Az n  bzikus krja

Tancsad a kiegyenslyozott sav-bzis hztartshoz, lgost tel-receptek, lelmiszereink sav-bzis tblzata

Mi a sav-bzis egyensly?

A szervezet egyenslyra trekszik. Minden lelmiszer vagy savast, vagy semleges, vagy lgost (bzikus), gy az telekkel s italokkal folyamatosan savas s bzikus anyagokat vesznk magunkhoz. Az ember csak akkor rzi jl magt, ha ezeknek a savaknak s bzisoknak bevitele hosszabb tvon kiegyen ltett. Ahhoz, hogy jl rezzk magunkat a legfontosabb az enyhn bzikus vr, amely a tpanyagokat az egsz szervezeten keresztl szlltja. Ahhoz, hogy ez optimlisan mkdjn, a szervezetnek a sav-bzis hztartst folyamatosan ki kell egyenltenie.

Ami savany z, nem mindig savast. Furcsa, mgis igaz, hogy a tejcsokold des, de savast. Ugyanez vonatkozik a spagettira reszelt parmeznra is (mindkett savast), a kenyrre tett sonkra (mindkett savas), a halfilhez tlalt rzsre (mindkett savas) s a sort mg hosszan folytat hatnnk. De semmi baj, ezrt mg nem kell minder rl lemondanunk. Van ugyanis egy sor lelmiszer, amely bzikusan hat s gy a savakat semlegesti. Ilyen pldul az igazn savany citrom. Sokfle egyb savas terhels ltezik. Sportolskor, betegsgek esetn vagy egszsgtelen letmd eredmnyeknt savak kpzdnek. A szervezet ezeket a savakat vizelettel, izzadssal s llegzssel kivlasztja, de nmagban ez nem elegend. A szervezetnek folyamatosan vdekeznie kell a tlsavasodssal szemben, amit a tpllkkal felvett bzikus anyagok segtsgvel tesz. Ha azonban az telekben s italokban tl alacsony a szksges bzismennyisg, a szervezet sajt bzikus tartalkaihoz nyl, elssorban a csontokhoz, amelyek a legnagyobb bzis raktrat jelentik.

Tartson Basica krt! A sav-bzis hztarts mr hathetes krval egye nesbe hozhat. Egy ilyen krhoz elg kt doboz Basica Compact (tabletta forma) vagy kt doboz Basica Instant (narancsz azonnal oldd italpor forma) elfogyasztsa. Ajnlott a Basica szedst a mindennapok rszv tenni, ezrt kaphat semleges z por formban, amelyet hideg s meleg telekhez keverhetnk s ltezik tea formban is. A svd termszettuds, Ragnar Berg mr a XX. szzad elejn felismerte, milyen fontos a sav-bzis hztarts kiegyenslyozottsga szervezetnk szmra. Kutatsai alapjn gyrtottk az els Basica ksztmnyt 1932.-ben. Egy folyadk savassgt a pH rtkkel jellemezzk. (pH, latin, potentia hydrogeni). 7,0 pH rtk semleges, 1-6,9 rtkek savasak s 7,1 14 bzikusak. Az egszsges vr a maga pH 7,4 rtkvel enyhn bzikus. Amikor egy testpol szeren 5,5 pH rtket olvasnak, ez a br szmra valban semleges. A br, hogy a krokozkat elhrtsa, enyhe savkpennyel bortott, amelynek pH rtke, ppen 5,5.

Savast ditk s fogykrk. Az egszsget javt ditk nagyszer dolgok. Fi gyelembe kell azonban vennnk, hogy a zsrdepk lebontsakor savast anyagcseretermkek kp zdnek, amelyek terhelik a sav-bzis hztartst. A savast nikotin, sr s kla. Termszetesen minden a mrtken mlik, de a cigarettzs, a sr, a tmny italok s a kla fo gyasztsa nveli a savkpzst a szervezetben. Itt javasolt a fogyaszts leptse s svnyi sk s nyomelemek bevitele a szervezetbe. A krnikus tlsavasodst ltens acidzisnak nevezzk. Ekkor a vr pH rtke a norml tartomnyon bell (7,35 7,45 ) enyhn cskken s cskken a vr pufferkapacitsa is. Vitlanyagok: gyjtfogalom svnyi anyagok, nyomelemek, vitaminok s vitaminszer anyagok. Kkorszakbeli seink az llati fehrjk mellett elssorban nagyon bzikus tpllkot fogyasztottak, leveleket, gymlcsket s diflket. Mivel a bzikus tpllkozshoz szokott gnjeink azta alig vltoztak, szenvednk a nyugati civilizci savkpz letmdjtl.

A tlsavasodsnak sokfle oka lehet:

A modern letre a szervezet savasan reagl. A ma embert sok olyan hats ri, amelyek a sz szoros rtelmben savanyv tesznek. Emlthetjk a krnyezeti rtalmakat, a tpllkozsi szoksokat s az letvitelt. Savast krnyezet s tpllkozs. Tpllkaink egyre kevesebb svnyi anyagot s nyomelemet tartalmaznak. Az okok kzismertek: a talaj minsge a savas esk miatt egyre rosszabb, a mezgazdasgi tmegtermels s az lelmisze rek ipari feldolgozsa mg tovbbi kilgozst jelent. Ehhez jn mg tpllkozsunk savast hatsa: tl sokat jrunk gyorstkezdkbe, gyakran kszteleket, tl sok hst, cukrot s zsrosat fo gyasztunk. Msrszt pedig tl keveset iszunk, tl kevs gymlcst s zldsget esznk. Savast lelki s testi stressz. A hektikus letvitel, a lelki s testi megterhelsek a savkpzst segtik el. A sport ellen nem szlunk, st ellenkezleg, tl keveset mozgunk, de fontos, hogy az izzadssal elvesztett bzikus vitl anyagokat gyorsan ptoljuk.

 gy tud egszsgesen tpllkozni

Tpllkozzon vltozatosan s sokoldalan. tke zseit klnbz lelmiszerekbl lltsa ssze. tkezst igaztsa fizikai aktivitshoz. tkezsek alkalmval egyen inkbb gyakran ke vesebbet, mint ritkn sokat. Az llati fehrjkhez egyen elegend zldsget s saltt. Rszestse elnyben a zsrszegny teleket. ltalban kevesebb zsiradkot egyen. Cskkentse a sznhidrt fogyasztst, elssor ban a finomtott termkekt, gy a fehrlisztbl, fehr rzsbl kszltekt s az dessgekt. Egyen naponta tbbszr friss gymlcst s zldsget. gyeljen az telek kml elksztsre. Lehet leg zsrszegny stst s prolst alkalmazzon s ne tartsa sokig melegen az teleket. Legyen takarkos a konyhasval. Rgja meg alaposan az telt, gy jobban felszvdnak a fontos tpanyagok.

