AULA 1

Propriedades Gerais da Matria

META
Apresentar as leis ponderais: de conservao das massas e das propores definidas; descrever o modelo atmico de Dalton; caracterizar elementos qumicos, substncias simples e compostas e misturas.

OBJETIVO Esperamos que, aps o estudo do contedo desta aula, voc seja capaz de:

1.

verificar se em uma reao qumica, ou experimento, as leis de conservao das massas e das propores definidas esto sendo obedecidas;

2. 3.

diferenciar peso de massa; identificar se uma determinada substncia pura ou composta e se uma mistura homognea ou heterognea;

4.

identificar elementos comuns na tabela peridica.

Fonte: Adaptao: Mendes & Campos qumicahttp://www.cienciahoje.pt/base/guest/phpthumb/phpThumb.php?src=/ files/48/48322.jpg&w=400&f=jpg&q=95

Na apresentao de nosso caderno didtico, mostramos a voc, futuro professor de Cincias e Biologia, a necessidade de estudarmos Qumica em nosso curso. A gua potvel que chega s torneiras de sua casa so guas de rios, que so tratadas, no municpio do Rio de Janeiro, nas estaes de tratamento da CEDAE (Companhia Estadual de guas e Esgotos), com diferentes substncias, at ficar adequada para consumo. Imagine hoje, com a enorme poluio dos nossos rios, como seria se essas substncias qumicas e suas propriedades no tivessem sido descobertas. Estaramos bebendo gua suja! Ou pior, gua com microorganismos altamente prejudiciais a sade.

Fonte: http://download.rj.gov.br/imagens/43/18/431832.jpg

Figura 1.1: Estao de tratamento de guas do Rio Guandu - Cedae - Nova Iguau, RJ.
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O estudo da Qumica associado e/ou aplicado aos diferentes ramos da cincia que permitiu chegar onde chegamos, com o nvel de tecnologia que conhecemos. Um outro exemplo so as pesquisas realizadas pela NASA no desenvolvimento de projetos espaciais que hoje so aplicados em nossa vida diria, embora no nos apercebamos disso. Nesta aula, voc ter uma idia de como a Qumica, antes associada aos magos e alquimistas, transformou-se em uma cincia exata, a partir de experimentos simples, porm de alta relevncia, realizados por notveis pesquisadores.

1. A qumica como cincia

Ao final do sculo XVIII, as bases cientficas da Qumica foram estabelecidas, dando a ela o status de cincia exata. Dois qumicos franceses, Antoine Lavoisier e Joseph Proust, foram fundamentais nesse processo. Graas a eles, as leis das combinaes qumicas, tambm chamadas de leis ponderais, ficaram bem estabelecidas, permitindo que, no incio do sculo XIX, John Dalton propusesse o primeiro modelo atmico consistente com os dados experimentais disponveis na poca. A partir da, um crescimento impressionante de tcnicas de anlise e sntese de compostos qumicos marcou os sculos XIX e XX.
Leis ponderais so postulados que relacionam as quantidades de massa e matria de reagentes e produtos numa reao qumica. Elas so conhecidas como Lei da conservao das massas e Lei das propores definidas.

1.1. Lei de Lavoisier: a lei da conservao das massas

Fontes: http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900444034.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900432914.jpg

Figura 1.2: Bolinho de Lavoisier - Na Natureza nada se perde, nada se cria, tudo se transforma. Em 1789, no seu Tratado elementar de Qumica, Antoine Lavoisier (1743-1794) fala das suas experincias com a combusto de metais e outros elementos. Ele observou que o aumento da massa de um material queimado ocorre pela incorporao de certa quantidade de ar (mais precisamente de oxignio) ao metal. Seus trabalhos de anlise quantitativa dos produtos obtidos nas reaes de combusto e em outras reaes qumicas o levaram a propor a Lei da Conservao das Massas:
Numa reao qumica, a soma das massas dos reagentes igual soma das massas dos produtos. Na Natureza nada se perde, nada se cria, tudo se transforma.

