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EXTERNALIDADES POSITIVAS Y NEGATIVAS EN EL CULTIVO DE HORTALIZAS

PRESENTADO A: PROF. NATALY HERNANDEZ

SAN JOSE DE CUCUTA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNIVERSIDAD DE PAMPLONA 2013 TABLA DE CONTENIDO 1. INTRODUCCION 2. JUSTIFICACION 3. OBJETIVO GENERAL 3.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS 4. METODOLOGIA 5. DELIMITACION GEOGRAFICA
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6. FUNCIONES AMBIENTALES 7. ESTADO DEL ARTE 8. FERTILIZACION DE SUELOS 8.1 COMPONENTES 8.2 BENEFICIOS 8.3 TECNICAS DE APLICACIN 9. ABONOS INORGANICOS 10. ABONOS QUIMICOS 11. HORTALIZAS 11.1 TIPOS DE HORTALIZAS 11.2 CLASIFICACION DE HORTALIZAS 12. TIPOS DE RIEGO 13. ANALISIS DESCRIPTIVO DE LOS DATOS 14. CONCLUSION

INTRODUCCION En el trabajo de aula a desarrollar, nuestro eje o punto central, no ser el cultivo de verduras y hortalizas como tal, sino su forma de cosecha y los mecanismo de desarrollo en esta actividad, que con el pasar del tiempo se han venido modificando y proporcionando mayor eficiencia, pero que no es de desconocer que atenta contra el medio que las provee (la naturaleza) e incluso con la misma poblacin que los consume.

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En la autopista Internacional que atraviesa Villa del Rosario, se desempean actividades agrcolas tales como el cultivo de hortalizas, esta zona de cultivos se ubica aproximadamente 200 metros antes y aproximadamente 100 metros despus de Rumichaca, sobre los alrededores de la va bocono, detrs del conjunto cerrado samanes de la alquera atravesando la vereda el palmar y finalizando en la parte trasera del colegio gimnasio los almendros.

JUSTIFICACION La presente investigacion se lleva a cabo como proyecto final de la materia Economa Ambiental, Con la clara intencin de aplicar todos los conocimientos adquiridos en el proceso de aprendizaje en transcurso del presente semestre. Basados inicialmente en la simple concepcin de los problemas ambientales que causa por ejemplo la quema de cascarilla de arroz y viruta de aserrn en el proceso de la cosecha de hortalizas
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por sus descargas y emisiones de dixido de carbono, y el papel fundamental que juega el medio ambiente y las plantas en el proceso de absorcin de este tipo de contaminacin.

OBJETIVO GENERAL Analizar y plantear mecanismos viables de solucin que se encaminen a corregir los resultados perturbadores ambientalmente, ocasionados por los mtodos con los que se realiza el cultivo de hortalizas en las zonas del Municipio de Villa del Rosario que se delimitaran mas adelante.

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OBJETIVOS ESPECIFICOS Identificar las externalidades negativas generadas en el proceso de cosecha. Identificar las externalidades positivas en el proceso de cosecha. Plantear posibles soluciones a las problemticas identificadas en el proceso de investigacion

METODOLOGIA Este proceso de investigacin, se divide en dos partes, en la primera se fundamentan bases tericas que logran dar un respaldo sustancial a lo que se pretende evidenciar con este proyecto. Seguido de un bloque practico que se ejecuto mediante encuestas dirigidas al grupo poblacional localizado en la delimitacin geogrfica establecida para el estudio, y cuyos resultados
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obtenidos se pretende dar a conocer de una manera ms dinmica y sencilla, a travs de procesos de tabulacin estadsticos, Para finalizar se establecen conclusiones o recomendaciones que a nuestro parecer podran consolidar una base para las mejoras de lo que regularmente logra perturbar el entorno ambiental que est expuesto directamente a las descargas de la actividad del cultivo de hortalizas.

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DELIMITACION GEOGRAFICA

En la parcela numero uno se encuentra el seor Arturo de 33 aos de edad, dentro de la actividad econmica l se desempea como sembrador, cultivador, l es el dueo del cultivo pero no de la finca. La finca cuenta con 7 hectreas, de las cuales 2 hectreas son destinadas para cultivar hortalizas; en la parcela don Arturo cultiva: cilantro, cimarrn, perejil, acelga, espinaca, lechuga, pepino, tomate. En la parcela numero dos se encuentra el seor Esteban de 38 aos de edad, dentro de la actividad econmica l se desempea como sembrador, cultivador, l es el dueo del cultivo y de la finca. La finca cuenta con 2 hectreas, de las cuales 1.5 hectreas son destinadas para cultivar hortalizas; en la parcela don Esteban cultiva: acelga, perejil, cilantro, espinaca, cimarrn, lechuga, rbano, tomate.

