Proyecto de engorda de ganado bovino UMSNH

UNIVERSIDAD MICHOACAN DE SAN
NICOLÁS DE HIDALGO
Firmado digitalmente
por
AUTOMATIZACION
FACULTAD DE AGROBIOLOGÍA
“PRESIDENTE JUÁREZ”
Nombre de
reconocimiento (DN):
cn=AUTOMATIZACIO
N, o=UMSNH,
ou=DGB,
email=soporte@biblio
teca.dgb.umich.mx,
c=MX
Fecha: 2010.02.15
12:40:59 -06'00'
“PROYECTO DE INVERSIÓN PARA ENGORDA

INTENSIVA DE GANADO BOVINO”
T E S I NA
QUE SOMETE A CONSIDERACIÓN Y APROBACIÓN DEL H. JURADO
COMO REQUISITO PARCIAL PARA OBTENER EL TÍTULO DE:
INGENIERO AGRÓNOMO
ESPECIALIDAD EN ZOOTECNIA
QUE PRESENTA:
CARLOS ALEJANDRO MUÑOZ ROMERO
ASESOR:
M.C. ADRIÁN ARELLANO AVILEZ
URUAPAN MICH., DICEMBRE 2009

DEDICATORIA
A la memoria de mis padres Elena y Odilón que con rectitud, esfuerzo y cariño
impulsaron y orientaron mi camino, que siempre creyeron en mí con la confianza de
ver culminadas mis metas, donde quiera que estén mi más sincero y eterno
agradecimiento. “no me alcanzará la vida para pagar lo que hicieron por mi”
A mi esposa Laura y a mis hijos Carlos y Alejandro que son el motivo de mi vida que
me impulsa a seguir adelante, con amor y cariño.
A mi sobrina la May y a mi hermano René que durante su proceso de titulación

despertaron en mí el interés de dar este paso tan importante en la carrera de todo
profesionista.
A mi hermana Mireya, indiscutible pilar de mi familia, para ella mi más sincera

admiración y agradecimiento.
A mis hermanos Gloria, Yolanda, Erendira, Martin (†), Jaime y Noé, quienes también
me han apoyado y a quienes quiero mucho.
A mis sobrinos Tony y Josué, por convivir conmigo en los momentos agradables y
difíciles.
A todos mis sobrinos Ady, Yoya, Miriam, Mayra, Erendira, Martita, Godo, Arturo,
Mauro (†), Enrique, Noé, José, Aldo y Roberto, con cariño.
A mis suegros Andrés y Catalina, con cariño, respeto y agradecimiento.

AGRADECIMIENTOS
A mi coordinador y asesor de tesina, Ing. Adrián Arellano Avilez, por su apoyo y

disposición para efectuar el presente trabajo, el cual forma parte también del grupo
de instructores del diplomado que curse sobre el Diseño y Evaluación de Proyectos
de Inversión, a los cuales expreso mi gratitud sincera por haber transmitido sin recelo
sus experiencias profesionales para la elaboración de mi proyecto al Ing. Carlos
González Carrillo y Arturo León Macin.
A mi mesa de sinodales, M.C. Heliodoro Cuiris Pérez, M.A. Roberto Rivas Valencia e
Ing. Francisco Juan Ambriz Zamudio, por su revisión y sugerencias para el presente
trabajo.
Al C. Martin Reyes Trinidad, representante del grupo de productores del predio ejidal
“Las Palmas” de la localidad de Huecorio Municipio de Pátzcuaro Michoacán, por su
apoyo y facilidades otorgadas y las productivas conversaciones que permitieron
afianzar conceptos.
Al M.V.Z. Jorge Juan Saucedo, por sus sugerencias.
A la Ing. María Eugenia Rodríguez Chávez, por sus sugerencias.

CONTENIDO
ÍNDICE DE CUADROS…………………………………………………………………. iv
ÍNDICE DE FIGURAS…………………………………………………………………... v
RESUMEN……………………………………………………………………………….. viii
I. ORIGEN E IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO……………………………… 1
1.1. Objetivos…………………………………………………………………….. 1
1.2. Metas………………………………………………………………………… 1
1.3. Análisis y diagnóstico de la situación actual y previsiones sin
proyecto……………………………………………………………………… 1
1.3.1. Diagnóstico interno………………………………………………. 1
1.3.2. Diagnóstico externo……………………………………………… 2
1.4. Análisis de fortalezas, debilidades, oportunidades, y amenazas
(FODA)………………………………………………………………………. 5
1.5. Estrategias…………………………………………………………………... 6
1.6. Definición del proyecto……………………………………………………... 7
1.7. Previsión sin el proyecto…………………………………………………… 7
1.8. Estudio de prefactibilidad………………………………………………….. 7
1.8.1. El mercado……………………………………………………….. 7
1.9. Estadísticas de la producción y el consumo…………………………….. 8
1.9.1. La organización………………………………………………….. 9
1.9.2. La tecnología……………………………………………………... 9
1.9.3. Suministro de insumos y servicios…………………………….. 10
1.9.4. El financiamiento………………………………………………… 10
1.9.5. Conclusiones del estudio de prefactibilidad…………………... 11
II. LA ORGANIZACIÓN SOCIAL…………………………………………………… 12
2.1. Organización………………………………………………………………… 12
2.2. Diseño interno de la empresa……………………………………………... 12
2.2.1. Objetivo social……………………………………………………. 12
2.2.2. Misión……………………………………………………………... 12
2.2.3. Visión……………………………………………………………… 13
i
2.3. Diseño externo de la empresa…………………………………………….. 13
III. ESTUDIO DE MERCADO………………………………………………………... 16
3.1. Ubicación del mercado…………………………………………………….. 16
3.2. Diagnóstico del mercado…………………………………………………... 16
3.2.1. Análisis del producto y subproducto…………………………… 16
3.2.2. Análisis del consumidor…………………………………………. 17
3.2.3. Análisis de la competencia……………………………………… 18
3.2.4. Análisis de precios………………………………………………. 19
3.2.5. Análisis de la demanda…………………………………………. 20
3.2.6. Análisis de la oferta……………………………………………… 21
3.2.7. Comercialización………………………………………………… 23
3.3. Identificación de la demanda específica para el proyecto……………… 24
3.4. Estrategia comercial………………………………………………………... 24
IV. ESTUDIO TÉCNICO……………………………………………………………… 25
4.1. Localización geográfica del proyecto…………………………………….. 25
4.2. Tamaño del proyecto……………………………………………………….. 27
4.3. Ingeniería del proyecto…………………………………………………….. 28
4.3.1. Descripción del proceso………………………………………… 28
4.4. Cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras……………… 30
4.5. Necesidades de insumos………………………………………………….. 33
4.6. Necesidades de alimentos………………………………………………… 34
4.7. Organización administrativa……………………………………………….. 42
V. IMPACTO AMBIENTAL…………………………………………………………... 44
VI. SUMINISTROS PARA EL PROYECTO………………………………………… 45
6.1. Materia prima………………………………………………………………... 45
6.2. Maquinaria y equipo………………………………………………………... 46
6.3. Servicios……………………………………………………………………... 46
6.3.1. Financieros……………………………………………………….. 46
6.3.2. Información de mercados……………………………………….. 46
6.3.3. Profesionales…………………………………………………….. 47
VII. ANALISIS FINANCIERO…………………………………………………………. 48
ii
7.1. Presupuesto de inversión y fuentes de financiamiento………………… 48
7.2. Situación financiera actual y proyectada…………………………………. 49
7.3. Situación financiera proyectada…………………………………………… 49
7.3.1. Programa de ventas (ingresos)………………………………… 49
7.3.2. Costos…………………………………………………………….. 50
7.3.3. Flujo de efectivo mensual y determinación de capital de
trabajo…………………………………………………………….. 51
7.3.4. Proyección de ingresos y egresos……………………………. 51
VIII. EVALUACIÓN FINANCIERA DEL PROYECTO………………………………. 53
IX. ANÁLISIS DE RIESGO Y DICTAMEN………………………………………….. 58
9.1. Análisis del Riesgo…………………………………………………………. 58
9.2. Dictamen…………………………………………………………………….. 59
BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………….. 61
ANEXOS…………………………………………………………………………………. 63
iii
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro No. Pág.

1. Características de los socios…………………………………………..... 2
2. Producción y consumo de carne de ganado bovino………………….. 8
3. Precio de de ganado en pie y carne……………………………………. 9
4. Marco legal de la organización………………………………………….. 13
5. Consejo de Administración………………………………………………. 14
6. Estructura de la competencia en el consumo de carne de bovino,
porcino y ovino (kg.)……………………………………………………… 19
7. Comportamiento del precio del producto en el año 2008…………… 20
8. Consumo de carne de ganado bovino (toneladas)…………………… 21
9. Oferta y demanda de carne de ganado bovino……………………….. 22
10. Precios pagados al productor…………………………………………… 23
11. Programa de producción mensual……………………………………… 28
12. Programa de producción anual………………………………………….. 28
13. Normas que son de observancia para el grupo de trabajo Las
Palmas para el manejo de adecuado de los becerros……………….. 32
14. Existencia de ganado en el desarrollo del proyecto………………….. 33
15. Necesidades de fármacos……………………………………………….. 33
16. Ingredientes para la etapa 1 y contenido nutricional de la dieta de
280 a 330 kg……………………………………………………………… 35
17. Necesidades de insumos en base fresca para la primera etapa de
280 a 330 Kg………………………………………………………………. 35
18. Ingredientes para la etapa 2 y contenido nutricional de la dieta de
330 a 380 kg………………………………………………………………. 36
19. Necesidades de insumos en base fresca para la segunda etapa de
330 a 380 Kg………………………………………………………………. 36
20. Ingredientes de la etapa 3 y contenido nutricional de la dieta de 380
a 432 kg……………………………………………………………………. 37
21. Necesidades de insumos en base fresca para la tercera etapa de
iv
380 a 432 Kg………………………………………………………………. 37
22. Resumen de costos de alimentación…………………………………… 38
23. Programa de la fase de inversión……………………………………….. 42
24. Necesidades de capacitación y asistencia técnica……………………. 43
25. Presupuesto de inversión y fuentes de financiamiento………………. 49
26. Programa anual de ventas………………………………………………. 50
27. Costos mensuales de producción………………………………………. 50
28. Flujo de efectivo mensual y determinación de capital de trabajo……. 51
29. Proyección de ingresos y egresos……………………………………… 52
30. Flujo neto de caja del proyecto………………………………………….. 53
31. Cálculo del VAN…………………………………………………………... 54
32. Cálculo de la TIR………………………………………………………….. 55
33. Cálculo de la R B/C………………………………………………………. 56
34. Sensibilidad del proyecto………………………………………………… 58
v
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura No. Pág.

1. Organigrama………………………………………………………………….. 14
2. Ubicación geográfica del mercado local y regional………………………. 16
3. Proceso de comercialización de la carne………………………………….. 23
4. Ubicación regional del proyecto……………………………………………. 25
5. Ubicación del sitio para el proyecto………………………………………… 27
6. Diagrama del proceso de producción………………………………………. 30
7. Plano de instalaciones……………………………………………………….. 40
8. Vista lateral de los corrales………………………………………………….. 41
9. Organización administrativa…………………………………………………. 42
vi
RESUMEN EJECUTIVO
La ganadería bovina en México ha representado una de las principales actividades

del sector agropecuario del país, por la contribución que realiza a la oferta de
productos cárnicos, así como su participación en la balanza comercial del país,
donde las exportaciones de ganado en pie son su principal rubro, por otro lado los
patrones culturales de consumo de los diferentes productos cárnicos ha hecho que la
carne de ganado bovino sea el eje ordenador de la demanda y de los precios de las
demás carnes.
Al día de hoy la multiplicación de sistemas intensivos de engorda en corrales en el

centro y norte del país con ganadería especializada, muestran niveles tecnológicos
similares a los actualmente utilizados en los estados del medio oeste de EUA, donde
la alimentación se basa principalmente en granos, forrajes henificados y suplementos
alimenticios.
En México el valor de la producción de carne esta representada principalmente por la

de bovino, con un 39.3% del total de las carnes, seguido por la de porcino con un
29.5% y muy de cerca por la de pollo con un 28.6%, quedando por último con una
participación modesta la de ovino/caprino, con únicamente el 2.6%.
Michoacán es uno de los principales productores de bovinos para carne en la región

del trópico seco dicha actividad se orienta principalmente a los dos grandes
mercados exportación de becerros a Estado Unidos de América y al consumo
nacional que tiene como principal mercado la ciudad de México ya que de ahí se
envía a otras ciudades.
Por lo anterior y dadas la condiciones que se requieren para incursionar en

actividades productivas del sector primario manifestamos que el objetivo del presente
proyecto es el establecimiento de un proceso productivo para engorda intensiva en
corral de ganado bovino para venta en pie, el cual se realizará en la localidad de
Huecorio municipio de Pátzcuaro Mich., con un grupo de cinco productores vecinos
de la misma localidad.
vii
El proceso de engorda del ganado se iniciará con la compra e introducción de
becerros cruzados de razas especializadas en la producción de carne como F1
Suizo-Cebú, que con la disponibilidad de alimento balanceado y agua suficientes
obtengan una rápida ganancia de peso hasta salir al mercado. De esta forma los
becerros se iniciaran con un peso de 280 kg. en un período de 117 días
consumiendo raciones adecuadas de alimento balaceado por día para salir al rastro
con un peso aproximado de 432 kg.
El proyecto requiere de una inversión total de 286,703 pesos de los cuales el 32% lo
aportan los socios, y el 68 % se gestionará ante el programa de opciones productivas
de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol).
Los indicadores de rentabilidad muestran que el proyecto es rentable

financieramente ya que el valor actual neto es de 1,026,300 pesos a una tasa de
actualización del 8%, la tasa interna de rentabilidad es de 89% y la relación beneficio
costo es de 1.32.
Los resultados observados en la elaboración del proyecto, nos muestran la

capacidad de recuperación de la inversión que se tiene, además del beneficio
económico el interés que muestran los productores para ejecutarlo, como una
actividad similar complementaria a su trabajo que va en beneficio directo de los
integrantes del grupo y sus familias, con la posibilidad de englobarlo
económicamente a la población y al municipio, mediante la generación de empleo.
viii
I. ORIGEN E IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO
1.1. Objetivos
Contar con una fuente de empleo e ingreso permanentes que permita mejorar
las condiciones de vida de los productores y sus familias.
Aprovechar y mejorar los conocimientos que se tienen para la producción de
ganado bovino.
Contar con una alternativa de agricultura tecnificada en la localidad.
Conformar una microempresa
1.2. Metas
Manejo de un hato de un promedio de 30 Becerros.