Javaslatok az egszsges tpllko zshoz

Sok zldsg, sok gymlcs, sok folyadk. Elvileg nagyon egyszer, hogyan legyen nagyobb a teljestkpessgnk s hogyan rezzk magunkat jobban a fejnk bbjtl a talpunkig: gyeljnk a kiegyenslyozott sav-bzis hztartsra. Ez azonban nem azt jelenti, hogy fele savas, fele bzikus lelemmel kiegyenslyozott lenne tpllkozsunk. Az optimumot 20-30 % sav s 70-80 % bzis arnnyal rjk el. A legjobb ton akkor vagyunk, ha az albbi tpllkozsi piramis szerint tkeznk, amelyben minden benn van: keveset: hs, hal s tojs mrtkkel: gabonatermkek, tsztaflk, kemnys lgysajtok amennyi jlesik: zldsg, gymlcs, vz

rtkes tancsok a mindennapokra

Mozogjon rendszeresen. Izzadja ki a terhel savakat. Kerlje a stresszt. gyeljen arra, hogy elegend idt fordtson relaxcira s alvsra. Igyon sokat, a legjobb erre az svnyvz. A kros anyagok gy knnyebben kivlasztdnak. Kerlje a tlzott dohnyzst s alkoholfogyasztst.


Vgezze el a savassg-tesztet
egsz napra elosztva eszem zldsget, saltt s gymlcst eszem A B C 1-2 x naponta ritkn sok ste mnyt s csokoldt kevesebb, mint tkezseim 50 %-t kb. 0,5 litert rendszeresen 3-4 x 5 x naponta naponta naponta 2-3 x hetente

Teszt kirtkelse
A=5 pont B=3 pont C=1 pont Szmolja ssze pontjait s olvassa el, mit mutat a teszt. 10-23 pont hossztvon ezzel az letmddal a tlsavasods kialakulst segti el. Ne fogyasszon annyi zsiros s fehrjeds telt, hanem inkbb naponta tbbszr gymlcst s zldsget kis adagokban. Ezzel kivltja a nehz tkezseket. Mozogjon rendszeresen, ettl jobban fogja rezni magt. 24-37 pont n a legjobb ton van a kiegyenslyozott sav-bzis hztarts fel. Mr ma is kiegyenslyozottan l. Kiss nagyobb figyelmet szenteljen az egszsges tpllkozsra (naponta tbbszr egyen gymlcst s zldsget, kevesebb zsiradkot s fehrjt egyen). s mozogjon rendszeresen. 38-50 pont Gratullunk! n harmniban l a sav-bzis hztartssal. Folytassa gy tovbb. Tovbbra is figyeljen a kiegyenslyozott tpllkozsra s a fizikai fitnessre, hogy gy lete a lehet legkellemesebb legyen.

tkezsek kztt eszem 16.00 rig megettem naponta megiszom (vz, tea, gymlcsl) alkoholt iszom

zldsget, gymlcst, kenyeret joghurtot tkezseim 75 %-t kb. 2 litert, vagy tbbet soha egyetlen cigarettt sem tkezseim tbb, mint 50 %-t kb. 1 litert ritkn

naponta elszvok

legfeljebb tbb, mint 5 cigaret5 cigarettt tt mrskelten aktv passzv vagyok: TV, olvass, zenehall gats soha inkbb pesszimista

szabad idmben

aktv vagyok

sportolok letbelltdsom

tbb, mint 3 x egy hten optimista

1-3 x hetente hol ilyen, hol olyan

10

11

Hztartsban a kvetkez lelmi szerek lljanak rendelkezsre: Kedves Olvas!

Az itt kvetkez - eredetileg nmet receptknyv - nhny hozzvaljnak beszerzse Magyarorsz gon lehetsges, de esetleg nehzkes. Ezrt javasoljuk, hogy a fantzijt elengedve, btran trjen el a lertaktl, ha az gy knnyebb az n szmra (pldul, - az egybknt nagyon finom - galambbegysalta, helyettesthet egyszer fejes- vagy jgsaltval is, vagy brmilyen friss zldflvel).
Liszt, rizs, tszta, zabpehely, tej, tojs, fszerezett vaj, flzsros margarin, majonz, olivaolaj, repceolaj, napraforg-olaj, balzsam ecet, alma-vagy borecet, citroml S, bors, paprika, Cayennebors, oregn, curry, rozmaring, szerecsendi, petrezselyem, kerti zszsa, prsfrny, lestynlevl, bablevl, kakukkf gacskk, metlhagyma, fokhagyma

Mazsola, aszalt szilva, vrs fonya, di, darlt di, 1 doboz Basica Vital (200g) mandula darabkk, lenmag, 1 doboz Basica Instant (300g) bzacsra, popcorn, srtk, zldsgleves-kocka, vaniliacukor, fahj, cukor, mz

Bevsrl lista 1-5 napra

korpakenyr 1 korpa zsemle 150 g bagettkenyr 80 g reszelt ementli sajt 75 g krmsajt 50 g cottage sajt 200 g tr 200 g sovny tr 3x 150 g joghurt 400 ml ivjog hurt 250 ml kefr 150 g tejszn 260 g csirkemell 100 g pulykamell 1 szelet ftt sonka 50 g Parmaisonka 2 konzerv tonhal 75 g fstlt lazac 100 g prhagy ma 30 g jhagyma 150 g gomba 200 g leveszldsg (lehet mlyfa gyasztott) 2 bann 2 alma 1 veg fehr bor 1 veg narancsl 1 veg piros szll 1 veg olivabogy 1/2 fahj rdacska 1250 g burgonya 360 g srgarpa 80 g zeller 300 g ckla(friss) 80 g karalb 1 fejes salta 70 g galambbegy vagy madrsalta 230 g uborka 390 g kaliforniai paprika 2 db paradicsom 2 retek 4 vrshagyma 1 lilahagyma 80 g kposzta 300 g brokkoli 200 g cukkini 2 kiwi 1 narancs 1 mandarin 150 g srga dinnye 100 g szl 200 g bogys gymlcs (friss vagy mlyfa gyasztott) 1 citrom

Bevsrl lista 6-9 napra

2 korpazsemle 1 magvas zsmle 1 kisebb bagett 1 barna toastkenyr 25 g edmi sajt 50 g mozzarella 75 g feta-sajt 45 g krmsajt 150 g tejfl 350 g sovny tr 200 g joghurt 200 ml ivjog hurt 450 ml kefr 150 g tejszn 75 g csirkemell 130 g ftt sonka 150 g tkehal 60 g lazac 1 v.piros szll 1 savany uborka 1 veg olivabogy 200 g burgonya 220 g srgarpa 100 g zeller 50 g karalb 1 fejes salta 50 g rukkola 1 kgyuborka 2 piros paprika 4 paradicsom 4 retek 3 vrshagyma 1 lilahagyma 50 g cukorbors 100 g rkagomba/Pfifferling 1 konzerv paradicsom 1 konzerv kuko rica 1 bann 4 alma 2 krte 1 narancs 1 mandarin 1 szibarack 1 kiwi 220 g anansz 325 g papaya

Jelmagyarzat:

ek= evkanl tk= teskanl

12

13

1. nap
Reggeli : egy bivalyers, azaz bogyers mzli
100 g bogys gymlcs (friss vagy gyorsfagyasztott) 150 g joghurt, 1 tk. mz, 1 ek, zabpehely, 1 ek. mandula darabka (vagy 7 db aprtott mandula)1 ek. darlt lenmag, 1 ek. bzacsra 402 kcal / 1683 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 16,7 g 18,8 g 39,7 g 2,4 g

hozzadjuk s jabb 2 percig proljuk. 350 ml hideg vzzel felntjk, mgegyszer felforraljuk, a fszereket hozzadjuk s kb. 20-25 percig fzzk. Vgl fekete borssal s sval zestjka kakukkfgat pedig kivesszk. Mlytnyrban rizzsel s friss metlhagymval tlaljuk.

