DIRECTOR DEL TRABAJO MTRA.

PATRICIA LPEZ MOLINA

ndice
INTRODUCCIN ................................................................................................................................. 11 1. PROPOSITO .................................................................................................................................... 14 1.1 Planteamiento del problema .................................................................................................. 14 1.2 Preguntas rectoras .................................................................................................................. 18 1.3 Hiptesis .................................................................................................................................. 18 1.4 Objetivo ................................................................................................................................... 19 2. MARCO TERICO ........................................................................................................................... 20 2.1 La permacultura ...................................................................................................................... 20 3. METODOLOGIA.............................................................................................................................. 23 3.1Tipo de investigacin................................................................................................................ 23 3.2 Instrumento para recolectar datos. ........................................................................................ 23 3.3 Anlisis del sistema. ................................................................................................................ 25 3.3.1 Visin. ............................................................................................................................... 25 3.3.2 Pregunta orientadora ....................................................................................................... 26 3.3.3 Panorama del sistema ..................................................................................................... 26 3.3.4 Seleccin de los factores ................................................................................................. 27 3.3.5 Definicin de los Factores ................................................................................................ 27 3.3.6 La Matriz de Influencia ..................................................................................................... 27 3.3.7 Estructura de efectos ...................................................................................................... 28 3.3.8 Esquema axial ................................................................................................................... 29 3.3.9 Interpretacin del Sistema ............................................................................................... 31 3.3.10 Escenarios ...................................................................................................................... 31 4. RESULTADOS ................................................................................................................................. 33 4.1 DISEO .................................................................................................................................... 33 4.1.1 Historia de los creadores de Granja La Tierra ............................................................... 33 4.1.2 Estrategias de Granja La Tierra por mbitos culturales .................................................... 33 4.1.2 Autosuficiencia ..................................................................................................................... 38 4.1.2.1 Agua............................................................................................................................... 38 4.1.2.1.5 Tipo de depsito de agua ........................................................................................... 41 4.1.2.2 Alimentos ...................................................................................................................... 41 2

4.1.2.3 Desarrollo comunitario ................................................................................................. 44 4.1.2.4 Criterios de seleccin del terreno ................................................................................. 46 4.1.2.4.12.1 Vegetacin............................................................................................................. 56 4.1.2.4.12.4 .Zonas de proteccin y corredores biolgicos...................................................... 58 4.1.2.5 Evaluacin del sitio ........................................................................................................ 58 4.1.2.5.1.1.3 El ambiente natural .............................................................................................. 60 4.1.2.5.1.2 Sistemas de suelo: ....................................................................................................... 63 4.1.2.5.1.2 .1 Tipo de suelo: ...................................................................................................... 63 4.1.2.5.1.2 .2 Factores que pueden disminuir o poner en riesgo el potencial productivo del sitio ............................................................................................................................................ 63 4.1. 2.5.1.3 Anlisis de sectores ................................................................................................ 63 4.1. 2.5.1.4 Anlisis de pendientes............................................................................................ 66 4.1.2.5.1.5 Anlisis de zonas ......................................................................................................... 69 4.1.2.5.1.6 Anlisis de relaciones .................................................................................................. 70 4.1.2.5.1.6.3 Construcciones ......................................................................................................... 72 4.1.2.5.1.7 Seleccin de Elementos........................................................................................... 75 4.2 Anlisis del sistema ................................................................................................................. 79 4.2.1 Pregunta ........................................................................................................................... 79 4.2.2 Panorama del Sistema ...................................................................................................... 79 4.2.3 Seleccin y definicin de los factores .............................................................................. 80 4.2.4 Matriz de influencia.......................................................................................................... 82 4.2.5 Estructura de efectos ....................................................................................................... 83 4.2.7 Esquema Axial .................................................................................................................. 92 4.2.7 Escenarios......................................................................................................................... 93 5. DISCUSIN ................................................................................................................................... 104 5.1. La fotografa aqu y ahora: reflexiones sobre el sistema Granja La Tierra ....................... 104 5.1.2 Escenarios........................................................................................................................... 105 5.2 El sueo: Reflexiones sobre el diseo ................................................................................... 110 5.2.1 Cuidar a la Tierra ............................................................................................................ 110 5.2.2 Cuidar de la gente .......................................................................................................... 111 5.2.3 Compartir con equidad .................................................................................................. 111 3

5.2.3 Principio1: Observar e interactuar ..................................................................................... 112 5.2.4 Principio 2: Captura y almacena energa............................................................................ 112 5.2.5 Principio 3: Obtn un rendimiento .................................................................................... 115 5.2.6 Principio 4: Usa la autorregulacin y acepa la retroalimentacin ..................................... 116 5.2.7 Principio 5: Usar y valorar los servicios y recursos ambientales ........................................ 117 5.2.8 Principio 6: No producir desperdicios ................................................................................ 118 5.2.9 Principio 7. Disear de los patrones hasta los detalles ..................................................... 119 5.2.10 Principio 8: Integrar ms que segregar ............................................................................ 120 5.2.11 Principio 9: Usar soluciones lentas y pequeas ............................................................... 121 5.2.12 Principio 10: Usar y valorar la Diversidad ........................................................................ 122 5.2.13 Principio 11: Usar los bordes y valorar lo marginal. ......................................................... 122 5.2.14. Principio 12: Usar y responder creativamente al cambio ............................................... 123 6. CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 125 6.1 Temas por atender. ............................................................................................................... 127 6.2 Aportes de Granja La Tierra .............................................................................................. 128 ANEXOS. .......................................................................................................................................... 129 Anexo I: Fichas de elementos del Diseo ........................................................................................ 129 A) Techos vivos .......................................................................................................................... 131 Funcin principal: ............................................................................................................... 131 Necesidades .......................................................................................................................... 131 Descripcin del elemento .................................................................................................. 131 B) Techos de teja ........................................................................................................................ 131 Funcin principal: ............................................................................................................... 131 Necesidades .......................................................................................................................... 131 Descripcin del elemento .................................................................................................. 132 C) Tanque de ferrocemento (Fresquera.) ............................................................................. 132 Funcin principal: ............................................................................................................... 132 Necesidades .......................................................................................................................... 132 Descripcin del elemento .................................................................................................. 132 D) Jagey...................................................................................................................................... 133 Funcin principal: ............................................................................................................... 133 4

Necesidades .......................................................................................................................... 133 Descripcin del elemento .................................................................................................. 133 E) Cisterna.................................................................................................................................... 134 Funcin principal: ............................................................................................................... 134 Necesidades .......................................................................................................................... 134 Descripcin del elemento .................................................................................................. 134 F) Produccin biointensiva. .................................................................................................... 134 Funcin principal: ............................................................................................................... 134 Necesidades .......................................................................................................................... 134 Descripcin del elemento .................................................................................................. 134 G) Restauracin natural............................................................................................................ 135 Funcin principal: ............................................................................................................... 135 Necesidades .......................................................................................................................... 135 Descripcin del elemento .................................................................................................. 135 H) Agricultura natural y bosque comestible ...................................................................... 135 Funcin principal: ............................................................................................................... 135 Necesidades .......................................................................................................................... 136 Descripcin del elemento .................................................................................................. 136 I) Invernadero de plntulas. ..................................................................................................... 136 Funcin principal: ............................................................................................................... 136 Necesidades .......................................................................................................................... 137 Descripcin del elemento .................................................................................................. 137 J) Invernadero de caracoles. ................................................................................................... 137 Funcin principal: ............................................................................................................... 137 Descripcin del elemento .................................................................................................. 137 K) Biocarbn................................................................................................................................ 139 Funcin principal: ............................................................................................................... 139 Necesidades .......................................................................................................................... 139 Descripcin del elemento .................................................................................................. 139 L) Lombricomposta ................................................................................................................... 139 Funcin principal: ............................................................................................................... 139 5

Necesidades .......................................................................................................................... 139 Descripcin del elemento .................................................................................................. 139 M) Sanitario (Humanaza) .......................................................................................................... 140 Funcin principal: ............................................................................................................... 140 Necesidades .......................................................................................................................... 140 Descripcin del elemento .................................................................................................. 140 N) Bicibomba. .............................................................................................................................. 141 Funcin principal: ............................................................................................................... 141 Necesidades .......................................................................................................................... 141 Descripcin del elemento .................................................................................................. 141 ) Riego por goteo. .................................................................................................................... 141 Funcin principal: ............................................................................................................... 141 Necesidades .......................................................................................................................... 141 Descripcin del elemento .................................................................................................. 141 O) Ollas. ........................................................................................................................................ 142 Funcin principal: ............................................................................................................... 142 Necesidades .......................................................................................................................... 142 Descripcin del elemento .................................................................................................. 142 P) Muro Trombe. ......................................................................................................................... 142 Funcin principal: ............................................................................................................... 142 Necesidades .......................................................................................................................... 143 Descripcin del elemento .................................................................................................. 143 Q) Gasificador. ........................................................................................................................ 143 Funcin principal: ............................................................................................................... 143 Necesidades .......................................................................................................................... 143 Descripcin del elemento .................................................................................................. 143 R) Cmara de combustin tipo Roket (horno de pan). ..................................................... 144 Funcin principal: ............................................................................................................... 144 Necesidades .......................................................................................................................... 144 Descripcin del elemento .................................................................................................. 144 S) Colector de radiacin solar ................................................................................................ 145 6

Funcin principal: ............................................................................................................... 145 Necesidades .......................................................................................................................... 145 Descripcin del elemento .................................................................................................. 145 U) Panel solar .............................................................................................................................. 145 Funcin principal: ............................................................................................................... 145 Necesidades .......................................................................................................................... 145 Descripcin del elemento .................................................................................................. 145 V) Bicigenerador ......................................................................................................................... 146 Funcin principal: ............................................................................................................... 146 Necesidades .......................................................................................................................... 146 Descripcin del elemento .................................................................................................. 146 W) Sala de lectura ...................................................................................................................... 146 Funcin principal: ............................................................................................................... 146 Necesidades .......................................................................................................................... 146 Descripcin del elemento .................................................................................................. 147 X) Redes sociales ....................................................................................................................... 147 Funcin principal: ............................................................................................................... 147 Necesidades .......................................................................................................................... 147 Descripcin del elemento .................................................................................................. 147 Y) Kiosco ...................................................................................................................................... 148 Funcin principal: ............................................................................................................... 148 Necesidades .......................................................................................................................... 148 Descripcin del elemento .................................................................................................. 148 Z1) Recamara principal .............................................................................................................. 148 Funcin principal: ............................................................................................................... 148 Necesidades .......................................................................................................................... 149 Descripcin del elemento .................................................................................................. 149 Z2) Humedal. ................................................................................................................................ 149 Funcin principal: ............................................................................................................... 149 Necesidades .......................................................................................................................... 149 Descripcin del elemento .................................................................................................. 149 7

Z3) Biofiltro. .................................................................................................................................. 150 Funcin principal: ............................................................................................................... 150 Necesidades .......................................................................................................................... 150 Descripcin del elemento .................................................................................................. 150 Z4) Calentador de agua solar ................................................................................................... 151 Funcin principal: ............................................................................................................... 151 Necesidades .......................................................................................................................... 151 Descripcin del elemento .................................................................................................. 151 Z5) Tanque Elevado / rea de lavado. .................................................................................... 151 Funcin principal: ............................................................................................................... 151 Necesidades .......................................................................................................................... 151 Descripcin del elemento .................................................................................................. 151 Anexo II: Memoria fotogrfica ........................................................................................................ 153 GLOSARIO ........................................................................................................................................ 160 Permacultura ............................................................................................................................... 160 Sustentabilidad ........................................................................................................................... 160 Techos vivo .................................................................................................................................. 160 Techos de teja ............................................................................................................................. 160 Tanque de ferrocemento (Fresquera.) .................................................................................. 160 Jagey ........................................................................................................................................... 160 Cisterna ......................................................................................................................................... 160 Produccin biointensiva. ......................................................................................................... 160 Restauracin natural ................................................................................................................. 160 Agricultura natural y bosque comestible ........................................................................... 160 Invernadero de plntulas. ........................................................................................................ 161 Invernadero de caracoles......................................................................................................... 161 Biocarbn. .................................................................................................................................... 161 Lombricomposta ........................................................................................................................ 161 Sanitario (Humanaza) ................................................................................................................ 161 Bicibomba. ................................................................................................................................... 161 Riego por goteo. ......................................................................................................................... 161 8

Ollas. .............................................................................................................................................. 161 Muro Trombe. .............................................................................................................................. 161 Gasificador............................................................................................................................... 161 Cmara de combustin tipo Roket (horno de pan). .......................................................... 161 Colector de radiacin solar ..................................................................................................... 161 Panel solar ................................................................................................................................... 161 Bicigenerador .............................................................................................................................. 162 Sala de lectura............................................................................................................................. 162 Kiosco ........................................................................................................................................... 162 Recamara principal .................................................................................................................... 162 Humedal. ....................................................................................................................................... 162 Biofiltro. ........................................................................................................................................ 162 Calentador de agua solar ......................................................................................................... 162 Tanque Elevado / rea de lavado. .......................................................................................... 162 BIBLIOGRAFA .................................................................................................................................. 163

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INTRODUCCIN

Durante la historia de la humanidad, han existido grupos o personas que buscan modelos de vida diferentes a los que propone el paradigma dominante. La presente investigacin, parte del estudio de caso, de la idea generada por dos bilogos, (Selene Agustn y Everardo Correa), que tienen como sueo, el establecerse en un sitio que permita una vida sustentable. Lo que los llev, primero, a realizar observaciones del entorno y generar una alternativa en la comunidad de Santa Cruz La Ixtla, ubicada a la orilla de la Presa Manuel vila Camacho, mejor conocida como Valsequillo. Aunque las expectativas de los creadores de Granja La Tierra, era seguir ejerciendo su actividad profesional, integrada al mismo lugar, no descartaron la idea de la colectividad, por lo que en el captulo 1, podemos entender el problema de la cuenca del alto Balsas y cmo sta repercute a la localidad donde se desarrolla el proyecto. Un elemento clave es la ubicacin, no obstante, se sabe que el agua de la Presa no puede ser utilizada para agricultura ni para consumo humano por la cantidad de contaminantes que se le vierten al ro Atoyac en su recorrido por Tlaxcala y el municipio de Puebla antes de desembocar a Valsequillo, entonces, Por qu si el sito es conocido por su alto grado de deterioro ambiental, se desarrolla ah?, Qu oportunidades tiene el sito? Este cuestionamiento dentro del deterioro ambiental, es lo que genera las preguntas rectora del presente trabajo, as como la hiptesis y sus objetivos. Con que elementos cuenta Granja La Tierra? Cules de ellos contribuyen para alcanzar la sustentabilidad? Qu elementos le faltan para alcanzar la sustentabilidad? La base terica, sobre la que se centra la investigacin es la permacultura, para desarrollar posteriormente un anlisis que llev a encontrar los elementos hacen que Granja La Tierra encuentre la sustentabilidad; en el captulo 2,
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podemos encontrar los planteamientos de la permacultura y el concepto de sustentabilidad que plantea David Holmgren, co-creador del concepto. El captulo 3 muestra, los pasos que se siguieron para reconstruir la experiencia de Granja La Tierra y estudiar el sistema, mediante la Sistmica Interpretacin de la Naturaleza de factores que influyen sobre las organizaciones y sus nexos internos y Ambientales (SINFONIA), as mismo, se puntualizan los 3 principios ticos y 12 del diseo permacultural que sirvieron para realizar el anlisis del diseo. El captulo 4, da pautas para encontrar aquellos elementos que van a llevar a contestar las preguntas rectoras, encontrando que son 32 los elementos que componen el sistema de Granja La Tierra y observando que en el caso del factor trabajo, en la estructura de efectos, es el que rene el mayor nmero de corrientes de efectos entrantes y saliente, as mismo, en el esquema axial se evidencia como factor crtico, es decir, tiene influencia intensa y alta influenciabilidad. Por otro lado, el factor Redes sociales se encuentra en el cuadrante activo y es el que permite visualizar que haciendo intervenciones o modificaciones en l, llevar a encontrar la sustentabilidad. No obstante, una acumulacin de factores en el cuadrante inerte, son los que dan efectos en el sistema a largo plazo, por consiguiente un balance, encontrando las conexiones exactas para cerrar ciclos. Sin embargo, la sorpresa fue, que haciendo un zoom en estos factores acumulados, se ve con ms nitidez el sistema y es la restauracin natural junto con la agricultura Natural, las que inician la sucesin ecolgica para establecer condiciones en las que se van conectando todo los dems factores, de tal manera, que los principios de diseo empiecen a ser evidentes. Donde 12 factores, son los que estn siendo claves, para alcanzar una vida sustentable, se puede apreciar, que cada uno de los 20 elementos restantes, son complementarios a los 12 principales y viceversa, ya que los factores cumple de dos a tres funciones posibles aparte de la principal, que en sistemas autodependientes es de suma importancia ya que cada funcin importante, tiene el soporte de varios elementos (Holmgreen , 2004),
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El captulo 5 se enfoca con detalle al anlisis del proyecto, desmenuzando el sistema Granja La Tierra, de acuerdo a cada principio de diseo, as como, los hallazgos del anlisis; finalmente el captulo 6 recupera de una manera ms concreta, esos aportes que Granja La Tierra hace para aquellos que quieran iniciar el camino hacia la sustentabilidad, colocando los temas pendientes a considerar al inicio de un diseo emprendido desde la pasin y el corazn buscando un mundo mejor.

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1. PROPOSITO
1.1 Planteamiento del problema
El Estado de Puebla, se divide en tres regiones hidrolgicas principales: La del Balsas, el Panuco y el del rio Tuxpan, identificadas como regiones 18, 28 y 27 respectivamente. La regin hidrolgica 18 Rio Balsas tiene como cuenca principal la del ro Atoyac que es la corriente formadora ms importante del Balsas. En su recorrido el ro Atoyac recibe aportaciones de los ros Nexapa, Zahuapan, Alseseca, Acatlan y Mixteco. Esta regin comprende las zonas centro, oeste y sureste de la entidad donde se localizan los valles de Puebla, Tecamachalco y cuenca de Libres Oriental.

Mapa 1: Cuenca del Rio Balsas

A partir del ao de la fundacin de la ciudad de Puebla en 1531, el agua y el sistema hidrolgico han desempeado un papel fundamental en las actividades econmicas y en el establecimiento de asentamientos humanos. Los ros San Francisco, Atoyac y Alseseca contribuyeron a definir la distribucin y la jerarquizacin de los espacios urbanos al abastecer del lquido a los habitantes, al
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irrigar reas de cultivo y al impulsar la industria harinera y textil. Al mismo tiempo ejercieron funciones de saneamiento al convertirse en canales de drenaje y depsitos de basura. En noviembre de 1946 la presa Manuel vila Camacho (conocida como Valsequillo) inicia su operacin y abastece de riego a las zonas semiridas del Valle de Tecamachalco. (Ayala 2001)

Mapa 2: Rio Atoyac y presa de Valsequillo ubicada en el Municipio de Puebla

Actualmente la cuenca de los ros Atoyac-Zahuapan (de la zona del alto Balsas) est muy contaminada. Sus afluentes ms importantes reciben las aguas residuales domiciliarias de las ciudades de Puebla y Tlaxcala. El rio Atoyac nace de los deshielos del Iztacihuatl y desde su inicio recoge afluentes contaminantes en San Martn Texmelucan, el corredor urbano- industrial de Tlatenago, Xoxtla, Coronango, Cuahutlancingo y Puebla, as mismo en la parte norponiente de la ciudad de Puebla recibe la contribucin del ro Zahuapan el que a su vez recibe los drenajes del corredor industrial de Santa Ana Chiautempan-Tlaxcala. Sin embargo, la mayor carga de contaminantes la recibe a su paso por la ciudad de Puebla, recibiendo las contribuciones del rio Rabanilo, Zapatero, los Remedios y San Francisco y Alseseca. Todos estos caudales desembocan en la presa de Valsequillo, cuya agua es utilizada para riego. (Ayala 2001)
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A las mrgenes de la presa Miguel vila Camacho, existen comunidades que han ampliado la frontera agrcola causando una disminucin de los recursos naturales, sin reflexionar en la situacin ambiental en la que se encuentra.

