VINAGRE DE MAA 6 mas cortadas em 4 partes,cada uma,sem semente e sem talo; 2 litros de gua; 2 xcaras de acar; Colocar num

num pote de vidro ou de plastico,bem fechado,e no mexer com colher de metal,soh com colher de plastico ou de pau. E uma coisinha bem bsica,esperar 3 meses pra fermentar!!! RS

PASTA DE ABACATE

1 abacate 1 cebola 2 tomates (sem pele e sem caroo) 1 dente de alho pimenta dedo-de-moa

Separadamente, coloque no liquidificador (ou num pilo) o abacate, a cebola (picada em pedaos bem pequenos), os tomates, o alho e a pimenta. Bata at adquirir uma pasta para acompanhar a tortilha.

RISOTO DE MANGA

80g de manteiga de cebola picada 280g de arroz 2 litros de caldo de legumes 110g de acar 2 mangas 50g de manteiga gelada 80g de queijo parmeso Cebolinha 1 creme de leite Sal a gosto

Refogue a cebola picada na manteiga, acrescente o arroz e o caldo de legumes. Quando o caldo tocar o arroz, acrescente o suco de uma das mangas batidas num liquidificador com um pouco de gua e deixe cozinhar. Depois acrescente o creme de leite, o queijo parmeso, a manteiga gelada e a cebolinha. Numa frigideira coloque um pouco de manteiga e a acar, deixe a acar derreter e acrescente a outra manga cortada em cubos. Deixe caramelizar um pouco no fogo, retire e deixe esfriar. Sirva sobro o risoto.

TORTA DE MAA INGREDIENTES Massa

2 xcaras de ch de farinha de trigo de manteiga em temperatura ambiente 1 colher de sopa de acar 1 gema 1 pitada de sal

Recheio

6 mas (pode colocar mais mas se a frma for maior) 2 colheres de sopa de manteiga colher de ch de baunilha de xcara de acar canela a gosto

MODO DE PREPARO Massa 1 - Coloque numa tigela a manteiga, a gema, o acar, o sal e acrescente aos poucos a farinha at comear a dar liga e soltar das mos. Faa uma bola e deixe descansar por 20 minutos. Recheio 1 - Descasque a mas e corte em fatias. Aquea a manteiga, coloque as mas e o acar para fazer o doce, deixe no fogo at comearem a ficar macias e quase transparentes. Coloque a baunilha e a canela, reserve. 2 - Abra a massa entre dois plsticos, abra bem e deixe a massa bem fina, forre uma frma, arrume, coloque o recheio j frio, cubra a torta com a outra metade da massa, pincele uma gema sobre a torta, leve ao forno at dourar. RECHEIO BOLO PRESTGIO

1 pacote grande de coco ralado 2 xcaras de acar 1/2 lata de leite condensado

PREPARO

Deixe o coco ralado de molho em gua. Leve ao fogo o acar com 1 xcara de gua e deixe ferver at dar o ponto de fio, no muito grosso. Espere esfriar um pouco e misture o leite condensado e o coco, junto com a gua em que ficou de molho. Retire o bolo do forno, desenforme e recheie.

RECHEIO DE MORANGO 2 caxinhas de morangos 1 caixinha de gelatina em p sabor morango 350 ml de gua 1 caixinha de creme de leite 1 lata de leite condensado MODO DE FAZER Prepare a gelatina em 350 ml de gua fervida e reserve. Coloque no liquidificador, uma caixinha de morango j limpos e lavados, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina j pronta. Bata tudo at obter um creme homogneo, leve ao freezer por 30 minutos. Pique a outra caixa de morangos e reserve. Assim que o bolo ficar pronto, corte - o ao meio com uma linha ou faca. Separe as duas metades. Recheie com o creme que est no freezer. Jogue os pedaos de morangos por cima do creme uniformemente. Cubra com a outra metade, e leve a geladeira para gelar.

Ingredientes para o brigadeiro na batedeira:

02 latas de leite condensado 05 colheres de sopa de margarina 10 colheres de sopa de chocolate em p ou achocolatado

Modo de preparo do brigadeiro na batedeira:

Bata na batedeira em velocidade alta o leite condensado e a margarina por aproximadamente 10 minutos; Quando estiver bem fofo, acrescente o chocolate e bata por mais 03 minutos; Assim que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie; Decore como desejado e sirva gelado; Use a imaginao e aproveite a textura e coloque dentro de um saco de confeiteiro, use o bico de pitanga ou de flor para decorar todo o bolo.

Crocante

75 g de acar 1 colher (ch) de margarina 50 g de amendoim sem pele ou castanha de caju

Em uma panela mdia, coloque o acar, a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre at formar uma calda caramelada. Retire do fogo, acrescente o amendoim ou a castanha de caju e misture bem. Espalhe a mistura sobre uma assadeira grande untada com margarina. Depois de fria, leve-a para bater no processador de alimentos ou simplesmente quebre, usando para isso um martelinho de cozinha.

