O estudo de novas tecnologias para a produo de inhame no Estado da Bahia

Marlon da Silva Garrido* Ana Cristina Fermino Soares** Luciene do Nascimento Mendes*** Jane Oliveira Perez****

o mercado internacional do inhame ( Dioscorea sp. ), a hegemonia da produo do continente africano, que responde por 96% do total produzido, sendo apenas trs pases, Gana, Costa do Marfim e Nigria, responsveis por cerca de 85% da produo mundial (FAO, 2001). A representatividade do Brasil ainda tmida, algo em torno de 0,6%, apesar de se localizar como o dcimo segundo no ranking da produo mundial. O mercado para o produto vem alcanando patamares cada vez mais elevados, pois a demanda mundial ainda maior que a oferta, em conseqncia do grande montante da

produo destinar-se ao autoconsumo. O interesse no produto vem crescendo por parte de pases como Estados Unidos, Espanha, Reino Unido e Holanda (MESQUITA, 2002). No Brasil, a Regio Nordeste destaca-se na produo do inhame, sendo os Estados da Paraba, Pernambuco e Bahia, os grandes responsveis por este desempenho. Na Bahia, o Recncavo responsvel por 94% da produo da cultura, onde se destacam os municpios de Maragojipe, Cruz das Almas, Governador Mangabeira e So Felipe. Alm de suprir o consumo local, sejam supermercados, feiras livres ou CEASA-BA, boa parte do inhame produzido exportada

para outros Estados, como a Paraba e Pernambuco, e tambm para pases como Frana e Estados Unidos. Nos ltimos cinco anos, o incremento das exportaes referente a esta cultura supera a marca de 291,3%, especialmente depois da criao da Cooperativa Agroindustrial do Recncavo da Bahia Ltda. COOPERRECNCAVO. A exportao de inhame por esta cooperativa aumentou de 61 toneladas no ano de 2000 para 230 toneladas no ano de 2002. No primeiro semestre do ano de 2003, j foram exportadas 302 toneladas de inhame, destinadas Inglaterra e Frana (COOPERRECNCAVO, 2003).

*Engenheiro Agrnomo, Ps-graduando do curso de Cincias Agrrias da Escola de Agronomia da UFBA, Linha de Pesquisa Manejo Agroecolgico da Cultura do Inhame; e-mail: garrido@inhamedobrasil.com.br ** Doutora em Produo Vegetal, Professora Titular do Departamento de Fitotecnia da Escola de Agronomia da UFBA; e-mail: acsoares@ufba.br ***Engenheira Agrnoma, Ps-graduanda do curso de Cincias Agrrias da Escola de Agronomia da UFBA, Linha de Pesquisa Gesto em Agribusiness, Bolsista CAPES; e-mail: lmendes@inhamedobrasil.com.br ****Engenheira Agrnoma, Doutora em Fitopatologia, Bolsista da Fundao de Apoio Pesquisa do Estado da Bahia - FAPESB; e-mail: jane.perez@bol.com.br - Os autores registram agradecimentos a COOPERRECNCAVO, FAPESB, CNPq e SEAGRI.

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Na regio do Recncavo Baiano, estudos realizados por Mendes et al. (2003) constataram que a maioria dos cultivos de inhame so regidos por pequenos produtores familiares, policultores, que tm na lavoura a complementao de sua renda. A dimenso sobre a importncia da cultura naquela regio revelada quando analisada sua representatividade na constituio da renda dos produtores, que responde em mdia a 37,8%. A tecnologia atualmente utilizada pelos produtores constitui-se num dos principais entraves para a ampliao da produo de inhame no Estado. Este fato, tambm observado em outros pases a exemplo da Jamaica, onde Sue e Wickham (1998) relatam a baixa produtividade alcanada pelas lavouras como sendo proveniente do baixo nvel tecnolgico empregado no cultivo do inhame. No caso especfico da regio do Recncavo Baiano, os principais problemas que contribuem para a baixa produtividade observada so: uso de sementes de baixa qualidade, geralmente infectadas por fitonematides e fungos; ocorrncia de doenas, entre elas a queima das folhas causada pelo fungo Curvularia eragrostidis Henn, que ocasiona diminuio na produtividade de at 40%; manejo inadequado da fertilizao do solo, uma vez que, a maioria dos produtores no faz anlise qumica do solo e

no utiliza devidamente os corretivos de solo e fertilizantes qumicos e orgnicos.