La disponibilidad de agua se ve reducida, por la calidad de sta, la que se verte al ro Atoyac, principal afluente de agua a la presa, desde la sierra nevada y recorriendo varios municipios y zonas industriales, colectando el agua residual de todo tipo, (industrial, domstica y de riego) cabe mencionar que aunque el municipio de Puebla cuenta con cuatro plantas de tratamiento, el agua en esta zona no puede ser ocupada para consumo humano. No importando estas restricciones, las comunidades de la rivera de la Presa continan cultivando y abastecindose de pozos que se alimentan de la filtracin del agua de la presa. En contraparte Valsequillo y su zona de influencia estn en el centro de una confluencia de biodiversidad, endemismos y migracin de importancia Mundial. El sitio est ubicado en la confluencia de los reinos biogeogrficos Neotropical y Neartico (Urvardy, 1997, en Rose-Burney, 2012) las provincias fisiogrficas eje neo volcnico transversal y sierra Madre del sur, as como las provincias florsticas de la depresin del Balsas y las serranas meridionales (AGO, 2010). Segn Bird Life international en Rose-Burney, 2012, Valsequillo est ubicado en el centro de tres reas de endemismos de aves Sierra Madre Occidental and Trans- Mexican Range, Sourthern Sierra Madre Oriental y Balsas regin and Interior Oaxaca. La presa de Valsequillo est ubicada en la Zona donde confluyen varias rutas de Aves migratoria neotropicales entre Amrica del Norte, centro Amrica y Amrica del Sur. Entre estas rutas de importancia internacional hay dos rutas que pasan por el Altiplano Mexicano y que se conocen como Montaas de Oeste (Navarro y Bentez, 1995, Rose-Burney, 2012) representan una ruta para todas las aves migratorias, mientras que la ruta centro (Ducks unlimited de Mexico, 2008) presenta una ruta para las acuticas. Caractersticas que le permitieron obtener la

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denominacin de Sitio RAMSAR en febrero de 2012, (CONAP,2012) y en abril del mismo ao fue decretado como Parque Estatal. En el ao de 2004 se inici una experiencia impulsada por Selene Agustn, Everardo Correa y distintos actores, la cual consinti en el diseo de un espacio que los llevar a una vida sustentable, decidiendo implementarla en Santa Cruz la Ixtla, inspectora de San Francisco Totimehuacan del Municipio de Puebla, a dicha experiencia se le coloco el nombre de Granja La Tierra.

Naciendo as un proyecto esperanzador que permite la reflexin sobre la situacin ambiental y generar espacios que planteen la posibilidad de restaurar a travs de preservar parte de la vegetacin, la construccin de la colectividad desarrollando alternativas en donde se revitalicen los saberes locales se consolide la convivencia solidaria y genere propuestas para una vida sustentable con las que se pueda seguir en la construccin de sociedades sustentables.

Mapa 3: Ubicacin de Santa Cruz La Ixtla dentro de las mrgenes de la Presa de Valsequillo.

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Mapa 4: Ubicacin de Granja La Tierra dentro de la Inspectora de Santa Cruz La Ixtla, Puebla, Pue.

1.2 Preguntas rectoras

El presente trabajo busca contribuir a saber si el diseo de Granja La Tierra es sustentable y esta propuesta ser una referencia para aquellas personas que quieran emprender el camino hacia la sustentabilidad; para responder a tal cuestionamiento se desprenden las siguientes preguntas: Cules son los elementos de diseo de Granja La Tierra? Qu elementos contribuyen a una vida sustentable? Qu elementos le faltan para alcanzar la sustentabilidad?

1.3 Hiptesis
La Hiptesis del presente trabajo es que el diseo de Granja La Tierra y su puesta en marcha entre los aos 2004 a 2012, permiten identificar elementos que nos llevan a visualizar un camino hacia una vida sustentable que parte de las restricciones de los servicios ambientales amenazados por la contaminacin del agua y una nula planeacin urbana en las riveras del lago de Valsequillo, reanimando as, la restauracin de los recursos naturales para mantener la
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diversidad biolgica en el sur del municipio de Puebla, por lo que El diseo de Granja La Tierra puede ser un referente para personas que quieran iniciar su camino hacia una vida sustentable.

1.4 Objetivo
Identificar los componentes del diseo de Granja La Tierra mediante una comparacin de los elementos de diseo permacultural, que proponen alcanzar una vida sustentable, as mismo, Identificar qu factores del sistema tienen mayor influencia para alcanzar la sustentabilidad.

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2. MARCO TERICO
2.1 La permacultura
A mitad de los aos 70s Bill Mollison y David Holmgren plantean el concepto de permacultura Sistema Integral y evolutivo de especies de plantas perennes o autoperpetuantes y animales tiles al hombre (B. Mollison y D. Holmgren 1978) Sin embargo, D. Holmgren despus de varios aos de poner en marcha proyectos de permacultura la concibe como el uso del pensamiento sistmico y de principios de diseo como estructura organizativa para la realizacin de un diseo consciente del paisaje que imiten patrones y relaciones encontradas en la naturaleza. Mientras generan abundante comida, fibras y energa para satisfacer las necesidades locales de tal manera que se pase de ser consumidores dependientes a ser ciudadanos (Holmgren 2004). La permacultura muestra los mbitos claves que requieren una responsables y productivos

transformacin para alcanzar una vida sostenible y lo representa a travs de la Flor permacultural (Figura1) donde se puede observar que se parte de los principios ticos y se va entretejiendo, tomando como primer momento el nivel personal y local y posteriormente ir a lo colectivo y llegar a lo global, as mismo, entretejido en forma de araa que sugiere la naturaleza incierta y variable en el proceso de integracin.

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Figura 1.Flor de la permacultura: Tomado de: Permacultura Principios y Caminos ms all de la Sustentabilidad., (Holmgren,2004)

La permacultura, plantea 12 principios de diseo que estn fundamentados en la ecologa de sistemas, la geografa topogrfica y la etnobiologa. Los principios de diseo son: Observar e interactuar, Capturar y almacenar energa, obtener un rendimiento, aplicar la autorregulacin y aceptar la retroalimentacin, usar y valorar los servicios y recursos renovables, no producir desperdicios, disear los patrones hasta los detalles, Integrar ms que segregar, usar soluciones lentas y pequeas, usar y valorar la diversidad, usar los Bordes y valorar lo marginal y responder creativamente al cambio.

Concepto de Sustentabilidad

El concepto de sustentabilidad, que tendr como referencia el presente trabajo es el establecido por David Holmgren, ya que es el que comparte con el concepto de permacultura y su planteamiento de ir ms all de la sustentabilidad. Holmgren ve a la sustentabilidad como un conjunto coherente de prioridades sistmicas. En la tabla siguiente se muestra un contraste entre la cultura industrial prevaleciente y la cultura sostenible, que plantea Holmgren.

Caractersticas Base energtica Flujo material Recursos Naturales

Cultura industrial No-renovable Lineal Consumo

Cultura sostenible Renovable Cclico Ahorro

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Organizacin Escala Movimiento Respuesta Enfoque Actividad Pensamiento Gnero

Centralizada Grande Rpida Positiva Centro Cambio episdico Reduccionista Masculino

Redes distribuidas Pequea Despacio Negativa Borde Estabilidad rtmica Holstico Femenino

Tabla 1: Caractersticas de dos sistemas culturales ( Holmgren 2004)

Hoy en da Holmgren plantea que al articular la permacultura con los principios y senderos ms all de la sustentabilidad, estoy seguro que debemos abandonar nuestras nociones simplistas e ingenuas de la sustentabilidad como una realidad probable para nosotros, o incluso nuestros nietos, y aceptar que nuestra tarea es usar nuestra familiaridad con el cambio constante para adaptarnos al descenso energtico.

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3. METODOLOGIA
3.1Tipo de investigacin
La presente investigacin es cualitativa donde la muestra es de tipo estudio de caso. La unidad de anlisis fue Granja La Tierra.

3.2 Instrumento para recolectar datos.

Para construir el diseo de Granja La Tierra se recurri a la Entrevista a profundidad, y para darle una secuencia de acuerdo el diseo permacultural se orden la informacin de la siguiente manera:

Secuencia del diseo

1.-Breve historia de los actores Qu les inspiro?

6.- Anlisis de sectores Colindancias vientos, trayectoria de los riesgos de entradas de fuego de terrenos vecinos

2.- Estrategias de Granja La tierra 7.- Anlisis de pendientes en los mbitos: manejo de la tierra, ambientes construidos herramientas de trabajo cultura, y tecnologas salud y educacin y

espiritualidad,

economa y finanzas, tenencia de la tierra. 3.-Autosuficiencia Agua, alimentos, energa, desarrollo

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8.- Anlisis de zonas

comunitario, desarrollo permacultural y extensin. 4.- Criterios de seleccin del terreno Ambiente local Historia del uso de la tierra Informacin Localidad Clima, topografa, precipitacin, edafologa, geologa, hidrologa socioeconmica de la 9.- Anlisis de relaciones Seleccin del sitio para vivienda Movimientos de tierra para la casa y reservorios de agua Construcciones Seleccin de elementos

subterrnea, hidrologa superficial, uso del suelo y vegetacin, agricultura y ganadera, fauna, zonas de proteccin y corredores biolgicos. 5.- Evaluacin del sitio Historia de Granja La Tierra Desarrollo de patrones Servicios transporte El ambiente natural comunitarios y

Clima, flora, fauna, sistemas de suelos

Para la ficha de anlisis de los elementos, se utiliz la propuesta metodolgica del proceso de Diseo Permacultural (curso: fundamentos de la permacultura 2010). En cuanto al anlisis del diseo, se bas en los tres principios ticos: cuidar la tierra, cuidar a la gente y compartir con equidad, y los 12 principios de diseo: 1.Observar e interactuar, 2.Capturar y almacenar energa, 3. Obtener un rendimiento, 4. Aplicar la autorregulacin y aceptar la retroalimentacin, 5.Usar y Valorar los servicios y recursos renovables, 6.No producir desperdicios, 7.Disear
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desde los patrones hasta los detalles,8.Integrar ms que segregar, 9. Usar soluciones lentas y pequeas, 10. Usar y valorar la diversidad, 11.Usar los bordes y valorar lo marginal, 12. Usar y responder creativamente al cambio.

3.3 Anlisis del sistema.

Para el anlisis del sistema se utiliz el anlisis sistmico, Sistemtica Interpretacin de la Naturaleza de Factores que influye sobre las organizaciones y sus Nexos Internos y Ambientales. (SINFONIA) (Jung y Heussen 1989) El anlisis se aplic hasta encontrar los posibles escenarios que permitieron reflexionar sobre si el sistema Granja La tierra est en camino hacia la

sustentabilidad.

SINFONIA es una herramienta de planificacin, comunicacin, reflexin e interpretacin, que a travs de una serie de 12 pasos, va articulando de manera sistmica los factores que intervienen en un sistema, evidenciando su complejidad. Sirve para desarrollar estrategias de trabajo y desarrollar escenarios que permiten visibilizar el camino para llegar a la meta planteada.

SINFONIA incluye el "pensamiento en red" de Frederic Vester, Probst & Gomez, el "Mapa Mental" de Tony Buzan, la gestin dentro de sistemas de Turnheim, la gestin visionaria de Robbins). Denkmodell ha agrupado estos instrumentos y orientaciones individuales en una secuencia de pasos prcticos de reflexin y de trabajo. SINFONIA no es un instrumento de planificacin rgido, sino "flexible", iterativo y participativo, cuyos resultados reflejan siempre los puntos de vista subjetivos de los usuarios.
3.3.1 Visin.

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No es prescindible empezar SINFONIA con una visin, se desea analizar y comprender un sistema complejo que influir ahora y en el futuro en la gestin y planificacin. La cuestin principal consiste en desprenderse por un momento de la realidad inmediata y obtener un distanciamiento suficiente para poder tener una visin panormica.
3.3.2 Pregunta orientadora

A diferencia de la visin, la formulacin de la pregunta orientadora es un ejercicio absolutamente necesario. En ella se formulan los intereses de conocimiento y se filtra cada corte de esa realidad compleja que queremos investigar con mayor precisin. La pregunta orientadora comienza siempre con las palabras "Qu factores *influyen ..." El sustantivo que se escribe a continuacin puede aplicarse a todos los niveles del columpio de la visin, y representa Nuestra visin Nuestro objetivo Nuestro problema Para ello debe intentarse una formulacin lo ms objetiva posible para mantener una visin abierta para todos los factores, tanto los que promueven como los que impiden el logro de la visin.
3.3.3 Panorama del sistema

Una vez formulada la pregunta orientadora, se inicia la bsqueda de factores que con base en los conocimientos y experiencia se consideren que ejercen una influencia sobre el rea seleccionada. El objetivo de esta etapa es: identificar todos los factores potenciales de importancia con independencia del nivel de abstraccin en que se encuentren. La intencin es obtener un panorama lo ms amplio posible y no olvidar ningn aspecto importante. Posteriormente se seleccionarn y clasificarn.
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Esto se lleva a cabo bajo la tcnica Mapa Mental. En l se combinan todas las funciones mentales que ayudan a una visin global (sntesis, asociacin libre, visualizacin) con las restantes reas funcionales y se aprende rpidamente:
3.3.4 Seleccin de los factores

Esta etapa la subjetividad del mtodo se observa con toda sus fuerza, se trata de la seleccin de los factores del Mapa Mental, cuya relacin se desea investigar en los anlisis siguientes. En sta y en las etapas de trabajo siguientes siempre que sea necesario podrn reformularse y modificarse los factores.
3.3.5 Definicin de los Factores

El factor debe describirse con mayor precisin, se vincula esta descripcin con una segunda forma de precisin: describimos el factor en un aspecto especfico, cuyas posibles expresiones son representables a lo largo de una escala unidimensional.

Tabla.3: Definicin de los factores Letra Factor o termino clave Definido o aspecto Expresin posible

3.3.6 La Matriz de Influencia

Con esta Matriz se valora la capacidad de influencia de cada factor sobre los dems. El primer panorama esttico que se tena del sistema ahora con la Matriz se hace dinmico. Los factores de influencia ya definidos se registrarn en la Matriz en forma de trminos clave. Cada factor corresponde a una letra (pueden utilizarse tambin nmeros). La secuencia no es importante.
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Para el llenado se plantean siempre las mismas preguntas: Existe una influencia directa del factor A en el factor B? Si la respuesta es "No", registre un "0" en el campo correspondiente. Si es "Si", pase a la pregunta siguiente: Es esta influencia ms bien intensa, media o dbil? Registre 3, 2 o 1 en el campo correspondiente, respectivamente. Para el anlisis de la influencia partimos siempre del estado actual, no de una situacin futura, deseada o imaginaria. Despus de completar los campos correspondientes de la Matriz de Influencia, se aaden los nmeros en la lnea vertical y horizontal obteniendo para cada factor lo siguiente: La Suma activa (SA): Indica la intensidad de la influencia del factor en el sistema global en relacin a los otros. La Suma pasiva (SP): Indica la intensidad (relativa) que tienen los dems factores del sistema sobre el factor. La ltima lnea de cada factor contiene el producto de la suma activa y de la suma pasiva. Para el paso siguiente ayudar el dibujar la estructura de efectos.
3.3.7 Estructura de efectos

La Estructura de Efectos es una forma de representacin que nos muestra principalmente el curso y la intensidad de las corrientes de efectos individuales. Se selecciona el factor que muestre el mayor producto de SA y SP. l rene realmente el mayor nmero de corrientes de efectos entrantes y salientes, por lo que por motivos tcnicos debe ubicarse en el centro del dibujo. Partiendo de este factor, se registran todas las corrientes de efectos con intensidad "3" (utilizando flechas gruesas o un color determinado) en el dibujo. Con ello, en ocasiones, se llena el dibujo. De todos modos deben registrarse todava los efectos medios y dbiles con flechas de un grosor proporcionado (o en otros colores). Por esto es aconsejable utilizar todo el espacio disponible para mantener la legibilidad de la red a construir.
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El objetivo del ejercicio es mantener la visin general con toda su complejidad. Con la ayuda de la estructura de efectos y sealando podemos aclarar cmo funciona el sistema: partiendo de un factor determinado seguimos la difusin de su efecto en el sistema.

3.3.8 Esquema axial

Mientras que la estructura de efectos muestra cmo se desarrollan las influencias en el sistema y dnde se crean efectos directos e indirectos, el Esquema Axial proporciona otra informacin adicional: la intensidad relativa de la influencia de cada factor, en comparacin con los otros factores y con el grado relativo de "sensibilidad" (Influenciabilidad) de ese factor incidido por parte del sistema. La Suma Activa y la Suma Pasiva de cada factor de la Matriz de Influencia permiten crear un sistema de coordenadas en el que se asigna un lugar a cada factor. Se utiliza el eje X para la Suma Activa y el eje Y para la Suma Pasiva. Ambos ejes tienen la misma medida, determinando as sus cuadrantes respectivos. De acuerdo a la Sumas Activa y Pasiva, se asignan los nmeros correspondientes a ambos ejes. En ste esquema se determina la intensidad relativa de cada factor, por lo tanto, se dispone la escala del modo siguiente: La Suma Activa mxima de la Matriz de Influencia, se registra en el lugar ms externo del eje X. A partir de aqu, todas las dems graduaciones de la escala reciben los valores numricos correspondientes. De forma similar se procede con el eje Y con la Suma Pasiva. A continuacin, se registra cada factor en el sistema de coordenadas. Sealizando los factores con A, B, C con su Trmino Clave correspondiente. La cruz formada por los ejes crea una divisin en 4 cuadrantes, que nos ayudan a dividir el conjunto de factores de forma aproximada, y en la cual,

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stos tienen influencia hacia otros factores y estn influenciados por los dems. Los cuadrantes son: Activo (influencia intensa, baja influenciabilidad) Pasivo (baja influencia, alta influenciabilidad) Crtico (influencia intensa, alta influenciabilidad) Inerte (baja influencia, baja influenciabilidad)

Interpretacin de los Cuadrantes

El cuadrante activo (abajo a la derecha):

Sern estos factores los apropiados para intervenciones y modificaciones? Al modificar estos factores en forma directa o con ayuda de otros se puede obtener una mejor orientacin, en lo relativo a la fijacin de metas. Si se trata de proyectos, la cantidad de opciones disponibles es siempre un factor de influencia estrictamente activa. El cuadrante crtico (arriba a la derecha):

Las modificaciones pueden lograr una alta repercusin de efectos, pero por retroacoplamiento tambin pueden darse efectos indeseados sobre la cantidad de factores del propio cuadrante y sobre otros factores. Se debe prestar especial atencin antes de iniciar acciones de intervencin en el sistema. El cuadrante pasivo (arriba a la izquierda):

Aqu debe controlarse el comportamiento de los diferentes flujos. Intervenciones en factores de este cuadrante tardan mucho, antes de repercutir sobre el sistema en general. El cuadrante inerte (abajo a la izquierda):

Factores poco influenciables, ejercen tambin poca influencia, No obstante, se debe poner atencin ya que, es casi probable que ocurran efectos a largo plazo. Es plausible el resultado hasta ahora interpretado? Si no lo es, verifique los pasos de trabajo precedentes y/o la Matriz de Influencia, la que permitir volver a verificar cmo surgieron las Sumas Activas y Pasivas.
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Si se acumulan demasiados factores en un cuadrante, entonces resulta posible y razonable que estn ocurriendo tres reacciones:

Se verifica la consistencia y el nivel de abstraccin de los factores que se seleccionaron. Estn todos al mismo nivel? O uno de ellos est definido en forma tan global que empuja a los otros a un rincn?

Verifique en la Matriz de Influencia si las valoraciones han sido suficientemente diferenciadas.

Subdivida el cuadrante respectivo del esquema axial a su vez en cuatro cuadrantes ("hacer el zoom") y afine de esta manera su sistema de anlisis.

3.3.9 Interpretacin del Sistema

A continuacin se analiza lo que se encontr. Se debe estar consciente de que solo es un corte de la realidad construido. Este modelo de pensamiento ayuda a reflexionar sobre las relaciones sistmicas de la realidad. Los anlisis de la Estructura de Efectos y del Esquema Axial contienen sorpresas y cosas que siempre se saban o imaginaban. Si se ha pensado en uno mismo como factor en el sistema, esto invita a reflexionar sobre los lmites de la propia influencia.
3.3.10 Escenarios

Se modifica de manera ficticia la expresin de algunos factores y describiendo la difusin del desarrollo de su efecto en el sistema. Esto puede llevar a la concepcin de "sistemas de aviso prematuro", que agudiza la visin de los procesos de modificacin en el sistema y estimula el trabajo con modelos de pensamiento. Lo mejor es tomar, en primer lugar, un factor del cuadrante activo como punto de partida. Los factores en el cuadrante activo tienen la propiedad de ejercer en el sistema una intensa influencia, aunque apenas si se ven afectados por las modificaciones en el mismo. Estos efectos se difunden en el sistema y efectos indirectos:
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Si se toma uno de los factores del cuadrante crtico para el punto de partida, obtendremos el efecto adicional de que cada efecto ejercido sobre el sistema tiene una fuerte reaccin sobre el factor.

