UNIDAD I. El agroecosistema ganadero - Objetivos especficos: - Definir los agroecosistemas ganaderos y diferenciarlos estructuralmente.

- Distinguir las relaciones funcionales entre los componentes del agro ecosistema. Contenido: Agroecosistemas ganaderos, definicin. Conceptos de estructura, funcin y regulacin de los agroecosistemas ganaderos. uso.
Clasificacin de los recursos forrajeros. Evolucin histrica de su

Conceptos de estructura, funcin y regulacin de los agroecosistemas ganaderos

Estructura: disposicin espacial y temporal de los componentes de los agroecosistemas

Funcin: hace referencia al flujo de energa o de materiales entre los componentes de los agroecosistemas

Regulacin: es el conjunto de interacciones y procesos que ocurren entre y dentro de los componentes de los agroecosistemas

Martn F. Garbulsky y V. Alejandro Deregibus FAO 2004

COMPARACIN DE UN ECOSISTEMA NATURAL Y UN AGROECOSISTEMA Sarandn (2002)

ATRIBUTOS

ECOSISTEMA NATURAL

AGROECOSISTEMA

Objetivo Responsable Fuente de energa Biodiversidad Productividad Flujo de nutrientes Lixiviacin de nutrientes Estabilidad Resiliencia
(Capacidad de un material elstico para absorber y almacenar energa de deformacin)

Ninguno Nadie Solar Alta Baja Cerrado Baja Alta Alta

Utilitario Agricultor ganadero Solar + artificial

(Fsiles, fertilizantes, etc.)

Baja Alta Abierto Alta Baja Baja

AGROECOSISTEMA GANADERO O PECUARIO. Estructura

COMPONENTE BITICO

ENTRADA

COMPONENTE VEGETAL COMPONENTE ANIMAL

SALIDA

HOMBRE
CLIMA SUELOS

COMPONENTE ABITICO

Conceptos de agroecosistemas ganaderos pastoril y no pastoril

Agroecosistema ganadero pastoril COMPONENTE BITICO
Plagas y enfermedades

ENTRADA
Agua Sol Manejo Insumos

COMPONENTE VEGETAL COMPONENTE ANIMAL

SALIDA Carne Leche Lana

CLIMA

SUELOS

COMPONENTE ABITICO

Agroecosistema ganadero no pastoril: Engorde a corral COMPONENTE BITICO

Plagas y enfermedades

ENTRADA
Agua Balanceado Fibra Manejo Insumos

COMPONENTE ANIMAL

SALIDA Carne Leche

CLIMA

SUELOS

COMPONENTE ABITICO
CON MENOR RELEVANCIA

Conceptos de estructura de los agroecosistemas ganaderos

Estructura de los agroecosistemas ganaderos:
SE TRATA DE LA DISPOSICIN ESPACIAL Y TEMPORAL DE LOS COMPONENTES TANTO BITICOS COMO ABIOTICOS TIPO DE COMPONENTES: mono poliftico (Veg.) ; una especie o varias (An.) VEGETAL: Si se trata de gramneas, leguminosas, malezas, arbreas, arbustivas. Sistema Silvopastoril. ANIMAL: bovinos, bubalinos, equinos, caprinos, ovinos, etc. NMERO DE COMPONENTES: es la cuantificacin de los mismos que se determina a travs de los censos. Se averigua su densidad en el sistema. ARREGLOS E INTERACCIONES ENTRE LOS COMPONENTES: contempla el arreglo espacial de las plantas y el flujo de energa que interacciona en el sistema

ESTRUCTURA DE UN ECOSISTEMA GANADERO

Estructura de las comunidades Recursos forrajeros

Uniforme: pradera monoftica (avena, sorgo, moha, Brachiaria, Melilotus, Etc.) Al azar: mezcla de especies de distinta altura En grupos: manchones de una especie rodeados de otra u otras (Segn tipo de suelo, sistema silvopastoriles)

Estructura de las comunidades Recursos animales

Dispersos: pastoreo continuo Concentrados: pastoreo rotativo Corte y comida a corral

ESTRUCTURA DE UN ECOSISTEMA GANADERO

Estructura de las especies vegetales Disposicin

Vertical Estrato herbceo Estrato arbustivo Estrato arbreo Horizontal rboles y arbustos Aislados: sabanas Pequeas colonias: Parques Grandes colonias: Montes, Bosques. herbceos Tapiz ralo o nulo: regiones ridas Tapiz continuo: suelo totalmente cubierto Tapiz discontinuo: manchones de rboles y arbustos

Funcin: hace referencia al flujo de energa o de materiales entre los componentes de los agroecosistemas

Aspecto ms caracterstico de los ecosistemas es el flujo de energa.