* az oberstaufeni(Allgu) 4 csillagos Knigshof Gygyhotel fszakcsnak receptje

Uzsonna: Tojsos-sajtkrm
1 tojs, 75 g krmsajt, 1 ek tejszn, 30 g metlhagyma, 120 g kgyuborka, feketebors, s, curry, cayenni bors, 75 g bagett kenyr, 16 g Basica Vital 648 kcal / 2464kJ 22,9 g 35,5 g 61,3 g 3,6 g

A joghurtot a mzzel simra keverjk, majd a bogys (friss, vagy mlyfagyasztott), gymlcsket, a zabpehelyt, a lenmagot s a mandula darabkkat hozzadjuk. Bzacsrval hintjk.

Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag

Tzrai: Korps-veggi
1 korpazsmle, 50 g uborka, 2 retek, 1/2 chilipaprika 3 oli vabogy, 2 levl salta, 1 ek zslyaf 1 tk.vaj 169 kcal / 707 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 7,4 g 12,2 g 47,7 g 4,4 g

A tojst kemnyre fzzk, hideg vzben lehtjk s a hjt leszedjk. A krmsajtot tejsznnel sszekeverjk, 16 g Basica Vital-t hozzadunk. Az uborkt meghmozzuk, hosszban kettvgjuk s a belsejben lv magot egy kiskanllal kikaparjuk. Ezutn kockkra vgjuk s a sajtkrmhez keverjk. Frissen rlt borssal, sval, s kevs curry-vel, valamint egy csipetnyi cayenne borssal zestjk. A tojst felkockzzuk s sajtos krmhez keverjk. Frissen slt bagettel, vagy hjban ftt burgonyval tlaljuk.

A korpazsemlt fszeres vajjal megkenjk, a retket, chilipaprikt s az uborkt megmossuk, felaprtjuk. Az olivabogykat flbe vgjuk. A zsemlket bven megvajazzuk s zslyafvel megszrjuk.

Vacsora: Tszta-omlett
50 g szraztszta, 100 g brokkoli, 1 piros paprika, 1 tojs, 50 ml tej, 1 kis fej hagyma, 1 ek repceolaj, s, bors, 16 g Basica Vital 370kcal / 1548kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 19,3 g 12,1 g 44,9 g 9,7 g

Ebd: Egytltel Friss kerti zldsg csirkehssal s rizzsel*

ek= evkanl tk= teskanl 5 ml repceolaj, 1/2 hagyma, 160 g csirkemell-fil, 80-80 g srgarpa, zeller, karalb s kposzta, 50 g prhagyma, 40 g piros paprika, 30 g rizs, 1/4 babrlevl, 1 kakukkf g, 1 tk aprra vgott me tlhagyma, s, feketebors 400 kcal / 1678 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 38,9 g 7,8 g 41,9 g 12,3 g

A hagymt, paprikt s brokkolit egy serpenyben megprolunk, majd a szraztsztt, tejet, tojst s a Basica Vital termket hozzadjuk. Kzepes lngon kelesztjk. Sval, borssal zesthetjk. Ha az alja barnra slt, akkor megfordtjuk s a msik oldalt is megstjk.

Tipp: A mozgs lendletbe hozza a mindennapjainkat

A sport irnt kzmbssget mutat emberek is kpesek lehetnek tbb mozgst vinni a mindennapi letbe. Aki tbbszr autjt llni hagyja s a lift helyett a lpcst vlasztja, vagy egy megllval hamarabb szll ki a buszbl, az csak jt tesz a szervezetnek. A karakn tempban vgzett esti sta a hz krl, segt az ellazulsban, kikapcsoldsban. Az szs egy idelisnak mondhat sportg, ami az izmokat mozgatja meg. Aki mg ezutn egy szaunafrdt is vesz, az izzads formjban a savak kirlst is elsegti.

A hagymt apr kockkra vgjuk, a csirkemellet nagyobb koc kkra. A rpt, zellert, karalbt, kposztt, prhagymt s a paprikt cskokba vgjuk. A rizst dupla mennyisg vzben felfzzk s utna 18 percig befedve a legalacsonyabb fokon tovbbfzzk. A felaprtott hagymt, a rpt, zellert, karalbt s a kposztt a repceolajban kzepes lngon 10 percig vegesre pirtjuk. Ezt kveten a csirkemellet hozzadjuk s 2 percig tovbb proljuk. Prhagymt s a paprikt szintn

14

Jelmagyarzat:

15

2. nap
Reggeli: barna kenyr tr-krmmel s sonkval
2 szelet rozskenyr, 50 g cottage sajt, 1 szelet sonka felvgott, 1 paradicsom, 60 g uborka, 16 g Basica Vital 344 kcal / 1439 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 18,9 g 4,4 g 54,7 g 9,2 g

Uzsonna: Gymlcs s kefr

255 kcal / 1001 kJ 1 bann, 1 kiwi, 50 ml zsrszegny kefr, 1 ek. lenmag, 1 tk. Basica Instant, kevs citroml Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 7,4 g 6,5 g 38,4 g 4,5 g

A Basica Vital granultumot a cottage sajthoz keverjk s a kenyrre kenjk. A msik szelet rozskenyrre a ftt sonka felvgottat tesszk. Kretnek paradicsom s uborkaszeletek.

Tzrai: Svdital
143 kcal / 589 kJ 200 ml zsrszegny kefr, 100 ml narancsl Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 8,1 g 3,1 g 18,7 g 0g

A bannt sszevgjuk, kevs citromlvel beitatjuk, hogy ne barnuljon meg. A kiwit aprra vgjuk s a bannnal egytt egy tlba tesszk. Basica Instant port a kefrrel sszekeverjk s a gymlcsre ntjk. Lenmaggal beszrjuk.

Vacsora: Galambbegysalta tonhallal

citroml, 1 kis konzerv (80 g) tonhal sajt levben, 70 g galambbegysalta, 5 oliva bogy, 1 ek.oliva olaj, 1 ek. balzsamecet, 1 kis fej vrshagyma, ecet, s, bors, fszer 285 kcal / 1192 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 21,9 g 18,8 g 6,8 g 2,3 g

A kefrt s a narancslevet sszekeverjk.

Ebd: Burgonya-rpa-brokkoli felfjt*

350 g burgonya, 200 g srgarpa, 200g brokkoli, 80 g reszelt ementli sajt, fl hagy ma(kb.30g) kockra aprtva, 1 tk. napraforgolaj, 1 gerezd aprtott fokhagyma, 200 ml tej, 1 ppozott tk. telkemnyt, s, bors, szerecsendi 764 kcal / 3196 kJ

A tonhalat lecsepegtetjk, galambbegysaltt megmossuk, hagymt megtiszttjuk s aprra vgjuk. Oliva olajat, balzsam ecetet, st, borsot egy tlba tesszk, sszekeverjk. Vgl a tonhalat rtesszk. Olivabogykkal s friss fszerekkel garnrozzuk.