A reao a seguir um exemplo que demonstra a lei da conservao das massas: H2 2g de H2O produzida. + 1/2O2 16 H2O 18g

Observe que a massa de H2 somada com a massa de O2 totaliza a massa

Lavoisier, com seus experimentos e observaes, se no inaugurou, fez avanar em muito a Qumica Analtica, a Qumica Inorgnica e a Termodinmica Qumica. Experincia de Lavoisier sobre conservao de massa. Voc pode ver como ela feita, no vdeo apresentado no link: http://www.youtube.com/watch?v=ukHCq5jT1W8

1.2. Lei de Proust: a lei das propores definidas

A lei da conservao da massa ajudou Joseph Proust (1754 -1826), quando ele fazia uma srie de experimentos semelhantes aos de Lavoisier, a estabelecer a lei das propores definidas:
Um composto formado por elementos especficos combinados sempre na mesma proporo em massa.

Observando a reao de formao da gua, apresentada abaixo , voc verifica que h uma correlao entre as massas de hidrognio e oxignio. H2 2g 4g 16g + 1/2O2 16g 32g 128g H2O 18g 36g 144g mH2 /mO2 = 2g/16g mH2 /mO2 = 4g/32g = 1/8 = 1/8

mH2 /mO2 = 16g/128g = 1/8

Observe agora no grfico essa relao.

Fonte Mendes & Campos

Figura 1.3- O grfico apresenta a relao linear entre as massas de hidrognio e de oxignio. Dessa forma, voc pode concluir que:
A relao entre as massas de H2 e de O2, nesta reao, ser sempre mantida
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Essas duas leis formam a base da estequiometria, que voc estudar detalhadamente nas prximas aulas.

Estequiometria Essa palavra provm da juno de dois radicais gregos: stoikheion e metron, que significam, respectivamente, elemento e medida. Ela se refere aos aspectos quantitativos de composio e reao qumica.

1.3. Lei de Dalton

Os resultados das experincias de Lavoisier e Proust forneceram a base sobre a qual John Dalton (1766-1844) pode formular, em 1808, o seu modelo atmico. Nesse primeiro modelo quimicamente consistente, Dalton props que: a matria composta por partculas indivisveis chamadas tomos; todos os tomos de um elemento particular so idnticos em massa e outras propriedades; os tomos so indestrutveis e simplesmente se rearrumam nas reaes qumicas; eles no se dividem; quando os tomos de diferentes elementos se combinam para formar compostos, eles formam substncias novas, mais complexas. Podemos imaginar o tomo de Dalton como uma esfera macia e extremamente pequena. tomos de um mesmo elemento correspondem a esferas iguais em natureza e tamanho. tomos de elementos distintos so representados por esferas tambm distintas. A formao de um composto descrita pela combinao de esferas, em proporo definida pela lei de Proust. O processo de formao da gua a partir do hidrognio e do oxignio, por exemplo, seria descrito pelo modelo de Dalton como: a aproximao de duas pequenas esferas ligadas entre si (o que representa a molcula de
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hidrognio, H2) a uma esfera maior, representando um tomo de oxignio (O). A molcula de H2O seria representada pela ligao dessas trs esferas, como ilustrado na Figura 1.5.

Fonte: Mendes & Campos.

Figura 1.4: Formao da gua segundo o modelo de Dalton. Neste modelo, os tomos so esferas macias e de tamanho e massa caractersticos de cada tomo, e as molculas so representadas por esferas unidas entre si. O que voc pode perceber que a Qumica a cincia que trata da constituio da matria, suas propriedades, transformaes e das leis que as regem.
O modelo atmico desenvolvido por Dalton, apesar de no esclarecer com preciso a teoria atmica na forma que se conhece hoje, foi suficiente para explicar as leis de Lavoisier (conservao das massas) e de Proust (proporo definida). Na prxima aula, utilizaremos esse modelo para estudar algumas relaes quantitativas que ocorrem numa reao qumica.