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4. RESULTADOS
4.1 DISEO
4.1.1 Historia de los creadores de Granja La Tierra

Los autores de Granja La Tierra, practicaron actividades de agricultura urbana, manejo de residuos slidos, as como, alimentacin alternativa, conjuntamente con el ejercer su carrera profesional (Bilogos). Desde 1996 su oficina-taller ha estado en la misma casa donde habitan. En el 2003, ambos concibieron la idea de Granja La Tierra, ao en el que pudieron adquirir un terreno en la comunidad de Santa Cruz La Ixtla. El elemento inspirador del diseo de Granja La T ierra es vivir al margen del sistema econmico prevaleciente y encontrar un mejor balance entre los elementos que conforman una vida equilibrada, pensando siempre que un mundo mejor es posible, en conjunto con otras personas que tienen los mismos ideales.

4.1.2 Estrategias de Granja La Tierra por mbitos culturales

Tabla 4. Estrategias de Granja La Tierra, por mbitos culturales

mbitos de cultura

Descripcin Por el deterioro del sitio y el nmero de especies silvestres

Manejo de la Tierra

que se observaban; la mejor manera de empezar fue la restauracin natural, que ms tarde se combin con la agricultura natural. De tal manera se fueron combinando las especies silvestres comestibles con algunas especies comestibles introducidas que se han ido asilvestrando.

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La produccin biointensiva es la tcnica que se utiliz para el primer invernadero, que ms tarde se ampli a la espiral biointensiva que se encuentra junto a la cocina y las orillas de los bordos y colindancias. Por otro lado, se cosecha la lea de los rboles silvestres que se encuentran en la zona 4.

Ambientes construidos

Uno de los sueos iniciales de los actores fue construir ellos mismos su propia casa. En las comunidades rurales mexicanas que han visitado y con las que han convivido, los sitios casi siempre se dividen en el dormitorio, la cocina, un temazcal, el sanitario, el sitio para baarse con cubeta y en ocasiones el granero o silo. Se adopt la idea de movimiento y sentir que vas a cada sitio, por lo que se decidieron las siguientes construcciones: Mdulo 1. Sala de lectura- oficina y habitacin para visitas con sanitario seco y lava manos. Mdulo 2. Kiosco de usos mltiples. Mdulo 3. Cocina. Mdulo 4. Invernadero y tanque de acuacultura. Mdulo 5. Habitacin integral, habitacin conectada al temazcal, regadera, sanitario seco, terraza y rea de lavado.

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El tipo de suelo del terreno contiene porcentajes de arcillas, lo que permiti disear todas las construcciones con sistemas de tierra, madera y muy poco uso de cemento. Los techos son de tres tipos: 3 techos vivos, un techo de teja y un techo de loza. Todos fueron pensados para captar el agua de lluvia, ser almacenada y usarse en todas las actividades. Para almacenar agua se pens en 5 depsitos. El diseo de cada espacio contempla la direccin de los vientos dominantes, para la ventilacin natural.

Herramientas y tecnologa

Una de los elementos que preocupaban era la energa elctrica: para resolver este punto se decidi ocupar dos formas, las bici-mquinas para el riego, bombeo y un poco de iluminacin. El segundo, la energa fotovoltaica a travs de paneles solares para resolver las necesidades de iluminacin de caminos y habitaciones. Para la combustin se decidi tener sistemas hbridos; en la cocina una estufa solar de plato cncavo empotrada en el muro sur, adems de un horno de lea con cmara de combustin tipo Rocket, y una estufa de pirolisis que deja biocarbn como residuo para ser utilizado para mejorar el suelo. La fresquera se encuentra en el muro norte y es una variacin del diseo de Mohamed Habat ( ), la cual tiene
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adosado un tanque de ferrocemento de agua pluvial, se encuentra enterrada 50 cm para hacerla ms fresca, y tiene un techo en cpula cuya funcin es refractar los rayos solares para evitar la acumulacin de calor.

El temazcal es un diseo pensado en el ahorro de la biomasa, por lo que tiene una cmara de combustin tipo Shark-Rocket acoplado a un muro Trombe con bandeja de agua. El calentador de agua solar que abastecer al temazcal, regadera y lavamanos.

Educacin y cultura

Sala de lectura donde a travs de actividades creativas se incentiva la lectura y el trabajo por el bien comn. Se trabajar con nios de seis aos en adelante y madres de familia.

Salud fsica y espiritual

Medicina alternativa, Botiqun viviente,

Economa y Finanzas

Los habitantes de Granja La Tierra son miembros del Tumin, que es un sistema monetario alterno que permite generar comercio justo y solidario, por lo que se est generando un colectivo con algunos productores y

prestadores de servicios del Estado de Puebla. Se reciben voluntarios nacionales e internacionales a

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los que se ofrecen actividades donde conocen distintas tcnicas de construccin y ecotcnias. As mismo, se aporta la comida durante el tiempo de su estancia. Se tiene proyectado rentar la habitacin de visitas a personas que quieran experimentar por un fin de semana, las actividades de una vida sustentable.

Adems, Granja La Tierra es miembro de Slow Food, una asociacin internacional que tiene tres fundamentos, bueno, limpio y sano. Los programas de capacitacin que se ofrecen en Granja La Tierra tienen tres modalidades: 1.- Si escriben una carta donde relaten las actividades que han realizado por el bien comn y para que servir la experiencia, se otorga una beca del 50%. 2.- Si son de una comunidad rural organizada, la capacitacin es gratuita 3.- Los costos de las capacitaciones y servicios de recorrido o venta de plantas, tienen precio en Moneda Nacional, Tmin y 50% equivalencia en trueque.

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4.1.2 Autosuficiencia
4.1.2.1 Agua 4.1.2.1.1 Gasto

Tabla 5. Proyeccin de gasto de agua en Granja La Tierra Actividad (gasto) Lavadora Regadera Temazcal Alimentos Lavatrastes Total = Semana (L/semana) 240 160 40 140 180 760 Mes (L/mes) 960 640 160 560 720 3,040 Ao (L/ao) 11,520 7,680 1,920 6,720 8,640 36,480

4.1.2.1.2 Demanda en m3

D= Nu *Dot*Nd ----------------1000

Dnde: Nu = nmero de usuarios Dot = Dotacin (lt/persona/da) Nd = nmero de das del mes analizado

Sustituyendo:

2* 53.39* 1 --------------- = 0.10678 m3/da

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1000

4.1.2.1.3 Precipitacin Neta

PNenero =enero x ((Ce)x coeficiente de captacin)) Coeficiente de escurrimiento (Ce)

Teja 0.8-0.9

Tierra 0.0 -0.3

Lamina 0.9

Coeficiente de capacin 0.85

Tabla 6. Precipitacin neta por mes, de acuerdo al material de las cubiertas de Granja La Tierra datos del 2012, (Fuente: cetro de meteorologa Nacional)

Mes

Precipitacin 2012

Precipitacin Neta Teja

Precipitacin Neta Tierra

Enero Febrero Marzo Abri Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre

44.7 57.5 29.3 42.1 60.5 231.1 273.7 333.3 201.7 63.2 42.2

34.20 43.99 22.41 32.21 46.28 176.79 209.38 254.97 154.30 48.35 32.28

8.72 11.22 5.72 8.21 11.80 44.08 53.39 65.02 39.35 12.33 8.23
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Diciembre PN anual

28.8

22.03 1077.20

5.62 274.79

4.1.2.1.4 M2 de superficie

Tabla 7. Superficie en m2 por tipo de cubierta Techo Cocina Forma Polgono irregular Banca Sala de lecturaRecamara Invernadero de plntulas Hexgono Polgono regular Polgono regular Recamara Invernadero de caracoles Elipse Polgono regular 31.5 12 Techo vivo Lamina 12 Lamina 12 86.38 Techo vivo Teja M2 35.99 Material Techo vivo

rea Total de Captacin n Danual = Aec(PN

Jn1

Tabla 8. Metros cbicos de agua por tipo de cubierta Techo Cocina M3 de agua 35.99m2*274.69= 9,886.09 m3 12*274.68= 3296.28 m3 86.38*1077.20 = 9348.54 m3
40

Kiosko Sala de lectura-recamara

Recamara Invernadero de plntulas Invernadero de caracoles rea total

31.5* 274.69=8652.74 m3 12*274.68 = 3296.28 m3 12*274.68 = 3296.28 m3 37,776.21 m3 de agua al ao

Resumen Tabla 9. Resumen del gasto y captacin anual de agua en Granja La Tierra Gasto 36,480.00 Captacin anual 37,776.21 Super habit 1,296.21

4.1.2.1.5 Tipo de depsito de agua

Tabla 10. Tipos de depsitos para almacenamiento de agua y capacidad. Techo Cocina Invernadero de caracoles Invernadero de plntulas + Recamara principal Recamara oficina-sala de lectura + Kiosko TOTAL 37,000.00 Tipo de tanque Tanque de ferrocemento Cisterna Cisterna Cisterna Cisterna L almacenados 8 ,000 3,000 3,000 10,000 13,000

4.1.2.2 Alimentos 4.1.2.2.1. Vegetales

Tabla 11. Proyeccin de vegetales para la autosuficiencia en Granja La Tierra Mtodo de cultivo Biointensivo M2 66.46 Especificaciones Todo el ao
41

19.938 m2 de Caloras 33.23 m2 de Carbn 13.292 m2 de vitaminas, minerales y pocas caloras Agricultura natural 52 poca de lluvia Especies introducidas y silvestres

comestibles

42

Mtodo de cultivo Opuntias silvestres comestibles y frutales Invernadero Frutales

M2 10

Especificaciones Temporada

25 64

Germinados y plntulas Mandarina, limn, naranja mora, higo, ciruela, granada

4.1.2.2.2. Botiqun viviente

Tabla 12. Botiqun Viviente Pantas (nombre comn) Chaya, vaporu, savila, hierba maestra, estafiate, romero, lavanda, oregano, ruda, cedron, muicle, 515m2 90 Especificaciones Asilvestradas

salvia,

cempazuchil, consuelda,

lantana,

equinacea, calndula, mastuerzo. Arugula albahaca consuelda, chayote tomillo, genjibre, azafrn, borraja, 3.24 Biointensiva

perejil, menta, hierba buena, Azomiate, palo dulce, tronadora, 422.6 Silvestres

mezquite, hierba mora, malva, alaches, tehuixtle.

4.1.2.2.3 Protena animal

Tabla 13. Reqerimientos de protena para Granja La Tierra Organismo Caracoles Cuchama Unidad de produccin 15 m2 Poblacin silvestre
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Produccin anual 28 kg

Gallinas

6 ejemplares

1456 pzas

4.1.2.2.4 Energa

Tabla 14. Fuentes de energa Fuente de energa Bici bomba Bici generador Alimenta a: Bomba 1 hp Lavadora, de alimentos Panel solar para agua Agua temazcal Cmara combustin rocket Pirolisis Gas Celdas fotovoltaicas Muro trombe Fresquera de Horno de pan Temazcal Estufa Estufa Focos Temazcal Fresquera No especificada No especificada No especificada No especificada No especificada No especificada regadera, No especificada Voltaje y wataje requerido No especificada procesador No especificada

4.1.2.3 Desarrollo comunitario 4.1.2.3.1 Sala de lectura

La sala de lectura, se pens con el objetivo de incentivar la lectura de manera creativa. Para alcanzar este objetivo se pondrn al alcance de los nios de diferentes edades, talleres que se componen de tres partes: 1) exploracin en la sala de lectura 2) construccin, experimento o intervencin a partir de la revisin de un libro 3) aprendizaje de ajedrez y juegos de mesa de derechos humanos, economa, cooperativas, diversidad biolgica, diversidad cultural, lenguas madre mexicanas. Por otra parte, con las madres de familia de la comunidad se realizaran talleres, que resuelvan problemas de la vida cotidiana, que se estructuraran a partir del
44

tema elegido por ellas con los siguiente elementos de diseo: 1) Exploracin de la sala de lectura: cuento y poesa para la autoestima: 2), construccin, elaboracin, investigacin, aclaracin de algn tema, etc. 3) reflexin Qu pas?, Cmo me sent? De qu me di cuenta?
4.1.2.3.2 Desarrollo permacultural y extensin

Granja La Tierra como un espacio demostrativo y de inspiracin a otros. Durante los ltimos 8 aos, el proyecto de Granja La Tierra ha recibido diversos estudiantes y personas interesadas en la vida sustentable, a travs de los talleres de bioconstruccin, ecotecnologas y produccin. Hoy en da, se cuenta con un programa de voluntarios, y se generan lazos entre colectivos con intereses y filosofas afines, para hacer redes que permitan desarrollar alternativas locales. Granja La Tierra forma parte del movimiento Slow Food y del mercado alternativo Tmin. Se proporcionan servicios de recorridos guiados donde se ensea sobre permacultura, se muestra el funcionamiento de algunas ecotecnologas, construcciones con sistemas de tierra, cultivos orgnicos, fauna silvestre y platillos de temporada con plantas silvestres de uso tradicional. Los 12 meses del ao se imparten talleres, en el verano se degusta el men de plantas silvestres comestibles y en el invierno se vive la experiencia de observar aves migratorias. Un objetivo a largo plazo es la reproduccin de plantas medicinales y comestibles que puedan comercializarse.

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4.1.2.4 Criterios de seleccin del terreno 4.1.2.4.1 Historia del uso de la tierra

La presa de Valsequillo fue construida entre 1939 y 1946 para regular y aprovechar el agua del ro Atoyac, y proporcionar agua al distrito de riego No. 18. La presa ocupa 2832 Ha y tiene una costa irregular de 159 Km, una extensin aproximada de 17 km de longitud por 8 km en su parte ms ancha, una profundidad entre 20 m (en la parte este, cerca de la cortina) y 1 m (en la parte oeste), con una capacidad de almacenaje de 405 millones de m3 de agua (CONAGUA 2009) en (Jeangen, 2012).

Cuando se construy la presa de Valsequillo una de las comunidades que tena terrenos ejidales en medio de la zona a inundar, era Santa Cruz La Ixtla, por lo que el gobierno les otorg 40 Ha en la parte oeste, en ambos lados de la misma. Una parte conectada al municipio por la prolongacin de la 3 sur, donde se encuentra Granja La Tierra y la otra conectada por la 11 sur.

Santa Cruz la Ixtla, pertenece a la junta auxiliar de San Francisco Teotimehuacan del municipio de Puebla, cuenta con 320 habitantes. 165 (51.56%) son hombres y 155 (48.44%) son mujeres, la poblacin mayor de 18 aos es de 141.

46

Grafica 1. Porcentaje de hombres y mujeres de Santa Cruz La Ixtla

El 66.88% de los habitantes mayores de 5 aos son catlicos, estando casada o unida en pareja el 63.33% de la poblacin mayor de 12 aos. El grado medio de escolaridad en Santa Cruz la Ixtla es de 4.53, la media en el municipio es de 9.37 y en el estado de 6.70, mientras el nmero sea ms alto indica una poblacin con mayor formacin acadmica. La poblacin econmicamente activa en la localidad de Santa Cruz la Ixtla es de 103 personas (32.19% de la poblacin total), las que estn ocupadas se reparten por sectores de la siguiente forma:

Sector

Primario:

31

(31.63%)

(Municipio:1.25%,

Estado:28.48%)

Agricultura, Explotacin forestal, Ganadera, Minera, Pesca ...

Sector Secundario: 54 (55.10%)

(Municipio:33.35%, Estado:29.29%)

Construccin, Electricidad, gas y agua, Industria Manufacturera ...

Sector

Terciario:

13

(13.27%)

(Municipio:65.40%,

Estado:42.23%)Comercio, Servicios, Transportes

Grafica 2. Distribucin de los trabajadores por sectores

Nivel de ingresos de la localidad de Santa Cruz la Ixtla (nmero de personas y % sobre el total de trabajadores en cada tramo):

0 Salarios mnimos (sin ingresos): 12 (13.04%)

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- de 1 Salario mnimo: 8 (8.70%) 1-2 Salarios mnimos: 54 (58.70%) 2-5 Salarios mnimos: 18 (19.57%) 5-10 Salarios mnimos: 0 (0.00%) 10+ Salarios mnimos: 0 (0.00%)

Grafica 3. Trabajadores por nmero de salarios mnimos.

4.1.2.4.2 Servicios.

Energa elctrica Drenaje en la calle principal

4.1.2.4.3 Salud.

Cuenta con 1 casa de Salud y la mayora de los habitantes acuden a la clnica de la SSA de Balcones del Sur.
4.1.2.4.4 Educacin.

En Santa Cruz La Ixtla existe un preescolar comunitario, atendido por instructores del Concejo Nacional de Fomento a La Educacin (CONAFE) y la escuela primaria Carmen Serdn perteneciente al Estado.
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4.1.2.4.5 Clima.

El clima de Puebla se caracteriza por ser templado con lluvias en verano los cuales se clasifican con C(W), a lo largo del territorio poblano este vara conforme se va hacia el sur, siendo un poco ms seco en esta parte que el norte del municipio.

Mapa 4. Clima, Fuente: INEGI CARTA1:500 000 (Luna Castellanos 2013) Sub grupo C. Temperatura Promedio mensual Promedio mensual Promedio mxima ( C). mnima ( C). anual ( C) 28 -3 18

C(w2)(w),

La precipitacin del mes ms seco es de 40 mm. Subtipos de mayor humedad dentro de los templados sub hmedos, porcentaje invernal menor de 5. La variacin de vientos dominantes es Direccin Este- Noreste Noreste Meses. Octubre- Diciembre. Noviembre.
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sur-sureste

Abril a Septiembre

Granja la tierra se localiza en la parte sureste del municipio, aqu el clima corresponde a los subhmedos pero de humedad media y muy cerca ya de los climas considerados semicalidos subhmedos A (C) W 0 (W).
4.1.2.4.6 Precipitacin

El municipio de Puebla presenta una precipitacin pluvial que va desde los 400 mm del mes ms seco a los 1200mm, Santa cruz la Ixtla presente una precipitacin que va desde los 800mm a los 1000mm anuales.

Mapa 5. Precipitacin anual Fuente INEGI, Carta 1:500 000 (Luna Castellanos 2013) La lluvia en el municipio de Puebla se distribuye de mayo a octubre presentando dos picos en la precipitacin pluvial uno en el mes de junio y otro en el mes de septiembre

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4.1.2.4.7 Geologa

Mapa 6: Geologa de la comunidad de Santa Cruz La Ixtla. Fuente INEGI, Carta 1:500 000 (Luna Castellano, 2013 La zona de Valsequillo se form en su totalidad, en el cenozoico terciario superior se caracteriza por rocas gneas extrusivas intermedia, erupciones de los volcanes existentes principalmente de la malinche y alrededor del valle de Puebla lo cubrieron con cenizas y tolvas volcnicas. El sureste del municipio se compone bsicamente de depsitos fluviales, en todo el municipio se aprecian principalmente cenizas volcnicas y material fluvial. 4.1.2.4.8 Topografa El estado de Puebla presenta diferentes formaciones que han dado su topografa caracterizando por un valle franqueado por montaas y cordilleras, al norte se ubica La malinche al este los volcanes Popocatepelt, e iztacihuatl, al sur por la sierra del Tenzo y al oeste por la serrana de Amozoc . El municipio de Puebla se caracteriza por tener en su territorio varios cerros de origen volcnico, esto han dado una topografa de pequeos lomeros y grandes extensiones planas con pendientes hacia el sureste del municipio.

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Valsequillo se inicia al pie de la sierra del Tentzo y por l corra el ro Atoyac hoy represado y formando el lago que lleva el mismo nombre, para despus seguir su curso al suroeste.

Mapa 6: Topografa de la comunidad de Santa Cruz La Ixtla (Luna Castellano, 2013

En el mapa seis, se aprecia la topografa en general de Santa Cruz la Ixtla, la cual se encuentra a 2080msnsm y la Granja la Tierra se ubicaa 2076msnm donde las inclinaciones se dirigen hacia el vaso de lago de Valsequillo. 4.1.2.4.9 Flujo Hdrico En Santa Cruz La Ixtla se aprecian el flujo hdrico dirigindose a la presa de Valsequillo, los asentamientos se encuentras distribuidos entre los 2080 a los 2066 msnm. Granja La Tierra se encuentra en la parte ms alta de la localidad, y no ha sufrido inundacin alguna el predio.

