RECETAS DE COCINA

CROQUETAS DE PESCADO 1/2 merluza mediana o 1/4 Kg. corvina, salmn de roca o albacora, 1 diente de ajo, 2 claras de huevo, 1 atadito de perejil o verduras al gusto, 1 cucharada de cebolla picada fina, sal a gusto. El pescado se cuece al vapor con sal perejil, se deja enfriar, se desmenuza sac!ndole las espinas, se le agrega unas gotas de limn las verduras "perejil, cilantro, apio, or#gano o chalote$ cebolla ajo, todo picado mu fino. %e une todo con las claras de huevo. %e fr&e en sart#n con tefln, se dora por ambos lados. %e sirve caliente acompa'ada con ensalada de repollo berros. CROQUETAS DE COCHAYUYO 1 atado de cocha u o, 1 cucharada perejil picado, 1 limn, 1 diente de ajo, 1 cucharada de cebolla picada en cuaditos, 2 claras de huevo, sal a gusto. (ueza mu bien el cocha u o, cuando est# blandito, deje escurrir enseguida pi)ue bien, agregue el perejil picado, la cebolla el ajo, la sal las claras de huevo, una todo mu bien, forme las cro)uetas con una cuchara fr&a en sart#n de tefln. %irva caliente acompa'ado de ensalada de achicorias o lechugas. CROQUETAS DE CARNE O AVE 1/4 posta negra o pechuga de ave, 2 claras de huevo, 1 atadito de verduras surtidas "perejil, cilantro, apio o chalote$, una cucharada cebolla picada en cuadritos, sal a gusto. (on la posta o pechuga proceda de igual forma. En una parrilla ponga a asar la carne o en una cacerola cueza la pechuga con un poco de sal 1 ramita de apio, cuando est# blanda sa)ue el caldo deje escurrir, despu#s pi)ue mu bien, agregar las verduras picadas, cebollas las claras de huevo, una todo mu bien. (on una cuchara divida las cro)uetas colo)ue en una sart#n de tefln bien caliente, dore por ambos lados sirva acompa'ado con ensalada de lechuga o apio. MOLDE DE PESCADO FRIO 1 Kg. merluza o corvina, * hojas de colapez, +/4 taza agua hervida, limn, 1 )uesillo, sal, pimienta. ,dobar el pescado con limn, sal pimienta dejarlo un rato en reposo- %e cuece luego al vapor. .na vez cocido se pasa por cedazo. (olocar el colapez al fuego con los +/4 taza de agua hasta )ue se disuelva luego se a'ade al pescado. /ojar un molde, colocar en el fondo "si se desea$ anillos de huevo empleando la clara, perejil picado vaciar encima la mezcla. (olocar al refrigerador por una hora servir con ensaladas. Este mismo molde se hace con pechuga de pollo o mariscos. CEBICHE DE CORVINA 1 Kg. corvina, 1 1/2 taza jugo de limn, perejil, chalote, 1 diente ajo sal a gusto. 0impie bien la corvina, s!)uele le piel las espinas, corte en trozos muela en ma)uina de moler carne junto con el perejil, chalote ajo- una todo mu bien con el limn la sal, deje reposar. %i prefiere amolde adorne con perejil picadosirva acompa'ado de ensalada de lechuga. CEBICHE DE LOCOS 1 locos frescos bien golpeados, 1 1/2 taza jugo de limn, perejil, chalote, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de cebolla fina picada en cuadritos, sal a gusto. 0ave mu bien los locos, s!)uele los interiores, s#)uelos muela en m!)uina de moler carne junto con el perejil, cebolla chalote. 2evuelva junto con el limn sal deje reposar. %irva acompa'ado de ensalada de achicorias. CREMA DE VERDURAS 1/4 esp!rragos, 1 atado acelgas, 1 atado espinacas, 1/2 repollo chico, sal a gusto. 0ave las verduras corte solamente las ra&ces, p&)uelas con tallos ponga a cocer en una taza de agua con sal, una vez cocidas pase por licuadora aumente la cantidad de crema con leche 1334 descremada. %irva bien caliente. TORTILLAS DE VERDURAS + claras de huevo, 1 atado de espinacas, acelga, lechuga o 2 alcachofas cocidas, sal a gusto. 0a verdura bien limpia se pica finita. %i emplea alcachofa raspe las hojas pi)ue bien los fonditos. bata las claras con sal a punto de nieve e incorpreles de a poco las verduras. %eparar en dos porciones fre&r en sart#n con tefln. %e sirve caliente. PANQUEQUES DE VERDURAS + claras de huevo, 1 atado espinacas o acelgas, sal a gusto. %e lava la verdura se pone a cocer con agua sal unas gotas de limn. %e retira del fuego, se deja escurrir el agua, se pican finitas o se pasan por la licuadora hasta obtener una crema. ,parte se baten las claras con una pizca de sal, antes de llegar a punto de
