Triatlon Alimentacion y Antropometria PDF

ReCAD Revista electrnica de Ciencias Aplicadas al Deporte, Vol. 4, N15, diciembre 2011.
OPTIMIZACIN DE LAS CARACTERSTICAS ALIMENTARIAS, ANTROPOMTRICAS Y DE LA PERCEPCIN DEL ESFUERZO EN TRIATLETAS DE MEDIA Y LARGA DISTANCIA. Lassalle Carina, Onzari Marcia, Fernndez Guadalupe. Contacto: carina11871@hotmail.com Resumen El Triatln es un deporte combinado y de resistencia compuesto por tres disciplinas: Natacin, Ciclismo y Pedestrismo. Dentro de ste, la ms extrema es el "Ironman" (3800 metros de Natacin, 180 km de Ciclismo y 42 km de Pedestrismo). El "Medio Ironman" (la mitad de la distancia del anterior). En este trabajo nos centraremos en estas dos especialidades. El estudio realizado tuvo como objetivo optimizar el estado nutricional de 13 triatletas masculinos, a travs de la manipulacin de la ingesta energtica y de hidratos de carbono, las caractersticas de la ltima comida previa a los entrenamientos y durante el proceso de recuperacin. Fue realizada una evaluacin del estado nutricional que incluy parmetros antropomtricos y alimentarios con el objetivo de obtener un diagnstico previo a la intervencin. Para evaluar la percepcin del esfuerzo, fue utilizada la escala de percepcin subjetiva del esfuerzo de Borg durante entrenamientos de ciclismo y pedestrismo antes y despus de la intervencin nutricional. Como resultado del estudio fue observado, que la cantidad de energa (kcal/da) consumida por los atletas era insuficiente para cubrir la intensa actividad que realizan diariamente, ya que solo fue cubierto en promedio el 83,4 % de las kilocaloras con respecto al valor terico de referencia. Este resultado fue mejorado notablemente luego de las seis semanas del estudio, logrando una ingesta promedio de 94,1 % respecto al valor operativo establecido. El consumo de hidratos de carbono arroj como resultado un promedio de ingesta de 4,6 gr de HC/kg de peso antes de la intervencin nutricional, inferior a los 7-10 gr de HC/kg peso definidos como valores ptimos en la literatura. Este resultando present una mejora luego de la intervencin nutricional con un promedio de consumo de 5,4 gr HC/kg de peso. Las caractersticas antropomtricas mostraron una modificacin positiva luego de la intervencin nutricional al igual que la percepcin del esfuerzo realizado en los entrenamientos. Los atletas evaluados en este estudio, podran elevar sus requerimientos tericos ptimos en kilocaloras e hidratos de carbono con una intervencin nutricional de mayor duracin ya que fue comprobado que los atletas modificaron su consumo alimentario positivamente luego de la intervencin nutricional. Las caractersticas antropomtricas sufrieron tambin una modificacin positiva luego de la intervencin nutricional, acercndose al biotipo ideal para esta disciplina. Asimismo los triatletas tuvieron una sensacin del esfuerzo realizado en los entrenamientos menor luego de la intervencin nutricional que la manifestada al principio del estudio. Se sugiere seguir investigando en ste rea, realizando un estudio con una muestra mayor y ms representativa de triatletas. Palabras Claves: Triatlon, Ingesta de nutrientes, evaluacin cineantropomtrica, percepcin del esfuerzo. Introduccin El Triatln es un deporte combinado y de resistencia compuesta de varias disciplinas que se realizan en el siguiente orden: Natacin, Ciclismo y Pedestrismo. Dentro del triatln la especialidad ms extrema es el "Ironman" (3800 metros de Natacin, 180 km de Ciclismo y 42
km de Pedestrismo). El "Medio Ironman", es la mitad de la distancia del anterior. Esta disciplina requiere que se planteen aproximadamente 10 a 14 sesiones de entrenamiento semanales con una exigencia fsica que debe ser acompaada de una alimentacin adecuada en energa como en macronutrientes, para garantizar que dichas sesiones puedan ser llevadas a cabo adecuadamente y as garantizar una ptima recuperacin post entrenamiento (Ferreira, Bardelli, y Bazn, 2005). La ingesta energtica diaria adecuada para un deportista es la que mantiene un peso corporal adecuado para un ptimo rendimiento y minimiza los efectos negativos del entrenamiento Del aporte energtico se recomienda que la mayor parte se realice en forma de hidratos de carbono, dado que este macronutriente es una sustancia que aporta energa que puede ser rpidamente utilizada para compensar el gasto ocasionado por la actividad fsica (Rey, Rodrguez Varga y