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Mapa 8. Flujo Hidrico

4.1.2.4.10 Edafologa El municipio de Puebla presenta diferentes seis tipos de suelos bsicamente y se distribuyen conforme a lo siguiente: Litosol: se presenta en el suroeste del municipio, cubriendo parte de la sierra del Tentzo, y al centro este, en la sierra de Amozoc. Regosol: cubre las estribaciones de la Malinche y zonas dispersas de la sierra del Tentzo. Cambisol: ocupa grandes extensiones al norte de la ciudad, y al sureste del municipio. Feozem: se localiza al poniente de la presa de Valsequillo y de la ciudad de Puebla. Vertisol: ocupa grandes extensiones, entre la ciudad de Puebla y la Presa de Valsequillo, y al noroeste del municipio, en la Rivera del Atoyac. Rendzina: Se localiza en el sur del municipio cubriendo la mayor parte de la sierra del Tentzo y zonas aisladas al noroeste y suroeste de la ciudad de Puebla.

El tipo de suelo predominante en Santa Cruz La Ixtla es Vertisol pelico + Regosol eutrico.
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Mapa 9. Edafologa de Santa Cruz La Ixtla. Fuente INEGI, Carta 1:500 000 (Luna Castellanos 2013)

4.1.2.4.11 Hidrologa superficial

Por el municipio de Puebla corren varios ros que son afluentes del Atoyac, el cual recorre a municipio de norte a sur en su parte poniente para despus se represado en la presa vila Camacho, (Valsequillo), la cual cruz a todo el municipio en su parte de sur El Atoyac desemboca en el ro Balsas, la presa Manuel vila Camacho, dota de riego a toda la regin hidrolgica 18, la cual abarca todo el centro del estado de Puebla. Las caractersticas fsica y qumicas del agua de la presa estn sobre todas las normas oficiales, ya que es el receptor de aguas residuales, domesticas, industriales y agrcolas.

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Mapa 10. Hidrologa superficial de Santa Cruz La Ixtla, Fuente: INEGI, Carta 1 500 000 (Luna Castellanos, 2013)

Santa Cruz La Ixtla, se encuentra en la orilla sur poniente de la presa de Valsequillo. La depresin de Valsequillo se abre al pie de la Sierra el Tenzo sirviendo su fondo de cauce al rio Atoyac. Formando al oriente una curva pronunciada para seguir su curso al suroeste del Estado. La depresin cruza del sur del municipio de Puebla al norte de la sierra del Tenzo, donde el ro Atoyac forma el estrecho can llamado Balcn del Diablo, donde se localiza la Presa Manuel vila Camacho (Valsequillo). La Presa de Valsequillo tiene una capacidad de 405 millones de metros cbicos.

Santa Cruz la Ixtla se encuentra rodeada del agua de la presa, no cuenta con agua potable, el agua de la que se abastece la comunidad proviene de pozos, poco profundos, habiendo un total de 8 pozos en la comunidad.

4.1.2.4.12 Uso de suelo y Vegetacin

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4.1.2.4.12.1 Vegetacin.

La vegetacin en el municipio de Puebla vara segn su posicin geogrfica, ya que el municipio de Puebla abarca desde la punta de la Malinche, hasta despus del lago de Valsequillo, lo que da como resultado diferentes asociaciones vegetales que van desde exclusivamente pinos, pinos-encinos. Encinos, matorral Xerofito, as como diferentes especies asociadas a estos ecosistemas. Prcticamente la vegetacin original ha sido extirpada debido a los cambios de uso de suelo y actividades econmicas, lo que ha generado la introduccin de especies exticas desplazando a las originales. Los ecosistemas que se pueden observar en la regin de Valsequillo son Selva Baja caducifolia, bosque de encino, matorral xerfilo y pastizales. ( INEGI 2005). En Santa Cruz la Ixtla predomina el pastizal inducido con cobertura arbrea abierta y erosin no apreciable.

Mapa 11. Vegetacin de Santa Cruz la Ixtla. Fuente: INEGI, serie III/E14 05u3VI:250 000 (Luna Castellanos, 2013)

4.1.2.4.12.2 Agricultura y ganadera

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Santa Cruz La Ixtla se caracteriza por cultivar maz de temporal, sin embargo, es importante mencionar, que hoy en da las orillas son las que se utilizan para esta labor. Un solo terreno se utiliza para cultivar alfalfa. Cabe hacer mencin que existen estudios que han demostrado que el agua de la presa de Valsequillo est severamente contaminada por metales pesado (Mangas, 2007). La presa se encuentra en un proceso de eutrofizacin reduciendo la cantidad de oxgeno disuelto en el agua y el propio volumen de la presa debido al crecimiento de lirio acutico y muestra un azolvamiento del 36 %. Otra de las actividades que an continua en la comunidad, es la crianza de vacas para produccin de leche.
4.1.2.4.12.3 Fauna.

Para la regin de Valsequillo se tiene un registro de: Aves 169 especies y subespecies de aves en 17 rdenes y 40 familias. De estas 169 especies, 88 (52%) son paserifirmes, mientras que de estas 40 familias 18 (45%) son paseriformes.(Rose-Burney, 2012). De las169 especies, 56 son acuticas, 77 son migratorias/ transitorias y 39 son migratorias/transitorias y acuticas. .(Rose-Burney, 2012) Existen siete aves endmicas y 13 aves semiendemicas o cuasiendemicas segn clasificacin de CONABIO especies con estatus de proteccin segn NOM-059SEMARNAT-2010. .(Rose-Burney, 2012) Reptiles 23 especies, 3 rdenes y 6 familias. Mamferos 15 especies 5 rdenes y 12 familias, y de anfibios 8 especies, 1 orden y 5 familias. .(Rose-Burney, 2012). En cuanto a las aves, para Santa Cruz, por avistamiento personales se han podido identificar las siguientes especies: Bombycillla cedrorum (chinito) Columbina inca (Tortola colilarga), Zenaida asitica (Paloma aliblanca), Zenaida macroura (Paloma Huilota), Cadinalis cardinalis (cardenal rojo) Toxostoma curvirostre (cuitlacoche comn), gallareta americana (Fulica americana), Garza blanca (Ardea blanca), Garza ganadera (Dubulcus ibis), Ibis cara blanca ( Plegadis chini), Pijije
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(Dendrocygna sp), Zopilote comn (Coragyps atratus),Aguililla cola roja (Buteo albicaudatus), Zafiro oreja blanca (Hylocharis leucotis), colibr pico ancho (Cynanthus latirostris), tordo sargenteo (Agelaius phoeniceus), Zanate mayor (Quiscalus mexicanus), Bolsero tunero (Icterus parisorum), Gorrin casero (Passer domesticus), Mosquero Cardenal (Pyrocephalus rubinus), Lechuza de campanario (Tyto alba).

4.1.2.4.12.4 .Zonas de proteccin y corredores biolgicos

La presa de Valsequillo fue decretada como sitio RAMSAR en febrero de 2012 por su valor ecolgico, econmico y cultural. En abril del 2012, el gobierno del estado designo la presa y la mayora del sitio RAMSAR como un rea natural protegida con denominacin de Parque Estatal.
4.1.2.5 Evaluacin del sitio

4.1.2.5.1 Historia de Granja La Tierra 4.1.2.5.1.1 Desarrollo de patrones 4.1.2.5.1.1.1 Contexto Local El predio de granja La Tierra es pequea propiedad, fue parte del ejido donado entre 1939 y 1946 a la comunidad de Santa Cruz La Ixtla. El uso que se le dio al terreno antes de pasar a ser propiedad de Granja La Tierra es el siguiente: el Este-Sur fue ocupado para agricultura de temporal y la parte Norte-Oeste y el Suroeste-oeste fue agostadero, una pequea parte del nor-este que es parte de un bordo tambin fue ocupado como agostadero (fig 2).

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Fig 2. Uso del suelo antes de ser Granja La Tierra.

Actualmente el predio es parte de la zona urbana de la comunidad, est an catalogada como comunidad rural.

4.1.2.5.1.1.2 Servicios comunitarios y transporte

La comunidad de Santa cruz la Ixta es una pequea pennsula en medio del lago de Valsequillo por lo que la nica conexin con el municipio de Puebla es la prolongacin de la 3 sur, habiendo dos transportes pblicos que llegan a un kilmetro de la entrada de La Ixtla (mejor conocida por los habitantes) la ruta 25 y la ruta Galgos del sur Balcones. Dentro de la comunidad se cuenta con un molino comunitario. El agua es abastecida por pipas en la zona alta y en la zona ms baja cuenta con pozos. Granja La Tierra se encuentra ubicada en lo que consideran la parte alta
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El predio no cuenta con ningn servicio municipal, solo con servicio de energa elctrica.

4.1.2.5.1.1.3 El ambiente natural

Clima: Templado subhmedo con lluvias en verano con un porcentaje de precipitacin invernal menor de 5%.
4.1.2.5.1.1.3.1 Flora:

La vegetacin del terreno en el 2004 estaba bien marcada identificando dos zonas las de vegetacin silvestre de los agostaderos y el pastizal donde se haba trabajado agricultura de temporal.

Para el 2012 la vegetacin silvestre haba cambiado, gracias a la restauracin natural, la vegetacin de los agostaderos haban incrementado su tamao y nmero de ejemplares, ya que no se realiz ningn trabajo hasta 2006, ao en el que se hizo la primera cosecha de lea, tomando ramas secas y ramas que pasaban la colindancia del vecino, a esta lnea de vegetacin la definimos como la zona IV, en 2012 se volvi a realizar una cosecha de lea. En la parte sur oeste que corresponde a lo que se denomina barranca no ha sido intervenida y se ubic como la zona V del diseo. En cuanto a la zona de agricultura de temporal, se empez una restauracin natural combinada con agricultura natural e introduccin de plantas silvestres comestibles de la comunidad (bsicamente opuntias), especies medicinales y comestibles en distintas zonas, as mismo, se definieron las zonas de agricultura biointensiva, de acuerdo a la proyeccin para el 2014.

A continuacin se muestra el listado actual de especies vegetales (en nombres comunes):

Tabla 15. Listado actual de plantas de Granja La Tierra

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Silvestres

Silvestres

por Introducidas caducifolias

Introducidas medicinales

Introducidas vegetales por agricultura natural

restauracin natural

Casahuate Palo dulce Azomiate Pericon Escobilla Opuntias Tronadora Pericon Alachez Malba

Acacia Casahuates Azomiate Tronadora Ua de gato Tehuxtle Azomiate

Colorn Fresno Pirul Olinala Higo Mora Ciruelo Zarzamora

Salvia Consuelda Estafiate Zabila Organo Perejil Ruda Epazote Lavanda Hinojo Mostaza

Frijol rbol Espinacas nueva Zelanda Argula Chayote Cilantro Lechuga orejona

de

Lechuga roja terciopelo Lechuga

Hierba santa Yanten Menta

galctica Frijol Maz Amaranto

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Cha Ajonjol Jitomates Tomates Rbanos

4.1.2.5.1.1.3.2 Fauna

Durante los ltimos 8 aos se han observado diversa especies de reptiles, en las que se encuentran lagartijas espinosas (phrinosoma sp), tortugas solo dos ejemplares, que en la temporada de sequa son visibles, en el 2008 se encontr un ejemplar muerto, en cuanto a los mamferos se han encontrado Ardilla, cabe mencionar que el nmero ha aumentado y en 2008 se observaron 4 cras, habiendo observado en total tres adultas y cuatro cras, en cuanto a las aves dentro del terreno se han hecho los siguientes avistamientos identificando las siguientes: Bombycillla cedrorum (chinito) Columbina inca (Tortola colilarga), Zenaida asitica (Paloma aliblanca), Zenaida macroura ( Paloma Huilota), Cadinalis cardinalis ( cardenal rojo) Toxostoma curvirostre ( cuitlacoche comn), Zopilote comn (Coragyps atratus),Aguililla cola roja ( Buteo albicaudatus), Zafiro oreja blanca ( Hylocharis leucotis), colibr pico ancho (( Cynanthus latirostris), tordo sargenteo( Agelaius phoeniceus), Zanate mayor ( quiscalus mexicanus), Bolsero tunero ( Icterus parisorum), Gorrin casero (Passer domesticus), Mosquero Cardenal ( Pyrocephalus rubinus). Las especies que han anidado en Granja La Tierra son dos puestas Mosquero Cardenal ( Pyrocephalus rubinus).2009,Columbina inca (Tortola colilarga) 2011,
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Zafiro oreja blanca (Hylocharis leucotis), colibr pico ancho (Cynanthus latirostris), Bolsero tunero (Icterus parisorum), Gorrin casero (Passer domesticus) 2012.

4.1.2.5.1.2 Sistemas de suelo:

4.1.2.5.1.2 .1 Tipo de suelo:

Vertisol pelico + regosol eutrico

4.1.2.5.1.2 .2 Factores que pueden disminuir o poner en riesgo el potencial productivo del sitio

No existen factores que puedan disminuir o poner en riesgo el potencial productivo.

4.1. 2.5.1.3 Anlisis de sectores 4.1. 2.5.1.3 .1 Colindancias

Al Nor-noreste con privada colorines, al noroeste y noreste con vecinos, mientras que al sur-este con privada Colorines y al este-noreste con vecino, as como al sur- sureste y al sur-oeste con calle Gardenias.
4.1. 2.5.1.3 .2 Vientos

El 85 % de las corrientes del aire vienen en el sentido nor-noreste. La direccin dominante de los vientos son: Nor-noreste y sur-suroeste, con una velocidad promedio de 1.6 m/s la ms alta en enero con 2.4 m/s y la ms baja con 0.5 m/s en diciembre. ( Programa municipal de desarrollo urbano, del municipio de Puebla, 2007- 2010) Esta corriente de vientos se mezcla con la corriente fra de la cima de la Malinche, formando corrientes fras en toda la zona metropolitana del Municipio de Puebla, por lo que las emisiones volcnicas como las emisiones de gases, que se emiten por diferentes fuentes localizadas en la parte Norte del municipio, tienden a baar el aire de las partes centrales y sur del municipio. ( programa municipal de desarrollo urbano, del municipio de Puebla, 2007- 2010)

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El municipio queda bajo la influencia de las corrientes hmedas de los vientos alisios, desde mediados de mayo hasta mediados de octubre, determinando la poca de lluvias; de fines de octubre a medados de mayo dominan los vientos secos y fuertes del oeste que descienden de las latitudes templadas en el oeste de Estados unidos y/o del ocano Pacfico del norte. (Programa municipal de desarrollo urbano, del municipio de Puebla, 2007- 2010) Al ser determinante el efecto topogrfico, se establecen dos sistemas tipo vallemontaa que son: el que circula entre el Valle de Puebla y el volcn la Malinche, consistente en vientos suroeste-noroeste desde las primeras horas de la tarde hasta las primeras de la madrugada y de noroeste suroeste, desde las primeras horas de la madrugada hasta el medioda siguiente; y el que se mueve entre los llanos situados al este de Puebla y la Sierra Nevada, consistente en vientos noroeste suroeste por las maanas y suroeste- noroeste por la tarde y noche. Ocurren tambin vientos de menor intensidad en direccin Norte Sur en los llanos situados al norte y sur del Municipio, Sierra de Amozoc, depresin de Valsequillo y Sierra del Tenzo. (Programa municipal de desarrollo urbano, del municipio de Puebla, 2007- 2010)

4.1. 2.5.1.3 .3 Trayectoria del sol

Para el hemisferio norte, por encima del trpico de cncer en donde se sita el Municipio de Puebla, al cual pertenece Santa Cruz La Ixtla: Hay solo dos das del ao en los que el eje de rotacin es perpendicular al plano de traslacin: el equinoccio de primavera y el equinoccio de otoo, en estos das, el da dura exactamente lo mismo que la noche y el sol sale exactamente por el este y se pone por el oeste. (Deffis Caso, 1994). Despus del equinoccio de primavera los das son cada vez ms largos y el sol alcanza cada vez mayor altura a medio da. La salida y la puesta del sol se desplazan hacia el norte, es decir, tienden a salir cada vez ms por el noreste y a ponerse por el noroeste.

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Esta tendencia, sigue hasta el solsticio de verano, el da ms largo del ao, para seguir despus la tendencia contraria hasta llegar al equinoccio de otoo. Despus del equinoccio de otoo, los das son cada vez ms cortos y el sol cada vez est ms bajo a medio da. La salida y la puesta del sol se desplazan hacia el sur, es decir, tiende a salir cada vez ms por el sureste y a ponerse por el suroeste. Esta tendencia sigue hasta el solsticio de invierno, el da ms corto del ao, para seguir la tendencia contraria hasta llegar el equinoccio de primavera.

Figura 3., Anlisis de sectores de Granja La Tierra

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4.1. 2.5.1.3 .4 Riesgo de entrada de fuego desde terrenos vecinos

En las colindancias sur este y sur oeste, podran presentarse riesgo de incendio, ya que, una de las actividades cotidianas es hacer fogatas de la maleza producto del deshierbe de terrenos.
4.1. 2.5.1.4 Anlisis de pendientes

La topografa de Granja La Tierra es irregular, lo que permite plantear un diseo utilizando los bordes, teniendo mayor espacio cultivable, as como utilizar las pendientes para usar la fuerza de gravedad, planeando un sistema de mayor eficiencia energtica.
4.1. 2.5.1.4.1 Topografa del sitio

Mapa 12. Topografa de Granja La Tierra( Luna Castellanos 2013)

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Mapa 13: Flujo hdrico de Granja La Tierra

La decisin de los ambientes construidos estn basados en el anlisis de pendientes, la sala de lectura-habitacin se encuentra en la colindancia nororiente usando un muro de contencin como parte de la construccin y desviar el agua que llega del vecino de la colindancia sur oriente, para ser almacenada, por la colindancia oriente, se encuentra el bordo de la vegetacin silvestre usndola como muro rompe vientos y amortiguamiento de ruido. En cuanto a la colindancia oeste, tenemos ubicada la cocina, aprovechando una terraza para la hortaliza fukuoka, luego la cocina y el bordo silvestre y agricultura natural. con vegetacin

Fachada Nor-oriente

vecino

Sala de lectura

Herbaceas, Arbustos Arboles Silvestres Cultivo para

vecino
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Fachada Oeste

Hortaliza fukuoka Arboles, arbustos y herbceas medicinales introducidas y cocina

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4.1.2.5.1.5 Anlisis de zonas

El diseo de Granja La Tierra, se caracteriza por adoptar la forma modular de algunas zonas rurales, distinguiendo varias construcciones que entre ellas se establecen plantas con fines diversos. Te tal manera que la casa ( zona 0) est distribuida en 5 mdulos, observando las siguientes zonas: Zonas 0 Sala de lectura Cocina Kiosco Recamara Invernadero I Junto a la cocina: Hortaliza Fukuoka, invernadero, espiral biointensiva, Sitios

cucrbitas y enrredaderas, bordo plantas medicinales, produccin biointensiva. II Nopales, caracoles, medicinales. III Frutales, mezclados con rboles chaya, invernadero de

arbustos

silvestres

silvestres medicinales IV Herbceas, arbustos y arbreas

silvestres para manejo para cosecha de lea restringida a dos aos V Observatorio de aves
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Tabla 16. Ubicacin de zonas de Granja La Tierra

Fig.6. distribucin de zonas en Granja La Tierra

4.1.2.5.1.6 Anlisis de relaciones

4.1.2.5.1.6.1 Seleccin del sitio para vivienda

Uno de los sueos iniciales de los actores fue construir ellos mismos su propia casa. En las comunidades rurales mexicanas que han visitado y con las que han convivido, los sitios casi siempre se dividen en el dormitorio, la cocina, un temazcal, el sanitario, el sitio para baarse con cubeta y en ocasiones el granero o silo. Se adopt la idea de movimiento y sentir que vas a cada sitio, por lo que se decidieron las siguientes construcciones: Mdulo 1. Sala de lectura- oficina y habitacin para visitas con sanitario seco y lava manos.
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Mdulo 2. Kiosco de usos mltiples. Mdulo 3. Cocina. Mdulo 4. Invernadero y tanque de acuacultura. Mdulo 5. Habitacin integral, habitacin conectada al temazcal, regadera, sanitario seco, terraza y rea de lavado.

