DISEO DE UN SISTEMA DE COSTOS POR ORDENES DE PRODUCCION EN LA MICROEMPRESA TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL

FUNDAMENTO DE COSTOS

PROYECTO DE COSTOS

PAOLA AYOLA MARRUGO JHONNY CASTILLO BOLAO LIZ CASTILLO MARTINEZ CLAUDIA JIMENEZ TAPIA JULIANA SAENZ CARDENAS

DEILO MARTINEZ ASESOR

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS PROGRAMA DE CONTADURA PBLICA III SEMESTRE CARTAGENA 2011

DISEO DE UN SISTEMA DE COSTOS POR ORDENES DE PRODUCCION EN LA MICROEMPRESA TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL

FUNDAMENTO DE COSTOS

PROYECTO DE COSTOS

PAOLA AYOLA MARRUGO JHONNY CASTILLO BOLAO LIZ CASTILLO MARTINEZ CLAUDIA JIMENEZ TAPIA JULIANA SAENZ CARDENAS

DEILO MARTINEZ ASESOR

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS PROGRAMA DE CONTADURA PBLICA III SEMESTRE CARTAGENA 2011

TABLA DE CONTENIDO

Introduccin Resumen Abstract 1. Planteamiento del problema 1.1 Descripcin del problema 1.2 Formulacin Del Problema 2. Objetivos 2.1 Objetivo General 2.2 Objetivos especficos 3. Justificacin 4. Marco referencial 4.1 Estado Del Arte 4.2 Marco terico conceptual 5. Diseo metodolgico 5.1 Lnea de investigacin 5.2 Tipo de investigacin 5.3 Metodologa 5.4 Tcnicas de recoleccin de informacin 6. Generalidades de la empresa 7. MATRIZ D.O.F.A

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8.Diseo del sistema de costos por rdenes de produccin especficas para la microempresa TIENDA Y PANADERA LA PRINCIPAL 27 9.Administracin del proyecto 62
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9.1. Presupuesto 9.2. Cronograma de actividades. 10. Bibliografa

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11. Conclusin 12. Recomendaciones

Anexos Anexo A - Entrevista

INTRODUCCIN Nuestro pas al igual que el resto del mundo experimenta da tras da cambios sorprendentes financieros y econmicos que afectan en gran medida a los individuos y en consecuencia a las empresas y microempresas en general. Por ello las empresas deben considerar como uno de los instrumentos clave para alcanzar el xito. La implementacin de un sistema de informacin que sirva de apoyo a la direccin, principalmente en las funciones de planeacin y control de sus operaciones. Actualmente para que una microempresa pueda mantenerse en el mercado competitivo debe saber manejar sus costos ya que estos son la nica variable que la empresa tiene bajo su control, por esto las empresas deben dirigir sus esfuerzos hacia dichos costos y tengan informacin contable oportuna y relevante sobre los mismos para as tener la posibilidad de competir y enfrentar los cambios actuales. La microempresa tienda y panadera la principal fue creada en el ao de 1986 (hace 25 aos), ha tenido una muy buena acogida a lo largo de estos aos por el buen servicio prestado a las personas, esta microempresa ha ido evolucionando a lo largo de todo este tiempo, perfeccionando su tcnica de fabricacin de los productos que aqu se ofrecen. Este ente econmico tambin se ha visto beneficiado por la zona en la que se encuentra ya que este lugar es muy transitado vehicular y peatonalmente. Un sistema de costos refirindose a la parte de produccin se podra denominar como el conjunto de procedimientos tcnicos, registros e informes estructurados sobre la base de la partida doble y otros principios tcnicos, que tienen por objeto la determinacin de los costos unitarios de produccin y el control de operaciones de fabricacin efectuados, en este sentido es primordial para cada empresa disear, desarrollar e implantar su sistema de informacin considerando aspectos como las caractersticas principales de la produccin que tiene la industria o la empresa, el mtodo de costos y el momento en que se determinan los costos.

Lo que buscamos principalmente es disear un sistema de costos que optimicen los procesos de transformacin de materia prima con el fin de tener plenamente identificado y de una forma clara los costos en la microempresa tienda y panadera la principal.

RESUMEN Este proyecto fue realizado con el fin de resaltar la importancia de contar con un sistema de costos por rdenes de produccin dentro del procedimiento financiero de una microempresa; tal como, la denominada TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL; Teniendo en cuenta que esta se dedica a la fabricacin y comercializacin de productos y que esto implica la necesidad de llevar una

gestin y control sobre los recursos internos con los que se cuentan la misma en un periodo contable determinado, para saber el nivel de produccin que se puede alcanzar en el mismo. Sabiendo que un sistema de costos por rdenes de produccin permite conocer amplia y detalladamente el costo de produccin de cada artculo producido, lo cual le da la posibilidad a la microempresa de dar estimaciones futuras con base a los costos incurridos anteriormente y que tambin puede saberse con precisin que ordenes han dejado utilidades y cules no, aparte de esto conocer la produccin en proceso sin necesidad de estimarlo, con base en todo lo anterior y sabiendo que la microempresa TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL; no cuenta con ningn tipo de sistema de costeo se hace necesario el diseo e implementacin de un sistema de costos que cubra las necesidades de esta microempresa. Con la intensin de mejorar el funcionamiento interno de la microempresa TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL; se trazaron una serie de objetivo los cuales permitieron identificar las fallas en las cuales incurre el ente econmico y las ventajas que podra traer el diseo e implementacin de un sistema de costos por rdenes de produccin en la misma para lo cual se hace necesario la elaboracin de formatos para uso interno de la empresa que le sirvan de gua a para llevar un control estricto de los materiales con los que cuenta la empresa y de costos en los que incurre la misma, adems de proporcionar la informacin de las cuentas bsicas para llevar los registros de cada movimiento de la microempresa en el rea de produccin y conocer las variaciones de los CIF durante un periodo contable.

Con la objetivo de realizar este trabajo de la manera ms adecuada hicimos diversas investigaciones relacionadas con el tema, construimos una metodologa que nos permiti trabajar de forma coordinada durante el desarrollo del proyecto y pusimos en prctica los conocimientos adquiridos, tambin aplicamos tcnicas de recoleccin de informacin tales la entrevista la cual fue efectuada al administrador de esta microempresa lo que nos permiti conocer el estado real del ente econmico visto desde la perspectiva contable por parte del administrador ya que este es el encargado de la direccin del ente y es quien conoce a fondo de forma precisa las acciones y movimientos que se realizan en este y posee la informacin pertinente necesaria para llevar a cabo este proyecto

ABSTRACT

This project was undertaken to highlight the importance of having a system of production costs for orders within the financial procedures of a small business, such as the so-called "THE MAIN STORE AND BAKERY" Given that this is dedicated the manufacture and marketing of products and that this implies the need for management and control over internal resources which have the same in a given accounting period, to know the level of production can be achieved in it.

Knowing that a system of production costs for orders allowing broad and detailed knowledge of production cost of each item produced, which gives the possibility to give the micro-based future estimates of costs previously incurred and also may be known forprecision that have made profits and orders which are not, apart from this knowledge production process without the need to estimate, based on the above and knowing that the microenterprise "THE MAIN STORE AND BAKERY" does not have any system costing is necessary to design and implementation of a cost system that meets the needs of the microenterprise.

With the intention of improving the internal operations of the microenterprise "THE MAIN STORE AND BAKERY" draw a series of goal which allowed the identification of failures in which the economic entity incurred and the benefits it could bring the design and implementation of a system costs for production orders for which it is necessary to the development of formats for use within the company that serve as guides to keep strict control of the materials available to the company and costs incurred by it, in addition to providing basic account information for record keeping in microenterprise movement in the production area and know the variations of the CIF during an accounting period.

