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1. INTRODUCCION Este proyecto se ha ejecutado en tres de los pases Andinos: oli!ia" #er$ y Ecuador. Tiene el o%jeti!o de contri%uir a ele!

ar la co&petiti!idad internacional de las industrias a'ropecuarias de esos pases &ediante la pro&oci(n de procesos de au&ento siste&)tico de la producti!idad y de la creaci(n de !alor. En oli!ia" el #royecto de A'rotecnolo'a tiene dos su%proyectos" los cuales est)n orientados a pro&o!er la co&petiti!idad de las a'roindustrias de la *uinua y de la soya. A&%as industrias son representati!as de la dualidad estructural del sector a'ropecuario de oli!ia. +a a'roindustria de la soya es el centro del principal cluster a'roindustrial del pas. Contri%uye con &)s del ,-. del !alor total de las e/portaciones anuales de oli!ia" in!olucra a &)s de 1- &il productores y cu%re &)s del 01. de la super2icie culti!ada del pas. En esta acti!idad se han hecho cuantiosas in!ersiones en ha%ilitaci(n de tierras a'rcolas" &a*uinaria y e*uipos para la producci(n pri&aria" el procesa&iento industrial y la e/portaci(n. En contraste" la a'roindustria %oli!iana de la *uinua tiene una participaci(n pe*ue3a en la producci(n %oli!iana" y su acti!idad &)s caracterstica es la a'ricultura de su%sistencia en co&unidades ca&pesinas po%res de la 4ona del Altiplano. A pesar de *ue el peso relati!o de la producci(n de *uinua apenas alcan4a el ,.,. del #I a'rcola de oli!ia" se le ha esco'ido de%ido a la trascendencia *ue puede tener el i&pulso de la co&petiti!idad de esta acti!idad para el desarrollo rural en el Altiplano %oli!iano. De%ido al potencial econ(&ico y social de la a'roindustria de la *uinua" el 5o%ierno de oli!ia la ha incluido dentro de las - acti!idades econ(&icas *ue 2or&an parte del pro'ra&a de los acuerdos nacionales de co&petiti!idad 6Di)lo'o Nacional ,1117. En este in2or&e se e/ponen los principales resultados del su%proyecto de *uinua. En el desarrollo de este su%proyecto" ha ha%ido dos 2ases %ien deli&itadas. +a pri&era 2ue la 2ase de in!esti'aci(n y an)lisis" *ue incluy( una in!esti'aci(n %)sica so%re la situaci(n de la industria" una caracteri4aci(n del cluster de *uinua" y un an)lisis de los 2actores *ue 2a!orecen u o%staculi4an la co&petiti!idad del cluster. Tanto la in!esti'aci(n co&o el an)lisis 2ueron reali4ados dentro del &odelo conceptual *ue 8ichael #orter y sus cola%oradores construyeron en la Uni!ersidad de 9ar!ard 6#orter" 1::17. 1 En la se'unda 2ase del su%proyecto se lle!( a ca%o un taller de tra%ajo en el *ue participaron ;1 representantes de instituciones p$%licas y or'ani4aciones de productores *ue de distintas &aneras est)n !inculados con la industria. Durante este taller" y &ediante una &etodolo'a de tra%ajo en 'rupos" se !alidaron los resultados de la in!esti'aci(n" se de2inieron los te&as prioritarios para el desarrollo de la industria" y a partir de un consenso se de2ini( una a'enda de tra%ajo con acciones" pla4os y responsa%les. Durante la in!esti'aci(n" se 2or&( un co&it< consulti!o 2or&ado por lderes de la industria. Este co&it< asesor( a los in!esti'adores durante el proceso de an)lisis y ha asu&ido el co&pro&iso de apoyar el proceso de puesta en pr)ctica de las acciones de2inidas en el taller de tra%ajo. 9echas las e/plicaciones 'enerales so%re el &arco en el cual se ha desarrollado el su%proyecto de *uinua en oli!ia" pasa&os a re2erirnos a la estructura de este docu&ento. De las cuatro secciones *ue si'uen a continuaci(n" la pri&era est) dedicada al dia'n(stico de la co&petiti!idad del cluster de *uinua en oli!ia. +a secci(n si'uiente contiene el an)lisis de los deter&inantes de la co&petiti!idad de ese cluster y una de2inici(n de te&as prioritarios sur'idos de ese an)lisis. #osterior&ente se e/pone un conjunto de reco&endaciones para el desarrollo estrat<'ico del cluster de la *uinua"