O estudo de novas tecnologias

A Escola de Agronomia da Universidade Federal da Bahia AGRUFBA vem estudando novas tecnologias para a produo de inhame no Estado da Bahia. Com a criao no ano de 2002, do grupo de pesquisa: Agrobiologia e Controle Biolgico de Doenas de Plantas , coordenado pelo Departamento de Fitotecnia e Laboratrio de Fitopatologia e Microbiologia Agrcola da AGRUFBA, diversos trabalhos de pesquisa vem sendo desenvolvidos, buscando novas tecnologias de produo para o fortalecimento e a expanso da cultura no Estado. Os primeiros trabalhos foram desenvolvidos no intuito de estudar a viabilidade de diferentes sistemas de produo, visando a melhor adaptao realidade dos produtores rurais e a maximizao da produtividade e qualidade das tberas. Desenvolveu-se o sistema MSG fileiras duplas (GARRIDO et al., 2003b), no qual a percentagem de tberas padro chegou a 60%

Quadro 1 Qualidade e produtividade de tberas de inhame em dois sistemas de plantio.

Sistema de plantio

Tberas padro (%)

Tberas deformadas (%)

Tberas sementes (%)

Produtividade estimada

Tradicional MSG fileiras duplas

33,40 60,10

13,34 4,90

53,33 33,10

12,80 33,10

em mdia, sendo aproximadamente o dobro do observado no sistema tradicional do produtor, que em mdia 33% por unidade de rea (Quadro 1). A preocupao com a qualidade do sistema produtivo indispensvel. Sendo assim, foi implantado no incio de 2003, um ensaio com o uso de adubos verdes, cuja finalidade de melhorar as caractersticas fsico-qumicas e biolgicas do solo e estudar o seu efeito no manejo de fitonematides e fungos foliares, sem o uso de agroqumicos. No incio do ano de 2003, o grupo de pesquisa aprovou o projeto: Anlise espaotemporal da queima das folhas (Curvularia eragrostidis Henn) e de nematides na cultura do inhame (Dioscorea cayennensis Lam.) e manejo da cultura atravs da utilizao da resistncia induzida em reas de produo na regio do Recncavo Baiano, com o apoio financeiro da Fundao de Apoio Pesquisa do Estado da Bahia - FAPESB. Neste projeto esto envolvidos diversos professores da AGRUFBA, um Fitopatologista/Epidemiologista da Embrapa Mandioca e Fruticultura, professores da Universidade Federal Rural de Pernambuco e da Universidade Federal de Lavras, cinco alunos de graduao e um aluno do curso de Mestrado em Cincias Agrrias, alm de tcnicos da COOPERRECNCAVO, produtores de inhame da regio do Recncavo da Bahia. Outro projeto aprovado pelo grupo de pesquisa: Levantamento populacional e controle dos fitonematides Scutellonema bradys e Meloidogyne spp. em regies produtoras de inhame do Estado da Bahia, conta com o apoio financeiro do Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico - CNPq.

Fonte: Garrido et al., 2003a

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Fotos: Ana Cristina Fermino Soares e Marlon da Silva Garrido

COOPERRECNCAVO - Cooperativa Agro-Industrial do Recncavo Ltda.