Que el proyecto sea rentable para la creación de empleo tanto para el núcleo
familiar como para los productores de la localidad.
Obtener un beneficio económico directo con el proyecto
Ser una parte importante de la cadena productiva en el abastecimiento de
ganado bovino en el municipio y en la región.
Consolidarnos como productores ganaderos de la región.
1.3. Análisis y diagnostico de la situación actual y previsiones sin proyecto.
1.3.1. Diagnóstico interno
El proyecto para la engorda de ganado bovino en corral se pretende establecer en la

localidad de huecorio Municipio de Pátzcuaro Michoacán, estará integrado por 5
productores que radican en la misma localidad con experiencia en el manejo de
ganado bovino en lo individual y por tradición familiar, la cual se puede aprovechar
para conjuntar esfuerzos y hacer más eficiente su actividad con una visión
empresarial.
1
El grupo no está integrado bajo ninguna forma jurídica, se plantea a nivel de
propuesta que al término de la elaboración de este proyecto y puesta en marcha del
mismo este grupo se consolide y se constituya legalmente como una Sociedad de
Producción Rural de Responsabilidad Limitada.
Actualmente los productores interesados en el proyecto se dedican a la producción

de leche con ganado estabulado de doble propósito su venta la realizan de forma
domiciliaria con rendimientos favorables y con posibilidades de prosperar en
actividades complementarias si se encuentran organizados.
Cuentan con aproximadamente 16.5 has de terreno que utilizan normalmente para la
producción de forraje (avena y alfalfa) y maíz, además cuentan con un pozo para
riego en terreno propiedad de José Paz Natividad integrante del grupo.
Cuadro 1. Características de los socios.
INTEGRANTES ACTIVIDAD TERRENO

NOMBRE EDAD ESCOLARIDAD GANADO
DE LA FAMILIA ACTUAL AGRICOLA (Has)
Rafael Paz Rosas 40 Secundaria 5 Agropecuaria 2.5 Bovino
Martín Reyes Trinidad 35 Secundaria 4 Agropecuaria 4 Bovino
José Paz Natividad 75 Primaria 1 Agropecuaria 4 Bovino
Rafael Cazares Vargas 55 Preparatoria 4 Agropecuaria 3 Bovino
Jacinto Reyes Natividad 68 Profesional 1 Agropecuaria 3 Bovino
1.3.2. Diagnóstico externo
La ganadería productora de carne bovina es la más difundida y se realiza en todas

las regiones agrarias del país. Se estima que la ganadería se desarrolla en
aproximadamente 110 millones de ha, que representan aproximadamente el 60 % de
la superficie del territorio nacional. Los sistemas de producción van desde los más
altamente tecnificados e integrados hasta los más tradicionales.
2
Se identifican tres regiones ganaderas: la región del norte, cuya producción ha
estado históricamente integrada a la producción del sur de los Estados Unidos y la
región del centro orientada fundamentalmente al abasto del mercado interno.
Las políticas de apertura en el comercio exterior como el TLCAN, han afectado al

sector agropecuario del país en general y a la ganadería bovina para carne en
particular.
Para que la ganadería bovina mexicana para carne sobreviva en el entorno de

globalización actual, deberá capitalizarse, modernizarse, integrarse y contar con
apoyos similares a los que reciben los productores de los países socios comerciales.
El problema de desabasto de productos de origen animal: carne de bovino se ha

venido reflejando en la producción obtenida en el estado de Michoacán, por tal efecto
y con el objeto de minimizar las altas carencias de estos productos los gobiernos
federal, estatal y municipal, conjuntamente han creado programas en apoyo a los
productores agropecuarios, compartiendo el interés de capitalizar el campo.
(Programa Opciones Productivas que promueve SEDESOL, Activos Productivos,
Alianza para el Campo, Fortalecimiento de la Organización Rural de SEDRU y el
fomento a los sectores productivos que promueve el Ayuntamiento de Pátzcuaro.
La ganadería del Municipio de Pátzcuaro es principalmente de traspatio o familiar

(estabulado), el ganado que se explota son: pollo de engorda, cerdos, ganado
lechero, equinos, bovino de carne, entre otros. Los productos que se obtienen son:
leche, carne, huevo, piel, manteca etc. Es importante mencionar que son muy pocos
los productores que se dedican a la engorda de bovinos y mucho menos a la
engorda intensiva en corral (estabulado), por lo que resulta una actividad atractiva y
prometedora.
El Municipio de Pátzcuaro se localiza al centro del Estado en las coordenadas 19º31'

de latitud norte y 101º36' de longitud oeste, a una altura de 2,140 metros sobre el
3
nivel del mar. Limita al norte con Tzintzuntzan, al este con Huiramba, al sur con
Salvador Escalante, y al oeste con Tingambato y Erongarícuaro. Es la cabecera de la
cuenca del Lago de Pátzcuaro que incluye a los Municipios de Erongarícuaro,
Quiroga y Tzintzuntzan y parte de los municipios de Nahuatzen, Huiramba,
Lagunillas, Tingambato, Salvador Escalante, Cueneo y Acuitzio del Canje. Es de
gran importancia social como económica ya que la mayoría de sus comunidades
indígenas, ribereñas desempeñan actividades agrícolas, ganaderas, forestales,
artesanales y de pesca.
Se encuentra situado a 64 kms. de la capital del estado y a 54 kms. de Uruapan por

la carretera federal No. 14, Morelia-Pátzcuaro-Uruapan. El municipio cuenta con
110.3 kms., de carreteras, federal 59, pavimentada 27.8 y revestidas 23.5.
Su superficie es de 261.25 km2 y representa el 0.74 por ciento del Estado. Su

orografía lo constituyen la depresión del sistema volcánico transversal y los cerros el
Blanco, el del Estribo, del Fríjol y el Cerro del Burro.
Su hidrografía se constituye principalmente por el lago de Pátzcuaro. Tiene un arroyo

conocido como El Chorrito y otros manantiales.
Su clima es templado, con lluvias en verano. Tiene una precipitación pluvial anual de
983.3 mm, y temperaturas que oscilan de 9.2 a 23.2º C.
En el conteo de población y vivienda del 2005 el municipio registró 79,868

habitantes, mismos que representan el 2.01% de la población total del estado y se
concentra en 65 localidades. Las más pobladas son Pátzcuaro con 64%, Cuanajo
6%, Col Vista Bella (Lomas del Peaje), Santa María Huiramangaro y Tzurumútaro 3%
cada una. La población se concentró en un 73% en localidades menores a los 2,500
habitantes, es decir en zona rural.
La población económicamente activa representa el 48%, mientras que la inactiva el

52%. La población activa ocupada representó el 98%, de ellos el 12.8% trabaja en el
sector primario, por consecuencia se registra un alto nivel de emigración.
4
En la actividad agrícola sobresale con la producción de avena forrajera y maíz.
Cuenta con una población ganadera de más de 89 mil aves, más de 7 mil porcinos y
más de 11 mil cabezas de ganado bovino. Tiene 636 establecimientos de industria
manufacturera y 2226 comerciales, en turismo se registran 25 sitios naturales de
importancia.
1.4. Análisis de fortalezas, debilidades, oportunidades, y amenazas (FODA).
Fortalezas
Disponibilidad de tierra para la producción de maíz y forraje
Disponibilidad de agua
Interés de los productores
Presencia de mano de obra
Experiencia en la producción agrícola y pecuaria en pequeña escala
Ubicación geográfica favorable
Visión empresarial
Debilidades
Escasos recursos económicos para la compra de maquinaría y equipo
Desconocimiento de programas gubernamentales
Alto nivel de emigración
No se cuenta con la suficiente maquinaria para trabajar las tierras
Poca infraestructura
Oportunidades
Existencia de mercado y aumento en la demanda de carne de bovino
Existencia de mercado de servicios e insumos
Aprovechamiento de residuos de cosecha
Asistencia técnica especializada disponible
Acceso a los programas de gobierno
5
Amenazas
Aspectos climáticos
Abigeato
Aumento en el precio de los insumos
Competencia desleal en el mercado puede distorsionar la comercialización del
producto.
1.5. Estrategias
Informarse por conducto del Ayuntamiento y otros medios sobre los

programas de gobierno y como se puede acceder a ellos.
Gestionar financiamiento para mejorar y agrandar el hato ganadero a través
de programas y apoyos de gobierno, generar mas empleo y disminuir la
emigración.
Sembrar parcelas con pastos forrajeros mejorados para incrementar la calidad
y cantidad de las mismas.
Darle un valor agregado a los residuos de cosecha y disminuir los costos de
producción.
Fomentar el compañerismo y la organización entre los productores de la
localidad para evitar el abigeato.
Mejorar la infraestructura que se tiene para aumentar la capacidad de
producción.
Aprovechar la experiencia que se tiene en esta actividad para mejorar las
técnicas de producción y prevenir y controlar enfermedades.
Organizarse con productores de la localidad para comprar en conjunto
insumos y abaratar los costos de adquisición.
Ingresar a los programas gubernamentales para la adquisición de maquinaria
agrícola.
Fomentar la organización entre los productores del municipio para vender su
producto a mayor volumen y evitar la competencia desleal.
6
Constituirse legalmente en una Sociedad de Producción Rural de
Responsabilidad Limitada.
1.6. Definición del proyecto.
En base al análisis anterior se plantearon las estrategias, por lo que se procedió a

definir como actividad a desarrollar la engorda de ganado bovino bajo un sistema
de producción intensiva en corral suplementada con alimento balanceado, que
permita a los socios trabajar en conjunto produciendo una buena parte de los
insumos requeridos, minimizando la compra de los mismos.
1.7. Previsión sin el proyecto.
Sin el proyecto los socios continuaran practicando su actividad de una manera

rudimentaria y de subsistencia cancelándose así la posibilidad de mejorar las
condiciones de vida de sus familias, por otro lado, se perdería la oportunidad de
incrementar sus ingresos, de organizarse y trabajar como una empresa proveedora
de ganado en pie que cumpla satisfactoriamente con los estándares de calidad,
además se perderá la posibilidad de generar mas empleos para los socios y para la
población en general. Ocasionando con esto, la emigración a los centros urbanos y a
los Estados Unidos de Norteamérica. Sin el proyecto se continuará realizando la
actividad pecuaria en la comunidad de manera individual y rudimentaria.
1.8. Estudio de prefactibilidad
1.8.1. El mercado.
El presente proyecto se localiza en la localidad de Huecorio, Municipio de Pátzcuaro

Michoacán.
El área de influencia del proyecto en el mercado es de carácter local por lo que
corresponde al Municipio sin embargo existe un amplio mercado regional (Región
7
Pátzcuaro-Zirahuen), lo que permitiría colocar el producto sin problemas, además de
buscar el contacto con diversos compradores de las ciudades de Morelia y Uruapan.
Para tener éxito en el proyecto será necesario un manejo adecuado del ganado
bovino de engorda intensiva en corral por lo que se pretende la compra de animales
cruzados de razas especializadas en la producción de carne como F1 Suizo. Cebú,
que con la disponibilidad de alimento y agua suficientes obtengan una rápida
ganancia de peso hasta salir al mercado.
1.9. Estadísticas de la producción y el consumo
De acuerdo al incremento del consumo de ganado bovino para engorda (convertido a

carne en canal y cortes), se determina la oferta y la demanda.
Cuadro 2. Producción y consumo de carne de ganado bovino, composición en

volumen (toneladas).
Año Producción Consumo Nacional Aparente

2003 1,503,760 1,642,595
2004 1,543,090 1,612,819
2005 1,557,707 1,654,533
Fuente: DDR 091, SAGARPA, Pátzcuaro Mich.
Los precios que se manejarán para el proyecto serán los mismos que operan en la
región los cuales son:
Carne bovino productor en pie $ 22.70 / Kg.

Carne en canal $ 42.49.00 / Kg.
Precios pagados al productor por producto pecuario-especie según reporte mensual

al mes de abril del 2009.
8
Cuadro 3. Precio de de ganado en pie y carne
Carne Bovinos Carne Porcinos Aves Carne

Productor Tablajeros Productor Tablajero Productor Tablajeros
Pie Canal Pie Canal Pie canal
$22.70 $42.49 $15.39 $27.26 $21.42 $37.22
DDR 091 Pátzcuaro
1.9.1. La organización.

Producción Rural de Responsabilidad Limitada, con actividad en la producción
primaria.
1.9.2. La tecnología.
Se realizará la adquisición de ganado bovino de engorda intensiva en corral por lo

que se pretende la compra de animales cruzados de razas especializadas en la
producción de carne como F1 Suizo-Cebú, que con la disponibilidad de alimento y
agua suficientes obtengan una rápida ganancia de peso hasta salir al mercado.
El proceso de engorda del ganado se iniciará con la compra e introducción de los

becerros al corral, alimentándolos con raciones de alimento balanceado por día a
base de rastrojo, aceite de rosticería, soya, pollinaza, maíz quebrado y bicarbonato
de sodio. De esta forma los becerros iniciaran su procesos de engorda con un peso
de 280 kg. Para después pasar a la etapa de finalización en un período de 117 días
consumiendo raciones adecuadas de alimento balaceado por día para salir al rastro
con un peso aproximado de 432 kg.
9
Se cuenta con establo rudimentario, bodega, comederos, bebederos, equipo
manual, y corrales aptos para el manejo del ganado bovino, con capacidad
para 30 cabezas.
Se cuenta con terrenos para la producción de maíz y rastrojo.
Los integrantes de la unidad de producción conocen y tienen experiencia en el
manejo de ganado bovino por lo que se considera como una fuente importante
de mano de obra calificada.
Maquinaria y equipo se cuenta con lo necesario ya que el requerimiento en la
explotación es mínimo sin embrago, existe la disponibilidad del mismo en el
mercado local y regional.
1.9.3. Suministro de insumos y servicios.
En lo local y regional se cuenta con la disponibilidad de insumos y servicios, y

los principales proveedores serán los productores del municipio, sin embargo
la unidad cuenta con la disponibilidad de tierra para la producción de maíz y
rastrojo.
Existen proveedores para el suministro de granos y alimentos balanceados.
En el municipio hay presencia de asistencia técnica especializada y
proveedores de productos veterinarios para la prevención y control de
enfermedades.
1.9.4. El financiamiento.
La capacidad del corral con que se cuenta es para 30 becerros con posibilidad
de crecer.
La inversión que se requiere para la adquisición del ganado es de
aproximadamente 165 mil pesos ya que el costo estimado por cabeza de
ganado es de 5 mil quinientos pesos, (información que de manera económica
nos proporcionaron algunos productores con experiencia en dicho tema).
Se requiere inversión para la adquisición de insumos.
10
Los productores no cuentan con los recursos necesarios para la realización
del proyecto por lo que se buscará ingresar a un programa de gobierno para el
financiamiento del mismo.
1.9.5. Conclusiones del estudio de prefactibilidad
Los productores y sus familias tienen la firme idea de que para llevar a la práctica
este proyecto no existen obstáculos fuertes, que se cuenta con las condiciones para
lograr la viabilidad técnica, económica y financiera, ya que se cuenta con un mercado
potencial que es un factor de suma importancia para el éxito de cualquier proyecto de
tipo productivo, además de la disponibilidad de los productores para trabajar en
equipo les garantiza una consolidación social que va también en beneficio de la
comunidad.
11
II. LA ORGANIZACIÓN SOCIAL
2.1. Organización.