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nieve se separa en 1 porciones se fr&en en sart#n con tefln, dorando por ambos lados- se rellena con la verdura, se enrolla se sirve caliente acompa'ado de repollitos de bruselas o callampas asadas. ENSALADA DE COCHAYUYO 1 atado chico cocha u o, 1 cucharada cebolla picada en cuadritos, limn sal a gusto, 5onga a hervir el cocha u o con sal unas gotas de limn, cuando est# blando retire deje enfriar- corte en cuadritos condimente con limn, perejil, cebolla sal. %irva fr&o acompa'ando carne a la parrilla o pescado al jugo. QUESO DE PATA DE VACUNO 1 pata de vacuno, + huevos duros "ocupar slo la clara$, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de perejil picado, 1 atado de verduras surtidas, sal a gusto, pimienta entera molida. (ompre la pata de vacuno cortada en rodelas, ponga a cocer en olla a presin junto con la verdura surtida, ajos, la pimienta entera sal. (uando est# blanda destape la olla, retire con una cuchara la grasa )ue se ha acumulado encima deje hervir sin tapa hasta )ue el caldo )uede reducido a 2 tazas. (orte la pata en trocitos chicos, junte con el caldo las claras de huevo cortadas en anillos la pimienta molida. En moldes individuales colo)ue en el fondo perejil picado vierta la mezcla encima cuidando de )ue )uede en el fondo una rodela de huevo. 6eje enfriar, desmolde sirva con ensalada de achicorias. CONEJO A LA PARRILLA 1 conejo grande, 1/2 taza jugo de limn, 1 diente de ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta molida, 1/4 cucharadita comino molido, 2 cucharadas de sal 2 litros de agua, 1 atadito de apio o perejil picado 7nmediatamente despu#s de matar al conejo se descuera, se le corta la cabeza, se abre por el vientre a lo largo, dej!ndolo e8tendido. %e le sacan los interiores se lava mu bien, e8tra #ndole todo tejido blando "telitas$ )ue se sueltan de la carne- despues de darle unos + enjuagues, col)uelo en una fuente pl!stica o de vidrio "no use aluminio ni cobre$, cubra con los 2 litros de agua con sal deje reposar toda la noche. Enjuague bien. 9orme una pasta con el jugo de limn, ajo, pimienta, comino, apio o perejil adobe con ella el conejo. ,se a la parrilla, cuando est# cocido dorado divida en 4 presas "el conejo se corta en cruz$. %irva con ensalada de apio. SOUFFLE DE ESPINACAS (u otra verdura 2 tazas espinacas cocidas picadas, 4 claras de huevo, 1 taza leche descremada, sal a gusto. :atir las claras a punto de nieve, agregar la leche la sal finalmente las espinacas- verter la mezcla en una asadera a ba'o /ar&a al horno de 23 a +3 minutos. PESCADO AL HORNO 1 trozo de pescado, pimienta, or#gano fresco, sal, jugo de limn, papel de aluminio. 0impiar bien el trozo de pescado, adobar con los ali'os, sal limn- dejar reposar unas 2 horas para )ue se impregne de los ali'os, tomar el papel de aluminio poner el trozo de pescado al cual se le habr! espolvoreado or#gano fresco, pimienta m!s limn- envolver bien poner a horno moderado unos +3 minutos. %e puede acompa'ar con esp!rragos calientes fondos de alcachofas. ENTRADA FRIA DE PESCADO 133 grs. de merluza, corvina, etc., 2 huevos duros "solo se ocupa la clara$, 2 lechugas picadas finas, 2 tazas de agua, ; hojas de colapez 1 cucharaditas de gelatina sin sabor, 1 limn, pimienta, sal. .na vez cocido el pescado se desmenuza se ali'a con sal, pimienta limn. 0as lechugas se ali'an por separado. El colapez se remoja en agua fr&a se disuelve en agua hirviendo, se hace un caldo con cebolla ali'os. %e saca del fuego se cuela. En un molde mojado con agua fr&a se coloca un poco de caldo se arreglan en la base las claras cortadas en rodelas perejil picado. %e pone a enfriar. .na vez )ue el fondo ha cuajado se pone una capa de pescado, otra de lechuga, altern!ndolas hasta completar el molde. %e cubre con el resto de caldo se deja enfriar. %e sirve con ensalada de repollo o lechuga. Esta entrada se puede hacer con carne, pechuga de pollo o locos. PESCADO A LA PARRILLA 1 trozo de pescado, pimienta, or#gano fresco, sal, jugo de limn. 0impiar bien el trozo de pescado, adobar con los ali'os, sal limn, dejar macerar unas 2 horas, sacar ponerlo sobre la parrilla calentada previamente- dar vuelta constantemente para )ue no se pegue )ueme, durante unos 13 minutos por lado.