Atividade 1

Atende ao objetivo1

Imagine que voc tenha dois recipientes de vidro e em cada um deles coloque uma esponja de ao, antes de lacr-los. Considere que ambas as esponjas possuam a mesma massa, sendo que: i) no primeiro vidro, voc faz vcuo, ou seja, retira todo o ar que estava dentro dele; ii) no segundo vidro, voc no faz vcuo, mantendo o ar em seu interior. Sabendo que o ar constitudo principalmente de oxignio (O 2) e nitrognio (N2), responda: aps algumas semanas, qual dos dois vidros ir conter a esponja de ao com maior massa? Por qu?
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Dica: pesquise sobre a ao do ar atmosfrico sobre determinadas substncias. Resposta Comentada A esponja que ter maior massa ser aquela que ficou no segundo vidro (onde no foi feito vcuo), pois nele havia certa quantidade de ar. O oxignio reage quimicamente com o ferro da esponja, oxidando -a, ou seja, fazendo com que ela fique enferrujada. A massa maior porque voc deve somar massa da esponja, a massa do oxignio que foi usado para oxid la. Atividade 2

Atende ao objetivo 1

Um chef de cozinha preparou um creme contendo: 15 g de chocolate; 30 g de acar; 20 g de maisena; 50 mL de leite.

Um empregado seu resolveu fazer uma quantidade maior de creme e usou as seguintes medidas: 30 g de chocolate; 50 g de acar; 40 g de maisena; 100 mL de leite.

Ele usou as medidas de acordo com a Lei de Proust? Justifique. Resposta Comentada No. O chef usou as seguintes propores: 15: 20: 30: 50; j o empregado usou: 30: 40: 50: 100. Ora, o empregado comeou duplicando todas as massas, ento, pela lei das propores definidas, ele deveria ter colocado 60g de acar, e no apenas 50g. Sendo assim, o creme ficou menos doce.

2. Tipos e composio da matria

2.1. Definio de matria O mundo fsico em que vivemos formado por matria dos mais diversos tipos. Matria tudo que contm massa e ocupa lugar no espao. As folhas do livro que voc est lendo, o seu corpo, a gua que voc bebe e o ar que voc respira so exemplos de matria. Massa uma medida do quo difcil comear o movimento de um corpo ou mudar a sua velocidade. Essa definio de massa puramente operacional e vem das leis de Newton, que voc aprendeu em Fsica elementar. A massa propriedade intrnseca da matria e no pode ser definida seno pelos efeitos que causa em outros corpos. Assim, massa (m) a quantidade de matria presente em um dado sistema. Sua unidade no SI (Sistema Internacional de Unidades) quilograma (kg), mas no dia a dia trabalhamos muito com o grama (g = 10-3 kg). A massa , para um dado corpo, constante e independente do local onde o corpo se encontra. Voc deve distinguir claramente a massa de um corpo de seu peso. O peso de um corpo a medida da fora de atrao da gravidade sobre ele, e depende do valor da fora gravitacional. Um mesmo objeto na Terra e na Lua tem pesos diferentes, embora sua massa seja a mesma.

O valor do peso P de um corpo de massa m dado por: P = mg em que g a acelerao provocada pelo campo gravitacional. Na Terra, g = 9,8 m/s2 ao nvel do mar e a 45 de latitude. O valor de g muda em relao altura e latitude.

Quando voc segura uma barra de chocolate de aproximadamente 2 kg de massa, o leve movimento para baixo que voc sente representa a fora com que essa barra de chocolate, em sua mo, est sendo puxada para baixo pela gravidade. Ao aplicarmos a equao que relaciona o peso massa, obteremos o valor de 2 Newtons, observe: P = m x g = 2 kg x 9,8 m/s2 = 2 kg x 10 m/s2 P = 19,6 kg m/s2 ~ 2 Newtons. No entanto, o peso da barra de chocolate 2 kg, sua prpria massa. Por que, ento, no so 2 Newtons, como mostra o clculo acima? Para responder a essa questo, vamos usar uma balana de dois pratos como exemplo. Quando usamos uma balana de dois pratos em equilbrio, pelo fato dos dois lados da balana estarem sujeitos mesma ao da gravidade, o contedo deles ter o mesmo peso e, portanto, a mesma massa. Isso vale tambm quando usamos uma balana de um nico prato, pois, apesar de no vermos, dentro da balana existem os contra pesos, que esto sujeitos ao da gravidade do mesmo modo que na balana de dois pratos Figura 1.6.