Producción Rural de Responsabilidad Limitada, bajo la denominación económica
“Las Palmas”.
2.2. Diseño interno de la empresa
2.2.1. Objetivo social.
Beneficiar directamente a las familias de los productores que a través de este

proyecto se están organizando y gradualmente incentivar a los demás productores
de la localidad. Por otra parte con este proyecto se espera impulsar la actividad
productiva en la región ya que se cuenta con los conocimientos en el manejo de
ganado bovino y con los recursos humanos necesarios para generar autoempleo y
detonar en la economía local y regional.
Una de las necesidades comunes de este grupo de productores es la de dar un valor

agregado a su actividad por medio de la organización y la realización de proyectos
encaminados a la generación de empleos en beneficio de la comunidad.
2.2.2. Misión.
Producir ganado bovino para carne de buena calidad y precio accesible, con
tecnología apropiada, que satisfaga las necesidades de nuestros consumidores en el
mercado local y regional.
12
2.2.3. Visión.
Ser una organización de productores sólida en la región, que ofrece los productos de
su actividad agrícola y pecuaria con calidad y tecnología apropiada, propiciando la
generación de empleo y mejorando la calidad de vida de los habitantes de la
comunidad.
2.3. Diseño externo de la empresa
Como se señalo anteriormente la figura legal recomendada es la integración de una

sociedad de producción rural de responsabilidad limitada, la que a nivel de propuesta
quedaría de la siguiente manera.
Cuadro 4. Marco legal de la organización
ORGANIZACIÓN ECONÓMICA LAS PALMAS

Art. 27 Constitucional: Ley Agraria Art. 108, 109,
Marco legal 111, 112 y 5to. Transitorio
Sociedad de Producción Rural de
Figura jurídica Responsabilidad Limitada
Integrantes 5
Estructura Asamblea general
Capital social Limitada 700 salarios minimos vigentes en el DF
Régimen de responsabilidad Limitada
Régimen fiscal Simplificado para actividad primaria
Integración productiva de transparencia,
Objetivos comercialización y servicios.
Registros legales
S R E Permiso No.
Acta constitutiva notariada
Ciudad Pátzcuaro Michoacán
RAN Opcional
RFC
Vigencia de autoridades 3 años
13
El Consejo de Administración se integrará como se muestra en el siguiente cuadro
Cuadro 5. Consejo de Administración
NOMBRE CARGO DATOS

Originario y vecino de la comunidad de
Huecorio Municipio de Pátzcuaro de 40 años
Rafael Paz Rosas Presidente de edad, campesino, casado RFC
Martín Reyes Trinidad Secretario de edad, campesino, casado RFC
Rafael Cazares Vargas Tesorero de edad, campesino, casado RFC
José Paz Natividad Vocal de edad, campesino, casado RFC
Jacinto Reyes Natividad Vocal de edad, campesino, casado RFC
El organigrama de la empresa queda como se muestra en la siguiente figura.
ASAMBLEA GENERAL
SECRETARIO PRESIDENTE TESORERO
Figura 1. Organigrama
14
Las principales funciones y responsabilidades del consejo de administración son las
siguientes
Presidente:
Coordinar y presidir la asamblea, convocar, cumplir y hacer cumplir estatutos y

acuerdos de asamblea y ejercer recursos de las aportaciones conjuntamente
con el tesorero.
Secretario:
Elaborar convocatoria ordinaria o extraordinaria, hacer minuta o registrar

acuerdos en libro correspondiente, auxiliar al presidente en sus funciones y
mantener actualizado el libro de registro de acuerdos y aportaciones de los
socios con el tesorero.
Tesorero:
Llevar registro de la contabilidad de gastos y aportaciones de los socios

conjuntamente con el secretario, presentar informe del ejercicio del recurso en
asambleas y suscribir recibos.
Descripción del apoyo familiar para participar en el proyecto.
Es importante mencionar que los productores cuentan con un gran respaldo familiar
para la ejecución del presente proyecto ya que también ellos tienen experiencia en
las actividades del campo manifestando su interés y disposición para trabajar en las
tareas encaminadas a mejorar la capacidad de producción a través de dicha
organización.
15
III. ESTUDIO DE MERCADO
3.1. Ubicación del mercado
El área de influencia del proyecto en el mercado es de carácter local por lo que

corresponde al Municipio sin embargo existe un amplio mercado regional que incluye
a los municipios de Pátzcuaro, Erongaricuaro, Quiroga, Tzintzuntzan, Lagunillas,
Huiramba y Salvador Escalante, lo que permitiría colocar el producto sin problemas,
además de buscar el contacto con diversos compradores de las ciudades de Morelia
y Uruapan.
Figura 2. Ubicación geográfica del mercado local y regional
3.2. Diagnóstico del mercado
3.2.1. Análisis del producto y subproducto
El producto principal será becerro finalizado para el consumo humano, engordado

con alimentación adecuada en lo referente a la inocuidad animal sin químicos
dañinos para el ser humano.
16
Se pretende la compra de bovinos de razas especializadas como son: F1 Suizo-
Cebú. La ventaja de tener estas razas es por que adquieren buenas ganancias
diarias de peso, lo que trae como consecuencia una menor duración de la engorda,
menores costos de producción, un rápido flujo de capital (más engordas en un año),
producen carne de excelente calidad y por tanto con un menor precio, alta demanda
en el mercado, son dóciles lo que facilita su manejo, mayor rendimiento en canal, se
puede adaptar mejor al clima del municipio que es un clima templado con inviernos
muy fríos etc.
Este tipo de ganado puede tener ganancias de peso diario de más de 1 kg. Su carne
es de óptima calidad con máxima rentabilidad.
Para llevar con existo el presente proyecto será necesario un manejo adecuado del
ganado bovino en engorda intensiva con existencia de infraestructura y maquinaria
indispensable, aplicación de desparasitantés, vitaminas, implantes, alimentación
adecuada por medio de la formulación de raciones alimenticias balanceadas que
incluyan granos de maíz, rastrojo, aceite de rosticería, soya, pollinaza y bicarbonato
de sodio, un plan de producción y la adaptación de nuevas tecnologías que ayuden a
aumentar los beneficios
3.2.2. Análisis del consumidor
El tipo de consumidor del producto final del proyecto será el intermediario,

acopiadores de ganado en pie que son los que surten a las carnicerías o
industrializador (tablajeros y rastros). En el municipio de Pátzcuaro existen
aproximadamente 95 carnicerías y un rastro, además de los que se ubican en los
municipios de la región como Erongaricuaro, Quiroga, Tzintzuntzan, Lagunillas,
Huiramba y Salvador Escalante, sumado a los consumidores potenciales que se
encuentran en las ciudades de Morelia y Uruapan por la cercanía con la ubicación
del proyecto.
17
En la región de Páztcuaro-Zirahuen, existe un consumo permanente de carne de
bovino por su importancia turística y restaurantera ya que por ser un producto de
sabor exquisito involucra a todas las edades de la población, por lo que se ha
investigado que por lo menos una vez a la semana es consumida por cada uno de
los habitantes de la región.
Consumo per cápita a nivel nacional.
Bovinos: 15.5 Kilogramos/habitante/año.

Porcinos: 15.3kilogramos/habitante/año.
Ovino: 0.8 kilogramos/habitante/año.
Caprino: 0.4 kilogramos/habitante/año.
Aves: 26.3 kilogramos/habitante/año.
3.2.3. Análisis de la competencia.
En el municipio y en la región son muy pocos los productores que se dedican a la

engorda intensiva de ganado bovino con razas especializadas en la producción de
carne de buena calidad. La competitividad en la región esta representada por una
gran cantidad de introductores de ganado, que ofrecen productos similares a los que
se pretenden ofrecer en el proyecto.
El otro aspecto importante de la competitividad es la gran cantidad de sustitos que

tiene la carne de ganado bovino, tales como la carne de ganado porcino, la carne de
ave, la carne de ganado caprino, la carne de ganado ovino, etc.
18
Cuadro 6. Estructura de la competencia en el consumo de carne de bovino,
porcino y ovino (kg/hab./año)
AÑO BOVINO PORCINO AVE OVINO CAPRINO PAVO

1995 13.5 11.5 14.7 0.5 0.4 0.9
1996 14.4 11.3 14.4 0.5 0.4 1.1
1997 15.0 11.6 16.4 0.6 0.4 1.2
1998 15.8 12.3 18.1 0.7 0.4 1.3
1999 15.7 12.6 19.2 0.7 0.4 1.3
2000 15.9 13.4 20.2 0.9 0.4 1.3
2001 16.2 13.7 21.3 0.9 0.4 1.4
2002 16.9 14.1 22.1 0.9 0.4 1.2
2003 15.6 14.4 23.6 0.8 0.4 1.5
2004 15.3 15.6 24.6 1 0.4 1.5
2005 15.5 15.3 26.3 0.8 0.4 1.9
Fuente: Fuente: Coordinación General de Ganadería, SAGARPA.
Se aprecia que la competencia más fuerte es el consumo de la carne de ave ya que

se consume más por persona que la carne de ganado bovino. Sin embargo el único
factor limitativo es la capacidad económica ya que no se cuenta con los recursos
suficientes para una producción a gran escala, situación que en un futuro se
pretende generar.
3.2.4. Análisis de precios
En el proyecto se producirá y venderá principalmente ganado bovino en pie que tuvo

un precio promedio de 19.50 pesos por kilogramo para el año 2008, en el rastro de la
ciudad de Pátzcuaro, Michoacán, que es el que se toma como referencia para la
determinación del precio relevante para el proyecto. Para la venta de ganado en pie
se estima un precio de 22.70 pesos por kilogramo dada la diversidad de precios que
se manejan en los mercados.
19
Cuadro 7. Comportamiento del precio del producto en el año 2008
MES PRECIO ($/KG)

Ene 20.00
Feb 20.00
Mar 20.00
Abr 20.00
May 20.00
Jun 20.00
Jul 18.00
Ago 20.00
Sept 18.00
Oct 20.00
Nov 18.00
Dic 20.00
Promedio 19.50
Máximo 20.00
Mínimo 18.00
DDR 091 Pátzcuaro (SAGARPA)
3.2.5. Análisis de la demanda.
La demanda del producto es amplia y el consumo del mismo es cada vez mayor por
encontrarse en una zona altamente turística y restaurantera, esto hace que el
producto del proyecto tenga una mayor demanda por los acopiadores e
industrializadores (carnicerías) del municipio y la región.
A nivel nacional la demanda de carne, medida a través del consumos nacional

aparente, ha tenido un comportamiento ascendente en los últimos años, como se
muestra en el siguiente cuadro.
20
Cuadro 8. Consumo de carne de ganado bovino (toneladas)
AÑO CONSUMO
1990 1,030,314
1991 1,228,034
1992 1,339,609
1993 1,230,239
1994 1,400,213
1995 1,287,133
1996 1,392,983
1997 1,470,793
1998 1,570,676
1999 1,582,893
2000 1,622,993
2001 1,664,776
2002 1,757,637
2003 1,642,595
2004 1,612,819
2005 1,654,533
Fuente: Coordinación General de Ganadería, SAGARPA
3.2.6. Análisis de la oferta.
Los factores que determinan la oferta y la demanda van de acuerdo al incremento del
consumo de ganado bovino para engorda (convertido a carne en canal y cortes).
La oferta de carne de ganado bovino medida por la producción nacional y las

importaciones tiene un comportamiento ascendente, como se muestra en el siguiente
cuadro.
21
Cuadro 9. Oferta y demanda de carne de ganado bovino
Composición en volumen (toneladas) Composición porcentual

Año
Producción Importaciones Exportaciones CNA Producción Importaciones Total
1990 1113919 50819 134424 1030314 95.1 4.9 100
1991 1188687 163073 123727 1228034 86.7 13.3 100
1992 1247195 196754 104341 1339609 85.3 14.7 100
1993 1256478 103385 129624 1230239 91.6 8.4 100
1994 1364711 140203 104701 1400213 90 10 100
1995 1412336 41784 166988 1287133 96.8 3.2 100
1996 1329947 110402 47366 1392983 92.1 7.9 100
1997 1340071 197558 66835 1470793 86.6 13.4 100
1998 1379768 262996 72089 1570676 83.3 16.7 100
1999 1399629 287769 104505 1582893 81.8 18.2 100
2000 1408618 337986 123611 1622993 79.2 20.8 100
2001 1445211 335697 116132 1664776 79.8 20.2 100
2002 1467574 386825 96762 1757637 78 22 100
2003 1503760 265956 127121 1642595 83.8 16.2 100
2004 1543090 214850 145121 1612819 86.7 13.3 100
2005 1557707 240216 143391 1654533 85.5 14.5 100
Fuente: Coordinación General de Ganadería, SAGARPA
El Consumo Nacional Aparente es una forma de medir la cantidad de producto de

que dispone un país para su consumo.
En esta estimación se considera la producción nacional, las importaciones de ganado

para abasto, así como las exportaciones de ganado para abasto y/o engorda.
Producción*, para la estimación de la composición porcentual del CNA, a la
producción nacional se le restan las exportaciones.
Los precios que se manejarán para el proyecto serán los mismos que operan en la
región los cuales son:
Carne bovino productor en pie $ 22.70 / Kg.
Carne en canal $ 42.49.00 / Kg.
22
Precios pagados al productor por producto pecuario-especie según reporte mensual
al mes de abril del 2009.
Cuadro 10. Precios pagados al productor
Carne Bovinos Carne Porcinos Aves Carne

Productor Tablajeros Productor Tablajero Productor Tablajeros
Pie Canal Pie Canal Pie canal
$22.70 $42.49 $15.39 $27.26 $21.42 $37.22
DDR 091 Pátzcuaro
3.2.7. Comercialización.
Los principales canales de comercialización de la carne de ganado bovinos son los

que se muestran en el siguiente esquema
PRODUCTORES
ACOPIADOR REGIONAL ACOPIADOR LOCAL

(Mayorista) (Minorista)
RASTROS MUNICIPALES
INDUSTRIALIZADORES Y
COMERCIALIZADORES DE CARNE
CONSUMIDOR FINAL
Figura 3. Proceso de comercialización de la carne
23
3.3. Identificación de la demanda específica para el proyecto.
Este proyecto se inserta en un tipo demanda de competencia perfecta, ya que el

precio no se afecta por la entrada de nuevos productores al mercado, el volumen de
producción será pequeño al inicio, por lo que la restricción a la entrada al mercado
estará en función del volumen y el precio. En este caso el mercado fija un precio y
absorbe todo lo que el productor pueda ofrecer a este precio; el riesgo de no venta
es muy bajo, pero el de caída de precios puede ser significativo.
3.4. Estrategia comercial.
La estrategia comercial que permitiera posicionar a la organización en el mercado

será en base a ofrecer un producto de calidad para lo cual se contempla engordar el
ganado en forma intensiva suplementado con alimento balanceado a base de grano,
rastrojo, pollinaza, soya, aceite de rosticería y bicarbonato de sodio; además de un
estricto cuidado en el manejo. El medio de promoción del producto será la difusión a
través de los mismos productores y la radio social comunitaria XHUE La Voz del
Lago 90.7 de FM que se ubica en la misma localidad de huecorio y que tiene
cobertura regional. Lo anterior se lograra aplicando en forma estricta manuales de
buenas practicas para engorda de ganado en confinamiento recomendado por el
sistema de Inocuidad Agroalimentaria, lo cual también se difundirá entre los
consumidores.
La estrategia propuesta es posible debido a que la organización producirá parte de

los insumos, (maíz, rastrojo y abono orgánico).
24
IV. ESTUDIO TÉCNICO
4.1. Localización geográfica del proyecto
El proyecto se desarrollará en el Municipio de Pátzcuaro, se localiza al centro del