SALSA VERDE PARA ACOMPA!AR MARISCOS 4 tallos ceboll&n, + cucharadas cilantro picado, jugo de limn a gusto, sal a gusto. 5icar el tallo de ceboll&n fino, agregarle cilantro, limn, sal, verter esta mezcla sobre locos o choritos al vapor. <tra variante de esta salsa es = jugo de 2 limones, 1 diente de ajo. 2 aj&es verdes "s/pepa ni nervadura$, 2 cebollines, 1 p)te de verduras surtidas, 1 pu'ado de cilantro, sal a gusto, > taza de vaselina. :atir de a poco en licuadora, acomodando los ingredientes con una cucharilla. %e le puede colocar encima al pollo o carnes en general. POLLO ASADO 1 pechuga de pollo, or#gano, pimienta, sal, jugo de 1/2 limn. ,li'ar la pechuga, a la cual se le habr! )uitado la piel la grasa, con el or#gano, la sal, la pimienta el jugo de limn- poner la presa sobre la rejilla del horno dejar asar unos +3 a +* minutos. . CONSOME DE AVE 1 presa de pollo, 1/2 diente de ajo, 1 atado hojas de apio, perejil cilantro, 1 tallo ceboll&n, 1 clara de huevo "optativa$, 2 tazas de agua hervida, 1 cucharada de cilantro picado fino, or#gano fresco, sal. , la presa de pollo sacarle la piel la grasa, ponerla a cocer en agua hirviendo a la cual se le agregan los ingredientes enteros la sal, cocer unos +3 minutos, sacar colar, agregarle la clara entera sin batir, servir espolvoreando con cilantro picado fino. PASTA DE POLLO PARA RELLENAR 1/2 pechuga cocida, 1 tallo ceboll&n, 1 tallo cilantro picado, pimienta, sal. /oler la pechuga en m!)uina o con tenedor, agregar el tallo de ceboll&n molido o picado fino, la sal pimienta, unir bien finalmente agregarle el cilantro picado fino- esta pasta sirve para rellenar claras de huevo duras, fondos de alcachofas o para acompa'ar torrejas de )uesillo descremado en caso de cctel. ?ambi#n se pueden utilizar )uesillos descremados en caso de cctel. ?ambi#n se pueden utilizar )uesillos descremados en lugar de la pechuga de pollo. POLLO A LA PARRILLA 1 presa de pollo, ojal! pechuga- pimienta, or#gano, jugo de 1/2 limn, sal. ,li'ar la presa de pollo con la pimienta, or#gano, sal jugo de limn, dejar macerar unos +3 minutos, posteriormente cortar lonjas de pechuga ponerlas a la parrilla con especial cuidado para )ue no se peguen ni se )uemen, asar unos 13 minutos por lado. TORTILLAS 4 claras de huevo, 1 taza de acelgas "fondos de alcachofas, puntas de esp!rragos, etc.$, sal. :atir las claras a punto de nieve, agregar la sal finalmente las acelgas picadas finitas, es mu importante )ue las verduras )ueden bien estiladas para )ue no despidan agua en el momento de poner las tortillas al fuego, vaciar la mezcla en sart#n dejar a fuego lento unos @ a 13 minutos por lado, ojal! sobre un tostador de pan para )ue no se )uemen. A<?,= 0as tortillas ha )ue hacerlas en sart#n de tefln, a )ue no llevan aceite. 