Tyuiiogv.utszhbgvjjhboyygvjhbijoppjpppjpkp+juklllll+.

++++lmklkkljjhbgv

O melhor bolo de chocolate do mundo

Peguei essa receita do A Cozinha Coletiva. Mas no fiz o bolo com duas camadas.. fiz uma s. A receita no muda em nada. O creme amanteigado de chocolate que vai por cima da massa fofa uma del cia. !uper tradicional. "iz o buttermil# com vinagre. $ no alterou em absolutamente nada o sabor.. $%celente receita.

&O& 'olo de Chocolate (rende um bolo de duas camadas com )*cm de di+metro e ,*cm de altura. -oc. vai precisar de ) f/rmas redondas de )*cm de di+metro. 0eceita ligeiramente adaptada daqui1 Para a massa2 , e 345 % caras de farinha de trigo6 ) % caras de a78car6 345 de % cara de cacau em p de boa qualidade6 ) colheres de ch9 de bicarbonato de sdio6 , colher de ch9 de fermento em p6 , colher de ch9 de sal6 , % cara de buttermil#:6 ,4) % cara de leo vegetal6 3 ovos6 , colher de ch9 de e%trato de baunilha6 ,;*ml de caf e%presso quente (ou um caf forte< feito com caf sol8vel1. Para o recheio e cobertura2 )5*g de chocolate meio amargo picado (usei amargo< =*> cacau ? use um chocolate de boa qualidade< para a cobertura ficar com a cor bem bonita16 3**g de manteiga (sem sal1 em temperatura ambiente6 , gema de ovo grande (como a cobertura no cozida e gema crua pode no ser legal< voc. pode trocar por 3 colheres de sopa de leite< ou creme de leite fresco16 , e ,4) colheres de ch9 de e%trato de baunilha6 , e ,4) % caras mais ) colheres de sopa de a78car de confeiteiro peneirado6 , e ,4) colheres de sopa de caf sol8vel6 3 colheres de sopa de 9gua quente.

Tyuiiogv.utszhbgvjjhboyygvjhbijoppjpppjpkp+juklllll+.++++lmklkkljjhbgv

Preparando a massa2 Corte ) c rculos em papel manteiga< de )*cm de di+metro cada. @nte as f/rmas com manteiga. "orre o fundo de cada uma com os c rculos de papel manteiga e unte o papel manteiga. $nfarinhe as f/rmas< tirando bem o e%cesso. 0eserve. Preaque7a o forno a ,=* graus. $m uma tigela grande misture bem< com um fouet ou na batedeira em velocidade bai%a< a farinha< o a78car< o cacau< o bicarbonato< o fermento e o sal. $m outra tigela misture o buttermil#< o leo< os ovos e a baunilha. Ancorpore< aos poucos< a mistura de l quidos B mistura de slidos< sem bater. Adicione o caf quente e me%a at incorporar. Civida a massa nas duas f/rmas preparadas e asse por 3D minutos< at que enfiando um palito no centro ele saia limpo. Cei%e os bolos descansarem dentro da forma por 3* minutos< ento vire?os e dei%e que esfriem completamente. 0etire com cuidado o papel manteiga. Prepare o recheio2 Cerreta o chocolate em banho?maria ou no microondas. Me%a para uniformizar e espere chegar na temperatura ambiente. 0eserve. Ea batedeira< em velocidade mdia< bata a manteiga at que ela fique clara e cremosa. Adicione a gema< a baunilha e bata por , minuto< lembrando de raspar as laterais da tigela. $m velocidade bai%a adicione o a78car de confeiteiro peneirado e bata por mais , minuto. $m uma tigelinha< dissolva o caf sol8vel na 9gua quente. Ancorpore aos poucos o chocolate derretido e o caf dissolvido no creme de manteiga. Montando o bolo2 !obre o prato de servir coloque um dos bolos< com o lado reto (onde estava o papel manteiga1 para cima. Com uma esp9tula distribua um ter7o do creme e cubra com o outro bolo< esse com o lado arredondado para cima. Cubra as laterais e o topo com o restante do creme. Cei%e gelando por pelo menos , hora antes de cortar. Ah< e se voc. fizer na vspera< mantenha na geladeira< mas retire , hora antes de servir. :!empre que fa7o manteiga retiro o buttermil# e congelo ? esse que uso nessa receita. Porm e%istem mtodos caseiros de se preparar buttermil#2 Fpara , % cara de leite adicione 5 colheres de ch9 de suco de limo ou vinagre branco. Cei%e descansar em temperatura ambiente por ,* a ,D minutos< at ficar com a apar.ncia de leite talhado6 F em uma % cara de medida coloque duas colheres de sopa de iogurte ou coalhada< e complete at a medida de , % cara com leite.

