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06) Recreos saludables

Este artculo ha sido enviado para su publicacin en Profes.net por: ANTONIO JOS LPEZ, AN!EL "N#EL RO ERA $ I#!EL LPEZ Profesores en el C.E.I.P. Los Califas (Crdoba)

La e%&er'enc'a (ue &resen)a*os )ra)a de &oner de *an'+'es)o cu,les son los -,b')os al'*en)'c'os (ue desarrollan en -orar'o escolar los n'.os / n'.as del cen)ro donde )raba0a*os, el 1.E.I.P. 2Los 1al'+as3 en 14rdoba ca&')al.

Una vez analizados los resultados he!os pretendido !e"orar estos h#bitos a trav$s de una fase de for!acin en las clases de Educacin %sica (charlas debates sobre la ali!entacin das de deter!inados ali!entos& por e"e!plo el da de la fruta). Para finalizar he!os realizado de nuevo los !is!os cuestionarios co!parando los resultados con los obtenidos anterior!ente. Jus)'+'cac'4n de la 'n5es)'6ac'4n Si nuestra principal funcin como docentes es la formacin integral de nuestros alumnos/as, hay que decir que existen ejes tan importantes como la alimentacin, los hbitos saludables, la higiene,... que deben incluirse en el desarrollo de nuestra accin

educativa (Soto ando, !""#$. 'odos sabe!os (ue la ali!entacin es un te!a delicado )a (ue una !ala ali!entacin puede desencadenar enfer!edades co!o la anore*ia o la obesidad. +osotros co!o !aestros debe!os aportar nuestra labor para (ue esto no suceda pues al,unos de los alu!nos-as (ue trata!os est#n a punto de entrar en la etapa adolescente ) todos sabe!os de la influencia de la sociedad en los estereotipos (la belleza esta unida con la del,adez) ) lo propensos (ue so!os a i!itarlos !#s en esta etapa tan difcil en la vida. Por eso a trav$s de este traba"o he!os pretendido educar a nuestros alu!nos-as en un te!a i!portante la ali!entacin. Ob0e)'5os Conocer los h#bitos ali!enticios en horario escolar de los alu!nos-as de se,undo ) tercer ciclo de Pri!aria del cole,io .los Califas/ de Crdoba. Educar sus h#bitos de ali!entacin. Co!parar estos h#bitos antes ) despu$s del traba"o especfico realizado durante un tri!estre. Establecer !en0s e(uilibrados. 7)odo 8'&4)es's 1 Una vez definidos cu#les son los ob"etivos de nuestro estudio va!os a pasar a definir bas#ndonos en la observacin en los recreos nuestra propia hiptesis de traba"o: .La al'*en)ac'4n de los n'.os9as en el recreo no es adecuada, correc)a / e(u'l'brada3. :'se.o 1 El !$todo (ue he!os utilizado para realizar nuestro estudio ha sido descriptivo a trav$s de una encuesta entre los ni2os-as para reco,er de !anera siste!#tica la infor!acin (ue necesit#ba!os. 1 La infor!acin obtenida ha sido contrastada con las observaciones (ue he!os hecho durante el tie!po del recreo por lo (ue las considera!os v#lidas ) para lo (ue pretende!os conse,uir fiables )a (ue a partir de los datos obtenidos despu$s de analizarlos pretende!os hacer una propuesta de !e"ora de la ali!entacin en nuestro alu!nado. Poblac'4n / *ues)ra 1 La poblacin de referencia la for!a el con"unto de ni2os-as (ue est#n !atriculados en nuestro centro en los niveles de 34 54 64 ) 74 de Pri!aria.

1 La !uestra est# for!ada por un total de 389 su"etos. T7cn'ca e 'ns)ru*en)os de reco6'da de da)os 1 :e!os elaborado un cuestionario para conocer los h#bitos ali!enticios de los ni2os ) ni2as. Para la elaboracin del cuestionario he!os tenido en cuenta una serie de aspectos (ue son: ;ue el cuestionario fuese breve ) f#cil de responder debido a la corta edad de los su"etos. ;ue las pre,untas fuesen abiertas para as poder proporcionarnos !#s datos a la hora de analizar ) !#s conclusiones a la hora de intervenir. El cuestionario final estaba for!ado por < pre,unta (=;u$ desa)unas en el recreo>) (ue a la vez se subdivide en 6 para responder por los das de la se!ana.

Resul)ados ? continuacin va!os a e*poner los resultados (ue he!os obtenido a la vez (ue hare!os un estudio co!parativo para deter!inar las diferencias si,nificativas halladas antes ) despu$s de intervenir para !e"orar sus h#bitos ali!enticios en el recreo. Resul)ados an)es de 'n)er5en'r en las clases de Educac'4n ;<s'ca &ara *e0orar sus -,b')os al'*en)'c'os. Porcen)a0e de al'*en)os (ue )o*an = o *,s d<as a la se*ana.

Porcen)a0e de beb'da (ue aco*&a.a al desa/uno = o *,s d<as a la se*ana.

Re&resen)ac'4n 6r,+'ca de los al'*en)os *,s des)acados (ue )o*an en el recreo nues)ros alu*nos9as an)es de 'n)er5en'r &ara *e0orar sus -,b')os de al'*en)ac'4n.

Re&resen)ac'4n 6r,+'ca de las beb'das *,s des)acadas (ue aco*&a.an al desa/uno en el recreo de nues)ros alu*nos9as an)es de 'n)er5en'r en su al'*en)ac'4n.

