Transferencia de calor con procesos de cambios de fases

Maricarmen Duarte Ak
Hector Mendez Dzul
Luis Enrique Cocom Poot
Transferencia de Calor
Universidad Autnoma de Yucatn
6 de marzo de 2014
1
1. TRANSFERENCIA DE CALOR CON CAMBIOS DE
FASE
1.1. Introduccin
Estudiaremos ahora los mecanismos de transferencia de calor con cambio de fase, es decir,
aquellos donde intervienen la ebullicin y la condensacin. La caracterstica fundamental de
estos procesos es la inuencia del calor latente de cambio de fase, h
fg
, debido al cual se pueden
transferir grandes potencias sin una gran diferencia de temperatura entre la pared y el uido.
Otras caractersticas importantes son la inuencia de la tensin supercial (la cual deter-
mina el ngulo de contacto y mojabilidad de las supercies) y de la fuerza boyante, g (
f

g
).
Ejemplos de estos modos de transferencia se encuentran en el ncleo y en el condensador de
una central nuclear.
1.2. Parmetros adimensionales en ebullicin y condensacin
La obtencin de los parmetros adimensionales para un ujo de dos fases es una tarea muy
compleja, ya que los contornos y la ubicacin de las fases lquida y gaseosa son desconocidas.
Tenemos que utilizar la experiencia para determinar los parametros ms importantes.
Para el coeciente de transferencia de calor, puede escribirse
h = h[T, g (
f

g
) , h
f
g, , L, , c
p
, k, ] (1)
de donde:
T = T
w
T
s
at
T
w
es la temperatura de la pared
T
s
at es la temperatura de saturacin
g (
f

g
) es la fuerza boyante
h
f
g es el calor latente de cambio de fase
es la tensin supercial
es la densidad
c
p
es el calor especco
k es la conductividad
es la viscosidad del uido
L es la longitud caracterstica
2
En trminos de parmetros adimensionales, resulta
Nu
L
= Nu
L
_
g (
f

g
) L
3

2
, Ja, Pr, Bo
_
(2)
de donde:
Nu
L
=
hL
k
es el nmero de Nusselt
Ja =
c
p
T
h
f
g
es el nmero de Jakob (Calor sensible/Calor latente)
Pr =
c
p
h
f
g
es el nmero de Prandtl
Bo =
g
(

g)
L
2

es el nmero de Bond (Fuerza boyante/ Fuerza de tensin supercial)

1.3. Ebullicin
Cuando la transferencia de calor se produce transriendo calor a un uido con cambio de
fase desde una pared calefactora, se dice que estamos en presencia de ebullicin.
La temperatura de la pared T
w
debe ser mayor que la temperatura de saturacin.
Hay diferentes tipos de ebullicin: si el lquido en la cercana del calefactor se encuentra en
reposo y el movimiento se establece por el proceso de ebullicin entonces estamos en presencia
de ebullicin en pileta. Si por el contrario el movimiento principal se establece en forma externa,
se la denomina ebullicin en conveccin forzada. Adems, en cada uno de los casos el udo
puede tener una temperatura igual a la de saturacin (ebullicin saturada) o menor (ebullicin
subenfriada).
2. EBULLICIN EN PILETA
2.1. La curva de ebullicin
Nukiyama, en 1934, fue el primero en identicar los diferentes regmenes en ebullicin en
pileta utilizando como calefactor un alambre sumergido en agua a presin atmosfrica y tem-
peratura de saturacin.
Controlando la potencia, Nukiyama observ que la ebullicin no comenzaba hasta que T
e
=
T
w
T
s
at exceda los 5

C. Este sobrecalentamiento depende de las caractersticas de la supercie

y del uido, y se conoce a este punto como el comienzo de la ebullicin nucleada (ONB, onset
nucleate boiling).
3
La ONB est relacionada con la teora de nucleacin heterognea; de acuerdo con sta, la
ebullicin es un proceso de nucleacin y crecimiento de burbujas en cavidades preexistentes en
la supercie calefactora. Aumentando la potencia, Nukiyama observ que la temperatura de
la pared aumentaba muy poco dentro del rango de ebullicin hasta que para una determinada
potencia o ujo de calor, la temperatura del calefactor saltaba en forma repentina a un valor muy
alto (aproximadamente 1000