En un ecosistema silvestre la casi totalidad de la energa que ingresa a l y hace posible su funcionamiento (crecimiento, circulacin del agua y los nutrientes, operacin de las redes trficas) procede directamente del sol. El hombre de culturas antiguas utilizaba slo una fraccin de esa energa a travs de la recoleccin de vegetales y la caza de fauna silvestre. En los agroecosistemas el hombre manipula el flujo de energa de manera de poder utilizar una mayor proporcin de la energa solar que es la fijada por la fotosntesis. Los agroecosistemas, para responder a las expectativas de produccin, requieren subsidios de energa (Combustibles, fertilizantes, plsticos, mano de obra, etc).
SORIANO, A. & M. AGUIAR. 1998. Estructura y funcionamiento de los agroecosistemas. Ciencia e Investigacin, 50 (3-4) 63-73.

SORIANO, A. & M. AGUIAR. 1998. Estructura y funcionamiento de los agroecosistemas. Ciencia e Investigacin, 50 (3-4) 63-73.

Regulacin de agroecosistemas ganaderos

Regulacin: es el conjunto de interacciones y procesos que ocurren entre y dentro de los componentes de los agroecosistemas.

FACTORES QUE INTERACTUAN PARA LA PRODUCTIVIDAD DE UNA PRADERA ESPECIES

MANEJO

PASTURA

FACTORES AMBIENTALES

AGUA SUELO NUTRIENTES LUZ TEMPERATURA CO2

CARNE LANA LECHE

ANIMALES

ENFERMEDADES Y PLAGAS

ALIMENTACIN EN EL SUBTRPICO HACIA UNA NUEVA GANADERA PASTORIL (Ganadera Subtropical en el siglo XXI Ing. TOMASONE)

LOS CICLOS DE PRODUCCION DE PASTO

Ciclo de la pastura Baches en la oferta forrajera REGIN SUBTROPICAL HMEDA Y SUBHMEDA: INVIERNO

Produccin

EXCESO

EXCESO

DFICIT

Produccin D

Pastos de ciclo estival

Pastos de ciclo invernal

SORIANO, A. & M. AGUIAR. 1998. Estructura y funcionamiento de los agroecosistemas. Ciencia e Investigacin, 50 (3-4) 63-73.

CLASIFICACIN DE LOS RECURSOS FORRAJEROS. EVOLUCIN HISTRICA DE SU USO. HOMBRE RECOLECTOR CAZA PEZCA
OBSERVACIN: BOVINOS, OVINOS, CAPRINOS VIVAN EN MAJADAS ACEPTABAN LA PRESENCIA DEL HOMBRE SIMBIOSIS PROTECCIN DE LAS MAJADAS DE LOS ENEMIGOS EL HOMBRE ENCONTRABA ALIMENTO DISPONIBLE FACILMENTE. Junto a dos aliados: el caballo y el perro.

NACA LA GANADERA
DONDE OCURRA. Eurasia, y el norte de frica. Crecimiento de la poblacin incremento de las actividades agrcolas y ganaderas

AMRICA: NO HABA BOVINOS EQUINOS, CAPRINOS, ETC.

Llegan con la colonizacin y encuentran ecosistemas propicios para su desarrollo y expansin. PRADERAS PAMPA ESTEPAS MONTES CAMPOS

CLASIFICACIN DE LOS RECURSOS FORRAJEROS

CLASIFICACIN SEGN SU FUNCIN

RECURSOS FORRAJEROS PROTEICOS.

La fraccin de protena predomina sobre la fraccin energtica.

RECURSOS FORRAJEROS ENERGTICOS.

La cantidad de energa que aportan estos alimentos es comparativamente mayor que la cantidad de protena.

SUPLEMENTOS MINERALES Y VITAMNICOS.

Aportan los minerales necesarios para el equilibrio de los mismos en las dietas del ganado. Otros productos que contienen vitaminas o aminocidos esenciales que permiten corregir las deficiencias que puedan existir en las raciones de stos nutrientes.

 RECURSOS FORRAJEROS PROTEICOS.

Concentrados proteicos, con alto contenido en protena asimilable por los animales como los granos de leguminosas, granos de oleaginosas y sus derivados (harina de soja, torta de algodn); henos proteicos (heno de alfalfa); Bloques proteicos, etc.

RECURSOS FORRAJEROS ENERGTICOS.

Concentrados energticos con un alto contenido de almidn e hidratos de carbono solubles (granos de cereales).

SUPLEMENTOS MINERALES Y VITAMNICOS.

Se incluyen en las raciones en proporciones muy bajas. Ncleos minerales, ncleos vitamnicos minerales,etc. http://www.senasa.gov.ar/Archivos/File/File850-bovinos.pdf

CLASIFICACIN SEGN SU ORIGEN

DE ORIGEN VEGETAL.
PASTOREO DIRECTO, DE CORTE, ENSILADO, HENO EXPELLER DE SOJA, GIRASOL, ALGODN, SEMILLAS O FRUTOS DE CUALQUIER ESPECIE COMESTIBLE, ETC.

DE ORIGEN ANIMAL.
HARINA DE PESCADO HARINA DE CARNE Y HUESOS HARINA DE SUBPRODUCTOS DE MATADEROS DE AVES

CLASIFICACIN SEGN RELACIN MATERIA SECA (MS) Y FIBRA

Carrillo, 2003

% Fibra