Alimentos transgnicos

Alimentos transgnicos

La humanidad en el trascurso del tiempo ha buscado innovar, crear, transformar y mejorar todo aquello que lo rodea para obtener una mejor calidad de vida. En la actualidad podemos ver reflejado esto en el nacimiento de nuevas tecnologas basadas en diversas disciplinas y ciencias como lo es la biotecnologa, que ha permitido avances cientficos y tecnolgicos tal como la modificacin gentica de los alimentos.

Qu son?

Son aquellos que incluyen en su composicin algn ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante tcnicas genticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnologa se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgnicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequas, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas las modalidades de transgnicos estn autorizadas, slo algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas.

Cul es su proceso de creacin?

Estos alimentos se crean incorporando, eliminando, o alterando algn gen de la cadena que compone el ADN (abreviatura del cido desoxirribonucleico que es el que contiene las instrucciones genticas de todos los organismos vivos y es el responsable de su transmisin hereditaria). Es un proceso que se lleva a cabo, identificando el gen q se debe aislar para su tratamiento y posteriormente su implantacin en el alimento que se quiere modificar. Es un proceso complicado y los resultados son impresionantes.

NORMATIVIDAD NACIONAL

3075 DE 1997 ARTICULO 54 A los alimentos obtenidos por biotecnologa de tercera generacin y/o procesos de ingeniera gentica, como: algodn, maz, trigo, semilla de soya y remolacha azucarera, se les otorgara registro sanitario previo estudio y concepto favorable de la comisin revisora del INVIMA. DECRETO 4525 DEL 2005 El presente decreto se aplicara al movimiento transfronterizo, al trnsito, la manipulacin y utilizacin de Organismos Vivos Modificados-OVM- que puedan tener efectos adversos para el medio ambiente y la diversidad biolgica, teniendo en cuenta los riesgos para la salud humana, la productividad y la produccin agropecuaria.

NORMATIVIDAD INTERNACIONAL

Algunos pases poseen normas que controlan el uso de los alimentos transgnicos como hay otros que prefieren en vez de controlarlos impulsar su difusin y comercio, tal es el caso de Canad y Estados Unidos y algunos que aunque no los producen en gran cantidad igualmente fomentan estos cultivos transgnicos como Uruguay. Del mismo modo encontramos pases que controlan el cumplimiento de leyes relacionadas con la etiquetacin de dichos productos y que sancionan severamente el incumplimiento de tales normas como lo son: Los pases que conforman la Unin Europea, Nueva Zelanda, Australia, Tailandia, China, entre otros. Tambin podemos encontrar casos como el de la Comunidad Europea que desde el 2001 le propone a cada uno de los pases que la conforman

limitaciones en cuanto a la liberacin intencionada de Transgnicos al ambiente. En latino amrica podemos encontrar a Mxico, un pas que a pesar de poseer estatutos para la regulacin de los alimentos transgnicos en cuanto a la debida rotulacin, no hay una exigencia a las compaas que involucre el cumplimiento de estas normas. Por ltimo, podramos mencionar a Chile que aunque ha obtenido alimentos transgnicos an no ha creado normas encargadas de la regulacin de este tipo de cultivos que puedan defender los derechos de los pobladores de dicho pas, y aun las que existen y son valederas se les da un uso inadecuado y en su defecto no son empleadas.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS

VENTAJAS:
Puede ser beneficiosa a nivel nutricional, por la modificacin de protenas, entre otros y con la adicin y del mismo modo la alteracin de determinadas vitaminas y minerales necesarios para el organismo. Han demostrado la capacidad de resistir a factores fsicos y ambientales tales como el uso de plaguicidas y el ataque de insectos lo que disminuye la posibilidad de dao de los cultivos y una mayor produccin en el campo agrario.

En la mayora de casos es necesario el uso de productos qumicos tales como plaguicidas para evitar la corrosin producida por los insectos y dado que los alimentos genticamente modificados presentan gran resistencia a estos por ende disminuye la contaminacin ambiental producida por los desechos qumicos producidos por tales productos. Los alimentos transgnicos presentan la capacidad de retrasar su proceso de degradacin por lo tanto puede llegar al consumidor ms fresco y menos maduro. Alimentos ms nutritivos Alimentos ms apetitosos Plantas resistentes a la sequa y a las enfermedades, que requieren menos recursos ambientales (agua, fertilizante, etc.) Disminucin en el uso de pesticidas Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor durabilidad antes de la venta Crecimiento ms rpido en plantas y animales Alimentos con caractersticas ms apetecibles, como las papas (patatas) que absorben menos grasa al frerlas Alimentos medicinales que se podran utilizar como vacunas u otros medicamentos

DESVENTAJAS

El uso de los alimentos transgnicos puede afectar la biodiversidad de un pas, su perdida y por ende puede su economa puede verse afectada, por esto y por otros factores tales como la exportacin y la seguridad alimentaria.