2eceta base= %lo cambian las verduras )ue va a utilizar, tambi#n puede utilizar cocha u o. SALPICON DE VERDURAS CON CARNE 1/4 taza de lechuga picada fina, 1/4 taza de repollo picado fino, 1/4 taza de apio picado en cuadritos, 1 trozo de carne asada a la parrilla, sal, 2 claras de huevo picadas en cuadritos, limn. .nir las verduras con la carne asada la cual se picar! finita, agregar las claras ali'ar con sal limn. A<?,= ?ambi#n se puede utilizar pollo cocido, pescado o marisco. RELLENOS DE REPOLLO 1 taza de posta desgrasada molida, 1/2 diente de ajo, 1 tallo ceboll&n, 1 cucharadita de cilantro picado, hojas de repollo "apro8imadamente * a 1$, or#gano, pimienta, sal. 5asar las hojas de repollo por agua hirviendo, dejarlas estilar en un colador- aparte machacar los ali'os, poner la carne en una olla junto con los ali'os picarle un tallo de ceboll&n finito agregarlo junto con la cucharadita de cilantro, rellenar las hojas de repollo, cocer en agua hirviendo con sal unos 13 a 1* minutos, servir calientes. NI!OS ENVUELTOS EN CARNE 4 escalopas, 1 taza acelgas cocidas, 1/4 taza leche descremada en polvo, 2 claras de huevo, 1/2 diente de ajo, or#gano, pimienta sal. (olocar la acelga picada fina en una olla, aparte machacar los ali'os, unir estos ingredientes a la acelga poner a fuego lento unos 1* minutos, agregar la leche por Bltimo las 2 claras de huevo sin batir. 6ejar cocinar a fuego lento unos minutos hasta )ue termine la coccin del huevo, finalmente rellene las escalopas crudas con este guiso pngalas a la parrilla unos * minutos por lado.
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CREMA DE VERDURAS CON POLLO 2 ramitas de apio, > pimentn grande, 1 cebolla chica, + flores de brcoli, 4 hojas de espinaca, C pechuga de pollo, 1 lt de agua. (ocinar pollo, cuando est# a medio cocer se agregan verduras "salvo espinaca )ue se pone al final$. 2eponga el agua )ue se va evaporando. 5asar por licuadora separe en porciones para congelar "alcanza para 4 platos grandes$.al descongelar calentar se puede agregar clara /o polvo leche descremada. SOPA DE CEBOLLA (ocer > de pechuga de pollo con sal, pimentn. (uando est! casi cocido agrego 2 cebollas grandes cortadas en 4. .na vez fr&o, pasar por licuadora. ,gregue clara de huevo /o polvo leche descremada para espesar servir bien caliente. SOPA DE CILANTRO + pa)uetes de cilantro, 1 diente de ajo chico, 2 cebollas medianas, C pechuga de pollo, 1 lt agua, sal pimienta. (orte tallos del cilantro use solo hojas. (ocer ingredientes en 1 lt de agua, cuando est! casi listo agrego cilantro dejo hervir 2 minutos. ,l enfriar pase por licuadora agregue clara de huevo.