Fonte: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f7/ Analysenwaage_Tarierwaage_Zucker-Museum.jpg/800px-Analysenwaage_Tarierwaage_ZuckerMuseum.jpg http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Balance_electroni-que%281% 29.JPG/450px-Balance_electronique%281%29.JPG

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Figura 1.5: Na balana de dois pratos, esquerda, g atua nos dois pratos; na balana de um prato, direita, g atua na matria que est sobre a balana e tambm internamente nos contra pesos (taras). Atividade 3
Atende ao objetivo 2

Voc j aprendeu que o peso de um objeto na Lua diferente do seu peso na Terra. Imagine agora, que voc usou uma balana de dois pratos aqui na Terra e , depois na Lua. Os valores indicados na balana sero os mesmos? Por qu? Resposta Comentada Ao levar a balana para a Lua, nada muda, porque a acelerao da gravidade embora menor na Lua, atua do mesmo modo nos dois pratos. O mesmo acontecendo na Terra. Na realidade, uma balana mede peso, porm, ela indica a massa do objeto.

2.2. Constituio da matria

As inmeras evidncias experimentais mostram que a matria constituda de tomos. O tomo a menor partcula que caracteriza um elemento qumico. Embora a variedade de espcies de matria seja extraordinria, existem pouco mais de cem tipos distintos de tomos.
Elemento qumico ou elemento uma matria que no pode ser decomposta em substncias mais simples por processos fsicos ou qumicos comuns. Elementos podem ser imaginados como blocos qumicos de construo de matrias mais complexas.

tomos ou molculas formados pelo mesmo elemento so substncias simples ou elementares. Substncias formadas por molculas que con-

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contm tomos diferentes so denominadas substncias compostas (ou apenas compostos).

Molcula uma unidade qumica que contm dois ou mais tomos unidos por ligaes qumicas.

O oxignio (O2), por exemplo, uma substncia simples, formada por molculas que s contm tomos do elemento oxignio (O). Cada molcula de oxignio formada por dois tomos de oxignio. J a gua (H 2O) um composto. Cada molcula de gua contm dois tomos do elemento hidrognio (H) e um tomo do elemento oxignio (O). A observao de que a composio elementar de um composto sempre a mesma a lei das propores definidas Os compostos podem ser decompostos nas substncias elementares que os formam. Por exemplo: a gua pode ser decomposta (por meio de uma reao qumica chamada eletrlise) em hidrognio e oxignio.

Eletrlise Processo que separa os elementos qumicos de um composto atravs da passagem de corrente eltrica. Quimicamente falando, uma reao de oxi -reduo, que voc aprender nesta disciplina. Exemplo: a cor dourada, observada em bijouterias como brincos, pulseiras e colares, e a cor prateada que vemos nos acessrios dos carros antigos, tais como frisos, retrovisores externos e lanternas, so obtidas atravs de eletrlise.

Todas as substncias (simples ou compostas) podem ser puras ou estar misturadas a outras substncias. As substncias puras simples so formadas por apenas um elemento qumico. Por exemplo, o nitrognio composto apenas por tomos N. J as substncias puras compostas podem ter vrios elementos qumicos diferentes na mesma molcula, como por exemplo, a gua.
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As misturas so formadas por substncias de natureza diferente. Se a aparncia da mistura for a mesma em toda a sua extenso, ento temos uma mistura homognea (ou soluo). Caso contrrio, temos uma mistura heterognea.

Fonte: Mendes & Campos.

Figura 1.6: O leite uma mistura heterognea, embora, a olho nu, nos leve a achar que uma mistura homognea, uma vez que no vemos as gotculas de gordura presentes. Se voc adicionar sal gua em quantidade suficiente para que ele seja totalmente dissolvido, observar que a mistura formada homognea. Trata-se ento de uma soluo. Entretanto, se voc adicionar uma quantidade excessiva de sal, ele no ir se dissolver totalmente; uma parte ficar em soluo e outra ficar depositada no fundo do recipiente. A aparncia no ser homognea. Essa mistura heterognea. uma soluo bifsica: voc observa que tem duas fases: uma lquida (soluo de gua e sal) e outra slida (depsito de sal).