With the aim of this work in the most appropriate way did several investigations related to the topic, we build a methodology that allowed us to work in a coordinated manner during the development of the project and put into practice the
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knowledge acquired, we also apply data collection techniques such an interview which was made the administrator of this micro allowing us to know the real state of the economic entity as seen from an accounting perspective by the administrator as this is responsible for the direction of the agency and who considers the precisely the actions and movements made in this and has the relevant information necessary to carry out this project

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1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

El sistema de costeo por rdenes de trabajo es el ms apropiado cuando los productos manufacturados difieren en cuanto a requerimiento o

especificaciones del cliente, y el precio cotizado se asocia estrechamente al costo estimado. El costo incurrido en la elaboracin de una orden de trabajo especfica debe asignarse a los artculos producidos. Un sistema de costos por rdenes de produccin se establece cuando la produccin tiene un carcter interrumpido, lotificado y diversificado que responda a rdenes e instrucciones especficas de producir uno o varios artculos o un conjunto similar de los mismos. Por consiguiente, para controlar cada partida de artculos se requiere de la emisin de una orden de produccin en la que se acumulen los tres elementos del costo de produccin. Por su parte, el costo unitario de produccin entre el total de unidades producidas en cada orden. En una microempresa es de vital importancia manejar un sistema de costos ya que por medio de este se lleva un control administrativo interno y adems permite reunir separadamente cada uno de los elementos del costo para cada orden de produccin, ya sea terminada o en proceso de transformacin. La micro empresa tienda y panadera la principal se dedica a la produccin y comercializacin de panes de diversas clases y formas elaboradas en base a pedidos de clientes y a lo que se proyecta vender en el da. Esta microempresa no cuenta con un sistema de costos que le permita la

optimizacin de los mismos, sino que maneja datos relativos de los costos de produccin, lo cual no le permite identificar de forma clara y concisa cada uno de los tres elementos del costo, por lo cual se le dificulta conocer o detallar de forma exacta los costos. Por tal razn se hace necesario el diseo de un sistema de costos por ordenes de produccin que le permita conocer con exactitud los costos de la
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produccin y de esta forma podr disminuir los costos y as mismo los precios de sus productos lo que le permitira entrar en el mercado competitivo, adems esto perfeccionara la organizacin y control de la produccin y al mismo tiempo facilitara la toma de decisiones.

1.2. FORMULACION DEL PROBLEMA

Conociendo las generalidades de la microempresa Tienda y panadera la Principal que sistema de costo de costos se debe aplicar a esta?

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2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo general Disear un sistema de costos por rdenes de produccin para implementarlo en la microempresa TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL. 2.2 Objetivos especficos Elaborar formatos de acumulacin de los costos para cada orden de produccin. Definir los elementos del costo relacionados con el proceso productivo de la microempresa TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL. Establecer las bases para la implementacin de un sistema de costos por rdenes de produccin.

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3. JUSTIFICACION Actualmente es de vital importancia que una empresa cuente con un sistema de costos definido por esta razn se hace necesario que la microempresa TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL teniendo en cuenta que se dedica a la

produccin en base a pedidos y adems esta puede ser interrumpida sin causar daos en las caractersticas del producto, debe implementar un sistema de costos por rdenes de produccin. Ya que con este se lograra un mejor funcionamiento debido a que facilitara determinar de forma exacta los costos unitarios para establecer estrategias que se conviertan en ventajas competitivas sostenibles, y para efectos de evaluar los inventarios de produccin en proceso y de artculos terminados y de este modo podra maximizar la produccin y minimizar los costos. La microempresa TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL actualmente no cuenta con un sistema de costos que le permita a la empresa llevar un control de las operaciones productivas por rdenes de produccin, por tal razn no se lleva un control en la asignacin de cada uno de los elementos del costo para cada orden de trabajo terminada o en proceso lo cual no le permite a la empresa lograr de una produccin ptima. Implementar un sistema de costos por rdenes de produccin implica conocer de forma exacta el costo de produccin, lo que permitir determinar mejor el precio de los productos, con lo que se hace posible establecer el nivel de rentabilidad de la produccin, ya que este expresa en una medida considerable los resultados de toda la actividad productiva y econmica de la empresa y de este modo el ente podr responder de forma eficiente a cada una de las necesidades u objetivos que tenga el mismo. Con la realizacin del diseo de este sistema de cotos tenemos la oportunidad de poner en prctica los conocimientos acadmicos adquiridos relacionados con la contabilidad de costos y lograr un afianzamiento y dominacin de los mismos. Adems este trabajo servir de base para investigaciones futuras que tengan como objeto de investigacin una temtica igual o similar a la planteada en este.

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4. MARCO REFERENCIAL 4.1 Estado del arte

En el proceso de investigacin encontramos informacin de gran importancia en donde gran parte de esta fue encontrada en un trabajo de grado enfocado en el sistema de costos por rdenes de produccin el cual nos servir de gran ayuda y gua para llevar a cabo este trabajo de la mejor manera. Con relacin a los sistemas de costos por rdenes de produccin ya implementado en una empresa encontramos el trabajo diseo de un sistema de costo, departamentalizado y por rdenes especficas para la empresa ferremamonalS.A.S. cuyos autores fueron Edison d. Cabarcas Alzamora y Edward a. Muoz Gutirrez el cual nos sirvi de gran ayuda y referencia para realizar nuestra investigacin ya que nos seala la importancia de implementar un sistema de costos y nos muestra todos los datos y detalles que debemos tener en cuenta al momento de estudiar la microempresa para realizar el diseo de un sistema de costos que sea conveniente. Otro trabajo relacionado con nuestro objeto de investigacin se titula IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE COSTOS POR ORDENES DE PRODUCCION escrito por Adriana Arroyave Marn y Juan Guillermo Buritica Vlez el cual consisti en la elaboracin e implementacin de un sistema de costos a la empresa llamada la litografa Bolvar; la cual se dedica a producir papelera, publicidad y cualquier tipo de trabajo mediante un proceso litogrfico, por lo que se hizo necesario la implementacin de un sistema de costos por rdenes de produccin. Este nos fue de gran ayuda porque nos muestra de forma clara y detallada los pasos que se deben seguir al momento de elaborar un sistema de costos por rdenes de produccin. Tambin encontramos una tesis cuyo objeto de investigacin est ntimamente relacionado con el del presente trabajo titulado: DISEO DE UN SISTEMA DE COSTOS POR RDENES ESPECFICAS DE PRODUCCIN; EN
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LACONVERSIN DE TROZA DE PINO A MADERA ASERRADA, UTILIZANDO SIERRA DE CINTA, realizada por: SILVIO GUSTAVO SOLANO BATRES la cual tena como principal objetivo determinar el costo de produccin basado en el

sistema de costos histricos por el mtodo de rdenes especficas de produccin.A las empresas dedicadas a la transformacin de madera tipo troza a madera aserrada, dicho producto generalmente puede ser: tabla, tabln, tabloncillo, paral, regla, reglilla. Reciben el nombre de aserraderos maquinaria porque la

principal que interviene en el proceso productivo est constituida

exclusivamente por sierras. Dicho mtodo es aplicado a procesos productivos en la que los productos son elaborados de acuerdo con las especificaciones del cliente, por lo que cada produccin posee requerimientos propios de materia prima y costos de conversin, este sirvi para para la elaboracin de este proyecto ya que nos proporcion informacin relevante relacionada con la utilizacin e importancia de la implementacin de un sistema de costos haciendo nfasis en una de las finalidades ms importantes de los sistemas de costos como lo es acumular y distribuir los elementos del costo (materia prima, mano de obra directa y gastos indirectos de fabricacin) que se incurren durante un ejercicio productivo. Otra tesis relacionada con nuestro trabajo de investigacin se titula DISEO E IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE COSTOS POR ORDENES DE PRODUCCION el cual consisti en Disear e implementar un sistema de costos por rdenes de produccin para la empresa Prontarepa E.U. la cual es una empresa lder en el mercado del valle. Este trabajo no nos ayud a reconocer la importancia que tiene la implementacin de un sistema de costos a la hora de enfrentarse al mercado competitivo y las desventajas que puede tener para una empresa el hecho de no implementar un sistema de costos acorde con sus caractersticas especficas que le permita tener informacin totalmente real sobre su situacin financiera.

