NDICE

Pg.
NDICE.....................................................................................................................................................................................................5
INTRODUCCIN....................................................................................................................................................................................6
Captulo I..................................................................................................................................................................................................7
Planteamiento del problema.................................................................................................................................................................7
Formulacin del Problema .................................................................................................................................................................7
Objetivos de la Investigacin...............................................................................................................................................................7
Objetivo General..................................................................................................................................................................................7
Objetivo Especficos.............................................................................................................................................................................7
Justificacin .........................................................................................................................................................................................7
Importancia...........................................................................................................................................................................................8
Delimitacin ........................................................................................................................................................................................8
Capitulo II.................................................................................................................................................................................................8
Marco Terico......................................................................................................................................................................................8
Antecedentes de la investigacin..........................................................................................................................................................8
Bases Tericas..........................................................................................................................................................................................9
Bases Legales:........................................................................................................................................................................................10
LEY PARA LA PROTECCIN Y BIENESTAR DE LOS ANIMALES DOMSTICOS Y ANIMALES SILVESTRES
DOMSTICOS. .....................................................................................................................................................................................10
Trminos Bsicos ..............................................................................................................................................................................11
MUESTRA.........................................................................................................................................................................................12
Tcnicas e Instrumento de la Investigacin........................................................................................................................................12
VALIDEZ...........................................................................................................................................................................................12
La validez del instrumento se efectu mediante la determinacin de validez de contenido con el propsito de determinar la
correspondencia entre la alimentacin con el sorgo como alimento alternativo para las gallinas ponedoras de la E.T.A.R.G. La cual
se les considero con suficientes criterios para evaluar el instrumento en consecuencia consideracin que el instrumento es vlido
desde el punto de vista de la alimentacin, para alcanzar los objetivos propuestos en la siguiente investigacin................................12
CONCLUSIN......................................................................................................................................................................................13
Anexo ....................................................................................................................................................................................................14

INTRODUCCIN
Las aves de corral pueden definirse como aves domesticas o especies
comestibles que se cran de una forma rustica y familiar. Las gallinas son originarias del
sudeste asitico, y se utilizan para obtener huevos y carne.
Las gallinas ponedoras tienen la capacidad gentica suficiente para producir un
gran nmero de huevos, con un tamao promedio y pueden lograr buen peso del huevo
tempranamente en el perodo de postura. Para aprovechar este potencial, la gallina
ponedora, al comienzo de la postura debe ser uniforme, con los pesos corporales
conforme con los recomendados; las gallinas deben tener un esqueleto fuerte con buen
desarrollo seo y muscular, pero no deben tener exceso de grasa.
La madurez sexual a la edad correcta, con el tamao y condicin corporal
deseados, da como resultado un alto pico de produccin y buena persistencia, adems de
disminuirlos problemas en la galera de postura. Lograr esto requiere de un programa
prctico de alimentacin, cuando esto se combina con los promedios de crecimientos
controlados y una cuidadosa supervisin para corregir los problemas de enfermedad o
manejo, se obtienen los resultados deseados.
Para la realizacin de este proyecto contamos con los recursos materiales y
humanos suficientes para obtener resultados de calidad que contribuye con un beneficio
mutuo.

Captulo I
Planteamiento del problema
Segn las necesidades de alimentacin que se han presentado en la explotacin
de gallinas ponedoras de la E.T.A.R.G. Se ha seleccionado el sorgo como alimento
alternativo
Formulacin del Problema
En la ejecucin del proyecto se van a realizar un plan alimenticio con el cultivo
del sorgo, como un alimento alternativo para la alimentacin de las gallinas ponedoras
de la E.T.A.R.G.
Objetivos de la Investigacin
Objetivo General
Realizar un plan de alimenticios con el cultivo de sorgo como alimento
alternativo para el sustento de las gallinas ponedoras de la E.T.A.R.G.
Objetivo Especficos
Conocer el valor nutritivo que aporta el sorgo como alimento alternativo en la
alimentacin de las gallinas ponedoras.
Evaluar el rendimiento de produccin con el suministro del sorgo como alimento
alternativo en la explotacin de gallinas ponedoras de la E.T.A.R.G.
Calcular la cantidad de alimento alternativo a base de sorgo que consume cada
gallina.
Justificacin
Para qu?
Se realiza este proyecto para que se incorporar el sorgo como alimento
alternativo para la alimentacin de la gallinas ponedoras de la E.T.A.R.G.