Puede ocasionar problemas a la salud humana tales como alergias a ciertas sustancias que pueden ser nocivas dependiendo de cada organismo. Problemas genticos tales como transmisin de algn tipo de genes de dichos alimentos al cuerpo humano.

Plantas y animales modificados que pueden tener cambios genticos inesperados y dainos Organismos modificados que se pueden cruzar con organismos naturales y los pueden superar, llevando a la extincin del organismo original u otros efectos ambientales impredecibles Plantas que pueden ser menos resistentes a algunas plagas y ms susceptibles a otras

Las opiniones de Greenpeace

Los OMG (plantas, animales o microorganismos) amenazan nuestra salud, deterioran el medio ambiente y destruyen la agricultura familiar o sostenible, agravando el hambre en el mundo.

Algunos datos:
Slo diez multinacionales controlan casi el 70% del mercado mundial de semillas, lo que significa que los agricultores tienen poca capacidad de eleccin. Los cultivos transgnicos no alimentan al mundo. El 99% de agricultores y agricultoras no los cultivan y el 90% de la superficie agrcola mundial sigue libre de transgnicos. La industria anunciaba que en el ao 2000 en el 50% de la superficie agraria europea se utilizaran cultivos transgnicos. Actualmente, solo en

cerca del 0,1% de la superficie agrcola se utilizan transgnicos, lamentablemente la inmensa mayora en Espaa. Cerca del 20% de los gases de efecto invernadero (GEI) son producidos por la agricultura industrial debido al uso excesivo de fertilizantes de sntesis. El glifosato es el herbicida ms utilizado en el mundo. Entre 1996 y 2011, su uso asociado a los cultivos transgnicos tolerantes al glifosato ha supuesto un incremento de 239.000 kg en el uso de herbicidas en EEUU. En los ltimos inviernos, la mortalidad media de las colonias de abejas en Europa ha sido del 20% (con un amplio rango de entre el 1,8% y el 53% de unos pases a otros) De los 52 mil millones de dlares anuales gastados en investigacin agrcola, tan solo menos del 0,4% se dedica a investigar y evaluar iniciativas especficamente ecolgicas Greenpeace se opone a toda liberacin de OMG al medio ambiente (liberacin de animales o plantas). Los ensayos en campo o cultivos experimentales a cielo abierto, incluso a pequea escala, presentan igualmente riesgos de contaminacin gentica, por lo que tambin deben prohibirse. Greenpeace no se opone a la biotecnologa siempre que se haga en ambientes confinados, controlados, sin interaccin con el medio. A pesar del gran potencial que tiene la biologa molecular para entender la naturaleza y desarrollar la investigacin mdica, esto no puede ser utilizado como justificacin para convertir el medio ambiente en un gigantesco experimento con intereses comerciales. Tenemos el derecho y la responsabilidad de conocer y decidir cmo y dnde se producen nuestros alimentos!

La polmica sobre los alimentos transgnicos tiene algo que ver con la

"vaca loca" o las dioxinas en los alimentos?

No existe una relacin directa entre el Mal de la Vaca Loca o los alimentos contaminados con dioxinas con los organismos genticamente manipulados. Sin embargo, estas alertas dejaron en claro que los procedimientos normativos y las regulaciones no eran confiables. Y que la gente debe estar previamente informada sobre lo que come. La oposicin a los productos transgnicos, o la fuerte exigencia de los consumidores al etiquetado, es la reaccin ms razonable frente a lo sucedido. El etiquetado en Europa y Estados Unidos dej en evidencia que ni gobiernos, ni empresas alimenticias ni consumidores confiaban en Monsanto. La gota que colm el vaso de la paciencia de la gente se relacion con dos recientes "incidentes" de Monsan-to, y que tuvieron a sus productos farmacuticos y alimenticios como sus principales protagonistas: el aspartame y la hormona de crecimiento bovina. La Coalicin para la Prevencin del Cncer exigi a las autoridades gubernamentales que retiren la hormona de crecimiento bovina (de Monsanto) por el alto riesgo de cncer de mama, entre otros cnceres importantes como los de colon y prstata.