Fonte: Mendes & Campos

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Figura 1.7: Solues de sal (dicromato de potssio) em gua: solubilizao total do sal (homognea e monofsica) e solubilizao parcial (heterognea e bifsica). Atividade 4
Atende ao objetivo 3

Em uma bancada de laboratrio esto quatro frascos contendo materiais distintos

Frasco Contedo 1 etanol (C2H5OH) 2 gua e acar 3 azeite e gua 4 iodo

Identifique o frasco que corresponde a: uma substncia elementar pura; um composto puro; uma mistura homognea ou soluo; uma mistura heterognea. Resposta comentada Voc dever ter em mente as definies dadas no tpico que precede esta atividade para desenvolv-la bem. Lembre-se de que uma substncia pura formada por tomos ou molculas de uma s espcie qumica. Ela elementar se s existe um elemento em sua constituio, e composta se formada por mais de um elemento. As misturas contm mais de uma espcie qumica. So homogneas se tm aspecto e composio uniforme; caso contrrio, so heterogneas. Assim, o contedo do Frasco 1 o de uma substncia cujas molculas so formadas por tomos de carbono, hidrognio e oxignio (C2H5OH). Trata-se de um composto puro. Letra B.
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O Frasco 2 contm uma mistura de dois compostos: gua, formada por tomos de hidrognio e oxignio, e sacarose (C12H22O11), formada por tomos de carbono, hidrognio e oxignio. Como o acar solvel em gua, o Frasco 2 contm uma mistura homognea, ou soluo. Letra C. O azeite e a gua tambm formam uma mistura de dois compostos. Entretanto, o azeite no se dissolve na gua. Temos, ento, uma mistura heterognea no Frasco 3. Letra D. Finalmente, o contedo do Frasco 4 o de uma substncia pura, formada por tomos do mesmo elemento qumico (I2). Trata-se de uma substncia elementar pura. Letra A.

2.3. Representao dos elementos qumicos

Todo elemento representado pelo seu smbolo. Normalmente, o smbolo dado a um elemento formado pela primeira letra (maiscula) do seu nome. O smbolo do hidrognio, por exemplo, H, o do carbono C, e o do oxignio O. Quando mais de um elemento tiver seu nome comeando pela mesma letra, as duas primeiras letras do nome sero usadas para represent lo. Os smbolos do clcio e do cromo, por exemplo, que comeam com a mesma letra, so Ca e Cr, respectivamente. Observe que a segunda letra sempre minscula Em muitos casos, parece que as regras acima no so cumpridas. Isso porque muitos nomes de elementos vm do latim. O smbolo do sdio, por exemplo, Na, que vem de natrium.

Dessa forma, o melhor memorizar os smbolos dos elementos que aparecem com mais frequncia. Alguns deles esto listados na Tabela 1.1 a seguir:
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Tabela 1.1: Smbolos de alguns elementos comuns.

Elemento Oxignio Flor Fsforo Enxofre Potssio Iodo
Fonte: Mendes & Campos.

Smbolo O F P S K I

Elemento Alumnio Cobalto Cobre Ferro Carbono Zinco

Smbolo Al Co Cu Fe C Zn

A lista dos elementos conhecidos, com seus smbolos e outras importantes caractersticas, est contida na Tabela Peridica dos Elementos, que voc encontra na contracapa deste mdulo. O estudo dessa tabela faz parte do nosso curso e ser visto mais adiante.

Nesta aula, como os tomos que estamos trabalhando so aqueles modelados por Dalton, apresentaremos, a ttulo de informao inicial, como os elementos qumicos so apresentados na tabela peridica, enfatizando apenas seus nomes, smbolos e massas atmicas. Observe a Figura 1.8. Nela esto representadas as principais informaes referentes a um dado elemento, das quais apenas algumas sero usadas durante as prximas aulas. As outras informaes contidas em cada quadro, semelhantes a essas apresentadas nesta figura, sero estudadas a partir da apresentao de outros modelos atmicos desenvolvidos depois de Dalton.