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4.2 MARCO TEORICO CONCEPTUAL

El costo de produccin: es el valor del conjunto de bienes y esfuerzos en que se ha incurrido o se va a incurrir que deben consumir los centros fabriles para obtener un producto terminado. Este indicador constituye un importante ndice generalizador de la eficiencia de la empresa, este muestra cuanto le cuesta a la empresa la produccin de determinados artculos o la prestacin de determinados servicios. En el costo se refleja el nivel de productividad del trabajo, el nivel tcnico, el grado de eficiencia de los Activos Fijos tangibles, as como el ahorro de los recursos materiales, laborales y financieros. La determinacin del costo real de produccin reviste gran importancia para la Direccin Econmica ya que permite determinar los gastos de la actividad y la ganancia de la empresa, evaluar y calcular los inventarios de produccin en proceso y produccin terminada, establecer o demostrar los listados de precios, planificar en concordancia con el nivel de la actividad prevista en los indicadores para un periodo de operaciones, controlar los insumos en el proceso de produccin y tomar decisiones para nuevas alternativas de produccin y ventas.

Costos Unitarios: El costo medio unitario o costo por unidad de volumen, es el cociente de dividir el costo total por el volumen de actividad, los costos unitarios son por lo tanto valores promedios. Un punto fundamental en esta cuestin es ver que el costo por unidad de volumen de actividad se comporta muy diferente de cmo lo hace el costo total.

Costos Totales: Incluye el costo productivo ms los gastos incurridos en su proceso de distribucin y venta.

Sistemas de Costos. Los sistemas de costos son un conjunto de mtodos, normas y procedimientos, que rigen la planificacin, determinacin y anlisis del costo, as como el proceso de registro de los gastos de una o varias actividades productivas en una empresa,
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de forma interrelacionada con los subsistemas que garantizan el control de la produccin y/o servicios y de los recursos materiales, laborables y financieros. Dentro de los objetivos de un sistema de costos se encuentran:

Fijar pautas a las que se someten los procedimientos de asignacin de costos. Determinar los criterios a aplicar en la distribucin y prorrateo de los gastos. Establecer la oportunidad o fecha en que deben ser calculados los costos, las modalidades de clculo, las bases que se pueden utilizar, como tienen que ser tratados ciertos costos, forma de determinar los costos totales y unitarios, as como la metodologa para la presupuestacin de costos y determinacin de estndares. Con el fin de calcular el costo de las unidades producidas o el servicio prestado, es necesario definir un sistema para aplicarlos a la actividad.

Sistema de Costo por rdenes de produccin Es el conjunto de principios y procedimientos para el registro de los gastos identificados con rdenes de produccin especficas, lo que permite hallar un costo unitario para cada orden y determinar los diferentes niveles del costo en relacin con la produccin total, en las empresas donde la produccin se hace por pedidos. Un sistema de acumulacin de Costos por rdenes de produccin es ms adecuado donde un solo producto o un grupo de productos se hacen de acuerdo con las especificaciones de los clientes, es decir, que cada trabajo es hecho a la medida. Objetivo del Sistema de Costo por rdenes de produccin

Responder rdenes segn la solicitud de los clientes sobre la base de las especificaciones previamente establecidas. Bajo un Sistema de Costos por rdenes de produccin, los tres elementos bsicos del costo de un producto, es decir, materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos de fabricacin, se acumulan de acuerdo con su identificacin con cada orden.
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En este sistema la incorporacin de los gastos a la orden se realiza teniendo en cuenta la Hoja de Costo, documento principal en el sistema y que se emitir una por cada orden de trabajo que se ha enviado a los talleres productivos. Esta hoja de costos comienza desde que se ejecuta el trabajo, y constituye el libro auxiliar de la cuenta Produccin en Proceso y es diligenciada detalladamente y archivada al terminar las rdenes de produccin. Para agregar los materiales directos a esta hoja de costos se dispone de un documento primario denominado Vale de Entrega o Devolucin, el cual reflejar el nmero de la orden para la cual es asignado y contabilidad por su parte procede al registro del consumo de los materiales de cada orden en la cuenta Produccin en Proceso. Respecto a la mano de obra directa, esta se determina segn el resumen de tiempo y trabajo donde se detallan las horas trabajadas por los obreros en cada orden, lo cual permitir identificar el costo por concepto de salario directo incurrido en las rdenes y reflejado contablemente en la cuenta Produccin en Proceso. Los otros gastos que no se identifican con una orden y se consideran indirectos, en la medida en que se incurren, se registran contablemente en la cuenta Costos Indirectos de Fabricacin. Para su prorrateo entre las rdenes resulta conveniente determinar una tasa de aplicacin la cual puede ser Real o Predeterminada. Si la tasa de aplicacin es Real parte de los datos histricos utilizndose el Mtodo de Costeo Real y si la tasa de aplicacin es predeterminada se toman los datos provenientes del presupuesto, utilizndose el Mtodo de Costeo Normal. La tasa de aplicacin se calcula dividiendo el total de costos indirectos de fabricacin entre el total de una base, la cual puede ser el gasto de material directo, horas de mano de obra directa, horas mquinas, unidades de produccin y costo de mano de obra directa. Una vez concluida la orden de produccin, esta ser transferida al almacn de produccin terminada y contabilidad proceder a contabilizar dicha produccin en la cuenta Produccin Terminada, para su posterior venta al cliente. Ya facturada y en poder del cliente se procede a registrar el costo de venta.

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Los gastos de administracin y ventas no se consideran parte del costo de produccin de la orden de trabajo y se muestra separadamente en el estado de resultado. Elementos del costo

Materia prima Son los materiales que sern sometidos a operaciones de transformacin o manufactura para su cambio fsico y/o qumico, antes de que puedan venderse como productos terminados, se divide en: A. Materia prima directa (MPD): son todos los materiales sujetos a transformacin que se pueden identificar o cuantificar plenamente como productos terminados, por ejemplo, la madera en la industria mueblera. B. Materia prima indirecta (MPI): son todos los materiales sujetos a transformacin que no se pueden identificar o cuantificar plenamente como productos terminados, por ejemplo, el barniz en la industria mueblera.

Mano de obra La mano de obra de produccin se utiliza para convertir las materias primas en productos terminados. La mano de obra es un servicio que no puede almacenarse y no se convierte, en forma demostrable, en parte del producto terminado.

Se divide en: A. Mano de obra directa (MOD): son los salarios, prestaciones y obligaciones a que den lugar, de todos los trabajadores de la fbrica, cuya actividad se puede identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados. B. Mano de obra indirecta (MOI): son los salarios, prestaciones y obligaciones a que den lugar, de todos los trabajadores y empleados

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de la fbrica, cuya actividad no se pueda identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados.

Costos indirectos de fabricacin (CIF) Tambin llamados gastos de fabricacin, gastos indirectos de fbrica, gastos indirectos de produccin o costos indirectos, son el conjunto de costos productivos que intervienen en la formacin de los productos y quien no se identifica o cuantifican plenamente con la elaboracin de partidas especficas de productos, procesos productivos o centros de costo determinados.

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5. DISEO METODOLOGICO

Siempre que se lleva a cabo una investigacin se hace necesario disear una metodologa ya que con esta podemos describir y establecer los pasos a seguir para adquirir la informacin pertinente para nuestro proyecto, teniendo siempre presente que la metodologa debe estar soportada por la postura epistemolgica, conceptual y ontolgica. Para lo cual se hace necesario ubicarnos en una lnea de investigacin, saber con qu tipo de investigacin trabajamos, definir una metodologa y establecer que tcnicas vamos a utilizar para la recoleccin de los datos necesarios para llevar a cabo la investigacin. 5.1 Lnea de investigacin El problema del proyecto est contenido en la lnea de investigacin denominada lnea de investigacin en desarrollo contable y profesional en la sublinea perspectiva y prospectiva de los costos en el sector empresarial Los mandos altos, la gerencia y el departamento administrativo se enfrentan constantemente con diferentes situaciones que afectan directamente el

funcionamiento de la empresa, la informacin que obtengan acerca de los costos y los gastos en que incurre la organizacin para realizar su actividad y que rige su comportamiento, son de vital importancia para la toma de decisiones de una manera rpida y eficaz, esto hace que en la actualidad la "La contabilidad de costos" tome gran relevancia frente a las necesidades de los usuarios de la informacin. La contabilidad de costos se relaciona con la informacin de costos para uso interno de la gerencia y ayuda de manera considerable a la gerencia en la formulacin de objetivos y programas de operacin en la comparacin del desempeo real con el esperado y en la presentacin de informes. Nuestra investigacin est ntimamente relacionada con esta lnea de

investigacin ya que en ella abarcamos temas relacionados con los costos en los
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que incurre una empresa, la forma como estos afectan la produccin y en este sentido se busca mejorar el funcionamiento del ente econmico.