Ruiz, 2006). Los atletas frecuentemente estn desnutridos con respecto a los hidratos de carbono y por lo tanto su entrenamiento y performance se ven afectados (Coyle, 1991). El xito deportivo es el producto de la combinacin de un nmero de variables tanto genticas como ambientales, que incluyen: el entrenamiento, descanso, alimentacin, caractersticas antropomtricas, motivacin del atleta, factores climticos y socioculturales. A travs del estudio de la composicin corporal puede analizarse la optimizacin morfolgica real de un determinado atleta que puede llevarse a cabo mediante el progreso del entrenamiento y una adecuada nutricin (Landers y cols, 2000). El asesoramiento nutricional en los triatletas de mediana y larga distancia mejorara las caractersticas alimentarias y a largo plazo influira positivamente en las variables antropomtricas y en la percepcin del esfuerzo realizado en la/s sesin/nes de entrenamiento. El presente trabajo tuvo como objetivo optimizar las caractersticas alimentarias y antropomtricas de un grupo de triatletas a travs de una intervencin alimentaria y conocer la percepcin del esfuerzo realizado antes y despus de dicha intervencin. Objetivo general Optimizar las caractersticas alimentarias y antropomtricas de un grupo de triatletas a travs de una intervencin alimentaria y conocer la percepcin del esfuerzo realizado antes y despus de dicha intervencin. Objetivos especficos 1. Comparar los valores promedios de energa e hidratos de carbono de los triatletas con valores tericos de referencia. 2. Optimizar la ingesta de hidratos de carbono de la ltima comida previa al inicio de los entrenamientos. 3. Optimizar la ingesta de hidratos de carbono en el perodo inmediato a la finalizacin de la sesin de entrenamiento. 4. Optimizar las caractersticas antropomtricas de los triatletas. 5. Comparar las variables alimentarias, antropomtricas y de percepcin del esfuerzo pre y post intervencin nutricional. Variables estudiadas Gasto energtico
Valor calrico total. Consumo alimentario. Comparacin del consumo calrico promedio y de hidratos de carbono (Gr/Kg de peso) en base al valor terico de referencia antes de la intervencin nutricional. Comparacin y adecuacin del consumo calrico promedio y de hidratos de carbono (Gr/Kg de peso) posterior a la intervencin nutricional, segn valor operativo. Adecuacin del consumo calrico anterior y posterior a la intervencin nutricional. Caracterstica de la ltima comida previa al inicio de la/las sesiones de entrenamiento/s antes y despus de la intervencin nutricional. Caracterstica de la comida durante la sesin de entrenamiento. Caracterstica de la comida posterior a la finalizacin de la/las sesiones de entrenamiento/s antes y despus de la intervencin nutricional. Caractersticas antropomtricas antes y despus de la intervencin. Percepcin del esfuerzo realizado en una sesin de entrenamiento de pedestrismo y ciclismo antes y despus de la intervencin nutricional. Resultados La muestra se compuso por 13 triatletas de sexo masculino, con un promedio de edad de 36,2 aos ( 5,2 aos) y una antigedad promedio en el deporte de 8 aos ( 3,8 aos). El promedio semanal de entrenamiento de estos atletas registra en natacin: 8,5 kilmetros ( 1,5 kilmetros), en pedestrismo: 1,9 kilmetros ( 6,5 kilmetros) y 275,7 kilmetros semanales en ciclismo ( 49,6 kilmetros), contabilizando un promedio total de entrenamiento de 20 horas semanales. Donde hubo comparacin numrica se utiliz la prueba de T Student para datos pareados. Cundo la comparacin fue cualitativa (baj- subi), se utiliz Wilcoxon , ambos con un alfa de 0,05. Comparacin de la adecuacin del promedio de consumo energtico con respecto al promedio del valor calor terico, anterior a la intervencin nutricional Se analiz el consumo energtico a travs de la prueba T-Student, que arroj diferencias significativas entre el promedio energtico inicial de los triatletas con el valor terico promedio al comenzar el estudio. Como se observa en el grfico 1, los deportistas no cubren sus requerimientos energticos de manera adecuada, presentando un dficit promedio de 521,9 kilocaloras con respecto al valor terico. El porcentaje de adecuacin del consumo calrico promedio terico versus consumo calrico promedio inicial fue de un 83,4%, siendo ste inadecuado. Grfico 1: Comparacin del consumo energtico promedio inicial con el valor terico promedio, anterior a la intervencin nutricional.
