necessidades nutricionais da batata so total e adequadamente supridas somente com o uso de materiais orgnicos, pois, a concentrao de N, de P e de K, nestes materiais, difere muito das propores comumente necessrias. Para se evitar a adio de nutrientes em quantidades superiores s exigidas, recomenda-se calcular a dose de adubo orgnico tomando-se por base o nutriente, cuja quantidade for suprida com a menor dose. 2.3.4 - Anlise foliar Na Tabela 6 so apresentadas as faixas de valores de macro e de micronutrientes, considerados adequados para a cultura da batata, para amostras formadas pela quarta folha, contada a partir da extremidade dos ramos, colhida na poca do orescimento.

Tabela 5. Recomendao de adubao nitrogenada para a cultura da batata, em funo do teor de matria orgnica do solo e da expectativa de rendimento.

Sempre que o produtor tiver disponibilidade de matria orgnica, seu uso desejvel em substituio a mineral, total ou parcialmente, desde que economicamente vivel. As quantidades a serem aplicadas devem ser compensadas, considerando-se o teor em N, P e K e os respectivos ndices de converso. So vrios os produtos que podem ser utilizados, sendo os principais representados por estercos e por resduos de culturas. Para a aplicao de uma mesma quantidade de nutrientes, usa-se uma maior quantidade de esterco em relao ao adubo mineral, devido menor concentrao no primeiro. Alm disso, grande parte dos nutrientes do esterco encontra-se na forma orgnica, necessitando ser mineralizado para se tornarem disponveis s plantas. Verica-se que todo o potssio aplicado na forma orgnica comporta-se como mineral desde a aplicao, uma vez que este nutriente no faz parte de nenhum composto orgnico estvel. Com relao ao fsforo, verica-se que cerca de 60% est disponvel para o primeiro plantio, e 20%, para o segundo. Quanto ao nitrognio, os

Tabela 6. Faixa de valores de macro e de micronutrientes adequados para a cultura da batata.

3. Cultivares
O que mais importa na escolha de uma cultivar so as suas caractersticas de mercado (mesa ou processamento) e o seu potencial de produo. Alm disso, a adaptao ecolgica e tecnolgica importante para o custo, manejo e qualidade da produo. Dentre as cultivares de interesse para o Rio Grande do Sul, citam-se:

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3.1 - Cultivares de pelcula vermelha

3.1.1 - Asterix (Cardinal x SVP Ve 709) Origem: Holanda, HZPC. Caractersticas: Ciclo mdio-tardio; Tubrculos de formato longo, pelcula vermelha e polpa amarela; Suscetvel requeima, PVY e PLRV; Dormncia longa; Pouco sensvel ao esverdeamento. Pontos fortes: Alto potencial produtivo; Boa aparncia; Mdio-alto teor de matria seca; Boa para fritura na forma de palitos. Pontos fracos: Dormncia longa; Suscetvel requeima, PVY e PLRV.

3.2 - Cultivares de pelcula amarela

3.2.1 - Agata (BM 52.72 x Sirco) Origem: Holanda, Agrico. Caractersticas: Ciclo curto; Tubrculos de formato oval, pelcula e polpa amarela; Moderadamente suscetvel ao PLRV; Pouco suscetvel ao PVY; Dormncia curta. Pontos fortes: Alto potencial produtivo; Aparncia excelente; Ciclo e dormncia curtos; Boa resistncia ao PLRV e canela preta. Pontos fracos: Teor muito baixo de matria seca; Suscetvel ao PVY.

3.2.2 - Catucha (2CRI-1149-1-78 x C-999-263-70) 3.1.2 - Baronesa (Loman OP) Origem: Brasil, IPEAS/Embrapa. Caractersticas: Ciclo mdio; Tubrculos com formato oval-alongado, pelcula vermelha e polpa creme; Sensibilidade mediana ao esverdeamento; Dormncia mdia, com forte dominncia apical. Pontos fortes: Alto potencial produtivo e boa estabilidade de produo; Boa para salada. Pontos fracos: Suscetvel requeima. Origem: Brasil, EPAGRI - Embrapa Caractersticas: Ciclo mdio; Tubrculos de formato oval-alongado, pelcula e polpa amarela; Sensvel ao esverdeamento; Dormncia curta. Pontos fortes: Boa adaptao; Alta resistncia requeima, pinta preta e ao PVY; Alto teor de matria seca; Boa para fritura na forma de palitos. Pontos fracos: Aparncia regular; Suscetvel ao PLRV; Sensvel ao esverdeamento; Irregularidade nas caractersticas de fritura.

