Macaroni Schotel

BAHAN
250 g Macaroni rebus 100 g Daging asap 1/2 bh Bawang bombay 1/2 btr Pala 1 bks Masako rasa sapi ( !5 g" 5 btr #elur 50 g $e%u parut 1 s&m Margarin cair

100 ml 'usu

CARA MASAK
1( )ris*iris bawang bombay( Potong*potong &aging asap( 2( +ampur telur! susu! margarin cair ! &an pala( ,( Masukkan bawang bombay! &aging asap! macaroni! ke%u! &an Masako -asa 'api! a&uk rata( .( #uang a&onan ke &alam wa&ah( $ukus hingga matang! angkat! &an sa%ikan(

Bola-Bola Mie

BAHAN
200 g Mie telur rebus ,00 g Daging ayam giling . btr #elur ayam 50 g /ortel , siung Bawang merah , siung Bawang putih 2 bh Daun bawang 1 btg 'ele&ri 1 bks Masako -asa 0yam ( !5 g"

CARA MASAK
1( Potong &a&u wortel( +incang bawang merah &an bawang putih( )ris*iris sele&ri &an &aun bawang( Potong*potong mie( 2( $ocok telur( #ambahkan ayam giling! mie! bawang merah! bawang putih! sele&ri! &aun bawang! wortel! &an Masako -asa 0yam( ,( Bentuk a&onan men%a&i bola*bola kecil( .( 1oreng bola*bola mie hingga matang! angkat! &an sa%ikan(

Risol Daging Mayo

BAHAN
150 g #erigu protein se&ang 1/2 s&t 1aram , btr #elur (2 btr untuk balutan! kocok lepas" 100 g #epung roti kasar warna orange ,00 ml 'usu cair 1 2 minyak goreng (, s&m untuk a&onan kulit"

50 g bayam rebus

CARA MASAK
1( 2( )sian4 Potong &a&u &aging asap &an potong*potong bayam rebus( +ampur bayam! &aging asap! &an Mayumi! a&uk rata! sisihkan( ,( $ulit4 +ampur terigu! telur! garam! minyak goreng (, s&m"! &an susu cair! a&uk rata( .( Masak a&onan kulit bentuk &a&ar &i wa%an &atar hingga matang! angkat! &an &inginkan( 5( )si setiap &a&ar &engan bahan isian! lipat bentuk risol! balut &engan telur &an tepung roti(

Bahan Isian 100 g Mayumi 3 lbr &aging asap

3(

1oreng

risol

hingga

kuning

keemasan! angkat! tiriskan! &an sa%ikan(

Serabi Jagung

BAHAN
250 g #erigu protein se&ang 200 g $elapa parut 1 btr #elur

5 g $e%u parut

CARA MASAK
1( +ampurkan terigu! kelapa parut! telur! 2( baking pow&er! santan! &an Masako -asa 0yam! a&uk rata( Panaskan wa%an &engan api kecil( #uang a&onan( ,( #aburi ke%u &an %agung manis! tutup wa%an! masak hingga matang(

1 s&t Baking pow&er 00 ml 'antan 1 bks Masako -asa 0yam ( !5 g" Taburan: 2 bh 5agung manis rebus

.(

0ngkat! hias! &an sa%ikan(

er!e"el Baya#

BAHAN
500 g $entang 100 g Daging sapi giling 200 g Bayam rebus 5 lbr Daun %eruk . btr #elur (2 untuk a&onan! 2 untuk balutan" 1 bks Masako -asa 'api (1,gr" 1 2 Minyak goreng ,( #umis &aging sapi giling &an &aun %eruk hingga matang( .( +ampur tumisan kentang halus &engan &an

CARA MASAK
1( 2( $ocok #elur( +incang &aun %eruk( Potong potong bayam &an kentang( 1oreng kentang hingga matang! angkat! tiriskan! haluskan(

&aging!

bayam!

telur!