PI""A C Kg posta molida, 4 claras de huevo, sal, pimienta or#gano se mezclan se cubre un molde de tartaleta a modo de masa. 2ellenar adentro en capas con rebanadas de tomate, ceboll&n picado, champi'ones encima )uesillo. Dornear 23 minutos PANQUEQUES RELLENOS 1/2 Kg. frutillas o frambuesas, moras o grosellas- 4 claras de huevo, 13 gotas de vainilla, sacarina a gusto, una pizca de sal. 0ave la fruta crtela en daditos o tritBrela con un tenedor sin molerla totalmente, agregue la sacarina disuelta en el mismo jugo deje reposar- bata mu bien las claras junto con la pizca de sal la vainilla. 6iv&dala en 2 porciones. En sart#n con tefln, previamente caliente, ponga una porcin de clara batida, dore por ambos lados retire colo)ue la mitad dela fruta encima del pan)ue)ue, doble deje enfriar. 2epita lo mismo con la clara fruta restante. %irva fr&o. (on esta misma receta se puede preparar una torta de merengues- en este caso, los pan)ue)ues se colocan e8tendidos se les desparrama la fruta, as& sucesivamente, se van formando capas. %i no es temporada de las frutas antes mencionadas se pueden reemplazar por duraznos o manzanas cocidas hechas pur#. LECHE CON FRUTAS 2 duraznos, manzanas, chirimo as o 1/4 Kg. de frutillas- sacarina a gusto, 1/2 litro de leche 1334 descremada helada. 0ave la fruta, s!)uele la c!scara el hueso- col)uela en la licuadora b!tala bien junto con la sacarina. (uando est# cremosa agregue la leche bien helada. <btendr! una e8)uisita bebida )ue en verano puede reemplazar al desa uno. LECHE NEVADA 4 claras, 1 litro leche descremada, vainilla, canela, sacarina al gusto. Dervir la leche junto con las especias sacarina, batir las claras a punto de nieve, cuando la leche est# a punto de hervir, echar copitos de clara sobre ella, dar vueltas los copitos para )ue se cuezan, cuando ha a terminado de echar las claras dejar enfriar servir. CLARAS BATIDAS CON FRUTAS + claras, 1/2 taza fruta molida o rallada "manzana, duraznos, chirimo as, etc.$. :atir las claras a punto de nieve, agregar la sacarina, finalmente echar la fruta servir fr&a. adornada con frutas enteras. MACEDONIA DE FRUTAS 1/4 taza de manzanas cortadas en cuadritos, 1/4 taza de duraznos cortados en cuadritos, 1/4 taza de meln cortado en cuadritos, 1/4 taza de peras cortadas en cuadritos, 1/4 taza de pepinos cortados en cuadritos, 1/4 taza de cerezas cortadas en dos, 1 1/2 taza de jugo de naranja !cida, sacarina al gusto. .nir todas las frutas con la sacarina el jugo de naranja, servir helado. BAVAROIS DE FRUTA 2 duraznos, manzanas, chirimo as o 1/4 de frutillas- 2 claras de huevo, 2 hojas de colapez o + cucharadas de gelatina sin sabor, sacarina a gusto. :ata la fruta en la licuadora, agregue las claras de huevo de a una la sacarina- finalmente sin dejar de batir a'ada el colapez o gelatina previamente disuelta en media taza de
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agua caliente. Eierta en moldes individuales, colo)ue en la nevera por + horas, desmolde con frutillas partidas o con la fruta )ue ha a escogido para su preparacin.

sirva adornado

CHIRIMOYA ALE#RE 1 chirimo a mediana, 1/4 taza de jugo de naranja chilena, sacarina a gusto. 0ave pele la chirimo a, corte en rodajas, sacando las pepas- agregue el jugo de naranjas previamente colado en el )ue habr! disuelto la sacarina, ponga a refrigerar s&rvalo de postre o a media ma'ana. HELADOS 1 litro leche descremada, 2 tazas de pur# de frutas "chirimo a, durazno, frutilla, cereza, etc.$, sacarina a gusto. 5asar por la licuadora todos los ingredientes, verter la mezcla en un pire8 poner al freezer. (uando est#n semicuajados, pasar nuevamente por la licuadora, de #sta forma los helados )uedar!n m!s suaves. MAN"ANAS ASADAS 4 manzanas grandes, sacarina a gusto, canela en polvo, 1/4 taza de agua. 0avar las manzanas, ponerlas sobre la lata del horno sin pelarlas, echarles la sacarina l&)uida espolvorearlas con canela en polvo, para )ue no se rese)uen a medida )ue se asan ir poni#ndoles unas cucharaditas de agua con sacarina, dejar asar 2* a +3 minutos, servir calientes adornadas con un mo'o de merengue, )ue ud. preparar! con claras batidas a nieve sacarina. PURE DE MAN"ANAS * manzanas, canela en polvo, sacarina a gusto, 1/4 taza de agua. 5elar las manzanas sacar las semillas, cocerlas