PIEF – Cartaxo – Tipo 1

Alimento – produto natural ou fabricado que fornece materiais

para a formação, crescimento e renovação das células, para a
obtenção de energia e para a protecção do organismo.

Os alimentos são constituídos por nutrientes.

Função dos nutrientes:

• Função energética – fornecer energia
para as actividades diárias.
• Função plástica – reparar os tecidos
lesados e construir novos tecidos.
• Função reguladora – proteger contra
algumas doenças, assegurar o bom
funcionamento do organismo.

Tipos de nutrientes :
• Prótidos
• Glícidos
• Lípidos
• Minerais
• Água
• Vitaminas
• Fibras

Nutriente Função Encontram-se em …

Prótidos Plástica - Leite, peixe, ovos, carne, …
Glícidos Energética - Pão, batatas, feijão, açúcar,
mel, …
Lípidos Energética - Azeite, óleo vegetal, manteiga,
nozes, amêndoas, …
Minerais Plástica - Leite, queijo, peixe, cenouras,
Reguladora tomates, cogumelos, bananas, …

Água Plástica - Leite, alfaces, couves, uvas,

Reguladora morangos, batatas, …

Vitaminas Reguladora - Leite, couves, tomates,

cenouras, uvas, laranja, …
Fibras Reguladora - Feijão, couves, alfaces,
cenouras, frutos, …
Alimentação equilibrada – alimentação em que não existem
excessos nem carência dos vários nutrientes.

Para ajudar a fazer diariamente uma alimentação equilibrada,

nutricionistas portugueses criaram, em 2003, a Nova Roda dos
Alimentos.

Para utilizar correctamente a Roda dos Alimentos devemos ter

em conta os seguintes princípios:

• Variar, o mais possível, de alimentos dentro de cada grupo.

• Comer diariamente alimentos de todos os grupos.
• Comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos
grupos de maior dimensão.
Cuidados com a alimentação:

• Lava bem as mãos antes das refeições.

• Evita o excesso de sal, picantes, gorduras, doces, açúcar e

refrigerantes gaseificados. O consumo exagerado destes
alimentos pode provocar doenças, como, por exemplo,
obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares, e
hipertensão.

• Bebe água, leite e sumos de fruta. Não bebas bebidas

alcoólicas.

• Lava os dentes, no mínimo, duas vezes por dia.

 Observa a seguinte tabela:
COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS POR CADA 100 GRAMAS DE PARTE
COMESTÍVEL

Alimentos Valor Prótidos Glícidos Lípidos Vitamina C Fibras

energético (g) (g) (g) (mg) (g)
(calorias)
Bife de vitela 149 19,9 0,2 7,6 Não acusa -----

Vestígios
Pescada 74 17,4 0,1 0,4 -----

Ovos 76 5,9 0,3 5,7 Não acusa -----

Leite 57 3 4,6 3 1,2 -----

Feijão 33 1,9 5,6 0,3 17 -----

Batata 90 2,5 20 Vestígios 1,4 0,8

Tomate 23 0,8 4,3 0,3 20 0,5

Laranja 51 0,9 10,2 0,4 58 0,5

Manteiga 764 0,3 0,5 84,7 Não acusa -----

Azeite 900 ----- ----- 100 ----- -----

1. Quais os nutrientes que possuem maior variedade de

nutrientes?
____________________________________________
____________________________________________
2. Indica os constituintes dos ovos e da manteiga.
____________________________________________
3. Indica o alimento de origem animal mais rico em
prótidos._____________________________________
4. Indica o alimento de origem vegetal mais rico em prótidos.
____________________________________________
5. Qual o alimento mais rico em lípidos?
____________________________________________
6. Indica o alimento ideal para regular o bom funcionamento
do intestino. __________________________________
7. Qual o alimento mais rico em vitaminas?
____________________________________________
 A Débora, o Paulo e o David descreveram o que
comeram ontem:

Débora Paulo David

Pequeno almoço: Pequeno almoço: Pequeno almoço:
- Leite com - Leite, torradas e - Leite, torradas e
chocolate, torradas sumo de laranja. sumo de laranja.
e bolo.
Lanche de manhã: Almoço:
Almoço: - Iogurte e bolachas - Sopa de legumes,
- Sopa de legumes, de água e sal. bife com arroz e
bife com batatas fruta.
fritas e bolo. Almoço:
- Sopa de legumes, Jantar:
Lanche: bife com arroz e - Sopa de
- Refrigerante e pão fruta. espinafres, peixe
com fiambre. grelhado com
Lanche da tarde: batatas cozidas e
Jantar: - Leite e pão com legumes, fruta.
- Sopa de fiambre.
espinafres, carne
assada com batatas Jantar:
e fruta. - Sopa de
espinafres, peixe
grelhado com
batatas cozidas e
legumes, fruta.

• Quem praticou nesse dia uma dieta mais saudável?

Justifica.
• Que sugestões darias à Débora para tornar a sua dieta
mais saudável?
• Que erro consideras que o David cometeu na sua dieta?
SOPA DE LETRAS

W E R T Y N U T R I E N T E S T L
S D F A J K L G L Í C I D O S U P
S D F G L Y U D S A B P P E A E B
E L R T Y I U F A S V O R R S U Z
W E L P U T M G P F P I Ó T F I T
V X C Í V F H E P G P U T Y H P M
I D F G P A Y H N H L Y I U G O N
T E R T Y I Y J I T L T D I J M B
A E R T Y U D K U P O R O O K N V
M I N E R A L O Y O K S S P L B C
I X C V B N M L S I J E H L P F Z
N A S D F F G Ç R U H W G K O I A
A Q W E R T Y O E Y G Q F H I B S
S D F G H H U I Q T F O E G U R D
S D F F F Á G U A R D P S F T A F
A A C C V B N M A E S O A D E S G
S R O D A D O S A L I M E N T O H