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En la parcela numero tres se encuentra el seor Carlos de 34 aos de edad, dentro de la actividad econmica l se desempea como sembrador, cultivador, l es el dueo del cultivo pero no de la finca. La finca cuenta con 8 hectreas, de las cuales 2 hectreas son destinadas para cultivar hortalizas; en la parcela don Carlos cultiva: cilantro, espinaca, acelga, perejil, lechuga, rbano. En la parcela numero cuatro se encuentra el seor Alirio de 46 aos de edad, dentro de la actividad econmica l se desempea como sembrador, cultivador. La finca cuenta con 2.5 hectreas, de las cuales 1 hectrea es destinada para cultivar hortalizas; en la parcela don Alirio cultiva: cilantro, cimarrn, perejil, lechuga, acelga, espinaca, pimentn, rbano. En la parcela numero cinco se encuentra el seor Caliche de 36 aos de edad, dentro de la actividad econmica l se desempea como administrador. La finca cuenta con 4 hectreas, de las cuales 2 hectrea es destinada para cultivar hortalizas; en la parcela don Caliche cultiva: cilantro, cimarrn, perejil, lechuga, rbano, pepino, berenjena. En la parcela numero seis se encuentra el seor lvaro de 40 aos de edad, dentro de la actividad econmica l se desempea como administrador. La finca cuenta con 6 hectreas, de las cuales 4 hectrea es destinada para cultivar hortalizas; en la parcela don lvaro cultiva: berenjena morada, cimarrn, cilantro, acelga, espinaca, lechuga, pepino, auyama, aj, rbano. En la parcela numero siete se encuentra la seora Mara de 39 aos de edad, dentro de la actividad econmica l se desempea como obrera. La finca cuenta con 3 hectreas, de las cuales 2 hectrea es destinada para cultivar hortalizas; en la parcela se cultiva: cilantro, cimarrn, perejil, lechuga, acelga, espinaca, berenjena. En la parcela numero ocho se encuentra el seor Epimenides de 48 aos de edad, dentro de la actividad econmica l se desempea como sembrador, cultivador, l es el dueo del cultivo y de
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la finca. La finca cuenta con 1 hectrea, de las cuales 1 hectrea es destinada para cultivar hortalizas; en la parcela don Epimenides cultiva: cilantro, cimarrn, perejil, rbano, lechuga. En la parcela numero nueve se encuentra la seora esmeralda de 45 aos de edad, dentro de la actividad econmica ella se desempea como sembradora, cultivadora. La finca cuenta con 4 hectreas, de las cuales 1 hectrea es destinada para cultivar hortalizas; en la parcela se cultiva: pepino, tomate, perejil, cilantro, espinaca, acelga, cimarrn, auyama. En la parcela numero diez se encuentra el seor Jos Parra de 40 aos de edad, dentro de la actividad econmica l se desempea como obrero. La finca cuenta con 10 hectreas, de las cuales 4 hectreas son destinadas para cultivar hortalizas; en la parcela se cultiva: espinaca, acelga, perejil, cimarrn, rbano, lechuga. En la parcela numero once se encuentra el seor Antonio de 58 aos de edad, dentro de la actividad econmica l se desempea como sembrador, cultivador, l es el dueo del cultivo y de la finca. La finca cuenta con 5 hectreas, de las cuales 3 hectreas son destinadas para cultivar hortalizas; en la parcela don Antonio cultiva: lechuga, cilantro, cimarrn, perejil, espinaca, pepino, acelga, berenjena, aj. En la parcela numero doce se encuentra el seor Gumersindo de 43 aos de edad, dentro de la actividad econmica l se desempea como sembrador, cultivador, l es el dueo del cultivo y de la finca. La finca cuenta con 7 hectreas, de las cuales 3.5 hectreas son destinadas para cultivar hortalizas; en la parcela don Gumersindo cultiva: cilantro, cimarrn, lechuga, perejil, espinaca, pepino, acelga, rbano. En la parcela numero uno se encuentra la seora Esperanza de 47 aos de edad, dentro de la actividad econmica l se desempea como sembrador, cultivador, ella es la duea del cultivo pero no de la finca. La finca cuenta con 8 hectreas, de las cuales 2 hectreas son destinadas para
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cultivar hortalizas; en la parcela don Arturo cultiva: tomate, pimentn, perejil, cilantro, cimarrn, lechuga, acelga, espinaca. En la parcela numero catorce se encuentra el seor Mario de 52 aos de edad, dentro de la actividad econmica l se desempea como administrador. La finca cuenta con 8 hectreas, de las cuales 4 hectrea es destinada para cultivar hortalizas; en la parcela se cultiva: cilantro, perejil, cimarron, lechuga, pepino, tomate, acelga, espinaca, pimentn, aji. En la parcela numero doce se encuentra el seor Ismael de 58 aos de edad, dentro de la actividad econmica l se desempea como sembrador, cultivador, l es el dueo del cultivo y de la finca. La finca cuenta con 2 hectreas, de las cuales 1.5 hectreas son destinadas para cultivar hortalizas; en la parcela don Ismael cultiva: cilantro, cimarrn, perejil, acelga, espinaca, lechuga, rbano.

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FUNCIONES AMBIENTALES

Dentro de las funciones ambientales est la de proporcionar recursos; estos cultivos (acelga, apio Espaa, aromticas, cimarrn, cilantro, espinaca, lechuga y rbano) proporcionan recursos renovables una vez se haya culminado el proceso de labranza y se recoja la cosecha obteniendo de esta manera produccin de hortalizas para el consumo de productos bsicos para la canasta familiar. Maroto, J Vicente (2000), explica claramente que el Cultivo de verduras u hortalizas ha resultado especialmente importante y esencial durante todos los tiempos porque ha permitido disponer de una fuente de alimentos naturales y frescos. Siendo considerada incluso en sus inicios la razn del surgimiento y aparicin de los primeros indicios de poblaciones. (Sedentarismo), adems de haberse convertido en una de las pocas actividades econmicas viables y al tiempo ambientalmente sostenible. () Tambin asimila desperdicios la agricultura orgnica y contribuye a mitigar el efecto de invernadero y el calentamiento del planeta mediante su capacidad de retener el carbono en el suelo. Muchas prcticas de gestin utilizadas por la agricultura orgnica (como la labranza mnima, la devolucin de los residuos de las cosechas al suelo, la utilizacin de cubiertas vegetales y las rotaciones, as como la mayor integracin de leguminosas que contribuyen a la fijacin del nitrgeno), incrementan la devolucin de carbono al suelo, lo que eleva la productividad y favorece el almacenamiento de carbono.
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Los sistemas orgnicos bien gestionados, con mejores capacidades para retener los nutrientes, reducen mucho el peligro de contaminacin del agua subterrnea. (Horticultura y
Herbceos. ETSIA) Cultivos

En esta actividad son fundamentales las prcticas de enriquecimiento de los suelos, como la rotacin de cultivos, los cultivos mixtos, las asociaciones simbiticas, los cultivos de cubierta, los fertilizantes orgnicos y la labranza mnima, que benefician a la fauna y la flora del suelo, mejoran la formacin de ste y su estructura, propiciando sistemas ms estables. A su vez, se incrementa la circulacin de los nutrientes y la energa, y mejora la capacidad de retencin de nutrientes y agua del suelo, que compensa que se prescinda de fertilizantes minerales. Estas tcnicas de gestin tambin son importantes para combatir la erosin, se reduce el lapso de tiempo en que el suelo queda expuesto a sta, se incrementa la biodiversidad del suelo y disminuyen las prdidas de nutrientes, lo que ayuda a mantener y mejorar la productividad del suelo. (ETSIA)