Masako -asa 'api! a&uk rata( 5( Bulat &an pipihkan a&onan(

3(

Balur perke&el ke telur! goreng hingga kuning keemasan! angkat! tiriskan! &an sa%ikan(

S!otel Nasi

BAHAN
,00 g 6asi putih 200 g Daging sapi giling 100 g Brokoli 1 bh 5agung manis 100 g $e%u parut , btr #elur 1 bks Masako -asa 'api ( !5 g"

, s&m Minyak goreng

CARA MASAK
1( #umis &aging giling &an %agung manis! 2( masak hingga matang( Masukkan brokoli! a&uk rata( +ampur nasi! tumisan! ke%u! telur! &an Masako -asa 'api! a&uk rata( ,( .( 'iapkan wa&ah! isi &engan a&onan( $ukus selama 7 ,0 menit! angkat! &an sa%ikan(

Stea! Daging $iling

, s&m Mentega 1 bks Masako -asa 'api ( !5 g"

BAHAN
.00 g Daging sapi giling 1 btr #elur 1/2 btr Bawang bombay 50 g #epung roti 1/. s&t Pala bubuk

CARA MASAK
1( 2( +incang bawang bombay( +ampur &aging giling! bawang bombay! telur! tepung roti! pala bubuk! &an Masako -asa 'api! a&uk rata(

,(

Pipihkan a&onan! bentuk men%a&i seperti steak(

.(

Panggang steak! sa%ikan(

tutup

wa%an!

masak hingga matang! angkat! &an

%u &ung Hai

BAHAN
5 btr #elur 1/2 s&t 1aram 1/2 s&t Merica bubuk 8 s&m Minyak goreng (2 s&m untuk menumis"

5 bh $acang kapri 1 bh 5amur shitake 10 g -ebung 1 s&m #epung mai:ena 250 ml 0ir (50 ml untuk melarutkan mai:ena"

Saus:
1 bks '09-) 'aus #iram

CARA MASAK
1( $ocok telur &engan garam &an merica! goreng! angkat! &an sisihkan( Potong*

potong kacang kapri! %amur shitake! &an rebung( 2( #umis rebung! kacang kapri! &an %amur shitake! tambahkan '09-) 'aus #iram! a&uk rata( ,( Masukkan air! &i&ihkan( #ambahkan larutan mai:ena! a&uk hingga kuah mengental(

.(

#uang saus &i atas telur &an sa%ikan(

Cre'es Tuna Mayo

,00 g tuna segar 3 s&m mayonnaise 1 bh tomat merah 12 lbr sela&a

BAHAN
150 g tepung beras 1 btr telur ,00 ml santan , s&m minyak goreng 1/2 s&t 05)*69*M9#9

Bahan Isian :

CARA MASAK
1( Potong*potong tuna &an tomat! sisihkan( 2umuri tuna &engan garam( 2( +ampur tepung beras! telur! santan! minyak goreng! &an 05)*69*M9#9! a&uk rata( ,( Panaskan wa%an! tuang a&onan! ratakan! masak hingga a&onan matang! angkat! &an &inginkan(

.( Panggang tuna hingga matang( 5( )si crepes &engan sela&a! tuna! tomat! &an mayonnaise( 3( 2ipat segitiga &an sa%ikan(

Bro(nies Ku!us

BAHAN
5 g coklat bubuk 150 g tepung terigu berprotein se&ang 1 s&m so&a kue 3 btr telur 200 g gula pasir 1/2 s&t garam 1/2 s&t 05)*69*M9#9

5 ml minyak

)*)N$KA :
+oklat putih &an cherry

CARA MASAK

1( +ampurkan terigu! gula pasir! so&a kue! coklat bubuk! &an garam( 2( #ambahkan 05)*69*M9#9( ,( Masukkan telur &an minyak! a&uk rata(

.( 9lesi 2oyang &engan margarine &an taburkan terigu( #uang a&onan! kukus hingga matang (7.0 menit"! angkat! &inginkan! hias &engan pelengkap! &an sa%ikan(

Kerang Teriya!i

BAHAN
500 g kerang hi%au 1 bh bawang bombay 2 bh cabai merah 3 s&m '09-) 'aus #eriyaki 200 ml air 5 s&m minyak goreng

CARA MASAK
1( )ris bawang Bombay &an cabai merah( 2( -ebus kerang hingga cangkangnya

terbuka! tiriskan( ,( #umis bawang bombay! masukkan

kerang! cabai merah! &an '09-)! a&uk rata( .( Masukkan air! masak hingga kuah surut! angkat! &an sa%ikan(

Telur Bu#bu Ru+a!