Estado en las coordenadas 19º31' de latitud norte y 101º36' de longitud oeste, a una
altura de 2,140 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con Tzintzuntzan, al
este con Huiramba, al sur con Salvador Escalante, y al oeste con Tingambato y
Erongarícuaro. Es la cabecera de la cuenca del Lago de Pátzcuaro que incluye a los
Municipios de Erongarícuaro, Quiroga y Tzintzuntzan y parte de los municipios de
Nahuatzen, Huiramba, Lagunillas, Tingambato, Salvador Escalante, Cueneo y
Acuitzio del Canje.
Se encuentra situado a 64 kms. de la capital del estado y a 54 kms. de Uruapan por

la carretera federal No. 14, Morelia-Pátzcuaro-Uruapan. El municipio cuenta con
110.3 kms. de carreteras, federal 59, pavimentada 27.8 y revestidas 23.5.
Figura 4. Ubicación regional del proyecto
25
En relación al impacto en la estructura de los costos asociados a las características
de la región, se tiene que para la producción de ganado bovino en confinamiento no
se requiere de grandes extensiones de tierra con abundante pasto pero si de la
disposición de granos y forrajes existentes en la región. No se requiere de transporte
especializado para el traslado del ganado y los alimentos, además para llegar al sitio
del proyecto se cuenta con accesibles vías de comunicación en buen estado. De tal
manera que el Municipio de Pátzcuaro reúne los principales requerimientos para una
explotación intensiva de ganado bovino para engorda.
Los datos agro-climáticos del municipio de Pátzcuaro le confieren una aptitud

ambiental alta para la producción de ganado bovino para engorda.
Su clima es templado, con lluvias en verano. Tiene una precipitación pluvial anual de
983.3 mm, y temperaturas que oscilan de 9.2 a 23.2º C.
El municipio cuenta con los servicios necesarios para la operación del proyecto, se
comunica por la carretera federal No. 14 Morelia-Pátzcuaro-Uruapan, y circuito
estatal Patzcuaro-Erongaricuaro-Quiroga-Tzintzuntzan. Se cuenta con la
disponibilidad de servicios como camiones de carga y ferrocarril, hay servicio de
transporte urbano en la cabecera municipal, así como de combis, taxis, camiones
para el transporte foráneo; también existen los servicios de correo, radio, televisión e
Internet.
En la actividad agrícola sobresale la producción de avena forrajera y maíz. Local y

regionalmente se cuenta con la disponibilidad de forraje, alfalfa, avena, maíz, y los
principales proveedores serán los productores del municipio, sin embargo la unidad
cuenta con la disponibilidad de tierra para la producción de maíz y rastrojo que son
parte de los insumos que se requieren para el proyecto .
El establecimiento de este proyecto no representa problemas de tipo social no afecta

ni altera el equilibrio ecológico de la zona, ya que por las condiciones agroclimáticas
26
facilita este tipo de actividad por ser relativamente sencilla. Tiene gran aceptación por
ser una alternativa que junto con nuevas oportunidades disminuyan los índices de
desempleo que existen en la región
A nivel de sitio el proyecto se instalará en el predio Las Palmas del ejido Huecorio de
la localidad del mismo nombre en el Municipio de Pátzcuaro. Este sitio cuenta con los
servicios necesarios para la operación del proyecto. Se puede llegar a él por dos
accesos el primero es por la salida de la carretera Pátzcuaro-Uruapan a la altura del
km. 4+000, a esa altura se ubica el Panteón de la localidad y cruzando las vías del
ferrocarril a 300 m. por el camino saca-cosechas (camino real) llegamos al terreno
disponible para el proyecto. El segundo acceso es por la carretera Pátzcuaro-
Erongaricuaro, a al altura del km 2+000, a esa altura se localiza el acceso a la
cancha de futbol rápido La Tzipecua y a 250 m. por el camino real llegamos al
terreno referido; se tiene acceso a energía eléctrica y agua potable.
Figura 5. Ubicación del sitio para el proyecto
4.2. Tamaño del proyecto
La capacidad del corral con que se cuenta es para 30 becerros por ciclo de engorda,
por lo que este es el principal determinante para el tamaño del proyecto.
27
Cuadro 11. Programa de producción mensual.
MESES
CONCEPTO UNIDAD
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
BECERRO CABEZA 30 30 30
De acuerdo al programa se producirán 3 engordas por año lo que permitirá capacitar

a los productores que manejarán el proyecto bajo un enfoque de organización y
crecimiento gradual, con periodos de engorda de 117 días.
Se realizarán 3 engordas por año con un intervalo entre cada engorda de 4 a 5 días
con una producción por ciclo de 30 becerros finalizados y anualmente 90 becerros.
Se adquirirán becerros de razas compuestas F1 Suizo-Cebú de 280 kg. Para un
periodo de engorda de 117 días, los cuales ya finalizados alcanzarán un peso de
aproximadamente 432 kg.
Cuadro 12. Programa de producción anual.
AÑOS
CONCEPTO UNIDAD
1 2 3 4 5 6
BECERRO CABEZA 90 90 90 90 90 90
4.3. Ingeniería del proyecto
4.3.1. Descripción del proceso
Como se señalo anteriormente se realizará la adquisición de becerros de razas

compuestas F1 Suizo-Cebú, de 280 kg. Con características para engorda y obtener
como producto la venta en pie de becerros finalizados con un peso de
aproximadamente 432 kg. A un costo de $ 22.70 pesos/kg.
28
El hato se manejará de manera intensiva en corrales, a su llegada se hará una
revisión médica por el MVZ, quien verificará la exactitud de los datos consignados en
la documentación que acompaña al embarque. Se registrará el peso y se les
proporcionará agua en abundancia para beber y posteriormente se iniciará con el
manejo propio cuando el período de descanso sea superior a 24 horas.
Para la prevención de enfermedades, todo el hato será vacunado contra la fiebre

carbonosa y derriengue con bactrina doble y triple con una aplicación de 5 ml por
cabeza de ganado al año, el costo del frasco de 200 ml es de $170.00 pesos lo que
da un costo de $ 0.85 pesos/ml de igual manera se desparasitará interna y
externamente con Dectomax una cada 6 meses, un ml por cada 50 kg de peso, el
costo del frasco de 500 ml es de $1,100.00 pesos, lo que da un costo de $2.2
pesos/ml.
Para la prevención y el tratamiento de las deficiencias de vitamina A, D y E, se

suministrará ADE-CHEMBIO, a razón de 6 ml/cabeza de ganado, el costo del frasco
de 500 ml es de $442.00 pesos, lo que da un costo de $ 0.88 pesos/ml.
Identificación: Con el objeto de llevar un adecuado control productivo del hato para
mejorar la productividad de la empresa, se establecerá un sistema de marcajes
indelebles en los animales a fin de observar su desarrollo y producción.
Registro: Los principales datos de producción del ganado deberán ser registrados en
tarjetas o libro de registro. Cada becerro contará con una tarjeta individual donde se
registrará todo el comportamiento productivo del animal. Estos registros serán
evaluados periódicamente, para tomar decisiones sobre el comportamiento del hato.
Despunte. Se realizara por los mismos productores con el fin de evitar que los
animales se lastimen entre ellos.
29
Implementación de dietas de acuerdo a los requerimientos aprovechando los
insumos con los que se cuenta (forraje, rastrojo y maíz), completando su
alimentación con el consumo de raciones a base de soya, pollinaza, aceite de
rosticería, bicarbonato de sodio y sales minerales, en las proporciones que a
continuación se indican. De esta forma los becerros iniciaran su procesos de engorda
con un peso de 280 kg y la terminaran con un peso aproximado de 432 kg; en un
período de 117 días para salir al mercado.
La engorda durara 117 días y se dividirá en tres etapas, las cuales tendrán una
duración de 39 días cada una, con la cual se tiene estimada una ganancia diaria de
peso vivo de 1.3 kg.
RECEPCIÓN DEL GANADO
VACUNAR
REVISIÓN MÉDICA
DESPARASITAR
MARCAJE Y REGISTRO FORRAJE,

RASTROJO Y
ESQUILMOS DE
COSECHA
ALIMENTACIÓN
ALIM. BALANCEADO
MANEJO
Figura 6. Diagrama del proceso de producción
30
4.4. Cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras.
En relación al cumplimiento de normas sanitarias se observará el plan de sanidad

animal que permita tener al ganado libre de cualquier enfermedad transmisible tanto
para el mismo ganado como a los humanos.
En cuanto la empresa inicie operaciones se trabajará en el marco de buenas

prácticas pecuarias.
Se observará el cumplimiento de normas ambientales si así lo requiere el proyecto

para prevenir, mitigar y compensar posibles riesgos de contaminación y alteración
del medio ambiente, una vez que este aprobado el financiamiento.
Impacto Ambiental y social: El estiércol del ganado se reincorpora a las parcelas

como materia orgánica para el desarrollo del forraje y estos potreros están alejados
de la población, por lo que no existe ningún riesgo de contaminación ambiental. Este
proyecto tendrá un impacto social y económico ya que va a otorgar mano de obra a 5
socios y posteriormente cuando el proyecto esté consolidado uno o dos cuidadores
eventuales. Mejorando así, la calidad de vida de sus familias y de su comunidad.
31
Cuadro 13. Normas que son de observancia para el grupo de trabajo Las
Palmas para el manejo de adecuado de los becerros.
Especificaciones para la comercialización de sales puras antimicrobianas para

NOM-040-ZOO-1995
uso en animales o consumo por estos.
NOM-041-ZOO-1995 Campaña Nacional contra la Brucelosis en los animales.
Características y especificaciones zoosanitarias para las instalaciones, equipo y
NOM-042 -ZOO-1995 operación de unidades de regularización zoosanitarias. para ganado bovino, equino,
ovino y caprino.
Características zoosanitarias para la operación de establecimientos donde se
NOM-045-ZOO-1995
concentren animales para ferias, exposiciones, subastas, tianguis y eventos similares.
NOM-046-ZOO-1995 Sistema Nacional de Vigilancias Epizootiológica.
Requisitos mínimos para las vacunas, bacterinas y antígenos empleados en la
NOM-047-ZOO-1995
prevención y control de la Salmonelosis Aviar.
NOM-048-ZOO-1996 Requisitos mínimos para las vacunas contra la Enfermedad de Aujeszky.
Requisitos mínimos para las bacterias empleadas en la prevención y control de la
NOM-049-ZOO-1995
Pasteurelosis Neumónica bovina producida por Pasteurella multocida serotipos a y d.
Características y especificaciones zoosanitarias para las instalaciones, equipo y
NOM-050-ZOO-1995
operación de unidades de producción controlada para ganado bovino.
NOM-051-ZOO-1995 Trato humanitario en la movilización de animales.
Requisitos mínimos para las vacunas empleadas en la prevención y control de la
NOM-052-ZOO-1995
enfermedad de Newcastle.
Requisitos mínimos para las vacunas, antígenos y reactivos empleados en la prevención
NOM-053-ZOO-1995
y control de la brucelosis en los animales.
NOM-054-ZOO-1996 Establecimiento de cuarentenas para animales y sus productos.
Requisitos mínimos para la elaboración de vacunas emulsionadas inactivas contra la
NOM-055-ZOO-1995
influenza aviar subtipo H5N2.
Especificaciones técnicas para las pruebas diagnósticas que realicen los laboratorios de
NOM-056-ZOO-1995
pruebas aprobadas en materia zoosanitaria.
Método de prueba para la evaluación de efectividad en acaricidas para el control de la
NOM-057-ZOO-1995
varroa.
Especificaciones para las instalaciones y operación de los puntos de verificación e
NOM-058-ZOO-1995
inspección zoosanitaria.
Especificaciones de productos químicos, farmacéuticos, biológicos y alimenticios para
NOM-059-ZOO-1995
uso en animales o consumo por éstos. Manejo técnico del material publicitario.
Especificaciones zoosanitarias para la transformación de despojos animales y su
NOM-060-ZOO-1999
empleo en la alimentación animal.
NOM-061-ZOO-1999 Especificaciones zoosanitarias de los productos alimenticios para consumo animal.
Especificaciones técnicas para la producción, cuidado y uso de los animales de
NOM-062-ZOO-1999
laboratorio.
Lineamientos para la clasificación y prescripción de productos farmacéuticos
NOM-063-ZOO-2000
veterinarios por el nivel de riesgo de sus ingredientes activos.
Lineamientos para la clasificación y prescripción de productos farmacéuticos
NOM-064-ZOO-2000
veterinarios por el nivel de riesgo de sus ingredientes activos.
Especificaciones técnicas zoosanitarias para las instalaciones, equipamiento y
NOM-EM-014-ZOO-2001 funcionamiento de los Puntos de Verificación e Inspección para carne, canales, vísceras
y despojos de importación en territorio nacional.
NOM-EM-15-ZOO-2002 Especificaciones técnicas para el control del uso de beta-agonistas en los animales
NOM-EM-16-2002 Denominada Campaña Nacional contra la Influenza Aviar

Instalación y operación de los puntos de verificación e inspección interna en materia de
NOM-EM-001-FITOZOO-2002
sanidad agropecuaria
32
4.5. Necesidades de insumos
Se considera una mortalidad de becerros 3 % anual de acuerdo a la experiencia de

los especialistas consultados, por lo que las existencias iniciales y finales de ganado
quedan como se muestra en el siguiente cuadro
Cuadro 14. Existencia de ganado en el desarrollo del proyecto
AÑOS
CONCEPTO
1 2 3 4 5 6
Becerros (núm.) 93-3=90 93-3=90 93-3=90 93-3=90 93-3=90 93-3=90
Las necesidades de insumos para vacunación y desparasitación son las que se

muestran a continuación
Cuadro 15. Necesidades de fármacos
TIPO DE BACTRIN DECTOMAX BACTRINA

DECTOMAX
GANADO A TRIPLE $/CABEZA $/CABEZA
Becerros 1 ml/50 kg=5.6 ml/Cab. 5 ml/Cab. 12.32 4.25
de 280 kg.
En lo local y regional se cuenta con la disponibilidad de insumos para la adquisición y

elaboración de alimentos balanceados y los principales proveedores serán los
productores del municipio, sin embargo la unidad cuenta con la disponibilidad de
tierra para la producción de forraje y maíz.
Existen proveedores para el suministro de granos y alimentos balanceados.
En el municipio hay presencia de asistencia técnica especializada y proveedores de

productos veterinarios para la prevención y control de enfermedades.
33
En lo referente a la mano de obra los productores de la organización tienen
experiencia en el manejo de ganado bovino en lo individual y por tradición familiar,
sin embargo se buscará la asesoría técnica especializada como mano de obra
calificada.
4.6. Necesidades de alimentos.
En este proyecto se utilizarán 3 tipos de dietas con los mismos ingredientes para
tres diferentes etapas con diferente proporción. La engorda durará 117 días y se
dividirá en tres etapas, las cuales tendrán una duración de 39 días cada una, con la
cual se tiene estimada una ganancia diaria de peso vivo de 1.3 kg.
Componentes de la dieta.
1. Rastrojo
2. Aceite de rosticería (pollo).
3. Soya
4. Pollinaza
5. Maíz quebrado
6. Bicarbonato de sodio.
Además de una pre-mezcla de sales minerales que se proporcionara a libre

acceso, consumiendo aproximada de 50 gr., por día por animal.
34
Cuadro 16. Ingredientes para la etapa 1 y contenido nutricional de la dieta
de 280 a 330 kg.
INGREDIENTE BASE SECA% BASE FRESCA%

ACEITE 8 7.14
MAIZ GRANO 38.82 38.96
SOYA 8.68 8.71
RASTROJO 27.3 28.03
POLLINAZA 16.2 16.26
BICARBONATO 1 0.89
TOTAL 100% 100%
CONTENIDO P.C% E.M. Ca% P% F.C%

M.S% NUTRICIONAL (Mcal/kg)
DE LA DIETA 12.9 2.95 0.6 0.5 13 89.58
Cuadro 17. Necesidades de insumos en base fresca para la primera etapa de

280 a 330 Kg.
CONSUMO/ CONSUMO/31 CONSUMO POR

INGREDIENTE
DÍA KG. ANIMALES KG ETAPA (39 DÍAS)KG
Aceite de Rosticería (pollo) 0.558kg 17.29 674.62
Maíz quebrado 3.043Kg 94.33 3678.98
Pollinaza 1.269kg 39.33 1534.22
Soya 0.680 21.08 822.12
Rastrojo 2.189 67.85 2646.50
Bicarbonato de sodio 0.069 2.13 83.42
TOTAL 7.808 242.04 9439.56
COSTO $11.22 $347.82 $13,564.98
35
Cuadro 18. Ingredientes para la etapa 2 y contenido nutricional de la dieta
de 330 a 380 kg.

