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Ensenada, B.C.

SBADO 15 de febrero de 2014

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Alex Bustillos abustillos@elvigia.net

n una vincola del Valle de Guadalupe, se llev a cabo una cena maridaje a la que asistieron distinguidos invitados. La causa fue para recabar fondos para la conservacin de la vaquita marina, especie endmica del Golfo de California. Esta noble labor, es un esfuerzo que coordina la asociacin civil ProNatura.

SBADO 15 de febrero de 2014

Alex Bustillos abustillos@elvigia.net

Sophie Isabella Covelli Mrquez luci bella como si fuera parte de la realeza en su da especial.

Gnesis Mrquez y Giancarlo Covelli, paps consentidores.

a pequea Sophia Isabella Covelli Mrquez celebr su cuarto cumpleaos en un restaurante de la ciudad rodeada de familiares y amiguitos. La nia disfrut de su fiesta que estuvo decorada con la ltima pelcula de Disney, Frozen: Una Aventura Congelada, y luci un vestido al estilo de la protagonista Elsa. Los asistentes disfrutaron de la proyeccin de dicha pelcula, una estacin de pintura, pizza y una mesa de postre mientras la festejada no dej de divertirse en su da.

Gaby Ramrez, Vanessa Moreno, Amaya Anda, Paula Robles, Melissa Castaeda, Yaneli Len, Dulce Cuevas, Isabel Flores, Flor Riquelme y Gnesis Mrquez.

Gilberto Covelli, Roco de Covelli, Adalberto Mrquez, Mara Luisa Ruvalcaba, Daniel Barreto y Martha Carrillo.

Los nios prepararon sus propias pizzas.

Elizabeth Tarn, Izana Bojrquez, Ana Lia Gutirrez y Carla Garca.

SBADO 15 de febrero de 2014

Fernando Ros, Maribel Moreno, Luca Aguirre, Martita Ruiz, Alfonso Gracia, Miriam Ortiz, Lupita Domnguez y Roberto Vzquez.

Espere ms informacin en

Alejandro Rodrguez, Ileana Espejel y Lorenzo Rojas.

Gustavo Danemann, Ramss Rodrguez, Salvador Muzuri, Vctor Meza y Martn Domnguez.

Sergio Corrales, Soledad Espinoza y Alberto Alor.

SBADO 15 de febrero de 2014

Nayeli Vzquez, Alfredo Nez, Ricardo Carrillo, Anah Arias y Natalia Arias.

Claudia Valencia, Evangelina Sidn y Miriam Dupox.

Enrique Arce, Bertha Trujillo, Diana Agndez, Catalina Vega, Olimpia Granados, Amalia Martnez y Carlos Cuevas.

Samantha Guerrero y Toms Huerta.

Estela Valdez, M

SBADO 15 de febrero de 2014

Vernica Paez, Gissel Cinega, Araceli Saiza, Jimena Larraaga, gueda Romo y Karla Eaton.

Maru Fernndez, Elisa Sarabia y Gloria de Nuo.

Ariana Garca, Yael Camarena, Jos Guadalupe Garca, Gloria Pia, Amabille Ros, Claudia Marrn y ngel Ros de visita en la ciudad. Jess Martnez, Michelle Rodrguez y Rosellie Acosta.

SBADO 15 de febrero de 2014

Celebran retiro
Laura Campos, Jos Luis Pulido, Enrique Ortega, Jos Santana y Eduardo Olivares.

Los festejados fueron acompaados por sus seres queridos. Gustavo Rodrguez, Maritza Chacn, Carlos Rodrguez, Yadira Garca, Elvia de la Cruz, Jos Luis Ibarra y Martha Haro.

Cinthya Franco, Zayda Corrales y Lupita Urias.


Alex Bustillos abustillos@elvigia.net

Mara Dolores Tello y Martha Haro.

Marcela Moreno y J. Jess Hernndez.

La familia Gonzlez Lpez.

osa Elena Gonzlez y Carlos Mendoza protagonizaron una clida cena en un restaraunte de la ciudad para celebrar sus jubilaciones. Acompaados de compaeros y familiares, los festejados recibieron placas de honor y unas palabras de quienes convivieron con ellos du- Carlos Mendoza se jubila de maestro de ingls con rante estos aos. 32 aos de trabajo y Rosa Elena Gonzlez de orientacin
educativa a los 42.