En cuanto a prestar servicios ambientales, la agricultura juega un papel muy importante en lo referente a ser un soporte para la vida; Las repercusiones de la agricultura orgnica en los recursos naturales favorecen una interaccin con el agro ecosistema vital para la produccin agrcola y para la conservacin de la naturaleza. Los servicios ecolgicos que se obtienen son: formacin, acondicionamiento y estabilizacin del suelo, reutilizacin de los desechos, retencin de carbono, circulacin de los nutrientes, depredacin, polinizacin y suministro de hbitat. Aunque tambin genera amenidades para el consumo directo, por sus cualidades paisajsticas que constantemente son consideradas la fuente del aire puro y limpio.(UMATA)

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ESTADO DELARTE En un escrito de Wood Lang J (2012), explica como varios tipos de fertilizantes y pesticidas se han utilizado para incrementar el rendimiento de las cosechas y reducir los daos que provocan los insectos y las enfermedades de los cultivos con el paso del tiempo. A medida que los agricultores comenzaron a utilizar fertilizantes fabricados con productos qumicos, estos compuestos poco a poco comenzaron a formar parte de las prcticas de cultivo habituales. La investigacin sobre el uso de fertilizantes y pesticidas qumicos ha alertado acerca de los efectos que estos productos tienen en el medio ambiente a nivel local y a gran escala. Wood, habla acerca de tres efectos: a) efectos negativos de los pesticidas qumicos, b) efectos positivos de los fertilizantes qumicos y c) Efectos positivos de los pesticidas qumicos. Efectos negativos de los pesticidas qumicos Los pesticidas qumicos estn relacionados con varias enfermedades, entre las que se incluyen el cncer, el linfoma, las anomalas reproductivas, los trastornos endocrinos y los problemas neurolgicos. Segn ScienceDaily, cientficos de la UCLA (Universidad de California, Los ngeles), descubrieron relaciones entre la enfermedad del Parkinson y el uso de dos pesticidas comunes, maneb y paraquat. Los expertos de la salud tienen una especial preocupacin acerca de la exposicin a la que se someten los nios, ya que en proporcin consumen ms alimentos durante su etapa de crecimiento y estn en permanente contacto con las superficies del suelo donde se encuentran los residuos de los pesticidas. Adems, los pesticidas matan insectos de manera indiscriminada, lo que destruye a insectos beneficiosos para las plantas y que constituyen una fuente de alimento para otras especies. Algunos agricultores adoptan mtodos orgnicos para el
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control de plagas, como la incorporacin de predadores naturales y el uso de extractos de plantas para repeler insectos. Estos mtodos reducen los efectos negativos de los pesticidas en la salud de las personas y el medio ambiente.

Efectos positivos de los fertilizantes qumicos Las plantas necesitan los nutrientes del suelo para crecer y producir frutas y vegetales aptos para el consumo. Estos nutrientes se agotan a causa de la siembra excesiva, la erosin y dems circunstancias. Reponer estos nutrientes ayuda a usar el suelo y el agua de manera eficiente. Segn la Asociacin Internacional de la Industria de los Fertilizantes, los agricultores pueden duplicar e incluso triplicar el rendimiento de las cosechas mediante el uso de fertilizantes. Adems, tambin se emplean productos a base estircol, como excremento de vaca, cerdo o pollo para fertilizar el suelo y aumentar las cosechas.

Efectos negativos de los fertilizantes qumicos Si bien los fertilizantes qumicos aumentan la produccin de alimentos para todos los pases del mundo, los efectos negativos en el medio ambiente son indiscutibles. Los productos qumicos que se encuentran en los fertilizantes, como el nitrgeno y el fsforo, penetran en las vas fluviales en pocas lluviosas. Esto provoca la proliferacin de algas en el agua que luego mueren, lo que aumenta el contenido de bacterias. A raz de la contaminacin del agua los peces mueren, lo que afecta a otros animales que se alimentan de ellos. Los fertilizantes orgnicos no contienen estos productos qumicos, por lo tanto, no afectan al medio ambiente.

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Efectos positivos de los pesticidas qumicos Los agricultores emplean pesticidas qumicos para combatir insectos y enfermedades que destruyen las cosechas y reducen la produccin de alimentos. Estos productos funcionan muy bien para eliminar a los insectos que se alimentan de las races, las hojas y los tallos de cosechas. El uso de pesticidas asegura la produccin de cosechas. Muchas veces marcan la diferencia entre poblaciones saludables y crecientes en contraposicin con aquellas donde reina la malnutricin y la muerte.

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FERTILIZACION DE SUELOS Los cultivos para crecer necesitan de nutrientes en proporciones variables para completar su ciclo de vida y para su nutricin. En ellos se han encontrado unos 50 elementos, pero slo 16 han sido determinados como esenciales. Para que un suelo produzca adecuadamente un cultivo debe abastecer a la hortaliza de los nutrientes en cantidad necesaria y en un balance proporcional con los otros elementos. En los ambientes naturales las hortalizas se adaptan a las condiciones de nutrientes y las diversas formaciones vegetales tienen que ver con la disponibilidad de los mismos. En cambio, en la agricultura moderna se deben emplear tcnicas de aporte de nutrientes para garantizar buenas cosechas. Cada tipo de nutriente ejerce una funcin en la planta y su deficiencia es detectable, a veces a simple vista. COMPONENTES EL NITROGENO. Da color verde oscuro a las plantas, y favorece el desarrollo vegetativo y la suculencia. Forma parte del protoplasma celular y constituye las protenas, la clorofila, los nucletidos, los alcaloides, las enzimas, las hormonas y las vitaminas. Es absorbido en forma de iones de amonio y nitrato. Interacta con el fsforo, el potasio y el calcio. EL FOSFORO. Fomenta la formacin de races, y estimula la floracin y la formacin de la semilla. Forma parte de la clula, de los nucletidos, de las lecitinas y de las enzimas. EL POTASIO.

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Da resistencia a las enfermedades, a las heladas y a la falta de agua. Participa en la fotosntesis, en la produccin de carbohidratos (azcar, almidn), en el desarrollo de tubrculos y races, en la sntesis y activacin de protenas.