Tipp: Bzikus s savkpz lelmiszerek

Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 43,6 g 27,9 g 80 g 21,8 g A gymlcs, zldsg, salta s a gymlcslevek lgban gazdag lelmiszerek. Klnsen lgosak a szrtott, aszalt gymlcsk, fekete ribizli, deskmny s a kposzta. Savkpzek az sszes fehrjben gazdag telek: hs, hal, felvgottak, sajt, kenyr s a pkstemnyek. A fehrjk knbl s foszfttartalm aminosavakbl llnak, amelyek a lebontskor savat termelnek. Joghurt, krmsajt s tej kevsb savtermelk, st a tejsav enyhn lgos. Semlegesek- azaz se nem alklikus , se nem savkpz lelmiszerek: az dessgek, zsrok, s olajok. Ezek a tpllkok mindenesetre elg sok kalrit tartalmaznak, ezrt takarkosan iktassuk be ket az trendnkbe.

A burgonyt s a rpt meghmozzuk, aprra vgjuk. A brok kolit rzsira szedjk. A hagymt a napraforgolajban megfonnyasztjuk. A srgarpt s a fokhagymt hozzadjuk. Felntjk tejjel, sval, borssal s szerecsendival zestjk. Felfzzk s az telkemnytt beleszrjuk. A burgonya szeletkket s a brokkolit is hozzadjuk s egy tzll tlban, a reszelt sajttal a tetejn, a stben 180 Celsius (ventill.s-tknl 170 Celsius) fokon kb. 30-35 percig stjk.

* az oberstaufeni(Allgu) 4 csillagos Knigshof Gygyhotel fszakcsnak receptje

16

17

3. nap
Reggeli: Szilvs - mazsols mzli
100 g sovny tr, 4 szrtott szilva, 1 ek. mazsola, 1 ek. zabpehely, 1 ek. bzacsra, 6 db difl, 8 g Basica Vital 381 kcal / 1594 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 22,8 g 10,8 g 46,7 g 6,2 g

a mrtst srbb tesszk. Fekete borssal s sval fszerez zk. Levesszk a tzrl s a szszt a maradk olivaolajjal s az aprtott petrezselyemmel elkeverjk. A tsztt a mrtssal egy mlytnyrban tlaljuk.

* az oberstaufeni 4 csillagos Knigshof Gygyhotel f-szakcsnak receptje

Uzsonna: Iv joghurt
200 ml iv joghurt, 100 ml piros szll, 1 tk. Basica Instant 152 kcal / 636 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 6,6 g 1,1 g 26,6 g 0g

Az aszalt szilvt vzbe ztatjuk, majd kicsavarjuk s aprra vgjuk. A Basica Vital-t a trval sszekeverjk, a vizet, amiben a szilva zott hozzntjk s zabpelyhet adunk hozz. Ezt a masszt a szilvra s a mazsolra ntjk. Bzacsrval meghintjk s a dival garnrozzuk.

Tzrai: Alma kompt - trval

1 alma, 1 tk. mazsola, 1/2 rudacska fahj, 200 g tr, tej, 1 csomag vanilia cukor 326 kcal / 1363 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 22,8 g 9,6 g 35,2 g 3,0 g

Basica Instant port a szllben feloldjuk s az ivjoghurtal sszevegytjk.

Vacsora: Burgonys-zldsges lepny lazaccal

75 g fstlt lazac, 2 db kzepes burgonya,100g cukkini, 1 kzepes rpa, 1 kis fej hagyma, 1 tojs, 1 tk.liszt, s, bors s 16 g Basica Vital 400 kcal / 1673 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 27,2 g 12,31 g 42,9 g 7,4 g

Az almt meghmozzuk, kimagozzuk s nagy kockkra vgjuk. Az almadarabkkat, a mazsolt s a fahj rdat egy ednyben megfzzk s lehtjk. A trt kevs tejjel simra keverjk, majd vaniliacukorral zestjk. Egy pohrba ntjk s az alma komptot (fahj nlkl) hozzadjuk.

Ebd: Szalagmetlt gomba - paprika szsszal

80 g szalagmetlt, 1/2 hagyma, 1 ek. Olivaolaj, 200 g piros paprika, 150 g gomba, 50 g prhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 g, petrezselyem, 100 ml tej, 1 csapott tk. telkemnyt, s, bors 570 kcal / 2391 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 22,0 g 18,9 g 76,8 g 16,4 g

A burgonyt, a rpt, a cukkinit megmossuk, meghmozzuk s lereszeljk. A felesleges nedvet kicsavarjuk. Hagymt megtiszttjuk, s ezt is hozzreszeljk. A masszba belekeverjk a tojst, a lisztet s vgl a Basica Vital port. 1/3-rszenknt egy serpenybe tesszk s laposra nyomjuk. Kzepes lngon mindkt oldalt 4-5 percig stjk. A lazacot cskokra vgjuk s az elkszlt burgonya-zldsg lepnnyel tlaljuk.

Tipp: A vz nveli az energiafelhasznlst

A berlini Charit intzet kutati egy vizsglattal bebizonytottk, hogy 500 ml csapvz nyugalomban trtn elfogyasztsa utn, a normlis testsly embereknl 10 perc eltelte utn az energiafelhasznls 30%-os nvekedst mutat. Ez a hats a szimpatikus idegrendszer mkdsekor lp fel, aminek pontos hatsai mg nem ismertek. Ugyanezt a tlslyosaknl is teszteltk, hogy szintn az 500 ml vz elfogyasztsa utn ugyan azok a hatsok lpnek-e fel, mint az tlagos testslyaknl. Itt is megfigyelhet az egyrtelm, viszont kisebb mrtk emelkeds, mivel az energia-felhasznlds itt 20 perc utn csak egy 20%-os nvekedst mutatott. Ennek megfelelen ivsi szoksaink legkissebb megvltoztatsa is a testsly cskkentst eredmnyezheti. Felejtse el a dititalt s trsait s lljon t a vz fogyasztsra.

A szalagtsztt bsges vzben al dente-re fzzk. A pap rikt, gombt s a prhagymt vkony cskokra vgjuk. A hagymt sszevgjuk s az olivaolaj felvel megpirtjuk, majd a gombt hozzadjuk s tovbb proljuk, mg az egsz enyhn barnv vlik. Paprikt, prhagymt s a fokhagymt is beletesszk s tovbb proljuk. A tejet hozz ntjk, majd mgegyszer felforraljuk s 2- 3 percig fzzk. Az telkemnytt 1 ek. hideg vzben simra keverjk, amivel

18

19

4. nap
Reggeli: Gymlcss mzli
20 g durvaszem zabpehely, 6 ek. tej, 1 alma, 1/2 citrom, 1 ek. mz, 1 narancs, 1 bann, 20 g darlt di (di, mogyor), 50 g tejszn 746 kcal / 3123 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 12,3 g 35,4 g 91,6 g 10,5 g

alulrl felfel szorosan felcsavarjuk. Fanyrssal, nagyobb fogpiszklval tszrva rgztjk. A tonhal-lepnyt kett vgjuk s tlaljuk. Hidegen s melegen is fogyaszthat.

