SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GUA DE APRENDIZAJE

Versin: 01 Fecha: 01/04/2013 Cdigo: F004-P006-GFPI

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN Proceso Gestin de la Formacin Profesional Integral Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional Integral

GUA DE APRENDIZAJE N

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1. IDENTIFICACIN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de Formacin: Tecnlogo en Gestin Hotelera. Cdigo: 621303 Versin: V1

Nombre del Proyecto: Mejoramiento de los establecimientos de alojamiento y hospedaje en el Departamento de Risaralda, para lograr su calidad en los Cdigo: XXXXXXXX servicios prestados de acuerdo a la normatividad vigente. Fase del proyecto: Anlisis Actividad (es) de Aprendizaje:
Identificar, analizar y comprender el mercado y su funcionamiento como estructura. Identificar y diferenciar las variables de oferta y demanda dentro del funcionamiento de un mercado. Identificar, diferenciar y reconocer el mercado de los eventos dentro de la clasificacin de los mercados. Identificar y diferenciar las clases de productos y servicios existentes dentro de un mercado.

Actividad (es) del Proyecto: Hotelero

Diagnosticar el Mercado

Resultados de Aprendizaje: Identificar los elementos Competencia: Proyectar el mercado claves del mercado teniendo en cuenta las tendencias en de acuerdo con el tipo de producto o servicio y las caractersticas de los la oferta y demanda de los servicios
consumidores y usuarios

Resultados de Aprendizaje: Resultados de Aprendizaje:

Competencia: Competencia:

Duracin de la gua ( en horas): 30 horas

Gua de Aprendizaje 2. INTRODUCCIN

El conocimiento y constante anlisis de un Mercado, constituye hoy da, una necesidad de toda organizacin empresarial y especficamente de un Administrador Hotelero, pues la adecuada interpretacin de las variables que inciden y dinamizan la actividad econmica de una empresa, constituyen base fundamental para tomar decisiones organizacionales orientadas al crecimiento, desarrollo e inversin de una unidad productiva. El permanente seguimiento al mercado hotelero, incorporando al mismo, las variables de oferta y demanda le proporcionan al empresario, herramientas que contribuirn a mejorar el servicio prestado, la calidad del mismo, as como a mejorar y ampliar su portafolio de productos y servicios, todo ello encaminado a incrementar sus niveles de productividad y rentabilidad. De otro lado, el identificar y dimensionar las tendencias del cambiante mercado hotelero, permiten aprovechar oportunidades comerciales generadoras de mayores ingresos econmicos y lo ms importante, de mayor satisfaccin en el usuario atendido al soportarse en un proceso de mejora continua.

3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexin inicial. Mediante mesa redonda el instructor realiza la sensibilizacin sobre el anlisis y comprensin del mercado y su funcionamiento como estructura, identificando y diferenciando las variables de oferta y demanda, las clases de productos y servicios dentro del funcionamiento de un mercado. Adems reconocer el mercado de los eventos dentro de la clasificacin del mismo, todos los aspectos relacionados con la formacin, permitiendo hacer realidad las estrategias del SENA, el pentgono con sus lneas tecnolgicas, la formacin por proyectos, generacin de programas de formacin basado en competencias, la optimizacin de ambientes y rutas de aprendizaje para la gestin de enseanza al aprendiz 3.2 Actividades de contextualizacin e identificacin de conocimientos necesarios para el aprendizaje.) En un documento escrito en word (bajo normas tcnicas, que no supere las dos (2) hojas); con un resumen explicativo breve de cmo funciona un mercado y su

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estructura. Consulte sobre la elaboracin de Cuadro sinptico e intente construir sobre las diferentes clases de mercados existentes, con un ejemplo de cada uno de los mismos. Consulte sobre la elaboracin de mapa conceptual e intente construir sobre las leyes de oferta y demanda en el cual se explique brevemente el funcionamiento de cada una de ellas. Cuadro comparativo elaborado en word en el cual se presente la clasificacin de los productos y servicios, indicando en cada categora, una caracterstica y dos (2) ejemplos de cada uno.