EL CALCIO. Es componente de la pared celular y juega un rol importante en la estructura, la

permeabilidad de la membrana celular y en la selectividad de la absorcin. Es importante, tambin, porque promueve la descomposicin de la materia orgnica y neutraliza los cidos, mejorando la estructura del suelo. EL MAGNESIO. Es parte de la clorofila. Las plantas con deficiencia manifiestan clorosis, o sea, amarillamiento de las hojas. Es activador de enzimas y favorece la formacin de azcares. EL AZUFRE. Es parte de las protenas y de las enzimas. Promueve la formacin de ndulos en las races de las leguminosas. EL BORO Tiene una funcin importante en la translocacin de los azcares y en el metabolismo de los carbohidratos. EL CLORO Es activador de la produccin de oxgeno en la fotosntesis. EL COBRE. Participa en la regulacin de la actividad respiratoria mediante la catlisis de las enzimas oxidantes y de reduccin.
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EL FIERRO. Participa en la fotosntesis.

EL MAGNESIO. Cuando es deficiente, produce clorosis, porque est relacionado con los procesos de

fotosntesis. EL MOLIBDENO. Est asociado al metabolismo del nitrgeno. EL ZINC. Participa en reacciones enzimticas.

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BENEFICIOS Cuando nos encontramos con suelos desprotegidos y sobre explotados por la constante utilizacin del mismo para las cosechas, estos suelos pierden sus nutrientes y todas las propiedades que los ayudan a proporcionar los minerales suficientes a las plantas para lograr su desarrollo. Es as que el uso de fertilizantes se ha vuelto hoy en da un mtodo muy eficaz para volver a lograr ese rendimiento perdido de lo suelos. Su utilizacin consiste en la aplicacin de los mismos a los suelos dependiendo las necesidades que estos tengan. A consecuencia, los fertilizantes pueden clasificarse en orgnicos e inorgnicos, y con esta clasificacin, podemos decir cual ser el uso de cada tipo de fertilizante, correspondiente a cada tipo de suelo. En los suelos que realmente necesitan una rpida solucin de su problema, por circunstancias que ponen en peligro la cosecha que se encuentre en el mismo, se utilizar la tcnica de aplicacin de fertilizantes inorgnicos, los cuales poseen funciones mucho ms rpidas, ya que se tratan de compuestos que contienen las cantidades y nutrientes especficos que cada tipo de suelo necesita. Por otro lado, cuando nos encontramos con suelos cuya necesidad de nutrientes no es tan urgente, se pueden utilizar las tcnicas de aplicacin de fertilizantes orgnicos, los cuales son mucho mejores porque no son propensos a contaminacin como los son los fertilizantes inorgnicos, gracias a que son de lenta asimilacin. Otro motivo por el cual se opte por el uso de fertilizantes orgnicos, se vincula a que stos deben aplicarse en los suelos para mantener cierto equilibrio con la utilizacin de fertilizantes inorgnicos, y para lo cual, generalmente, se aplican luego de que se logr estabilizar relativamente los nutrientes en los suelos, y la necesidad de aplicar nutrientes para que las plantas se continen desarrollando y creciendo. As, se utilizan tcnicas de aplicacin de fertilizantes orgnicos como el estircol, para seguir nutriendo al suelo con los minerales y elementos que les hacen falta. Adems del uso de los dos tipos de fertilizantes que acabamos de describir, la utilizacin de controladores de malezas es muy importante para lograr que las mismas no invadan el territorio destinado para las cosechas. El uso de fertilizantes adems de dar los
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nutrientes a los suelos, acelera el crecimiento de las plantas logrando poder cosechar los cultivos, tiempo antes del estimado. Para la utilizacin de estos productos beneficiarios para las plantas, y principalmente para los productores que reciben ganancias econmicas mucho mayores que las obtenidas sin el uso de fertilizantes, existen diferentes tcnicas de aplicacin de fertilizantes especficas.

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TECNICAS DE APLICACIN DE FERTILIZANTES Entre las tcnicas de aplicacin de fertilizantes, encontramos las que se realizan colocando los fertilizantes en los hoyos de las plantaciones directamente, la nica contraindicacin de esta tcnica, es que no se pueden utilizar los fertilizantes con nitrgeno porque puede provocar grandes contaminaciones a las plantaciones y sus races. Otra tcnica, es la manual, la cual la tiene que realizar gente que tenga la responsabilidad de lo que esta haciendo y sepa utilizar los productos en las cantidades justas y precisas para no daar las plantaciones ni los suelos. La tcnica de aplicacin de fertilizantes de forma manual debe hacerse cuando la tierra esta hmeda, para que la absorcin y retencin de los mismos sea mejor. Otra forma, es aplicar el fertilizante alrededor de los agujeros que se realizan para colocar las plantas, y de esta forma, colocar en su alrededor los fertilizantes. Esta tcnica tambin se realiza manualmente. Y por ultimo podemos encontrar una tcnica de aplicacin de fertilizantes que se realiza mecnicamente, en la cual bsicamente se forman surcos alrededor de las plantaciones y se coloca ah los fertilizantes. Las tcnicas de aplicacin de fertilizantes, se recomiendan para pocas de climas clidos, donde las plantas se encuentran en las mejores condiciones para absorber los nutrientes, y los suelos necesitan de los mismos, para poder enfrentar correctamente las temperaturas altas. Igualmente la utilizacin de tcnicas de aplicacin de fertilizantes se debe acomodar a caractersticas como el tipo de suelo que vayamos a fertilizar, las condiciones climticas, las necesidades del suelo, el tipo de cultivos que se realiza y las caractersticas que necesita para su desarrollo. El uso de fertilizantes se vuelve una tcnica muy buena para poder ayudar y desarrollar los suelos ptimamente para la llegada de los cultivos y poder aumentar las producciones, pero a su vez, se debe tratar de mantener el suelo con sus fertilizantes naturales y son su desarrollo normal de nutrientes.

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ABONOS El abono (o fertilizante) es cualquier sustancia orgnica o inorgnica que mejora la calidad

del sustrato, a nivel nutricional, para las plantas. Ejemplos naturales o ecolgicos de abono se encuentran tanto en el clsico estircol, mezclado con los desechos de la agricultura como el forraje, o en el guano formado por los excrementos de las aves (por ejemplo de corral, como el de gallina).