C), pudiendo llegarse a la destruccin del calefactor; este valor es

conocido como ujo calrico crtico. Si el calefactor no se destruy y disminuimos la potencia,
se sigue una curva de enfriamiento hasta llegar a un punto a partir del cual una disminucin
de la potencia produce un abrupto descenso del T
e
, volviendo a la curva de ebullicin original.
Por este efecto de histresis, se vuelve a dicha curva de ebullicin en forma repentina luego de
llegar a la potencia mnima, punto que recibe el nombre de punto de Leidenfrost.
2.2. Regmenes de ebullicin en pileta
Considerando la curva de ebullicin para agua en estado de saturacin y presin atmosfrica,
observamos los siguientes regmenes:
a.- Conveccin natural en una fase (T
s
at < 5

C)
b.- Ebullicin nucleada (5

C < T
s
at < 30

C)
4
c.- Ebullicin en transicin (30

C < T
s
at < 120

C)
b.- Ebullicin pelicular (T
s
at > 120

C)
2.3. Correlaciones de ebullicin en pileta
2.3.1. Ebullicin nucleada
Experimentalmente se observa que para un uido dado q

T
s
at
3
. Rohsenorv (1952)
desarroll una correlacin en trminos de variables adimensionales.
q

=
f
h
f
g
_
g (
f

g
)

_
1/2
_
c
p
fT
s
at
C
s
fh
f
gPr
n
j
_
3
(3)
donde C
s
f y n son coecientes que dependen del uido y de la supercie considerada.
Los errores cometidos utilizando la correlacin de Rohsenorv pueden llegar al 100 %: La
principal virtud es que predice en un rango aceptable el cambio de la curva de ebullicin con
la presin (a travs de las propiedades termofsicas)
2.3.2. Flujo calrico crtico
Kutateladze (1948) usando anlisis dimensional, y Zuber (1958) mediante un anlisis de
inestabilidad hidrodinmica, llegaron a una expresin de la forma
q

=

24
h
f
g
g
_
g (
f

g
)

2
g
_
1/4
_

f
+
g

f
_
1/2
(4)
5
2.3.3. Flujo de Leidenfrost
Zuber (1958), utilizando una teora de inestabilidad hidrodinmica, desarroll la siguiente
expresin para una placa plana innita
q

min
= Ch
f
g
g
_
g (
f

g
)
(
f
+
g
)
2
_
1/4
(5)
3. EBULLICIN EN CONVECCIN FORZADA
La forma cualitativa de la curva de ebullicin en conveccin forzada es similar a la de
ebullicin en pileta. El efecto de la conveccin forzada es aumentar el ujo calrico crtico y de
Leidenfrost, y aumentar TONB. Sin embargo, no hay inuencia de la conveccin en el rgimen
de ebullicin nucleada.
3.1. Condensacin
3.1.1. Introduccin
El fenmeno de condensacin ocurre cuando la temperatura del vapor se reduce a un va-
lor por debajo de la temperatura de saturacin. En estos casos, se entrega el calor latente
y se forma el condensado. El calor latente se puede entregar a una supercie fra, mediante
condensacin homognea o por contacto directo (como en sistemas de seguridad en edicios
de contencin de centrales nucleares o en las duchas de los presurizadores). Hay dos tipos de
condensacin en presencia de una pared fra: la condensacin en pelcula y la condensacin en
gotas. En la condensacin pelicular, lquido cae en forma continua por accin de la gravedad;
en la condensacin en gotas, stas se forman en cavidades y crecen, desprendindose en forma
de avalancha. La condensacin pelicular ocurre en supercies limpias y no contaminadas, en
las cuales el lquido tiene buena mojabilidad; la condensacin en gotas ocurre en los casos en
los que no la mojabilidad no es buena, y adems es muy difcil de mantener, ya que peque-
os cambios superciales pueden inhibirla. El condensado interpone una resistencia trmica al
paso del calor; esta resistencia trmica es menor en el caso de condensacin por gotas, obte-
nindose mejores coecientes de transferencia de calor. El fenmeno de condensacin por gotas
es muy complicado y difcil de modelar. En forma conservativa, los condensadores se disean
suponiendo condensacin pelicular.
3.1.2. Condensacin laminar en pelcula en una plana vertical
Consideremos una placa vertical, en la cual se va condensando un vapor en forma pelicular.
6
Las dicultades de este problema simple son:
Presencia de vapor sobrecalentado
Presencia de gases no condensables
Existencia de tensiones de corte nitas en la interfase vapor-lquido
Para ello, realizamos las siguientes aproximaciones
1. Flujo laminar y propiedades fsicas constantes
2. Vapor a una temperatura uniforme T
sat
(no hay conduccin en el vapor, sino condensacin)
3. Tensin de corte en la interfase lquido-vapor despreciable
4. Trminos convectivos en las ecuaciones de momento y energa despreciables debido a las
bajas velocidades del condensado.
5. >>> x (aproximacin de capa lmite en la zona del lquido)
La ecuacin de momento en la direccin x en el lquido resulta