3.3 Actividades de apropiacin del conocimiento (Conceptualizacin y Teorizacin). Descripcin General: Para el desarrollo de las actividades debe realizar el siguiente proceso lgico y secuencial con el fin de alcanzar los resultados de aprendizaje: Actividad 1. Reconociendo el concepto de mercado, su estructura y funcionamiento. Conocer y comprender el funcionamiento de la estructura de un mercado y las principales variables que inciden en el mismo. Consulte, lea y analice el documento El Sistema de Mercados que encuentra en el siguiente link, http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/manizales/4010043/lecciones/4sistprecy merc2.htm y que adicionalmente esta adjunto a esta gua, y es entregado por su instructor en medio fsico. Actividad individual. Con base en el contenido del mismo documento sobre los conceptos expuestos, elabore: Documento escrito en word (bajo normas tcnicas, que no supere las dos (2) hojas); con un resumen explicativo breve de cmo funciona un mercado y su estructura. Una vez lo realice, colquelo en la plataforma del LMS dispuesto para esta actividad; de acuerdo con las orientaciones de su instructor. Actividad individual. Consulte, lea y analice el documento Clases de Mercados que encuentra en W ord como adjunto a esta gua y es entregado en medio fsico por su instructor. Actividad grupal.

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Con base en el contenido del mismo documento sobre los conceptos expuestos, elabore: Cuadro sinptico de las diferentes clases de mercados existentes, con un ejemplo de cada uno de los mismos. Mencione con qu clase de mercados se relaciona el mercado hotelero y explique brevemente. Una vez lo realice, colquelo en la plataforma del LMS, dispuesto para esta actividad; de acuerdo con las orientaciones de su instructor. Actividad grupal. Como apoyo para la elaboracin del cuadro sinptico, consulte el siguiente link, http://www.slideshare.net/guestfff150/cuadro-sinoptico. Consulte, lea y analice el documento Oferta y Demanda que est adjunto a esta gua, y es entregado por su instructor en medio fsico. Actividad individual. Con base en el contenido del mismo documento sobre los conceptos expuestos, elabore: Mapa conceptual de las leyes de oferta y demanda en el cual se explique brevemente el funcionamiento de cada una de ellas. Una vez lo realice, colquelo en la plataforma del LMS, dispuesto para esta actividad; de acuerdo con las orientaciones de su instructor. Actividad individual. Consulte, lea y analice el documento Productos y servicios que encuentra en Word como adjunto a esta gua, y en el siguiente link, http://www.unlu.edu.ar/~ope20156/pdf/servicios.pdf Actividad grupal. Con base en el contenido del mismo documento sobre los conceptos expuestos, elabore: Cuadro comparativo elaborado en word en el cual se presente la clasificacin de los productos y servicios, indicando en cada categora, una caracterstica y dos (2) ejemplos de cada uno. Una vez lo realice, colquelo en la plataforma del LMS, dispuesto para esta actividad; de acuerdo con las orientaciones de su instructor. Actividad grupal. 3.4 Actividades de transferencia del conocimiento. Los aprendices empezaran a realizar un una investigacin de mercado del sector hotelero en el Departamento de Risaralda de acuerdo con el proyecto formativo Mejoramiento de los
establecimientos de alojamiento y hospedaje en el Departamento de Risaralda, para lograr su calidad en los servicios prestados de acuerdo a la normatividad vigente, realizando un anlisis y

comprensin del mercado y su funcionamiento como estructura, diferenciando las variables de oferta y demanda, las clases de productos y servicios dentro del funcionamiento de un mercado hotelero. 3.5 Actividades de evaluacin.

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Evidencias de Aprendizaje Evidencias de Conocimiento :

Criterios de Evaluacin

Tcnicas e Instrumentos de Evaluacin

Conocimiento: Respuesta a Conocimiento: Cuestionario preguntas sobre el proceso de respuestas mltiples y verdaderas o falsas sobre las actividades desarrolladas en el resultado de aprendizaje. Lista de Desempeo: Resultado de Desempeo: observacin Diagnostico en el chequeo sector hotelero del proyecto formativo Producto: Lista de chequeo Producto: Productos para evaluar mapa entregados de las actividades conceptual, cuadro sinptico, desarrolladas en el resultado resumen y cuadro de aprendizaje. comparativo.

Evidencias de Desempeo:

Evidencias de Producto:

Enlace dispuesto en el LMS para envo y emisin de juicios evaluativos de cada actividad

4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

Ambiente de formacin, video beam o plasma, computador, Internet, presentaciones.