ACEITE 8 7.14
MAIZ GRANO 41.45 41.56
SOYA 6.27 6.28
RASTROJO 28.16 28.88
POLLINAZA 15.18 15.22
BICARBONATO 1 0.89
TOTAL 100% 100%

DE LA DIETA 11.7 2.95 0.52 0.47 13 89.51
Cuadro 19. Necesidades de insumos en base fresca para la segunda etapa de

330 a 380 Kg.
CONSUMO CONSUMO/31 CONSUMO POR

INGREDIENTE
/DÍA KG ANIMALES KG ETAPA (39 DÍAS) KG
Aceite de Rosticería (pollo) 0.637 19.74 770.13
Maíz quebrado 3.712 115.07 4487.80
Pollinaza 1.359 42.12 1643.03
Soya 0.561 17.39 678.24
Rastrojo 2.579 79.94 3118.01
TOTAL 8.927 276.73 10792.74
COSTO $12.39 $384.09 $14979.51
36
Cuadro 20. Ingredientes de la etapa 3 y contenido nutricional de la dieta de 380
a 432 kg.

ACEITE
8 7.14
MAIZ GRANO
43.41 43.56
SOYA
4.36 4.37
RASTROJO
28.8 29.56
POLLINAZA
14.42 14.46
BICARBONATO
1 0.89
TOTAL 100% 100%

DE LA DIETA 10.8 2.95 0.49 0.45 13 89.51
Cuadro 21. Necesidades de insumos en base fresca para la tercera etapa de

380 a 432 Kg.
CONSUMO POR
CONSUMO/ CONSUMO/ 31
INGREDIENTE ETAPA (39
DÍA KG. ANIMALES KG
DÍAS)KG.
Aceite de rosticería (pollo) 0.677 20.98 818.49
Maíz quebrado 4.133 128.12 4996.79
Pollinaza 1.373 42.56 1659.95
Soya 0.415 12.86 501.73
Rastrojo 2.805 86.95 3391.24
TOTAL 9.487 294.09 11469.78
COSTO $12.80 $396.80 $15475.20
37
Cuadro 22. Resumen de costos de alimentación.
COSTO/KG COSTO/DÍA/31 COSTO/ETAPA DE 39

ETAPA KG/DÍA
($) ANIMALES ($) DÍAS 31 ANIMALES ($)
1ª. 7.808 11.22 347.82 13,564.98
2ª. 8.930 12.39 384.09 14,979.51
3ª. 9.487 12.80 396.80 15,475.20
COSTO TOTAL/CICLO DE ENGORDA 117 DIAS 44,019.69
COSTO TOTAL/AÑO (3 CICLOS DE ENGORDA) 132,059.07
Necesidades de maquinaria y equipo:

El grupo cuenta con, vehículos (camioneta), carretillas, palas y cubetas entre otros.
Necesidades de servicios:
La cobertura de servicios públicos de acuerdo a apreciaciones del H. Ayuntamiento
es:
Servicios públicos
Agua potable 60% Drenaje 40%

Electrificación 95% Pavimentación 20%
Alumbrado Público 95% Recolección de Basura 30%
Mercado 100% Rastro 100%
Panteón 100% Cloración del Agua 50%
Seguridad Pública 80% Parques y Jardines 100%
Edificios Públicos 50%
Medios de comunicación
Cuenta con señal de radio y televisión, una estación de radio local, y servicio de
televisión por cable e internet. Además de periódicos de circulación local y estatal.
38
Vías de comunicación
Al municipio lo comunica la carretera federal número 15 Morelia-Quiroga-Pátzcuaro y
la autopista Morelia-Pátzcuaro-Uruapan. Cuenta con la carretera de la rivera del lago
de Pátzcuaro por la cual se llega mediante la ruta Morelia-Quiroga-Santa Fe de la
Laguna-Chupícuaro-Erongarícuaro-Pátzcuaro.
Cuenta el municipio con central de autobuses con servicio foráneo, camiones de

servicio urbano y suburbano, transporte en combis, taxis, camiones de carga y
servicio de ferrocarril, además de pista de aterrizaje. Cuenta con servicio de telefonía
domiciliaria en la cabecera municipal y casetas públicas, y de caseta en sus
localidades; además de cobertura de telefonía celular, internet; telégrafo y correos.
Necesidades de infraestructura y obra civil:
Se cuenta con terreno de 2.25 has., para el confinamiento del ganado.

Se cuenta con establo rudimentario con capacidad inicial de 30 becerros y
corrales con piso de tierra distribuidos con cercos de alambre de púas, tubular
y piedra acomodada.
Las instalaciones que se requieren para la implementación y operación del proyecto

constan de: 1) Corrales con comederos y bebedero, 2) Establo y bodega y 3)
Depósito de estiércol.
39
Establo y bodega de 5 x 20 m
Bebederos de 6 m. Comederos de 17 m.
Corral No. 1 Corral No. 2
Área de desarrollo a futuro Área para el proyecto
20 x 20 m
Chute de embarque
4x1 m.
Deposito de
Estiércol de
5 x 5 m.
Figura 7. Plano de instalaciones
Descripción de los corrales.
Corral No. 2, existente se acondicionara para el proyecto cuenta con una dimensión
de 400 m², presenta un cerco perimetral rudimentario con una altura de 1.5 metros
de tubular y piedra acomodada, el cual se cambiará por nuevo a base de herrería
tubular.
Se construirán 100 m² de piso de piedra ahogada en concreto hidráulico junto a

comederos, establo y bodega existentes con techo cubierto de lámina galvanizada
que cubre bebedero y comederos los cuales están sostenidos por columnas de
concreto.
40
Techo de lámina 6 m de largo.
Barda perimetral
de herrería tubular de 1.5 m.
Figura 8. Vista lateral de los corrales.
Comederos. Existente de 17 metros con 30 espacios, de 56 centímetros, una altura

de 55 centímetros, ancho de 45 centímetros y una altura del suelo al comedero de
15 centímetros.
Bebedero. E x i s t e n t e su ubicación esta después del comedero con una

distancia de 50 centímetros, con una longitud de 6 metros. Contara con una altura
de 55 centímetros, un ancho de 55 centímetros, además de contar con un flotador
que permitirá que este lleno durante todo el día.
Chute de embarque. Pendiente para área de desarrollo a futuro tendrá una longitud
de 4 metros y un ancho de 1 metro, además de una rampa de concreto con piedra y
una altura de un metro.
Bodega. Existente de 5 x 20 metros, con una superficie de 100 m². La barda

perimetral es de tabique de barro rojo recosido, asentado con mortero cemento
arena, con una altura de 2.5 metros, un techo de lamina galvanizada sostenido por
columnas de concreto y una puerta de acceso de 2.5 metros.
41
Deposito de estiércol. Se construirá para el proyecto con una pequeña barda de 0.50
metros, piedra al igual que el piso el cual tendrá una superficie de 25 m².
Se anexa presupuesto desglosado, generadores de obra, planta y alzados de

infraestructura y obra civil necesarios para el acondicionamiento del establo.
Cuadro 23. Programa de la fase de inversión.
MESES
Actividad
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Acondicionamiento del terreno X
Adquisición de cabezas X
Adquisición de insumos X
Vacunación y desparasitación X
4.7. Organización administrativa
Los socios de la organización serán los mismos operarios del proyecto, las funciones
de dirección y administración las realizarán las mismas personas.
CONSEJO ADMINISTRATIVO
TOMA DE DESICIONES
AREA AREA AREA

ADMINISTRATIVA DE PRODUCCIÓN COMERCIAL
Figura 9. Organización administrativa.
42
Las necesidades de capacitación y asistencia técnica son las que se presentan en el
siguiente cuadro
Cuadro 24. Necesidades de capacitación y asistencia técnica
Actividades Objetivo primordial

1. Organización Concientización de la importancia de la figura
organizativa y establecimiento de normas para su
funcionamiento.
2. Producción Asistir a los integrantes para que conozcan y se
familiaricen con el proceso productivo del proyecto.
3. Inducción Promover el buen manejo administrativo, para el buen
administrativa funcionamiento económico de la empresa.
4. Técnicas de venta Adquirir las habilidades y conocimientos sobre las
técnicas de venta que permitan lograr mejores
resultados en la comercialización.
La capacitación se gestionará ante instancias de gobierno como: SAGARPA, SEDRU

y SEDESOL, a través del programa soporte de activos productivos, mentores de
SEDESOL entre otros para que dicha capacitación y asistencia técnica sea de
manera gratuita para la organización.
Valuación de puestos
La mano de obra de los socios de la organización no percibirá salarios sino

utilidades, por tanto no es correcto incluirla como parte de los costos de operación
del proyecto, pues fiscalmente se cometería una ilegalidad si se consideran como
costos y en términos de evaluación de los beneficios del proyecto habría una sub
estimación de los indicadores de rentabilidad del proyecto.
43
V. IMPACTO AMBIENTAL
Es importante mencionar que las actividades que involucran al proyecto no requieren

de una manifestación de impacto ambiental ya que no se encuentran dentro de las
que se señalan en el Articulo 5º del Reglamento del 30 de mayo de 2000, en materia
de evaluación de impacto ambiental ya que son actividades agropecuarias que no
ponen en peligro la preservación de especies ni causan daño a los ecosistemas,
además que en el proyecto no se contempla el cambio de uso del suelo.
VI. SUMINISTROS PARA EL PROYECTO
6.1. Materia prima.
El presente proyecto se encuentra dentro del sector pecuario y los principales

insumos son:
Básicos; Ganado, Grano, forrajes henificados, concentrados, fármacos, agua

y sales minerales.
Auxiliares; Combustibles, lubricantes, energía eléctrica, asistencia técnica y
mano de obra de los socios principalmente.
Los integrantes del grupo buscaran comprar en conjunto insumos y abaratar los
costos de adquisición.
Los productores conocen y tienen experiencia en el manejo de ganado bovino por lo

que se considera como una fuente importante de mano de obra calificada.
Para la adquisición del ganado se ubicaron los municipios de Huetamo, Tiquicheo y

Tuzantla de la región tierra caliente que es donde se explota la cruza de ganado
bovino Cebú con Suizo Europeo para engorda, así mismo en el municipio de Morelia
existen proveedores de ganado para engorda como el MVZ Arturo Ruiz, que se
localiza a la salida de la carretera Morelia-Salamanca No. 6038, a la altura del km
5+000, con precios accesibles para el proyecto.
La energía eléctrica no es un insumo de trascendencia para la ejecución de este tipo

de proyecto, ya que el requerimiento es mínimo.
45
6.2. Maquinaria y equipo.
El grupo cuenta con corrales rudimentarios aptos con comederos, bebederos,

carretillas, palas, cubetas, camioneta y tractor, sin embargo el requerimiento de
maquinaria y equipo en la explotación del proyecto es mínima.
6.3. Servicios
6.3.1. Financieros.
Con el proyecto se pretende promover la instalación de una empresa de nueva

creación cuyo financiamiento se gestionara mediante los programas de instancias
gubernamentales en apego a las reglas de operación que mejor se adapten a las
condiciones económicas de la organización como el programa de confinamiento de
opciones productivas de SEDESOL, PROMUSAG de SRA, Fortalecimiento de la
Organización Rural de SEDRU, Activos Productivos de SAGARPA y Alianza para el
Campo entre otros. Toda vez que el grupo no cuenta con la suficiencia económica
para el financiamiento del mismo.
6.3.2. Información de mercados.
Durante el desarrollo del proyecto se recomienda a los productores que se

mantengan informados sobre la oferta y la demanda y los precios de insumos y
productos del mercado, sobre todo en el ámbito específico del sector agropecuario,
mediante la información que proporcionan las dependencias a través de sus
sistemas como: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados
(SNIIM), Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (ASERCA)
www.infoaserca.gob.mx y el Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera
(SIAP) de la SAGARPA www.siap.sagarpa.gob.mx, además del El Sistema
Nacional de Información e Integración de Mercados de la Secretaria de Economía
que tiene el propósito de ofrecer información sobre el comportamiento de los precios
46
al por mayor de los productos agrícolas, pecuarios y pesqueros que se comercializan
en los mercados nacionales e internacionales, www.economia-snni.gog.mx.
Lo anterior con el propósito de mantenerse informados y actualizados sobre las

tendencias, volúmenes de producción de los competidores, nuevas tecnologías y
saber que están haciendo los competidores y los clientes etc.
6.3.3. Profesionales.
Para el diseño del proyecto y puesta en operación del mismo, la organización debe
contar con un prestador de servicios profesionales, adecuado a sus necesidades de
producción, que suministre, capacitación y asistencia técnica durante el desarrollo
del proyecto, cuyo pago se gestionará ante instancias de gobierno o a través del
programa soporte de activos productivos, mentores de SEDESOL, entre otros para
que dicha capacitación y asistencia técnica sea de manera gratuita para la
organización.
47
VII. ANALISIS FINANCIERO
Análisis financiero, es el análisis de los flujos monetarios que se originan durante la

vida útil del proyecto.
Los costos de inversión son todos los desembolsos que se hacen para la instalación
de la empresa.
7.1. Presupuesto de inversión y fuentes de financiamiento
Los costos de inversión fija y diferida del proyecto para la adecuación del establo,
elaboración del proyecto y constitución jurídica de la organización se cubrirán con
recurso propio, y los costos del capital de trabajo como la adquisición de becerros,
insumos y alimentos concentrados se gestionarán a través del programa de
confinamiento de opciones productivas de SEDESOL.
El proyecto de inversión considera las siguientes inversiones: inversión fija por 76,
666 pesos, inversiones diferidas 15,000 pesos e inversión en capital de trabajo
195,036 por lo que la inversión total es de 286,703 pesos, cuyo desglose y fuentes
financieras se presentan en el siguiente cuadro.
48
Cuadro 25. Presupuesto de inversión y fuentes de financiamiento
FINANCIAMIENTO ($)
PRECIO INVERSION
CONCEPTOS CANTIDAD UNIDAD Recurso Opciones
UNITARIO TOTAL ($)
propio productivas
Inversión Fija 76,666.50 76,666.50 0.00
Inversión Fija (%) 100 100.00 0.00
Adecuación de establo 1 Local 76,666.50 76,666.50 76,666.50
Inversión Diferida 15,000.00 15,000.00 0.00
Inversión Diferida (%) 100 100.00 0.00
Diseño del proyecto 1 Servicio 7,500.00 7,500.00 7,500.00
Constitución jurídica de la organización 1 Pago 7,500.00 7,500.00 7,500.00
Capital de trabajo* 195,036.21 0.00 195,036.21
Capital de trabajo (%) 100 0.00 100.00
Costos Variables CANTIDAD UNIDAD $/UNIDAD
Adquisición de becerros de 280 kg 31.00 Cabeza 5,148.39 159,600.00 0.00 159,600.00
Alimento balanceado 21271.01 kg 1.38 29,354.00 0.00 29,354.00
Vacuna Bactrin Triple 140.39 ml 0.85 119.34 0.00 119.34
Desparasitante Dectomax 157.24 ml 2.20 345.93 0.00 345.93
Vitaminas ADE 168.47 ml 0.88 148.26 0.00 148.26
Sales minerales 164.24 kg 12.42 2039.90 0.00 2,039.90
Costo Fijos CANTIDAD UNIDAD $/UNIDAD
Gasolina 224.63 Lit 7.75 1740.90 0.00 1,740.90
Pago de agua potable 0.31 Pago 750.00 233.99 0.00 233.99
Mantenimiento de vehículo 0.94 Servicio 1,500.00 1403.95 0.00 1,403.95
TOTAL 286,702.71 91,666.50 195,036.21
TOTAL (%) 100 31.97 68.03
7.2. Situación financiera actual y proyectada
Como es una organización que se forma con la finalidad de implementar el presente