Comparacin de la adecuacin del promedio de consumo energtico con respecto al promedio del valor calrico operativo, posterior a la intervencin nutricional Se analiz el consumo energtico promedio a travs de la prueba T-Student, arrojando que no hubo diferencias significativas entre el consumo energtico promedio de los deportistas posterior a la intervencin nutricional con el valor operativo energtico promedio. Como se observa en el grfico 2, los deportistas presentan un dficit de 168,7 kilocaloras con respecto al valor operativo. El porcentaje de adecuacin del consumo energtico promedio de los triatletas vs. el consumo energtico promedio operativo fue de un 94,1 %, siendo ste adecuado; resultado satisfactorio para poder aproximar a los deportistas a valores tericos de referencia. Grfico 2: Comparacin del consumo energtico promedio operativo con el valor terico posterior a la intervencin nutricional.
Comparacin del consumo energtico anterior y posterior a la intervencin con respecto al consumo energtico terico En el grfico 3, se observa la modificacin en el consumo calrico de los atletas anterior y posterior a la intervencin nutricional. Si bien estadsticamente no es posible afirmar una suba en el consumo calrico mediante el test de Wilcoxon, se observa que anterior a la intervencin nutricional 10 de los 13 triatletas se encontraban por debajo del consumo terico de energa y luego de la intervencin nutricional 4 deportistas alcanzaron a cubrir el valor terico, superndolo 2 de ellos. El resto an se encuentra alejado del valor terico aunque se observa una tendencia de aumento en el consumo, lo que indicara que con una intervencin de mayor duracin, los deportistas podran acercarse al valor calrico terico ideal. Grfico 3. Consumo energtico anterior y posterior a la intervencin nutricional vs. Consumo energtico terico.