El tipo de suelo del terreno contiene porcentajes de arcillas, lo que permiti disear todas las construcciones con sistemas de tierra, madera y muy poco uso de cemento. Los techos son de tres tipos: 3 techos vivos, un techo de teja y un techo de loza. Todos fueron pensados para captar el agua de lluvia, ser almacenada y usarse en todas las actividades. Para almacenar agua se pens en 5 depsitos. El diseo de cada espacio contempla la direccin de los vientos dominantes, para la ventilacin natural.

4.1.2.5.1.6.2 Movimientos de tierra para la casa y reservorios de agua

En el 2004 se realizaron movimientos de tierra para rascar los cimientos de lo que hoy da es la sala de lectura y la habitacin para visitas, as mismo, se rasco parte del jagey , esto fue realizado con una retroexcavadora. Una caracterstica de los sistemas constructivos de tierra implementados, fue: identificar los niveles en los que deban quedar las construcciones e ir tomando la tierra para incorporarla a la construccin de tal manera que no se requiri de muchos de tierra. Durante los aos 2004 a mitad de 20012 se han realizado los siguientes movimientos de tierra 1. Cimientos de la sala de lectura y recamara de visitas, al construirse los cimientos, la tierra que sali, fue utilizada para el repello de las pacas de paja, as como, para el super adobe del muro sur-oeste y el muro nor este. De este modo quedo el nivel de tierra a 40.0 cm arriba del nivel de piso, como se requiere en los sistemas constructivos de pacas de paja.
71

2. En la colindancia sureste de la sala de lectura, se dej un canal que permite que el agua que viene del vecino por pendiente natural baje al predio de Granja La Tierra, misma, que ser colectada en el estanque de agua, que se construir debajo del bordo dela colindancia nor-este. 3. Por otro lado, en la colindancia este- sur, donde se encuentra ubicada la hortaliza Fukuoka, se hiso una terraza, quedando la hortaliza con colindancia a la calle y la cocina sobre la terraza. En la pared sur de la cocina, se hiso un canal que colecta y conduce el agua de lluvia, por gravedad hasta llegar al jagey. 4. La tierra que se sac de la zanja y los cimientos de la cocina fue utilizada para su construccin, utilizando la tcnica de super adobe. 5. En 2012 se removi la segunda parte de tierra del jagey, usando esa tierra para hacer los bordos del mismo. 6. Los movimientos de tierra que, quedan pendientes son: cisterna en la colindancia este-sur del predio, la cisterna central en medio del kiosco y la habitacin de visitas; la tierra ser utilizada para construir parte del muro perimetral de Granja La Tierra.

4.1.2.5.1.6.3 Construcciones

4.1.2.5.1.6.3.1 Criterios estructurales y constructivos

Tabla 17. Cimientos Mdulo Sala de lectura- habitacin de visita Cocina Kiosco Invernadero Material Piedra braza Llantas Piedra braza Garrafones de agua

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Recamara principal

Llantas

Tabla 18 Estructura Mdulo Sala de lectura- habitacin de visita Materiales Durmientes postes de telfono, polines cintas y vigas de madera de reuso Cocina Durmientes, centros de troza y postes de telfono Mdulo Kiosco Invernadero Recamara principal Materiales Durminetes y polines Polines Durmientes, postes de telfono y polines

Tabla 19. Muros Mdulo Sala de lectura- habitacin de visita Materiales/ tcnica Paca de paja, super adobe, bajareque, cob Cocina Super adobe, paca de paja, enjarrado, ferrocemento Kiosco Invernadero Paca de paja, enjarrado Garrafones de agua, cob

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Recamara principal

Enjarrado, pacas de paja, super adobe

Tabla 20.Lozas Modulo Sala de lectura- habitacin de visita Cocina Kiosco Invernadero Recamara principal Tipo / Material A dos aguas de teja Techo vivo Techo vivo Lmina policarbonato Techo vivo

Tabla 21 Acabados Mdulo Sala de lectura- habitacin de visita Cocina Kiosco Invernadero Recamara principal Cal y arena Cal- arena, fresco Cal- arena Cal arena Cal arena Material/ tcnica

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Tabla 22 Pisos Mdulo Sala de lectura- habitacin de visita Cocina Kiosco Invernadero Recamara principal Material Cuadrado de ladrillo y piso de tierra Cuadrado de ladrillo Cuadrado de ladrillo Cuadrado de ladrillo Cuadrado de ladrillo

4.1.2.5.1.7 Seleccin de Elementos

Para la seleccin de elementos, se parti de las necesidades de auto-suficiencia, mismas, que se encuentran al inicio del presente captulo, identificando la fuente y el elemento que resuelve la mencionada necesidad.
Tabla 23: Eleccin de elementos del sistema Granja La Tierra

Necesidad Agua

Funciones/ Fuentes Captacin Almacenamiento tratamiento

Posible elemento Techo de tejas, techo vivo Tanque de ferrocemento, jagey, cisterna Biofiltros, humedal

Alimentacin

Vitaminas y minerales Caloras Energa

Produccin

biointensiva,

agricultura

natural, plantas silvestres Invernadero Caracoles, Restauracin natural

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Protenas

Estanque de peces invernadero,

Tierra

Fertilidad Riego

Lombricomposta, biocarbon, popostero humanaza, foliar Bicibomba, riego por goteo, ollas

Necesidad Energa

Funciones/ Fuentes Trabajo Calor Iluminacin

Posible elemento Manos y herramienta agrcola Gasificador, horno de lea, estufa solar, estufa roket, muro trombe, sistema sharckroket, deshidratdor solar. Bicigenerador, paneles solares,

Rendimiento (economa alterna solidaria)

Talleres Productos Recorridos guiados. Plntulas. Casa

Invernadero Sala de lectura Redes sociales

Mdulo 1 Sala de lectura- oficina, habitacin para visitas con sanitario seco y lava manos Mdulo 2. Kiosco de usos mltiples. Mdulo 3. Cocina
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Mdulo 4 invernadero Mdulo 5. Habitacin integral (habitacin conectada al temazcal, regadera, sanitario seco, terraza, rea de lavado.

Aislando los elementos para su anlisis, se observa que Granja La Tierra cuenta con 32 elementos.

Tabla 24. Elementos de Granja La Tierra Elementos del sistema Granja La Tierra 1. Techos vivos 2. Techo de teja 3. Tanque de ferrocemento 4. Jagey 5. Cisterna 6. Produccin Bio-intensiva 7. Restauracin Natural 8. Agricultura Natural 9. Invernadero de plntulas 10. Invernadero de caracoles 11. Biocarbon 12. Lombricomposta

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13. Sanitario ecolgico seco( humanaza) 14. Bicibombas 15. Riego por goteo 16. Ollas 17. Temazcal muro Trombe 18. Gasificador 19. Cmara de combustin tipo Roket ( Horno de Pan) 20. Estufa solar de concentracin (colector de radiacin solar) 21. Trabajo 22. Paneles solares 23. Bicigenerador 24. Sala de lectura 25. Redes sociales 26. Kiosko 27. Cocina 28. Recmara 29. Humedal

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30. Biofiltro 31. Calentador de agua solar 32. Tanque elevado

Cada elemento fue analizado a travs de una ficha donde se coloc la funcin principal, descripcin, caractersticas, necesidades, as como, un esquema de entradas y salidas principales (ver anexo fichas de elementos)

4.2 Anlisis del sistema

4.2.1 Pregunta

En el anlisis del sistema, los elementos del diseo se nombraran factores del sistema y se partir de la siguiente pregunta:

Qu factores influyen para llegar a la sustentabilidad?

4.2.2 Panorama del Sistema

Para tener un panorama general del sistema, se construy un mapa mental, partiendo de la pregunta Qu factores influyen para llegar a la sustentabilidad? ( fig.6)

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Fig 6. Mapa mental de Granja La Tierra con el que podemos observar un panorama global del sistema

4.2.3 Seleccin y definicin de los factores

Teniendo un panorama general del sistema, se eligieron los factores de los que se deseaba estudiar sus relaciones, describindolos con una expresin representada en una escala unidireccional, (Tabla 25).
Tabla 25. Definicin de factores del sistema Granja La Tierra

Factor Definido Tema A B C D E F Techos vivos Techo de teja tanque de ferrocemento Jagey Cisterna Produccin Bio-intensiva Aspecto Captacin Captacin Almacenamiento Almacenamiento Almacenamiento Alimento Expresin posible mayor menor mayor menor mucho poco mucho poco mucho poco suficiente insuficiente 80

G H I J K L

Restauracin Natural Agricultura Natural Invernadero de plntulas Invernadero de caracoles Biocarbn Lombricomposta Sanitario ecolgico seco (

Alimentacin Alimentacin Rendimiento Alimentacin Fertilidad Fertilidad

suficiente insuficiente suficiente insuficiente mayor menor suficiente insuficiente mayor rendimiento - menor rendimiento mayor rendimiento - menor rendimiento

M N O P Q R S T U V W X Y Z Z1 Z2 Z3 Z4 Z5

humanaza) Bicibombas Riego por goteo Ollas de filtracin Muro trombe Gasificador Roket colector de radiacin solar Trabajo Paneles solares Bicigenerador Sala de lectura Redes sociales Kiosko Cocina Recmara Humedal Biofiltro Calentador de agua solar Tanque elevado

Fertilidad Riego Riego Riego

mayor rendimiento - menor rendimiento eficiente ineficiente eficiente ineficiente eficiente ineficiente

Generador de calor ms calor- menos calor Generacin de calor ms calor- menos calor Generador de calor eficiente ineficiente Generador de calor eficiente ineficiente Energa Energa Energa Motivacin Relaciones Rendimiento Rendimiento Rendimiento Tratamiento Tratamiento Calor Almacenamiento alta baja eficiente ineficiente eficiente ineficiente alta baja intensas baja alto- bajo alto- bajo alto- bajo eficiente ineficiente eficiente ineficiente eficiente ineficiente suficiente insuficiente

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4.2.4 Matriz de influencia

Ahora bien, hasta este momento el panorama del sistema es esttico, elaborando una matriz de influencia se hace dinmico, cada factor se convierte en una letra. Para la construccin de la matriz se realizaron las siguientes preguntas: Existe una influencia directa del factos X en el factor y? Si la respuesta era No, se coloc un 0 A la respuesta Si, entonces es esta influencia es intensa, media o dbil? Se registr un 3, 2 1 en la celda correspondiente respectivamente. Es importante recalcar que esta matriz se llen sobre el estado actual de Granja La Tierra, no de una situacin deseada o imaginaria. Podemos observar en la matriz de influencia la suma activa (SA), que indica la intensidad de influencia del factor en el sistema global con relacin a los otros (sumatoria de los horizontales), as mismo, la suma Pasiva (SP) que indica la intensidad relativa que tienen los dems factores del sistema sobre el factor. La ltima celda de cada factor, contiene el producto de la suma activa y de la suma pasiva.

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Figura 7.- Matriz de Influencia.

4.2.5 Estructura de efectos

De la ltima lnea de la matriz de influencia, se eligi el factor que mostro el producto mayor de SA x SP. Se puede observar en la estructura de efectos, que el factor trabajo es el que rene el mayor nmero de corrientes de efectos entrantes y salientes, por tal motivo se ha colocado en el centro.

La estructura de efectos, muestra principalmente el curso y la intensidad de las corrientes de efectos individuales. A continuacin se puede observar, las estructuras de efectos de acuerdo a la influencia intensa, media y dbil respectivamente.

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Figura 8. Estructura de efectos de influencia intensa

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Figura 9.- Estructura de efectos de intensidad media

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Figura 10. Estructura de efectos de intensidad baja

Para poder hacer interpretaciones ms precisa, se identificaron los efectos ms sobresalientes, quedando de la siguiente manera.

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Figura 11. Secuencia de efectos de influencia intensa

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Figura 12- Secuencia de efectos de influencia media

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Figura 13. Secuencia de efectos de intensidad baja.

Uniendo la secuencia de efectos en una misma estructura se observa de la siguiente manera:

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Figura 14. Estructura de efectos de intensidad intensa, media y baja del sistema Gr anja La Tierra.

Representado la anterior secuencia de efectos de otro modo, se aprecian varios ciclos interactuando, y un sistema cerrado.

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Figura 15..- Representacin lineal de los ciclos del sistema Granja La Tierra

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4.2.7 Esquema Axial

El esquema Axial, proporciono la intensidad relativa de la influencia de cada factor, en comparacin con otros factores y con el grado relativo de sensibilidad (Influenciabilidad) de ese factor incidido por parte del sistema.

Figura 16..- Esquema Axial

En el esquema axial, se observa en el cuadrante crtico, al factor trabajo ( T) teniendo influencia intensa y alta influenciabilidad ( sensibilidad) en el sistema, por lo que las modificaciones a este factor pueden repercutir en la reorganizacin de los efectos dentro del sistema.

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En el cuadrante activo, se encuentra el factor redes sociales (X) con una influencia intensa y baja influenciabilidad (sensibilidad) en el sistema, por lo que generar alteraciones o intervenciones puede llevar a encontrar el objetivo. Por otro lado en el cuadrante inerte se encentra una acumulacin de factores poco influenciables, no obstante a largo plazo se vern sus efectos.

Ahora bien, para poder afinar el anlisis del sistema, se realiz un acercamiento (zoom) en el mencionado cuadrante inerte, de tal manera que, los factores crticos de influencia intensa y alta influenciabilidad son: la recamara(Z1), restauracin natural (G), cocina (Z) y produccin biointensiva (F). En el cuadrante activo con influencia intensa y baja influenciabilidad se encuentran: El jagey (D), cisterna (E), invernadero de caracoles (J), invernadero de plntulas (I) y agricultura natural (H). El cuadrante Pasivo se compone de los factores : lombricomposta (L), sala de lectura (W), bicibombas (N), biocarbn (K) y kiosco (Y) este grupo de factores al estar pasivo, indica que debemos estar alerta y controlar los diferentes flujos, ya que, al ser intervenidos van a tardar mucho en repercutir sobre el sistema general. Finalmente en el cuadrante inerte con baja influencia y baja influenciabilidad se encuentran: gasificador (Q), techo de teja (B), tanque elevado (Z5), sanitario ecolgico seco (humanaza) (M), techo vivo (A), tanque de ferrocemento (C), cmara de combustin roket (R), Muro trombe (P), bicigenerador (V), ollas de riego (O), humedal (Z2), paneles solares (U), riego por goteo (), biofiltro (Z3) y calentador de agua solar ( Z4). Este grupo de factores aunque son poco inlfuenciables es comn que ocurran efectos a largo plazo.

4.2.7 Escenarios

Escenario 1

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Para la construccin de escenarios, primero se centr la atencin en un factor del cuadrante activo, ya que los factores de este cuadrante, tienen propiedades de ejercer en el sistema una alta influencia, aunque apenas si se ven afectados por las modificaciones en el mismo. Se hizo un corte en el sistema, mostrado en la estructura de efectos, en el subsistema en el que se encontraba H, como observa a continuacin:.

Figura 17. Se observa el subsistema donde se encuentra el factor agricultura Natural (H) dentro del sistema Granja La Tierra

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Se redujo an ms el ciclo quedando de la siguiente manera:

Figura 18. Reduccin del subsistema donde se encuentra el factor H (Agricultura Natural).

En este subsistema, los factores tienen una influencia intensa por lo que podramos decir que todos los factores tiene un refuerzo positivo, es decir, entre ms Q ms K, entonces ms H por tanto ms F y ms Q, explicado de otra manera, entre mayor uso tenga el gasificador, mayor ser la cantidad de biocarbn que mejora el suelo para la agricultura natural y la agricultura bioitensiva por tanto se genera biomasa para el gasificador.

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Al intervenir la matriz de efectos, el sistema se observa de la siguiente manera.

Figura 19. Matriz de influencia intervenida de manera ficticia.

De tal manera que el factor F (produccin biointensiva) pas del cuadrante crtico a la frontera crtico activo. En el cuanto al factor K se encontraba en el cuadrante pasivo y se movi a la frontera pasivo inerte, Q permaneci en el cuadrante inerte.

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Figura 20. Esquema axial antes de la intervencin

Figura 21. Esquema axial intervenido

Por otro lado en la estructura de efectos, se observan efectos intensos. medios y bajos.

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Figura 22. .Estructura de efectos sin intervencin.

Figura 23. Estructura de efectos intervenida.

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Escenario 2 Para el cuadrante crtico se eligi Restauracin Natural factor G., del mismo modo que en el caso del factor H (agricultura Natural), se hiso un corte en el sistema, tomando el subsistema en el que se encuentra este factor, como se muestra el diagrama siguiente:

Figura 25. Se observa el subsistema donde se encuentra el factor Restauracin Natural (G) dentro del sistema Granja La Tierra

Organizando el sistema y extrayendo solo un subsistema, se ve de la siguiente manera:

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Figura 26. Reduciendo el sistema donde se encuentra el factor G ( Restauracin Natural)

Interviniendo el sistema desde la matriz de efectos se observa lo siguiente:

Fig.27 Matriz de efectos intervenida.

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Figura 28. Estructura de efectos sin intervencin

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Figura 29Estructura de efectos intervenida

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Figura 30. Esquema axial sin intervencin

Figura 31 Esquema axial intervenido

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5. Discusin
5.1. La fotografa aqu y ahora: reflexiones sobre el sistema Granja La Tierra
Recordemos que el anlisis del sistema de Granja La Tierra, es la fotografa del corte de la realidad del aqu y ahora. Haciendo algunas interpretaciones del sistema, podemos observar que en el esquema axial (Fig 16 ), se aprecia el mayor nmero de factores acumulados en el cuadrante inerte, lo que nos indica que el sistema es muy lento.

Por otro lado, en la estructura de efectos (Fig 14 ), el factor trabajo (T), es el que rene el mayor nmero de corrientes de efectos entrantes y salientes, de igual manera, en el esquema axial se evidencia como factor crtico; es decir, el factor trabajo, tiene influencia intensa y alta influenciabilidad en el sistema, lo que nos indica que es demasiado sensible y si se hacen modificaciones en l, se puede lograr una alta repercusin de efectos positivos o por retroacoplamiento negativos, es por eso que debe pensarse muy bien antes de iniciar intervenciones en el sistema. Por otro lado, el factor Redes sociales (X), se encuentra en el cuadrante activo y es el que nos permite visualizar que, haciendo intervenciones o modificaciones en l, se caminara hacia lograr el objetivo, sin embrago, ste factor ms los acumulados en el cuadrante inerte, nos darn un balance del sistema, encontrando las conexiones exactas para cerrar los distintos ciclos a lo largo del tiempo, entonces caminar hacia la sustentabilidad. En otro sentido, al hacer un zoom, en los factores acumulados en el cuadrante inerte, afinando el anlisis, de tal manera que, ahora en el cuadrante crtico, se observan 2 elementos del ambiente construido (la cocina y la habitacin principal), que acumulan una gama amplia de herramientas tecnolgica, as como, dos elementos de manejo de la tierra (restauracin y agricultura natural), recordemos que la lectura del sistema es un corte de la realidad del aqu y ahora, por lo que en
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este momento en Granja La Tierra la inversin de tiempo se enfoca en generar mayor biomasa y mayor nmero de especies comestibles y en otro momento estos dos factores pasaran al cuadrante pasivo.

El factor produccin biointensiva, se encuentra en la frontera crtico, es decir, en este momento se estn estableciendo los sitios de produccin biointensiva, y el mtodo de produccin aun no encuentra un ciclo.

5.1.2 Escenarios
Escenario 1

Al intervenir el sistema de manera ficticia, se puede observar el siguiente escenario. El factor Agricultura Natural (H) viaja a la frontera critico-activo como se observa en la (Fig 21) es decir, en cuanto ms consolidado se encuentren las 8 etapas de la produccin biointensiva, se mantendr en el tiempo dndole cabida solamente en el cuadrante activo, cuadrante que tiene la caracterstica de que los factores ah presentes al modificarse de manera directa o el incremento de otros factores relacionados pueden ayudar a alcanzar la meta deseada. Al observar la estructura de efectos se visualizan algunos efectos directos: El biocarbon aumenta su produccin debido a una suficiente produccin de alimentos, que son cocinados en el gasificador, as como la generacin de biomasa por el mismo sistema. El gasificador incrementa su actividad al aumentar la biomasa producida de manera biointensiva. Estos efectos se difunden en el sistema y crean los siguientes efectos indirectos: Un incremento en biocarbn, mejora significativamente la organizacin del proceso, ya que existe mayor retencin de agua, por tanto, un gasto menor por mantenimiento de produccin biontensiva, incrementando la cantidad de agua almacenada en el suelo, prolongando la humedad de este, en la poca de sequa, haciendo menos hostil el ambiente para las especies bajo un cultivo de agricultura
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Natural, logrando que a largo plazo la sobre produccin de biocarbn, refuerce los rendimientos (acoplamiento positivo) siendo un producto ms de Granja La Tierra.

