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ALIMENTOS AUTOCTONO

En el Per hay una gran variedad de alimentos autctonos. Estos alimentos tienen un alto poder nutritivo y gracias a estos alimentos se puede erradicar la desnutricin. Los alimentos autctonos son mejores que muchos otros que se consumen a menudo un ejemplo son la quinua, choclo, kiwicha, yacon, camu camu, palta, tomate, pescado, carambola, etc.
EL CHOCHO Reemplazaba a la leche materna -Protenas en un 50% -lisina y cistina -crecimiento de los animales USOS Controlar ectoparsitos y parsitos intestinales de los animales LA QUINUA Contiene 20 aminocidos -incluidos los 10 esenciales para el ser humano Importante para el desarrollo de las clulas del cerebro No tiene colesterol ni gluten USOS beneficiosa para tratar enfermedades de la piel KIWICHA Protenas entre 13 y 18%, con altos niveles de lisina. Calcio, fsforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E y complejo vitamnico B USOS Cocida con dulce, en forma tostada y en forma de harina YACON

Baja el colesterol de forma natural Vitaminas: Caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, cido ascrbico. Minerales: Calcio, hierro, fsforo ARRACACHA Alto contenido en calcio y vitamina A, niacina, cido ascrbico y fsforo Recomendada en la dieta alimenticia de nios, ancianos y convalecientes dado su valor nutricional MACA

Protenas, Vitaminas, Carbohidratos, Lpidos, Minerales, adems de tener 9 de los 10 aminocidos esenciales

PAPA

Aporta mucha energa para deportistas Efecto alcalinizante: eliminacin de toxinas y la remineralizacin de nuestro organismo. PALTA Rico en grasas mono insaturadas, antioxidantes y minerales. Vitamina E, y ciertas vitaminas hidrosolubles del grupo B para el funcionamiento nervioso. PAPAYA

Eliminacin de radicales libres tratamiento del estreimiento y de las digestiones irregulares -considerado un adelgazante natural TOMATE Depurador de la sangre, laxante y de gran beneficio en la obesidad. Vitamina C, A, K y las de los grupos B, y minerales como fsforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, alizinc, cobre, potasio y sodio

ALIMENTOS AUTOCTONOS
ENERGETICOS Tuberculos,papa,camote,yacon,mashua,oca,olluco,etc.

Cereales, maz,quinua,kaihua,kiwicha. Leguminosas man. PROTECTORES Verduras chihua, algas marinas, calabaza sachatomate, palmito

zapallo,rocoto,huacatay. Frutas papaya,pia,aguaymanto,guanbana,caimito,capul,chirimoya,cocona,sauco,pepino,gu ayaba,pacae,palta,lcuma,zapote,tumbo, granadilla,tuna,platano,camu camu.

FORMADORES Legumbres pallares,tarwi.Carnes alpaca,llama.vicua,cuy,guangana,sajino,venado,charqui,tortuga rana.

Pescados moluscos de mar y de rio lobos marinos,toyo, atun,sardina,bonito liza corvina y jurel pescados de ros bagre,sardina blanca,pez dorado pejerrey pescado

seco. Aves perdices pavos patos y sus huevos Leche llama y alpaca. ALIMENTOS FORANEOS ENERGETICOS Cereales trigo arroz cebada avena. Tubrculos yuca. Frutos aceituna nueces pecanas y caf. Vegetales te. PROTECTORES Verduras beterraga apio berenjena alcachofa esprragos brcoli cebolla col coliflor rabanito zanahoria poro ajo perejil espinaca acelga nabo culantro caa de azcar lechuga. Frutas limn naranja manzana uvas mandarina melocotn fresa durazno pera guindas platanos. FORMADORES Legumbres frejol canario frejol castilla garbanzo soya alvejas lentejas Carnes res cerdo carnero chivo. Aves pollo y sus huevos codorniz y sus huevos.

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