Abonos orgnicos
Los abonos orgnicos son generalmente de origen animal o vegetal. Pueden ser tambin de sntesis (urea por ejemplo). Los primeros son tpicamente desechos industriales tales como desechos de matadero (sangre desecada, cuernotostado,) desechos de pescado, lodos de depuracin de aguas. Son interesantes por su aporte de nitrgeno de descomposicin relativamente lenta, y por su accin favorecedora de la multiplicacin rpida de la microflora del suelo, pero enriquecen poco el suelo de humus estable. Los segundos pueden ser desechos vegetales (residuos verdes), compostados o no. Su composicin qumica depende del vegetal de que proceda y del momento de desarrollo de ste. Adems de sustancia orgnica contiene gran cantidad de elementos como nitrgeno, fsforo y calcio, as como un alto porcentaje de oligoelementos. Tambin puede utilizarse el purn pero su preparacin adecuada es costosa. El principio de los abonos verdes retoma la prctica ancestral que consiste en enterrar las malas hierbas. Se realiza sobre un cultivo intercalado, que es enterrado en el mismo lugar. Cuando se trata de leguminosas tales como la alfalfa o el trbol, se obtiene adems un enriquecimiento del suelo en nitrgeno asimilable pues su sistema radicular asocia las bacterias del tipo Rhizobium, capaces de fijar el nitrgeno atmosfrico. Para hacer esta tcnica ms eficaz se siembran las semillas con la bacteria.

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ESTIRCOL Lo hay de vaca, de oveja, de caballo, de cabra,... Puedes comprarlo de una granja

directamente o en los centros de jardinera ensacados, algunos sin mal olor y, a veces, enriquecidos con minerales.

GUANO, GALLINAZA PALOMINA, EXCREMENTOS DE MURCIELAGO Son productos similares a los estircoles: deyecciones animales.

COMPOST El compost es un material obtenido a partir de restos vegetales y otras materias orgnicas sometidas a un proceso de compostaje (fermentacin controlada). Para su elaboracin se usan materiales muy variados como: cascarilla de cacao, el llamado

humus de lombriz, fermentacin de gallinaza, fermentacin de estircol de oveja, mezcla de materias vegetales compostadas, residuos agrcolas, mezclas variadas de estircoles ms turba ms humus de lombriz, compostaje de orujo de uva, compostaje de estircoles. Pueden venir enriquecido con Nitrgeno, Psforo y Potasio y con micronutrientes (Hierro, Manganeso, Cobre, etc.).

TURBA Hay dos tipos de turba: turba negra (la ms habitual) y turba rubia(muy cida, ph=3,5).

Se emplean mucho como base para preparar sustratos para macetas y para hacer semilleros. Tambin son buenas para adicionar al terreno.

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EXTRACTOS HMICOS

Estos productos son menos conocido por el aficionado. Su uso en horticultura intensiva va en aumento, pero a nivel de jardines se emplea muy poco. Te sugiero que los pruebes y observes los resultados. Es una sustancia muy buena para al suelo: desbloquean minerales, fijan nutrientes para que no se laven, activan la flora microbiana con lo que aumenta la mineralizacin y favorecen el desarrollo radicular.

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ABONOS INORGNICOS
Los abonos minerales son sustancias de origen mineral, producidas bien por la industria qumica, bien por la explotacin de yacimientos naturales (fosfatos, potasa). La industria qumica interviene sobre todo en la produccin de abonos nitrogenados, que pasan por la sntesis del amonaco a partir del nitrgeno del aire. Del amonaco se derivan la urea y el nitrato. Tambin interviene en la fabricacin de abonos complejos. Los abonos compuestos pueden ser simples mezclas, a veces realizadas por los distribuidores (cooperativas o intermediarios). Existen muchas variedades de abonos que se denominan segn sus componentes. El nombre de los abonos minerales est normalizado, en referencia a sus tres principales componentes (NPK): El abono simple slo contiene un fertilizante principal. Los abonos simples pueden ser nitrogenados, fosfatados o potsicos. El abono compuesto o complejo est formado por dos o ms nutrientes principales (nitrgeno, fsforo y potasio) pudiendo contener alguno de los cuatro nutrientes secundarios (calcio, magnesio, sodio y azufre) o de esenciales

losmicronutrientes (boro, cobalto, cobre, hierro, manganeso, molibdeno y zinc)

para el crecimiento de las plantas, aunque en pequeas cantidades si se compara con los nutrientes principales y secundarios. Los abonos binarios son llamados NP o PK o NK, los ternarios NPK.

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ABONOS QUIMICOS
UREA

Conocida como carbamida, es el nombre del cido carbnico de la Diamida. Es una sustancia nitrogenada producida por algunos seres vivos como medio de eliminacin del amonaco, el cual es altamente txico para ellos. En los animales se halla en la sangre, orina, bilis y sudor. La urea se presenta como un slido cristalino y blanco de forma esfrica o granular. Es una sustancia higroscpica, es decir, que tiene la de absorber agua de la atmsfera y presenta un ligero olor a amonaco. Comercialmente la urea se presenta en pellets, grnulos, o bien disuelta, dependiendo de la aplicacin.

INFORMACION ADICIONAL
FERTILIZANTE El 90% de la urea producida se emplea como fertilizante. Se aplica al suelo y provee nitrgeno a la planta. Tambin se utiliza la urea de bajo contenido de biuret (menor al 0.03%) como fertilizante de uso foliar. Se disuelve en agua y se aplica a las hojas de las plantas, sobre todo frutales, ctricos, como fertilizante presenta la ventaja de proporcionar un alto contenido de nitrgeno, el cual es esencial en el metabolismo de la planta ya que se relaciona directamente con la cantidad de tallos y hojas, las cules absorben la luz para la fotosntesis, adems el nitrgeno est presente en las vitaminas y protenas, y se relaciona con el contenido proteico de los cereales. El grano se aplica al suelo, el cul debe estar bien trabajado y ser rico en bacterias. La aplicacin puede hacerse en el momento de la siembra o antes. Luego el grano se hidroliza y se descompone
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Debe tenerse mucho cuidado en la correcta aplicacin de la urea al suelo. Si sta es aplicada en la superficie, o si no se incorpora al suelo, ya sea por correcta aplicacin, lluvia o riego, el amonaco se vaporiza y las prdidas son muy importantes. La carencia de nitrgeno en la planta se manifiesta en una disminucin del rea foliar y una cada de la actividad fotosinttica. FERTILIZACIN FOLIAR La fertilizacin foliar es una antigua prctica, pero en general se aplican cantidades relativamente exiguas en relacin a las de suelo, en particular de macronutrientes. Sin embargo varios antecedentes internacionales demuestran que el empleo de urea bajo de biuret permite reducir las dosis de fertilizantes aplicados al suelo, sin prdida de rendimiento, tamao y calidad de fruta.

