Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Proteccin Social Repblica de Colombia PARA LA COMPRA DE LOS ALIMENTOS

OS TENGA EN CUENTA...

Es muy importante que usted como consumidor lea la informacin declarada en la etiqueta de los productos alimenticios, la cual debe contener entre otra informacin la siguiente: Nombre del alimento: Verifique que corresponda a la naturaleza del producto. Lista de ingredientes: Revise si quienes van a consumir el producto presentan algn grado de hipersensibilidad o alergia a alguno de los ingredientes o aditivos reportados en la etiqueta. Fecha de vencimiento: Revise el tiempo de vida til del producto. Tenga en cuenta el tiempo de almacenamiento antes de su consumo, de modo que este se realice antes de la fecha de vencimiento declarada en la etiqueta. Contenido neto y peso escurrido: Identifique el contenido neto el cual debe corresponder al peso real del alimento. para productos con cobertura lquida verifique que adems del peso neto se le informe el peso escurrido. Instrucciones de conservacin: Identifique en la etiqueta bajo qu condiciones debe almacenarse el producto. Registro Sanitario NOTA: Recuerde que alimentos como las frutas y hortalizas frescas, granos (frijol, cebada, arveja verde seca, garbanzo, arroz sin fortificar), miel y productos apcolas, as como los productos de origen animal refrigerados o congelados que no hayan sido sometidos a procesos de transformacin no requieren de registro sanitario.

Recuerde que la informacin declarada en el rtulo, le permitir hacer una eleccin adecuada de su producto. Adems de las recomendaciones anteriores revise posibles alteraciones como: Cambios de color respecto al correspondiente con su naturaleza. Olor desagradable. Consistencia anormal. Presencia de hongos. En alimentos enlatados verifique que no presenten: Oxidacin. Deformacin. Abolladuras o irregularidades en tapas y fondos. CADENA DE FRIO EN LOS ALIMENTOS CONGELADOS Y REFRIGERADOS Alimentos refrigerados Los alimentos que necesiten refrigeracin, como carnes, leche y sus derivados, deben conservarse a temperaturas de refrigeracin no superiores a los 4 C. No rompa usted la cadena de fro Cuando realice mercado, estos alimentos deben ser los ltimos productos adquiridos en el mismo, para que no pierdan las temperaturas de refrigeracin. Llvelos rpidamente a la nevera de su hogar. Recuerde que las bacterias que pueden producir Enfermedades Transmisibles por Alimentos (ETAS), se reproducen rpidamente a medida que aumenta la temperatura.

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Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Proteccin Social Repblica de Colombia En alimentos congelados Los alimentos congelados deben estar a temperaturas iguales o superiores a -18 C bajo cero. Descongele nicamente la cantidad de producto que va a consumir. No compre productos congelados si presentan las siguientes condiciones: Formacin de escarcha en el interior del paquete del producto, este es un signo casi inequvoco de que se ha descongelado y se ha vuelto a congelar el alimento. La coloracin amarillenta en el pescado. Paquetes blandos a la presin de los dedos. Roturas o desgarros en los envases.

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