3.1.3 - Macaca Origem: Brasil, presumivelmente do IPEAS/Embrapa. Caractersticas: Ciclo curto; Tubrculos de formato oval, pelcula vermelha intensa e polpa branca; Pouco sensvel ao esverdeamento; Dormncia curta. Pontos fortes: Ciclo e dormncia curtos; Excelente para pur. Pontos fracos: Suscetvel requeima e pinta preta. 3.2.3 - Cristal (CRI-420-12-60 x C-368-8-60) Origem: Brasil, Embrapa. Caractersticas: Ciclo mdio; Tubrculos de formato oval-alongado, pelcula amarela e polpa amarela; Sensibilidade mediana ao esverdeamento; Dormncia mdia, com dominncia apical. Pontos fortes: Boa aparncia; Alta resistncia requeima, pinta preta e ao PVY; Boa para fritura de palitos. Pontos fracos: Dormncia mdia, com dominncia

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apical; Suscetvel ao PLRV.

4. Sementeiro
Sementeiro uma pequena lavoura de multiplicao de sementes feita pelo produtor de batata consumo, com o objetivo de reduzir o custo desse insumo e melhorar a sanidade da lavoura. uma das principais prticas que resultam em sensveis ganhos de produtividade na lavoura.

3.2.4 - Eliza (Edzina x Recent) Origem: Brasil, Embrapa. Caractersticas: Ciclo mdio; Tubrculos de formato oval, pelcula amarela e lisa, e polpa amarela; Sensibilidade mediana ao esverdeamento; Dormncia mdia, com dominncia apical. Pontos fortes: Alto potencial produtivo; Excelente aparncia; Alta resistncia requeima e pinta preta. Pontos fracos: Suscetvel canela preta, podrido mole e PVY; Baixo teor de matria seca; Dormncia mdia, com dominncia apical.

Para implantar o sementeiro o produtor deve adquirir cerca de 20% da semente que planta habitualmente ou que pretende plantar no perodo seguinte. Se a semente for multiplicada duas vezes, 5% so sucientes. Neste caso, para suprir uma lavoura comercial de um hectare, o sementeiro dever ser formado com dois sacos ou trs caixas de batatasemente de boa qualidade (certicada ou bsica). O sementeiro deve se localizar em rea distante de lavouras de produo de batata para consumo, ou separado destas, por obstculos naturais: matas, morros, etc; e em solo ainda no cultivado com batata ou, sabidamente, no infestado por bactrias causadoras de murchadeira. Os principais cuidados com o sementeiro so: Controle dos afdeos (pulges), que so os principais vetores das viroses; Erradicao das plantas anormais ou com sintomas de doenas, retirando do campo as plantas juntamente com todos os tubrculos; Controle das doenas fngicas da parte area; Colheita antecipada, antes da seca natural da rama.

3.2.5 - Monalisa (Bierma A1-287 x Colmo) Origem: Holanda, HZPC. Caractersticas: Ciclo mdio-precoce; Tubrculos de formato oval-alongado, pelcula amarela, polpa amarela; Baixa sensibilidade ao esverdeamento; Dormncia mdia. Pontos fortes: Alto potencial produtivo; Excelente aparncia; Boa resistncia ao PLRV; Baixa sensibilidade ao esverdeamento. Pontos fracos: Teor de matria seca baixo; Suscetibilidade requeima.