5.2 Tipo de investigacin La investigacin es descriptiva ya que el objetivo de este tipo de investigacin consiste en llegar a conocer las situaciones, costumbres y actitudes

predominantes a travs de la descripcin exacta de las actividades, objetos, procesos y personas. Su meta no se limita a la recoleccin de datos, sino a la prediccin e identificacin de las relaciones que existen entre dos o ms variables. Los investigadores no son meros tabuladores, sino que recogen los datos sobre la base de una hiptesis o teora, exponen y resumen la informacin de manera cuidadosa y luego analizan minuciosamente los resultados, a fin de extraer generalizaciones significativas que contribuyan al conocimiento. Con esta buscamos identificar de forma detallada el sistema de informacin contable que se maneja en el rea de produccin de la microempresa TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL debido a que nuestro propsito eslograr que esta microempresa mejore su rentabilidad atreves del diseo de un sistema de costos por rdenes de produccin. 5.3Metodologa De igual manera seguimos una metodologa para realizar la investigacin en la que primeramente se realiz la construccin del problema para lo cual se tomaron varios objetos de investigacin en el que se seleccion uno para ser estudiado. Seguidamente se hizo la recoleccin de los datos y de la informacin pertinente y necesaria para realizar la investigacin. Luego en una tercera fase se organiz la informacin recolectada en donde se clasifico y selecciono la informacin ms importante y que estuviera ntimamente relacionada con nuestro problema de investigacin y en la cuarta y ltima fase se dio la redaccin y sustentacin del proyecto final.

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5.4 Tcnicas de recoleccin de informacin Con el fin de obtener datos reales y pertinentes para realizar este proyecto Empleamos tcnicas de recoleccin de informacin tales como la entrevista la cual nos sirvi de base para desarrollar este proyecto. La entrevista se la realizamos al administrador de la microempresa TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL

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6. GENERALIDADES DE LA EMPRESA

La microempresa tienda y panadera la principal fue creada en el ao 1986, se encuentra registrada en la cmara de comercio de Cartagena bajo el NIT. 865432189-5, se constituy como una empresa del rgimen simplificado; legalmente est representada por Edwin Castro Olivera quien a su vez desempea el papel de administrador del ente, esta microempresa se dedica a la fabricacin y comercializacin de producticos hechos a base de harina tales como: gran variedad de panes, pudines y galletas. Se encuentra ubicada en el barrio Zaragocilla, Av. El Consulado, Cra. 30 MISIN Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad; productos panadera y pastelera. Manteniendo liderazgo con la colaboracin iniciativa y creatividad de nuestro recurso humano. VISION Dar satisfaccin a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad de los productos elaborados, mediante conocimiento, trabajo en equipo, compromiso, optimizacin de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo, logrando as una industria con proyeccin que ayude al desarrollo del pas.

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7. MATRIZ D.O.F.A
Se realizo el anlisis de los resultados obtenidos de la aplicacin de una entrevista realizada al administrador de la microempresa que nos permiti conocer la situacin actual de la misma.

FORTALEZAS
Cuenta con los recursos financieros necesarios para costear la mano de obra, adquirir la materia prima e innovar la maquinaria para la optimizacin de la produccin. Tiene una estrategia de ventas definida para lo cual cuenta con un asesor tcnico que le proporciona ideas innovadoras que le permita ofrecer nuevos productos. El empleado encargado del rea de produccin se siente satisfecho con su trabajo y la remuneracin del mismo. Realizan cotizaciones a diferentes proveedores permitindole de esta forma obtener materia prima de buena calidad y a bajos costos. En el momento de realizar el presupuesto de produccin se tienen en cuenta los inventarios finales, el promedio de ventas de periodos anteriores y pedidos realizados por los clientes.

OPORTUNIDADES
Tienen la oportunidad de controlar el mercado aledao ya que son los principales proveedores de la zona en donde se encuentran ubicados. La ubicacin del local da la posibilidad de aumentar las ventas y as mismo la produccin. Existe la posibilidad de abarcar nuevos mercados

DEBILIDADES
Tienen problemas con el servicio de energa elctrica y esto genera un atraso en la produccin. No llevan un sistema de costos lo que les dificulta controlar de forma rigurosa los costos de produccin. Solo cuentan con un trabajador encargado del rea de produccin, lo cual dificulta un mayor grado de produccin.

AMENAZAS
El alza de los precios en algunos insumos utilizados en la produccin, lo que representa un mayor costo en la produccin, como puede ser la leche. La infraestructura que tiene la tienda y panadera la principal no brinda el espacio suficiente en comparacin con las panaderas aledaas ya que estas cuentan con un espacio adecuado para que los clientes puedan sentirse cmodos.

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8. Diseo del sistema de costos por rdenes de produccin especficas para la microempresa TIENDA Y PANADERA LA PRINCIPAL
El presente proyecto sugiere una propuesta dirigida a la implementacin de un sistema de cotos por rdenes de produccin diseado con las caractersticas especficas de la microempresa TIENDA Y PANADERA LA PRINCIPAL, el cual ayudara a conocer y controlar los costos directos e indirectos de cada una de lasrdenes de produccin. Inicialmente buscamos mantener un control permanente de los materiales utilizados en cada ordende produccin, que nos permita calcular la rentabilidad de la microempresa, para lo cual se hace necesario la elaboracin de formatos de documentos soportes que para uso interno de la esta, sugerir formularios para la elaboracin de elaboracin de presupuestos y realizar los registros contables bsicos para de cada movimiento realizado en el rea de produccin de esta microempresa.

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PRESUPUESTO Un presupuesto es un plan integrador y coordinador que expresa en trminos financieros con respecto a las operaciones y recursos que forman parte de una empresa para un periodo determinado, con el fin de lograr los objetivos fijados por la alta gerencia.

PRESUPUESTO DE PRODUCCION El presupuesto de produccin debe ser cuidadosamente coordinado con el presupuesto de ventas para asegurarse que la produccin y las ventas guarden cierto balance durante el periodo. El numero de unidades a ser manufacturadas para llegar a las ventas presupuestadas y a las necesidades de inventario para cada producto es establecido en el presupuesto de produccin. El volumen de produccin presupuestado se determina de la siguiente manera:
PRESUPUESTO DE PRODUCCION: INV.FINAL + VENTAS PROYECTADAS INV.INICIAL

PRESUPUESTO DE CONSUMO DE MATERIALES Este presupuesto es una herramienta til en la plantacin de las actividades operaciones, ya que asegura que la materia prima se tendr disponible en las cantidades necesarias y en el momento requerido por el proceso y se encarga de estimas el presupuesto de los materiales que debe utilizar una empresa para su produccin de cada producto en un periodo determinado. Permite determinar en trminos generales, cuntas unidades de materiales se

requerirn a lo largo del ejercicio, para producir los volmenes indicados por el presupuesto de elaboracin, por cada tipo de productos.

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El presupuesto de materiales ha de elaborarse en forma tal que: -muestre las cantidades de materia prima necesaria al departamento de compras, para que planifique y controle las adquisiciones de las mismas. -suministra informacin bsica para establecer y mantener los niveles de inventarios de materiales. -informe sobre los requerimientos de materiales, con miras de planificar las necesidades de efectivo para su compra. -Determine lo requerimientos de materiales. Para evaluar este importante elemento del costo, en la produccin presupuestada. Aporte datos para el control del manejo y consumo de los materiales.