las cuales sur'ieron del taller de tra%ajo anterior&ente &encionado. =inal&ente" se incluyen las conclusiones 2inales. La produccin mundial de cereales roza los 2.000 millones de toneladas
Las cifras que maneja la FAO se sitan por debajo de las ltimas previsiones realizadas, y presentan un desarrollo irregular: la produccin desciende en los pa ses desarrollados, pero presenta un ligero incremento en pa ses en v as de desarrollo! Madrid. 30 de Septiembre de 2005 Agroprofesional El informe sobre las Perspectivas Alimentarias del mes de septiembre que ha presentado la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura la Alimentacin !"AO# pronostica una ca$da de la produccin mundial del cereal por deba%o de las previsiones para este a&o' En total( ser)n *'+,- millones de toneladas( un .(- por ciento menos que el a&o anterior' /a ma or parte de las ca$das de produccin del cereal tendr) lugar en los pa$ses desarrollados0 las altas temperaturas la sequ$a han afectado a cultivos de Estados Unidos la Unin Europea0 por otro lado( los pa$ses en v$as de desarrollo tendr)n buenas cosechas( sobre todo en la zona asi)tica' 1omo consecuencia de este hecho( el comercio mundial tambi2n ver) reducidas sus cifras totales( a que los principales importadores este a&o han obtenido me%ores cosechas' /as cifras totales se estiman en casi 3.- millones de toneladas' 4eg5n el informe( con esta revisin a la ba%a( el d2ficit de cereales en relacin con el consumo previsto para el pr6imo a&o ha crecido( por lo que se prev2 un ma or descenso de las reservas mundiales de grano' Por su parte( las estimaciones de consumo de cereal siguen creciendo' 7urante el pr6imo a&o alcanzar)n los 3'8*9 millones de toneladas( una cifra que aumenta a&o tras a&o( que( con respecto 388- sube en m)s de *8 millones de toneladas' En cuanto al consumo de carne( las 5ltimas estimaciones apuntan a una subida mu acusada en los pa$ses desarrollados( de hasta el 3(9 por ciento0 sin embargo( los recientes casos de gripe aviar han conseguido aumentar la preocupacin entre los ciudadanos europeos' Por 5ltimo( las previsiones con respecto al caf2 presentan unas cifras mu positivas en todos los niveles: ma or produccin( aumento de la demanda disminucin en las reservas de los principales pa$ses e6portadores' El cacao el t2 fluct5an a la ba%a( debido a los e6cedentes del mercado el descenso del consumo'

Descenso en la produccin mundial de cereales


Roma, oct 4 (PL) La produccin mundial de cereales en este ao alcanzar mil 984 millones de toneladas, inferior a las previsiones, seg n el documento Perspectivas !limentarias de la "!#$ %on un consumo previsto para el per&odo '(()*'((+ de ' mil (,) millones, el d-ficit mundial est relacionado con altas temperaturas . se/u&as en 0stados 1nidos . 0uropa /ue per2udicaron a varios cereales, con la e3cepcin del trigo$ 4e prev- adems un descenso en las reservas de granos del mercado internacional . el incremento del consumo en pa&ses su5desarrollados, por me2ores cosec6as en varias regiones del continente asitico$ !grega el informe /ue el comercio mundial marcar '7+ millones de toneladas, tres por ciento menor /ue lo alcanzado en la etapa '((4*'((), con un descenso provocado por las 5uenas cosec6as o5tenidas en un grupo de principales importadores$

0n cuanto al caf- la perspectiva es de tendencia a menos produccin, con incrementos de la demanda . disminucin de los tradicionales e3portadores, lo /ue contrasta con el e3ceso de suministros reportados en los ltimos cuatro aos$ 8e otra parte, e3cedentes . ca&das del consumo son las caracter&sticas del cacao . el t-, seala la informacin de la 8ivisin de Productos 9sicos . %omercio de la "!#$ Respecto al mercado crnico, precisa el documento /ue se o5serva cierta recuperacin despu-s de las epidemias de '((4, con un esperado crecimiento de ',) por ciento, del /ue apro3imadamente la ma.or&a procede de los pa&ses en desarrollo$ 03pertos aseguran /ue el aumento llevar a 5uenos precios, con posi5ilidad de esta5lecer marcas, aun/ue los nuevos 5rotes de gripe aviar, amenazando desde !sia a los pa&ses de la 0uropa #ccidental, crea preocupaciones so5re pro5a5les alteraciones en ese sector$ %omo ma.or comprador de carnes procesadas aparece 0stados 1nidos, con ,+ mil :): toneladas anuales, por ms de 4: millones de dlares, mientras /ue ;ong <ong es el principal cliente en el rengln de menudencias . v&sceras, con '' mil )++ toneladas$

,. IDENTI=ICACION DE+ #RO +E8A CENTRA+ >Cu)l es la situaci(n actual? >Cu)l es la situaci(n *ue re*uiere trans2or&aci(n? >@u< o%st)culos tendra una propuesta de trans2or&aci(n? El pro%le&a central radica en 0. A ORDAAE DE BO+UCION Tecnolo'a 8ec)nica. Operaciones Industriales. #laneaci(n y control de la #roducci(n. In'eniera de 8<todos. In'eniera Econ(&ica y Costos Industriales.