Comparacin del consumo de hidratos de carbono (gr/ kg) en base a valores tericos de referencia, anterior a la intervencin nutricional Se analiz el consumo de hidratos de carbono por kilo de peso de los triatletas al comienzo del estudio, se observa que solo 3 de 13 triatletas cubren el requerimiento ptimo sugerido de 7-10 gr de HC/kg de peso. En el grfico 4, se incluy el valor mnimo establecido como operativo para resaltar la inadecuacin en la ingesta de este macronutriente, observndose que 8 de 13 triatletas no cubren el requerimiento mnimo de 5 gr de HC/kg de peso, cubriendo ese valor solo 2 de ellos. Grfico 4. Consumo de gramos de hidratos de carbono (Gr/Kg de peso) anterior a la intervencin nutricional
Consumo de gramos de hidratos de carbono (Gr/Kg de peso) posterior a la intervencin nutricional segn valor operativo Se analiz el consumo de hidratos de carbono por kilo de peso de los triatletas posterior a la intervencin nutricional, observndose como muestra el grfico 5, que 7 de 13 triatletas cubrieron el requerimiento de hidratos de carbono por kilo de peso. De este total, 5 atletas llegaron al mnimo de 5 gr de HC/kg de peso y 2 triatletas cubren el requerimiento ptimo sugerido de 7-10 gr de HC/kg de peso. Del total de deportistas, 6 de ellos todava no cubrieron los requerimientos mnimos. Grfico 5. Consumo de hidrato de carbono (Gr/Kg de peso) posterior a la intervencin nutricional
Comparacin del consumo de hidratos de carbono (Gr/Kg de peso) anterior y posterior a la intervencin nutricional, segn valor terico y operativo En el grfico 6, se puede observar el consumo de hidratos de carbono por kilo de peso anterior y posterior a la intervencin nutricional. Se aplic el Test de Wilcoxon que arrojando diferencias significativas entre consumo de hidratos de carbono por kilo de peso anterior a la intervencin nutricional con respecto al consumo posterior. Se observa que 11 de los 13 triatletas aumentaron su consumo de hidratos de carbono por kilo de peso. Si bien algunos atletas no cubren an los valores mnimos establecidos como deseables, existe una tendencia en el incremento del consumo de dicho macronutriente a favor de valores tericos ptimos ya que el valor de consumo promedio posterior a la intervencin nutricional fue de 4,5 gr de HC/kg de peso y el actual promedio subi a 5,4 gr de HC/kg de peso.
Grfico 6. Comparacin del consumo de hidratos de carbono (Gr/Kg de peso) anterior y posterior a la intervencin nutricional.
Caracterstica de la ltima comida previa al inicio de las sesiones de entrenamientos anterior a la intervencin nutricional Como se puede observar en el grfico 7, que 4 de 13 triatletas estaban adecuados en la ingesta anterior a la sesin/es de entrenamiento antes de la intervencin nutricional; y 9 de ellos estaban inadecuados. Grfico 7. Ingesta de Hidratos de carbono (Gr/Kg de peso) previo al inicio de la/s sesin/es de entrenamiento, antes de la intervencin nutricional
Caracterstica de la ltima comida previa al inicio de la/s sesin/es de entrenamientos posterior a la intervencin nutricional Se observa en el grfico 8 que, 7 de 13 triatletas estuvieron adecuados en la ingesta anterior a la sesin/es de entrenamiento posterior a la intervencin nutricional y 6 de ellos estuvieron inadecuados en la misma. Grfico 8. Ingesta de Hidratos de carbono (Gr/Kg de peso) previo al inicio de la/s sesin/es de entrenamiento, posterior la intervencin nutricional
Tiempo de ingesta de hidratos de carbono anterior a la/s sesin/es de entrenamiento, anterior a la intervencin nutricional Como se puede observar en el grfico 9, que 7 de 13 atletas estuvieron adecuados en el tiempo de ingesta de hidratos de carbono anterior a la sesin/es de entrenamiento, anterior a la intervencin nutricional. Asimismo se observa que, 6 de 13 ellos estuvieron inadecuados en el tiempo de ingesta de hidratos de carbono anterior a la sesin de entrenamiento, anterior a la intervencin nutricional. Grfico 9. Tiempo de ingesta de hidratos de carbono (Gr/kg de peso) anterior a la sesin de entrenamiento, anterior a la intervencin nutricional.
Tiempo de ingesta de hidratos de carbono (Gr/kg de peso) anterior a la sesin de entrenamiento, posterior a la intervencin nutricional. En el grfico 10 se observa que, 11 de los 13 triatletas estuvieron adecuados en el tiempo de ingesta de hidratos de carbono (Gr/kg peso) anterior a la sesin de entrenamiento posterior a la intervencin nutricional; se observa tambin que 2 de los 13 triatletas estuvieron inadecuados en el tiempo de ingesta de hidratos de carbono (Gr/kg peso) posterior a la intervencin nutricional. Grfico 10. Tiempo de ingesta de hidratos de carbono (Gr/kg de peso) anterior a la sesin de entrenamiento, posterior a la intervencin nutricional.