Por qu?
Es necesario implementar esta alimentacin porque sera de mucha ayuda a la
explotacin de gallinas ponedoras la elaboracin de un alimento alternativo a base de
sorgo y as cubrir las necesidades de dicho proyecto.
Importancia
Es importante ejecutar este proyecto ya que nos permite reducir los costos de
produccin y va a generar ingresos satisfactorios en el proyecto de gallinas ponedoras.
Delimitacin
La principal delimitacin que existe es no poder contar con la materia prima y
los accesorios necesarios para la elaboracin del alimento alternativo a base de sorgo y
por otra parte el factor tiempo.
Capitulo II
Marco Terico
Antecedentes de la investigacin
Et al, (2004). Llev a cabo la digestibilidad ideal de sorgo frente a otros granos
de cereales. Al comparar la digestibilidad de protena cruda, el sorgo fue de 86% en
comparacin con el maz, el 90%, mientras que la digestibilidad de a slo fue
ligeramente inferior para el sorgo comparado con el maz. Todos los estudios anteriores
indican que la digestibilidad de a para el sorgo es similar en muchos estudios, con un
promedio de 95 a 97% de los valores de maz, muy superior a lo indicado en muchas
fuentes de datos anteriores.
Colla, (1997). La digestibilidad ideal de sorgo frente a otros granos de cereales.
Al comparar la digestibilidad de protena cruda, el sorgo fue de 86% en comparacin
con el maz, el 90%, mientras que la digestibilidad de a slo fue ligeramente inferior
para el sorgo comparado con el maz. Todos los estudios anteriores indican que la
digestibilidad del sorgo es similar en muchos estudios, con un promedio de 95 a 97% de
los valores de maz, muy superior a lo indicado en muchas fuentes de datos anteriores.
Montagut, (1992). Para determinar el valor alimenticio de las variedades de
sorgo seleccionadas se indica que puede lograrse la seleccin de sorgo de grano para un

mejor rendimiento del pollo de engorda. Los autores concluyeron que "Se respalda de
manera equitativa el rendimiento del crecimiento de pollos de engorda del maz o el
sorgo. El grano de sorgo se compara muy favorablemente con el maz en cuanto a la
calidad nutricional, y con la ventaja adicional de la tolerancia a las inclemencias
climticas, se podra incorporar econmicamente en la dieta de no rumiantes y de aliviar
la presin de la demanda de maz, si el precio es favorable.
Howard, (1994). La mayora de los granos de cereales y aves de corral se
benefician en cierta medida por la adicin de enzimas que, o bien aumentan la
disponibilidad de los nutrientes o reducen el impacto de los factores anti nutricionales.
Por ejemplo, el uso de las enzimas de glucanasa para mitigar el efecto negativo de la
viscosidad en las dietas de trigo y cebada. El sorgo, con posibles factores anti
nutricionales y difciles de digerir las capas de protenas, parecera ser un buen
candidato para que las enzimas mejoren los valores de alimentacin. Un grupo de
investigadores estudi el efecto de agregar una mezcla comercial de pectinazas, aglucanasas y hemicelulasas a las raciones de alimento de sorgo-soya para pollos de
engorda y se observ que digestibilidad de a ideal aument 3%, mientras que el ME se
increment en ms del 6% cuando se usa en las raciones con nutrientes marginales
Bases Tericas
En la actualidad en la Amrica latina se ha venido utilizando el sorgo granfero
(Sorghum bicolor (Linn) Moench) como una materia prima energtica en la fabricacin
de alimentos balanceados para animales especialmente aves y cerdos, en reemplazo de
fuentes energticas como el maz (Zea mayz) y trigo (Triticum durum). Esta necesidad
de bsqueda de materias primas que puedan sustituir en menor o mayor grado a las
fuentes tradicionales, es producto de que en Colombia como en la mayora de los pases
del tercer mundo el maz y el trigo deben ser utilizados mayoritariamente para el
consumo directo o en industrias de alimentos destinadas para el consumo humano, ya
que existe deficiencia de productos agroalimentarios lo que determina en muchos casos
la necesidad de importar para cubrir el requerimiento nacional.
El sorgo, Sorghum bicolor L., representa el nico componente de cereales
utilizado en la elaboracin de alimentos concentrados, de ah la importancia del estudio
nutricional de las variedades existentes en el pas. Su composicin qumica es parecida a
la del maz, con contenidos de protena bruta variables entre 10 -14% y de almidn de
9

64 -72%, dependiendo de la variedad. El valor energtico promedio para tres cultivares

