UNA NUEVA CULTURA PARA LA SALUD

COOPERATIVAS SALUDABLES

OPERACIN

Qu hacer en la Escuela ?
Para enfrentar el problema del sobrepeso y la obesidad en la escuela primaria, se trabajar la estrategia de la prevencin, promocionando una nueva Cultura de la Salud mediante el desarrollo de competencias, del auto cuidado y de la conformacin de ambientes saludables, involucrando a los Padres de Familia y a la Comunidad Escolar, ya que as se podrn generar cambios en las condiciones educativas y sociales

COMPONENTES BSICOS

Acceso y Disponibilidad de Alimentos y Bebidas Saludables en las Escuelas Promocin y Educacin para la Salud

Fomento de la Activacin Fsica

Acceso y Disponibilidad de Alimentos y Bebidas Saludables en las Escuelas

Es una tarea prioritaria cerciorarse y vigilar que en cada escuela se promueva la ingesta de alimentos y bebidas saludables que disminuyan el riesgo de la obesidad, el sobrepeso y la mala nutricin.
Dentro de la escuela corresponde a directivos y docentes consolidar prcticas educativas que afronten y contrarresten los ambientes obesignicos.

FORTALECIMIENTO

Participantes Maestros y Directivos Padres de Familia Proveedores

Ofrecer productos variados en donde se permita a los alumnos elegir los alimentos y guiarlos para lograr una combinacin de alto valor nutricional que favorezca su salud, adems de brindarles mejores oportunidades y condiciones para su desempeo escolar.

PROPSITO
Favorecer y fomentar en las escuelas el consumo de los tres grupos de alimentos: 1) frutas y verduras 2) cereales de grano entero 3) leguminosas y alimentos de origen animal, adems de agua simple

LNEAS ESTRATGICAS
Los alimentos y bebidas que se distribuyan en los establecimientos de consumo escolar de las escuelas sern elaborados con la menor cantidad de azcar y grasas.

Reconocimiento a las escuelas en las que la comunidad educativa participa activamente para convertirse en escuelas promotoras de la salud.
Inclusin en el Proyecto Escolar de acciones para el cuidado de la salud, la orientacin alimentaria y la activacin fsica.

ACCIONES
Realizar asesoras dirigidas a profesores y proveedores para dar a conocer caractersticas de los alimentos y porciones recomendadas que se pueden expender para una colacin saludable. Crear comits dentro de los Consejos Escolares de Participacin Social para acompaar y supervisar el funcionamiento de los establecimientos de consumo escolar. Incluir en el PETE o en el PTA acciones encaminadas a fortalecer y mejorar la organizacin y funcionamiento de los establecimientos de consumo escolar.

ACCIONES
Ofrecer Educacin Alimentaria.
Promover concursos de carteles o materiales educativos para disminuir el consumo de azcares y grasas saturadas. Disear materiales educativos, para maestros y alumnos, sobre los efectos adversos en la salud por la ingesta excesiva de caloras, azcares, grasas saturadas, sal y por el sedentarismo. Elaborar una campaa de difusin.

EDUCACINALIMENTARIA

Grupos de Alimentos

Grupo I
Grupo I. Verduras y Frutas.
El primer grupo de alimentos est formado por las verduras y las frutas; fuente principal de vitaminas y minerales (micronutrimentos) que participan en el desarrollo y buen funcionamiento de todas las partes del cuerpo, como ojos, sangre, huesos, encas y piel, entre otros.

Grupo II.
Cereales y Tubrculos.
Los alimentos de este grupo son los ms abundantes en la alimentacin. Proporcionan la energa para tener fuerza y poder desarrollar las actividades diarias: correr, jugar, trabajar, estudiar, bailar, etctera. Tambin son fuente de otros nutrimentos como las vitaminas del complejo B. En este grupo se encuentran: el maz en todas sus formas (esquite, tortilla, tamal, pinole, etc.), el trigo (pan, galleta, tortilla, pasta, etc.) y otros granos como el arroz, la avena, el amaranto y la cebada; adems, los tubrculos como la papa, el camote y la yuca.

Grupo III.
Leguminosas y alimentos de origen animal.
Son alimentos que dan al cuerpo las protenas necesarias para formar o reponer diferentes tejidos como msculos, piel, sangre, pelo y huesos; adems, permite el crecimiento y desarrollo adecuado. Estas sustancias tambin ayudan a combatir las infecciones. Las leguminosas o semillas de vaina como frijol, lenteja, habas, garbanzo, son ricos en protenas. stas se encuentran tambin en todos los productos de origen animal como carnes, vsceras, huevo, leche, queso, pollo, pescado; en las carnes de origen silvestre como: iguana, vbora, insectos y gusanos, entre otros. Las oleaginosas como el cacahuate, pepita, ajonjol, girasol, nuez, avellana, almendra y pin tambin contienen protenas, aunque en menor cantidad.