Caracterstica de la comida inmediatamente posterior a la finalizacin de la/s sesin/es de entrenamiento/s, anterior a la intervencin nutricional. En el grfico 11 se observa que, 3 de 13 triatletas estuvieron adecuados en la ingesta de hidratos de carbono (Gr/kg peso) inmediatamente despus de finalizada la sesin de entrenamiento anterior a la intervencin nutricional, y que 10 de ellos estuvieron inadecuados en dicha ingesta. Grfico 11. Ingesta de hidratos de carbono (Gr/kg peso) inmediatamente despus de finalizada la sesin de entrenamiento.
Caracterstica de la comida inmediatamente posterior a la finalizacin de la/s sesin/es de entrenamiento/s, posterior a la intervencin nutricional. En el grfico 12 se observa que, 1 triatleta se adecu a la ingesta de hidratos de carbono (Gr/kg peso) inmediatamente despus de finalizada la sesin de entrenamiento, posterior a la intervencin nutricional, y que 12 de 13 triatletas registraron una ingesta inadecuada de hidratos de carbono (Gr/kg peso) inmediatamente despus de finalizada la sesin de entrenamiento, posterior a la intervencin nutricional. Grafico 12. Ingesta de hidratos de carbono (Gr/ Kg peso) inmediatamente despus de finalizada la sesin de entrenamiento.
Tiempo de ingesta de hidratos de carbono (gr/ kg peso) inmediatamente despus de finalizada la/s sesin/es de entrenamiento, anterior a la intervencin nutricional Como se observa en el grfico 13, que 3 de 13 triatletas registraron un adecuado tiempo de ingesta de hidratos de carbono (Gr/kg peso) inmediatamente despus de finalizada la sesin de entrenamiento, anterior a la intervencin nutricional y que, 10 de 13 triatletas registraron un inadecuado tiempo de ingesta de hidratos de carbono (Gr/kg peso) inmediatamente despus de finalizada la sesin de entrenamiento, anterior a la intervencin nutricional. Grfico 13. Tiempo de ingesta de hidratos de carbono (Gr/Kg de peso) inmediatamente despus de finalizada la sesin de entrenamiento.
Tiempo de ingesta de hidratos de carbono (Gr/Kg de peso) inmediatamente despus de finalizada la sesin de entrenamiento, posterior a la intervencin nutricional. En el grfico 14 se puede observar que, 6 de 13 triatletas presentaron un tiempo de ingesta adecuado de hidratos de carbono (Gr/kg de peso) inmediatamente despus de finalizada la sesin de entrenamiento, posterior a la intervencin nutricional. Asimismo se observa que, 7 de 13 triatletas, realizaron un inadecuado tiempo de ingesta de hidratos de carbono (Gr/kg de peso) inmediatamente despus de finalizada la sesin de entrenamiento, posterior a la intervencin nutricional. Grafico 14. Tiempo de ingesta de hidratos de carbono (Gr/kg. de peso) inmediatamente despus de finalizada la sesin de entrenamiento.
Tabla 1. Ingesta de hidratos de carbono (Gr/kg peso) y tiempo de ingesta, anterior y posterior la/s sesin/es de entrenamiento, anterior y posterior a la intervencin nutricional. VARIABLES ANTERIOR A LA INTERVENCIN NUTRICIONAL POSTERIOR A LA INTERVENCIN NUTRICIONAL ADECUADO 53,8% INADECUADO 69% ADECUADO 46%
Ingesta de hidratos de carbono (Gr/Kg de peso) previo al inicio de la sesin de entrenamiento.