Tyuiiogv.utszhbgvjjhboyygvjhbijoppjpppjpkp+juklllll+.++++lmklkkljjhbgv

Torta nega maluca

Gorta nega maluca2 para os fs de chocolate "oto2 Mauro Holanda

Preparo: Mdio de !" a #$ mi%utos& 'e%dime%to: (" )i*i+uldade: Mdio ,ategoria: Torta do+e ,alorias: #-. Ingredientes

Massa: . 3 ovos . , e ,4) % cara Ich9J de a78car . ,4) % cara Ich9J de leo . ,4) % cara Ich9J de 9gua . ) e ,4) % caras Ich9J de farinha de trigo com fermento . , e ,4) % cara Ich9J de achocolatado. Recheio e cobertura: . ,* colheres IsopaJ de a78car de confeiteiro . ,) colheres IsopaJ de achocolatado . 3 latas de creme de leite sem soro geladas . )** g de chocolate ao leite em lascas para decorar. Calda: . ) % caras Ich9J de leite . , colher IsopaJ de manteiga . 3 colheres IsopaJ de achocolatado

Tyuiiogv.utszhbgvjjhboyygvjhbijoppjpppjpkp+juklllll+.++++lmklkkljjhbgv Modo de preparo

Massa: bata as claras em neve. Acrescente as gemas< e bata mais.Kunte o a78car< o leo e a 9gua sem parar de bater. Ciminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha e o achocolatado. CespeLe em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno mdio preaquecido. Calda: leve os ingredientes ao fogo e dei%e levantar fervura. $spere esfriar completamente. Recheio: misture o a78car e o achocolatado. Ponha o creme de leite na batedeira e< na velocidade bai%a< adicione aos poucos o achocolatado. 'ata bem. Montagem: corte a massa em 3 partes. @mede7a cada uma com a calda e espalhe o recheio. Monte o bolo e cubra com o restante do recheio. !alpique com as raspas de chocolate e sirva gelado. Dica: Polvilhe a superf cie com castanha de caLu picada

Tyuiiogv.utszhbgvjjhboyygvjhbijoppjpppjpkp+juklllll+.++++lmklkkljjhbgv

Pav de chocolate

Pav. de chocolate 2 deliciosoooM "oto2 Mario Piroli

Preparo: )emorado a+ima de #$ mi%utos& 'e%dime%to: (" )i*i+uldade: /0+il ,ategoria: Pav1 ,alorias: 234 Ingredientes:

. , cai%a de biscoito champanhe . , lata de leite de vaca desnatado Iuse a lata de leite condenado como medidaJ . D colheresIsapaJ de chocolate em p . , colher rasa Ich9J de manteiga . , lata de leite condensado light . 5 colheres de a78car light IB venda nos supermercadosJ . ) ovos . , lata de creme de leite sem soro . Notas de ess.ncia de baunilha a gosto . !ementes de rom para decorar
Modo de preparo:

Misture o leite com o chocolate em p e a manteiga. Oeve ao fogo e me%a at levantar fervura. Apague o fogo e dei%e esfrias. "ure os biscoitos com um garfo e molhe?os nessa mistura. Arrume?os em um refrat9rio e reserve. Oeve ao fogo o leite condensado< as duas gemas e a ess.ncia de baunilha. Cesligue assim que levantar fervura e despeLe sobre a camada de biscoitos. Cobertura: bata as claras em neve e adicione o a78car aos poucos. 'ata mais. Ancorpore delicadamente o creme de leite e me%a com movimentos de bai%o para cima. CespeLe sobre o pav. e leve B geladeira por 5 horas. !irva decorado com sementes de rom. Dica: !e deseLar< adicione licor de cacau ao creme para umedecer os biscoitos.

Tyuiiogv.utszhbgvjjhboyygvjhbijoppjpppjpkp+juklllll+.++++lmklkkljjhbgv

Pav Invertido
Autor2 Ciogo Correa Cias ? !o Paulo P !P Angredientes , lata de creme de leite , lata de leite condensado 5 colheres de amido de milho 3** gr de chocolate branco )** ml leite de coco , abaca%i pequeno ) pacotes de bolacha de champanhe , pacote de coco ralado Preparo CespeLe em uma panela a lata de creme de leite< o leite condensado e o chocolate branco picado. Cozinhe em fogo bai%o por D minutos. Cissolva o amido de milho no leite de coco e despeLe a mistura na panela< cozinhe em fogo bai%o sempre me%endo at come7ar a desgrudar do fundo. Cescasque o abaca%i< pique a polpa da fruta e coloque em um processador Lunto com as bolachas de champanhe at virar uma massa homogenia. CespeLe em um pire% o creme de chocolate branco< por cima a massa de bolachas com abaca%i e cubra com o coco ralado. Oeve a geladeira por 3 horas.