2
u
y
2
=
1

f
p
x


f
g

f
(6)
Como
p
x
0,
p
x

g
g

2
u
y
2
=
g (
f

g
)

f
= cte (7)
con
u(0) = 0;
u
y
() = 0 (8)
7
Integrando dos veces y aplicando las condiciones de frontera (8) obtenemos
u(y) =
g (
f

g
)
2

f
_
y

1
2
_
y

_
2
_
(9)
De aqu es posible calcular el ujo msico por unidad de longitud normal
(x) =
(x)
_
0

f
u(y)dy =
g
f
(
f

g
)
3
3
f
(10)
Para obtener la variacin de con x aplicamos la conservacin de la energa, suponiendo que
el perl de temperatura es lineal entre T
sat
y T
w
y despreciando los trminos convectivos y de
conduccin axial. As resulta
q

= h
f
g
d
dx
=
k
f
(T
sat
T
w
)

(11)
lo cual nos d

3
d =
k
f

f
(T
sat
T
w
)
g
f
(
f

g
)
dx (12)
Integrando con la condicin (0) = 0 resulta
(x) =
_
k
f

f
(T
sat
T
w
) x
g
f
(
f

g
)h
f
g
_
1/4
(13)
Si se quiere tomar en cuenta el efecto convectivo, hay que considerar un h
fg
modicado
h

fg
= h
fg
[1 + 0.68Ja] (14)
El coeciente de calor se dene por h
x
=
k
f

por lo que h
x
x
1/4
El coeciente de transferencia
de calor promedio resulta entonces

h
L
=
1
L
L
_
0
h
x
dx =
4
3
h
x
(L) (15)
El nmero de Nusselt promedio se calcula como

Nu
L
=

h
L
L
k
f
0.943
_
g
f
(
f

g
)h

fg
L
3

f
k
f
(T
sat
T
w
)
_
1/4
(16)
La potencia total puede calcularse como
q =

h
L
A(T
sat
T
w
) (17)
Por tanto, el caudal msico resulta
m =
q
h

fg
=

h
L
A(T
sat
T
w
)
h

fg
(18)
8
3.1.3. Condensacin pelicular turbulenta
Para analizar la transicin de ujo laminar a turbulento se considera el nmero de Reynolds
local
Re

=
4

f
=
4u
m

v
f
(19)
donde u
m
es la velocidad promedio en la pelcula. Se pueden identicar tres regiones
Regin laminar sin ondas (Re

30)
Regin laminar de ondas (30 Re

1800)
Regin turbulenta (Re

> 1800)
4. Referencias
Yunus A. Cengel, Afshin J. Ghajar. Transferencia de Calor y Masa. Fundamentos y apli-
caciones 4a Ed. Mc Graw Hill. 581-618.
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