Co!o pode!os observar durante 3 o !#s das a la se!ana el 6@ A de los su"etos to!a bocadillos el <B A dulces el 8 A fruta el 7A chucheras el @A nada el 5A to!a un desa)uno !#s o !enos e(uilibrado donde alterna un da o dos bocadillo otro fruta otro dulce otro zu!o... ) el 8 A otros desa)unos (chocolate (uesitos patatas fritas...). En cuanto a la bebida (ue aco!pa2a durante 3 o !#s das a la se!ana al desa)uno el 3< A contestaron (ue zu!o el C A

batido el 66 A a,ua ) el 6 A otras bebidas (refrescos )o,ures...). Resul)ados des&u7s de 'n)er5en'r en las clases de Educac'4n ;<s'ca &ara *e0orar sus -,b')os al'*en)'c'os. Porcen)a0e de al'*en)os (ue )o*an = o *,s d<as a la se*ana.

Porcen)a0e de beb'da (ue aco*&a.a al desa/uno = o *,s d<as a la se*ana.

Re&resen)ac'4n 6r,+'ca de los al'*en)os *,s des)acados (ue

)o*an en el recreo nues)ros alu*nos9as des&u7s de 'n)er5en'r &ara *e0orar sus -,b')os de al'*en)ac'4n.

Re&resen)ac'4n 6r,+'ca de las beb'das *,s des)acadas (ue aco*&a.an al desa/uno en el recreo de nues)ros alu*nos9as des&u7s de 'n)er5en'r en su al'*en)ac'4n.

Co!o pode!os observar durante 3 o !#s das a la se!ana el 57 A de los su"etos to!a bocadillos el <C A dulces el B A fruta el 6 A chucheras el 7A nada el <3 A to!a un desa)uno !#s o !enos e(uilibrado donde alterna un da o dos bocadillo otro fruta otro dulce otro zu!o... ) el 8 A otros desa)unos (chocolate (uesitos patatas fritas...). En cuanto a la bebida (ue aco!pa2a durante 3 o !#s das a la se!ana al desa)uno el 3B A contestaron (ue zu!o el <8 A batido el 55 A a,ua ) el 6 A otras bebidas (refrescos

)o,ures...). 1onclus'4n Despu$s de analizar los pri!eros cuestionarios lle,a!os a las si,uientes conclusiones: <. Los bocadillos aparecen co!o principal ali!ento "unto con los dulces (estos en !enor !edida) del desa)uno en detri!ento de la fruta cu)os valores de in,esta resultan preocupantes. 'a!bi$n destacar la escasez de ni2os-as (ue to!an un desa)uno variado a la se!ana ) la cantidad de ellos (ue no to!an nada. ara que el crecimiento sea adecuado, el organismo necesita recibir todos los nutrientes bsicos% prote&nas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales. or ejemplo, un alto consumo de hidratos de carbono puede generar caries y elevar el nivel de colesterol ('ercedor y (elgado, )***$. 8. En cuanto a la bebida (ue !#s aco!pa2a al desa)uno es el a,ua aun(ue es !u) i!portante el porcenta"e de zu!os (ue los ni2os-as to!an durante el recreo. Ea a !a)or distancia (uedan los batidos. 3. +uestro si,uiente paso fue ponernos a traba"ar en las clases de Educacin %sica la !e"ora de los h#bitos ali!enticios para (ue nuestros alu!nos-as !e"oraran $stos ) tuvieran al !enos en el cole,io un desa)uno e(uilibrado ) correcto. Plantea!os una fase de for!acin en la (ue se traba"aron contenidos tan i!portantes co!o las caractersticas de un ali!entacin sana clasificacin de los nutrientes la i!portancia de la in,esta de frutas ) verduras.... Despu$s para fo!entar la to!a de deter!inados ali!entos propusi!os das de los ali!entos (por e"e!plo .el d<a de la +ru)a/ ) todos los alu!nos-as tenan (ue traer una fruta al cole,io ) nosotros e*plica!os la i!portancia de este ali!ento. .El d<a del bocad'llo//El d<a del >u*o/ ) as con varios ali!entos). 5. Despu$s de un tri!estre volvi!os a pasar las !is!as encuestas ) lle,a!os a las si,uientes conclusiones: 1 El porcenta"e de ni2os-as (ue traen bocadillos casi todos los das ha dis!inuido ) ha au!entado la cantidad de fruta ) el desa)uno variado. Fe !antienen los dulces ) la chucheras pero ta!bi$n dis!inu)e el porcenta"e de ni2os-as (ue no traen nada para desa)unar. 1 En cuanto a la bebida (ue aco!pa2a al desa)uno ha) una dis!inucin del a,ua ) un au!ento de los zu!os ) de los batidos. 1 Para finalizar pode!os afir!ar a trav$s de nuestra e*periencia (ue se pueden !e"orar los h#bitos

ali!enticios de nuestros escolares ) (ue $stos con un traba"o continuo e interdisciplinar lo pueden aplicar fuera del horario escolar (ue en definitiva es lo (ue pretende!os (ue se !e"oren no slo los h#bitos en el recreo sino en toda su dieta diaria. Para ello la coordinacin con la fa!ilia ser# esencial. ?'bl'o6ra+<a 1 Toro, J. (<BB7). +l cuerpo como delito. ,norexia, bulimia, cultura y sociedad ?riel Gadrid. 1 Tercedor, P. / :el6ado, . (<BBB). +strategia de intervencin en educacin para la salud desde la +ducacin -&sica Inde Harcelona. 1 So)o Pando, ;.#. (8993). .a alimentacin en edad escolar. Ievista di,ital investi,acin ) educacin n4 8.