Tyuiiogv.utszhbgvjjhboyygvjhbijoppjpppjpkp+juklllll+.++++lmklkkljjhbgv

Pav

INGREDIENTE , % caraIch9J de coco ralado para polvilhar ) colher IsopaJ de chocolate em p 3 colher IsopaJ de amido de milho , colher Ich9J de baunilha Q lata de leite Iusar uma lata de leite condensado vazia para medirJ , pacote de biscoito maizena , lata de leite condensado , lata de creme de leite 3 ovos MODO DE PREP!RO 'ater no liquidificador o leite condensado< o creme de leite< o leite< os ovos< o amido de milho< a baunilha e o chocolate. Oevar ao fogo< em uma panela< me%endo sempre por ,* minutos ou at engrossar e reservar. $m um refrat9rio< alternar camadas de biscoito e de creme< sendo que a 8ltima camada deve ser de creme. Polvilhar com o coco ralado e levar B geladeira por 3 horas

Tyuiiogv.utszhbgvjjhboyygvjhbijoppjpppjpkp+juklllll+.++++lmklkkljjhbgv BOLO DE LIMO

Angredientes2 3 ovos ) ch9venas de a78car ) ch9venas de farinha )D* g de margarina , ch9vena de buttermil# 0aspa e sumo de ) limRes , colher de ch9 de ess.ncia de baunilha Q colher de caf de fermento Para fazer o buttermil#2 Colocar na ch9vena de leite ) colheres de ch9 de vinagre e dei%ar repousar durante ,* min. Para o creme2 ,4) ch9vena de margarina , e ,4) ch9venas de a78car em p. ) colhers de sopa de leite ,4) colher de ch9 de ess.ncia de baunilha O "olo Colocar os ovos numa ta7a alta e bater at ficar espumosos< de seguida adicionar o a78car e a margarina amolecida< bater at ficar homogneo< adicionar o buttermil#< a ess.ncia de baunilha< a raspa e o sumo dos limRes< misturar tudo e no fim adicionar a farinha e o fermento. Ceitar numa forma redonda< previamente untada e levar ao forno ,S* TC durante 5D min. O Creme 'ater a margarina com o acu7ar at obter o creme branco< incorporar a baunilha e o leite. !ervir com uma folha de hortel?pimenta ou menta e raspas frescas de limo. P.!.2 !e gosta de bolos mal cozidos no centro< basta retirar o bolo do forno assim que o palito saia limpo.

Tyuiiogv.utszhbgvjjhboyygvjhbijoppjpppjpkp+juklllll+.++++lmklkkljjhbgv

"olo Gelado de C#co

Esse bolo bem simples, mas muito gostoso e fcil de fazer, o buttermilk nesta receita substitui o iogurte, a massa fica mais leve e umida. . Buttermilk o soro que sobra do processo de fabricao da manteiga, um liquido expesso e levemente azedo, muito usado nas receitas americanas como bolos, panquecas, !affes, mol"os para saladas... # buttermilk pode ser feito em casa muito fcil, misture $ xicara de leite com $ col"er %sopa& de suco de limo ou vinagre branco, misture bem e deixe por $' minutos. Receita Massa ( ovos $ $)* xicara de aucar $)+ xicara de ,leo $ xicara de buttermilk ou -ogurte * xicaras de farin"a de trigo $ col"er %sobremesa& de fermento em p, Calda para Molhar o Bolo $)* xicara de leite de c.co $)* xicara de gua + col"eres %sopa& de leite condensado + col"eres %sopa& de c.co ralado /isture os ( primeiros ingredientes e reserve. Modo de Fazer 0r1aqueca o forno a $2' graus. 0enere a farin"a de trigo, o fermento e reserve. 3a batedeira coloque os ovos, o aucar e bata at dobrar de volume. 4unte o buttermilk e o ,leo, acrescente a farin"a, o fermento e misture bem. 5oloque em um refratrio untado com ,leo ou margarina e leve ao forno por +' minutos. 6etire do forno e deixe esfriar, com um garfo faa furos na superficie do bolo e

Tyuiiogv.utszhbgvjjhboyygvjhbijoppjpppjpkp+juklllll+.++++lmklkkljjhbgv mol"e com a calda todo o bolo, coloque o c.co ralado por cima e leve a geladeira. 7irva gelado