Fonte: Mendes & Campos.

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Figuras 1.9: Representao da legenda de uma tabela peridica. Observe, no quadro menor, como ficam essas informaes para o elemento qumico sdio (Na).

Observe que o smbolo do elemento cobalto Co, e o da molcula de monxido de carbono CO, demonstrando que um tomo de carbono est ligado a um tomo de oxignio. O que os diferencia apenas a relao entre letra maiscula e minscula em sua representao grfica. Portanto, importante que voc siga as regras dadas acima.

Atividade 5

Atende ao objetivo 4

Observe a tabela peridica. Localize nessa tabela os quadros correspondentes aos elementos enxofre, cromo, bismuto e platina e copie os smbolos e as massas atmicas contidas neles. Ao estudar a Tabela Peridica, voc compreender a organizao de cada quadro nela contido. Resposta comentada Embora esta tarefa seja muito simples, importante que voc observe todos os quadros da Tabela Peridica e perceba as diferenas de smbolos e de massas atmicas de cada um deles.

Concluso

Nesta aula, voc obteve uma grande quantidade de informaes que sero muito importantes em sua viagem atravs dos contedos de nossa disciplina. As leis ponderais, que serviram de base para o desenvolvimento do modelo atmico de Dalton, permitiram o avano desta cincia, atravs do estudo do comportamento e da formao das substncias, bem como, da

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representao dos elementos e compostos. Esses conceitos formam a base da Qumica terica e prtica que trabalharemos.
Atende aos objetivos 1, 2, 3 e 4

Atividade final 1

a) Qual a diferena fundamental entre tomo e elemento qumico? b) Identifique uma diferena fundamental entre substncia pura composta e substncia pura simples. Depois, responda: O2 e O3 so substncias puras compostas ou puras simples? c) A gua uma mistura de hidrognio e oxignio. Voc concorda com essa afirmao? Justifique. Respostas Comentadas a) Em composio e tipos de matria voc tem a seguinte informao: Um tomo a menor partcula que caracteriza um elemento qumico. Um elemento qumico X pode representar uma variedade de tomos da mesma espcie X. Exemplo: o elemento qumico cloro (Cl) pode representar o cloro 35, o cloro 36 ou o cloro 37, que so istopos do cloro. Voc ir estudar mais adiante as semelhanas entre tomos de um mesmo elemento, e ficar conhecendo o que so istopos, isbaros e istonos. b) Em constituio da matria voc pode concluir que a diferena fundamental entre substncia pura composta e substncia pura simples est na presena de mais de um elemento na substncia pura composta (como, por exemplo, NH3), e somente um elemento na substncia pura simples (como, por exemplo, H2). Ento, baseado nessa resposta, voc pode concluir que O2 e O3 so substncias puras simples. c) A gua no uma mistura, porque dois tomos de hidrognio e um de

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oxignio se unem, atravs de uma ligao qumica, formando uma molcula. Caso no se lembre, d uma conferida na Figura 1.4. Resumo

Desde uma clula microscpica at os corpos celestes, tudo que tem massa e ocupa lugar no espao formado por matria. As substncias formadoras da matria podem ser simples ou compostas. Elas possuem uma srie de propriedades e podem sofrer transformaes que alteram ou no a sua composio. Veja na pgina a seguir o mapa conceitual sobre alguns tpicos estudados nesta aula.

Informaes sobre a prxima aula

Na prxima aula, vamos comear a trabalhar com as consequncias das leis da ao das massas e das propores definidas, e com o modelo atmico de Dalton. Voc vai aprender a fazer qumica como os alquimistas, que tentavam transformar chumbo em ouro.

Referncias bibliogrficas

ATKINS, P.; JONES, L., Princpios de Qumica. Questionando a vida moderna e o meio ambiente. Bookman, 1999. BRADY, James, E.; HUMISTON, Gerard, E. Qumica Geral. Vol 1. 1996. RUSSEL, J.B. Qumica Geral. 2 edio. McGraw-Hill do Brasil.

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Fonte: Mendes & Campos

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