Uzsonna: Szl
67 kcal / 285 kJ 100 g frts szl Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 0,7 g 0,3 g 15,6 g 0,8 g

A zabpelyhet egy tlkba szrjuk s a tejet rntjk, majd kb. 90 percig zni hagyjuk. Az almt megmossuk, negyedeljk, kimagvazzuk, ha lehet ne hmozzuk meg, hjval egytt lereszeljk. Egy fl citromot kicsavarunk, a levt a reszelt almval sszekeverjk s a zabpehelyre ntjk. Mzzel destjk. A naran csot s a bannt megpucoljuk, kockra aprtjuk s a darlt dival a mzlihez adjuk. A tejsznt habb verjk s a mzlihez keverjk.

Vacsora: Hjban ftt burgonya fszeres tejfllel

400 g burgonya (hmozatlan) 300 g friss ckla, 100 g sovnytr, 20 ml tej, 1 tk. alma-vagy borecet, 1 ek. citroml, 1 ek. napraforg olaj, fl hagyma, s, fekete bors, 6-6 g sszeaprtott petrezselyem s metlhagyma, 3-3 g lestynlevl s aprtott turbolya, 16 g Basica Vital 538 kcal / 2260 kJ

Tzrai: Ivjoghurt
152 kcal / 636 kJ 200 ml ivjoghurt, 100 ml piros szll, 1 tk. Basica Instant , Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 6,6 g 1,1 g 26,6 g 0g

Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag

27,6 g 6,4 g 88,3 g 17,3 g

A Basica Instant port a piros szllhez keverjk s az iv joghurttal sszerzzuk.

Ebd: Tonhal-lepny
1 kisebb konzerv tonhal(80 g)sajt lben, 50 g liszt, 50 g fejes salta, 1 paradicsom, 30 ml vz, 5 oliva-bogy,1 tk. fszervaj, 1 tk. olivaolaj, s 367 kcal / 1536 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 28,3 g 9,3 g 41,5 g 2,3 g

A burgonyt s a cklt megmossuk, megfzzk s a hjt leszedjk. A friss, mg meleg ckla hajt is lehzzuk s felszeleteljk. Aprra vgott hagymval, ecettel, olajjal valamint citromlvel zestjk s a salthoz adjuk. Sval, borssal s cukorral szintn zestjk. Flretesszk egy kln saltatnyrra. Sovnytrt tejjel s Basica Vital porral simra keve rnk. Sval, borssal s fszerekkel zestjk. Vgl a fszeres trt a burgonyval egy tnyrra tesszk s petrezselyemmel, metlhagymval vagy paradicsom kockkkal szervrozzuk.

Tipp: Aki lassan eszik - szvesen eszik

10 - 15 perc telik el, mg a jllakottsgi rzet fokozatosan kialakul. Viszont sokaknl a jllakottsgi rzkel kpessg elvsz. Akik gyorsan esznek s nem fordtanak kell mennyisg idt az tkezsre, azoknl a termszetes jlakottsgi rzs kialakulsnak semmi eslye sincs. Elg ksn veszik szre s addigra mr igen sokat ettek. Az nyencek lvezettel s lassan esznek. Tudatosan s nyugodtan. Az tkezsek eltt elfogyasztott nagy pohr vz, vagy egy finom, friss salta segt hamarabb jllakni.

A lisztet, st s a vizet sszekeverjk, s addig gyrjuk, mg a tszta ragads llaga megsznik. Lepnny nyjtjuk s egy serpenyben kzepes, majd magas hfokon megstjk. A lngos formj tsztalepnyt fszeres vajjal megkenjk, s a salta mixet elosztjuk rajta. A lepny mindkt oldalt benyomva

20

21

5. nap Reggeli: Mandarinos-kiwis-vrsfonys mzli

150 g natur joghurt, 1 mandarin, 1 kiwi, 3 ek. vrs fonya, 30 g zabpehely, 1 ek. lenmag, 1 ek. bzacsra, 16 g Basica Vital 538 kcal / 2259 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 5,1 g 9,5 g 86,8 g 2,4 g

Uzsonna: Gymlcsjoghurt
150 g zsrszegny joghurt, 100 g bogys gymlcs, (friss vagy fagyasztott), 1 ek. vrs fonya, 8 g Basica Vital 174 kcal / 735 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 7,7 g 0,5 g 32,8 g 0,8 g

A Basica Vital port a joghurtba keverjk, majd a zabpelyhet, a lenmagot s a bzacsrt is hozzadjuk. A mandarint s a kiwit meghmozzuk, sszevgjuk s a joghurtmasszhoz keverjk.

A Basica Vital port a joghurthoz keverjk. A friss bogys gymlcsket megmossuk, aprra vgjuk (mlyfagyasztott gymlcst felolvasztjuk s lecsepegtetjk) s szintn a jog hurthoz keverjk. A vrsfonyt pedig rszrjuk.

Tzrai: Srgadinnye sonkval

268 kcal / 1124 kJ 150 g srgadinnye, 50 g prmai sonka, 75 g bagett kenyr Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 18,3 g 4,2 g 38,4 g 1,9 g

Vacsora: Csirkehsleves tsztval

300 ml zldsgleves (hsleveskocka), 200 g fagyasz tott leveszldsg, 100 g csirkemell, 50 g levestszta, 1 kis fej hagyma, s, bors, metlhagyma, petrezselyem, 1 tk. repceolaj, 8 g Basica Vital 438 kcal / 1833 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 34,5 g 12,2 g 47,7 g 4,4 g

A srgadinnyt felkockzzuk s a prmai sonkval tlaljuk.

Ebd: Pulykaragu rozmaringos burgonyval

3 kzepes burgonya, 100 g pulykamell, 100 g cukkini, 5 db olivabogy, 1 ek. fehrbor, 1 ek. olivaolaj, s, bors s rozmaring 432kcal / 1807 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 29,6 g 19,3 g 29 g 5,6 g

50 g levestsztt megfznk. A csirkemellet a zldsglevesben kb. 15 percig fzzk, majd kivesszk s kockra vgjuk. A hagymt megpucoljuk, sszevgjuk s olajban megfonnyasztjuk, a levest hozzntjk s kb. 2 percig fzzk. Ezutn a zldsget a hskockkkal s a tsztt a levesbe teszszk, fszerezzk, megszzuk, megborsozzuk s a Basica Vital granultumot hozzadjuk. Kis lngon tovbbi 3-4 percig fzzk.

Tipp: Basica Vital - idelis fzshez, stshez

A Basica Vital egy lgos granultum, amit hideg s meleg telekhez egyarnt keverhetnk. Klnsen alkalmas a tp anyagok bzikus vitlanyagokkal val dstsra, mivel semleges z s hll. A Basica Vital idelis a fzshez s a stshez. Recepteket ebben a fzetben tallhat. Egybknt: A Basica Vital ksztmny minden idkorltozs nlkl, napon ta tbbszr is adagolhat.