de sorgo Venezolano estudiados {'Chaguarama-3', 'Savanna' y 'Pionner') fue de 2900
kcal/kg,lo cual representa e180% del valor calrico del maz. Los valores de
digestibilidad de la protena fueron de 47, 45 y 45% para los cultivares mencionados,
respectivamente. Los valores de taninos fueron mayores del1 % para todos los
cultivares estudiados, clasificndose como altos en contenido de taninos. De los
resultados obtenidos se deriva la importancia de la correccin de los valores de la
protena de estas variedades en la matriz de formulacin de dietas.
Siendo el sorgo uno de los cereales ms utilizados en la elaboracin de raciones
para aves en razn a la gran variedad de cultivares existentes, al desarrollo por parte de
los Fito mejoradores de cultivares de alta produccin con mayor resistencia a plagas y
conocidos como sorgos anti-pjaros dadas en gran parte por caractersticas como los
contenidos de taninos, teniendo en el ave un comportamiento indeseable por ser un
factor anti-nutricional que afecta el consumo, la digestibilidad proteica y contenido
energtico del grano.
Bases Legales:
LEY PARA LA PROTECCIN Y BIENESTAR DE LOS ANIMALES
DOMSTICOS Y ANIMALES SILVESTRES DOMSTICOS.
Art. 2 Son objetivos especficos de esta Ley:
1. Velar por las condiciones bsicas de los animales domsticos y animales silvestres
domesticados, en cuanto a su hbitat, trato, cuidado, nutricin, prevencin de
enfermedades, manejo responsable, sacrificio y eutanasia, cuando fuera el caso.
2. Erradicar y prevenir el maltrato, abuso, actos de crueldad y sobre explotacin en el
uso de los animales domsticos y animales silvestres domesticados.
3. Fomentar y fortalecer la participacin y organizacin de la sociedad civil para apoyar
mediante el desarrollo de acciones de proteccin y el bienestar de los animales
Todos los animales tienen derecho a la atencin, a los cuidados y a la proteccin
del hombre.

10

Trminos Bsicos
Alimento(s): Sustancia(s) comestible(s) consumida(s) por los animales que aportan
energa y/o nutrientes a su dieta. Se usa normalmente para referirse al consumo animal y
no humano.
Concentrado: Alimento combinado con otro para mejorar el balance nutritivo del
producto y que ser posteriormente diluido y mezclado para producir un suplemento o
un alimento completo.
Suplemento: Es una entidad cuyo fin consiste en completar otra entidad, ya sea por ser
esta ltima incompleta o por simple voluntad de su mejora o de su perfeccionamiento.
Dieta: Es el conjunto de nutrientes que se ingieren durante el consumo habitual de
alimentos. Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia errneamente a
la prctica de restringir la ingesta de comida para obtener slo los nutrientes y la energa
necesaria, y as conseguir o mantener cierto peso corporal.
CAPTULO III
METODOLOGA
TIPO DE INVESTIGACIN
La investigacin que se realiza es descriptiva ya que se va a seleccionar el sorgo
como los alimento alternativo que se van a emplear en la alimentacin de las gallinas
ponedoras de la E.T.A.R.G.
Cabe destacar que se recopilaron suficientes fundamentos tericos conceptuales
y proyectos sociales de este tipo que ya han sido implementados, que sirven como punto
de referencia para apoyar la estrategia a seguir, cuyo conocimiento es imprescindible
para alcanzar los objetivos especficos trazados en el captulo anterior.
POBLACIN
En el galpn de gallinas ponedoras de la E.T.A.R.G existen alrededor de 20
animales.

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MUESTRA
La muestra escogida para la ejecucin del proyecto de alimentacin con sorgo
como alimento alternativo fueron 10 gallinas ponedoras de la explotacin avcola de la
E.T.A.R.G.
Tcnicas e Instrumento de la Investigacin
Las

tcnicas

utilizadas

con los

conejos

E.T.A.R.G. Es

realizar

la

suplementacin del alimento concentrado por el sorgo como alimento alternativo la cual
hemos hecho la investigacin.
INSTRUMENTO
El instrumento a emplear es una encuesta tipo entrevista semi-estructurada,
organizada en preguntas abiertas y cerradas. Mediante la gua de entrevistas se indaga
sobre la alimentacin con sorgo como alimento alternativo en la explotacin avcola de
la E.T.A.R.G.
VALIDEZ
La validez del instrumento se efectu mediante la determinacin de validez de
contenido con el propsito de determinar la correspondencia entre la alimentacin con
el sorgo como alimento alternativo para las gallinas ponedoras de la E.T.A.R.G. La cual
se les considero con suficientes criterios para evaluar el instrumento en consecuencia
consideracin que el instrumento es vlido desde el punto de vista de la alimentacin,
para alcanzar los objetivos propuestos en la siguiente investigacin.

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CONCLUSIN
Es indispensable tener en cuenta a la hora de realizar proyectos avcolas asumir
compromisos y responsabilidades que van de su etapa de iniciacin hasta desarrollo y
postura para obtener resultados ptimos que buscan beneficiar a los encargados de
ejecutar el proyecto.
Este proyecto nos permiti aprender y conocer todo lo relacionado con ganillas
ponedoras y el desarrollo de alimentos alternativos y necesario para contribuir con una
formacin integral en los estudiantes del campo ya que esto con lleva a desarrollar
lideres que hagan parte de la solucin y no del problema y as obtendremos un pas
mejor y profesionales de calidad.

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Anexo

14

Preparacin del terreno

Ejecucin de la siembra de la semilla

del sorgo

15

Alimentacin de las gallinas ponedoras de la E.T.A.R.G con el sorgo como

alimento alternativo

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17