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Carne marinada a la cerveza Por Karla Hernandez Ads:

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Hay muchas maneras de marinar la carne. Una de las maneras favoritas de mi familia o amigos es marinar la carne con cerveza. Se puede usar cualquier cerveza pero nosotros casi siempre usamos cerveza oscura. Otro ingredientes que le puedes agregar a la carne y marinada son jugo de limn, hierbas, especias, ajo, chiles o salsas para sazonar. Esta marinada es muy simple ya que usa solo ajo picado, organo, comino, salsa inglesa y cerveza oscura. En esta ocasin utilic un corte de sirloin con hueso pero esta marinada sirve para cualquier carne. Puedes usar arrachera, costillita, carne para asar, new york o tu corte favorito. Solo tienes que colocar la carne en un recipiente y cubrirla con el ajo, comino, organo, salsa inglesa, sal y pimienta. Cubres con cerveza y dejar marinar 2 horas como mnimo para que los sabores puedan penetrar a la carne. Cocina como normalmente lo haces y sirve esta rica carne a la cerveza. Carne marinada a la cerveza Ingredientes:

1 kilo de carne (la que ms les guste) 4 cucharadas salsa Inglesa 2 cucharadas ajo picado finamente 2 cucharadas organo seco 1 cucharada comino molido 600 ml - 1 litro de cerveza, o la necesaria para cubrir la carne Sal y pimienta al gusto

Elaboracin: 1. Colocar la carne en un recipiente hondo o que vaya a dejar que quede bien cubierta por la marinada.

2. Agregar la salsa inglesa, ajo picado, organo seco y comino molido sobre la carne. Esparce con las manos y cubre con la cerveza oscura o tu favorita. 3. Cubre con papel film o puedes colocar la carne en bolsa con cierre y dejar reposar en la bolsa. 4. Deja marinar 2 horas mnimo. 5. Prende la parrilla o carbn y deja a temperatura media. 6. Limpia y engrasa muy bien la parrilla. 7. Sazona con sal y pimienta al gusto. 8. Coloca la carne en la parrilla y cocina a tu gusto. En mi caso, un pedazo de sirloin de 1 in 2 cm de gordo, estuvo 4-5 minutos por lado para que fuera trmino medio. 9. Deja reposar la carne en un lugar tibio (puede ser un plato y solo cubrir con aluminio) durante unos 5-10 minutos, para que los jugos de la carne tengan tiempo de reposar. 10. Sirve con vegetales , tortillas, salchichas, o con salsa. Tips:

Si no tienes tanto tiempo de marinar la carne te recomiendo que cortes la carne en pedazos ms pequeos y dejes marinar el tiempo que puedas. Un pedazo de carne ms grande tarda ms en marinarse que un pedazo mucho ms pequeo. El ms chico absorbe o toma los sabores de la marinada mucho ms rpido. Puedes preparar la carne desde una noche anterior y dejar marinar toda la noche en el refrigerador, as la carne va a tomar un mejor sabor cuando la cocines a la parrilla. Solo cbrela con papel film o colcala en una bolsa ziploc o con cierre y siempre procura que toda la carne est cubierta por la marinada. Antes de cocinar retira la carne del refrigerador y deja reposar a temperatura ambiente unos 30-50 minutos para que pueda alcanzar una temperatura ambiente y no est tan fra cuando la vayas a cocinar en la parrilla.

Te dejo otras ideas o recetas para marinar o aliar la carne:


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Marinada con chiles rojos