EL ETIQUETADO: EL DERECHO DE TENER LA POSIBILIDAD DE ELEGIR.

La industria de la biotecnologa y los supermercados argentinos, en el nimo de bajar costos, se han encargado de infiltrar en nuestros alimentos ingre-dientes que provienen de seres vivos genticamente modificados en las gn-dolas de los supermercados para que la gente, sin saberlo ni quererlo, los consuma. Anteriormente hablbamos de la poca voluntad del gobierno argentino de etiquetar los transgnicos. Hay que exigir a gobiernos y compaas una mayor transparencia informativa. Existen empresas operando en la Argentina, que ofrecen el etiquetado en pases

de Europa. Es decir, tcitamente estn discriminando entre consumidores de primera y consumidores de segunda. En el viejo continente, las principales compaas alimenticias han asegurado que en sus productos no se utilizan vegetales transgnicos. Pero en la Argentina, Nestl, Danone o Knorr, por slo citar algunas de ellas, todava no se animan a decir que los productos que venden en el pas no poseen la soja de Monsanto. Carrefour y Auchan dijeron en el viejo continente que no poseen transgnicos. Pero aqu no. En otros casos, tanto supermercados como compaas de alimentos etiquetan sus productos, respetando los derechos de la gente a conocer previamente lo que se lleva a la boca. Pero esto no ocurre aqu. Greenpeace quiso saber qu posicin tienen en el pas esos supermercados y esas empresas alimentarias, al igual que las de origen nacional. La mayora no contest. Las respuestas de las que s lo hicieron estuvieron viciadas de una notable ambigedad. Todo ello, sumado al hecho de que el 60% de la soja que hoy se produce en el pas es transgnica, nos hace suponer que estamos comiendo alimentos transgnicos sin saberlo. Ni el gobierno ni las empresas quieren que sepamos lo que comemos.

MALA CIENCIA.
"La combinacin, habitual en Monsanto, de mala ciencia, reclamos engaosos, silenciamiento y eliminacin de los oponentes y de las informaciones perjudiciales, es ms que evidente en el caso del primer producto manipulado genticamente que se ha comercializado: la hormona de crecimiento bovina", dijo Paul Kingsnorth, un reconocido periodista britnico en un artculo publicado en la prestigiosa revista The Ecologist.

Es verdad que esta tecnologa terminar con el hambre en el

mundo?, quines introdujeron estos cultivos al pas?

ES MENTIRA: LA INGENIERA GENTICA NO TERMINAR CON EL HAMBRE EN EL MUNDO.

La ingeniera gentica aplicada a la agricultura no solucionar el hambre en el mundo, como afirman las empresas biotecnolgicas. Al contrario: tiene el potencial de generar una mayor dependencia alimentaria. Hoy se produce el 50% ms de los alimentos necesarios, segn el Programa de Alimentos de la Organizacin de las Naciones Unidas (ONU). Sin embargo, unas 53 millones de personas, slo en Amrica latina pasan hambre. Ellos forman parte de los 795 millones de seres humanos que se encuentran en distintos estados de desnutricin. La cuarta parte de ellos son nios. Mientras en los pases industrializados mucha gente se muere por exceso de comida (colesterol, etc.), en el Tercer Mundo muchos pasan hambre, o mueren por malnutricin. Monsanto dice que los alimentos transgnicos pueden alimentar al planeta. Lo cierto es que la propaganda de Monsanto se alimenta de numerosos mitos de la agricultura moderna en torno al hambre, la produccin de alimentos y la propia agricultura. Desgraciadamente estos mitos han sido y continan siendo repetidos tan a menudo, que se toman como ciertos. La leyenda creada no se refiere al hambre sino a la causa principal que la genera. Monsanto nos hace creer que la produccin agrcola no est aumentando al mismo ritmo que crece la poblacin. Hasta ahora numerosos estudios y estadsticas refutan esta afirmacin. Aunque el hambre en el mundo aument desde 1970, tambin lo ha hecho en la misma proporcin la produccin alimentaria per capita. En Sudamrica el nmero de hambrientos aument en un 19%, y los suministros per capita en casi un 18%. En el Sur de Asia el hambre y los alimentos per capita han crecido en un 9%. Estas estadsticas y muchas otras indican que el crecimiento demogrfico no ha sido, por lo menos actualmente, la razn principal del aumento del hambre desde 1970. En

