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Descrio Os leos e as gorduras vegetais so essencialmente constitudos por triglicridos resultantes da esterificao de vrios cidos gordos pelo glicerol,

que um tri-alcool. Esses cidos gordos podero conter ou no, uma ou vrias ligaes duplas e o comprimento das respectivas cadeias varia consoante a origem ot!nica da planta de onde e"trai o leo. Esta composio qumica tem grande interesse visto dependerem dela as propriedades fsicas essenciais do leo, como a viscosidade, o ponto de fuso, a esta ilidade trmica e o ndice de cetano, permitindo assim prever, # partida o comportamento de um dado leo vegetal e a sua decomposio e manuseamento. Classificao dos leos $odemos classificar os leos vegetais em vrios grupos, consoante os cidos gordos que neles predominam. Os grupos mais importantes so os que a seguir se indicam %&tern et al., '()*+, - -rupo do cido lurico ./'01 2 inclui leos relativamente saturados com ndices de iodo entre 3 e *4 .e"emplo, leo de coco e coconote1. -rupo do cido palmtico ./'51 2 so leos igualmente saturados e inclui o leo de palma.

- -rupo do cido oleico ./'),'1 2 a maioria destes leos tem um ndice de iodo compreendido entre )4 e ''4, sendo por isso insaturados .e"emplo, a6eite, amendoim, col6a e panqueira1 - -rupo do cido linoleico ./'),01 2 inclui leos com ndice de iodo geralmente superior a ''4 sendo considerados insaturados .e"emplos, girassol, so7a e algodo1 Esta distino dos leos com ase no seu grau de insaturao e no taman8o das molculas dos cidos gordos que os constituem permite, de uma forma grosseira, a sua classificao. Os leos que possuam um teor elevado de cido linoleico ou linolnico tendem a ser sicativos, isto , pouco resistentes # o"idao. $or outro lado , o ndice de cetano geralmente fraco. &o pois mais facilmente degradados desaparecendo do meio am iente em perodos de tempo mais curtos. Os leos saturados do tipo esterico ou palmtico, so pouco fluidos (grande viscosidade) mas so resistentes oxidao. Encontram se normalmente no estado slido temperatura am!iente. "#m um ndice de cetano, regra geral excelente. $ sua grande viscosidade ou solide% aliados resist#ncia oxidao fa%em com &ue perdurem no meio am!iente e se'am de difcil remoo e limpe%a, tendo de ser a&uecidos at( ao seu ponto de fuso para remoo ou posterior valori%ao. leos alimentares usados. - 9 composio qumica por efeito do aquecimento acima de ')4: / alterada, passando a apresentar caractersticas polinsaturadas. &e o leo for su7eito a um perodo demasiado grande de utili6ao a altas temperaturas a concentrao de polinsaturados torna os produtos fritos com esses leos pre7udiciais # sa;de 8umana. - <uando o aquecimento muito intenso, .acima de 034: /1 o leo comea a queimar apresentando fumos, fuligens e cin6as em suspenso que l8e conferem uma cor escura. Estas partculas podem ser tam m pre7udiciais # sa;de 8umana

O leo vegetal como combustvel.

O engen8eiro =udolf >iesel 7 em '('' escreveu? @Agnora-se em geral que possvel usar directamente, leos animais e vegetais em motores >iesel. Em '(44 a sociedade Otto levou # E"posio Bniversal de $aris um pequeno motor >iesel que tra al8ava com leo de amendoim, funcionando to em que poucos visitantes se aperce iam da su stituio %Caitilingom, '()*+. 9 utili6ao de leos vegetais como com ustveis no , portanto, uma ideia nova. Crios tra al8os foram efectuados no passado e muitos outros esto sendo desenvolvidos actualmente nesta rea. E"istem no entanto uma srie de inconvenientes para o uso directo nos motores actuais, Dormao de depsitos nos in7ectores Entupimento dos filtros >esgaste provocado pelos cidos livres Espessamento do leo do crter Dumos 9umento do consumo $or ve6es, dificuldades no arranque a frio.

O maior pro lema encontrado a queima incompleta, dei"ando depsitos car onosos e acumulao de gordura na 6ona superior da c!mara de com usto, Em olo e segmentos, podendo o turar o in7ector.

Reciclagem de leos para sabo

Anformao so re o processo de reciclagem de leos alimentares para fa rico de sa o.

Donte, &ocipole

De que feito o leo O leo e"trado das sementes do girassol, da so7a, do mil8o, do amendoim, da palma, etcF !orque que o leo deve ser reciclado O leo deve ser reciclado para evitar poluio, descargas nos esgotos, porque cria entupimento nas tu agens e cria tam m pro lemas muito graves nos tratamentos das guas das EG9=&. Como que o leo reciclado O o 7ectivo do tratamento retirar as impure6as e a gua do leo com a a7uda de equipamentos mec!nicos para ser utili6ado mais tarde para outros fins. O leo deve ir para reciclar o mais limpo possvel para facilitar o tratamento de limpe6a.

O que acontece ao leo depois de reciclado >epois de reciclado o leo utili6ado em ind;strias qumicas . para fa ricar sa o, detergentes, lu rificantes, tintas, gra"as, etc.1 e, entre elas, iocom ustveis . iodiesel1.