PROPIEDADES

Apariencia Color Olor Sabor Peso Especfico Densidad Punto de Fusin Acidez equivalente a

Polvo o cristales Blanco Casi inodoro Salino 1.335 768 Kg/m3 132.7C 84 partes de carbonato por 100 de urea

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ESPECIFICACIN DEL PRODUCTO Nitrgeno total (b.s) Nitrgeno orgnico (b.s) Humedad Aspecto Min. 44% Min. 44% Max. 2% Estndar

EFECTOS SOBRE LA SALUD

Efectos potenciales sobre la salud Peligroso en caso de contacto con los ojos (irritante) Efectos agudos sobre exposicin No hay efectos asociados con este material Efectos sobre exposicin Ojos: Puede causar irritacin Piel: Puede causar leve irritacin temporal Ingestin: Puede causar dao al sistema digestivo Inhalacin: la inhalacin repetida y prolongada puede ocasionar una irritacin en el tracto respiratorio.

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INFORMACIN ECOLOGICA Lentamente puede liberar amonaco y degradarse a nitrato. El amonaco es txico para los peces. De todos modos la liberacin de amonaco de la urea es lenta y mucho menos txica que las sales de amoniaco. Las pruebas de toxicidad del agua indican que durante 24 horas. a una exposicin de 16.000 mg/l de urea no se verifica mortandad de la especie Creek Chubs. La Urea es utilizada en pequeas cantidades como suplemento alimentario del ganado. Asegrese que la fauna, ganado y aves no consuman urea salvo en adecuadas raciones de mezcla y cantidad. No persistente. No acumulativo cuando se aplica en cantidades adecuadas en las prcticas agropecuarias.

TRIPLE 15

La relacin nutricional 1:1:1 califica al 15-15-15 como un excelente fertilizante para una gran variedad de cultivos, debido a que presenta un alto contenido de nitrgeno, fsforo y potasio, indispensable para el ptimo desarrollo de los cultivos y la obtencin de los altos rendimientos.

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COMPOSICION NUTRICIONAL

Nitrgeno Total (N) 15.0% Nitrgeno Amoniacal (N) 10.3% Nitrgeno Ntrico (N) Fsforo Asimilable Potasio Soluble 4.7% 15.0% 15.0%

VENTAJAS AGRONOMICAS Alta disponibilidad de nutrientes: 15-15-15 presenta una alta solubilidad en sus tres nutriente, lo cual asegura su disponibilidad para los cultivos, ya que se disuelve fcilmente en el agua del suelo, permitiendo as un suministro eficaz para las plantas. La solubilidad de 15-15-15 garantiza resultados ptimos en las diferentes etapas de la fertilizacin de los cultivos. Mayor eficacia nitrogenada : Los portadores qumicos del NUTRIMON 15-15-15 son el amonio y el nitrato; las dos formas qumicas como la planta puede absorber el nitrgeno. En consecuencia, el suministro a la planta no requiere transformaciones bioqumicas previas en el suelo, lo que incrementa su eficiencia agronmica. El nitrgeno en forma de nitrato, es rpidamente absorbido por la planta, mientras que el ion amonio, queda retenido
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temporalmente en el suelo, aportando nitrgeno de una manera gradual al cultivo, lo que disminuye las prdidas de este nutriente en el suelo. PAPEL NUTRICIONAL Nitrgeno: El N en las plantas, es necesario para la sntesis de la clorofila y como parte de la molcula de clorofila est involucrado en el proceso de la fotosntesis. Cantidades adecuadas de Nitrgeno producen hojas de color verde oscuro por su alta concentracin de clorofila y esta participa en el proceso de conversin del Carbono, Hidrgeno y Oxgeno en azcares simples que sern utilizados en el crecimiento y desarrollo de la planta. Fsforo: El (P2O5) esencial para el crecimiento de las plantas, desempea un papel importante en la fotosntesis, la respiracin, el almacenamiento y transferencia de energa, y en la divisin y el crecimiento celular. Promueve la rpida formacin y crecimiento de las races, mejora la calidad de la fruta, del follaje de las hortalizas, de los granos y es vital para la formacin de las semillas ya que est involucrado en la transferencia de las caractersticas genticas de una generacin a otra. Potasio: El K es fundamental en el proceso de la fotosntesis. El K es esencial para la sntesis de protenas, es determinante en la descomposicin de carbohidratos y por tanto en proveer energa para el crecimiento de la planta. El K proporciona a la planta mayor resistencia al ataque de enfermedades. El K es determinante en la formacin y carga de frutos y llenado de grano. El K tambin incrementa la resistencia de la planta a las heladas. Una planta bien nutrida con K tiene una mayor capacidad de soportar condiciones de estrs por falta de agua, esto ya que el K es determinante en la capacidad de los estomas de abrir y cerrar cuando la planta est sometida a condiciones de sequa

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EN CUANTO A HORTALIZAS El trmino hortalizas nombra a un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas, eras regados, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.