Paloma de la Sancha, Willy de la Sancha y Alicia Velasco.

SBADO 15 de febrero de 2014

Los integrantes de la generacin siguen mostrando su unin y buen compaerismo.

Alejandra Sevilla y Gustavo Garca.

Reunin de amigos
Alex Bustillos abustillos@elvigia.net

Irma Maldonado, Abner Cisneros, Ruth Arballo y Mara Antonieta Bentez.

Alicia Villarino, Serafina Fernndez y Olivia Flores.

E
Eduardo Saad y Humberto Zamudio.

xalumnos de la escuela secundaria Hctor A. Migoni Fontes generacin 1964-1967, se reunieron en un restaurante de la ciudad.

En una soleada maana estuvieron juntos de nuevo para disfrutar de su compaa y de un delicioso desayuno. De esta forma el grupo sigue realizando actividades y reuniones donde conviven y fortalecen su lazo de amistad.

Ral Fernndez y Enrique Patio.

Ricardo Medina, Sergio Trujillo y Rodolfo Buenrostro.

SBADO 15 de febrero de 2014

Esfera de queso

mascarpone
6 porciones/ 1 h 15 min / medio Ingredientes: Esfera 110 mililitros de crema para batir 2 yemas 80 gramos de azcar 230 gramos de queso mascarpone 3 lminas de grenetina hidratadas Crumble 450 gramos de pistaches sicilianos pelados 1 pizca de sal 60 gramos de azcar 60 gramos de mantequilla cortada en cubos pequeos 60 gramos de harina Compota 150 gramos de moras azules 150 gramos de frambuesas 150 gramos de fresas 60 gramos de azcar Preparacin: Esfera Calentar la crema a fuego bajo. Batir las yemas con azcar. Al hervir la crema, temperar con la mezcla de yemas, integrar y regresar al fuego hasta espesar. Retirar del fuego e incorporar el queso. Calentar la grenetina e incorporar a la mezcla anterior. Vaciar la preparacin en moldes esfricos de 4 centmetros y refrigerar hasta cuajar.

con crumble de pistache

Atn con pur de alubias


2 porciones / 40 minutos /sencillo Ingredientes: 1 taza de sanda sin semillas 300 gramos de atn 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado 1 pizca de polvo de 5 especias japonesas 1/3 de taza de salsa tonkatsu 1/2 cucharada de salsa sriracha 1/2 cucharada de cilantro picado 1/2 cucharada de aceite 1/2 taza de alubias cocidas 2 cucharadas de semillas de granada 2 cucharadas de chcharos cocidos 1/3 de taza de ejotes cocidos 4 floretes de brcoli cocidos 1/2 nabo cocido y rebanado 2 cucharadas de aceite de pimiento rojo Brotes de rbano y apio Preparacin: Licuar la sanda hasta obtener un pur y reducir al 75 por ciento. Retirar del fuego, sazonar y reservar. Marinar el atn con jengibre, polvo de especias, salsas y cilantro. Calentar una sartn con aceite, sellar el atn, retirar del fuego, dejar enfriar y cortar en 2 porciones. Moler las alubias hasta obtener un pur, pasar por un colador chino y sazonar. Colocar en un plato el pur y un poco de granada, chcharos, brcoli y nabo. Montar encima el atn y baar con aceite de pimiento y reduccin de sanda. Decorar con brotes.

Crumble Precalentar el horno a 180 C. Moler pistaches en un procesador hasta obtener una arena. En la batidora, incorporar sal, azcar y mantequilla, aadir harina y pistaches. Vaciar la mezcla sobre un tapete siliconado y hornear por 12 minutos. Dejar enfriar y quebrar. Compota Mezclar todos los ingredientes y cocer a fuego bajo por 15 minutos. Montaje Colocar una lnea de crumble y, sobre ella, la esfera. Acompaar con una cucharada de compota. Recetas cortesa de Jared Reardon y Sonia Arias, chefs de Jaso.