Este presupuesto se determina de la siguiente manera:

PRESUPUESTO DE CONSUMO DE MATERIALES: PPTO. DE PRODUCCION * CANT. DE MATERIA PRIMA REQUERIDA PARA UNA UNIDAD

PRESUPUESTO DE COMPRAS Este presupuesto se refiere exclusivamente a las compras de materia prima para la elaboracin de los productos, pero antes hay que hacer el presupuesto de materiales con el objeto de determinar cuntas unidades de materiales se requiere para producir el volumen indicado y con esto se sacara el presupuesto de compras.

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El responsable de las compras determinara los volmenes que deber solicitar mensualmente a los proveedores, as como los precios, las fechas de pago y los dems costos asociados a las compras. Este presupuesto se construye sobre la base de las necesidades de materias primas sealadas en el presupuesto de materiales, los precios estimados de estas materias primas y la poltica que lleva adelante la organizacin para sus compras. Por ejemplo, es posible que una empresa tenga como poltica efectuar sus compras trimestralmente, aprovechando as un descuento por cantidad. Otra, puede hacerlo mensualmente, pues no desea mantener almacenado durante mucho tiempo el material, etc. Este presupuesto se determina de la siguiente manera:

PRESUPUESTO DE COMPRAS EN CANTIDADES: INV FINAL+ PPTO. DE CONSUMO INV.INICIAL

PRESUPUESTO DE COMPRAS PESOS: PPTO DE COMPRAS EN Q * PRECIO

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Requisicin de compra Una requisicin de compra es una solicitud escrita que usualmente se enva para informar al departamento de compras acerca de una necesidad de materiales o suministros. Las requisiciones de compra estn generalmente impresa segn las especificaciones de cada compaa, la mayor parte de los formatos incluye:

-Nmero de requisicin. - Nombre del departamento o persona que solicita. - Cantidad de artculos solicitados. - Identificacin del nmero de catlogo. - Descripcin del artculo. - Precio unitario. Precio total- Costo de embarque, de manejo, de seguro y costos relacionados. - Costo total de requisicin. - Fecha del pedido y fecha de entrega requerida. - Firma autorizada.

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TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL Zaragocilla Av. Consulado Cra.30 NIT:865432189-5 Cartagena/Bolivar

REQUISICION DE COMPRA Depto. que solicita:_________ fecha del pedido:__________ UNIDAD ARTICULO

N: xxxx

fecha de entrega:_________ CANTIDAD

Elaborado por:__________ Recibido por:___________

Autorizado por:________

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Solicitud de cotizacin a proveedores Una vez que el encargado de hacer las compras de materiales recibe la solicitud de compras, debidamente autorizada, puede empezar a hacer los trmites necesarios para efectuar las compras del material que se le solicit. El primer trmite consiste en buscar al proveedor que le ofrezca las mejores condiciones y precios a la empresa. De tal forma que el encargado de compras debe efectuar una investigacin con varios proveedores potenciales para posteriormente elegir al que ms le convenga. Con el objeto de llevar un buen registro de los proveedores y para que quede evidencia por escrito de la investigacin realizada, el encargado de compras debe enviar a cada proveedor un documento conocido como: solicitud de cotizacin a proveedores. Dicho documento incluye la siguiente informacin: 1. Nmero de solicitud de cotizacin a proveedores. 2. Fecha en la que se elabora. 3. Nombre del proveedor al cual se le pide la cotizacin. 4. Clave del material que se solicita. 5. Descripcin del material solicitado. 6. Cantidad solicitada. 7. Fecha lmite para que el proveedor conteste. 8. Hacer referencia a la solicitud de compras, anotando su nmero y la fecha en la que se expidi. 9. Firma de la persona autorizada para hacer la solicitud de cotizacin, es decir, del encargado de compras.

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TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL Zaragocilla Av. Consulado Cra.30 NIT:865432189-5 Cartagena/Bolivar Solicitud De Cotizacin Nm:_______________ Mes Ao _______ ________ _______ ________ _______ ________ ________

PROVEEDOR: ______________

Fecha: Solicitud: Entrega a proveedor:

Da _______ _______ _______

Clave

Concepto Unidad

Cantidad

Precio

Condiciones

Formulo:___________

Revisado:______________

Recibido Por Proveedor:________

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Orden de compra Es una solicitud escrita a un proveedor, por determinados artculos a un precio convenido. La solicitud tambin especifica los trminos de pago y de entrega. La orden de compra es una autorizacin al proveedor para entregar los artculos y presentar una factura. Todos los artculos comprados por una compaa deben acompaarse de las rdenes de compra, que se enumeran en serie con el fin de suministrar control sobre su uso. Por lo general se incluyen los siguientes aspectos en una orden de compra: Nombre del departamento o persona que lo solicita, fecha de la solicitud, fecha requerida para la entrega, cantidad de materiales solicitado, unidad de medida de los materiales solicitados, cdigo del material (de existir), descripcin del material, firma del solicitante y firma del departamento o persona responsable de tramitar la requisicin. El original se enva al proveedor y las copias usualmente van al departamento de contabilidad para ser registrados en la cuenta por pagar y otra copia para el departamento de compras.

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TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL Zaragocilla Av. Consulado Cra.30 NIT:865432189-5 Cartagena/Bolvar

ORDEN DE COMPRA Proveedor:____________ fecha del pedido:_______________ trminos de entrega:__________________

N: xxxx

fecha de pago:____________

srvase por este medio suministrarnos los siguientes artculos N ARTICULO 1 2 3 4 5 6 COSTO TOTAL Elaborado Por:______________ Recibido por: _______________ Autorizado por:__________________ CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL

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Tarjeta KARDEX Es una herramienta que le permite imprimir reportes con Informacin resumida acerca de las transacciones de inventario de su compaa. Puede realizar un seguimiento de los movimientos de los inventarios y de los costos de mercancas en los almacenes. Estos costos se calculan mediante los mtodos Promedio ponderado, UEPS, PEPS. Teniendo en cuenta las caractersticas de la microempresa Tienda y Panadera la Principal se hace conveniente la implementacin del mtodo de valoracin de inventario PEPS, el cual consiste bsicamente en darle salida del inventario a aquellos productos que se adquirieron primero, por lo que en los inventarios quedarn aquellos productos comprados ms recientemente. En cualquiera de los mtodos las compras no tienen gran importancia, puesto que estas ingresan al inventario por el valor de compra y no requiere procedimiento especial alguno. En el caso de existir devoluciones de compras, esta se hace por el valor que se compr al momento de la operacin, es decir se la de salida del inventario por el valor pagado en la compra. Si lo que se devuelve es un producto vendido a un cliente, este se ingresa al inventario nuevamente por el valor en que se vendi, pues se supone que cuando se hizo la venta, esos productos se les asigno un costo de salida segn el mtodo de valuacin de inventarios manejado por la empresa.

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TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL Zaragocilla Av. Consulado Cra.30 NIT:865432189-5 Cartagena/Bolvar

TARJETA DE KARDEX PEPS Artculo:_________ Cdigo o ref.:___________ Proveedor:_____________ Bodega:____________ Unidad:______________ Stock Min:__________

Stock Max:_________

ENTRADAS FECHA DETALLE CANTIDAD COSTO TOTAL

SALIDAS CANTIDAD COSTO TOTAL

SALDO CANTIDAD COSTO TOTAL COSTO UNIT.

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Requisicin De Materiales La persona encargada del almacn es responsable del

adecuado almacenamiento, proteccin y salida de todos los materiales bajo su custodia. La salida debe ser autorizada por medio de un formato de requisicin de materiales, preparado por el gerente de produccin o por el supervisor del departamento. Cada formato de requisicin de materiales indica el nmero de orden o el departamento que solicita los artculos, la cantidad, la descripcin, el costo unitario y el costo total de los artculos despachados.

El costo que figura en el formato de requisicin de materiales es la cantidad que se carga a produccin por los materiales utilizados.

