Dnde se Encuentran los Antioxidantes?

Los antioxidantes se encuentran en la leche materna y tambin bajo otras formas:

Los antioxidantes naturales tales como el betacaroteno (pro-vitamina A) estn presentes en: zanahorias, mango, tomates, meln, melocotn y espinaca La vitamina E (tocoferol) es un antioxidante que se encuentra en muchas frutas y vegetales como: aguacate, boniato, esprragos, espinaca, tomates, brcoli, moras y zanahorias Las fuentes de alimentos que contienen vitamina C (de mayor a menor cantidad) son: grosellas, pimiento verde, kiwi, limn, fresas, coliflor, coles de Bruselas, naranja, tomates, nabo y meln Las fuentes alimenticias que contienen selenio son: carne, pescado, cereales integrales y productos lcteos. Las propiedades de las verduras dependen tambin de la tierra en la que se cultivaron Los flavonoides son compuestos polifenlicos que se encuentran en frutas, vegetales, t verde y vino. Se trata de excelentes antioxidantes Suplementos naturales como Antioxiblend-Pro

Qu alimentos constituyen fuentes ricas en antioxidantes?

Para obtener la mayor cantidad de antioxidantes consuma una dieta que incluya una buena mezcla de frutas y verduras de colores vivos, adems de otros alimentos ricos en antioxidantes:
Vitamina A: se encuentra en la leche, hgado, mantequilla y huevos. Vitamina C: se encuentra en la mayora de frutas y vegetales. Aqullas con el

contenido ms alto en vitamina C incluyen las papayas, fresas, naranjas, meln cantalupo y kiwi, al igual que el pimentn verde (chile morrn o chile dulce), coles de Bruselas, coliflor y col rizada. Vitamina E: se encuentra en algunas nueces y semillas, incluso en las almendras, semillas de girasol, avellanas y man. Tambin se puede encontrar en los vegetales de hojas verdes tales como la espinaca y la col rizada, y en aceites tales como el aceite de frijol de soya (soja), girasol, maz y canola. Beta carotenos: se encuentran en las frutas y verduras de colores vivos, incluso en las zanahorias, arvejas (chcharos), meln cantalupo, albaricoques, papayas, mangos, duraznos, calabaza, brcoli, batatas y calabacn. Estos tambin pueden encontrarse en algunos vegetales (verduras) de hojas verdes, incluso en las hojas de las remolachas, espinacas y col rizada. Lutena: se encuentra en los vegetales de hojas verdes tales como espinacas, acelgas y col rizada, brcoli, maz, arvejas (chcharos), papayas y naranjas.

 Licopeno: se encuentra en las frutas y verduras de color rosa (rosado) y rojo,

tales como la toronja rosada, la sanda (patilla), los albaricoques y los tomates. Selenio: se encuentra en cereales (maz, trigo y arroz), nueces, leguminosas, productos de origen animal (carne de res, pescado, pavo, pollo, huevos y queso), pan y pasta.

Allicina. Es la sustancia que le da al ajo su aroma y sabor. Cientficos israeles del Weizmann Institute han conseguido eliminar tumores malignos en ratones a partir de esta sustancia que se encuentra en el ajo. Alimentos: Ajo. cido elgico. Con propiedades antioxidantes y hemostticas. En algunos pases se utiliza como suplemento alimentario atribuyndole propiedades antitumorales. Alimentos: Frutilla (Fresas), Frambuesa, Cerezas, Uvas, Kiwis, Arndanos, Bayas. Antocianos. Es un grupo de pigmentos flavonoides hidrosolubles (glucsidos) que estn en solucin en las vacuolas de las clulas vegetales de frutos, flores, tallos y hojas. Alimentos: Uva, Cerezas, Kiwis, ciruelas... Capsicina. Adems de un poderoso antioxidante, investigaciones recientes han revelado que podra desnutrir las clulas cancergenas antes de que stas causen ningn tipo de problemas. Alimentos: Pimientos, Chiles, Ajes, Cayena... Carotenoides. Los alfa y beta carotenos son precursores de la vitamina A y actan como nutrientes antioxidantes. Son los nicos carotenoides que se transforman en cantidades apreciables de vitamina A. Alimentos: Zanahoria, Tomate, Naranja, Papaya, Lechuga, espinacas... Catequinas. El t verde segn las ltimas investigaciones es clave por su alto contenido en catequinas y polifenoles, que actan como antioxidantes y activadores del metabolismo. Alimentos:T verde, Cacao...