teora el volumen total de alimentos disponibles por individuo ha aumentado de manera significativa. El prestigioso bilogo Tewolde Egziabher, el representante de Etiopa ante la Convencin sobre Diversidad biolgica, indic: "Todava hay gente hambrienta en Etiopa, pero padecen hambre porque no tienen dinero, no porque no haya comida... rechazamos enrgicamente la manera abusiva con que se emplea nuestra pobreza para influir sobre la opinin pblica". Todava hay gente hambrienta en Etiopa, pero padecen hambre porque no tienen dinero, no porque no haya comida... rechazamos enrgicamente la manera abusiva con que se emplea nuestra pobreza para influir sobre la opinin pblica" (Tewolde Egziabher, jefe nacional del departamento ambiental de Etiopa).

LA DEPENDENCIA ALIMENTARIA.
Entonces cul es la razn principal del hambre en el mundo? Bsicamente la dependencia alimentaria. El sistema industrial, desde hace siglos y prcticamente en todas las partes del planeta, ha expulsado a las comunidades indgenas o campesinas de sus tierras apropindoselas para instalar all cultivos de exportacin. Esto tambin est sucediendo en la Argentina: cada vez hay ms territorios concentrados en menos propietarios. Como queda reflejado en un reciente informe de Food First: "Si no se accede a la tierra donde poder cultivar alimentos y no se puede comprarlos, se pasar hambre aunque la tecnologa incremente los rendimientos". Expulsadas de sus tierras, muchas personas emigran a las nuevas ciudades industriales donde rpidamente pasan a formar parte de las clases urbanas empobrecidas que compiten por trabajos mal pagados en los complejos industriales urbanos. Actualmente ms de 500 millones de habitantes de zonas rurales de los pases en vas de desarrollo no poseen tierra, o por lo menos no la suficiente para autoabastecerse. As comienza la dependencia alimentaria. Adquirir alimentos es posible nicamente mediante pago, y si perdieran su poder adquisitivo se veran privados del alimento. Incrementar la produccin agrcola no es el remedio para solucionar el hambre, ya que esta est causada fundamental-mente por la imposi-bilidad de acceder a la tierra y/o a mantener el poder adquisitivo. Esto est afectando especialmente a los pases en desarrollo, entre ellos a la Argentina, otrora granero del

mundo y actual campo de experimentacin. La estrategia comenz en 1996 y se convirti en un gran productor de transgnicos. "Si no se accede a la tierra donde poder cultivar alimentos y no se puede comprarlos, se pasar hambre aunque la tecnologa incremente los rendimientos" (Informe de Food First). En 1996, luego de una serie de presiones de los funcionarios de la Secretara de Agricultura de los Estados Unidos, la empresa norteamericana Monsanto logr que el gobierno argentino aprobara para la comercializacin masiva en el pas una semilla de soja mutante que poda resistir un poderoso herbicida de su propia marca.

LA PRESIN DE LA INDUSTRIA BIOTECNOLGICA EN LA ARGENTINA.

En 1996, luego de una serie de presiones de los funcionarios de la Secretara de Agricultura de los Estados Unidos, la empresa norteamericana Monsanto logr que el gobierno argentino aprobara para la comercializacin masiva en el pas una semilla de soja mutante que poda resistir un poderoso herbicida de su propia marca. Ya en 1991 la corporacin haba liberado estas semillas en la Argentina para experimentacin, comenzando as una ambiciosa poltica de las empresas biotecnolgicas por el manejo de los genes en los seres vivos. As, desde 1996, Mon-santo ofreci este cul-tivo manipulado para que los productores puedan utilizar cantidades superiores de su herbicida sin daar demasiado al cultivo y de esta manera multiplicar sus ventas. En la Argentina la soja transgnica fue aprobada por resolucin de la Secretara de Agricultura. Sin embargo, el principal organismo de control sobre la calidad alimentaria del Estado argentino, el SENASA (Servicio Nacional de Calidad Agroalimentaria) no emiti dictamen y la soja transgnica se aprob igual. Las advertencias de Greenpeace y de otros expertos en esa poca, sobre eventuales efectos adversos en la salud humana y en el ambiente, no fueron tomadas en cuenta y la Argentina inici una carrera desenfrenada por la promocin de esta clase de vegetales, aprobando adems de la soja transgnica, dos variedades de maz resistente a plagas (de las empresas Novartis y Aventis) y una variedad de algodn tambin resistente a plagas, perteneciente tambin a Monsanto.

