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ESPECIFICAO TCNICA

1.0- DO OBJETO

O presente instrumento tem como objeto a contratao dos servios de fornecimento de lanches para atendimento aos participantes do Seminrio de Integrao dos Novos Empregados da Chesf a ser realizado em aulo !fonso" #!$ durante o per%odo de && a &' de Setembro de &(()*
2.0- LOCALIZAO DOS SERVICOS Os lanches sero preparados nas instala+es da Contratada$ e sero distribu%dos em aulo !fonso , #!$ no local de realizao do evento$ o -emorial da C.ES/$ localizado na !venida Carlos erenhouse 01nior S2N$ Oliveira 3opes$ aulo !fonso"#!* 3.0- PRAZO DE EXECUO DOS SERVIOS O prazo de e4ecuo dos servios ser de (5 6tr7s8 dias contados a partir do In%cio do evento de Integrao dos Novos Empregados* O evento est programado para ocorrer conforme cronograma abai4o9

er%odo && a &' de Setembro de &(() " Integrao de Novos /uncionrios

4.0- DIMENSIONAMENTO DOS SERVIOS

Os servios re:uisitados sero entregues no decorrer do per%odo contratual e esto dimensionados em9 ';( 6:uatrocentos e cin:<enta8 lanches$ distribu%dos para o per%odo de && a &' de Setembro de &(()$ segundo a tabela a seguir9 P !"#$# -anh 6=(h8 >arde 6=?h8 D%& 22'0('0( )( 3anches )( 3anches D%& 23'0('0( )( 3anches )( 3anches D%& 24'0('0( )( 3anches """""""""""""""

! Chesf pagar apenas pelo :uantitativo efetivamente realizado

).0

DETAL*AMENTO DOS SERVIOS ).1 - D# M&+,- %# P! .&!# $#- A/%0 +1#-

?*=*= , Na assepsia das verduras e frutas a serem utilizadas no preparo dos alimentos dever ser empregado hipoclorito de s@dio ou produto e:uivalenteA ).2 " D#- &/%0 +1#$&- B 2%$&?*&*=">odos os g7neros aliment%cios utilizados devem ser$ prioritariamente$ frescos e naturais$ evitando"se sempre$ os industrializadosA ?*&*& " No reutilizar :ual:uer tipo de alimentoA ).3" D#- ,1 +-"/%#0&1 !%&%-

?*5*= " Os talheres$ bandejas$ travessas$ aucareiros$ dentre outros$ devero ser em ino4$ modelo liso$ sem ornamentos e4cessivosA ?*5*& " No podem ser usados pratos$ copos ou recipientes de plsticoA ?*5*5 " !s garrafas tBrmicas devero ser em ino4 ou plsticoA ?*5*' " !s jarras para gua e suco devero ser em vidro fino transparente e lisoA ?*5*; " Os guardanapos devero ser$ preferencialmente$ em papel branco$ lisos e de boa :ualidadeA ?*5*? " !s toalhas e sobretoalhas devero ser em algodo$ lisas$ na cor branca ou em tons pastBisA ).4" D& #!3&+%4&56# $&- 0 -&?*'*= " -anter as mesas dispostas com toalhas limpas e bem passadas$ e com pratos$ copos$ 4%caras$ talheres$ garrafas tBrmicas$ jarros$ bandejas e outros perfeitamente limposA ?*'*& " Na arrumao das mesas devero ser utilizadas toalhas com altura atB o cho e sobretoalhas C meia"altura do choA ).7 " D# 8&!$9.%# O lanche compreende9 ?*;*= " /rutas 6Dg89 -amo !baca4i #anana 3aranja p7ra -elo Eva preta ou Itlia -anga inha -a inteira Foiaba >angerina Ca:ui -elancia GiHi 7ra -orango

Salada de frutas

Espetinhos de frutas

"

Ievero ser fornecidas$ no m%nimo$ (& 6duas8 variedades de frutas$ servidas sob a forma de bandeja* No caso de salada ou espetinho devero conter no m%nimo ' 6:uatro8 variedades de frutas$ de acordo com a solicitao da C.ES/*

?*;*' " Salgados 6Enidade89 izza Sandu%che natural


astelo de frango 6fatia8

o de metro Cachorro :uente


astelo de :ueijo 6fatia8

Sandu%che misto astelo de carne 6fatia8 Esfirra

?*;*; " Salgadinhos 6Enidade89 Co4inha de galinha Canudinho astel de forno Empadinha de :ueijo ozinho de :ueijo -ini croissant "

Empadinha de frango Empadinha de palmito Enroladinho de frango #olinho de bacalhau #olinho de :ueijo -ini sandu%che -ini folhado -ini hot dog

?*;*;*=" Jecheio dos -ini Sandu%ches$ /olhados ou Croissants9 Kueijo resunto Kueijo e presunto Jicota Camaro at7 de frango at7 de :ueijo at7 de presunto at7 de ricota c2frango at7 de :ueijo e presunto at7 de !tum at7 de ricota at7 de azeitona at7 de ricota c2tomate seco at7 de ricota c2 azeitona