5. Foramento da brotao
Para a produo de batata para consumo, a maioria das cultivares nacionais, quando manejadas adequadamente, dispensam o foramento qumico da brotao. Para produo de batata-semente da maioria das cultivares, especialmente na implantao do sementeiro, importante o foramento da brotao, pois aumenta o nmero de hastes por caseira e, conseqentemente, o nmero de tubrculos produzidos. Dentre os tratamentos recomendados cita-se: o cido giberlico, na concentrao de 5 a 10 partes por milho (ppm) (1g para 100 a 200 L de gua), aplicado por imerso ou em pulverizao; o bissulfureto de carbono, na dosagem de 15 a 25 cm3 por m3 de

Nota: Pode-se obter informaes sobre a obteno de sementes das cultivares nacionais na Embrapa Transferncia de Tecnologia, Escritrio de Negcios de Canoinhas, SC (Fone: 47 3624-0127) e na Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS (Fone: 53 3275-8199).

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cmara hermtica. Ambos aplicados cerca de duas semanas antes do plantio. O uso do bissulfureto de carbono envolve riscos que devem ser prevenidos atravs de consulta prvia com tcnico ou produtor experiente. No caso da cultivar Agata, que muito sensvel ao tratamento de bissulfureto de carbono, a dosagem mxima a ser utilizada deve ser de 10 cm por m de batata a ser forada, com a pelcula bem suberizada. A cultivar Macaca brota naturalmente, no necessitando tratamento qumico.

Tabela 7. Tipo, peso mdio e nmero mdio de tubrculos por caixa de 30kg ou saco de 50kg.

Tabela 8. Nmero de tubrculos necessrios para plantar 1 ha.

7. Tratos culturais
7.1 - Capina: deve ser feita aps 20-30 dias da emergncia da batata ou quando as plantas atingirem 20-30 cm de altura. Em reas muito infestadas por invasoras deve-se realizar o controle qumico. 7.2 - Amontoa: feita pouco depois da capina, com equipamento conveniente e disponvel na propriedade, numa altura mdia de 15 cm. Em geral, cumpre trs funes: capina mecnica, incorporao de fertilizantes de cobertura e formao do camalho.

6. Plantio
6.1 - poca: h duas pocas principais de plantio para a maioria das regies do Rio Grande do Sul; o plantio de m de inverno (15 de agosto a 15 de setembro) e o de m de vero (15 de fevereiro a 15 de maro). O cultivo de vero (terceira poca) tem aumentado no Campos de Cima da Serra . 6.2 - Profundidade: deve-se plantar em sulcos de 5 a 10cm de profundidade, onde j foi misturado o adubo. Tapa-se o tubrculo-semente com 10 a 15cm de terra. 6.3 - Espaamento: conforme o equipamento utilizado para o plantio e tratos culturais, adapta-se o espaamento entre linhas, que em mdia de 0,75 m. Dependendo do tamanho do tubrculosemente e do destino da produo (consumo ou semente), o espaamento na linha vai de 0,25 a 0,35 m. O nmero de tubrculos por caixa ou saco varia de acordo com o tipo de semente (Tabela 7). O nmero de tubrculos necessrio para o plantio de um hectare varia de acordo com o espaamento entre e dentro da linha (Tabela 8).

8. Principais doenas
8.1 - Causadas por bactrias 8.1.1 - Murchadeira: causada por Ralstonia solanacearum, a principal doena bacteriana da batata e o maior problema para os produtores de batata-semente. Os principais sintomas so o murchamento e o secamento de uma ou mais hastes, com posterior morte da planta. Os tubrculos infectados, ao serem cortados, exsudam pus bacteriano, uma excreo de colorao creme. Um teste simples para identicao do patgeno consiste em colocar em um copo transparente com gua um pedao do tecido vascular de haste ou tubrculo - a ocorrncia de exsudao conrma a presena da bactria. O controle da murchadeira deve ser feito preventivamente, plantando-se batata-