proyecto no tiene situación financiera actual y la situación financiera proyectada se
en el siguiente inciso
7.3. Situación financiera proyectada
7.3.1. Programa de ventas (ingresos)
Se estima tener unas ventas de 90 cabezas de ganado por año y se mantienen

constantes durante todo el horizonte de análisis del proyecto, obteniéndose un
ingreso anual de 882, 576 pesos, como se aprecia en el siguiente cuadro
49
Cuadro 26. Programa anual de ventas
AÑOS
CONCEPTO UNIDAD
1 2 3 4 5 6
Becerros de 432 kg Cabeza 90 90 90 90 90 90
INGRESO ($)
Becerros de 432 kg 882,576 882,576 882,576 882,576 882,576 882,576
Ingreso total 882,576 882,576 882,576 882,576 882,576 882,576
7.3.2. Costos
Los costos de producción mensual se distribuyen mensualmente como se muestra

en el siguiente cuadro
Cuadro 27. Costos mensuales de producción
MESES
CONCEPTO UNIDAD
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Insumos variables
Becerros de 280 kg Cabeza 31.00 31.00 31.00
Alimento balanceado kg 7669 7669 7669 7669 7669 7669 7669 7669 7669 7669 7669 7669
Vacuna Bactrin Triple ml 150.00 150.00 150.00
Desparasitante Dectomax ml 168.00 168.00 168.00
Vitaminas ADE ml 180.00 180.00 180.00
Sales minerales kg 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87
Insumos fijos Unidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Gasolina Lit 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00
Pago de agua potable Pago 1.00
Mantenimiento de vehículo Servicio 1.00 1.00 1.00
Costos de Producción ($) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
No de hectáreas
Costos Variables
Becerros de 280 kg 159,600 0 0 0 159,600 0 0 0 159,600 0 0 0
Alimento balanceado 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584
Vacuna Bactrin Triple 127.50 0.00 0.00 0.00 127.50 0.00 0.00 0.00 127.50 0.00 0.00 0.00
Desparasitante Dectomax 369.60 0.00 0.00 0.00 369.60 0.00 0.00 0.00 369.60 0.00 0.00 0.00
Vitaminas ADE 158.40 0.00 0.00 0.00 158.40 0.00 0.00 0.00 158.40 0.00 0.00 0.00
Sales minerales 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87
Subtotal 171,384 11,129 11,129 11,129 171,384 11,129 11,129 11,129 171,384 11,129 11,129 11,129
Costos Fijos
Gasolina 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00
Pago de agua potable 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 750.00
Mantenimiento de vehículo 0.00 0.00 0.00 1,500.00 0.00 0.00 0.00 1,500.00 0.00 0.00 0.00 1,500.00
Sub Total 465.00 465.00 465.00 1,965.00 465.00 465.00 465.00 1,965.00 465.00 465.00 465.00 2,715.00
Total 171,849 11,594 11,594 13,094 171,849 11,594 11,594 13,094 171,849 11,594 11,594 13,844
50
7.3.3. Flujo de efectivo mensual y determinación de capital de trabajo
En el siguiente cuadro se muestra el flujo de efectivo mensual con el que se

determina el capital de trabajo
Cuadro 28. Flujo de efectivo mensual y determinación de capital de trabajo
MESES
CONCEPTO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ingreso 294,192 294,192 294,192
Costo 171,849 11,594 11,594 13,094 171,849 11,594 11,594 13,094 171,849 11,594 11,594 13,844
Utilidad -171,849 - 11,594 - 11,594 281,098 -171,849 -11,594 - 11,594 281,098 -171,849 -11,594 -11,594 280,348
Utilidad acumulada -171,849 -183,443 -195,036 86,062 - 85,787 -97,380 -108,974 172,124 275 -11,318 -22,912 257,437
Capital de trabajo -195,036
De acuerdo al flujo de efectivo mensual se requiere de un capital de trabajo de

195,035 pesos que será financiado mediante un subsidio del programa de opciones
productivas de SEDESOL
7.3.4. Proyección de ingresos y egreso
La proyección financiera del estado de resultados muestra que se obtienen utilidades

de 257,437 pesos por año, el punto de equilibrio es del 4%, lo cual se debe a que los
costos fijos son muy bajos ya que no se tienen costos de amortización, pues no hay
financiamiento con crédito sino con subsidios. Como no hay mano de obra asalariada
no hay costo fijos asociados a la seguridad social ni participación de los trabajadores
en las utilidades (PTU)
El procedimiento para calcular el punto de equilibrio es el siguiente
Punto de equilibrio ={(costo fijo+amortización)/(ingreso total-costo variable total)}*100

Punto de equilibrio={(10,380+0)/(882,576-614,309)}*100=4%
51
En relación al impuesto sobre la renta (ISR) y el impuesto empresarial a tasa única
(IETU), como los ingresos no rebasan el límite de ingresos exentos que es de 20
salarios mínimos elevado al año por el número de socios de acuerdo a la ley de ISR,
para cinco socios que es de 1,946,788 pesos, por lo que la empresa está exenta de
dichos impuestos.
Cuadro 29. Proyección de ingresos y egresos
AÑOS
CONCEPTO
1 2 3 4 5 6
1. INGRESOS 882,576 882,576 882,576 882,576 882,576 882,576
2. COSTO DE OPERACIÓN =2.1+2.2 625,139 625,139 625,139 625,139 625,139 625,139
2.1. Variables 614,309 614,309 614,309 614,309 614,309 614,309
2.2. Fijos 10,830 10,830 10,830 10,830 10,830 10,830
3. UTILIDAD DE OPERACIÓN=1-2 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437
4. DEPRECIACION 8,417 8,417 8,417 8,417 8,417 8,417
5. COSTO FINANCIERO
6. UTILIDAD PARA PTU=3-4-5 249,020 249,020 249,020 249,020 249,020 249,020
7. P T U = 6 x 0.10
8. UTILIDAD GRAVABLE =6-7 249,020 249,020 249,020 249,020 249,020 249,020
9. I S R =8 x ?
10. I E T U
11. UTILIDAD DESP DE IMPTO. =8-9-10 249,020 249,020 249,020 249,020 249,020 249,020
12. UTILIDAD DEL PROYECTO=3-7-9-10 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437
13. AMORTIZACION= 12/14
14. CAPACIDAD DE PAGO
15. UTILIDAD DE SOCIOS=12-13 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437
16. PAGO A CAPITAL DE RIESGO
17. PUNTO DE EQUILIBRIO (%) 4% 4% 4% 4% 4% 4%
18. UTILIDAD NETA=15-16 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437
52
VIII. EVALUACIÓN FINANCIERA DEL PROYECTO
La evaluación financiera del proyecto tiene la finalidad de calcular los indicadores de

rentabilidad de los recursos involucrados en el proyecto, tanto en la fase de inversión
como en la fase de operación, dichos indicadores principales son el valor actual neto
(VAN), la tasa interna de rentabilidad (TIR) y la relación beneficio/costo (R B/C), para
lo cual se requiere de la elaboración del siguiente flujo neto de caja del proyecto que
se elabora a partir de la utilidad del proyecto que se calcula en la proyección de
ingresos y egresos.
Cuadro 30. Flujo neto de caja del proyecto
AÑOS
CONCEPTO
0 1 2 3 4 5 6
1. Utilidad del PROYECTO 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437
2. Beneficio neto SIN PROYECTO
3. Otros beneficios CON PROYECTO
4. Incremento en capital de trabajo 195,036
5. Recuperación del capital de trabajo 195,036
6. Inversión y/o reinversión total 91,667
7. Recuperación del valor residual
8. Flujo neto de caja (8=1-2+3-4+5-6+7) - 286,703 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437 452,473
Como se trata de una empresa que se crea con el proyecto no hay beneficio neto sin
proyecto; aparte de los ingresos propios de la venta del producto en este caso no se
generan otros beneficios con proyecto, como pudieran ser ahorros en los gastos
familiares de los socios o en sus actividades particulares, etc. Tampoco hay
recuperación de valor residual ya que la inversión principal consiste en mejoras a las
instalaciones cuyos desechos no tienen valor comercial.
Cálculo del valor actual neto (VAN)
El valor actual neto se calcula multiplicando el flujo neto de caja por la tasa de
actualización adecuada, también conocida como el costo de oportunidad del capital o
53
tasa de rentabilidad mínima aceptable (TREMA), cuya referencia más adecuada es la
tasa de los Certificados de la Tesorería (CETES) más los puntos asignados a la
prima de riesgo; en este caso se considera un valor de CETES de 5% mas 3 puntos
de prima de riesgo, lo cual da un costo de oportunidad del capital de 8%, que es el
factor de actualización que se usa en este caso para calcular el VAN como se
muestra en el siguiente cuadro.
Cuadro 31. Cálculo del VAN
FLUJO NETO TASA DE FLUJO NETO DE CAJA

AÑO
DE CAJA ACTUALIZACION AL 8% ACTUALIZADO AL 8%
0 (-286,703) 1 -286703
1 257,437 0.926 238386
2 257,437 0.857 220623
3 257,437 0.794 204405
4 257,437 0.735 189216
5 257,437 0.681 175314
6 452,473 0.63 285058
VAN =1,026,300
En este proyecto el VAN es de 1,026,300 pesos que corresponde a la suma del flujo
neto de caja actualizado del proyecto a una tasa de descuento del 8%.
Como el criterio para que un proyecto sea rentable con este indicador es que el VAN
debe ser mayor que cero y no rentable cuando el VAN es menor que cero, en este
caso el proyecto es rentable, pues el VAN es mayor que cero.
Cálculo de la tasa interna de rentabilidad (TIR)
La Tir se calcula interpolando la tasa de actualización que hace que el flujo de

efectivo sea negativo con aquella tasa que lo vuelve positivo, es decir, se requiere
calcular un VAN positivo y un VAN negativo, lo cual se logra calculando varios
54
valores actuales netos del flujo de efectivo del proyecto a intervalos de tasas de
actualización de cinco puntos, VAN al 5%, al 10%, al 15%, etc.
Una vez que se obtiene el VAN positivo y negativo se aplica la siguiente fórmula para
obtener la TIR
TIR = Tasa menor + [diferencias de tasas X (VAN tasa menor / suma de los valores
absolutos de los VAN, s)].
Cuadro 32. Cálculo de la TIR
TASA DE FLUJO NETO TASA DE FLUJO NETO

FLUJO NETO
AÑO ACTUALIZACION ACTUALIZAD ACTUALIZACION ACTUALIZADO
DE CAJA
AL 85% O AL 85% AL 90% AL 90%
0 -286,703 1 -286703 1 -286703
1 257,437 0.541 139155 0.526 135493
2 257,437 0.292 75219 0.277 71312
3 257,437 0.158 40659 0.146 37533
4 257,437 0.085 21978 0.077 19754
5 257,437 0.046 11880 0.040 10397
6 452,473 0.025 11287 0.021 9618
VAN 13474 VAN -2596
Como se observa en el cuadro anterior la tasa a la que se vuelve negativo el VAN es

de 90% y la tasa a la que todavía el van es positivo es de 85%, por lo que entre estas
dos tasas se encuentra la TIR, que se obtiene al sustituir los valores de la fórmula
anterior.
TIR = 85 + [5 x (13,474 / (l 13,474 l +l 2,596 l)]

TIR = 85 + [5 x (13,474 / 16,071)]
TIR = 85 + [5 x 0.83]
TIR = 85 + [4.19]
TIR = 89.19
55
Con este criterio son rentables las inversiones que tienen una TIR mayor a la tasa de
rentabilidad mínima aceptable (TREMA) establecida por el inversionista o bien a la
tasa de rendimiento que se genera en la inversión alternativa y no son rentables los
proyectos que tienen una TIR menor a la tasa de rendimiento que genera la inversión
alternativa. En este ejemplo la TIR es de 89.19%, por lo que el proyecto es rentable.
Relación Beneficio/Costo (R B/C)
La R B/C es el cociente que resulta de dividir la suma beneficios actualizado entre la

suma de los costos actualizados a la tasa de actualización definida, por lo que para
calcular este indicador es necesario determinar la estructura de beneficios y costos
del proyecto. En este caso se deben considerar como costos los de inversión con
recurso propio, los costos de amortización, así como los beneficios netos sin
proyecto, los cuales en este caso se consideran como costos. En los beneficios
deben incluirse los ingresos por la venta de productos, otros beneficios con proyecto,
los valores residuales y el capital de trabajo. En siguiente cuadro se muestra la
estructura del flujo de beneficios y costos para calcular la R B/C.
Cuadro 33. Cálculo de la R B/C
FACTOR DE BENEFICIO COSTO

AÑO BENEFICIO COSTO ACTUALIZACION ACTUALIZADO ACTUALIZADO
AL 8% AL 8% AL 8%
0 286703 1 0 286703
1 882576 625139 0.926 817200 578833
2 882576 625139 0.857 756667 535956
3 882576 625139 0.794 700617 496256
4 882576 625139 0.735 648720 459496
5 882576 625139 0.681 600666 425459
6 1077612 625139 0.630 679078 393944
SUMA 4202949 3176647
56
Dividiendo los beneficios actualizados entre los costos actualizados, 4,202,949 /
3,176,647, se obtiene una R B/C = 1.32
Con este indicador son rentables los proyectos con una R B/C mayor a uno, es decir,
aquellos proyectos que recuperan el peso invertido más algo adicional. No son
rentables los proyecto con una R B/C menor a uno, es decir, aquellos proyectos que
no logran recuperan el peso invertido más algo adicional. En este caso la R B/C es
de 1.32
En este caso el proyecto es rentable con los tres criterios de rentabilidad
57
IX. ANÁLISIS DE RIESGO Y DICTAMEN
9.1. Análisis del Riesgo.
Todas las actividades de la economía están expuestas al riesgo entendido este como
la posibilidad de que se presenten resultados desfavorables a los previstos causados
por algún factor. Sin embargo, aunque el riesgo es inherente a toda actividad, las
actividades del sector agropecuario tienen una mayor exposición al riesgo por que se
desarrollan en grandes áreas de la superficie terrestre, es decir el suelo, donde el
factor clima tiene una influencia determinante, además de las otras especificidades
de la agricultura.
En este caso el principal riesgo asociado el proyecto es la posibilidad de no obtener

el peso estimado de los becerros al final del ciclo de engorda por factores asociados
al manejo, sobre todo la alimentación, por lo que de acuerdo a información
proporcionada por empresas dedicadas a la engorda, dicho factor puede afectar a la
engorda en un promedio del 15%, es decir, que los becerros terminen el ciclo de
engorda pesando un 15% menos de su peso estimado, por tanto, se venderían a un
precio de un 15% menos del precio relevante que se considero de 9,806.40 pesos,
siendo su precio de 8,335.44 pesos por cabeza ante este escenario.
Con este precio de riesgo se vuelven a calcular los indicadores de rentabilidad para
ver que tan sensible es el proyecto a este tipo de riesgo, los cuales se muestran en el
siguiente cuadro.
Cuadro 34. Sensibilidad del proyecto
ESCENARIO ESCENARIO DE RIESGO

