FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA BIOLOGA CELULAR PREACTICA N 12 EL CARIOTIPO

INTEGRANTES: CARTAGENA MEZA JESSICA LASERNA GALJUF KIARA

CICLO:PRIMERO

SECCIN: 1

DOCENTES: Blg. Daniel Yez Medina CUYA GUSELA

FECHA DE REALIZACION: 11 /12/13 FECHA DE ENTREGA: 18/12/13

SEMESTRE ACADMICO: 2013 II LIMA - PER

CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS I. INTRODUCCIN CARBOHIDRATOS Son uno de los principales componentes de la alimentacin. Esta categora de alimentos abarca azcares, almidones y fibra. La principal funcin de los carbohidratos es suministrarle energa al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energa por parte del cuerpo. Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos. La clasificacin depende de la estructura qumica del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azcar. Los carbohidratos simples tienen uno (simple) o dos (doble) azcares, mientras que los carbohidratos complejos tienen tres o ms. Los ejemplos de azcares simples provenientes de alimentos abarcan:

Fructosa (se encuentra en las frutas) Galactosa (se encuentra en los productos lcteos)

Los azcares dobles abarcan:

Lactosa (se encuentra en los productos lcteos) Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza) Sacarosa (azcar de mesa)

La miel tambin es un azcar doble, pero a diferencia del azcar de mesa, contiene una pequea cantidad de vitaminas y minerales. (Nota: a los nios menores de 1 ao no se les debe dar miel). Los carbohidratos complejos, a menudo llamados alimentos "ricos en almidn", incluyen:

Las legumbres Las verduras ricas en almidn Los panes y cereales integrales

Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales se encuentran en forma natural en:

Las frutas La leche y sus derivados Las verduras

Los carbohidratos simples tambin se encuentran en los azcares procesados y refinados como:

Las golosinas Las bebidas carbonatadas (no dietticas) regulares, como las bebidas gaseosas Los jarabes El azcar de mesa

Los azcares refinados suministran caloras, pero carecen de vitaminas, minerales y fibra. Estos azcares simples a menudo son llamados "caloras vacas" y pueden llevar al aumento de peso. Igualmente, muchos alimentos refinados, como la harina blanca, el azcar y el arroz blanco, carecen de vitaminas del complejo B y otros importantes nutrientes, a menos que aparezcan etiquetados como "enriquecidos". Lo ms sano es obtener carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes en la forma ms natural posible, por ejemplo, de frutas en lugar del azcar de mesa.

LIPIDOS e llama lpidos a un conjunto de molculas orgnicas, la mayora biomolculas, compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno. Tienen como caracterstica principal ser insolubles en agua y s en disolventes orgnicos como el benceno. A los lpidos se les llama incorrectamente grasas, cuando las grasas son slo un tipo de lpidos, aunque el ms conocido. Los lpidos forman un grupo de sustancias de estructura qumica muy heterognea, siendo la clasificacin ms aceptada la siguiente:

Lpidos saponificables: Los lpidos saponificables son los lpidos que contienen cidos grasos en su molcula y producen reacciones qumicas de saponificacin. A su vez los lpidos saponificables se dividen en:

Lpidos simples: Son aquellos lpidos que slo contienen carbono, hidrgeno y oxgeno. Estos lpidos simples se subdividen a su vez en: Acilglicridos o grasas (cuando los acilglicridos son slidos se les llama grasas y cuando son lquidos a temperatura ambiente se llaman aceites) y Cridos o ceras.

Lpidos complejos: Son los lpidos que adems de contener en su molcula carbono, hidrgeno y oxgeno, tambin contienen otros elementos como nitrgeno, fsforo, azufre u otra biomolcula como un glcido. A los lpidos complejos tambin se les llama lpidos de membrana pues son las principales molculas que forman las membranas celulares: Fosfolpidos y Glicolpidos. Lpidos insaponificables: Son los lpidos que no poseen cidos grasos en su estructura y no producen reacciones de saponificacin. Entre los lpidos insaponificables encontramos a: Terpenos, Esteroides y Prostaglandinas.