TIPOS DE HORTALIZAS

Las hortalizas son plantas anuales, bianuales y vivaces de uso hortcola. A este grupo pertenecen las plantas de la huerta, que nos permiten disfrutar en casa de verduras y frutas ecolgicas de temporada. Existe multitud de especies y variedades de hortalizas. Tipos de hortalizas en funcin de su parte comestible. Hortalizas de hoja: Acelga, cannigos, cardo, diente de len, endibia, escarola, espinaca, lechuga, hinojo, etc. Coles: Son hortalizas muy antiguas originarias de Europa occidental y meridional. Todas las variedades existentes actualmente proceden bsicamente de la especie silvestre Brassica sylvestris. Son coles: Berza, Brcoli, Col de Bruselas, Repollo, Lombarda, Coliflor, Colinabos y Colirrbanos. Hortalizas de raz: Ajo, apio, cebolla, chiriva, nabo, rabanito, remolacha y zanahoria. Hortalizas de fruto: Su valor es el fruto. Ejemplos: berenjena, calabacn, calabaza, fresa, maz, meln, pepino, pimiento, sanda y tomate. Hortalizas de flor: Alcachofa, girasol y tambin las coles. Tubrculos: Batata, patata, tupinambo, chufa, etc.
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Leguminosas: guisante, haba, juda, lenteja, alfalfa, garbanzo, guisantes, cacahuetes, etc. TIPOS DE HORTALIZAS EN FUNCIN DE SUS NECESIDADES EN NUTRIENTES Hortalizas exigentes: Son las hortalizas que para su desarrollo necesitan gran cantidad de nutrientes del suelo, especialmente de algunos elementos. Por lo tanto, precisan un buen abonado del suelo antes de su cultivo y una vez finalizado su ciclo productivo, el suelo queda pobre y con escasos nutrientes. Por ejemplo: pimientos, pepinos, calabacn, coles, berenjenas y tomates. Hortalizas semi-exigentes: Son hortalizas de consumo medio de nutrientes. Pueden mantenerse varios aos en el mismo suelo. Por ejemplo: acelga, lechuga, escarola, puerro, remolacha y zanahoria. Hortalizas poco exigentes: Son hortalizas que necesitan pocos nutrientes para su desarrollo pudiendo crecer en suelos donde antes se hayan cultivado plantas exigentes o semi-exigentes. Al final de su ciclo productivo, el suelo sigue mantiene nutrientes. Por ejemplo: cannigo, cebolla, ajo y rabanito.

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CLASIFICACIN DE LAS HORTALIZAS Las hortalizas se clasifican dependiendo de la parte comestible en: Futos: Berenjena, pimiento, guindillas, calabaza, tomate Bulbos: Cebolla, puerro, ajo seco. Hojas y tallos verdes: Acelgas, achicoria, cardo, endivia, escarola, lechuga, espinacas, perejil, apio, col, brcoli, coles de Bruselas. Flor: Alcachofa, coliflor. Tallos jvenes: Esprrago. Legumbres frescas o verdes: Guisantes, habas, judas verdes. Races: Zanahoria, nabo, remolacha, rbano.

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LAS HORTALIZAS SE CLASIFICAN SEGN SU COLOR Hoja verde: Son verduras frescas que aportan pocas caloras y tienen un gran valor alimenticio por su riqueza en vitaminas A, C, el complejo B, E y K, minerales como el calcio y el hierro y fibra. El color verde se debe a la presencia de la clorofila. Son ejemplo de verduras: lechuga, escarola, repollo, achicoria. Amarillas: Estas hortalizas son ricas en caroteno, sustancia que favorece formacin de vitamina A. El caroteno se aisl por primera vez a partir de la zanahoria, hortaliza a la que debe su nombre. Otros colores: Contienen poco caroteno pero son ricas en vitamina C y en las vitaminas del complejo B.

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TIPOS DE RIEGO La mayor parte de las hortalizas requieren de humedad uniforme durante todo el ciclo. Por lo tanto, es indispensable que est disponible en todo momento. Adems, la disponibilidad del agua es de suma importancia, ya que se debe contar con suficiente cantidad de sta para satisfacer las necesidades del sembrado. Existe diferentes tipos o sistemas de riego que han sigo usados y adaptados por los productores, dependiendo de sus necesidades, el tipo de hortalizas o de la capacidad econmica que poseen para implementar el riego de sus cosechas. Riego por gravedad: Este sistema se considera de menor eficiencia, sin embargo con sistemas bien planeados (canales revestidos, sifones, pendiente adecuada, tipo de suelo, longitud de surcos, etc.) en ocasiones puede ser ms eficiente que algunos de los sistemas presurizados en mal estado. Es el sistema de riego aparentemente mas econmico debido a que la inversin inicial es baja. Sin embargo, el costo de mano de obra es alta y si el costo por metro cbico de agua es alto, este es sistema puede tener un costo muy elevado.

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Aspersin manual: Es el sistema ms econmico de los presurizados areos, requiere mucha mano de obra para mover la tubera. La distribucin del agua es uniforme en lugares en donde el viento no es muy fuerte. No se recomienda en cultivos de tomate, chiles, ajo, cebolla; principalmente en zonas con altas temperaturas debido a que propicia el ataque de hongos. Adems, ocasiona mucha prdida de produccin por pudriciones. Muy utilizada en siembra directa para tener una buena germinacin y emergencia; el cual se retira despus de la emergencia y el resto del ciclo se riega por gravedad. Adems, se utiliza para la proteccin contra heladas de cultivos recin emergidos o etapas tempranas del cultivo. Se pueden realizar aplicaciones de plaguicidas y fertilizantes en el sistema, sin embargo, su eficiencia es baja comparada con el pivote central y an ms comparado con el riego por goteo. No es necesario que el lote est nivelado, sin embargo en pendientes muy pronunciadas no funciona. Su eficiencia es mayor que el riego por gravedad.

Riego por Goteo o por Cintillas: El sistema de riego por goteo es el mtodo de aplicar agua en pequeas cantidades en forma controlada a la zona radicular de las plantas. Consiste en una serie de cintillas con emisores integrados que se colocan sobre las camas, en donde se encuentran las plantas principalmente de hortalizas debido al alto costo.
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Normalmente se obtiene mayor rendimiento y es ms eficiente que los sistemas de riego por aspersin. Si se combina la fertigacin y el uso de acolchados con un manejo adecuado, el incremento del rendimiento, calidad de producto y precocidad se mejoran en forma drstica.