Planta de inhame sadia

Plantio tradicional de inhame

Planta de inhame com queima das folhas causada por Curvularia eragrostidis Henn

Plantio de inhame consorciado com adubos verdes: guandu (Cajanus cajan)

Tbera de inhame sadia

Plantio de inhame consorciado com adubos verdes: crotalria (Crotalria juncea)

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Tbera de inhame com sintomas de casca preta causados pelo nematide Scutellonema bradys

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Foto: Acervo Biblioteca / SEAGRI

To d o s o s e s t u d o s e m andamento contam com o apoio dos produtores de inhame que, atravs desta parceria, vem proporcionando condies adequadas ao desenvolvimento dos trabalhos de pesquisas. Trs projetos de pesquisa j esto em andamento na AGRUFBA, sendo desenvolvidos nas reas de produo de inhame. A pesquisa participativa o princpio fundamental que embasa o desenvolvimento dos projetos elaborados pelo grupo de pesquisa. A participao dos produtores tem sido essencial para o desenvolvimento dos trabalhos, assim como a parceria com a COOPERRECNCAVO e as associaes dos produtores que vem fornecendo informaes sobre os principais problemas da regio e disponibilizando as reas de produo para a conduo dos trabalhos de pesquisa. A Secretaria da Agricultura, Irrigao e Reforma Agrria do Estado da Bahia, atravs da EBDA, vem desenvolvendo trabalhos com a cultura do inhame no Recncavo Baiano, apoiando o incremento das exportaes, atravs de programas especficos e estudos com a finalidade de diagnosticar a atual situao do agronegcio do inhame no Brasil e no mundo. As perspectivas para as pesquisas sobre a cultura do inhame so animadoras. A ampliao do laboratrio de Fitopatologia e Microbiologia Agrcola da Escola de Agronomia, projeto em andamento, dar um novo impulso s pesquisas em desenvolvimento, aos servios prestados comunidade rural local e a outros plos agrcolas emergentes. Atualmente, est sendo desenvolvido um site na Internet www.inhamedobrasil.com.br com a finalidade de divulgar a cultura do inhame. O site ir

conter, alm de informaes bsicas sobre a cultura, artigos cientficos e pesquisas em desenvolvimento, tecnologias de produo e divulgao dos produtos agrcolas cultivados pelos produtores do Recncavo Baiano e demais interessados. A gerao de novas tecnologias para a produo de inhame de fundamental importncia para a expanso da cultura no Estado da Bahia, tendo como elo de ligao entre os produtores, universidades e centros de pesquisas, as cooperativas e associaes de produtores locais. O apoio das instituies de financiamento pesquisa essencial para o desenvolvimento e adequao de tecnologias voltadas para os pequenos produtores de inhame do Recncavo Baiano. O desenvolvimento ou adaptao destas novas tecnologias deve ter como princpio bsico a sustentabilidade do agroecossistema local e os fatores socioculturais existentes na regio.

MENDES, L. N. et al. Caracterizao dos produtores de inhame (Dioscorea cayennensis Lam.) do municpio de Maragojipe, BA. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA E SOCIOLOGIA RURAL, 41., 2003, Juiz de Fora. Anais.... Juiz de Fora: Equipe S3, 2003. 1 CD. MESQUITA, A. S. Inhame e taro: cenrios dos mercados internacional, brasileiro e baiano. Bahia Agrcola, Salvador, v.5, n.2, p.54-64, nov. 2002. SUE, H. C.; WICKHAM, L. D. Improving traditional yam production systems: The case of yellow yams in Jamaica. Tropical Agriculture, v.75, n.1-2, p.252-6, 1998.

REFERNCIAS COOPERRECNCAVO. Informaes de comercializao e rea plantada. Maragogipe, 2003. n.p. FAO. Faostat. Disponvel em: www.fao.org . Acesso em: dez. 2001. GARRIDO, M. S.; JESUS, O. N.; SOARES, A. C. F. Produo e qualidade de tberas de inhame (Dioscorea cayennensis Lam.) em sistema de produo (MSG) fileira dupla. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 43, 2003, Recife, Resumos... Recife: S.B.O., 2003a. CDROM. GARRIDO, M. S.; JESUS, O. N.; SOARES, A. C. F . Comparao da qualidade e produtividade de tberas de inhame (Dioscorea cayennensis Lam.) em trs reas de plantio no Municpio de Maragojipe BA. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 43, 2003, Recife, Resumos... Recife: SBO, 2003b. CD-ROM.