31%
53,8% Tiempo de ingesta anterior a la sesin de entrenamiento. 46,1% ADECUADO Ingesta de hidratos de carbono (Gr/Kg de peso) inmediatamente posterior a la finalizacin de la sesin de entrenamiento. 23% INADECUADO 77% ADECUADO Tiempo de ingesta de hidratos de carbono (Gr/Kg de peso inmediatamente posterior a la finalizacin de la sesin de entrenamiento. 23% INADECUADO 77% INADECUADO
84%
15%
7%
92%
46%
54%
Caracterstica de la comida durante la sesin de entrenamiento en ciclismo, anterior y posterior a la intervencin nutricional Como se observa en el grfico 15, los 13 triatletas participantes de este estudio, no consuman hidratos de carbono durante la sesin de entrenamiento y los 7 atletas restantes no llegaban a cubrir su requerimiento mnimo de hidratos de carbono antes de la intervencin nutricional. Luego de la intervencin nutricional se observa que 8 atletas alcanzan el requerimiento mnimo de hidratos de carbono recomendado. Grfico 15. Consumo de hidratos de carbono durante la sesin de entrenamiento en ciclismo.
La variacin que se observa en el grfico de los lmites inferiores y superiores corresponde al requerimiento individual establecido en base a las horas de entrenamiento. Caractersticas antropomtricas anterior y posterior a la intervencin nutricional Peso Se observa en el grfico 16 que 11 de 13 triatletas descendieron su masa corporal, se observar en los prximos grficos que dicho descenso corresponder mayormente a una prdida de la masa adiposa. Si bien 2 de los 13 deportistas tuvieron un incremento de la masa corporal, lo hicieron en funcin de un aumento de la masa muscular. Fue realizado el Test de Wilcoxon, arrojando diferencia significativa a favor de la intervencin nutricional. Grfico 16. Modificacin del peso corporal de los triatletas posterior a la intervencin nutricional.
Masa Muscular En el siguiente grfico 17 se observa que 6 de 13 triatletas aumentaron su masa muscular luego de la intervencin nutricional. Del resto de los atletas, 5 mostraron un descenso poco de significativo de la masa muscular, si bien no es beneficioso dicho descenso, el mismo est asociado a un descenso de peso a expensas de la masa adiposa. Los 2 atletas restantes, manifestaron no haber cumplido con el plan de alimentacin pautado, con lo cual la prdida de masa muscular pudo haberse dado por la restriccin calrica producida. Fue realizado el Test de Wilcoxon, arrojando diferencia significativa a favor de la intervencin nutricional. Grfico 17. Modificacin de la masa muscular.
Masa Adiposa Como se muestra en el grfico 18 que 12 de 13 triatletas descendieron la masa adiposa luego de la intervencin nutricional, 1 de ellos mostr un aumento que result poco significativo con respecto al valor de la antropometra inicial. (13,9 kg vs. 14,6 kg). Fue realizado el Test de Wilcoxon, arrojando diferencia significativa a favor de la intervencin nutricional. Grfico 18. Modificacin de la masa adiposa
Percepcin del esfuerzo realizado en ciclismo anterior y posterior a la intervencin nutricional Se observa en el grfico 19 que 7 de los 13 triatletas mejoraron la percepcin del esfuerzo realizado en ciclismo (manifestaron menor sensacin de esfuerzo realizado en la sesin de entrenamiento), 4 mantuvieron la percepcin al inicio y al final de la intervencin nutricional y 2 de ellos empeoraron la percepcin, lo que implica una mayor sensacin de esfuerzo realizado en la sesin de entrenamiento, coincidiendo estos dos registros con aquellos atletas que incumplieron el plan de alimentacin pautado y que presentaron un descenso de la masa muscular reflejada en la antropometra realizada al final del estudio. Grfico 19. Comparacin del esfuerzo realizado en los entrenamientos de ciclismo anterior y posterior a la intervencin nutricional.
Percepcin del esfuerzo realizado en pedestrismo anterior y posterior a la intervencin nutricional Como se observa en el grfico 20 que 11 de los 13 triatletas mejoraron la percepcin del esfuerzo realizado en pedestrismo (manifestaron menor sensacin de esfuerzo realizado en la sesin de entrenamiento), 1 mantuvo la percepcin al inicio y al final de la intervencin nutricional y 1 de ellos empeor la percepcin, lo que implica una mayor sensacin de esfuerzo realizado en la sesin de entrenamiento. Grfico 20. Comparacin del esfuerzo realizado en los entrenamientos de pedestrismo anterior y posterior a la intervencin nutricional.