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ANALISIS DESCRIPTIVO DE LOS DATOS

Grafico 1

relacion empleos directos e indirectos

15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20

poblacion total (parcelas)

IND DIR

numero de empleos generados

Fuente elaboracin propia El grafico 1 (uno) nos muestra la relacin de empleos directos e indirectos generados por el cultivo de hortalizas; encontrando por ejemplo que en la parcela 1, el nmero de empleos directos generados es de 3 y los indirectos es de 7, vemos tambin que en la parcela 5, el nmero de empleos directos generados es de 1 y los indirectos es de 4, por ltimo notamos que en la parcela 15, el nmero de empleos directos generados es de 1 y los indirectos es de 15. De modo general encontramos que la relacin es dos, tres y hasta 15 veces mayor de los empleos indirectos en contraste con los directos.

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Economa Ambiental ______________________________ Grafico 1.1

relacion empleos directos e indirectos

28% 1 2 72%

Fuente elaboracin propia El grafico 1.1 evidencia que es mayor el nmero de personas que se benefician indirectamente con un 72% de la participacin en relacion con los empleos directos generados ocupando estos el 28% dela participacin de empleos. Grafico 1.2

participacion por sexo

F 20%

M 80%

Fuente elaboracin propia El grafico 1.3 evidencia que dentro de la actividad econmica las mujeres ocupan el 20% y los hombres el 80%, esto podra suceder por el tipo de trabajo (duro)
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Grafico 2

roll desempeado

sem,cultiv. 13%

obrero(a) 13%

sem,cult,dueo 27%

dueo(a) 27%

adminiistrador 20%

Fuente elaboracin propia Este grafico indica el roll desempeado dentro de la actividad econmica, siendo la participacin de los dueos del 27%, desempendose estos como dueos de la finca y del cultivo y desarrollando ellos solos en muchas ocasiones todas las ocupaciones, otro 27% de la participacin es ocupado por sembradores, cultivadores y dueos del cultivo pero no de la finca, otro 20% de la participacin es ocupada por los administradores, estos no desempeando ningn roll diferente al encargado, otro 13% es ocupado por los sembradores y cultivadores encargndose estos de la preparacin del terreno, la siembre y la cosecha y el ultimo 13% de la participacin es ocupado por los obreros, estos son los encargados de limpiar los surcos y Heras del cultivo; en ocasiones fungen en todos los roles.

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MEDIA, MEDIANA Y MODA DEL USO DEL AGUA

MEDIA:

3346,67

Los litros promedios de agua utiliza por da para regar las hectreas de tierra trabajada es de 3346.67 litros

MODA

1500

Los litros de agua ms utilizados por da para regar las hectreas de tierra trabajada son 1500 litros

MEDIANA

3000

El 50% de las parcelas utiliza ms de 3000 litros de agua al da para regar la tierra trabajada, el otro 50% utiliza menos de 3000 litros de agua al da para regar la tierra cultivada.

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Economa Ambiental ______________________________ Grafico 3

relacion kg/hera
7% 21% 7% 40kg 50kg 60kg 36% 65kg 70kg

29%

Fuente elaboracin propia El grafico 3 nos muestra que el 36% de las parcelas produce 60gk por Hera cultivada, el 29% de las parcelas produce 65kg por Hera cultivada, el 21% de las parcelas produce 70kg por Hera cultivada, el 7% de las parcelas produce 50kg por Hera cultivada y el otro 7% de las parcelas produce 40kg por Hera cultivada.

Grafico 3.1

relacion kg/hectarea
7% 20% 6% 20% 1000kg 1200kg 1300kg 20% 1400kg 27% 1500kg 1600kg

Fuente elaboracin propia El grafico 3.1 nos muestra que el 27% de las parcelas produce 1300gk por Hectrea cultivada, el 20% de
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Economa Ambiental ______________________________ las parcelas produce 1400kg por Hectrea cultivada, el 20% de las parcelas produce 1500kg por Hectrea cultivada, el 20% de las parcelas produce 1200kg por Hectarea cultivada y el otro 7% de las parcelas produce 1600kg por Hectrea cultivada y el ultimo 6% de las parcelas produce 1000kg por hectrea cultivada.

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CONCLUSIONES
Durante el desarrollo del trabajo de campo de este informe, se logro detectar varias falencias que sin duda alguna atentan contra las funciones ambientales que ofrece el entorno en el que se ejecutan las actividades referentes al cultivo y cosecha de hortalizas. En primera instancia, se logro acentuar aquella premisa que fue bsicamente la esencia del proyecto y que hace parte del componente de la justificacin para este mismo. Refirindonos aqu a las descargas descontroladas que se registran en el momento de la quema de cascarilla de arroz que contribuyen sustancialmente a la contaminacin atmosfrica. Como solucin aplicable y de manera sostenible, se sugiera la siembra y cuidado de la planta y alguna variedades de Pino que por caractersticas propias posee la capacidad de absorber en gran proporcin las emisiones de dixido de carbono, Adems contribuye segn lo expuesto por un cultivador de la zona en estudio, al resguardo de cultivos de los fuertes fenmenos vendavales que caracterizan el terreno en determinados momentos del ao. De manera no menos grave, se logra determinar que los diferentes insumos qumicos utilizados en los procesos de cosecha de los cultivos de hortalizas, van a parar a afluentes hdricos, Situacin que claramente atenta contra la integridad no solo del medio ambiente y en especial a la zona ambiental en donde circulan estas escurriduras, sino tambin y en gran proporcin a la poblacin directamente relacionada con la utilizacin y aprovechamiento de las fuentes hdricas que son blanco o canalizadoras de los residuos de contaminacin.

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En este aspecto es entonces clara la necesidad de la restriccin o en su defecto de una adecuada supervisin por parte de los organismos ambientales encargados, para que las actividades que se ejecuten, se hagan con un menor ndice de contaminacin, que si bien es imposible de eliminar, si es extremadamente necesario disminuir.

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BIBLIOGRAFIA
Unidades Municipales de Asistencia Tcnica (UMATA). Villa del Rosario. [En Linea] http://www.ehow.com/list_7464216_effects-fertilizers-pesticides.html Effects of Fertilizers & Pesticides - J. Lang Wood, eHow Contributor [En Lnea] http://69.167.133.98/~dqisaco/pdf/UREA.pdf [En Lnea] http://www.yara.com.mx/doc/31476_HTristar.pdf en este link se encuentra toda la
ficha tcnica del triple 15

The

[En Lnea] http://www.monomeros.com/descargas/fo15-15-15.pdf [En Lnea] http://www.infoagro.com

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