?*;*? , #olos ou tortas 6/atia89 #olo de cafB #olo de chocolate #olo de frutas #olo de laranja #olo de maca4eira #olo de milho >orta de chocolate >orta de amei4a >orta de banana #olo de maracuj #olo pB"de"mole:ue #olo de amei4a #olo formigueiro #olo de passas #olo Souza 3eo >orta prest%gio >orta de abaca4i >orta de ma #olo de cenoura c2 chocolate #olo de rolo de doce de leite #olo de rolo de goiabada #olo mesclado #olo branco #olo de banana >orta floresta negra >orta de maracuj "

?*;*L , >orta Salgada 6/atia89 Empado de palmito Empado de bacalhau Empado de frango

?*;*) , Iocinhos finos 6En89 Eva recheada Iocinho de nozes -orango recheado #eijinho #rigadeiro

?*;*== " #ebidas 6l89 Suco de caj Suco de goiaba Suco de manga Suco de uva Jefrigerantes Iiet ).) Suco de tangerina Suco de caju Suco de umbu Suco de mangaba Jefrigerantes light Suco de graviola Suco de acerola Suco de abaca4i Mgua de coco Jefrigerantes

!s bebidas no devem ser adoadasA Oferecer a opo de a1car -ascavo e adoante sem aspartameA Mgua de cNco$ sucos de frutas 6duas op+es8 devem ser servidos em todos os eventos* Os refrigerantes servidos devem ser das empresas Coca"Cola ou !ntarctica*

DO *OR:RIO DE FORNECIMENTO DOS LANC*ES O lanche ser servido$ pela manh$ Cs ()h'; e$ pela tarde$ Cs =;h';* este horrio variar para mais ou para menos$ a critBrio da C.ES/* odendo

;.0

DA COMPOSIO DOS LANC*ES O 8&!$9.%# .#! . --#&< (& op+es de salgadinhos O (= opo de salgado ou (= opo de torta salgada O (= opo de torta doce ou bolo O (& tipos de docinhos finos O frutas O (& op+es de sucos ou (= de suco O gua de coco* !inda$ devem ser oferecidos (& tipos de refrigerante$ sendo (= light ou diet* O cardpio e :uantidades dos lanches devero ser proporcionais ao n1mero de participantes do evento$ conforme solicitao da C.ES/A

=.0-

OBRI>A?ES E RESPONSABILIDADES DA CONTRATADA =.1!dotar todas as medidas de segurana necessrias ao bom andamento

dos servios$ C preservao dos bens da C.ES/$ bem como de terceiros* =.2!p@s cada evento dever ser feito limpeza e higienizao do ambiente$ inclusive da copa$ assim como o recolhimento de todo o material utilizado* =.3O transporte$ acondicionamento e preparo dos alimentos devero obedecer Cs normas e padr+es e4igidos pela Secretaria da Sa1de e sofrero inspeo da C.ES/@ =.4! Contratada no remover os lanches das mesas$ sem :ue todos os participantes tenham se retiradoA =.7Comparecer$ no m%nimo$ (= 6uma8 hora antes da hora marcada para realizao do eventoA =.)Constituir"se em fiel depositria de :ual:uer material e e:uipamento :ue eventualmente solicitar C ContratanteA =.;Jesponsabilizar"se por :uais:uer danos :ue$ comprovadamente vierem a ocorrer em preju%zo do patrimNnio do Contratante ou de terceiros$ por ao ou omisso de seus prepostos e2ou empregados$ adotando"se$ no prazo m4imo de 'P6:uarenta e oito8 horas$ as provid7ncias necessrias$ procedendo em :ual:uer caso$ C devida reposio do bem ou ressarcimento do6s8 preju%zo6s8A =.=Obedecer e fazer obedecer Cs normas internas da C.ES/$ pertinentes ao objeto do contrato$ assumindo total responsabilidade pelo no cumprimento das mesmasA =.(Observar a conduta ade:uada de seus empregados na utilizao e manuseio dos materiais e utens%lios$ objetivando a correta e4ecuo dos serviosA =.10- ! CONTRATADA dever apresentar o pessoal envolvido na

distribuio dos lanches com fardas ade:uadas9 camisa de mangas curta2comprida$ cala ou saia comprida e sapato fechado* !lBm disso$

os empregados devem estar$ portando crach de identificao$ devidamente asseados6as8$ com cabelo curto ou preso$ com unhas aparadas e limpas e$ no caso dos homens$ barbeadosA (.0 DISPOSI?ES >ERAIS (.1! :uantidade de lanches solicitados$ independente do n1mero de

participantes$ permanecer nas instala+es da CON>J!>!N>EA (.2(.3/ica facultada a prBvia visita ao local dos servios Cs proponentes* Os custos com a efetivao da visita correro por conta das

proponentes* (.4! mo"de"obra utilizada pela Contratada para e4ecuo dos servios

ser de inteira responsabilidade da mesma$ sem nenhum v%nculo empregat%cio com a C.ES/$ sob :ual:uer prete4to ou situao :ue possa surgirA Nos preos devero estar computados todos os custos necessrios ao pleno desenvolvimento dos servios$ tais como transporte$ materiais$ utens%lios$ fardamento$ mo"de"obra e etc*