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semente livre do patgeno, em reas tambm livres. A gua de irrigao no deve estar contaminada com a bactria. A rotao com gramneas (aveia, milho, sorgo etc.), reduz a populao do patgeno no solo. Como a bactria sobrevive no sistema radicular de plantas daninhas, como Maria-pretinha, Picopreto, entre outras, o controle ineciente destas aps a colheita da batata, diminui bastante o efeito benco da rotao de culturas e a bactria continua sobrevivendo na rea, mesmo com a ausncia da batata. 8.1.2 - Canela Preta, Talo Oco ou Podrido Mole: causadas por Erwinia spp., que possuem um grande nmero de hospedeiros e esto amplamente disseminadas nos solos cultivveis. Portanto uma doena que ocorre freqentemente em lavouras de batata, sendo muito dependente das condies ambientais favorveis (calor e umidade). O principal sintoma o apodrecimento da haste, com caracterstica colorao negra, geralmente iniciando pela base junto ao solo, e posterior murchamento e morte da planta. Os tubrculos infectados desenvolvem, em condies propcias, uma podrido mole caracterstica, exalando um odor ftido e, quando colhidos midos e armazenados em ms condies, podem sofrer grandes perdas no depsito. Para o controle deve-se usar sementes sadias, evitar o plantio em solos mal drenados (acabar com o p-de-arado), fazer rotao de culturas com gramneas, realizar a colheita em dias secos e armazenar a batata em locais bem ventilados. Evitar excesso de machucaduras dos tubrculos na colheita e transporte e usar sacaria nova e caixaria devidamente sanitizada com formol a 3%. 8.1.3 - Sarna Comum: causada por Streptomyces scabies, tambm altamente disseminada nos solos cultivveis. Os sintomas so observados nos tubrculos e manifestam-se atravs de leses pequenas e superciais, ou de reentrncias profundas e subericadas. A elevao do pH do solo, atravs da aplicao de calcrio, bem como a ocorrncia de perodos secos durante o ciclo da cultura, especialmente no estdio de tuberizao, favorecem a ocorrncia. Cultivares mais suscetveis devem ser plantadas em solos com pH baixo (cerca de 5) e, tambm, devem receber irrigao em perodos de seca. 8.2 - Causadas por fungos

8.2.1 - Requeima ou Preteadeira: causada por Phytophthora infestans, a principal doena fngica da batata. Em condies de temperatura amena e muita umidade, pode destruir completamente uma lavoura em poucos dias. Os sintomas consistem em leses pardas escuras nas folhas, de tamanho e forma irregulares, que progridem para os pecolos e hastes, podendo atingir, inclusive, os tubrculos. O fungo pode ser visto na parte inferior das folhas, na forma de um mofo cinza esbranquiado e sobrevive somente em tubrculos e em plantas vivas (soqueira). Para o controle da doena, alm do uso de cultivares resistentes, eliminao de plantas voluntrias em outras lavouras e amontoados de descartes e tubrculos-semente sadios, deve-se iniciar aplicaes com fungicidas quando as plantas atingirem 10 a 15 cm de altura e sempre que as condies climticas favorecerem o desenvolvimento do patgeno. A Calda Bordalesa, bem como os produtos base de Oxicloreto de Cobre, Maneb, Mancozeb, Chlorothalonil, Captan, Cimoxanil ou Metalaxil (Tabela 9) so ecientes no controle da doena. Os dois ltimos so sistmicos e apresentam a vantagem de ter efeito curativo quando aplicados at dois dias aps o incio da infeco, mas devem ser utilizados esporadicamente, em pocas altamente favorveis doena. Sempre que possvel devese alternar os produtos utilizados. Lembrar que os produtos de contato tm efeitos estritamente preventivos e no tm ecincia alguma depois que o fungo j entrou nos tecidos das plantas. Vale ressaltar dois aspectos quanto ao controle qumico: mesmo usando produtos chamados sistmicos, utilizar volume de calda que permita cobertura mxima das plantas e, nunca empregar subdosagens a pretexto de economia.

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Tabela 9. Alguns produtos utilizados no controle de doenas fngicas da batata.