Si bien no es posible afirmar que los atletas mejoraron la percepcin del esfuerzo realizado en las sesiones de entrenamiento gracias a la intervencin nutricional realizada en este estudio (ya que la performance depende de distintos factores antes mencionados), es sabido que una correcta alimentacin impacta favorablemente en el rendimiento deportivo con una posible mejora en la percepcin del esfuerzo realizado. Discusin Uno de los principales objetivos del estudio fue determinar si la cantidad de energa (kcal/da) consumida por cada atleta era suficiente para cubrir sus necesidades aumentadas por la intensa actividad que realizan diariamente. El total de los atletas no cubren sus necesidades energticas, ya que solo las cubren en un 83,4 %. Es decir, los atletas consumen insuficientes caloras, lo cual puede condicionar su rendimiento deportivo. Para mantener los depsitos corporales adecuados y para preservar las capacidades de performance es necesario un alto consumo de hidratos de carbono durante la etapa de entrenamiento. La importancia de estos como fuente de energa, hace que su ingesta sea una variable importante a analizar en la comunidad deportiva. Cuando el plan de alimentacin no est planificado adecuadamente los deportistas tienden a ingerir insuficiente cantidad de alimentos fuente de hidratos de carbono. La ingesta promedio de hidratos de carbono por kg. de peso corporal antes de la intervencin nutricional fue de 4,6 gr de HC/kg peso/da, inferior a los 7-10 gr de HC/kg peso/da definidos como valores ptimos en la literatura. Pudo observarse luego de la intervencin que este valor promedio subi a 5,4 gr de HC/kg de peso/da, lo que indica la importancia de la intervencin nutricional sobre los deportistas para aproximarlos a valores ptimos de ingesta. Para el resto de los deportistas que se encontraban por encima del valor de 5 gr/kg de peso establecido como rango mnimo deseable, se realiz una suba de 1 a 1,5 gr de HC/kg de peso/da para optimizar an ms la ingesta. Diferentes estudios realizados en deportistas presentaron patrones alimentarios similares a los obtenidos en sta investigacin. Uno de ellos realizado sobre 58 atletas de elite, miembros del equipo nacional griego de natacin y waterpolo, indica que la ingesta energtica promedio fue insuficiente tanto en los hombres como en las mujeres. (Farajian, 2004). Un estudio realizado sobre futbolistas espaoles de distintas edades, indic que el consumo de hidratos de carbono, por kg de peso corporal fue de 4.5 g/kg y 3.8 g/kg, notablemente inferiores a lo recomendado (Ruiz, 2005). Otro estudio realizado sobre 41 futbolistas argentinos, determin que un 39% de los deportistas no cubra sus requerimientos calricos, un 32% presentaba una ingesta calrica adecuada y que un 29% se encontraba por encima de los requerimientos. En relacin a los Hidratos de carbono, los datos reflejaron que el 73% de los futbolistas tenan una ingesta inadecuada de dicho macronutriente, el 20 % tena una ingesta que superaba las recomendaciones y slo un 7% de los deportistas se adecuaba en su consumo. El promedio total de consumo fue de 6.29 gr. de HC/kg peso/da (Francisco, Peretti y Ruggia, 2002). Un cuarto estudio, que evalu la ingesta de energa y de hidratos de carbono del equipo de basquetbol masculino de 15-16 aos de Cuba, indic que la ingesta energtica promedio de los deportistas fue de 1975,29 728,83 Kcal, siendo sta insuficiente, ya que las necesidades de los atletas eran en promedio de 3906-4427 Kcal. Asimismo, el consumo de hidratos de carbono fue tambin inadecuado, arrojando un consumo promedio de 5.4 gr/kg de peso/ da (Hernndez Gallardo, Arencibia Moreno y Bosques Cotelo, 2008). Una vez analizados los resultados de esta investigacin, podemos tratar de establecer las causas que llevan a que la mitad de los deportistas no cubran el valor calrico ni la ingesta de hidratos de carbono necesaria para su nivel de actividad. Algunas de las causas que pueden afectar la ingesta pueden deberse a las sesiones de entrenamiento que realizan los triatletas, ya que al tener