A burgonyt megmossuk, meghmozzuk s kb 1 cm nagysg kockkra vgjuk. Egy stformba 2 ek. olivaolajat, st, borsot, rozmaringot tesznk s hozz a burgonya-kockkat. Elmelegtett stben 220 Celsius fokon kb. 45 percig stjk, idnknt megkavarjuk. A pulykamellet cskokra vgjuk s serpenyben 1 ek. olivaolajon megpirtjuk. A pulykahst megszzuk, borsozzuk s kivesszk a serpenybl. A cukkinit sszevgjuk, s a serpenyben megproljuk 1 ek. fehrborral zestjk, majd tovbbi 3 percig proljuk, vgl a pulykacskokat s a megfelezett olivabogykat is hozzadjuk. Az gy elkszlt pulykaragut rozmaringos burgonyval tlaljuk.

22

23

6. nap Reggeli: szibarackos - mandarinos mzli

448 kcal / 1874 kJ 100 g sovny tr, 1 szibarack, 1 mandarin, 30 g bzapehely, 1 ek. bzacsra, 1 ek. lenmag, 16 g Basica Vital Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 25,3 g 8,6 g 64,5 g 6,1 g

Uzsonna: Ivjoghurt
152 k cal/636 kJ 200 ml ivjoghurt/tej/, 100 ml piros szll, 1 tk. Basica Instant Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 6,6 g 1,1 g 26,5 g 0g

A Basica Vital granultumot a trval elkeverjk s a bza pelyhet, a bzacsrt s a lenmagot hozzkeverjk. A barackot megmossuk, kimagozzuk s kis darabokra vgjuk. A mandarint meghmozzuk s szintn kis darabokra vgjuk. A gymlcst a trhoz keverjk.

A Basica Instant port a piros szllben feloldjuk s az ivjog hurthoz keverjk.

Vacsora: Sznes tsztasalta

50 g kemnytszta, 50 g rpa, fl paprika, 1 kzepes savany uborka, 6 fekete oli vabogy, 2 ek. natrjoghurt, 1 tk. olivaolaj, 25 g, edmi sajt, 50 g sonkafelvgott, ecet, s, bors, fszerek 488 kcal / 2045 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 25,1 g 25,3 g 43,6 g 7,1 g

Tzrai: Lazacos rozscip

275 kcal / 1151 kJ 1 rozscip, 2 szelet lazac, 1 ek. friss tr, 2 levl salta Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 15 g 12,8 g 24,5 g 3,7 g

A cipt a trval megkenjk. Saltt s a lazacot rtesszk

A tsztt megfzzk s hideg vzzel lebltjk. A rpt, pap rikt, uborkt, sonkt s a sajtot kockra vgjuk, majd az oli vabogykat megfelezzk s a joghurtbl, olivaolajbl, ecetbl, sbl, borsbl ll ntettel titatjuk s llni hagyjuk. Fszerrel meghinthetjk.

Ebd: Salta bagettel

1 kis bagettzsmle, 70 g fejes salta, 50 g mozzarella sajt, 1 kis paradicsom, 4 retek, 5 olivabogy, 1 ek. zszsaf, 1 tk.olivaolaj, 1 ek. balzsam ecet, 1 tk. fszervaj 454 kcal / 1899 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 19,2 g 19 g 50 g 6,2 g

Tipp: A gyors emsztsrt

A keser anyagok a test felmelegedst okozzk, s mind emellett elsegtik az anyagcsert s az emsztst, valamint ltaluk vlnak zlel idegeink aktvv, fkezik az desre irnyul hsgrzetet. Javtjk a gyomor vrelltst, stimulljk az epe ramlst s elsegtik az emsztvladkok kirlst. A kvetkez lelmiszerek gazdagon tartalmaznak keser (amarum) anyagokat: knai salta, cikria salta, endivia salta, articska, rukkola, pitypang, fejessalta, fekete nadlyt, gymbr, grapefruit, majoranna, rozmaring, kakaukkf s trkony.

A bagettet kb. 5-szr ferdn bevgjuk s kz fszervajat kennk. 1-1 szelet paradicsomot s 1-1 szelet mozzarella sajtszeletet kzszrunk s elmelegtett stben 175 Celsiuson kb. 20 percig stjk. A saltt kln elksztjk.

24

25

7. nap Reggeli: Exotikus mzli

290 kcal / 1213 kJ 150 g joghurt, 125 g papaya, 1 kiwi, 30 g zabpehely, 1 ek. lenmag, 6 db difl Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 13,2 g 10,4 g 33,9 g 5g 1 alma, 50 g tejszn, 250 g sovny tr, 3 ek. cukor, 1 tk. fahj

Uzsonna: Fahjas trkrm

545 kcal / 2214 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 28,6 g 20 g 59,8 g 3g

A gymlcsket meghmozzuk s aprra vgjuk. A joghurtot a zabpehellyel s a lenmaggal sszekeverjk s a gymlcsre ntjk. Dibllel megszrva tlaljuk.

Tzrai: Narancs vagy bann vagy alma

1 narancs 71kcal / 295kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 1,5 g 0,3 g 13,8 g 3,3 g 1 bann 119kcal / 497 kJ 1,4g 0,2g 26,7g 2,5g 1 alma 78 kcal / 325 kJ 0,5 g 0,6g 78 g 3g

A tejsznt habb verjk. A sovny trt a cukorral s a fahjjal simra keverjk. A tejsznhabot hozzadjuk s a fahjas trkrmet a tlalsig hidegre tesszk. Az almt meghmozzuk, kimagozzuk s nagyobb cikkekre vgjuk. Egy ednybe vizet forralunk s az almt ebben megfzzk, majd lehtjk. Vgl a trkrmet az alma komptra ntjk.

Vacsora: Parasztsalta
75 g feta sajt, 2 para dicsom(kzepes), 1 paprika, 1/2 kgyuborka, 1 vrs hagyma, 8 db olivabogy, 1 ek. olivaolaj, 1 ek. balzsam ecet, 1 tk. citroml, 1 ek. oregn, s, bors 439 kcal / 1837 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 16, 7 g 34,3 g 15,7 g 7,4 g

Ebd: Palacsinta rkagombval (Pfifferlinge)

50 g liszt, 100 ml tej, 100 g rkagomba, 50 g sonka felvgott, 50 g rukkola, 1 fej hagyma, 1 tojs, 1 ek. repceolaj, 16 g Basica Vital, s, bors zls szerint 476 kcal / 1992 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 26,7 g 15,2 g 56,6 g 6,4 g

A paradicsomot, paprikt, uborkt megmossuk s aprra vgjuk. Hagymt megtiszttjuk s karikra vgjuk. A feta sajtot felkockzzuk s a saltra tesszk. Ecet, olivaolaj s citroml is belekerl s oregnval, sval, borssal zestjk. Saltantettel tlaljuk.

