MS BECERROS, MAYOR INGRESO PARA EL MVZ

M.C. HERMILO SUREZ DOMNGUEZ DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

Len, Guanajuato 5 de septiembre de 2013

Producir ms becerros ha sido una empresa muy difcil, a pesar del avance tecnolgico. En 50 aos la situacin no ha mejorado.

Se puede hacer algo?

La cra de becerros es una actividad de pequea escala que opera a la mxima capacidad instalada.
Los ganaderos son propietarios de 14 a 18 vacas de cra (Surez, 2007, p. 25). Cada U de P produce unos 7 becerros al ao (Ley, 2012, p. 5). Los ganaderos administran y el rancho realizan la mayora de actividades.

No se puede aumentar la cantidad de vacas, sino producir ms becerros con el inventario actual.

Producir ms becerros depende del capital humano de la U de P

Obtener ms becerros para aumentar los ingresos implica llevar la situacin actual a un escenario novedoso para el capital humano.

Significa romper paradigmas y predisponerse al cambio

Ganadero-MVZ-Personal de Campo

Tomar otras decisiones

Producir ms becerros

Mejorar la rentabilidad y los ingresos del capital humano

Cuando se habla de tomar otras decisiones se est haciendo referencia a cambios basados en conocimiento til para producir ms becerros.

Se deben amalgamar saberes y experiencia de los productores con el conocimiento cientfico

Lo ms difcil es convencer al ganadero, con hechos o con la verdad?

La tecnologa que funciona genera hechos; la verdad es el entendimiento de la situacin actual y las posibilidades de mejora.

Percepcin de los productores sobre la situacin de la ganadera, en el estado de Oaxaca.

Estancada 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Consolidada

Creciendo

Decreciendo
Fuente: Flores (2010, p. 292).

Qu se puede hacer?
Cules seran las estrategias para producir ms becerros y aumentar los ingresos del MVZ?

Aumentar el ingreso del MVZ depende de:

Producir mayor cantidad de becerros Vender a mejor precio Mejorar la eficiencia de los procesos

Vender ms y mejor Gastar lo necesario (para (aumentar el valor de los mantener el nimo). productos y encontrar un buen Capacitarse (para realizar mercado). cada tarea de manera Ajustar el ciclo productivo a correcta). las ventanas de oportunidad. Corregir fallas en los procesos.

rea de cambio substancial

Se generan ahorros de impacto menor para el MVZ

En qu rea iniciaremos la intervencin profesional?

Primero: mejorar la eficiencia para fortalecer las relaciones interpersonales, tomar decisiones de RBC >1.0 y prepararse para el cambio.

Cunto se puede mejorar la eficiencia de los procesos?

Tasa de pariciones en 15 GGAVATT del Estado de Veracruz

Meta G15 G14 G13 G12 G11 G10 G9 G8 G7 G6 G5 G4 G3 G2 G1

+ 40 becerros por cada 100 vacas (rango de 22 a 64)

0 20 40 60 80 100

Fuente: Elaboracin propia. Datos tomados de carteles exhibidos en el X Encuentro Nacional de Validacin y Transferencia de Tecnologa Pecuaria. 6-11 de noviembre de 2006. Veracruz, Veracruz. Mxico.

Qu se puede hacer para aumentar en 40 la cantidad de becerros producidos al ao?

Aprovechar las fortalezas del recurso humano e incorporar tecnologas complementarias

Distribucin de partos en un GGAVATT del estado de Veracruz.

16%
14% 12% 10% 8% 6% 4% 2%

0% Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Fuente: con datos de Ramrez et al. (2004, p. 220). El clima de la regin es clido hmedo, con lluvias todo el ao.

Distribucin de partos y los apareamientos del ganado en la Costa del estado de Oaxaca.
30%

20% Apareamientos Partos

10%

0% Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Fuente: con datos de Flores (2010, p. 275).

Distribucin de partos y los apareamientos del ganado en el estado de Tabasco.

30%

20%
Partos Apareamientos 10%

0% Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Fuente: con datos de Schiavo (1985, p. 59).

Tecnologas complementarias
1. Programas sanitarios.
2. Alimentacin suplementaria estratgica. 3. Amamantamiento restringido. 4. Destete precoz. 5. Reproduccin controlada.

Nivel de innovacin tecnolgica por reas de desarrollo en los sistemas de cra, en el estado de Oaxaca.
Administracin 100%

80%
60% Sanidad 40% 20%

Reproduccin y gentica

0%

Nutricin
Fuente: Flores (2010, p. 292).

Instalaciones e higiene

Prcticas de manejo nutricional en los sistemas de cra

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%
Conservacin de forrajes Manejo de praderas Mezclas minerales Suplementacin estratgica Vitaminado

Fuente: Flores (2010, p. 271).

Prcticas de manejo reproductivo en los sistemas de cra

70% 60% 50%

40%
30% 20% 10% 0%

Inseminacin artificial
Fuente: Flores (2010, p. 271).

Empadres controlados

Seleccin de reemplazos

Mejora gentica

Controlar la reproduccin de la vaca permite:

1) mejorar la gentica del ganado

2) acortar los periodos improductivos de la vaca

3) decidir cundo obtener la cosecha de becerros

(Chemineau, 2012, p. 1).

La primera prctica de manejo reproductivo consiste en separar a los toros un mes antes del empadre, cuando se inicia la temporada de lluvias, para que los toros estn descansados y se les pueda preparar para un empadre intensivo
(Tepepa, 2001, p. 33).

Menos de 7% de los productores emplean programas de empadre controlado (as que la oportunidad es muy grande)
(Olivares et al., 2005, p. 367).