DESINTERS GUBERNAMENTAL Y DESINFORMACIN.

En esa poca, el gobierno argentino argumentaba que haba aprobado la soja y el maz genticamente manipulados basndose en las aprobaciones sanitarias y ambientales de las autoridades estadounidenses a esas semillas patentadas por las empresas biotecnolgicas en ese pas. Sin embargo, documentos recientes revelan que la Food and Drug Administration (Administracin de Alimentos y Medicinas) de los Estados Unidos, ignor las advertencias procedentes de sus propios cientficos, acerca de la seguridad en el consumo de estos organismos. Misteriosamente, hasta el momento, el escndalo que produjo esta revelacin en Washington, parece todava no alertar a las autoridades nacionales. La poblacin jams fue informada sobre la medida. La sociedad nunca fue llamada a participar si deseaba esta clase de alimentos mutados en sus mesas. Las empresas y las autoridades gubernamentales decidieron la introduccin de esos genes sin ningn mecanismo de consulta previa. An hoy, el desconocimiento es generalizado. Y la gente come transgnicos sin saberlo. El cultivo de la soja transgnica creci en la Argentina a niveles tales, que en tan slo cuatro aos acapar ms del 90% de la superficie total cultivada, dejando a Monsanto millonarias ganancias, y a los campos argentinos totalmente dependien-tes de su herbicida... sin contar con la no muy lejana posibilidad de que el pas deje de ser el "granero del mundo" por el temor de los consumidores europeos, quienes se resisten cada vez ms a comprar la soja de Monsanto. Documentos recientes revelan que la Food and Drug Administration (Administracin de Alimentos y Medicinas) de los Estados Unidos, ignor las advertencias procedentes de sus propios cientficos, acerca de la seguridad en el consumo de estos organismos. Misteriosamente, hasta el momento, el escndalo que produjo esta revelacin, parece todava no alertar a las autoridades nacionales.

Qu tipo de efectos econmicos tendr el cultivo masivo de transgnicos?

CONCENTRACIN DEL MERCADO.

Jeremy Rifkin, un destacado especialista en temas de bioseguridad, asegur que las compaas biotecnolgicas estn preparando varios vegetales y/o animales transgnicos para comercializarlos a gran escala en millones de hectreas de tierra e inclusive en el agua. Las nuevas tecnologas agrcolas estn dejando a los agricultores prcticamente bajo el dominio de las empresas, que aspiran en poco a decidir cmo ser la alimentacin mundial y el uso de los ecosistemas. Ante ese temor, los representantes de la mal llamada "industria de las ciencias de la vida" se atreven a afirmar que "solucionar el problema del hambre en el mundo", al igual que lo hicieron hace medio siglo al promocionar los agroqumicos (y dejando a millones de personas seriamente afectadas con enfermedades extraas, mutaciones o cncer). Greenpeace, Campaa de Biodiversidad Julio de 2000, Buenos Aires, Argentina Contacto: Emiliano Ezcurra

PROBLEMAS PARA LAS EXPORTACIONES ARGENTINAS.

Desde 1996, Greenpeace viene advirtiendo a los productores argentinos que en otros pases no desean comprar organismos genticamente modificados. Cerca del 80% de la produccin argentina de soja y sus derivados (aceites y harinas) se exporta hacia el mercado europeo. El complejo soja es la posicin comercial de mayor importancia para el pas. La soja de Monsanto (o soja RR) y sus derivados cuentan con la autorizacin para ser comercializada en Estados Unidos, Japn y la Unin Europea. Pero, importantes grupos de consumidores, empresas

agroalimentarias y cadenas minoristas la estn rechazando o bien exigen su etiquetado.

Opinin personal
En mi opinin, los alimentos transgnicos a pesar de ser un avance sumamente importante a nivel tecnolgico y seguramente en algn futuro traern avances econmicos, son malos, no son todava 100 % seguros, estos pueden traer aun riesgos ambientales y de salud