BAHAN
3 btr #elur rebus 3 bh +abai merah 1 bh #omat

1 s&t #erasi , s&m 1ula merah serut , lbr Daun %eruk 1 s&t 1aram

1 s&t 05)*69*M9#9 5 s&m Minyak goreng

2(

1oreng kecoklatan(

telur

hingga

kuning

,(

Masukkan bumbu halus &an &aun %eruk! a&uk rata(

CARA MASAK
1( ;aluskan cabai merah! tomat! terasi! &an gula merah! sisihkan(

.(

#ambahkan garam &an 05)*69* M9#9! masak hingga kuah menyusut! angkat! &an sa%ikan(

CI*,K BAND-N$

BAHAN
200 gram tepung kan%i 200 gram tepung terigu 2 siung bawang putih haluskan 1 sen&ok teh kal&u bubuk

1/. sen&ok teh merica bubuk 2 batang &aun bawang iris halus .00 ml air! penambahan &iperlukan sampai a&onan mu&ah &ibentuk 1 sen&ok teh garam air untuk merebus

CARA M)MB-AT CI*,K

1( 2angkah pertama campur &an ayak tepung kan%i &engan tepung terigu( $emu&ian tambahkan &aun bawang &an bawang putih a&uk hingga rata( 'isihkan( 2( $emu&ian panaskan air (.00ml"! tambahkan garam! merica bubuk &an kal&u bubuk( Masak hingga men&i&ih( ,( Masukkan air yang masih panas tersebut ke&alam campuran tepung

se&ikit &emi se&ikit sambil &iuleni hingga rata &an sampai a&onan mu&ah &ibentuk( 5ika a&onan su&ah &ibentuk hentikan penambahan airnya( .( 0mbil a&onan se&ikit &an bentuk bulat (cilok"! lakukan sampai a&onan habis( 5( $emu&ian rebus cilok ke &alam air men&i&ih( 5ika cilok su&ah matang tan&anya cilok mengapung( 0ngkat cilok yang su&ah mengapung kemu&ian kukus hingga matang &an empuk( 3( 'a%ikan panas &engan saus kacang atau %uga bisa &isa%ikan &engan saus tomat atau kombinasi ke&uanya(

BAND)N$ B-MB- BA*I

BAHAN

1 kg ikan ban&eng 100 ml air . s&m air %eruk nipis

, s&m kecap manis 2 lbr &aun %eruk 1 bks -oyco 0ll*in*9ne 1aram &an gula pasir secukupnya selera

sesuai

Minyak untuk menggoreng ikan &an menumis

&itambah &engan &aun %eruk hingga aromanya men%a&i wangi &an bumbu betul*betul matang(
.(

CARA MASAK
1(

Bersihkan ikan ban&eng lalu buang sisiknya &an potong( 2umuri &engan bahan menggoreng ikan lalu &iamkan( 'etelah &i&iamkan! goreng ikannya hingga berwarna kuning keemasan lalu angkat &an sisihkan( Panaskan minyak untuk menumis lalu masukan bahan yang &ihaluskan

#ambahkan gula! kecap manis! -oyco &an air( Masak hingga kuahnya mengental( 'etelah kuahnya mengental masukan ikan ban&eng yang telah &igoreng! masak sebentar hingga bumbu meresap lalu angkat( )kan Ban&eng Bumbu Bali pun siap untuk &ihi&angkan(

5(

2(

,(

S- MACAR,NI ASAM NANAS

BAHAN

1000 cc air putih 2 buah wortel yang &ipotong &a&u 2 buah %agung manis! lalu sisir

200 gram makaroni yang telah &irebus 2 lembar &aging asap pilihan 2 butir bakso sapi

. buah buncis yang &ipotong &engan ukuran setengah kelingking Buah nanas secukupnya 2 siung bawang putih yang &icincang 2 siung bawang merah yang &icincang 20 gr bawang bombay yang telah halus

1 s&m gula pasir

CARA MASAK
1( 2(

Pertama*tama! rebuslah air hingga men&i&ih( Panaskan Blue Ban&! lalu tumis bawang putih! bawang merah! &an bawang bombay sampai matang(

halus halus &icincang

,( .( 5(

Masukkan

tumisan

tersebut

ke

&alam rebusan air yang telah men&i&ih(

B-MB--B-MB

Masukkan makaroni &an %agung( 'etelah men%a&i makaroni &an %agung buncis! lunak! tambahkan

< s&m minyak wi%en 1 s&m Blue Ban& < s&t garam < s&t la&a halus 1 bungkus bumbu masak -oyco Bumbu Pele:at 'erbaguna -asa 'api

wortel &an semua bumbu!