Cinc, Cobre ...azufre, selenio y manganeso... para la piel y buenos antioxidantes en general... el cinc puede llegar a ser hasta afrodisiaco segn algunas fuentes... Alimentos: Grmenes de trigo, levadura de cerveza, cangrejo, pipas calabaza o girasol, ostras, carne, legumbres, Frutos secos, cereales, cacao. Compuestos sulfurados. Compuestos rgano-sulfurados que inhiben la carcinognesis qumica inducida provocada por algunas substancias. Ajo, cebolla, puerro, cebolletas, chalotes... Coenzima - Q. Mucho ms que un antioxidante, pieza clave del metabolismo celular. Alimentos: Carne, vsceras, pescado, sardinas cacao. Hesperidina. Tambin con accin diurtica y antihipertensiva de la hesperidina. Alimentos: Ctricos, naranja... Isotiocianatos. Pueden suprimir el crecimiento de tumores mediante el bloqueo de enzimas. Alimentos: Coles, brcol, calabaza, mostaza, nabos, berros.. Isoflavonas: Se relaciona como aliado contra enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y de cnceres dependientes de hormonas como el de mama. Alimentos: Soja y derivados .. En mucha menor cantidad: t verde, guisantes, lentejas, garbanzos cacahuetes... Licopeno. Responsable del caracterstico color rojo de los tomates. Alimentos: Tomate (casi en exclusiva). Quercetina. Es un potente antioxidante, encontrado en una gran variedad de frutas y vegetales. Alimentos: Uvas, cebolla roja, brcol, toronja y manzanas, cerezas, te verde, vino tinto. Taninos. Tambin muy potentes para limpiar nuestras arterias. Alimentos: Vino tinto (consumo moderado de vino tinto), uvas, lentejas...

Zeaxantina. Agudeza visual. Alimentos: Maz, espinacas, calabaza... Vitamina C. Junto de la vitamina E los dos clsicos con muy potente capacidad antioxidante. Alimentos: Kiwi, ctricos, pia, tomates, brcol, alfalfa germinada, pimientos, espinacas... Vitamina E. La vitamina E es el clsico antioxidante que protege a las clulas de agresiones externas del tipo: contaminacin, pesticidas, humo del tabaco. Alimentos: Aguacate, nueces, maz, aceites vegetales, germen de trigo cereales... Son los mejores alimentos naturales antioxidantes con enzimas potentes para nuestra salud.

OTRO..

Vegetales verdes: magnesio y relajacin muscular. Las verduras verdes como espinacas, brcoli, coles de Bruselas, lechugas (las de hoja ms oscura), guisantes o judas son, en comparacin con el resto, las ms ricas en ciertos nutrientes como el magnesio. Una deficiencia del consumo de estos alimentos junto con el seguimiento de una dieta basada en alimentos refinados y un frecuente consumo de azcares puede conducir a dficit de dicho mineral. El magnesio participa en el proceso de relajacin muscular, de ah que las consecuencias fsicas de su deficiencia se manifiesten con sensacin de cansancio sin una causa aparente que lo justifique, tensin muscular y calambres.

Naranja-amarillo intenso: antioxidantes que nutren y protegen la piel. Los carotenoides -tales como betacaroteno, astaxantina, licopeno y retinolson- son derivados de la vitamina A. Estos compuestos son muy efectivos como antioxidantes y se ha documentado que poseen propiedades fotoprotectoras al contrarrestar las alteraciones inducidas por los rayos UVA. Esto se traduce en capacidad para reducir o minimizar la flacidez de la piel y las arrugas. Las zanahorias, la calabaza, el boniato, el mango y la papaya son los vegetales con mayor concentracin de dichos compuestos. Le siguen en importancia otras frutas y hortalizas como

los ctricos (pomelo, naranja y mandarina), el melocotn y el albaricoque.

-De color blanco: proteccin vascular. Los autores de la mencionada

investigacin holandesa comprobaron cmo un mayor consumo de frutas de carne blanca como las peras y las manzanas (las ms consumidas por los participantes), se asoci a una mayor reduccin del riesgo de accidente cerebrovascular o ictus. En este grupo cromtico, adems de frutas como las manzanas y las peras, se incluye el pltano y hortalizas y verduras como ajos, puerros, cebollas, endibias, pepino, setas y coliflor .