Escenario 2.

En la estructura de efectos encontramos que Restauracin Natural (G), al encontrarse en el cuadrante crtico, y ser intervenido, est recibiendo el efecto adicional, es decir, que cada efecto ejercido sobre el sistema tiene una fuerte reaccin sobre el factor. (Fig.29). Todos los factores de este subsistema, estn ejerciendo una intensa influencia sobre la restauracin natural, por demanda de biomasa, esto nos demuestra que es importante hacer un clculo de produccin de biomasa disponible anualmente para el gasificador y las dems cmaras de combustin, as mantener en balance del ecosistema.

En cuanto al esquema axial (Fig. 31), podemos observar en el sistema global, que redes sociales (X) migra del cuadrante activo al cuadrante crtico, es decir tiene una mayor cantidad de efectos en el sistema y se debe tener cuidado al hacer intervenciones en l,. sala de lectura (w) que se encontraba en el cuadrante inerte pasa al pasivo, es decir si se interviene, tardan mucho en repercutir en el sistema general, la cocina (Z) que se encontraba en el inerte pasa a la frontera inerte- activo, de ser un factor poco influenciable y con poca influencia al sistema se empieza a volver estrictamente activo, de la misma manera que la Produccin bio-intensiva (F) que se ve en la misma situacin, finalmente agricultura (H) va del inerte al activo, teniendo una influencia estrictamente activa en el sistema.

Haciendo un acercamiento (zoom) El factor biocarbon(k) va del pasivo- critico al cuadrante crtico, el gasificador (Q) hace un recorrido del factor inerte al factor crtico, ambos factores empiezan a ejercer una fuerte repercusin de efectos, mientras que Techo de teja (B) se
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mueve del cuadrante inerte al pasivo, que es un elemento que an no ejerce modificaciones al sistema, por su parte techos vivos (A) se establece en el cuadrante activo y tanque de ferrocemento ( C) migra del cuadrante inerte al activo, ya que son los que filtran y provn agua a la sistema teniendo una importancia estrictamente activa.

Reorganizando el sistema se observa que, Si restauracin Natural (G) y agricultura Natural (H), estn siendo claves en ambos escenarios. Aislando del sistema global, el subsistema en donde estos dos factores estn incidiendo, (Fig 24), encontramos que 12 factores son los que estn siendo claves para alcanzar una vida sustentable, Estos factores se encuentran ubicados en los 5 grandes rubros, que cubren las necesidades importantes (Tabla.23).

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Fig. 24. En color rojo se resaltan los 12 elementos claves para caminar hacia una vida sustentable.

Se puede apreciar, que cada uno de los 20 elementos restantes, son complementarios a los 12 principales y viceversa, ya que cada factor, cumple de dos a tres funciones posibles aparte de la principal, que en sistemas autodependientes es de suma importancia ya que cada funcin importante tiene el soporte de varios elementos. (Ver anexo de fichas)

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Tabla. 25. 12 elementos que contribuyen a la conformacin de una vida sustentable en el sitema Granja La Tierra

Necesidad Rendimiento

Factor Sala de lectura (W) Redes sociales (X) Cocina (Z)

Alimentacin

Agricultura natural (H) Produccin bointensiva (F) Invernadero de plntulas (I) Restauracin Natural (G)

Agua

Cisterna (E) Techo de teja (B)

Tierra Energa

Biocarbon (K) Gasificador (Q) Trabajo (T)

Haciendo un anlisis desde el sistema global no intervenido, vemos que el factor trabajo (T) y redes sociales (X) toman un papel importante en este momento, ya que se est conformando una serie de conexiones con otros actores civiles, para creacin de redes sociales, de igual manera, se est usando mucha
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energa en forma de trabajo, para consolidar las construcciones e incorporar los sitios de produccin bointensiva, en el 20014. Lo anterior es un refuerzo positivo en el sistema, entre ms trabajo de los creadores de Granja La Tierra por una responsabilidad ante el modelo global (pensamiento descendente), entonces, ms redes en una importante gama de reas (accin ascendente), lo que nos lleva a pensar que si ms personas son inspiradas por el diseo de espacios para una vida sustentable, otro mundo es posible.

5.2 El sueo: Reflexiones sobre el diseo

Mientras el anlisis del sistema es la interpretacin del aqu y ahora, el diseo es el sueo de cmo ser Granja La Tierra. Es importante analizar cmo se trabaja bajo los principios ticos de la permacultura que son la base fundamental del diseo. Los principios ticos son cuidar a la tierra, cuidar al agente y compartir con equidad. 5.2.1 Cuidar a la Tierra Cuidar a la tierra, cuidando el suelo: Granja La Tierra tiene 3 maneras de cultivos, con los que cuida el suelo: 1) La restauracin Natural, es una manera de no intervenir el ciclo natural del ecosistema, de tal manera que, al dejar la hojarasca, se van generando capas de materia orgnica, que ms tarde se convertirn en humus. Por otro lado, la agricultura natural, permite dejar materia orgnica disponible para ir mejorando el suelo. Finalmente la lombricomposta y el biocarbn contribuirn al mejoramiento del suelo en las camas de cultivo de produccin bio-intensiva, adicionalmente se esparcir biocarbn, dos veces por ao como apoyo de nutrientes a la restauracin y agricultura natural.
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En otro sentido, Granja La Tierra se encuentra dentro del sitio RAMSAR y del parque estatal Valsequillo, lo que hace que el diseo total, sea una propuesta de cuidado a la tierra, al valorar la diversidad biolgica (principio10 usar y valorar la divesidad) y permitir su restablecimiento de manera natural, as mismo, pone al alcance de algunas aves insumos para anidacin y alimento. La presencia del Cuchama (Pharadiphia pumosa) es una evidencia de que se cuida a la tierra, cuidando el ecosistema, para que se establezcan organismos que no se observaron en los primeros seis aos, otra observacin de esto, es el incremento de las visitas de ardillas, por la disposicin de alimento.

5.2.2 Cuidar de la gente

Cuidando lo propio, cuidando a la gente, esto se observa en la concepcin de la sala de lectura para nios y la forma de compartir a travs del programa de voluntarios, programa de capacitacin a todo pblico, dirigido a personas interesadas en iniciar un camino a la sustentabilidad. Granja La Tierra cuida a la gente estando inmersa, en una red de alimentos limpios, (es socia de Slow Food) as como, del mercado solidario alternativo Tmin, donde confluyen personas que producen alimentos limpios y servicios, , aunado a esto en Granja La Tierra se tiene un banco del tiempo, estas dos formas alternas de economa basadas en la solidaridad, y la ayuda mutua, son tambin una maneras de cuidar a la gente. Desde una perspectiva de desobediencia y de resistencia pacfica.

5.2.3 Compartir con equidad

Granja La Tierra comparte de manera equitativa, al poner al alcance de todos los aprendizajes colectivos generados durante el desarrollo del proyecto, as como, el participar en redes sociales, de distintas reas que permiten construir formas de compartir los excedentes.

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5.2.3 Principio1: Observar e interactuar

Granja La Tierra ha avanzado muy lento, lo que hace que con cada fase se puedan observar an ms detalles, como el caso del microclima que se ha formado entre la cocina y el bordo oriente, lo que ahora permite mayor humedad relativa; se increment el nmero de rboles, como resultado se obtuvo una barrera viva que da mayor privacidad.

Otro elemento interesante de la observacin inicial, es la eleccin del lugar de la cocina, la orientacin, integracin e interconexin de varios factores en ella, hace que se vuelva el mayor atractivo a los visitantes y el mejor lugar de socializacin.

5.2.4 Principio 2: Captura y almacena energa

Captura de energa La captura de energa en Granja La Tierra, es a travs de 3 formas de cultivo: produccin bio-intensiva, agricultura natural y restauracin natural. Las semillas que se recolectan, de estas tres formas de cultivo, se vuelven depsitos energticos, ya que son las que van a servir para la siguiente temporada de produccin de alimentos. Al mismo tiempo, los excedentes se vuelven un rendimiento (principio numero 3: opten un rendimiento). Por ejemplo, la malvas y los quintoniles que son un elemento principal de los mens de verano, al estar cuidando sus semillas, se convierte en una fortaleza para el sitio. Una parte se destina al almacenamiento de las semillas, para la siguiente temporada y otra parte para el consumo, que a su vez sirve para el mantenimiento de una tradicin culinaria mexicana. Al estar consolidando el ecosistema este se vuelve un almacn de energa en el paisaje.

Fuentes de energa
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Las fuentes energticas que se observan en granja la tierra son las siguientes: Biomasa Manejo de la zona 4 para obtencin de biomasa para la estufa rocket y el gasificador. Los polocotes, usados como estructura del muro divisorio entre la sala de lectura y la recamara de visitas en la zona cero, as como, el muro divisorio de la fresquera en la cocina Ramas del Palo dulce, usadas como estructura de la bveda de la fresquera.

Agua Agua, acumulacin de agua para dos sistemas acuticos comestibles; en el jaguey enfrente a invernadero y el estanque enfrente del bordo de la entada en la colindancia noroeste

Trabajo Bicibomba, transforma la energa muscular de un individuo en energa mecnica utilizable para el bombeo de agua

Energa solar Deshidratador Calentador de agua solar Muro trombe del temazcal Estufa solar

Como una transicin hacia el sistema de baja energa se incorpor a la construccin: Llantas para los cimientos Botellas de vidrio para tragaluces Tetrapack para techo vivo del kiosko

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Lonas de espectaculares para los techos vivos de la cocina, kiosco y recamara principal Costales usados para el sistema del superadobe

Depsitos de energa para el capital natural

Durante la restauracin del capital natural del paisaje, se parti de pastizales inducidos para ganado vacuno, y mediante un proceso de restauracin natural basado en la no intervencin, se produjo un proceso de sucesin que con el tiempo ha dado origen a un ecosistema de tres estratos, herbceas, arbustivas y arbreas. Dentro de las cuales existen platas comestibles introducidas mediante agricultura natural, plantas comestibles silvestres, plantas medicinales y plantas que no son de uso humano. Todas estas plantas contribuyen a la generacin de un suelo vivo rico en humus, lo cual a su vez acta como una retroalimentacin positiva del sistema, mejorando sustancialmente la calidad del suelo para las plantas, por una parte, aumenta la disponibilidad de nutrientes y por otra parte, el humus se comporta como un acolche natural que aumenta la humedad almacenada en el suelo. Esta mejor calidad del suelo, aunado con los pequeos doseles de los arboles existentes y los charcos de almacenamiento de agua de lluvia, crean microclimas con mayor humedad relativa que aumenta la diversidad biolgica del sistema. Por otro lado, el almacn de carbn en el paisaje, es un punto clave para el descenso energtico de Granja La Tierra, ya que al estar restaurando de manera natural, incrementamos la disponibilidad de biomasa para el gasificador. Al mismo tiempo el carbn residual de ste se combina con la lombricomposta y la

humanasa (solidos del sanitario ecolgico seco), dos formas ms de almacenar energa, para luego retornar al suelo en forma de biocarbn, para hacer disponibles los nutrientes a las plantas, contribuyendo al almacenamiento de agua por la microestructura del biocarbn, haciendo que se cierre el ciclo. Entonces, la

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acumulacin de humus y biocarbn acta como una trampa de carbn en el suelo, ya que incorpora CO2 de la atmosfera al suelo.

5.2.5 Principio 3: Obtn un rendimiento

En Granja La Tierra al iniciar una restauracin natural junto con la agricultura natural permite tener ejemplares ms fuertes que si se hiciera una plantacin convencional, ya que son especies resistentes al clima, de bajo mantenimiento y van generando mejoras continuas al suelo, del mismo modo, el uso de la agricultura natural, al introducir especies resistentes, van consolidando un ecosistema de tipo bosque comestible. Los rendimientos pasivos, derivados de lo anterior, son los recorridos guiados, as como la disponibilidad de materiales para construccin de nidos para algunas aves o refugio para la vida silvestre terrestre que habita en Granja La Tierra. Esto se vuelve un atractivo recreativo a los visitantes. Otro rendimiento, se encuentra ubicado en la captacin de agua pluvial que estar disponible para todas las actividades necesarias de la granja, entre ellas la produccin de alimentos, que es una de las actividades que renen varios rendimientos, la relajacin, sensacin de bienestar y seguridad alimentaria y la cosecha misma que permite el almacn de energa por el cuidado de las semillas, as como, en la deshidratacin de algunos vegetales y el compartir los excedentes por venta de ellos o truequeo de algunos. Lo que da un rendimiento ms, es el fortalecimiento de redes sociales por la interdependencia que se tiene en la construccin continua de la solidaridad y el trabajo por el bien comn. A travs del mercado solidario alternativo Tmin y ser socio de Slow Food. Uno de los elementos intensamente es que, conforme pasan los aos, se empieza a ver una clara estacionalidad de productos, de tal manera que durante las pocas de sequa solo se producir de manera biointensiva, en cuanto se establece la poca de lluvia es el turno de los vegetales, semillas que se obtienen de la
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agricultura natural y la restauracin natural, dando as, aquellos ingredientes que conformaran el men de verano, uno de los atractivos ubicados como un servicio, sumando un rendimiento ms y constituyendo las cosechas de acuerdo a la estacionalidad, una cultura de gotero como dice Holmgreen. Una de las evidencia de que Granja La Tierra, tiene un diseo flexible, para obtener un rendimiento es, la manera en que se han ido decidiendo las construcciones, algunos materiales de desecho disponibles en mayor medida, han dado pauta para decidir la tcnica utilizada, como es el caso de los costales del sistema de superadobe de la cocina o el muro de garrafones desecho de purificadores ubicado en el invernadero.

5.2.6 Principio 4: Usa la autorregulacin y acepa la retroalimentacin

El polocote, una manera de regularlo es usarlo para la construccin (retro alimentacin negativa) e ir regulando los sitios donde queremos que siga creciendo, de esa manera vamos repoblando sitios con otra variedad de plantas, pero no eliminamos el polocote que da alimento a las abejas que luego generara miel mantequilla.

Por otro lado, en este racionalismo ecolgico por el que quiere caminar Granja La Tierra, podemos identificar algunas acciones de orden descendente, en los distintos acercamientos a tomadores de decisiones, para concientizar sobre el entorno ambiental de la regin de Valsequillo, desde lo local, (inspector y comisariado ejidal), e instancias estatales para hacer observaciones, ante la nula planeacin urbana de esa zona del municipio de Puebla, asimismo, los enlaces con organizaciones de la sociedad civil que promueven una movilidad alterna y actividades de concienciacin ambiental. Aunque los movimientos es decir, ambientalistas, de grupos de podran base, verse tiene como una acciones

ascendentes,

perspectiva

ascendente/descendente, ya que la voluntad poltica es importante para dictar

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polticas pertinentes y relaciones que juntas lleven a acciones que realmente mejoren las condiciones ambientales, tema sin duda debera permanecer de manera transversal en todos los gobiernos. No obstante, el trabajo de Granja La Tierra podra verse en ambos sentidos, el primero ascendente, por la dinmica de construccin que no est conceptualizada para alcanzar una consolidacin rpida sino lenta que va sumando puntos de vista de estudiantes, voluntarios, amigos y por supuesto a travs de los rendimientos que va generando hasta este momento solo de tipo educacin no formal, al estar compartiendo las diversas tcnicas ya

implementadas y el diseo en general, esto hace que vaya colocando la idea de alcanzar la auto-suficiencia y una auto-regulacin ciudadana. Una manera de pensamiento descendente y accin ascendente es la economa alterna que practica Granja La Tierra, ante un modelo econmico capitalista, participa y promueve un modelo econmico basado en la solidaridad (accin ascendente). Con respecto al tema energtico, el tema del pico del petrleo ya es una realidad, es evidente el pensamiento descendente de Granja La Tierra al contemplar las diversas propuestas de manejo de la energa como una accin ascendente, especialmente las de tipo cmaras de combustin, como es el caso de los sistemas roket, el sistema hibrido del temazcal (muro trombe y cmara roket sharck) y el gasificador de la cocina, este ltimo solo usa un mnimo de biomasa y una diversidad de sta, dando como resultado biocarbono, que cierra el ciclo al colocarlo al suelo para restaurarlo.

5.2.7 Principio 5: Usar y valorar los servicios y recursos ambientales

En relacin a este camino del descenso energtico el principio numero 4 nos permite equilibrar y autorregular el camino hacia el descenso energtico, en tal sentido, utilizar y valorar los servicios y recursos ambientales, ayuda a mejorar el uso de los recursos naturales renovables para manejar y mantener los
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rendimientos, as,

la captura de energa para deshidratar frutas y verduras,

cocinar y calentar agua, evidencia del uso de los servicios ambientales, as como, los carrizos y las plantas contempladas para los bioifiltros. Las lagartijas organismo en mayor abundancia dentro de Granja La Tierra, ardillas y aves son reguladores del ecosistema, que podra verse como una retroalimentacin negativa en caso de una sobre produccin. El acolchado natural en la produccin biointensiva y en la agricultura natural, sin duda nos dar

biomasa que ser utilizada como combustible en las distintas camas de combustin. Los techos vivos, como filtros naturales de agua pluvial, que despus pasara a un almacn de agua, es un elemento importante del uso de los recursos naturales. Finalmente, la lombricomposta y el poposter ( depsito de la humanaza), son sitios donde se le da un valor importante a los microorganismos e incremento de la poblacin de lombrices, que sern los que degradaran los desechos hasta hacer disponible composta til y segura.

5.2.8 Principio 6: No producir desperdicios

Lo anterior nos lleva al siguiente principio No produ cir desperdicios, en Granja La Tierra, como hemos podido observar el desecho orgnico que sale en la cocina y sanitario seco entra en una degradacin de los microorganismos y es disponible para los rboles y la produccin biontensiva, que entra a la cocina o al invernadero de caracoles, que nos proporciona protena, baja en grasas y con un bajo impacto ambiental, los desechos regresan nuevamente a la composta, que dos veces por ao, se planea combinarla con el biocarbon, desecho del gasificador disponiendo el biocarbon ya inoculado, a las reas de agricultura natural, restauracin natural y techos vivos, estos ltimos recogen el agua de lluvia filtrndola y envindola a los reservorios de agua para ser usada en la cocina, lavamanos regadera y temazcal, las aguas grises sern dispuestas en los sistemas de tratamiento de aguas grises que seguirn su curso hasta alimentar al jagey, donde se pretende disear un
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sistema acutico comestible, y parte del agua se utilizar en la produccin biointensiva, cerrando as, uno de los ciclos que existen dentro del sistema Granja La Tierra. Sin embargo si observamos la Fig 17, podemos observar la conexin total de los elementos del sistema, quiz por el momento no se evidencia algn elemento faltante o un ajuste en los ciclos, probablemente con forme vaya avanzando la consolidacin de Graja La Tierra, la experiencia ira llevando a los ajustes necesarios de los subsistemas o creacin de otros nuevos. No obstante, si es importante resaltan, las importaciones al sistema que se hicieron al inicio como es el caso del abono de borrego dispersado por todo el espacio de la granja, as como, la paja dispuesta en la barranca hoy llamada zona V, la energa elctrica, usada para las herramientas para trabajar la madera de los ambientes construidos.