;. O AETICOB DE+ #RODECTO >Con *u< 2inalidades se *uiere reali4ar el estudio? >Cu)l es la 2inalidad 'eneral? >Cu)les son las 2inalidades espec2icas? >Cu)les son los lo'ros 'enerales y espec2icos?

;.1.

O%jeti!o 5eneral

Reali4ar un estudio de 2acti%ilidad t<cnico" econ(&ico y 2inanciero con el 2in de poder deter&inar las nue!as tecnolo'as y &etodolo'as de tra%ajo" *ue per&itan un

opti&o uso de los recursos" en el proceso de li&pie4a y e&%alaje de cereales y se&illas. ;.,. O%jeti!os Espec2icos Deter&inar el !olu&en de producci(n 6ta&a3o7 so%re la %ase de la cantidad de&andada para deter&inar la capacidad de producci(n del proyecto. Reali4ar un plan de se'uridad e hi'iene industrial. Reali4ar un estudio econ(&icoE2inanciero para deter&inar la 2acti%ilidad de la a&pliaci(n. Reali4ar un an)lisis del i&pacto a&%iental del proyecto Reali4ar un estudio t<cnico para una adecuada selecci(n de la tecnolo'a para cu%rir los re*ueri&ientos del &ercado con los &enores costos de operaci(n. Desarrollar un an)lisis de sensi%ilidad para deter&inar los e2ectos de la !ariaci(n de los par)&etros &)s sensi%les del proyecto en su renta%ilidad. Reali4ar un estudio de &ercado para deter&inar el ta&a3o del &ercado potencial para los productos. F. AUBTI=ICACION >#or *u< se desea conocer el te&a? >Cu)les son los &oti!os principales *ue condujeron a la selecci(n del te&a? #ara poder apro!echar &ejor aun las !entajas co&parati!as a tra!<s del desarrollo de !entajas co&petiti!as de e&presas %oli!ianas por &edio del uso de nue!as tecnolo'as econ(&icas" !ers)tiles y adapta%les al uso del personal de tra%ajo. +a creciente de&anda de productos a'roindustriales *ue i&plican" dentro de sus procesos de producci(n" una li&pie4a y posterior clasi2icaci(n de sus &aterias pri&as. G. 8ARCO TEORICO >@u< teoras e/isten so%re el te&a y pro%le&a de la in!esti'aci(n? >Cu)l corriente de pensa&iento es la &)s apropiada para el trata&iento del te&a? >Cu)les son las cate'oras eje y conceptos principales de las teoras? >Cu)les son los enunciados o leyes principales de las teoras? >E/isten aplicaciones de las teoras si&ilares a la *ue se pretende reali4ar?

-. 8ETODO+O5IA >@u< procesos de teora del conoci&iento se e&plearan para apropiarse de la te&)tica? >Cu)ntos es2uer4os &etodol('icos de apro/i&aciones sucesi!as se de%en reali4ar para considerar acepta%le el ni!el de a%stracci(n presentado en !ersiones de e/posici(n? >@u< relaci(n &etodol('ica principal se esta%lecer) entre lo te(rico y lo e&prico: inducti!a o deducti!a? >@u< &etodolo'a aplicada o espec2ica de la Ciencia se utili4ar)? >@u< &etodolo'a &ate&)tica" estadstica o de 2or&ali4aci(n l('ica se utili4ar) para la &edici(n del 2en(&eno? >@u< recursos &etodol('icos co&putacionales se utili4aran? >@u< tipo de Hso2tIareH? >@u< tipo de &etodolo'a de in!esti'aci(n de ca&po se utili4ar)? >@u< instru&entos de in!esti'aci(n de ca&po? >C(&o y *u< tipo de &etodolo'a &uestral se utili4ar)? >Con *u< &etodolo'a se procesaran los datos? >C(&o se han identi2icado y cu)les ser)n las 2uentes de in2or&aci(n pri&aria y secundaria?