--Rojo-morado: salud cardiovascular. Los flavonoides son los pigmentos

colorantes ms sobresalientes en las frutas y hortalizas de color rojo intenso y/o morado. A estos compuestos antioxidantes se suma otro con idntico efecto y de presencia indiscutible en este grupo cromtico de alimentos: el licopeno, de color rojo intenso, abundante en el tomate. A estas sustancias se les atribuyen propiedades preventivas en la salud cardiaca y coronaria, como la mejora del perfil de riesgo cardiovascular, tal y como queda recogido en la revisin de estudios epidemiolgicos y clnicos realizada por el Departamento de Ciencias Nutricionales de la Universidad Estatal de Oklahoma (EE.UU). En la misma lnea de destacar las propiedades cardiosaludables se perfila el ensayo dirigido por Cassidy y colaboradores, en el que comprobaron que la ingesta habitual de alimentos ricos en antocianinas y otros flavonoides contribuye a la prevencin de la hipertensin por sus propiedades vasodilatadores.

Los fitoqumicos son sustancias que colorean las frutas y las hacen muy atractivas a la vista. Su gama de colores abarca desde los morados muy oscuros hasta los cremas plidos e incluso los blancos pasando por rojos, naranjas y amarillos: un verdadero arco-iris en la piel y la pulpa de la fruta.

Pero su verdadera importancia no radica en estas cualidades estticas, sino en sus principios activos, esto es, en su capacidad para regenerar nuestras clulas, acabar con los radicales libres y protegernos en general contra las ms temibles enfermedades de nuestro tiempo. Por eso es importante conocerlos y saber de qu color son. De este modo seremos capaces de COMER POR COLORES, eligiendo aquellas frutas y hortalizas que ms nos convengan para aliviar una dolencia o prevenir una enfermedad a la que somos propensos. AZUL MORADO Las frutas de color azul morado son ricas en antocianina y otros bioflavonoides que nos protegen de las enfermedades del corazn e inhiben el colesterol daino (LDL). Las frutas y hortalizas de color azul morado son: uvas, berenjenas, moras ROJO OSCURO Las frutas de color rojo oscuro, a veces con tonalidades prpuras e incluso azuladas de fondo, son ricas en antocianina, otro antioxidante muy beneficioso para la salud que pertenece a la familia de los bioflavonoides. Las frutas de color rojo oscuro son: cerezas, ciruelas, fresas, grosellas, uvas negras, manzanas rojas (en la piel), radiquio rojo, peras rojas (en la piel)... ROJO El rojo es el color que de las frutas ricas en licopeno, un carotenoide fundamental en la prevencin del cncer por su poderosa accin antioxidante Las frutas de color rojo son: pomelo rojo, uvas rojas, sanda, tomate, melocotn rojo, ciruela roja, fresas. NARANJA Las frutas de color naranja son ricas en beta-caroteno, una sustancia carotenoide que previene el cncer, retrasa el envejecimiento y es altamente beneficiosa para el sistema respiratorio.. Las frutas y hortalizas de color naranjas son: naranjas, mandarinas, pomelos, albaricoques, calabazas, zanahorias NARANJA AMARILLENTO Las frutas de color naranja claro tirando hacia amarillo son ricas en beta-criptoxantina, otro carotenoide que previene enfermedades degeneratorias como el cncer, regenera los tejidos y

purifica el organismo de los dainos efectos de la polucin, el tabaco y otros agentes contaminantes. Las frutas y hortalizas de color naranja amarillento son: nectarinas, melocotones, naranjas, mandarinas, pomelos amarillos, pias, papayas .

AMARILLO VERDOSO Las frutas amarillas con tendencia a los tonos verdes son ricas en lutena y xeazantina, dos tipo de sustancias carotenoides que protegen nuestros ojos, reduciendo el riesgo de cataratas y prdida de visin.. Las frutas y hortalizas amarillo verdosas son: kiwis, maz, pepino con piel, judas verdes, lechugas, guisantes, pimientos VERDE OSCURO Las frutas verdes son ricas, adems de la ya citada lutena, en isotiocianatos, sustancias que refuerzan las defensas de nuestros organismos en su lucha contra el cncer. Las frutas y hortalizas verdes son: brcoli, coles de bruselas, espinacas. BLANCO VERDOSO Las frutas de color blanco verdoso son ricas en alicinas y otras sustancias bioflavonoides especialmente indicadas para reducir el riesgo de contaer un cncer de prstata o de mama. Asimismo promueven la formacin de enzimas que ayudan a combatir infecciones bacterianas y ayudan a mantener la tensin arterial baja. Su funcin general es la de un antioxidante, esto es, proteger nuestros tejidos de los elementos dainos y retrasar su proceso de envejecimiento Las frutas y hortalizas blanco verdosas son: manzanas, coliflores, alcachofas, esprragos, endibias, ajos, championes, cebollas, melones, pepinos, puerros.