CARBUROS METALICOS

Freshline QF
Tnel de ultracongelacin con Nitrgeno Lquido
Descripcin
El tnel de congelacin FRESHLINE QF consiste bsicamente en una cinta transportadora dentro de un armazn aislado trmicamente. Los alimentos son transportados y enfriados sobre dicha cinta y finalmente rociados con nitrgeno lquido por unos inyectores situados en un extremo del tnel. Su construccin es modular y existen en diferentes medidas permitiendo un rango muy amplio de producciones, desde 100 a 3000 kg/h dependiendo de su tamao. Estos tneles trabajan con todo tipo de alimentos: pescados, carnes, frutas, productos de pastelera, etc. una congelacin ultrarrpida obteniendo productos congelados en los que se conservan la textura, color y sabor de los productos frescos originales, con la ventaja adicional de minimizar las prdidas de agua y la deshidratacin durante el proceso. El N2 inyectado en un extremo del tnel vaporiza y avanza a contracorriente con el producto, el cual, cede su calor y congela en tiempos muy cortos.

Adaptabilidad
Su manejo es muy sencillo, y para aumentar la produccin basta con ajustar el regulador de temperatura y la velocidad de la cinta. El tnel se adapta a una produccin en lnea y al disponer de un sistema automtico de control requiere una mnima atencin. Dichos tneles se caracterizan por su sistema de apertura y cierre del tnel, que asegura una cmoda inspeccin y limpieza.

Mejor textura, mejor sabor

El N2 lquido, a una temperatura de -196 oC, vaporiza en contacto con los alimentos absorbiendo muy rpidamente el calor que aquellos desprenden. La bajsima temperatura del N2 lquido, as como la transferencia de calor que permite el tnel producen

Grupo

CARBUROS METALICOS

EXTRACTOR

VENTILADORES AXIALES 850

1400

PANEL DE CONTROL

367

1980

1015

920 ENTRADA SALIDA

C D

760

B A

El tnel FRESHLINE QF se presenta en tres anchuras de cinta: 0,66 m, 0,915 m y 1,22 m. El ensamblaje de mdulos permite obtener tneles de la longitud que se desee. Se requiere una seccin de carga de 0,92 m y una seccin de arrastre de 0,46 m y el resto de la longitud del tnel se obtendr con mdulos de 2 y/o 4 metros. Cada tnel posee un ventilador extractor de gas, cuya potencia depende de su tamao, un ventilador de transporte de gas y un motor de cinta. El panel de control puede situarse en cualquiera de los extremos. Principales caractersticas de los tneles FRESHLINE QF ( de 6 a 20 m.)

MODELO

LONGITUD TOTAL A m

LONGITUD UTIL B m

ANCHURA TOTAL C m

ANCHURA UTIL D m

SUPERF. UTIL m2

ALTURA PRODUCTO m

LONG. N VENTILAD. PANEL AXIALES CONTROL (0.37 Kw)

820 1380

2230

PESO TOTAL kg

QF 660.6 QF 915.6 QF 1220.6 QF 660.8 QF 915.8 QF 1220.8 QF 660.10 QF 915.10 QF 1220.10 QF 660.12 QF 915.12 QF 1220.12 QF 660.14 QF 915.14 QF 1220.14 QF 660.16 QF 915.16 QF 1220.16 QF 660.18 QF 915.18 QF 1220.18 QF 660.20 QF 915.20 QF 1220.20 21,42 20 19,42 18 17,42 16 15,42 14 13,42 12 11,42 10 9,42 8 7,42 6

1.415 1.675 1.975 1.415 1.675 1.975 1.415 1.675 1.975 1.415 1.675 1.975 1.415 1.675 1.975 1.415 1.675 1.975 1.415 1.675 1.975 1.415 1.675 1.975

0,66 0,915 1,22 0,66 0,915 1,22 0,66 0,915 1,22 0,66 0,915 1,22 0,66 0,915 1,22 0,66 0,915 1,22 0,66 0,915 1,22 0,66 0,915 1,22

4,1 5,7 7,6 5,4 7,5 10,0 6,76 9,37 12,5 8,07 11,2 14,9 9,39 13,00 17,37 10,72 14,86 19,81 12,00 16,69 22,25 13,36 18,52 24,7 0,125 0,125 0,125 0,125 0,125 0,125 0,125 0,125

1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 2,1 2,1 1,4 2,1 2,1 1,4 2,1 2,1 2,1 2,1 2,8 2,1 2,1 2,8

4 5 8 5 7 10 6 8 13 7 10 15 9 12 19 10 14 21 12 16 25 13 18 27

2.150 2.550 3.000 2.750 3.200 3.900 3.350 4.000 4.800 4.000 4.600 5.600 4.500 5.250 6.300 5.300

7.250 5.650 6.500 8.000 6.000 7.500 8.750

Carburos Metlicos S.A. Aragn, 300 08009- Barcelona (Espaa) Tel. 93-290 26 00 Fax: 93-290 26 03 e-mail: info@carburos.com

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