II, medianamente txico; III, pouco txico; IV, praticamente no txico. 2 Em tubrculos usados para consumo. 3 Perodo entre a ltima aplicao e a colheita. 4 Informao no disponvel na literatura consultada. 5 No determinado devido ao modo de uso.
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8.3.2 - Mosaico: diversos vrus da batata podem causar o Mosaico. O mais comum e importante o vrus Y da batata (Potato virus Y - PVY). Os sintomas variam com a estirpe do vrus, a cultivar de batata e o ecossistema em que a planta est sendo cultivada. O sintoma do Mosaico pode ser classicado como leve ou severo, e consiste em reas de colorao mais clara ou amarelada nas folhas, intercaladas com a colorao verde normal. O vrus tambm pode induzir nas folhas rugosidade, encarquilhamento, necrose das nervuras e queda, alm de clorose generalizada e reduo do crescimento das plantas. O controle semelhante ao utilizado para o PLRV, diferindo em relao ao combate aos pulges, que no funciona, por ser este um vrus de relao no persistente com os vetores.

9. Principais pragas
8.2.2 - Pinta Preta ou Alternaria: causada por Alternaria solani, uma doena que ocorre, geralmente, em plantas maduras, iniciando as se rotao de culturas com gramneas e utilizao de tubrculo-semente livre da enfermidade e com brotao uniforme e vigorosa. Evitar o plantio muito fundo e em terrenos muito frios (temperatura do solo abaixo de 18oC) para que os brotos tenham rpida emergncia e escapem do ataque do fungo. 8.3 - Causadas por vrus 8.3.1 - Enrolamento da Folha: causada pelo vrus do enrolamento da folha da batata (Potato leafroll virus - PLRV), a principal virose da batata no Brasil. O principal sintoma o enrolamento das margens dos lbulos foliares para cima, no sentido da nervura principal. Alm disso, ocorre, quase sempre, uma clorose generalizada da planta e uma acentuada reduo do crescimento. Em algumas cultivares de batata as bordas das folhas apresentam uma colorao arroxeada. O efeito da infeco na reduo da produtividade varivel segundo a cultivar. Na Baronesa, superior a 70%, em relao aos tubrculos grados (mais de 55 mm de dimetro) e de cerca de 50%, quando considerada a produo total comercializvel. Esta doena se dissemina atravs dos tubrculos-semente infectados e dos pulges. As fontes de inculo (reservatrios de vrus) so constitudas pelas plantas infectadas de espcies cultivadas (batata, tomateiro, etc.) ou silvestres (ervamoura, gueira-do-inferno, etc.). O controle feito atravs do plantio de tubrculos sadios, erradicao das plantas infectadas, combate aos pulges, isolamento das lavouras e destruio de soqueiras (plantas espontneas) de batata. 9.1 - Burrinho (Epicauta atomaria): um besouro de corpo alongado, cor cinza opaca, com manchas cinza escuras na superfcie do corpo. Encontra-se em qualquer parte da folhagem. Os adultos comem as folhas e ramos nos. Normalmente atacam a lavoura em grande nmero, em reboleira, requerendo controle imediato, ou podem abandon-la de modo repentino. 9.2 - Vaquinha (Diabrotica speciosa): um besouro de corpo oval, cor verde escura, com trs manchas amarelas em cada asa. Encontra-se em qualquer parte da folhagem. Os adultos comem as folhas. As larvas vivem no solo e atacam e danicam os tubrculos. Tm colorao branca e uma placa escura na extremidade do abdome. Para a proteo dos tubrculos, necessrio o uso de inseticidas no sulco de plantio. Na parte area o controle recomendado quando houver severo desfolhamento. 9.3 - Bicho arame (Conedorus spp.): um besouro de corpo alongado, cor marrom escura avermelhada, com pontuaes pretas. Pode saltar e voltar posio normal, quando colocado de costas. Os besouros no causam nenhum dano. As larvas tm o corpo achatado, cor marrom clara, brilhante, aparncia vitricada. Vivem no solo, causando danos aos tubrculos. A ocorrncia freqente, especialmente em locais j plantados com batata. As larvas, tambm, exigem controle preventivo, com aplicao de inseticidas no sulco de plantio. 9.4 - Mosca minadora (Liriomyza huidobrensis): pequena, de cor marrom acinzentada ou preta, com manchas amarelas. A mosca perfura as folhas para