Tipp: A stresszel szembeni jobb ellenlls

A magnzium egy igazi stressz ellenes svnyi anyag. Elltja a test sejtjeit oxignnel, ezzel biztostja az energiakszlet fenttartst. Javtja az ingerletvezetst az izmok s az idegek kztt. A magnzium nemcsak izomgrcsknl j, hanem idegessg s koncentrcizavarok esetn is segt A legjobban bevlt hat anyag a magnzium-citrt. Magnzium-citrt ltal mgtbb magnzium jut el az izmokba s oldja az izomgrcsket, valamint az izommerevsget. (Pl. Magnzium Diasporal)

A tejet, lisztet s a tojst jl sszekeverjk s sval, borssal zestjk. A Basica Vital port a tszthoz keverjk. Kistjk mindkt oldalt. A hagymt meghmozzuk, felkarikzzuk s a serpenyben megfonnyasztjuk. A ftt sonkt cskokra vgjuk s a gombval a serpenybe tesszk. Vgl a ruccolt a pala csinta tsztra szrjuk s tlaljuk.

26

27

8. nap Reggeli: Power-rntotta

1 rozs zsmle, 2 tojs, 1/2 hagyma, 30 g sonkafel vgott, 2 tk. flzsros margarin, 1 tk. repceolaj, s, bors, paprika, petrezselyem, 16 g Basica Vital 440 kcal / 1839 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 19,8 g 19,7 g 44,5 g 3,3 g

lit felaprtjuk, Basica Vitalt hozzkeverjk s tovbbi 10 percig proljuk. Sval, borssal zesthetjk.Vgl a tejflt hozzadjuk s petrezselyemmel meghintjk. Rizzsel tlaljuk.

Uzsonna: Kefr almval s krtvel

324 kcal / 1356 kJ 1 alma, 1 krte, 1 ek. lenmag, 3 dibl, citroml Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 8,4 g 14,5 g 40,1 g 7,9 g

A hagymt felaprtjuk, a sonkt cskokra vgjuk s kevs olajon egy serpenyben megpirtjuk. A tojst felverjk, sval, borssal, paprikval zesthetjk, majd a sonkhoz s a tojshoz keverjk. Vgl petrezselyemmel tlaljuk. A zsmlt kett vgjuk s a margarinnal megkenjk.

Az almt s a krtt megmossuk, kicsire vgjuk s kevs citromlvel belocsoljuk. A kefrt a gymlcshz adjuk. Dibllel tlaljuk.

Tzrai: Kefr papayval

186 kcal / 778 kJ 200 g papaya, 200 ml kefr, 2 tk. Basica Instant, 3 db dibl Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 6,5 g 9,2 g 16,9 g 4,5 g

Vacsora: Teljes kirls toast-kenyr rpval, krteszelettel s krmsajttal

2 szelet toast-kenyr, 1/4 narancs, 1/2 krte (magmentesen s cikkekre vgva), 1 kzepes nagysg rpa, 1 tk. mz, 2 ek. krmsajt 364 kcal / 1518 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 8,2 g 10,5 g 58 g 11,8 g

A papajt kicsire vgjuk. A Basica Instant port a kefrhez keverjk, s a gymlcshz adjuk. Flbe vgott dival tlaljuk.

Ebd: Tzes egytltel

50 g rizs, 75 g csirkemell, 1 ek. repceolaj, 1 hagyma, 1/2 paprika, 1/2 chili, 100 g hmozott paradicsom(konzerv), 75 g kukorica, 2 ek. tejfl, s, bors, petrezselyem, 8 g Basica Vital 474 kcal / 1994 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 25,8 g 15 g 59 g 3,7 g

A rpt lereszeljk, mzzel s a 1/4 narancs levvel sszekeverjk. A piritott toast-kenyrre elosztjuk az zestett reszelt rpt. A krtt cikkekre majd cskokba vgjuk s a kenyrre tesszk. A friss krmsajttal fogyasztjuk.

* az oberstaufeni(Allgu) 4 csillagos Knigshof Gygyhotel fszakcsnak receptje

Tipp: A tojs igazbl sokkal jobb,mint a hrneve

A tojs a biolgiailag legrtkesebb lelmiszernk. Magas fehrjetartalm, knnyen emszthet s az sszes vitamint, svnyi anyagot s nyomelemet tartalmazza, a C-vitamin s a krm kivtelvel. A legtbb vitamin viszont a tojs srgjban van, amely mindemellett mg lecitint is tartalmaz. A lecitin a zsrhoz hasonl anyag, amely az idegsejtek felptshez szksges. Tovbbi lecitintartalm tpanyagok: a szjabab, lencse, bzacsra, mogyor, napraforgmag s a tej.

A rizst a fzsi utasts szerint megfzzk. A csirkemellet kockra vgjuk s megpirtjuk. A hagymt, paprikt s a chi-

28

29

9. nap
Reggeli: Alms-szilvs mzli
473kcal / 1972 kJ 200 ml zsrszegny kefr, 30 g bzapehely, 1 alma, 1 tk. Basica Instant, 2 aszalt szl va, 8 difl Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 13,2 g 15,1 g 67,7 g 4g

a stben stjk. A zldsget megmossuk, aprra vgjuk, zls szerint szzuk, borsozzuk s egy serpenyben megproljuk.

Uzsonna: Graham(magvas) zsmle

142 kcal / 594 kJ 1 magvas zsmle, 1 kisebb paradicsom, 1/2 chili, 2 levl salta, 1 tk. fszervaj Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 6,4 g 0,9 g 26,6 g 4,7 g

A szrtott szilvt beztatjuk, megpuhtjuk, aprra vgjuk, aztn az almt megmossuk s szintn aprra vgjuk. A Basica Instant port a kefrbe keverjk. A bzapelyhet a gymlccsel sszekeverjk s a kefrt rntjk. Difllel tlaljuk.

A paradicsomot, chilit s a saltt megmossuk s felaprtjuk. A zsmlt megvajazzuk a fszervajjal s rtesszk a zldsget.

Tzrai: Anansz-bann shake

221 kcal / 934 kJ 1/2 bann, 120g anansz, 150 ml tej, 1 tk. Basica Instant Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 6,4 g 2,7 g 40,2 g 3g

Vacsora: Waldorf-salta
100 g zeller, 100 g alma, 100 g anansz, 20 g fejes salta, 6 db difl, 2 ek. joghurt, 1 ek. majonz, 8 g Basica Vital, s, bors, citroml 471 kcal / 1971 kJ Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 9,4 g 25,5 g 49,7 g 8,9 g

A bannt s az ananszt nagyobb darabokra vgjuk s egy elektromos kzimixerrel finomra przzk. A tejet s a Basica Instant port hozzadjuk s mgegyszer tmixeljk.

Ebd: Tkehal (Kabeljau) zldsggel

422 kcal / 1776 kJ 150 g tkehal, 200 g apr burgonya, 50 g rpa, 50 g karalb, 50 g cukor, 1 ek. repceolaj, s, bors Fehrje Zsr Sznhidrt Rostanyag 33,2 g 15,9 g 35,5 g 7,1 g

A zellert meghmozzuk, cskokra reszeljk s kevs citromlvel titatjuk. Az almt meghmozzuk, kimagozzuk, lereszeljk s ezt is citromlval lentjk. A joghurtot s a majonzt sszekeverjk, majd Basica Vital port is hozzadjuk, sval, borssal zestjk s a zelleres almhoz tesszk. A dit lereszeljk. Az ananszt kockra vgjuk s a dival egytt a saltba keverjk. A saltt 2 nagyobb saltatlon szervrozzuk.