INDICADOR
NORMAL BAJA 15% EL PRECIO DE VENTA
VAN Financiera 1,026,301.98 414,295.58
TIR Financiera 89.16% 42.00
R B/C Financiera 1.32 1.13
58
Como se observa en el cuadro anterior ante el escenario de riesgo determinado los
indicadores de rentabilidad bajan en casi en un 50%, pero el proyecto sigue siendo
rentable, pues el VAN es mayor que cero, la TIR es mayor al 8% definido como tasa
mínima de aceptabilidad y la R B/C es mayor que uno.
La alternativa para disminuir este riesgo consiste observar en forma permanente los
animales que se sospeche que no están aumentando de peso de acuerdo a lo
estimado y sacarlos al mercado en caso de que se tenga la seguridad de que nos
están engordando al mismo ritmo que los demás.
9.2. Dictamen
La importancia del presente proyecto consiste en que se producirá ganado bovino

en pie, el cual será transformado en carne por otras empresas, por tanto, el proyecto
contribuirá a la producción de un alimento básico para la alimentación humana, No
tiene un impacto ambiental negativo, ya que no genera residuos peligros para el
medio ambiente.
El procesos de producción no es complejo en su aspecto técnico y organizativo ya

que abarca solo un eslabón de la cadena agroalimentaria, por lo que no tiene riesgos
significativos en estos aspectos. El mayor riesgo es la posible baja de que el ganado
no alcance el peso óptimo al final del ciclo de la engorda programada, sin embargo,
de acuerdo al análisis de sensibilidad esa baja no significa que el proyecto deje de
ser rentable a niveles de producción menores a los programados. Implementar
programas de supervisión eficientes, son estrategias que permitirán disminuir los
efectos negativos del riesgo considerado.
El proyecto requiere una inversión total de 286,703 pesos de los que el 32% lo
aportan los socios, el 68 % es subsidio del programa de opciones productivas de la
Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol).
El capital de trabajo es de 195,036 pesos financiados por un subsidio del programa
de opciones productivas de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol).
El proyecto es rentable financieramente, siendo los indicadores de rentabilidad los

siguientes:
EL Valor Actual Neto (VAN) es de 1,026,302 pesos, la Tasa Interna de rentabilidad

es de 89 %, que es superior al costo de oportunidad del capital y la R B/C es de 1.32
Es poco sensible al riesgo más significativo, baja en el peso de venta estimado, ya

que aún en ese escenario sigue siendo rentable, pues tiene un VAN de 414,295
pesos y una TIR de 42%, que sigue siendo mayor al costo de oportunidad del capital
y una R B/C de 1.13
Se recomienda que una vez que el proyecto sea aprobado por las fuentes financieras
se implementen los programas de capacitación en la parte contable y de ventas
Por todo lo anterior se dictamina que el proyecto es rentable

BIBLIOGRAFIA
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Riesgo 3º Ed McGRAW-HILL. México D. F. 284 Pag.
Cajal, M.C, 1986. El Manejo. En: Engorda de ganado bovino en corrales. Edit.
Consultores en producción animal. México D. F.
Gasque, R., Blanco, M. A. 1998. Sistema de Producción Bovinos. Edit. UNAM.

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Centro de Investigación para el Desarrollo del Estado de Michoacán (CIDEM) 2000.

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Instituto Mexicano de Tecnología del Agua (IMTA) 2007. Memoria Ilustrada del
programa para la Recuperación Ambiental de la Cuenca del Lago de Pátzcuaro.
Murcia, Jairo; Díaz, Flor; Medellín, Victor; Ortega, Jorge; Santana, Leonardo;
González, Magda; Oñate, Gonzalo y Baca, Carlos. 2009. Proyectos , formulación y
criterios de evaluación. Primera ed. Editorial Alfaomega. 492 pag.
Sapag, CH. Nassir y Reinaldo Sapag. CH. 2003. Preparación y Evaluación de

Proyectos. 4º ed. Editorial McGRAW-HILL
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http://www.veterin.unam.mx/fmvz/enlinea/bovinos/home.htm
http://www.oeidrus-portal.gob.mx/oeidrus_mic/
http://www.sedesol.gob.mx/
http://www.inegi.org.mx/
http://www.cplade.michoacan.gob.mx/cplade/estadistica/seim/ES_2009/index.php
http://www.municipiosmich.gob.mx/
http://www.sre.gob.mx/tramites/sociedades/sociedades.htm
http://www.google.com.mx/
ANEXOS
63
CERCO DE CORRAL A BASE DE PERFILES TUBULARES HOJA: 1 DE: 1
P. ARQ. FCO. JAVIER DUEÑAS LEON
PRESUPUESTO
CLAVE CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD COSTO IMPORTE
1.00 LIMPIA TRAZO Y NIVELACION M2 400.00 $3.00 $1,200.00
2.00 DESPALME EN TERRENO TIPO "B" M3 400.00 $7.00 $2,800.00

CON MEDIOS MECANICOS INCL. CARGA Y ACARREO
A 100M DE DISTANCIA DENTRO DE LA OBRA
3.00 EXCAVACION EN TERRENO TIPO "B" M3 0.75 $800.00 $600.00

CON MEDIOS MANUALES DE 0.00 A 0.50 CM
4.00 DADOS DE CONCRETO 25X25X60 CMS M3 0.75 $1,500.00 $1,125.00

DE PROFUNDIDAD.
5.00 PISO DE PIEDRA AHOGADA EN CONCRETO M2 100.00 $220.00 $22,000.00
6.00 LIMPIA Y NIVELACION DE TERRENO TIPO "B"" M2 30.00 $2.00 $60.00
EXCAVACION EN TERRENO TIPO "B" CONMEDIOS MANUALES DE

0 A 30 CM DE PROFUNDIDAD M3
7.00 0.08 $800.00 $64.00
ANCLAJE DE CASTILLOS DE CONCRETO F'C= 250 KG/CM2

ARMADO ARMEX ML
8.00 0.90 $135.00 $121.50
PLANTILLA DE CONCRETO SIMPLE F'C= 100KG/CM2 EN 5 CM DE

ESPESOR M2
9.00 4.32 $100.00 $432.00
MURO DE TABIQUE ROJO EN 13 CM DE ESPESOR ASENTADO

CON MORTERO HCO.- ARENA M2
10.00 1.83 $180.00 $329.40
CASTILLOS DE CONCRETO F'C= 250 KG/CM2 ARMADO CON 4

VAR 3/8" E 1/4" @ 20 CM. ML
11.00 0.90 $150.00 $135.00
TRABE DE CONCRETO F'C=250 KG/CM2 ARMADA CON 4 VAR

3/8" E1/4" @ 20 CM SECCION 15 X 20 CM ML
12.00 16.80 $150.00 $2,520.00
APLANADO MORTERO ARENA EN MURO ACABADO FINO,

ESPESRO PROMEDIO 2.5 CM M2
13.00 15.00 $160.00 $2,400.00
HERRERIA
14.00 SUMINISTRO Y COLOCACION DE POSTES DE FIERRO ML 60.00 $714.66 $42,879.60
2" X 4" DE 2M DE LONGITUD, 50 CMS EMPOTRADOS EN DADOS
DE CONCRETO, TRABESAÑOS DE PTR 2" X 2" DE 3M DE LONG
SOLDADO A POSTES. INCLUYE I MANO DE ANTICORROSIVO Y
2 MANOS DE PINTURA ESMALTE.
TOTAL: $76,666.50
CERCO DE CORRAL A BASE DE PERFILES TUBULARES HOJA: 1 DE 2
P. ARQ. FCO. JAVIER DUEÑAS LEON
(GENERADORES DE OBRA)
CLAV E CONCEPTO EJE TRAMO LARGO ANCHO ESP. PZAS. UNIDAD CANT. TOTAL
ALBAÑILERIA
1.00 LIMPIA TRAZO Y NIVELACION 1-2 A -B 20.00 20.00 M2 400.00 400.00
2.00 DESPALME EN TERRENO TIPO SUAVE (ABONO) 1-2 A -B 20.00 20.00 M3 0.00 0.00
CON MEDIOS MECANICOS INCL. CARGA Y ACARREO
A 100M DE DISTANCIA DENTRO DE LA OBRA
3.00 EXCAVACION EN TERRENO TIPO "B" A 1-7 0.60 0.25 0.25 7 M3 0.2625 0.2625
CON MEDIOS MANUALES DE 0.00 A 0.50 CM H 1-7 0.60 0.25 0.25 7 M3 0.2625 0.2625
7 B-G 0.60 0.25 0.25 6 M3 0.225 0.225
0.75
4.00 DADOS DE CONCRETO 25X25X60 CMS A 1-7 0.60 0.25 0.25 7 M3 0.2625 0.2625
DE PROFUNDIDAD. H 1-7 0.60 0.25 0.25 7 M3 0.2625 0.2625
7 B-G 0.60 0.25 0.25 6 M3 0.225 0.225
0.75
5.00 PISO DE PIEDRA AHOGADA EN CONCRETO 1-2 A-B 20.00 5.00 0.20 M2 100.00 100.00
6.00 LIMPIA Y NIVELACION DE TERRENO TIPO "B"" 5' -7 I-K 5.00 6.00 M2 30.00 30.00
EXCAVACION EN TERRENO TIPO "B" CONMEDIOS MANUALES DE 0 A 30 CM

DE PROFUNDIDAD I 5' -7 0.20 0.20 0.30 3 M3 0.036 0.04
7.00
K 5' -7 0.20 0.20 0.30 3 M3 0.036 0.04
5' I-K 0.20 0.20 0.30 1 M3 0.012 0.01
0.08
ANCLAJE DE CASTILLOS DE CONCRETO F'C= 250 KG/CM2 ARMADO CON 4

VAR 3/8" E 1/4" @ 20 CM. I 5' -7 0.30 0.15 0.20 ML 0.30 0.30
8.00
K 5' -7 0.30 0.15 0.20 ML 0.30 0.30
5' I-K 0.30 0.15 0.20 ML 0.30 0.30
0.90
PLANTILLA DE CONCRETO SIMPLE F'C= 100KG/CM2 EN 5 CM DE ESPESOR I 5' -7 5.00 0.3 0.05 M2 1.50 1.50
9.00
K 5' -7 5.00 0.3 0.05 M2 1.50 1.50
5' I-K 4.40 0.3 0.05 M2 1.32 1.32
4.32
MURO DE TABIQUE ROJO EN 13 CM DE ESPESOR ASENTADO CON

MORTERO HCO.- ARENA I 5' -7 4.70 0.13 M2 0.61 0.61
10.00
K 5' -7 4.70 0.13 M2 0.61 0.61
5' I-K 4.70 0.13 M2 0.611 0.61
1.83
CASTILLOS DE CONCRETO F'C= 250 KG/CM2 ARMADO CON 4 VAR 3/8" E

1/4" @ 20 CM. I 5' -7 0.30 0.15 0.20 ML 0.30 0.30
11.00
K 5' -7 0.30 0.15 0.20 ML 0.30 0.30
5' I-K 0.30 0.15 0.20 ML 0.30 0.30
0.90
TRABE DE CONCRETO F'C=250 KG/CM2 ARMADA CON 4 VAR 3/8" E1/4" @

20 CM SECCION 15 X 20 CM I 5' -7 5.00 0.15 0.2 ML 5.00 5.00
12.00
K 5' -7 5.00 0.15 0.2 ML 5.00 5.00
5' I-K 5.00 0.15 0.2 ML 5.00 5.00
16.80
APLANADO MORTERO ARENA EN MURO ACABADO FINO, ESPESRO

PROMEDIO 2.5 CM I 5' -7 5.00 0.5 0.025 2 M2 5.00 5.00
13.00
K 5' -7 5.00 0.5 0.025 2 M2 5.00 5.00
5' I-K 5.00 0.5 0.025 2 M2 5.00 5.00
15.00
HERRERIA
14.00 SUMINISTRO Y COLOCACION DE POSTES DE FIERRO A 1-7 20 ML 20.00 20.00
2" X 4" DE 2M DE LONGITUD, 50 CMS EMPOTRADOS EN DADOS H 1-7 20 ML 20.00 20.00
DE CONCRETO, TRABESAÑOS DE PTR 2" X 2" DE 3M DE LONG 7 B-G 20 ML 20.00 20.00
SOLDADO A POSTES. INCLUYE I MANO DE ANTICORROSIVO Y
2 MANOS DE PINTURA ESMALTE. 60.00
Cuadro. Presupuesto de inversiones y fuentes de financiamiento.
FINANCIAMIENTO
PRECIO INVERSION Recurso Opciones
CONCEPTOS CANTIDAD UNIDAD
UNITARIO TOTAL ($) propio productiva
s
Inversión Fija 76,666.50 76,666.50 0.00
Inversión Fija (%) 100 100.00 0.00
Adecuación de establo 1 Local 76,666.50 76,666.50 76,666.50
Inversión Diferida 15,000.00 15,000.00 0.00
Inversión Diferida (%) 100 100.00 0.00
Diseño del proyecto 1 Servicio 7,500.00 7,500.00 7,500.00
Constitución jurídica de la organización 1 Pago 7,500.00 7,500.00 7,500.00
Capital de trabajo* 195,036.21 0.00 195,036.21
Capital de trabajo(%) 100 0.00 100.00
Costos Variables CANTIDAD UNIDAD $/UNIDAD
Adquisición de becerros de 280 kg 31.00 Cabeza 5,148.39 159,600.00 0.00 159,600.00
Alimento balanceado 21271.01 kg 1.38 29,354.00 0.00 29,354.00
Vacuna Bactrin Triple 140.39 ml 0.85 119.34 0.00 119.34
Desparasitante Dectomax 157.24 ml 2.20 345.93 0.00 345.93
Vitaminas ADE 168.47 ml 0.88 148.26 0.00 148.26
Sales minerales 164.24 kg 12.42 2039.90 0.00 2,039.90
Costo Fijos CANTIDAD UNIDAD $/UNIDAD
Gasolina 224.63 Lit 7.75 1740.90 0.00 1,740.90
Pago de agua potable 0.31 Pago 750.00 233.99 0.00 233.99
Mantenimiento de vehículo 0.94 Servicio 1,500.00 1403.95 0.00 1,403.95
TOTAL 286,702.71 91,666.50 195,036.21
TOTAL (%) 100 31.97 68.03
Cuadro. Balance general.
ACTIVOS ($) PASIVOS ($)