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TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL Zaragocilla Av. Consulado Cra.30 NIT:865432189-5 REQUISICION DE MATERIALES

Dpto.:_________ fecha del pedido:__________ N de orden de trab:________ UNIDAD ARTICULO

fecha de entrega:_________

CANTIDAD

COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

Elaborado Por:___________ Recibido por: ____________

Autorizado por:_________

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Devolucin De Materiales Al Almacn Los materiales extrados para una orden de produccin OP que sobren una vez terminada la fabricacin, o por descontinuarse su elaboracin u otras causas, deben ser entregados, devueltos al almacn, sealndose para que OP se haban extrado y as disminuir el consumo de materiales que se les haba cargado. De existir algn material sobrante que a su vez vaya a ser utilizado en la elaboracin de otro producto, no ser necesario hacer la entrega fsica al almacn, pero si hacer el modelo para su devolucin para que el almacn haga al vale de salida por los mismos para ser considerados en la nueva OP y los deduzca de los materiales autorizados a entregar por la misma ya que los materiales devueltos a su vez son considerados como una entrada al almacn y disminuir el costo por este concepto de la orden por los que se haban extrado y cargados a la nueva orden de trabajo OP

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TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL

Zaragocilla Av. Consulado Cra.30 NIT:865432189-5

Cartagena/ Bolvar. DEVOLUCIN DE MATERIALES DE PRODUCCIN N XX

Dpto. que devuelve: -------------------------Fecha del recepcin: -----------------------N de orden de trabajo: --------------------Por medio de la presente se procede a devolver los siguientes materiales CANTIDAD UNIDAD DESCRIPCION PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL Fecha de devolucin: --------------------

COSTO TOTAL

Elaborado por: ---------------

Autorizado por: --------------

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TARJETA DE TIEMPO La tarjeta de tiempo o reloj es utilizada varias veces en el da por el empleado: al llegar, al salir a almorzar, al tomar un descanso y cuando termina de trabajar con el fin de controlar el nmero de horas en determinada orden. La tarjeta muestra una descripcin breve del trabajo realizado y la tasa salarial del empleado, esta proporciona una fuente confiable para registrar el costo de la nmina.

TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL Zaragocilla Av. Consulado Cra.30 NIT:865432189-5 TARJETA DE TIEMPO

Fecha:___________ Tipo De Nmina:____________ Apellidos Y Nombres Hora De Ingreso

N De Orden

Firma

Hora De Salida Firma

Elaborado por:______________

Autorizado por:____________________

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Nomina La nmina es un documento de contabilidad manual que consiste en una relacin nominal de cada una de la personas o trabajadores que presten servicios en las empresas ya sean devengados o descuentos en una relacin laboral deben percibir haberes. En la nmina va escrita la lista de personas que trabajan en una oficina, el sueldo de cada persona, las prestaciones que la empresa hace a estos. Se puede decir que la nmina se divide en tres secciones: devengado, deducciones y apropiaciones. Pues bien, el devengado corresponde a todos los conceptos por los que un empleado recibe una remuneracin, como son el salario, las horas extras, comisiones, auxilio de trasporte, recargos nocturnos y diurnos, etc. La sumatoria d estos valores conforman lo que se llaman total devengado, que es la totalidad de los ingresos que recibe un empleado como remuneracin por su trabajo. Una vez determinado el valor total que un trabajador ha ganado en una quincena o en un mes, se procede a restar los conceptos que por obligacin el empleado debe pagar, ya sea a la empresa o a terceros.

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TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL Zaragocilla Av. Consulado Cra.30

NIT:865432189-5 Cartagena /Bolvar

NOMINA Fecha de la nmina: _____________________ Tipo de nmina: ______________________

NOMBRE DEL EMPLEADO Sueldo Bsico

DEVENGADO Das Lab.

DEDUCCIONES

NETO PAGADO Total Deducciones

RECIBIDO CONFORME c.c. N

Aux

Total Aux Trasporte Devengado Salud

Pensin

Total Apropiaciones Cesantas Primas Vacaciones Inte/Cesantas Salud Caja De Pensin Compensacin I.C.B.F. S.E.N.A. Riesgos Prof. Total Aprop

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Hoja De Costos

Documento que se utiliza en industrias que controlan la fabricacin por el sistema de costeo denominado ordenes de produccin. Este formato se formula con varios ejemplares para informar el proceso de fabricacin desde su inicio hasta su terminacin. Su diseo consiste en que incluya adems de los datos generales tales como: nmero de orden, fecha de inicio, fecha de terminacin, nombre del producto, etc. debe de contener los materiales en unidades y valores que se emplearon y su importe total. De tal manera que se totalice el importe de los tres elementos para dividir su importe entre el nmero de unidades terminadas y con ello determinar el costo unitario, que servir para dar entrada al almacn de productos terminados para su control.

Se debe elaborar una hoja de costos por cada artculo, lote de artculos u orden de produccin con caractersticas especficas

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TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL Zaragocilla Av. Consulado Cra.30

NIT:865432189-5 Cartagena /Bolvar HOJA DE COSTOS

Articulo _______________________________ Referencia ______________________________ Cliente _________________________________ Fecha De Inicio ______________________________

Orden De Produccin _________________ Cantidad ___________________________ Costo Total __________________________ Costo Unitario ________________________ Fecha De Terminacin __________________

Fecha

Concepto

Costo De Material Directo

Costo De Mano Costos Indirectos De De Obra Directa Fabricacin

Total

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COMPRA DE MATERIA PRIMA: esta se registra debitando

la cuenta de

inventario de materia prima la cual se utiliza para reconocer el valor de los elementos bsicos adquiridos para uso en el proceso de produccin y que requieren procesamiento adicional y la cuenta de IVA descontable; contra la cuenta de Banco si la compra fue realizada de contado o en caso de que esta se realice a crdito contra la cuenta de proveedores. Compra de Contado
DB 140505 INVENTARIO DE MATERIA PRIMA 240802 IVA DESCONTABLE 111005 BANCO XXXXXX XXXXXX XXXXXX CR

Compra a Crdito
DB 140505 INVENTARIO DE MATERIA PRIMA 240802 IVA DESCONTABLE 220505 PROVEEDORES NACIONALES XXXXXX XXXXXX XXXXXX CR

DEVOLUCION DE MATERIA PRIMA A PROVEEDORES: como en este caso sale material del almacn se registra acreditando la cuenta de inventario de materia prima y la cuenta de IVA descontable contra la cuenta de caja.
DB 140505 INVENTARIO DE MATERIA PRIMA 240802 IVA DESCONTABLE 110505 CAJA XXXXXX CR XXXXXX XXXXXX

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ENVIO DE MATERIA PRIMA

DEL ALMACEN A PRODUCCION: se registra

acreditando la cuenta de inventario de materia prima y debitando la cuenta de costo de materia prima, la cual reconoce el valor de los materiales directos, es decir los que se utilizan para el proceso de produccin y que guardan una relacin directa con el producto final, tambin se debita la cuenta de los CIF en la que se registran los valores de los materiales indirectos, mano de obra indirecta y dems costos aplicables al proceso de elaboracin o produccin de bienes; en caso de que tambin se transfieran a produccin materiales indirectos.
DB 140505 INVENTARIO DE MATERIA PRIMA 710505 MAT. DIRETOS 730505 CIF-REALES XXXXXX XXXXXX CR XXXXXX

ASIENTO DE APLICACIN DE LOS COSTOS AL PROCESO: consiste en cancelar las cuentas de costos de produccin por lo que se acreditan contra la cuenta de inventario de productos en proceso.
DB 710505 COSTO DE MATERIALES DIRECTOS 720505 COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA 730505 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION R 141005 INVENTARIO DE PRDUCT. EN PROCESO XXXXXX CR XXXXXX XXXXXX XXXXXX

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DEVOLUCION DE MATERIA PRIMA AL ALMACEN: este registro debe realizarse debitando la cuenta de inventario de materia prima y acreditando las cuentas de costo de materia prima y costos indirectos de fabricacin.

DB 140505 INVENTARIO DE MATERIA PRIMA 710505 MAT. DIRETOS 730505 CIF-REALES XXXXXX

CR XXXXXX XXXXXX

ASIENTOS DE NOMINA: en este asiento se registra el costo de la MOD Y MOI lo cual comprende el salario de los trabajadores, las deducciones, las apropiaciones, y las prestaciones sociales .Las deducciones se le realizan a los trabajadores por conceptos de obligaciones que el empleado debe pagar, ya sea a la empresa o a terceros.Las apropiaciones, las cuales estn a cargo de la empresa es esta la que debe apropiar y pagar los diferentes valores por este concepto y por ultimo las prestaciones sociales que son los dineros adicionales al Salario que el empleador debe reconocer al trabajador vinculado mediante Contrato de trabajo por sus servicios prestados. Y cada uno con sus cuentas respectivas.