con 1/4 taza de agua, agregar la canela en polvo sacarina, cocer durante 23 minutos, enfriar pasar por cedazo, servir fr&o, en caso de )uerer acompa'ar pechuga de pavo asado, hacer este pur# con manzana !cida sin sacarina ni canela. YO#URT HECHO EN CASA +/4 litros leche descremada, 1 ogurt natural, 1/4 cucharada de pur# de frutas "manzana, durazno, pera$, sacarina a gusto. Entibiar la leche descremada, agregar el ogurt , verter a los pocillos de la ogurtera de un d&a para otro. En caso de no tener ogurtera, agregue a la leche hirviendo el ogurt, revuelva retire del fuego- una vez fr&o separe 1 porcin agr#guele 1 cucharadita de pur# de fruta nutrasFeet "refrigere el resto$. %e puede espesar agreg!ndole 1 cucharada sopera de leche en polvo descremada. QUEQUITO O $UCHEN :atir 4 claras bien a nieve, luego agregar 1 taza de leche descremada en polvo, ; nutrasFeet molidas ,clavos de olor en polvo. /ezclar con cuchara de palo poner en un pire8 rectangular mediano. Dornear 1* minutos dejar enfriar en el horno. 5ara transformar esta preparacin en Guchen se cuecen + tazas de manzana cortadas en rodajas finas con > taza de agua nutrasFeet, se colocan hirviendo en el fondo del pire8 rectangular, sobre ellas se pone la mezcla del )ue)uito se hornea * minutos en horno caliente.. MASA DE QUESILLO /oler 2*3 grs de )uesillo Huilla es estrujarlo )uit!ndole al m!8imo el suero. ,gregarle + claras bien batidas a nieve, una pizca de clavo de olor en polvo de sal " nutrasFeet molida o en polvo$. Estirar en la lata del horno hornear 1* minutos. <btendr! una masa similar a la del brazo de reina )ue puede utilizarse para consumir de diversas maneras= rellena con verduras licuadas o frutas rallada sin jugo en lo posible.

CONSEJOS UTILES
1. .tilizar slo verduras frescas, nada en conserva. 2. .tilizar carnes magras como la posta o asiento. +. Ao olvidar sacar la piel grasa al pollo antes de su coccin. 4. ?rate de cocinar la pechuga del pollo, a )ue es la )ue trae menos materia grasa. *. (onsuma bastante pescado marisco, a )ue es lo )ue contiene menos grasa. 1. Ao olvidar )ue del huevo slo se consume la clara, nunca la ema. ;. 0a leche debe ser 34 materia grasa, lo mismo )ue el )uesillo. @. El ogurt debe prepararlo en casa con leche descremada. I. 0as tortillas slo puede hacerlas en sart#n de tefln para )ue no se peguen. 13. ?rate de asar un trozo grande de carne para )ue de esta forma ahorre combustible guardar en el refrigerador consumirla cuando usted lo desee. 11. Ao olvidar Jcocinar sin aceiteJ.

a la vez la pueda

12. %i no tiene parrilla o sart#n con declive, utilizar un tostador de pan )ue no tenga orificios en la parte inferior. 1+. %i )uiere asar pollo o carne al horno, poner #stos sobre la parrilla de su horno debajo colocar un azafate para )ue de esta manera caiga la grasa sub acente no ensucie su cocina. 14. En caso de no tener sacarina l&)uida, disolver la sacarina en tabletas en un poco de agua tibia guardar en un frasco "la relacin es de + sacarinas por una cucharada sopera de agua$. YO#URT En un litro de leche descremada sin lactosa se calienta, pero no se hierve, luego se agrega un yogurt natural, se revuelve, finalmente se incorpora colaps y se deja reposar en el refrigerador hasta el otro da. Para poder hacer otro litro de yogurt, se separa una porcin de este ya preparado y se sigue la receta anterior. CHARQUI DE POLLO ,delgazar los filetitos de pechuga de pollo ")ue vienen en caja$. %e colocan en la lata del horno con romero, tomillo sal se hornean en horno caliente13 minutos. POLLO AL PIMENTON ,delgazar la pechuga de pollo hasta obtener algo parecido a un churrasco. %e le pone pimentn picado fino "en la 1K2K+$, se enrolla como un brazo de reina se pincha con 1 mondadientes para )ue no se desenrrolle. %e pone al horno por +3 min. CREMA DE VERDURAS CON POLLO .na taza de apio, 1 taza de espinaca, 1 taza de repollo picado, 1 taza de puerro, + trozos grandes de pimentn, 1/4 de pollo en torrejas chicas, sal a gusto. %e cuecen juntas durante 1* minutos las verduras con el pollo en C lt de agua apro8imadamente. 0uego se aparta el pollo se pasan las verduras solas por licuadora. 9inalmente se le agregan los trocitos de pollo. %ervir caliente. %i )uiere guardar para m!s de un d&a, use brcoli en lugar de espinaca.