5.2.9 Principio 7. Disear de los patrones hasta los detalles

Ahora bien, con respecto al diseo que, Granja La Tierra tiene, primero es necesario mencionar que por las dimensiones que tiene, la escala es de tipo casero, teniendo 1159.83 m2 destinados a la produccin de alimentos, y 177.87 m2 para sistemas construidos, el diseo contempla las siguientes zonas: la zona cero, que est repartida en cinco espacios, ya que la conceptualizacin de casa, para los autores de Granja La Tierra, es similar a las localidades rurales tradicionales, donde son pequeos mdulos destinados para cada actividad,( mdulo 1, sala de lectura-oficina y habitacin para visitas con sanitario seco y lavamanos, Modulo 2: Kiosko de usos mltiples, Modulo 3: Cocina, Mdulos 4: Invernadero y tanque de acuacultura, Mdulos 5: Habitacin integral, conectada al temazcal, regadera, sanitario seco, terraza y rea de lavado), zona 1 destinada a una hortaliza manejada con la tcnica de agricultura natural, colindando con el muro sur de la cocina y en la parte oriente se encuentra la espiral biointensiva, zona II, que fue restaurada con opuntias locales y chaya, en esta zona se localiza
119

el invernadero de caracoles y de manera silvestre algunas plantas medicinales por restauracin natural, la zona III, frutales mezclados con arbustos silvestres medicinales y maderables, zona IV fue destinada para el manejo de rboles y arbustos para cosecha y manejo de biomasa como combustible, su origen es la lnea colindante del lado oriente que ya tena una poblacin silvestre y se ha dejado consolidar, finalmente la zona V destinada a lo que llaman la barranca que fue la zona de agostadero ejidal, donde la pendiente es pronunciada y colinda con la calle Gardenias, esta a su vez colinda con el inicio del espejo de agua de la laguna de Valsequillo. Observando las zonas ubicadas de Granja La Tierra, es un diseo pequeo didctico, que permite inspirar a otros de manera sencilla, sin mucha energa invertida para su manejo. Con respecto a las pendientes la topografa de la granja es interesante, ya que no es un terreno plano, tiene pendientes que ayudan a proponer un sitio con eficiencia energtica, sin embargo, el estanque planeado en la colindancia noreste, si se considera esa agua como un reservorio de emergencia, sera mayor la energa ya que se encuentra al final de la pendiente y eso no lo hace eficiente energticamente hablando, por otro lado, la cisterna contemplada en la colindancia sur-este se encuentra bien ubicada, ya que si fuera el caso puede ser abastecida por la toma de agua contempla a futuro en la red local y tambin puede ser abastecida por el techo del invernadero de caracoles, de tal manera que, la pendiente que se encuentra a favor de la cocina ayudara a conducirla por gravedad, minimizando el trabajo. Finalmente, la cisterna que abastece a la recamara principal, no tiene pendiente ni a favor ni en contra, y el agua ser destinada a un tanque elevado de 1000 m3, para ello se usara una bicimaquina.

5.2.10 Principio 8: Integrar ms que segregar

120

Uno de los principios, que nos permite observar que tan integrados estn los elementos del sistema, es el nmero 8, dndonos opciones para

generar ms elementos o hacer las conexiones pertinentes para cerrar ciclos, en cuanto a los factores de Granja La Tierra, podemos observar 32 elementos, en cuanto a las funciones de cada elemento podemos observar (ver anexo de

fichas de elementos) que cumple de dos a tres funciones posibles aparte de la principal, en sistemas auto-dependientes es de suma importancia ya que cada funcin importante tiene el soporte de varios elementos. Un sistema integrado, es el caso del tanque elevado, que se llenar por medio de una bicibomba, suministrando a presin el calentador de agua solar y este a su vez al temazcal. Que aunque no surtir el agua por gravedad como el caso de la cisterna de la cocina, se observa, que una funcin importante es sostenida por varios elementos. Otro sistema integrado es el temazcal que el diseo fue pensado en el ahorro de biomasa, por lo que tiene una forma de cpula con puerta orientada al oriente, en el muro sur tiene un muro trombe con bandeja de agua en donde se colocan las plantas a utilizarse, acoplado a este muro se encuentra una cmara de combustin tipo Shark-Rocket y la alimentacin de agua caliente es por medio de un calentador de agua solar.

La participacin, generacin y motivacin de redes sociales, en las que Granja La Tierra se encuentra inmersa, hace que de alguna manera, ayude a la reconstruccin comunitaria. El sistema econmico alternativo Tmin, que si bien es cierto que es un sistema complementario, tambin es un sistema cultural alternativo integrado.

5.2.11 Principio 9: Usar soluciones lentas y pequeas

Uno de los principios de diseo que nos muestra los modelos de autosuficiencia es usar soluciones lentas y pequeas.
121

As, al sembrar la propia comida se promueve la salud a travs de la buena alimentacin, dejando que los procesos naturales del ecosistema te regalen plantas silvestres comestibles y medicinales que al mismo tiempo van integrndose a las construcciones de tierra del mismo sitio, que van ao con ao cobrando vida e integrando ms elementos. Desde dentro del diseo como fuera y a travs de redes sociales y economas alternas, la perspectiva del trabajo profesional de los autores de Granja La Tierra, priorizan lo local y regional en un futuro y no lo nacional y global, entonces, el aprendizaje y la comprensin de los movimientos lentos y sutiles de Granja La Tierra, van cobrando significado para la auto- suficiencia, de tal manera que, va siendo evidente el pensamiento descendente y la accin ascendente.

5.2.12 Principio 10: Usar y valorar la Diversidad

Granja La Tierra, usa y valora la diversidad en varios sentidos, primero al permitir la restauracin natural, se han ido estableciendo especies de plantas con valor para las aves que usan materiales para su anidacin, as como, generar las condiciones para que el cuchama (Pharadiphia plumosa), se establezca de manera natural, la combinacin de las diversas especies silvestres, ms las establecidas por agricultura natural, permiten ver a Granja La Tierra, como un reservorio de germoplasma, uno de los retos aun seria la conformacin del banco de semillas e ir compartiendo semillas hacia otros sitios, similares. Por otro lado, ser parte de la red de Slow Food y el mercado alternativo solidario Tmin, anima el intercambio de saberes y habilidades. Por otro lado, la diversidad de cmaras de combustin vinculados a otros elementos, como se describi en prrafos anteriores. Sin duda la diversidad que ofrece Granja La Tierra en trminos de las estructuras vivas y las construidas, irn cambiando, incrementndose o modificando por remocin selectiva.

5.2.13 Principio 11: Usar los bordes y valorar lo marginal.

122

A propsito de la diversidad, el uso de los bordes y el valor de lo marginal es otro de los principios que en Granja La Tierra es visible, en la entrada de la cocina, donde se encuentra la espiral biointensiva que permite el uso del gradiente de temperatura y manejo de sombras, que contiene plantas aromticas y algunas silvestres como la malva. La granja en general da la sensacin de mayor rea, por los distintos bordes, entonces mayor espacio cultivable, uno de los elementos importantes, es el sistema silvestre que permitir seguir conservando los alaches, malvas y verdolagas que han sido consideradas como alimento marginal, sin embargo, hoy da el regreso al valor de lo tradicional hace que Granja La Tierra lo vea como un rendimiento, colocando estas especies en el men de verano.

5.2.14. Principio 12: Usar y responder creativamente al cambio

Finalmente Granja La Tierra usa y responde creativamente al cambio de varias maneras: La manera de elegir iniciar la restauracin natural como elemento principal nos refiere al concepto de sucesin ecolgica, en donde se van dando cambios en la composicin y estructura de la vegetacin, por un lado Granja La Tierra est permitiendo que se d sta sucesin natural en zona V, y parcialmente en la zona IV, no obstante, en las dems reas se han introducido semillas de herbceas comestibles y arbustivas dando pie a la conformacin de los distintos estratos ( bosque comestible), por otro lado, dejando de ver de manera ortodoxa la sucesin ecolgica, y siendo ms simple, en Granja La Tierra han invertido mayor tiempo en dejar que sea el ecosistema, el que se vaya construyendo, de tal manera que se ha incrementa la poblacin de cuchama y de ardillas, aunado a esto, es hasta el ao nueve que se ha empezado a contemplar la introduccin de los caracoles, como cultivo de protena, as como las gallinas, dndole coherencia al sentido de sucesin al pensar en tener primero la comida para los animales y luego introducirlos.

123

124

6. Conclusiones
Lo que se observa en el presente trabajo es la confeccin de un modelo de espacio, donde 32 factores conforman un sistema cerrado. Cada factor cumple de dos a tres funciones posibles aparte de la principal, que en sistemas auto-dependientes es de suma importancia ya que cada funcin importante tiene el soporte de varios elementos (Holmgren, 2004) La escala del diseo que Granja La Tierra tiene es de tipo casero, teniendo 1159.83 m2 destinados a la produccin de alimentos, y 177.87 m 2 para sistemas construidos; el diseo contempla las siguientes zonas: la zona cero, que est repartida en cinco espacios, ya que la conceptualizacin de casa, para los autores de Granja La Tierra, es similar a las localidades rurales tradicionales, donde pequeos mdulos son destinados para cada actividad, ( mdulo 1, sala de

lectura-oficina y habitacin para visitas con sanitario seco y lavamanos, Modulo 2: Kiosko de usos mltiples, Modulo 3: Cocina, Mdulos 4: Invernadero y tanque de acuacultura, Mdulos 5: Habitacin integral, conectada al temazcal, regadera, sanitario seco, terraza y rea de lavado), Zona I destinada a una hortaliza manejada con la tcnica de agricultura natural, colindando con el muro sur de la cocina y en la parte oriente se encuentra la espiral biointensiva, Zona II, que fue restaurada con opuntias locales y chaya, en esta zona se localiza el invernadero de caracoles y de manera silvestre algunas plantas medicinales por restauracin natural, la Zona III, frutales mezclados con arbustos silvestres medicinales y maderables, Zona IV fue destinada para el manejo de rboles y arbustos para cosecha y manejo de biomasa como combustible, su origen es la lnea colindante del lado oriente que ya tena una poblacin silvestre y se ha dejado consolidar, finalmente la zona V destinada a lo que llaman la barranca que fue la zona de agostadero ejidal, donde la pendiente es pronunciada y colinda con la calle Gardenias, esta a su vez colinda con el inicio del espejo de agua de la laguna de Valsequillo. Si restauracin Natural (G) y agricultura Natural (H), estn siendo claves en ambos escenarios, aislando del sistema global, el subsistema en donde estos
125

dos factores estn incidiendo, (Fig.25) encontramos que 12 factores son los que estn siendo claves para alcanzar una vida sustentable, Estos factores se encuentran ubicados en los 5 grandes rubros, que cubren las necesidades importantes (Tabla.23 y Tabla,25). Se puede apreciar, que cada uno de los 20 elementos restantes, son complementarios a los 12 principales y viceversa, ya que cada factor, cumple de dos a tres funciones posibles aparte de la principal, que en sistemas autodependientes es de suma importancia ya que cada funcin importante tiene el soporte de varios elementos. (Ver anexo de fichas) En Granja La Tierra se siembra la propia comida, ay se promueve la salud a travs de la buena alimentacin, dejando que los procesos naturales del ecosistema, proporcionen plantas silvestres y comestibles medicinales, que al mismo tiempo, van integrndose a las construcciones de tierra del mismo sitio. Los creadores de Granja La Tierra van conjuntando lo que les proporciona el diseo al interior con las distintas redes sociales y economas alternas, teniendo una perspectiva de su trabajo profesional, priorizando lo local y regional en un futuro y no lo nacional y global, entonces el aprendizaje y la comprensin de los movimientos lentos y sutiles de Granja La Tierra, van cobrando significado para la auto- suficiencia, de tal manera que, va siendo evidente el pensamiento descendente y la accin ascendente.

Haciendo un anlisis desde el sistema global actual, vemos que el factor trabajo (T) y redes sociales (X) toman un papel importante en este momento, ya que se est conformando una serie de conexiones con otros actores civiles, para creacin de redes sociales, de igual manera, se est usando mucha energa en forma de trabajo, para consolidar las construcciones e incorporar los sitios de produccin bointensiva, en el 2014. Lo anterior, es un refuerzo positivo en el sistema, entre ms trabajo de los creadores de Granja La Tierra por una responsabilidad ante el modelo global
126

(pensamiento descendente), entonces, mas redes en una importante gama de reas (accin ascendente), lo que nos lleva a pensar que si ms personas son inspiradas por el diseo de espacios para una vida sustentable,- otro mundo es posible.

6.1 Temas por atender.

Ecosistema Clculo de biomasa total disponible, despus de concluir los ambientes construidos. Caracterizacin del suelo por zonas, antes de habitar Granja La Tierra, tomando como cero el ao de arranque del sistema con sus creadores. Listado florstico con nombre cientfico, con una clasificacin en: silvestres recuperadas, comestibles y medicinales introducidas por agricultura natural, comestibles por produccin bio-intensiva Creacin de un banco de semillas Estudio poblacional de Pharadiphia pumosa para su aprovechamiento Listado de aves

Material de apoyo Catlogo de materiales interpretativos, para visitantes

Ecotecnologias Historia de cada factor, como inspiracin a otras personas Monitoreo anual de la fresquera y temazcal para medir su eficiencia.

Comunidad Diseo de una intervencin y animacin socio cultural en la comunidad de Santa Cruz La Ixtla a partir de la sala de lectura.

127

6.2 Aportes de Granja La Tierra

Ecosistema Un aporte importante que hace Granja La T ierra es el haber empezado a incrementar la poblacin de Paradiphia pumosa (cuchama) una especie con valor nutrimental. Reservorio de fauna silvestre para el sitio RAMSAR y Parque Estatal Valsequillo Granja La Tierra como una propuesta para la recuperacin del ecosistema de Valsequillo a partir de la restauracin natural y la creacin de bosques comestibles.

Ecotecnologias

Fresquera El diseo de fresquera de Granja La Tierra, se encuentra en el muro norte, tiene adosado un tanque de ferrocemento en media luna (1.80 m de alto y 0.80 cm de ancho), usando como elemento de enfriamiento, el agua colectada por el techo vivo de la cocina, se encuentra enterrada 50.0 cm para hacerla ms fra y tiene un techo en cpula, cuya funcin es refractar los rayos solares para evitar la acumulacin de calor.

Temazcal Es un diseo pensado en el ahorro de biomasa, por lo que tiene una forma de cpula con puerta orientada al oriente, en el muro sur, tiene un muro trombe con bandeja de agua en donde se colocan las plantas a utilizarse, acoplado a este muro, se encuentra una cmara de combustin tipo Shark-Rocket y la alimentacin de agua caliente es por medio de un calentador de agua solar.

128

Anexos. Anexo I: Fichas de elementos del Diseo

129

A) Techos vivos, 1 B) Techos de teja, 2 C) Tanque de ferrocemento (Fresquera.), 2 D) Jagey, 3 E) Cisterna, 3 F) Produccin biointensiva., 5 G) Restauracin Natural, 6 H) Agricultura natural, 6 I) Invernadero de plntulas., 7 J) Invernadero de caracoles., 8 K) Biocarbn., 8 L) Lombricomposta, 9 M) Sanitario (Humanaza), 9 N) Bicibomba., 10 ) Riego por goteo., 11 O) Ollas., 11 P) Muro Trombe., 12 Q) Gasificador., 13 R) Cmara de combustin tipo Roket (horno de pan)., 13 S) Colector de radiacin solar, 14 U) Panel solar, 14 V) Bicigenerador, 15 W) Sala de lectura, 15 X) Redes sociales, 16 Y) Kiosco, 17 Z1) Recamara principal, 17 Z2) Humedal., 18 Z3) Biofiltro., 19 Z4) Calentador de agua solar., 19

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A) Techos vivos
Funcin principal: Cubierta de habitacin Otras funciones posibles: Captura de CO2 Filtro de agua pluvial Regula la temperatura Necesidades Madera, lonas, tezontle, tierra y plantas. ( Gernot Minke, 2000) Descripcin del elemento Cubierta resistente, construida con materiales que permitan la captura del agua pluvial y puedan crecer plantas.

Entrada Agua de lluvia Semillas silvestres Tierra/tezontle

Caractersticas/comportamiento Techo de la habitacin que permita la captura de agua pluvial y plantas para la captura del CO2

Salidas. Agua filtrada Alimento para aves Filtro para agua Plantas.

Entradas y salidas principales. Agua de lluvia Semillas silvestres Tierra/tezontle Disminucin de temperatura Agua para consumo humano Plantas.

Techo vivo

B) Techos de teja
Funcin principal: Cubierta de habitacin Otras funciones posibles: Colector de agua pluvial Regula la temperatura Necesidades Madera, tejas, clavos. 131

Descripcin del elemento Cubierta construida con madera y tejas de barro cocido

Entrada Agua de lluvia

Caractersticas/comportamiento Salidas. Techo de la habitacin que Agua colectada permita la captura de agua pluvial.

Entradas y salidas principales. Agua de lluvia Techo de Teja Disminucin de temperatura Agua para consumo humano

C) Tanque de ferrocemento (Fresquera.)

Funcin principal: Conservacin de alimentos Otras funciones posibles: Colector de agua pluvial Muro verde Necesidades Trabajo, malla electrosoldada, malla gallinero, arpillas de desecho, cemento, arcilla, polocote. Descripcin del elemento Espacio que permite la conservacin del alimento y al mismo tiempo es un colector pluvial integrado a la cocina. Entrada Agua Caractersticas/comportamiento Tanque de Ferrocemento en media luna, de 890 cm, de ancho y 1.8 ms de alto enterrado a 50 cm haciendo que la burbuja de agua funciones como sistema de enfriamiento con techo en cpula construida con tierra Salidas. Alientos conservados, agua para uso de la cocina, chayote, gua y raz.

Alimentos y bebidas Enredadera en pared externa 132

Entradas y salidas principales. Agua pluvial Enredadera Agua para uso humano Alimento.

Fresquera

D) Jagey
Funcin principal: Colectar agua pluvial, criadero de peces, Sistema acutico, colectar agua de los biofiltros Otras funciones posibles: Bebedero de fauna silvestre Necesidades Trabajo, tanque de ferrocemento, tipo de jagey, con rebosadero hacia la zona V Descripcin del elemento Un sitio que permita el almacn de agua pluvial, proporcione humedad relativa genere microclimas y permita la crianza de peces y spirulinaEntrada Agua pluvial, peces Caractersticas/comportamiento Salidas. Ecosistema balanceado que Agua para riego, alimento permite alimento para diversos (protena) spirulina. organismos

Spirulina Agua del biofiltro Entradas y salidas principales. Agua pluvia Agua biofiltro Alevines, spirulina Agua para riego Alimentos casa Alimentos venta

Jagey

133

E) Cisterna
Funcin principal: Almacenamiento de agua Otras funciones posibles: Cultivo de verdolagas, cultivo de espinacas nueva Zelanda Necesidades Bicibomba, madera, espacio junto a la recamara. Descripcin del elemento Deposito que almacene agua pluvial del techo vivo de la habitacin Entrada Agua pluvial Caractersticas/comportamiento Salidas 2X2X3 m con techo verde Agua limpia comida. simple para cultivar verdolagas y espinacas nueva Zelanda.

Semillas Entradas y salidas principales. Agua de lluvia Semillas Agua limpia Comida.

Cisterna

F) Produccin biointensiva.
Funcin principal: Alimentos para la casa Otras funciones posibles: Alimentos para intercambios. Alimentos para venta. Semillas para venta. Necesidades Descripcin del elemento Espacios de tamaos diversos distribuidos en toda la granja que forman parte de los recorridos guiados y se tocan los bordos vegetacin silvestre y produccin biointensiva. ( John Jevons, 2007)

Entrada Semillas

Caractersticas/comportamiento Salidas. Produccin de alimento todo el Alimentos ao con rotacin de cultivos en 134

camas biointensivas de diversos tamaos Plntulas Entradas y salidas principales. Composta. Semillas Plantas Plntulas, agua Produccin biointensiva Alimentos material para composta. Material para composta

G) Restauracin natural
Funcin principal: Ecosistema estable Otras funciones posibles: Recorrido guiado. Descanso. Observacin de aves. Necesidades Observacin, no intervencin. Descripcin del elemento Vegetacin estable con todo los estratos con mayor peso en las especies locales. Entrada Plantas Caractersticas/comportamiento Salidas. Sitio con mayor nmero de Alimento para fauna silvestre especies locales, con una $ estabilidad ecolgica. Comida y medicina

Recorridos guiados Entradas y salidas principales. Plantas Recorridos guiados

Restauracin natural

Alimento para fauna silvestre $ Comida y medicina

H) Agricultura natural y bosque comestible

Funcin principal: Asilvestracin de especies comestibles que entren en un ciclo con las pocas de lluvia y sequa. 135

Otras funciones posibles: Restauracin con especies locales comestibles. Generacin de espacios de contemplacin. Restauracin con plantas locales. Recorrido guiado Humedad relativa, generacin de microclimas Necesidades Observacin. Trabajo. Nendo dango Descripcin del elemento Vegetacin con 3 estratos que permite una diversidad de especies. ( Fukuoka, 1995) Entrada Semillas silvestres Caractersticas/comportamiento Salidas. La vegetacin permite senderos Plantas comestibles para colecta de alimentos as como para visitas guiadas Alimentos solo en temporada Visitas guiadas de lluvia o estacional por caractersticas propias de las especies. Alimentos para aves. Materiales para nidos.