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ovopositar ou obter alimento, abrindo caminho para doenas fngicas, especialmente Alternaria. As larvas fazem galerias nas folhas, em forma de espiral. O ataque tem aumentado de freqncia e de intensidade nas lavouras do RS. O controle atravs de inseticidas sistmicos, aplicados no sulco de plantio ou quando da amontoa, propicia bons resultados por cerca de 30-40 dias. A aplicao na folhagem deve ser feita com pulverizadores de bico no, dando-se alta presso para obter boa cobertura. 9.5 - Pulges: so pequenos, de corpo mole. Myzus tem cor variando do verde ao rosado, formando colnias nas folhas baixeiras das plantas. Macrosiphum tem cor verde a rosada, preferindo formar colnias nas folhas superiores. Formam colnias na parte inferior das folhas. Por si, no causam srios danos, a no ser quando em grandes quantidades (cerca de 10% das plantas infestadas com colnias). O dano maior refere-se transmisso de viroses. 9.6 - Pulga-do-fumo (Epitrix spp.): um pequeno besouro de corpo oval, cor variando de preta brilhante a marrom escura, que salta rapidamente quando molestado. Encontram-se em qualquer parte da folhagem. Os adultos comem as folhas, causando pequenos furos e tornando-as rendilhadas. As larvas atacam os tubrculos, causando pequenos furos. O ataque da pulga espordico, sendo maior em perodos de seca. 9.7 - Traa (Phthorimaea operculella): a lagarta verde esbranquiada a verde rosada. Ataca as folhas e caules, produzindo galerias. Tambm ataca os tubrculos. Sua ocorrncia, no RS, no comum. praga de infestao cruzada, podendo ocorrer tanto nas lavouras, quanto nos armazns. Os principais produtos para o controle das pragas mais importantes esto listados na Tabela 10.

aprodrecimento no armazenamento, principalmente quando o objetivo a produo de tubrculosemente. Acostumar-se com o hbito de lavar e higienizar os equipamentos de colheita e a caixaria/ sacos de catao, para minimizar os efeitos nocivos de podrides.

10.1 - Ponto de colheita

A colheita deve ser feita aps as plantas secarem naturalmente ou duas semanas depois de tratadas com dessecantes (herbicidas) de modo que os tubrculos apresentem a pelcula bem rme.

11. Classicao e armazenamento

Para a classicao de tubrculos-semente usar peneiras apropriadas (Tabela 7). Antes do armazenamento, deve ser feita uma desinfestao prvia do armazm, caixas, sacos, equipamentos, meios de transporte etc., com formol a 3%. O armazm deve ter boa ventilao e o tubrculo no pode receber luz direta se for para o consumo, pois provoca o esverdeamento. Quando os tubrculossemente estiverem prontos para plantio, em espera no barraco, car atento para a infestao de pulges que chegam aos brotos atravs de lufadas de vento, abrindo a possibilidade de infeco do lote com viroses.

10. Colheita
A colheita deve ser efetuada em condies de baixa umidade, deixando-se os tubrculos de 2 a 3 hs, no mximo, expostos ao sol. Nesse momento devese eliminar os tubrculos podres, defeituosos ou muito lesionados. importante que os tubrculos cheguem bem secos ao local de armazenamento. Evitar causar danos excessivos nos tubrculos, que ocorrem no processo de colheita mecnica e no manuseio da catao, e que resultam em perdas por

Tabela 10. Principais produtos usados no controle das principais pragas que ocorrem na cultura da batata no Rio Grande do Sul.

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

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12. Referncias bibliogrcas

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solo na cultura da batata no mbito da Embrapa Clima Temperado. In: REUNIO TCNICA ANUAL DE PESQUISA E EXTENSO DA CULTURA DA BATATA DA REGIO SUL DO BRASIL, 5., 1998, Pelotas. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 1998. p. 30-37. PEREIRA, A. da S.; DANIELS, J. (Ed.). O cultivo da batata na Regio Sul do Brasil. Braslia: Embrapa Informao Tecnolgica, 2003. 567 p. SOCIEDADE BRASILEIRA DE CINCIA DO SOLO. Comisso de Qumica e Fertilidade do Solo. Manual de adubao e de calagem para os estados do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina. Porto Alegre, 2004. 400 p.

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Circular Tcnica, 48

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