J. CRONO5RA8A DE ACTICIDADEB >Cu)l es la di!isi(n principal de las acti!idades hasta cul&inar la tesis? >C(&o se e/presa en el tie&po la di!isi(n principal de las acti!idades desde el inicio de la in!esti'aci(n hasta la presentaci(n de la !ersi(n 2inal? >Cu)les son las su%Eacti!idades en *ue inte'ran las acti!idades principales? >@u< tie&po re*uerir)n para su desarrollo? >C(&o e/presar la pro'ra&aci(n de acti!idades en un dia'ra&a de 5antt?

:. #REBU#UEBTO >@u< cantidad de recursos 2inancieros se re*uerir)n para cada acti!idad y para re&unerar a los recursos hu&anos y ad*uirir los recursos &ateriales? >D(nde se o%tendr)n esos 2ondos?

11. INDICE TENTATICO 11. RE=ERENCIAB I +IO5RA=ICAB

Tipo Bibliogr fica 6+i%ros7

Elementos a mostrar Ejemplo 1. Autor. A#E++IDO #ATERNO Apellido &aterno" No&%res 5I5C9" 6Datos co&pletos. Bi son !arios autores" se escri%ir)n los Aohn #. tres pri&eros y se colocar) ense'uida la locuci(n latina et. al Can" 6at alii ( ea" otros7 Teora ,. Ttulo del Libro. 6co&pleto y su%rayado o en cursi!a7 0. Traductor o prologuista. ;. Nmero de volmenes y edicin. F. G. ie de !mprenta. +u'ar. I&prenta o casa editorial. =echa. ginas" mapas" grficas" ilustraciones" etc. General de Sistemas" ,a. Ed." 8</ico: Trillas" 1:J6rei&p.,1 117

-. #oleccin o serie a *ue pertenece 6se coloca entre par<ntesis7 J. 5eneral. 1. Ttulo. $emerog rfica 6#u%licaci ones peri(dicas : re!istas" diarios %oletines" etc7 1. Autor. ,. Ttulo 6entreco&illado7. 0. #u%licaci(n en *ue se encuentra. #articular del artculo o noticia *ue interesa: 0. #erioricidad. ;. +u'ar. ,. Director" editor o responsa%le.

Re!ista: 9EAT9" 9ilario" H+a Crisis en la Industria Te/til de Al'odon: 1:G1E 1:-1H" Revista Mexicana Ciencias Polticas

;. Kpoca" !olu&en" a3o" to&o" n$&ero" 2echa y p)'inas entre de las *ue est) el artculo.

y Sociales" =acultad de C. #olticas y Bociales de la UNA8" 8</ico" D.=." #u%licaci (n i&estral " EneroE 8ar4o 1:-G" No. J0" #)'s. 1J-E,,G #eri(dico : BARA I A Ernesto" HDesince nti!an captaci(n localH" Re2or&aL A8" ,0 a'osto

,111" #)'. G 1. Ttulo. Autor" contenido y lu'ar de e/pedici(n o 2actura. %ocumen tos 6Archi!os " 2olletos" &anuales7 1. AUTOR" HTtulo entreco&illadoH en direcci(n de la p)'ina !nformac in electrnic a 6Internet u otras redes77 0. O+#REBB"Mhttp:LLIII.%olpress.co&Lecono&ia.php? CodO,11F110F-FP ;. =AO"Mhttp:LLIII.2ao.or'Ldocu&entsLshoINcdr.asp? urlN2ileOLDOCRE#L11GLA10J1BLA10J1s1F.ht&P F. 1. Re'esto" ca%e4a o resu&en 6&ateria y 2echa si es posi%le7 Trabajo ,. =uente 6autor y ttulo a%re!iados7" !olu&en y p)'ina. 0. Contenido 6datos" ideas" juicios" ci2ras" no&%res7. ;. O%ser!aciones" aclaraciones y juicios personales so%re los &is&os. ,. =AO"Mhttp:LLIII.a&%ientu&.co&LnoticiasNdetalle.asp? IDO,FJ1FP Ie% 2echa de creaci(n yLo 2echa de $lti&a &odi2icaci(n 6consunta: 2echa de la !isita al sitio7" lu'ar 6si se conoce7 ,. Instituci(n en el *ue se encuentra: archi!o" ra&o" le'ajo" caja o !olu&en y 2ojas o 2olios.

Audiogr ficas 6Discos y cassettes de audio7 &ideogr ficas 6Cideocas settes y cintas 2l&icas7 !conogrf icas 68uesos" edi2icios" etc.7

Be ordena al2a%<tica&ente de acuerdo al apellido del autor. De%e ser actuali4ada y especiali4ada en el te&a *ue se trat( en la tesis. Be presentan con espacios sencillos" pero con do%le espaciado entre cada una.