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Ervas aromticas: um toque de sade refeio

Esc rito por &edro F' &ina( c om entrevistas a Fernanda Botelho( Maria )o$o Sousa e *u+s ,lves

SE-./0,( 11 /O2EMB3O 4015 14:61

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*u+s ,lves 7 o responsvel pel8O 9antinho das ,romtic as' ,pai:onado por ;ot<nic a( c hegou a tra;alhar no #rondoso )ardim de Serralves' Em 4004( =untamente c om um amigo( dec idiu arrendar parte da >uinta do &ao( em 2ila /ova de -aia( dar inic io a um pro=eto de produ$o de plantas aromtic as' ?o=e em dia t@m tr@s hec tares dedic ados a produ$o inteiramente ;iolAgic a e = e:portam para pa+ses c omo a Frana e a Suia al7m de terem uma lo=a online( um sinal de ue a aposta c orreu ;em B e ue h c ada veC mais interessados neste tipo de produtos' &lantas( #ungos e animais c irc ulam livremente nos prados( assegurando uma #onte de mat7ria org<nic a( essenc ial para esta #orma de agric ultura' ,l7m de realar a uest$o am;iental B todo o negAc io mant7m um esp+rito Damigo do am;ienteD B( *u+s ,lves orgulhaEse de o seu tra;alho dirio c ontri;uir tam;7m para um #uturo Dmais saudvel e mais c iviliCadoD' Das ervas aromticas s plantas medicinais 0esde h muito ue o ser humano perc e;eu ue a natureCa tem propriedades ue c ontri;uem para a nossa sa!de' E isto vai al7m dos e:emplos ac ima re#eridos( ue diCem respeito " c ulinria' Falemos tam;7m de plantas medic inais' Maria )o$o Sousa e:plic aEnos ue Das plantas t@m o ue se c hama meta;olismo primrio( ue 7 responsvel pela sua so;reviv@nc ia e 7 ;asic amente igual para todas( mas depois t@m tam;7m o meta;olismo sec undrio( ue 7 o responsvel pela produ$o de c ompostos di#erentes ue variam de planta para planta e c u=os resultados podem ser a produ$o dos tais c ompostos ;ioativos( c om a$o a n+vel da sa!de humanaD'

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Nem todas as plantas tm efeitos teraputicos. E mesmo as que tm no esto isentas de cuidados. " bvio que [as plantas medicinais] tambm apresentam contraindica es e muitas delas so t!icas e so apenas utili"adas por e!emplo em #omeopatia$ em doses muit%ssimo redu"idas". &as no ra"o al'uma para alarme. &aria (oo )ousa alerta que "em pequenas doses$ os biocompostos podem ser f*rmacos eficientes$ mas em doses um pouco superiores podem ser venenos potentes". +* ressalvas a fa"er, situa es como a 'ravide"$ tratar-se de crianas e bebs$ ou pessoas com doenas como a diabetes$ problemas cardiovasculares ou outras$ "onde a in'esto frequente de determinadas plantas medicinais pode ter efeitos nefastos"$ di"-nos. &as$ em qualquer dos casos$ no ra"o al'uma para alarme. . medicina tradicional c#inesa$ especificamente uma das suas disciplinas$ a fitoterapia$ tem usado os princ%pios ativos de plantas a nosso favor. &as a verdade que al'uns dos 'randes triunfos da prpria ind/stria farmacutica dependeram 0e dependem1 de princ%pios ativos de plantas. . 2* #istrica aspirina$ por e!emplo$ vai buscar a uma planta c#amada spiraea ulm*ria um dos seus principais componentes$ o *cido salic%lico. Num mundo industriali"ado como o nosso$ a tecnolo'ia no precisa de ser o que nos afasta da nature"a. 3elo contr*rio$ pode ser uma a2uda para con#ecermos cada ve" mel#or o que a nature"a coloca 4 nossa disposio$ se2am plantas medicinais$ se2am as ervas arom*ticas que to boa compan#ia podem fa"er 4 mesa. 5ontes,

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- 5ernanda 6otel#o$ autora - &aria (oo )ousa$ formadora em fitofarm*cia - 7u%s .lves$ en'en#eiro a'rnomo$ 8 9antin#o das .rom*ticas - Estrat'ia Nacional para a :eduo do 9onsumo de )al na .limentao em 3ortu'al$ in site da ;ireo-<eral de )a/de - .limentao contra a #ipertenso$ in &)N )a/de e 6em-estar

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