Tudta egybknt,...
hogy a vizelet ph rtknek, indiktor paprral trtn mrse nem alkalmas a krnikus savtltengs kimutatsra? - mert itt csak a potencilis szabad savkoncentrci llapthat meg, nem pedig a szervezet ltal termelt s a vesn kirl savak ssz mennyisge. A vizelet ph rtknek 4,5 (savas reggeli vizelet) s 8-as kztti ingadozsa, az tkezsektl fggen, normlis rtknek mondhat. Csak a netto(tiszta)-savkivlasztdssal a 24 rn keresztl gyjttt vizeletbl llapthat meg a savtltengs. Mindenesetre ez a mrsi mdszer mg nem szmt rutinvizsglatnak s szaktudst ignyel.

A halat megmossuk, szrazra trljk, citromlvel titatjuk, szzuk, borsozzuk s mindkt oldalrl a serpenyben 3 percig stjk. A burgonyt megmossuk, flbe vgjuk, egyik oldalt olajjal bekenjk s egy tepsibe tesszk, majd kb. 45-50 percig

30

31

32

Basica termkek

Basica Vital trend-kiegszt por. svnyi anyagokat s nyomelemeket tartalmaz ksztmny 200 g vagy 800 g (semleges z, bzikus granultum)

Basica Instant Bzikus italpor, trend-kiegszt 300 g (gyml css z, bzikus italpor)

Basica Compact svnyi anyagokat tartalmaz trend-kiegszt tabletta 120 db= 50 g vagy 360 db = 150 g (praktikus, bzikus tabletta) Hei + Kalt Heves + Jeges
RDA* % 2,9 125,000 0,050 350,000 33,3 33,3 71,4 32,0 35,7 120,000 2,500 0,500 0,040 2,500 6,3 33,3 43,8 40,0 16,7 35,7 16,0 17,9

Basica Heves+Jeges (Hei+Kalt) trend-kiegszt C-vitamint, svnyi anyagokat s cink nyomelemet tartalmaz, citrom z, azonnal oldd tea italpor destszerrel 20 db 5,7 g-os tasak = 114 g (tasakba csomagolt, citromosz tev oldhat, bzikus italpor. Laktz, glutn, jd s cukormentes)

az ajnlott napi adag tartalmaz

svnyi anyag: Klium

mg 250,000 250,000 0,100 400,000 100,000 5,000 1,000 0,080 5,000 0,060 0,030 mg mg mg 50,0 66,3 12,5 7,1 mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg 100,000 300,000 435,000 120,000 100,000 2,500 50,0 37,5 0,030 0,015 1,440 120,000 25,0 18,8 90,0 200,0 100,00 8,7 21,8 15,0 33,3 16,7 166,7 0,100 350,000 120,000 5,000 1,000 0,060 5,000 0,060 0,030 66,3 43,8 40,0 33,3 71,4 24,0 35,7 49,0 38,0 400,000 750,000 200,000 120,000 5,000 1,000 0,080 2,500 0,060 0,030 200,000 4,000 150,000 87,5 37,5 25,0 40,0 33,0 71,4 32,0 18,0 60,0 30,0 250,0 250,0

Ntrium Jd Klcium Magnzium Cink Rz Molibdn Vas Krm Szeln Vitamin: B2 vitamin C-vitamin Karnitin

Basica SPORT svnyi anyagokat (elektrolitok) sznhidrtokat, nyomelemeket s vitaminokat tartalmaz sport italpor 240 g vagy 660 g (bzikus, hipotnis gy mlcss z italpor). Az Orszgos Sportegszsggyi Intzet Dopping ellenrz Vizsglati Labora triuma ltal bevizsglt s engedlyezett termk.

az EREDETI, a klasszikus, ztelen granultum 2 adagol ~32 g RDA* % 1 teskanl ~15g

SPORT
citromos (forr v. jeges) tenak elkszthet italpor 2 tasak 11,4 g RDA* % tabletta 3x2 (napi 6 tabletta) RDA* % gymlcss z instant, vzben oldd por 4 evkanl ~60 g RDA* %

gymlcss z instant, vzben oldd por

RDA* a felnttek szmra ajnlott napi beviteli mennyisg %-ban (fenti adatok lezrva: 2007.03.27.)

jeges heves+ tea

g
nt ta r Ins lpo ita

vital atum l u ran

Co ta mpa ble ct tta

spo

rt

Minl sttebb a httrszn, az adott tpllknak annl ersebb a lgost, illetve a savast hatsa.

bzikus
desipari termkek
dzsem, lekvr, z gymlcsfagylalt mz cukor

savas
tej kefir joghurtok lgysajtok tejfl, tejszn, tr zsros vagy mlesztett sajtok, kemny sajtok parmezn

Mindent fogyaszthatunk, de gyeljnk a napi trendnk bzikus (lgost) tlslyra!

ersen bzikus

tek srk

csokold (savas) jgkrm (savas) teastemnyek (savas)

margarin napraforg olajok olvaolaj teavaj (savas)

Zsrok s olajok

Fszernvnyek s ecetflk
savanysgok petrezselyem bazsalikom snidling almaecet borecetek

Hsok s hsksztmnyek
brnyhs marhahs, virsli sertshs, prizsi kacsa, liba kakas, tyk, csirkehs pulykahs, sonka borjhs, szalmi sertsmj, nyl

Kenyerek, pkruk
fehr kenyr barna kenyr rozs kenyr vizes zsmle tejes kifli finompkruk graham kenyr ktszerslt

enyhn bzikus

aszalt gymlcsk fge, szilva bann, barack kiwi, csemegeszl cseresznye, mang krte, anansz citrom, narancs alma, eper, dinnye

Gymlcsk

spent zeller, karalb srgarpa, gykr karfiol, kposztaflk burgonya, paradicsom fejessalta, hagyma paprika, gomba, sprga zldbab

Zldsgflk

Tszta s gabonaflk, tojs

tojsfehrje nokedli

Magvak s hvelyesek
di lencse, szrazbab mandula fldimogyor pisztcia

tojs kukoricapehely tsztaflk tojssrgja, rizs

ersen savast

enyhn savast

100%-os gymlcslevek 100%-os zldsglevek vrs- s fehrborok svnyvizek

Italok

Tejtermkek

Hal s halksztmnyek
sll hering tkehal lazac pisztrng szardnia kagyl rk

Amennyiben krdse, javaslata van, vagy szvesen beszmolna a Basica-val kapcsolatos tapasztalatairl, krjk tiszteljen meg vele a forgalmaz (BeaCo Bt.) elrhetsgein keresztl:

Gyrt s szrmazsi orszg: Protina Pharm. GmbH D-85737 Ismaning, Nmetorszg web.: www.protina.de www.basica.de www.saeure-basen-forum.de Forgalmaz: BeaCo Bt. 1024 Budapest, Retek utca 32. tel: +36-1-438-0257; web: www.beaco.hu e-mail: beaco@t-online.hu