Filire Ovine et Caprine n32 - 2me trimestre 2010

Ln producLlon ov ln lalL, une perlode d'allalLemenL

ex clus lf es L courammenL obs erv ee duranL les 4
premleres s emalnes apres la mls e- bas dans les
elevag es wallons . C eLLe praLlque es L par allleurs la
s eule auLorls ee par le cahler des charg es du 8ayon
de 8oqueforL en lrance. ourLanL, env lron 2S de
la quanLlLe LoLale de lalL d'une brebls es L produlLe
duranL ceLLe perlode [ 2] . ues lors , ceLLe praLlque
ne g enere- L- elle pas un manque g ag ner du falL
des quanLlLes molndres de lalL recolLe ? lus leurs
eLudes onL eLe condulLes pour LenLer de repondre
ceLLe ques Llon. volcl un peLlL Lour d'horlz on de
leurs prlnclpaux ens elg nemenLs .
1e c h n | q u e s d e s e v r a g e
L'eleveur a le cholx en-
Lre Lrols modes de s e-
v rag e : le s y s Leme
clas s lque, le s y s Leme
precoce ou le s y s Leme
mlx Le.
L e s y s Leme precoce
cons ls Le en un s ev rag e
des ag neaux 1 [ our
d'g e avec une allmen-
LaLlon arLlflclelle ( louve)
, les brebls s onL LralLes
dlrecLemenL 2 fols par
[ our. L e s y s Leme mlx Le
repres enLe une s orLe
de cohablLaLlon allalLemenL/LralLe duranL les 30
premlers [ ours , les brebls s onL s eparees de leurs
ag neaux pendanL 1Sh le s olr, elles s onL LralLes 1
fols le maLln eL allalLenL leurs ag neaux le res Le de
la [ ournee. uans le s y s Leme clas s lque, les brebls
res LenL allalLanLes duranL les 4 premleres s emalnes
qul s ulvenL la mls e- bas .
C eL arLlcle repos e prlnclpalemenL s ur les eLudes
menees s ur le lrls on lalLler aux LLaLs - unls ( [ 7] ,
[ 8] eL [ 11] ) . C e cholx es L moLlv e par le falL que le
MouLon L alLler 8elg e es L un proche cous ln du lrl-
s on lalLler. L es res ulLaLs s onL compleLes par les ob-
s ervaLlons falLes s ur d'auLres races ( Awas s l noLam-
menL) .
InIIuence du mode de sevrage
sur Ia productIon IaItIre des
brebIs et Ia croIssance de Ieurs
agneaux
1a b | e a u 1 : Va | e u r m oy e n n e d e s p a r a m t r e s d e p r od u c t | on s e | on
| | | | | | | | | | | | | | | | | | e m od e d e s e v r a g e [ 7 ]
Mod e d e s e v r a g e
P r c o c e Mi x te c / os s i q u e
D u r e d e | a c ta t | on ( [ )
D u r e d e t r a | te ( [ )
r od u c t | on | a | t | r e ( k g )
r od u c t | on | a | t | r e [ ou r n a | | r e ( k g ] [ )
183
182
179
178
260
1, 42
236
1, 32
183
1S2
172
1, 11
1a u x b u t y r e u x ( )
1a u x b u t y r e u x 3 0 [ ou r s ( )
1a u x p r ot | q u e ( )
S, 06
4, 82
4, S3
2, 8
S, 27 S, 14
4, 81
-
S, 21
. k on d | a
c kA- w, upottemeot ltoJoctloos et fllltes , toe Je l ltoox 8, 50J0 Cembloox
l
b
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I
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-
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y