5. GLOSARIO DE TERMINOS

MERCADO: El mercado es, tambin, el ambiente social (o virtual) que propicia las condiciones para el intercambio. En otras palabras, debe interpretarse como la institucin u organizacin social a travs de la cual los ofertantes (productores, vendedores) y demandantes (consumidores o compradores) de un determinado tipo de bien o de servicio, entran en estrecha relacin comercial a fin de realizar abundantes transacciones comerciales. Los primeros mercados de la historia funcionaban mediante el trueque. Tras

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la aparicin del dinero, se empezaron a desarrollar cdigos de comercio que, en ltima instancia, dieron lugar a las modernas empresas nacionales e internacionales. A medida que la produccin aumentaba, las comunicaciones y los intermediarios empezaron a desempear un papel ms importante en los mercados. MERCADEO. (Definiciones comunes). Conjunto de actividades humanas dirigidas a facilitar y realizar intercambios (P. Kotler). Proceso de planear y realizar la concepcin, fijacin de precios, promocin y distribucin de ideas, bienes y servicios que producen intercambios que satisfacen los objetivos del individuo y de las organizaciones (AMA). Funcin organizacional y conjunto de de procesos para crear, comunicar y entregar valor a los clientes y para administrar la relacin con los clientes en formas que beneficie a la organizacin y sus accionistas (AMA). Todo lo que se haga para promover una actividad, desde el momento que se concibe la idea, hasta el momento que los clientes comienzan a adquirir el producto o servicio en una base regular (Jay C. Levinson). Proceso de equiparar los recursos de la empresa con las aspiraciones del cliente (Karl Albrecht). Proceso de desarrollo de relaciones con clientes, el descubrimiento de sus necesidades, ajuste de los productos para satisfacer las necesidades del cliente potencial adecuadamente. (Herbert Holtje). MERCADEO CONCENTRADO: Programa de mercadeo en el que un mercado se destaca para darle un servicio intenso y exclusivo. MERCADEO DE BASE DE DATOS: Un sistema destinado a mantener datos de clientes y clientes potenciales, utilizando bases de datos relacionales, con la finalidad de generar y calificarlos, venderle productos o servicios; y mantener relaciones estrechas con ellos. Con datos de clientes actuales y potenciales pueden desarrollarse sistemas de informacin que faciliten la identificacin de segmentos de mercado objetivo y disear estrategias de mercadeo y ventas. MERCADEO DE FRECUENCIA: Sistema de mercadeo que permite identificar los hbitos de consumo de los clientes (volumen, tipo, calidad, frecuencia, zona geogrfica de las compras). Esto con el objetivo de tratar al cliente en forma personalizada, adecuando las ofertas para satisfacer exactamente las necesidades de los diferentes nichos de mercado. MERCADEO DE NICHOS: Mercadeo que se hace a pequeos grupos de compradores que tienen necesidades especiales. Como puede ser comidas enlatadas especiales para grupos tnicos especficos. MERCADEO DIFERENCIADO: Uso de diferentes programas de mercadeo para segmentos independientes de mercado. MERCADEO INDIFERENCIADO: Condicin en la que una empresa genera un
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producto y trata de hacerlo llegar a todos los mercados potenciales con una sola mezcla de mercadeo. MONOPOLIO: Trmino que describe una situacin en la que una empresa u organizacin es la nica proveedora en el mercado. OLIGOPOLIO: Concentracin de la oferta de un sector industrial o comercial en un reducido nmero de empresas. Condicin de mercado que se caracteriza por contar con pocos vendedores, siendo el acceso a ese mercado difcil o limitado para otros vendedores. MUESTREO: Proceso deseleccionar una cantidad representativa de personas de un universo dado, con el fin de realizar una investigacin de mercado. MUESTREO POR REAS: Tcnica de investigacin de mercado por encuesta que emplea como base una divisin geogrfica, como por ejemplo, las manzanas de una ciudad, para seleccionar una muestra aleatoria de poblacin para una prueba. PRODUCTO: Cualquier elemento tangible o intangible que puede ofrecerse a un mercado para su atencin, adquisicin, uso o consumo. PRUEBA DE MERCADO: Proceso por el que se prueba un producto nuevo en una regin