Esfiha aberta

Ingredientes para massa (rende 35 unidades):

1 kg de farinha de trigo 30g de fermento biolgico seco 125g de acar refinado 125 ml de leo de soja 600ml de gua 1 colher de sopa de sal farinha de fub para polvilhar

Modo de Fazer:

Junte a farinha com o fermento e o acar e deixe descansar por 5 minutos. Adicione o leo, a gua e o sal. Coloque a massa sobre uma superfcie onde voc possa amassar bem, at que fique homognea. Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois corte ao meio. Faa um rolo grosso. Tome como medida trs dedos e corte a massa em pedaos iguais. Faa bolas e jogue em uma superfcie com o fub. Utilizando trs dedos, achate cada bola fazendo laterais no muito altas e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fub e cobertas com um pano. Coloque uma pequena poro de recheio sobre cada disquinho de esfirra. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180c por 30 minutos aproximadamente. Recheio de queijo do Habib`s:

650g de queijo branco amassado com o garfo xcara de ch de salsa picada xcara de ch de cheiro verde picado 6 colheres de creme de leite fresco 1 colher de ch de fermento em p Sal a gosto Pimenta a gosto Modo de preparo:

Amasse bem o queijo branco com um garfo e misture os demais ingredientes. Recheio de carne:

500g de carne moda (patinho ou capa de fil) 3 tomates sem sementes picados 1 cebola em cubos 1 colher de caf de canela 1 colher de caf de pimenta sria 1 xcara de castanha do par ou caju picada xcara de suco de limo taiti Sal a gosto Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes e monte os disquinhos com recheio cr. Bolo de laranja

4 ovos 2 xcaras de acar 1 xcara de leo Suco de 2 laranjas Casca de 1 laranja 2 xcaras de farinha de trigo 1 colher sopa de fermento

MODO DE PREPARO
1. 2. 3. 4.
Bater no liquidificador os ovos, o acar, o leo o suco e a casca da laranja Passar para uma tigela e acrescentar a farinha de trigo, e o fermento Levar para assar em forma com furo central untada e enfarinhada por 30 minutos mais ou menos Desenforme e molhe com suco de laranja

Torta de Chocolate Branco com Damasco

Massa 1 1/2 pacote(s) de biscoito maisena triturada(s) 100 gr de manteiga Recheio 1 lata(s) de leite condensado 200 gr de chocolate branco ralado(s) 2 1/2 xcara(s) (ch) de leite desnatado 1 colher(es) (caf) de essncia de baunilha 50 gr de damasco picado(s) 3 colher(es) (sobremesa) de amido de milho

Massa

Misture o biscoito triturado com a menteiga,at formar uma massa homognia. Forre,com essa massa,o fundo e as laterais de um refratrio. Leve para assar em forno mdio por 20 minutos.Reserve. Recheio Coloque na panela,o damasco,o leite condensado,a essncia de baunilha,2 xcaras(ch) de leite e o amido de milho dissolvido no restante do leite . Mexa em fogo baixo,sem parar,at comear a engrossar. Desligue o fogo e,logo em seguida,acrescente o chocolate branco.Mexa at ficar uniforme. Despeje na massa j reservada.Espere esfriar e leve geladeira.

Suco verde com ma e salso

A bebida limpa o organismo e ajuda a emagrecer
1 xcara de ch de dente-de-leo prato de sobremesa de couve manteiga (crua) ma vermelha 1 talo de salso

Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador at obter uma mistura homognea. Sirva em um copo e decore como quiser.

Valores Nutricionais
Calorias: 48 Kcal Protenas: 1 g Lipdios: 0,14 g Colesterol: 0,00 mg Carboidratos: 12 g Fibras: 2 g

Suco verde diurtico

Melo, gua de coco e suco de limo contra a reteno de lquidos
prato de sobremesa de couve manteiga (crua) 1 fatia grossa de melo 1 copo mdio de gua de coco 1 colher de sopa de hortel colher de sopa de suco de limo

1 sach de adoante em p 3 cubos de gelo

Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador at ficar uma mistura bem homognea. Sirva a seguir.

Valores Nutricionais
Calorias: 89 Kcal Protenas: 2 g Lipdios: 0,16 g Colesterol: 0,00 mg Carboidratos: 22 g Fibras: 0,59 g

Suco verde energizante

Feito com hortel, gengibre e ma para dar mais pique no dia a dia
2 fatias finas de beterraba crua sem casca 1 pires de ch de espinafre (cru) 1 unidade pequena de ma com casca 1 colher de caf de gengibre (fresco) ralado colher de sopa de leo de coco 1 colher de sopa de hortel 1 xcara de ch verde sem acar (infuso)

Valores Nutricionais
Higienize os ingredientes e bata todos no liquidificador at obter uma mistura homognea. Sirva em seguida.

Valores Nutricionais
Calorias: 129 Kcal Protenas: 2 g Lipdios: 6 g Colesterol: 0,00 mg Carboidratos: 17 g Fibras: 2 g