Filire Ovine et Caprine n32 - 2me trimestre 2010

u e | s e f fe t s s u r | a | a c ta t | on ?
L e mode de s ev rag e n'a pas d'effeL s ur la duree de
la lacLaLlon ( allalLemenL + LralLe) . ar conLre, des
dlfferences noLables s e marquenL s ur la producLlon
lalLlere eL les Leneurs en maLleres g ras s es avanL eL
auLour du s ev rag e, puls s 'es LompenL apres 6 s e-
malnes de lacLaLlon [ 7] . L es brebls du s y s Leme
precoce ( S ) eL du mlx Le ( Ml x ) produls enL res pec-
LlvemenL S1 eL 37 de lalL en plus que le s y s Leme
clas s lque ( S C - Lableau 1) . L e Laux buLy reux es L
s uperleur pour les brebls S par rapporL aux brebls
Ml x eL lnLermedlalre pour les brebls S C .
C erLalns preconl-
s enL le s y s Leme
mlx Le pour ev lLer
la chuLe de pro-
ducLlon au mo-
menL du s ev rag e
[ 6] eL pour aug -
menLer la produc-
Llon duranL le
res Le de la lacLa-
Llon des brebls
[ 3] . L es effeLs be-
neflques de ce
s y s Leme s ur la lac-
LaLlon s 'ex pllquenL
par une mellleure
s LlmulaLlon du pls par l'ag neau ( par rapporL la
machlne Lralre) . 1ouLefols , une reLenLlon du lalL
par la mere alns l qu'une lnvers lon des Laux ( due
une chuLe du Laux buLy reux ) s onL obs erv ees en
pres ence du [ eune non s ev re. C e Laux buLy reux
parLlculleremenL bas es L courammenL rapporLe
dans la llLLeraLure ( [ 7] , [ 9] , [ 11] ) eL a de[ eLe
noLe dans des elevag es wallons . C eLLe obs ervaLlon
s 'ex pllque par des perLurbaLlons dans le Lrans ferL
des g lobules g ras des alv eoles vers la clLerne du
pls caus ees par la prox lmlLe des ag neaux avec
leurs meres [ 8] . C es lalLs peuvenL en ouLre alLerer
le rendemenL de fabrlcaLlon [ S] alns l que les carac-
Lerls Llques s ens orlelles des fromag es [ 10] .
u 'e n e s t- | | d e s p e r for m a n c e s d e s
a g n e a u x ?
C erLalnes s ources relaLenL des crols s ances plus fal-
bles pour les ag neaux nourrls la louve [ 4] . 1ou-
Lefols , les performances des ag neaux ne dolvenL
pas Lre alLerees par l'allalLemenL arLlflclel s 'll es L
blen s ulv l par l'eleveur. L'eLude s ur les ag neaux
lrls on monLre que leur polds eL leur crols s ance
[ us qu' 30 [ ours d'g e ne dlfferenL pas enLre les
s y s Lemes ( Lableau 2) . C ependanL, les ag neaux du
s y s Leme clas s lque eL mlx Le beneflclenL d'une
mellleure crols s ance que les ag neaux du s y s Leme
precoce pour la perlode allanL de 30 120 [ ours
d'g e. L a morLallLe la plus falble es L obs erv ee pour
les ag neaux res LanL s ous la mere les 4 premleres
s emalnes d'g e ( s y s Leme clas s lque) . ues obs erva-
Llons s lmllalres onL eLe relev ees chez des ag neaux
de race Awas s l elev es en s y s Leme mlx Le ou s ev res
60 [ ours [ 1] .
u e | m od e d e s e v r a g e c h o| s | r ?
C es cons lderaLlons
monLrenL que les
cholx operes en
LouL debuL de lac-
LaLlon condlLlon-
nenL les perfor-
mances s ur LouLe
la s als on de pro-
ducLlon. uavan-
Lag e de lalL es L
produlL lors que les
brebls s onL LralLes
deux fols par [ our
ou une fols par
[ our en plus de
l'allalLemenL du-
ranL les 30 premlers [ ours compares aux brebls
res Lees allalLanLes duranL ceLLe perlode. 1ouLefols ,
la parL des revenus g eneres par la venLe des
ag neaux n'es L pas neg llg eable.
l l n'y a pas un mode de s ev rag e preconls er plus
qu'un auLre. C ela va dependre des acquls de l'ele-
veur eL des pos s lblllLes de valorls aLlon du lalL eL
des ag neaux . L e s ev rag e precoce s eralL s ans douLe
plus adapLe l'eleveur/fromag er pour qul la plus -
value apporLee au lalL l'emporLe larg emenL s ur la
venLe des ag neaux . C ependanL, ce s y s Leme eng en-
dre des coLs s upplemenLalres ( poudre de lalL) eL
accroiL les charg es de Lravall ( s ulv l des ag neaux ) .
un producLeur lalLler s 'orlenLeralL pluLL vers un
s ev rag e clas s lque pour as s urer un bon compromls
enLre la producLlon lalLlere eL une bonne valorls a-
Llon des ag neaux . L e s y s Leme mlx Le n'es L s ans
douLe pas le plus adapLe aux condlLlons d'elevag e
renconLrees dans noLre reg lon. ue plus , le froma-
g er dev ra falre aLLenLlon la quallLe du lalL les
premleres s emalnes de lacLaLlon ( probleme de l'ln-
vers lon des Laux ) .
S eul un bllan economlque LenanL compLe enLre au
1a b | e a u 2 : Va | e u r m oy e n n e d e s p a r a m t r e s d e p r o-
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | f | c | t , d e m or ta | | t e t d e c r o| s s a n c e d e s
u u u u u u | | | | | | | | a g n e a u x s e | on | e m od e d e s e v r a g e [ 7 ]
Mod e d e s e v r a g e
P r c o c e Mi x te c / os s i q u e
r o| | f | c | t
Mor ta | | t 0 - 1 2 0 [
o| d s n a | s s a n c e ( k g )
Ag e a u s e v r a g e
2, 4
11, 6
2, S
13, 7
S, 1
24, 9
4, S
26, 7
2, 3
6, 4
4, 8
31, 8
GM 0 - 3 0 [ ( g ] [ )
o| d s 3 0 [ ou r s ( k g )
GM 3 0 - 1 2 0 [ ( g ] [ )
o| d s 1 2 0 [ ou r s ( k g )
3S1
1S, 4
322
14, S
314
43, 7
348
4S, 9
338
1S
3S8
47, 3
Filire Ovine et Caprine n32 - 2me trimestre 2010

Lre du prlx de venLe du lalL ( en l'eLaL ou s ous

forme de fromag es ) eL du prlx de venLe des
ag neaux pourra eclalrer le producLeur quanL aux
cholx porLer s ur le mode de s ev rag e.
A r t | c | e s c on s u | t s
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