limitada que se considera representativa del mercado general. La informacin de cada prueba se extrapola y proyecta al mercado completo para fines de planeacin. SERVICIO: Cualquier actividad, beneficio o satisfaccin que se ofrece a la venta. Es esencialmente intangible y no puede resultar en propiedad de algo concreto. El servicio puede o no estar ligado a un producto fsico o tangible. SISTEMA DE INFORMACIN DE MERCADEO (SIM): Un grupo de personas, equipos y procedimientos trabajando conjuntamente para obtener, analizar, evaluar y distribuir informacin exacta y en tiempo a los que toman decisiones de mercadeo en una organizacin. INVESTIGACIN DE MERCADEO:. Recopilacin, registro y anlisis sistemtico de la informacin concerniente a la comercializacin de productos y servicios. ESTRATEGIA: Arte de dirigir operaciones. Arte, traza para dirigir un asunto. ESTRATEGIA DE MERCADEO: Plan general para usar los elementos de la mezcla de mercadeo con el fin de desarrollar el programa correspondiente. DATOS PRIMARIOS: Informacin conseguida directamente de los consumidores o clientes para un estudio de investigacin de mercado especifico. Datos que se recopilan a travs de una investigacin original. DATOS SECUNDARIOS: Datos existentes en archivos pblicos, bibliotecas y bases de
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datos. Informacin empleada en un proyecto de investigacin que se recopil para otros fines y se public en el pasado. ENCUESTA: Estudio de investigacin de mercado que se desarrolla preguntndoles a los participantes asuntos concretos. Tiene la finalidad de conseguir informacin sobre actitudes, motivos y opiniones. Esta clase de estudios se efectan en visitas personales, por telfono o por correo. DEMANDA TOTAL: La demanda total del mercado para un producto es el volumen total que adquirira un grupo de clientes definido, en un rea geogrfica definida, dentro de un perodo definido, en un ambiente de mercadeo definido, bajo un programa de mercadeo definido. DEMOGRAFA: Estudio de la poblacin humana en trminos de tamao, densidad, ubicacin, edad, sexo, raza, ocupacin y otras variables similares. Se aplica a las estadsticas que describen a compradores potenciales en funcin de factores tales como edad sexo, educacin y nivel de ingresos. DESARROLLO DEL MERCADO: (market development): Atraccin de nuevos clientes hacia los productos existentes. DISEO DE LA INVESTIGACIN: Plan global que se aplica para implantar un proyecto de investigacin de mercado. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO: El periodo de tiempo en el cual un producto produce ventas y utilidades. Se entiende que incluye cinco diferentes fases: Introduccin, crecimiento, turbulencia, madurez y declive. COMPETENCIA MONOPOLISTA: Trmino de economa que describe una condicin en la que un gran nmero de vendedores ofrece un producto heterogneo. La diferenciacin de productos permite que cada mercado ejerza cierto control sobre el precio. COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR: Forma que un individuo llega a las decisiones relativas a la seleccin, compra y uso de bienes y servicios. CURVA DE LA DEMANDA: Representacin grfica de la cantidad de un producto o servicio requerido, a varios niveles de precio. ANLISIS DE VENTAS: Estudio de las cifras devenas con objeto de revisar, mejorar o corregir una situacin de mercadeo. La informacin de ventas se disgrega en sus componentes individuales y se examinan en lo tocante a su relacin con otros factores que operan dentro de la mezcla de mercadeo.
6. BIBLIOGRAFA/ WEBGRAFA

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Gua de Aprendizaje http://www.promonegocios.net/producto/tipos-productos.html http://www.marketing-xxi.com/concepto-de-producto-34.htm http://www.eumed.net/libros-gratis/2007a/249/7.htm http://definicion.de/servicio/ http://www.marketing-xxi.com/atributos-de-producto-35.htm http://marketingdeservicios.blogspot.com/ http://www.marketing-xxi.com/concepto-de-ciclo-de-vida-del-producto-36.htm

http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/manizales/4010043/lecciones/4sistprecymerc2.htm

7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

Instructor: JAIME FREDY MORENO LOPEZ Centro: Comercio y Servicios Regional Risaralda Octubre de 2013

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