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720505 730505 237005 238030

COSTO DE MOD CIF-R APORTES A EPS FONDOS DE PENSION

DB XXXXXX XXXXXX

CR

XXXXXX XXXXXX

APROPIACIONES 720568 APORTES A ARP 720569 APORTES A EPS 720570 APORTES A FONDO DE PENSION 720572 CJA DE COMPENSACION FAMILIAR 720575 ICBF 720578 SENA 730579 APORTES A ARP 730581 APORTES A EPS 730583 APORTES A FONDO DE PENSION 730585 CJA DE COMPENSACION FAMILIAR 730587 ICBF 730589 SENA 237005 APORTES A EPS 237006 ARP 237010 SENA, ICBF,C.C.FAMILIAR 238030 FONDOS A PENSION PRESTACIONES SOCIALES 720530 CESANTIAS 720533 INT/CESANTIAS 720536 PRIMAS 720539 VACACIONES 730542 CESANTIAS 730545 INT/CESANTIAS 730548 PRIMAS 730551 VACACIONES 261005 CESANTIAS 261010 INT/CESANTIAS 261015 VACACIONES 261020 PRIMAS

XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX

XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX

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APLICACIN DE CIF Teniendo en cuenta la dificultad para asignar los CIF a una de orden de trabajo especfica, ya sea porque se ha terminado la orden de produccin que el costo indirecto an no se ha realizado porque se causa en un momento distinto al que se termina la orden de produccin o porque como normalmente sucede se han estado fabricando distintas ordenes de produccin en el mismo periodo, se hace necesario emplear un mtodo que permita asignar los CIF a cada orden de produccin terminada aunque no se haya terminado el periodo contable. Algunas empresas emplean para la asignacin de los CIF unos porcentajes ligados a algunos elementos del costo como: el costo de material directo y mano de obra directa utilizada en dicha orden. Sin embargo el mtodo ms utilizado para distribuir los CIF a cada una de las ordenes de produccin terminadas es cuando estos se aplican a partir del clculo de una tasa predeterminada.

APLICACIN DE LOS CIF A PARTIR DEL CLCULO DE UNA TASA PREDETERMINADA Tasa Predeterminada
la tasa predeterminada es un factor utilizado para realizar la distribucin de los costos indirectos estimados durante el proceso de produccin, cabe anotar que esta tasa se calcula antes de iniciar la produccin y su resultado se expresa en pesos ($), cantidades (#), o porcentajes (%) los cuales se multiplican por el nivel de produccin realizado con el fin de aplicar la porcin de los costos indirectos de fabricacin generados por los departamentos de apoyo a los departamentos productivos, su calculo es bastante sencillo:

TP= PRESUPUESTO DE CIF/BASE PRESUPUESTAL

En donde:
PRESUPUESTO DE CIF=PPTO CIF FIJOS + PPTO DE CIF VARIABLES

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El costo del producto calculado en base a una tasa predeterminada de CIF es utilizado para tomar decisiones como son fijacin de predios, cotizaciones y valuacin de inventarios. Entre las bases utilizadas tenemos: horas mquina, horas de mano de obra directa, costo de mano de obre directa, costo de materiales directos, nmero de empleados, m2 de construccin, unidades producidas, etc. La utilizacin de la tasa predeterminada genera un costo estimado, el mismo que se carga a los productos y se lo conoce como CIF aplicado.

Base presupuestal La base presupuestal o base de asignacin de CIF es la variable que de acuerdo con el conocimiento que se tiene del comportamiento de los CIF en la empresa. se ha determinado que tiene mayor incidencia en las fluctuaciones de los CIF en las ordenes de produccin. CIFAplicados

Los CIF(A) son los que verdaderamente se cargan al producto y una vez definidos y cuantificados se ha cumplido con el objetivo de determinar cunto cuesta producir algo, pues ya se dispone de la informacin sobre los tres elementos fundamentales del costo, a saber: Materiales directos. Su valor es real y se obtiene de las requisiciones de materiales. Mano de obra directa. Su valor tambin es real y se obtiene de la tarjeta de tiempo. Define las horas reales verdaderamente utilizadas, determinando el nivel de operacin real: NOR.
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CIF aplicados. Son predeterminados, es decir, presupuestados.

CIF-A= BASE REAL*TP

Variacin neta de CIF;

La variacin neta de los costos indirectos de fabricacin, es decir, la diferencia entre los CIF aplicados a la produccin y los CIF reales incurridos, pueden analizarse considerando dos variaciones: de presupuesto y de volumen. La variacin de presupuesto o gasto puede deberse parcialmente a que los costos fijos se han apartado del presupuesto, debido, por ejemplo, a mayores tasas de remuneracin para los supervisores que lo presupuestado, mayor cantidad de depreciacin real, seguros o impuestos superiores a lo presupuestado. La variacin volumen o capacidad indica la extensin en que los cif fijos han sido absorbidos por la produccin.

VARIACION NETA=CIF-A - CIF-R

Anlisis de variacin

Los CIF(A) son los que verdaderamente se cargan o aplican al producto, pero realmente, a medida que los procesos de produccin avanzan, se van causando unos CIF reales CIF( R), lo cual da origen a que se establezca una comparacin entre los CIF(A) y los CIF( R), para determinar las causas posibles que originaron estas variaciones.

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 Si los CIF aplicados son menores que los CIF reales: significa que hay una su aplicacin o su absorcin de costos. Al producto no se cargaron todos los costos en que realmente se incurrieron. Esta variacin es desfavorable para la empresa porque el producto sale con costos menores a los reales. Si los CIF aplicados son mayores que los CIF reales: significa que hay una sobreaplicacin o sobreabsorcin de costos. El producto sale con mayores costos de los verdaderamente incurridos. Desde el punto de vista costos es una variacin favorable. Si los CIF aplicados son iguales a los CIF reales: no hay origen a variaciones, pero esta posibilidad es muy poco probable que ocurra.

VARIACION NETA DE CIF=VARIACION DE PPTO + VARIACION DE CAPACIDAD

En donde:

V. DE PPTO = CIF PRESUPUESTADOS CIF-R

V. DE CAPACIDAD = CIF-A - CIF PRESUPUESTADOS

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ASIENTOS CONTABLES
ASIENTO DE APLICACIN DE LOS CIF-A AL PROCESO: para realizar este registro se debe debitar la cuenta de inventario de productos en proceso y acreditar la cuenta de CIF aplicados.

DB 141005 INVENTARIO DE PRDUCT. EN PROCESO 739605 CIF-A XXXXXX

CR XXXXXX

TRASLADO

DE

LA

PRODUCCION

TERMINADA

AL

ALMACEN

DE

PRODUCTOS TERMINADOS: cuando la produccin que estaba en proceso ha sido terminada esta se debe trasladar al almacn de productos terminados y para realizar el registro de esta operacin se debe debitar la cuenta de inventario de materia prima contra la cuenta de inventario de productos terminados, la cual registra el valor de la existencia de los diferentes productos fabricados parcial o totalmente y que se encuentras disponibles para la comercializacin, y adems acreditarse la cuenta de inventario de materia prima.
DB 141005 INVENTARIO DE MATERIA PRIMA 143005 INVENTARIO DE PRDUCTOS TERMINADOS XXXXXX CR XXXXXX

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ASIENTO DE VENTA: este registro se realiza debitando las cuentas de costo de venta, y caja contra las cuentas de ingresos, inventario de productos terminados e IVA generado.