El estado ms primitivo para el manejo del hato de cra: permitir que pasten juntos toros, vacas, vaquillas y becerros; contrario a
la separacin temporal de los toros, respecto a las vacas, decisin que corresponde al estado de mayor organizacin.

De Alba (1964, p. 268)

No es necesario comenzar los empadres tan pronto se registra el parto de la vaca, tampoco si la sequa an contina y las vacas no han recuperado condicin corporal
(Tepepa, 2001, p. 33).

El reencuentro con el toro estimula la reproduccin mediante un fenmeno de socializacin que se denomina de efecto macho
(Bez y Grajales, 2009, p. 1867),

El periodo de empadres se puede establecer con xito a partir del segundo mes posparto, y mantener durante 60-70 das, tiempo durante el cual cada vaca tendr entre 3 y 4 oportunidades de ser cubierta
(De Alba, 1964, p. 277; Looper et al., 2012, p.4133; Molina-Snchez et al., 2003, p. 1)

El diagnstico de gestacin es una prctica de manejo necesaria para mejorar la reproduccin de las vacas
(De la Fuente et al., 1989, p. 199).

Se pueden realizar pruebas de gestacin con mtodos clnicos sencillos, como el de la progesterona en sangre o leche, incluso desde el primer mes despus de realizado el empadre
(Molina-Snchez et al., 2003, p. 1).

El amamantamiento de los becerros se puede convertir en una barrera para la reproduccin de la vaca
(Bez y Grajales, 2009, p. 1870).

Amamantamiento controlado a una o dos veces por da

(Escobedo et al., 2006, p. 466).

95% y 75% de partos con destetes a 90 y 210 d posparto, respectivamente.

Ibarra et al. (2011, p. 541)

El amamantamiento nocturno mejor (81% vs. 54%) la tasa de pariciones

Segura y Rodrguez (2000, p. 67)

93%, 86% y 46% de partos con destetes a 90, 150 y 210 d, respectivamente
Bustamante et al. (2006, p. 247)

Una vaca amamanta a la cra de un ao de edad, al final de la temporada de lluvias.

El suministro estratgico de alimento para los becerros mejora la fertilidad de la vaca.

Ms pariciones (85 vs. 75%), mayor peso al destete de los becerros (233 kg vs. 180 kg) y menor intervalo entre partos (165 vs. 140 d) respecto al destete a 7-8 meses de edad. La eficiencia de conversin de alimento suplementario a ganancia de peso de los becerros fue de 2.43 a 1.
(Ibarra et al., 2011, p. 541).

Destetar a los becerros cuando inicia la temporada de sequa.

Durante la temporada de sequa los forrajes no son adecuados para el desarrollo de los becerros, y si stos no se retiran de los agostaderos consumirn el forraje que correspondera al ganado reproductor
(De Alba, 1964, p. 269).

La poca del ao determina el destete de los becerros El destete de los becerros mejora el balance nutricional de la vaca e induce la reproduccin

Principales problemas a resolver para optimizar la cra de becerros.

Problemas Efectos actuales El manejo alimentario del Medidas de solucin Modificar la poca de empadres para cambiar la poca de partos, y mejorar el manejo alimentario en los primeros tres meses posparto.

Los partos ocurren en la poca de escasez de alimento.

ganado no se adecua a las

necesidades nutricionales de las vacas paridas.

Las vacas amamantan a

los becerros durante ms de seis meses. Se retiene a los vientres no productivos durante largos periodos.

Prdida temporal de
condicin corporal y de la fertilidad.

Destetar a los becerros cuando

inicia la temporada de escasez de forraje. Retener en el inventario de cra slo a los vientres con capacidad productiva.

Se invierten recursos en el
mantenimiento de dos vientres, para producir un becerro al ao.

Buenas prcticas de manejo reproductivo para las vacas de cra en las condiciones agroclimticas del trpico seco.
MESES Octubre Noviembre CONDICIONES Inicia la sequa El pasto se seca Retirar a los toros. Destetar a los becerros; Seleccionar reemplazos; Diagnosticar gestaciones; Decidir si se desechar a algunos vientres; Preparar a los toros para el empadre corto. Aplicar un empadre corto y Suplementar a los vientres vacos. Retirar a los toros. Mantener separados a los toros; Diagnosticar gestaciones; Decidir el futuro de las vacas vacas; Separar vacas prximas al parto; Aplicar un empadre corto? Atender a las vacas recin paridas y a los becerros; Suplementar a los vientres que lo requieran. Preparar a los toros. Primer mes de empadre para vacas. Segundo mes de empadre para vacas; Incorporar a las vaquillas al empadre. Segundo mes de empadre para vaquillas. PRCTICAS DE MANEJO

Diciembre Enero

Pasto seco Pasto seco

Febrero
Marzo-abrilmayo Junio Julio Agosto Septiembre

Pasto seco

Pasto seco
Inician las lluvias Forraje abundante Forraje abundante Forraje abundante

Metas de reproduccin controlada para los sistemas de cra.

Variables
Carcter del empadre
Duracin del empadre Cantidad de empadres Relacin vacas a toros Vacas frtiles Vacas gestantes Vacas paridas Desecho anual de vacas Tasa de seleccin de reemplazos Edad al empadre Edad al primer parto

Situacin actual
Continuo
12 meses Uno al ao ? ? Ms de 50% 50% ? ? Mayor de 24 meses 36 meses

Metas
Controlado
60-70 das Ms de uno al ao 20 a 1 Cercano a 100% Cercano a 100% Cercano a 100% 14-15% 15-20% 14-16 meses 23-25 meses

Gracias!
MC Hermilo Surez Domnguez Departamento de Zootecnia Universidad Autnoma Chapingo hermilosuarez@hotmail.com