Semillas comestibles con poca demanda de agua

Vegetacin silvestre

Entradas y salidas principales. Semilla silvestre Semillas Personas Ecosistema. Alimento para aves Dinero

Agricultura natural

I) Invernadero de plntulas.
Funcin principal: Produccin de plntulas Otras funciones posibles: Terraza, proteccin de flora de zonas tropicales, reproduccin de flora regional 136

Necesidades Trabajo, macetas, tierra. Descripcin del elemento Espacio que permita sombra y efecto invernadero para reproduccin de semillas locales y proteccin de plantas tropicales.

Entrada Tierra, agua, esquejes,. Composta

Semillas silvestre, medicinales hortalizas

Caractersticas/comportamiento Salidas. Espacio 3X4, con techo colector Plntulas para cultivos de agua y espacio sombra biointensivos, plantas para venta descanzo y espacrimiento, agua colectada del techo. Construido con garrafones tierra madera con estantes para macetas para venta.

Entradas y salidas principales. Semillas Composta Agua pluvial Agua limpia Plntulas Plantas Agua limpia

Invernadero

J) Invernadero de caracoles.
Funcin principal: Produccin de caracoles Otras funciones posibles: Produccin de especies y guas comestibles. Necesidades Trabajo, espacio mnimo de 3X4 m con plantas comestibles y de reproduccin. Descripcin del elemento Sitio que guarde humedad constante para la manutencin de los caracoles. (Sarquella,2005)

Entrada Luz y agua

Caractersticas/comportamiento Salidas. Espacio 3X4, de carrizo o Especias y caracoles. madera, lmina traslucida, que 137

genere microclimas para caracoles Especias, lobricomposta, biocarbn, caracoles Entradas y salidas principales. Luz, Agua. Lombricomposta Especieas. Caracoles Especias

Invernadero de caracoles

138

K) Biocarbn.
Funcin principal: Restaurador de suelos Otras funciones posibles: Carbn activado para biofiltro, sistema ahorrador de agua. Necesidades Gasificador. Descripcin del elemento Material residual del gasificador. (Taylor, 2010)

Entrada Caractersticas/comportamiento Salidas. Biomasa. Gasificador por pirolisis Bicarbon. Nutrientes. Agua. Entradas y salidas principales. Biomasa. Nutrientes. Agua pluvial Mejorador de suelos Humedad del suelo. Agua limpia

Biocarbn.

L) Lombricomposta
Funcin principal: Degradacin de materia orgnica. Otras funciones posibles: Produccin de lombrices. Produccin de abonos orgnicos Necesidades Trabajo, lombrices, block, materia orgnica Descripcin del elemento Celda de compostaje, construida con materiales como block, o ladrillo, impermeable con drenaje para lixiviados. (Jurez,2005)

Entrada

Caractersticas/comportamiento Salidas. 139

Desechos orgnicos

Contenedor para las lombrices, que degradan materia orgnica y producen abono

Abono para plantas. Lombrices para venta

Entradas y salidas principales. Lombrices Desechos orgnicos Abono para plantas Lombrices para venta

Lombricomposta

M) Sanitario (Humanaza)
Funcin principal: Sanitario. Otras funciones posibles: Humanaza. Abono foliar Composta. Necesidades Retrete separador, sustrato secante, recipiente para slidos, manguera, abrazadera para lquidos, tubo de venteo y dispositivos para impedir el ingreso de fauna. Descripcin del elemento Habitacin con taza separadora y recipiente para recibir los slidos, los lquidos pueden ser infiltrados o bien colectados para su aprovechamiento como abono foliar. (Granados, 2009)

Entrada Heces fecales Cenizas. Orina.

Caractersticas/comportamiento Al usarlo permite que los slidos caigan en un recipiente para evitar olores, la orina se canaliza por una manguera, para su infiltracin o aprovechamiento

Salidas. Agua filtrada Alimento para aves Filtro para agua Plantas.

Entradas y salidas principales. Heces fecales. Orina. Sanitario seco Humanaza Abono foliar. 140

Sustrato secante (ceniza, aserrn etc.)

N) Bicibomba.
Funcin principal: Bombear agua al tanque elevado y riego Otras funciones posibles: Ejercicio, innovacin. Necesidades Bicicletas viejas, bombas de h.p. manguera, cheek, soporte para bomba Descripcin del elemento Una bicibomba que pueda enviar el agua del tanque elevado.

Entrada Trabajo

Caractersticas/comportamiento Salidas. Una bicibomba que use Agua elemento de reuso y solvente el llenado del tanque y a las diferentes reas de riego.

Entradas y salidas principales. Trabajo Bicibomba Agua

) Riego por goteo.

Funcin principal: Dotar de agua a las plantas mediante gotas para el ahorro de agua. Otras funciones posibles: Mantener humedad relativa. Necesidades Red de mangueras con vlvulas de riego. Descripcin del elemento Manguaras conectada a una bomba, con vlvulas que permiten el goteo. (Juvenal, 2005) 141

Entrada Agua.

Caractersticas/comportamiento Salidas. Mangueras con vlvulas para el Agua goteo de agua.

Entradas y salidas principales. Agua. Riego por goteo Agua

O) Ollas.
Funcin principal: Riego por capilaridad Otras funciones posibles: Ahorro de agua, humedad relativa, infiltracin. Necesidades Ollas de barro con un cocimiento. Descripcin del elemento Ollas de barro con un cocimiento que permita el paso del agua por capilaridad.

Entrada Agua.

Caractersticas/comportamiento Salidas. Ollas de barro con un Agua cocimiento que permita el paso del agua por capilaridad.

Entradas y salidas principales. Agua Ollas de barro Agua

P) Muro Trombe.
Funcin principal: Bao tradicional Otras funciones posibles: Calefaccin de la habitacin. (Ayarra, ) 142

Calefaccin de la banca de terraza. Bao de sanacin. Necesidades Orientacin tradicional y combinar con energas alternas Descripcin del elemento Bao de temazcal tradicional con elementos de energa alterna y ahorro de lea que permita la entrada a 4 persona y conectado a la habitacin.

Entrada Agua Lea Yerbas medicinales Sol

Caractersticas/comportamiento Sitio iluminado con luz solar en el dia si perder los elementos tradiconales como la spiedras y las hierbas, con muro trombe Y sistema rocketshark.

Salidas. Agua residual Ceniza Calor Ropa sucia Yerbas. Vapor.

Entradas y salidas principales. Agua Lea Hierbas Sol Agua. Ceniza. Vapor y calor. Ropa sucia.

Temazcal

Q) Gasificador.
Funcin principal: Cocinar alimentos Otras funciones posibles: Calefactor, Necesidades Trabajo, manejo adecuado de la biomasaDescripcin del elemento Cmara de combustin que usa biomasa y usa residuos son tiles para el mejoramiento del suelo

Entrada Biomasa Alimentos crudos

Caractersticas/comportamiento Salidas. Cmara de combustin de Biocarbn 143

pirolisis Alimentos cocinados

Entradas y salidas principales. Biomasa Alimentos crudos

Gasificador

Biocarbn Alimentos cocinados

R) Cmara de combustin tipo Roket (horno de pan).

Funcin principal: Cocinar pan Otras funciones posibles: Horno de barbacoa, calefaccin de la cocian, Necesidades Trabajo, tierra, agua y paja Descripcin del elemento Un horno de cob que sirva para cocinar pan y diversos alimentos. Entrada Lea maciza Lea varas Alimentos Caractersticas/comportamiento Salidas. Hurno de cob, con sistema Comida rocket para ahorro de lea Ceniza Humo, calor Comida cocida.

Entradas y salidas principales. Lea maciza Lea varas Lea bofa Comida Ceniza Calor

144

S) Colector de radiacin solar

Funcin principal: Cocinar alimentos Otras funciones posibles: Deshidratador frutas y legumbres Necesidades Plato y lmina de acero inoxidable (Cesar, 2013) Descripcin del elemento Sistema solar empotrado en el muro sur que permite el fcil manejo de los alimentos dentro de la cocina.

Entrada Alimentos crudos

Sol Entradas y salidas principales. Alimentos crudos Sol

Caractersticas/comportamiento Salidas. Plato cncavo con estructura de Alimentos cocidos o fierro recubierto con laminas de deshidratados. acero delgada. Calor

Estufa solar

Alimentos cocidos Calor alimentos deshidratados.

U) Panel solar
Funcin principal: Generacin de energa Otras funciones posibles: Necesidades Panel bateras, cables Descripcin del elemento Celdas solares fotovoltaicas, para focos y enchufes-energa s

Entrada Energa solar

Caractersticas/comportamiento Salidas. Panel que solventa focos Energa elctrica 145

principalmente

Entradas y salidas principales. Energa solar Panel solar Energa elctrica.

V) Bicigenerador
Funcin principal: Generacin de energa Otras funciones posibles: Gimnasio. Necesidades Bicicleta, generador. (Pedal, 2010) Descripcin del elemento Bicicleta que al pedalear activa un generador el cual se trasforam en corriente elctrica para diferentes usos.

Entrada Trabajo.

Caractersticas/comportamiento Salidas. Bicigenerador. Energa elctrica.

Entradas y salidas principales. trabajo Bicigenerador Energa elctrica.

W) Sala de lectura
Funcin principal: Incentivar la lectura de manera creativa Otras funciones posibles: Oficina, sala de junta sala de proyecciones promocin de productos Necesidades Trabajo, diseo de cursos y talleres. 146

Descripcin del elemento Sitio confortable y acogedor banca externa que sirve de saln al aire libre y saln techado Entrada Publico general Caractersticas/comportamiento Salidas. Sitio construido con sistema de Publico capacitado tierra y techo de teja con piso de tierra y cuadrado. Banca exterior construida con Talleres cursos garrafones y cob Ciclos cine

Experiencias vividas en la granja Productos de la granja

Entradas y salidas principales. Publico general Experiencias de la granja Productos de la granja Publico capacitado Talleres, cursos Ciclos de cine

Sala de lectura

X) Redes sociales
Funcin principal: Intercambio de servicios y productos en convivencia con sistemas econmicos alternos. Otras funciones posibles: Consolidacin con grupos Generacin de redes Construccin de comunidad. Necesidades Conexiones Trabajo Descripcin del elemento Sistema econmico solidario y justo que convive con monedas alternativas. Entrada Productos. M.n. Personas Caractersticas/comportamiento Trueque 50% Tumin 30% Otras monedas 30% peso mexicano. Salidas. Productos Productos Redes.

Entradas y salidas principales. 147

Productos m.n. Personas

Economa alternativa

Productos Productos Redes

Y) Kiosco
Funcin principal: looby Otras funciones posibles: Sala de cine de grupos pequeos, habitacin para visitas, observatorio de aves al interior de la granja Necesidades Trabajo, energa elctrica, can de proyecciones Descripcin del elemento Espacio al centro de la granja que permite la conexin con los otros sitios constructivos a travs de las ventanas. Entrada Caractersticas/comportamiento Salidas. Agua Espacio hexagonal construido Agua pluvial con enjarrado, techo vivo, banca de paca de paja con energa elctrica y puerta que la asla de la intemperie con techo vivo y colector de agua. Semilla Vegetacin silvestre `personas Personas relajadas Entradas y salidas principales. Agua pluvial Semillas Personas Agua limpia Comida de fauna silvestre

Kiosco

Z1) Recamara principal

Funcin principal: Dormitorio. Otras funciones posibles: Sala teraputica 148

Observatorio de aves Necesidades Buen diseo para hacer que la luz se encuentre todo el da manejo de energa para calentar el temazcal y ahorrar lea sin perder la tradicin. Descripcin del elemento Espacio iluminado con luz solar tranquilo que sirva para dormir y al mismo tiempo ser teraputico al observar las aves de la zona V e incorporar el bao tradicional mexicano temazcal al mismo tiempo que sirva para observar el atardecer, sea tranquilo para escribir, con rea de lavado y un tanque elevado. Entrada Trabajo, botellas, tierra, paja, durmientes, quiotes, polocote, alambre, agua primera etapa, agua 2 etapa, tezontle, vidrio, madera de 2 carrizo Caractersticas/comportamiento Salidas. Sitio amplio confortable que Tranquilidad , salud. cumpla con la descripcin, del elemento paro que no se perciba pesado, que sirva para compartir con otros, el observatorio de aves el temazcal como herramienta de aprendizaje o teraputico.

Entradas y salidas principales. Trabajo Agua 2 etapa Recamara principal Salud Trabajo.

Z2) Humedal.
Funcin principal: Limpiar agua gris Otras funciones posibles: Hbitat para fauna, ornamento, generar humedad relativa , microclima. Necesidades Trabajo, cemento, ladrillo, plantas, filtros (Boege, 2001) Descripcin del elemento Es un biofiltro con capacidad para limpiar el agua gris de tres personas. Entrada Agua gris Planta. Caractersticas/comportamiento Salidas. Comportamiento biolfitro de Agua limpia, microclima 2X2 con celdas de %0X50X50 paisaje 149

Tamices

con distintos tamices, para obtener agua para riego o para el estanque de peces.

Entradas y salidas principales. Agua gris Humedal Agua de riego Agua para peces.

Z3) Biofiltro.
Funcin principal: Limpiar aguas grises Otras funciones posibles: Jardn de la zona III Micro clima Necesidades Trabajo, ollas, plantas (Boege, 2001) Descripcin del elemento Filtro con ollas de barro que se integran al jardn exterior de la cocina y el agua es infiltrada al borda de plantas medicinales.

Entrada Agua de lluvia Semillas silvestres Tierra/tezontle

Caractersticas/comportamiento Techo de la habitacin que permita la captura de agua pluvial y plantas para la captura del CO2

Salidas. Agua filtrada Alimento para aves Filtro para agua Plantas.

Entradas y salidas principales. Agua grises Plantas acuticas Sustratos filtrantes Biofiltro. Agua limpia para la infiltracin Micro clima. Plantas.

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Z4) Calentador de agua solar

Funcin principal: Calentar agua Otras funciones posibles: Ahorro de energa, Necesidades Calentador de agua solar de 100 lts. Descripcin del elemento Calntador de agua solar con tanque de almacenamiento de agua caliente Entrada Agua Fra Caractersticas/comportamiento Salidas. El agua se calienta mientras Agua caliente. recorre el sistema del calantador.

Entradas y salidas principales. Agua fra Humedal Agua caliente.

Z5) Tanque Elevado / rea de lavado.

Funcin principal: Distribucin de agua /Lavado de ropa y Otras funciones posibles: / rea de planchado, bodega de insumos, relacionados con la limpieza de toda la granja. Necesidades Tanque de 1000 l con filtro, tubera de distribucin, vlvulas y llaves / Una lavadora, tabla de planchado, con conexin al humedal, plancha, energa alterna. Descripcin del elemento Tanque propio para el almacenamiento de agua con capacidad de mil litros, tubera de plstico, pvc o metal, bomba para elevar el agua. / Un sitio donde se lave la ropa, sirva como rea de planchado y bodega para insumos relacionados a la limpieza en general de la granja Entrada Agua para consumo humano Caractersticas/comportamiento Salidas. Sitio construido con cemento Agua para consumo humano capaz de soporta ms de mil y riego. 151

Ropa sucia Agua Jabn Entradas y salidas principales.

litros, con tanque para el almacenamiento de agua y tubera y accesorios necesarios para la distribucin del agua Un sitio 2X2 con iluminacin de oriente, con energa elctrica.

Agua gris Ropa limpia.

Agua para consumo humano Ropa sucia Agua Jabn

Tanque elevado rea de lavado

Agua para consumo humano Agua gris Ropa limpia.

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Anexo II: Memoria fotogrfica

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Glosario
Permacultura El uso del pensamiento sistmico y de principios de diseo como estructura organizativa para la realizacin de un diseo consciente del paisaje que imiten patrones y relaciones encontradas en la naturaleza. Mientras generan abundante comida, fibras y energa para satisfacer las necesidades locales de tal manera que se pase de ser consumidores dependientes a ser ciudadanos responsables y productivos (Holmgren 2004). Sustentabilidad conjunto coherente de prioridades sistmicas. (Holmgren 2004). Techos vivo Cubierta resistente, construida con materiales que permitan la captura del agua pluvial y puedan crecer plantas. Techos de teja Cubierta construida con madera y tejas de barro cocido Tanque de ferrocemento (Fresquera.) Espacio que permite la conservacin del alimento y al mismo tiempo es un colector pluvial integrado a la cocina. Jagey Un sitio que permita el almacn de agua pluvial, proporcione humedad relativa genere microclimas y permita la crianza de peces, spirulina y vegetales Cisterna Deposito que almacene agua pluvial del techo vivo de la habitacin Produccin biointensiva. Espacios de tamaos diversos distribuidos en toda la granja que forman parte de los recorridos guiados y se tocan los bordos vegetacin silvestre y produccin biointensiva. Restauracin natural Vegetacin estable con todo los estratos con mayor peso en las especies locales. Agricultura natural y bosque comestible Vegetacin con 3 estratos que permite una diversidad de especies.
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Invernadero de plntulas. Espacio que permita sombra y efecto invernadero para reproduccin de semillas locales y proteccin de plantas tropicales. Invernadero de caracoles. Sitio que guarde humedad constante para la manutencin de los caracoles. Biocarbn. Material residual del gasificador, que tiene propiedades hidrofilicas permitiendo adsorber nutrientes que al ser colocado en el suelo, permite el mejoramiento de este. Lombricomposta Celda de compostaje, construida con ladrillo, impermeable con drenaje para lixiviados y lombrices calfornianas Sanitario (Humanaza) Habitacin con taza separadora y recipiente para recibir los slidos, los lquidos pueden ser infiltrados o bien colectados para su aprovechamiento como abono foliar. Bicibomba. Bicicleta con bomba de hp adaptada elevado. que pueda enviar el agua al tanque

Riego por goteo. Manguaras conectada a una bomba, con vlvulas que permiten el goteo. Ollas. Ollas de barro con un cocimiento que permita el paso del agua por capilaridad. Muro Trombe. Bao de temazcal tradicional con elementos de energa alterna y ahorro de lea que permita la entrada a 4 persona y conectado a la habitacin. Gasificador. Cmara de combustin de pirolisis que usa biomasa sus residuos son tiles para el mejoramiento del suelo Cmara de combustin tipo Roket (horno de pan). Un horno de cob que sirva para cocinar pan y diversos alimentos. Colector de radiacin solar Sistema solar empotrado en el muro sur que permite el fcil manejo de los alimentos dentro de la cocina. Panel solar Celdas solares fotovoltaicas, para focos y enchufes-energa s
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Bicigenerador Bicicleta que al pedalear activa un generador el cual se trasforam en corriente elctrica para diferentes usos. Sala de lectura Sitio confortable y acogedor banca externa que sirve de saln al aire libre y saln techado Redes sociales Sistema econmico solidario y justo que convive con monedas alternativas. Kiosco Espacio al centro de la granja que permite la conexin con los otros sitios constructivos a travs de las ventanas. Recamara principal Espacio iluminado con luz solar tranquilo que sirva para dormir y al mismo tiempo ser teraputico al observar las aves de la zona V e incorporar el bao tradicional mexicano temazcal al mismo tiempo que sirva para observar el atardecer, sea tranquilo para escribir, con rea de lavado y un tanque elevado. Humedal. Es un biofiltro con capacidad para limpiar el agua gris de tres personas. Biofiltro. Filtro con ollas de barro que se integran al jardn exterior de la cocina y el agua es infiltrada al bordo de plantas medicinales. Calentador de agua solar Calentador de agua solar con tanque de almacenamiento de agua caliente Tanque Elevado / rea de lavado. Tanque propio para el almacenamiento de agua con capacidad de mil litros, tubera de plstico, o metal, bomba para elevar el agua. / Un sitio donde se lave la ropa, sirva como rea de planchado y bodega para insumos relacionados a la limpieza en general de la granja

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Bibliografa
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Jeavons, J. (2007). El huerto sustentable, cmo obtener suelos saludables, productos sanos y abundantes. cologa en Accin. Juvenal, M. R. (2005). Manual de operacin y mantenimiento de un sistema de riego por goteo . Predes. Fukuoka, M. (1995). La Senda Natural del Cultivo: Teora y practica de una filosofia verde . Espaa: Terapin. Mnke, G. (2000). Techos verdes: Planificacin ejecucin y consejos prcticos. Ecohabitar. Pedal, M. (2010). pedal de fuerza moledor desgranador. Guatemala: Maya Pedal. Rose-Burney, J. (2012). Las aves de Valsequillo y su zona de influencia: Resultados Finales. Puebla: SEMARNAT. Taylor, P. (2010). The Biochar Revolution. Global publishing Group.

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