DB 412095 INGRESO POR VENTA 240802 IVA GENERADO 143005 INV. DE PROD. TERMINADOS 612005 COSTO DE VENTA 110505 CAJA XXXXXX XXXXXX

CR XXXXXX XXXXXX XXXXXX

REGISTRO DE VARIACION Y CIERRE DE CIF-R Y CIF-A: este registro se realiza debitando la cuenta de CIF aplicados, acreditando la cuenta de DIF reales puede ubicarse en el dbito o en el crdito cumpliendo los principios de la partida doble.
DB 739605 CIF-A 730505 CIF-R 739805 VARIACION XXXXXX XXXXXX XXXXXX CR

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ASIENTO DE APLICACIN DE COSTOS DIRECTOS AL PROCESO: para realizar este registro se debe debitar la cuenta de inventario de productos en proceso, la cual registra el costo de los artculos semielaborados, es decir que poseen un cierto grado de terminacin y para lo cual se ha incurrido en costos de materiales, mano de obra y CIF requiriendo procesos adicionales para ser convertidos en productos terminados. y se acreditan las cuentas de costo de mano de obra directa y costos de materiales directos.
DB 141005 INV. DE PRODUCTOS EN PROCESO 710505 COSTO DE MATERIAL DIRECTO 720505 COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA XXXXXX XXXXXX XXXXXX CR

ASIENTO DE CIERRE DE VARIACION NETA: este registro se realiza debitando la cuenta de variacin de CIF, y acreditando las cuentas de inventario de productos en proceso, costo de venta e inventario de productos terminados.
DB XXXXXX CR XXXXXX XXXXXX XXXXXX

739805 141005 612005 143005

VARIACION DE CIF INVENTARIO DE PROD. EN PROCESO COSTO DE VENTA INV. DE PROD. TERMINADOS

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ESTADO DE COSTOS: Es el estado financiero que muestra la integracin y cuantificacin de la materia prima, mano de obra y gastos indirectos que nos ayuda a valorar la produccin terminada y transformada para conocer el costo de su fabricacin. Este estado financiero, debe contener el resultado de todas las operaciones

realizadas en el rea de manufactura, y ser presentado con lujos de detalles especialmente cuando se trata de condensar informacin con fines internos. Por ejemplo, a los gerentes y administradores les interesa el valor de los costos

primos incurridos durante el perodo, o el comportamiento del valor de los inventarios en el perodo, con mayor detalle o ms urgencia que los usuarios externos. Partes del Estado de Costos de produccin: Encabezado: est conformado por el nombre de la empresa, nombre del documento, perodo del que se trata y las unidades monetarias en la que est expresado. El Cuerpo lo conforman los elementos del costo y su evolucin, es decir la materia prima, la mano de obra y los gastos indirectos. Firmas, de quien lo realiza y revisa.

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TIENDA Y PANADERIA LA PRINCIPAL ESTADO DE COSTOS DE PRODUCTOS MANUFACTURADOS Y VENDIDOS

DE___________ A_____________
Inventario Inicial De Materia Prima +Compra De Materia Prima +Fletes En Compra -Devolucin En Compra Total Materia Prima Disponible -Inventario Final De Materia Prima Usada Total Costo De Materia Prima Utilizada -Costo De Materiales Indirectos Usados Total Costo De Materiales Directos Nmina De Produccin -Costo De Mano De Obra Indirecta Usada -Trabajo Indirecto - Tiempo Ocioso Total Costo De Mano De Obra Directa Costos Indirectos De Fabricacin: Materiales Indirectos Usados MOI, TI, TO Depreciacin Seguros Impuestos Servicios Pblicos Total Costo Fabricacin XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXXX
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XXXXX XXXXX XXXXX (XXXXX) XXXXXX (XXXXX) XXXXXX (XXXXX) XXXXXX XXXXX (XXXXX) (XXXXX) XXXXXX

Tienda Y Panadera La Principal Estado De Costos De_____________ A__________

Costo De Material Directo Costo De Mano De Obra Directa CIF Total Costo De Produccin +Inventario Inicial De Prod En Proceso Total Costo De Prod. En Proceso -Inventario Final De Prod. En Proceso Total Costo De Productos Terminados +Inventario Inicial De Prod. Terminados Total Costo De Prod Disponible Para Venta -Inventario Final De Prod. Terminados Total Costo De Prod. Manufacturados Y Vendidos

XXXXX XXXXX XXXXX XXXXXX XXXXX XXXXXX (XXXXX) XXXXXX XXXXX XXXXXX (XXXXX) XXXXXX

+/- variacin de CIF

XXXXX

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9. ADMNINISTRCION DEL PROYECTO

9.1.

PRESUPUESTO Gastos Papelera Internet Transportes Alimentacin Fotocopias Impresiones Otros Total presupuesto Valor ($) 10.000 10.000 144.000 20.000 11.000 12.000 15.000 285000

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9.2.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

2011

Tiempo en semanas Actividades recoleccin de informacin redaccin preliminar revisin y anlisis Entrevistas mejoras y correcciones presentacin anteproyecto 1

Junio 2 3 4 1

Julio 2 3 4 1

agosto 2 3 4

septiembre 1 2 3 4 1

octubre 2 3 4

noviembre 1 2 3 4

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10. Bibliografa Libros: Contabilidad de costos un enfoque administrativo; J.H. Rossell, W.W. Frasure, D.H. Taylor. Contabilidad de costos; Juan Garca Coln. Contabilidad de costos; Emilio Huicochea Alsina; editorial trilla 2003, 2 edicin.

Otras fuentes Internet http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/fin/sistemordefab ricamaria.htm http://www.gerencie.com/costeo-por-ordenes-de-fabricacion.html http://www.mitecnologico.com/Main/CosteoPorOrdenesDeProduccion http://www.itistmo.edu.mx/pagina%20de%20la%20lic%20.Cecilia%20Rasgado %20Luis/COSTOS%20I%20UNI5.html

Entrevistas personales Entrevistas realizadas entre 25 de agosto y 7 de septiembre del 2011, al administrador y dueo de la microempresa tienda y panadera la principal

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11. CONCLUCION Con el presente proyecto se busc resaltar los beneficios que traera para la microempresa tienda y panadera la principal la implementacin de un sistema de costos por rdenes de produccin ya que esta empresa produce en base a

pedidos, lotes u rdenes de produccin, para lo cual recurrimos al diseo del mismo con el fin de proporcionarle al administrador una gua que le permite el mejoramiento continuo del proceso de produccin Por medio del sistema do costos por rdenes de produccin la microempresa Tienda Y Panadera La Principal puede cuantificar costos reales para tener internamente controles de produccin y al mismo tiempo ofrecerles a sus clientes precios competitivos que le permitan acaparar una mayor proporcin en el mercado. El sistema de costos suministradatos certeros de cada uno de los elementos de un producto (MDO, MD y CIF) Al igual que proporciona a la microempresa herramientas de control y planeacin que permiten la eficiencia dentro del proceso productivo. Es importante sealar que durante la elaboracin de este proyecto tuvimos la oportunidad de poner en prctica los conocimientos adquiridos lo que nos permiti afianzar los mismos y adems nos permiti conocer el comportamiento real que puede llegar a tener una microempresa en lo concerniente al proceso productivo.

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12. RECOMENDACIONES conformar las bases para la elaboracin de presupuestos que le permitan a la microempresa controlar la compra y consumo de materiales para la produccin. Mejorar el sistema de contabilidad en el rea de produccin que haga posible mantener un control interno de la informacin contable. Implementar un sistema de costos por rdenes de produccin que le proporcione datos reales que muestren la situacin real de los costos en los que incurre una empresa en cada orden de orden de produccin.

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ANEXOS Anexo A Entrevista

1. Cmo determina el presupuesto de produccin? 2. Realiza diferentes cotizaciones a distintos proveedores?

3. Qu tiene en cuenta para escoger su proveedor? 4. Cmo determina el costo unitario de los productos?

5. Cmo determina el precio de venta de los productos? Cul es su margen de utilidad? 6. trabaja en el rea de produccin?

7. lleva contabilidad? 8. Cul es su formacin acadmica?

9. tiene estrategia de ventas definida? Cul? 10. Cuenta con los recursos necesarios para lograr una produccin optima?

11. tiene la posibilidad de abarcar nuevos mercados? Cules? 12. Cuntos aos tiene la panadera? en qu ao se fund?

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