sesiones de doble turno y a la actividad laboral que realizan se ven obligados a entrenar en horas muy tempranas por la maana con la consecuente restriccin de alimentos que les permite entrenar rpidamente sin respetar los tiempos mnimos recomendados. Poca flexibilidad horaria a lo largo del da con la consecuente desorganizacin alimentaria. Creemos que existen a su vez escasos o equivocados conocimientos acerca del tema nutricional por parte de los deportistas y/o entrenadores por falta en muchos de los casos falta de asesoramiento nutricional por parte de un profesional. A su vez podran existir ciertos patrones de conducta alimenticia inadecuados por temor a la modificacin de parmetros estticos y/o antropomtricos deseados como ideales que llevara a los deportistas a realizar ciertas prcticas inadecuadas de alimentacin como restriccin calrica y especialmente el de hidratos de carbono. Es importante que tanto los atletas como sus entrenadores se internalicen sobre cules son los requerimientos energticos y de macronutrientes necesarios y adecuados para realizar la actividad, para poder satisfacer la demanda que supone la especialidad practicada. Estableciendo igual importancia al plan de entrenamiento que al plan alimentario que pueda brindarles los sustratos necesarios para que el triatleta, en este caso, alcance su mximo rendimiento. Nuestro rol como nutricionista fue evaluar al atleta, establecer los requerimientos, prescribir su plan alimentario y educar sobre los hbitos alimentarios adecuados, se destaca el rol que la educacin nutricional y un adecuado asesoramiento individual tienen sobre el atleta. Esto supone una evaluacin y seguimiento constante al deportista para poder influenciar positivamente en su conducta alimenticia. Conclusin El xito deportivo tiene relacin con caractersticas genticas y ambientales, entre las cuales la alimentacin tiene una importancia significativa. La educacin alimentaria cumple un rol fundamental en el logro de una adecuada nutricin vindose reflejada en la mejora del rendimiento deportivo. Los deportistas evaluados en este estudio, podran elevar sus requerimientos tericos ptimos en kilocaloras e hidratos de carbono con una intervencin nutricional de mayor duracin ya que se pudo comprobar luego de la intervencin realizada, que los atletas modificaron su consumo alimentario positivamente. Las caractersticas antropomtricas sufrieron tambin una modificacin luego de la intervencin nutricional, acercndose al biotipo ideal para esta disciplina. Asimismo los triatletas manifestaron una sensacin del esfuerzo realizado en los entrenamientos menor luego de la intervencin nutricional que la descripta al principio del estudio. Sugerimos seguir investigando en ste rea, realizando un estudio con una muestra mayor y ms representativa de triatletas, optimizando los mtodos de evaluacin de la ingesta, seguimiento nutricional en perodos ms largos de tiempo y educacin alimentaria, que proporcione patrones alimenticios ms adecuados en la comunidad deportiva. Esperamos que los resultados que se obtuvieron con esta investigacin aporten datos tiles para mejorar la alimentacin de los deportistas en general, ya que consideramos que una alimentacin variada, balanceada y adecuada impacta positivamente en el rendimiento, tanto de los entrenamientos como en la competencia, favorece una ptima recuperacin, y colabora en la preservacin de su salud. Bibliografa
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ReCAD Revista electrnica de Ciencias Aplicadas al Deporte, Vol. 4, N15, diciembre 2011.

Ingesta de hidratos de carbono (Gr/Kg de peso) previo al inicio de la sesin de entrenamiento.

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