ACTIVO CIRCULANTE 195,036.21 PASIVO CIRCULANTE -
Caja (capital de trabajo) 195,036.21 Crédito de avió -
ACTIVO FIJO TOTAL 343,366.50 PASIVO FIJO -
Activo fijo nuevo 76,666.50 Crédito refaccionario -
Adecuación de establo 76,666.50
Activos fijos existentes aportados 266,700.00
Terreno 185,000.00
Establo 30,000.00
Bodega 10,000.00 PASIVO DIFERIDO -
Corrales 5,000.00 Crédito -
Camioneta, 2 carretillas y palas 36,700.00
Activos fijos ya existentes adeudados 0.00 CAPITAL 553,402.71
ACTIVO DIFERIDO ADQUIRIDO 15,000.00 Aportación a inversión 91,666.50
Diseño del proyecto 7,500.00 En activos ya existentes 266,700.00
Constitución jurídica de la organización 7,500.00 Opciones productivas 195,036.21
0 0.00 Subsidio 2 -
0 0.00 Subsidio 3 -
Activos diferidos existentes aportados 0.00 Activo circulante sin proyecto -
Activos diferidos ya existentes adeudados 0.00
ACTIVO TOTAL 553,402.71 PASIVO TOTAL+CAPITAL 553,402.71
Cuadro. Programa de Inversiones.*
Periodo de inversión fija y diferida: 1
MESES
ACTIVIDAD TOTAL($)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
INVERSION FIJA
Adecuación de establo 76,666.50 76,666.50
INVERSION DIFERIDA
Diseño del proyecto 7,500.00 7,500.00
Constitución jurídica de la organización 7,500.00 7,500.00
CAPITAL DE TRABAJO (Insumos) 195,036.21 195,036.21
TOTAL ($) 286,702.71 286,702.71
Cuadro. Necesidades de insumos y costo de producción ($)
MESES
CONCEPTO Unidad TOTAL Precio
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Insumos variables
Adquisición de becerros de 280 kg Cabeza 31.00 31.00 31.00 90.00 5,148.39
Alimento balanceado kg 7669 7669 7669 7669 7669 7669 7669 7669 7669 7669 7669 7669 92032.20 1.38
Vacuna Bactrin Triple ml 150.00 150.00 150.00 450.00 0.85
Desparasitante Dectomax ml 168.00 168.00 168.00 504.00 2.20
Vitaminas ADE ml 180.00 180.00 180.00 540.00 0.88
Sales minerales kg 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 43.87 526.44 12.42
Insumos fijos Unidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Precio
Gasolina Lit 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 720.00 7.75
Pago de agua potable Pago 1.00 1.00 750.00
Mantenimiento de vehículo Servicio 1.00 1.00 1.00 3.00 1,500.00
Costos de Producción ($) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Costo
No de hectáreas Total
Costos Variables
Adquisición de becerros de 280 kg 159,600 0 0 0 159,600 0 0 0 159,600 0 0 0 478,800.00
Alimento balanceado 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 10,584 127,004.44
Vacuna Bactrin Triple 127.50 0.00 0.00 0.00 127.50 0.00 0.00 0.00 127.50 0.00 0.00 0.00 382.50
Desparasitante Dectomax 369.60 0.00 0.00 0.00 369.60 0.00 0.00 0.00 369.60 0.00 0.00 0.00 1,108.80
Vitaminas ADE 158.40 0.00 0.00 0.00 158.40 0.00 0.00 0.00 158.40 0.00 0.00 0.00 475.20
Sales minerales 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 544.87 6,538.38
Subtotal 171,384 11,129 11,129 11,129 171,384 11,129 11,129 11,129 171,384 11,129 11,129 11,129 614,309.32 Correcto
Costos Fijos
Gasolina 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 465.00 5,580.00
Pago de agua potable 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 750.00 750.00
Mantenimiento de vehículo 0.00 0.00 0.00 1,500.00 0.00 0.00 0.00 1,500.00 0.00 0.00 0.00 1,500.00 4,500.00
Sub Total 465.00 465.00 465.00 1,965.00 465.00 465.00 465.00 1,965.00 465.00 465.00 465.00 2,715.00 10,830.00 Correcto
Total 171,849 11,594 11,594 13,094 171,849 11,594 11,594 13,094 171,849 11,594 11,594 13,844 625,139.32 Correcto
Cuadro. Programa de ventas e ingresos para el año 1.
CONCEPTO MESES
Unidad
Productos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Precios
Becerros de 432 kg Cabeza 30.00 30.00 30.00 90.00 9,806.40
Ingreso ($)
Becerros de 432 kg 294,192.00 294,192.00 294,192.00 882,576.00
INGRESO TOTAL 294,192.00 294,192.00 294,192.00 882,576.00 Correcto
Cuadro. Flujo de Efectivo mensual y determinación del Capital de Trabajo.
MESES
CONCEPTO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ingreso - - - 294,192 - - - 294,192 - - - 294,192
Costo 171,849 11,594 11,594 13,094 171,849 11,594 11,594 13,094 171,849 11,594 11,594 13,844
Utilidad -171,849 - 11,594 - 11,594 281,098 -171,849 -11,594 - 11,594 281,098 -171,849 -11,594 -11,594 280,348
Utilidad acumulada -171,849 -183,443 -195,036 86,062 - 85,787 -97,380 -108,974 172,124 275 -11,318 -22,912 257,437
Capital de trabajo -195,036
Cuadro. Financiamiento y recuperación del capital de trabajo
Concepto Meses
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Saldo inicial - - - 281,098.43 109,249.36 97,655.79 86,062.23 367,160.66 195,311.59 183,718.02 172,124.45
Utilidad - 171,849.07 - 11,593.57 - 11,593.57 281,098.43 - 171,849.07 - 11,593.57 - 11,593.57 281,098.43 - 171,849.07 - 11,593.57 - 11,593.57 280,348.43
Disponibilidad de recursos - 171,849.07 - 11,593.57 - 11,593.57 281,098.43 109,249.36 97,655.79 86,062.23 367,160.66 195,311.59 183,718.02 172,124.45 452,472.88
Financiamiento 171,849.07 11,593.57 11,593.57 - - - - - - - - - 195,036.21
Recurso propio - - - - - - - - - - - - -
Crédito de avío 1 - - - - - - - - - - - - -
Crédito de avío 2 - - - - - - - - - - - - -
Crédito de avío 3 - - - - - - - - - - - - -
Subsidio 1 171,849.07 11,593.57 11,593.57 - - - - - - - - - 195,036.21
Subsidio 2 - - - - - - - - - - - - -
Subsidio 3 - - - - - - - - - - - - -
Otra - - - - - - - - - - - - -
Pago de crédito - - - - - - - - - - - - -
Interés - - - - - - - - - - - - -
Capital - - 11,593.57 - 11,593.57 - - - - - - - - - -
Saldo final - - - 281,098.43 109,249.36 97,655.79 86,062.23 367,160.66 195,311.59 183,718.02 172,124.45 452,472.88
Cuadro. Proyección de ingresos y egresos ($)
SITUACION AÑOS
CONCEPTO
ACTUAL 1 2 3 4 5 6
1. INGRESOS 882,576 882,576 882,576 882,576 882,576 882,576
2. COSTO DE OPERACIÓN =2.1+2.2 - 625,139 625,139 625,139 625,139 625,139 625,139
2.1. Variables 614,309 614,309 614,309 614,309 614,309 614,309
2.2. Fijos 10,830 10,830 10,830 10,830 10,830 10,830
3. UTILIDAD DE OPERACIÓN=1-2 - 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437
4. DEPRECIACION 8,417 8,417 8,417 8,417 8,417 8,417
5. COSTO FINANCIERO - - - - - -
6. UTILIDAD PARA PTU=3-4-5 - 249,020 249,020 249,020 249,020 249,020 249,020
7. P T U = 6 x 0.10 - - - - - - -
8. UTILIDAD GRAVABLE =6-7 -300,269 -300,269 -300,269 -300,269 -300,269 -300,269
9. I S R =8 x ? - - - - - -
10. I E T U - - - - - -
11. UTILIDAD DESP DE IMPTO. =8-9-10 -300,269 -300,269 -300,269 -300,269 -300,269 -300,269
12. UTILIDAD DEL PROYECTO=3-7-9-10 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437
13. AMORTIZACION= 12/14 - - - - - -
14. CAPACIDAD DE PAGO
15. UTILIDAD DE SOCIOS=12-13 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437
16. PAGO A CAPITAL DE RIESGO=15 X ? 0 0 0 0 0 0
17. PUNTO DE EQUILIBRIO (%) 4% 4% 4% 4% 4% 4%
= (2.2+13) / (1-2.1)
18. UTILIDAD NETA=15-16 - 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437
Cuadro. Cálculo del IETU
AÑOS
CONCEPTO
1 2 3 4 5 6
1. INGRESOS 882,576.00 882,576.00 882,576.00 882,576.00 882,576.00 882,576.00

2. INGRESOS GRAVADOS
3. COSTOS 716,805.82 625,139.32 625,139.32 625,139.32 625,139.32 625,139.32
4. INVERSION Y/O REINVERSIONES 91,666.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
5. SALARIOS
6. IMSS
7. INFONAVIT
8. PRIMA VACACIONAL
9. AGUINALDO
10. DEDUCCIONES
11. BASE GRVABLE=2-9
12. IETU=11 X 0.17 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
13. CREDITO AL SALARIO=5 X 0.17 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
14. CREDITO SEGURIDAD SOCIAL=(6+7) X 0.17 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
15. ISR PROPIO 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
16. IETU A CARGO=12-13-14-15 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Cuadro. Ventas e ingresos anuales
AÑOS
CONCEPTO UNIDAD
1 2 3 4 5 6
Becerros de 432 kg Cabeza 90 90 90 90 90 90

0 0 0 0 0 0 0 0
INGRESO ($) 1 2 3 4 5 6
Becerros de 432 kg 882,576 882,576 882,576 882,576 882,576 882,576
Ingreso total 882,576 882,576 882,576 882,576 882,576 882,576
Cuadro. Depreciación y valor residual
Años de Depreciación V residual Depreciación V residual AÑOS

CONCEPTO
depreciación (%) (%) $ $ 1 2 3 4 5 6
Adecuación de establo 6 0.1 0 7,666.65 7,666.65 7,666.65 7,666.65 7,666.65 7,666.65 7,666.65
Activos fijos existentes aportados
Terreno
Establo
Bodega
Corrales
Camioneta, 2 carretillas y palas
Inversión diferida 6 0.05 0.00 750.00 750.00 750.00 750.00 750.00 750.00 750.00
Inversión diferida anterior
Inversión diferida posterior
TOTAL 8,416.65 - 8,416.65 8,416.65 8,416.65 8,416.65 8,416.65 8,416.65

Cuadro. Costo anual de operación ($)
AÑOS
CONCEPTO
1 2 3 4 5 6
Costos Variables
Adquisición de becerros de 280 kg 478,800.00 478,800.00 478,800.00 478,800.00 478,800.00 478,800.00
Alimento balanceado 127,004.44 127,004.44 127,004.44 127,004.44 127,004.44 127,004.44
Vacuna Bactrin Triple 382.50 382.50 382.50 382.50 382.50 382.50
Desparasitante Dectomax 1,108.80 1,108.80 1,108.80 1,108.80 1,108.80 1,108.80
Vitaminas ADE 475.20 475.20 475.20 475.20 475.20 475.20
Sales minerales 6,538.38 6,538.38 6,538.38 6,538.38 6,538.38 6,538.38
Subtotal 614,309.32 614,309.32 614,309.32 614,309.32 614,309.32 614,309.32
Costos Fijos
Gasolina 5,580.00 5,580.00 5,580.00 5,580.00 5,580.00 5,580.00
Pago de agua potable 750.00 750.00 750.00 750.00 750.00 750.00
Mantenimiento de vehículo 4,500.00 4,500.00 4,500.00 4,500.00 4,500.00 4,500.00
Sub Total 10,830.00 10,830.00 10,830.00 10,830.00 10,830.00 10,830.00
Total 625,139.32 625,139.32 625,139.32 625,139.32 625,139.32 625,139.32
Cuadro. Evaluación financiera del proyecto
AÑOS
CONCEPTO
0 1 2 3 4 5 6
1. Utilidad del PROYECTO 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437
2. Beneficio neto SIN PROYECTO
3. Otros beneficios CON PROYECTO
4. Incremento en capital de trabajo 195,036
5. Recuperación del capital de trabajo 195,036
6. Inversión y/o reinversión total 91,667
7. Recuperación del valor residual
8. Flujo de efectivo (8=1-2+3-4+5-6+7) - 286,703 257,437 257,437 257,437 257,437 257,437 452,473

Proyecto de engorda de ganado bovino UMSNH

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UNIVERSIDAD MICHOACAN DE SAN

“PROYECTO DE INVERSIÓN PARA ENGORDA

CARLOS ALEJANDRO MUÑOZ ROMERO

M.C. ADRIÁN ARELLANO AVILEZ

URUAPAN MICH., DICEMBRE 2009

A mi sobrina la May y a mi hermano René que durante su proceso de titulación

A mi hermana Mireya, indiscutible pilar de mi familia, para ella mi más sincera

A mis suegros Andrés y Catalina, con cariño, respeto y agradecimiento.

A mi coordinador y asesor de tesina, Ing. Adrián Arellano Avilez, por su apoyo y

Al M.V.Z. Jorge Juan Saucedo, por sus sugerencias.

A la Ing. María Eugenia Rodríguez Chávez, por sus sugerencias.

Cuadro No. Pág.

Figura No. Pág.

La ganadería bovina en México ha representado una de las principales actividades

Al día de hoy la multiplicación de sistemas intensivos de engorda en corrales en el

En México el valor de la producción de carne esta representada principalmente por la

Michoacán es uno de los principales productores de bovinos para carne en la región

Por lo anterior y dadas la condiciones que se requieren para incursionar en

Los indicadores de rentabilidad muestran que el proyecto es rentable

Los resultados observados en la elaboración del proyecto, nos muestran la

Manejo de un hato de un promedio de 30 Becerros.

1.3. Análisis y diagnostico de la situación actual y previsiones sin proyecto.

1.3.1. Diagnóstico interno

El proyecto para la engorda de ganado bovino en corral se pretende establecer en la

Actualmente los productores interesados en el proyecto se dedican a la producción

Cuadro 1. Características de los socios.

INTEGRANTES ACTIVIDAD TERRENO

Martín Reyes Trinidad 35 Secundaria 4 Agropecuaria 4 Bovino

José Paz Natividad 75 Primaria 1 Agropecuaria 4 Bovino

Rafael Cazares Vargas 55 Preparatoria 4 Agropecuaria 3 Bovino

Jacinto Reyes Natividad 68 Profesional 1 Agropecuaria 3 Bovino

1.3.2. Diagnóstico externo

La ganadería productora de carne bovina es la más difundida y se realiza en todas

Las políticas de apertura en el comercio exterior como el TLCAN, han afectado al

Para que la ganadería bovina mexicana para carne sobreviva en el entorno de

El problema de desabasto de productos de origen animal: carne de bovino se ha

La ganadería del Municipio de Pátzcuaro es principalmente de traspatio o familiar

El Municipio de Pátzcuaro se localiza al centro del Estado en las coordenadas 19º31'

Se encuentra situado a 64 kms. de la capital del estado y a 54 kms. de Uruapan por

Su superficie es de 261.25 km2 y representa el 0.74 por ciento del Estado. Su

Su hidrografía se constituye principalmente por el lago de Pátzcuaro. Tiene un arroyo

En el conteo de población y vivienda del 2005 el municipio registró 79,868

La población económicamente activa representa el 48%, mientras que la inactiva el

1.4. Análisis de fortalezas, debilidades, oportunidades, y amenazas (FODA).

Informarse por conducto del Ayuntamiento y otros medios sobre los

1.6. Definición del proyecto.

En base al análisis anterior se plantearon las estrategias, por lo que se procedió a

1.7. Previsión sin el proyecto.

Sin el proyecto los socios continuaran practicando su actividad de una manera

1.8. Estudio de prefactibilidad

El presente proyecto se localiza en la localidad de Huecorio, Municipio de Pátzcuaro

1.9. Estadísticas de la producción y el consumo

De acuerdo al incremento del consumo de ganado bovino para engorda (convertido a

Cuadro 2. Producción y consumo de carne de ganado bovino, composición en

Año Producción Consumo Nacional Aparente

Carne bovino productor en pie $ 22.70 / Kg.

Precios pagados al productor por producto pecuario-especie según reporte mensual

Carne Bovinos Carne Porcinos Aves Carne

El grupo no está integrado bajo ninguna forma jurídica, se plantea a nivel de

Se realizará la adquisición de ganado bovino de engorda intensiva en corral por lo

El proceso de engorda del ganado se iniciará con la compra e introducción de los

1.9.3. Suministro de insumos y servicios.