3( (

Masukkan bakso &an nanas( Masukkan minyak wi%en! kemu&ian a&uk sebentar! lalu angkat(

CIR)N$

Bahan

CARA M)MB-AT
1( +ampur tepung terigu! tepung sagu! air! merica bubuk! garam! bawang putih! &an &aun bawang( 0&uk hingga rata( 2( Panaskan minyak! ambil 1 sen&ok makan a&onan! goreng hingga kuning &an matang( 0ngkat &an sa%ikan &engan hangat(

30 gram tepung terigu 100 gram tepung sagu 80 ml air 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 2 siung bawang putih, haluskan 2 batang daun bawang, iris halus 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

BAK.AN JA$-N$

BAHAN

CARA M)MB-AT
1( +ampur tepung terigu &engan %agung manis! telur! bawang putih! garam! ketumbar! merica! &an air hingga rata &an cukup kental( 2( 0mbil 2 sen&ok makan a&onan! goreng &engan hangat( api se&ang hingga kuning keemasan( 0ngkat &an sa%ikan &engan

250 gram tepung terigu protein sedang 500 gram jagung manis pipilan 1 butir telur ayam 3 siung bawang putih, haluskan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh merica bubuk 150 ml air 500 ml minyak untuk menggoreng

K)RI IK K)NTAN$

BAHAN

1 kg kentang 1 liter air 1 sendok makan air kapur sirih 1 sendok makan garam 1 liter minyak untuk menggoreng

CARA M)MB-AT
1( 2( )ris tipis kentang setebal 1mm( 2alu! ren&am &engan air kapur sirih &an garam( Diamkan selama 3 %am! tiriskan( 5emur kentang &i bawah terik matahari hingga kering( 2alu! goreng &alam minyak panas hingga mengembang &an renyah(

MARTABAK T)*-R

BAHAN MARTABAK T)*-R

1 sendok teh ketumbar bubuk

50 lembar kulit lumpia 500 ml minyak untuk menggoreng

CARA M)MB-AT
1( +ampur telur! &aging sapi! &aun bawang! bawang bombai! garam! gula! &an ketumbar bubuk( 'iapkan kulit lumpia! beri 1 sen&ok makan a&oan isi! lipat seperti amplop hingga rapat( 1oreng &alam minyak banyak hingga kuning kecoklatan( 0ngkat &an sa%ikan(

BAHAN ISI MARTABAK T)*-R

3 butir telur bebek 100 gram daging sapi 10 batang daun bawang, iris halus 1 bawang bombai, rajang kasar 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula

2(

,(

,ND)-,ND)

BAHAN ISI ,ND) ,ND)

200 gram kacang hijau kupas, rendam

180 gram gula pasir 1/4 sendok teh anili bubuk !0 ml santan kental 1 lembar daun pandan

1/2 sendok teh garam

BAHAN BIAN$ ,ND) ,ND)

2 sendok makan tepung sagu 100 ml air

BAHAN K-*IT ,ND) ,ND)

200 ml air 100 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 500 gram tepung ketan 250 gram wijen putih 1 liter minyak untuk menggoreng

CARA M)MB-AT ,ND) ,ND)

1( $ukus kacang hi%au hingga empuk( 2alu masak bersama garam! gula! =anila! santan! &an &aun pan&a( 0&uk hingga kuah kering( 'isihkan( Mambuat biang4 Di&ihkan air &an tepung sagu sambil terus &ia&uk hingga kental( Di&ihkan air! gula! &an garam! tuang keatas tepung ketan( Masukkan bahan biang! a&uk hingga rata( 0mbil a&onan kulit secukupnya! pipihkan! masukkan a&onan isi! bulatkan( +elupkan on&e on&e ke &alam air! lalu gulingkan &i atas wi%en hingga rata( 1oreng &alam minyak &engan panas se&ang hingga matang(

2(

,(

.(

5(