Qu funcin desempean los lpidos en el organismo? Principalmente las tres siguientes:

Funcin de reserva energtica: Los lpidos son la principal fuente de energa de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocaloras en las reacciones metablicas de oxidacin, mientras que las protenas y los glcidos slo producen 4,1 kilocaloras por gramo. Funcin estructural: Los lpidos forman las bicapas lipdicas de las membranas celulares. Adems recubren y proporcionan consistencia a los rganos y protegen mecnicamente estructuras o son aislantes trmicos como el tejido adiposo. Funcin catalizadora, hormonal o de mensajeros qumicos: Los lpidos facilitan determinadas reacciones qumicas y los esteroides cumplen funciones hormonales.

Qu tipos de grasas intervienen en la alimentacin? Recordemos, las grasas son lpidos saponificables simples, slidos a temperatura ambiente o lquidos en cuyo caso se llaman aceites. Puede ser:

Grasas saturadas: Son aquellas grasas que estn formadas por cidos grasos saturados (tienen todos los enlaces completos por H). Aparecen por ejemplo en el tocino, en el sebo, etctera. Este tipo de grasas es slido a temperatura ambiente. Son las grasas ms perjudiciales para el organismo. Grasas insaturadas: Son grasas formadas por cidos grasos insaturados (tienen uno o ms enlaces sin completar con H) como el oleico o el palmtico. Son lquidas a temperatura ambiente y comnmente se les conoce como aceites. Pueden ser por ejemplo el aceite de oliva o el de girasol. Son las ms beneficiosas para el cuerpo humano.

Existe una regla en la dieta para el consumo de las grasas: Las de origen vegetal son ms beneficiosas que las de origen animal, y las poliinsaturadas son ms beneficiosas que las saturadas. Hay unas grasas beneficiosas para el organismo porque disminuyen el nivel del llamado colesterol malo. El colesterol es un lpido presente en el plasma sanguneo y en los tejidos de los vertebrados, su exceso se asocia con enfermedades cardiovasculares. Es transportado por dos protenas LDL (Lipoprotena de baja densidad) y HDL (Lipoprotena de alta densidad). Nos referimos a los aceites llamados omega 3 y omega-6. El efecto beneficioso es debido a que con su ingesta disminuye la concentracin de LDL y aumenta la de HDL (con las grasas saturadas se produce el efecto contrario). Las lipoprotenas de alta densidad (HDL) pueden retirar el colesterol de las arterias y transportarlo al hgado para su excrecin. Las lipoprotenas de baja densidad (LDL) transportan el colesterol a las arterias, si su nivel es ms alto que el de HDL el colesterol tender a fijarse en las arterias, de ah que se les conozca como colesterol bueno al HDL y colesterol malo al LDL.
III. MATERIAL Y EQUIPOS: De parte del laboratorio (para 5 grupos de trabajo) Material y equipo: Benedict Lugol Sudan III Glucosa 1% Fructosa 1% Sacarosa 1% Almidn 1% 5 Pinzas de madera 5 Gradillas 50 tubos de 13 X 100 mm 1 Cocinilla elctrica 10 Beacker de 100 mL 10 pipetas pasteur o goteros 2 Beacker de 250 mL 5 morteros Material de parte de los alumnos (grupal) Jugo de granadilla Extracto de papa Aceite Leche materna Leche evaporada Plumn indeleble. Bistur de hoja ancha.

II. COMPETENCIAS

Que el estudiante aprenda la importancia , propiedades y claisicacon de los carbohidratos ya sea en el estudio y en nuestra alimentacin , ya que suministra energa a nuestro cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso, los carbohidratos son muy importantes en la alimentacin diaria, por ser nuestro principal combustible para realizar las actividades diarias

III. MATERIALES: Tijeras Pegamento (goma) Regla Hojas de papel A4 Fotocopias de juegos de cromosomas.

IV. PROCEDIMIENTO: 1. Recortar los cromosomas de la microfotografa de una clula en el estadio de metafase. 2. Identificarlos y agruparlos por pares con sus homlogos y pegarlos en orden decreciente de acuerdo a los criterios de la tabla. 3. Orientar los cromosomas no metacntricos con los brazos largos hacia abajo. 4. Hacer un diagnstico del cariotipo elaborado poner los nombres y entregar al profesor.

V. RESULTADOS Sindrome de patao

VI. CONCLUCIONES

VII.

CUESTIONARIO:

1. Qu son las constricciones secundarias? 2. A qu se denominan organizadores nucleolares y regiones satlites? 3. Qu es el cinetocoro? 4. Haga un grfico y denomine las partes del cromosoma. VIII. BIBLIOGRAFIA