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FRUTILLAS

Implantacin del cultivo en Patagonia


Ing. Agr. Eduardo Miserendino
emiserendino@correo.inta.gob.ar
Estacin Experimental Agropecuaria Alto Valle Centro Regional Patagonia Norte

Ms informacin Estacin Experimental Agropecuaria Alto Valle Ruta Nac. 22, km 1190, (8332) zona rural de Allen, Ro Negro, Argentina. Tel. (0298) 4439000 - Fax. (0298) 4439063 www.inta.gob.ar/altovalle

1. Caractersticas de la planta Resea: Las experiencias que se describen en este fascculo corresponden a trabajos desarrollados en la regin patagnica que posee condiciones ecolgicas con cualidades especiales. Las hojas de las frutillas tienen tres fololos de bordes aserrados y la parte inferior de las hojas es pubescente. Estn sostenidas por un pecolo largo que las une a la corona, que forma el tallo de la planta y de ella se originan distintos tipos de yemas que generan hojas, ores y estolones. Las races estn compuestas por una cabellera de raicillas que se desarrollan principalmente en los primeros 25 centmetros de suelo. Las ores son blancas con cinco ptalos, de unos 2 cm de dimetro, dispuestas en in orescencias. La duracin del da y la temperatura son factores que inciden directamente en la planta y la inducen a diferenciar sus fases vegetativa y reproductiva.

2. Sistemas de produccin En Patagonia sur, el cultivo mani esta un comportamiento productivo ptimo, bajo condiciones de forzado, (tneles e invernculos), mientras que en el norte de la Patagonia, puede implantarse directamente a campo. Debe implantarse en camellones con cinta de riego por goteo y acolchado de suelo. 3. Requerimientos trmicos Es una especie de clima fresco aunque existen variedades para zonas clidas. Las temperaturas ptimas diurnas estn entre 15 y 18C (incluso, hasta 25C) y nocturnas entre 8 y 10C. Temperaturas crticas
Temperatura (C) Problemas en la planta 2y5 0 -1 -3 -12 Detencin del crecimiento Muerte de las yemas orales Ocasionan problemas de oracin Daos totales en or Muerte de la corona y de la planta

Ao 1 1.Preparacin de los camellones en otoo 2.Compra de plantines en invierno

Ao 2 1.Poda de hojas primavera 2.Poda de estolones verano-otoo

3.Plantacin en primavera 3.Cosecha primaveraverano-otoo 4. Poda de estolones verano-otoo 5. Cosecha primaveraverano-otoo

5. Preparacin del terreno El suelo suelto (de tipo franco arenoso) sera el adecuado para optimizar el crecimiento de la planta. Si el suelo es muy pesado (arcilloso) con poca capacidad de in ltracin, se debe agregar algn material para acondicionarlo, por ejemplo turba, arena, estircol, etc. Por el contrario, si es muy liviano (arenoso) con poca materia orgnica se debe agregar compost, abonos, turba, etc. Esta labor se puede realizar con motocultivador, arado, rastra o pala y rastrillo en super cies pequeas. Dos aspectos importantes: > Realizar una fertilizacin de base (triple 15 a razn de 150 kg/ha). > Regar hasta capacidad de campo antes de realizar la plantacin.

4. Plani cacin del cultivo A los efectos de realizar una buena plani cacin de las tareas se describen las principales labores en los dos primeros aos de implantacin del cultivo.

Figura 1

ya que se adecuan a la poca de plantacin (primavera). Es muy A. Colocacin de la cinta de riego y importante disponer de plantines de calidad, uniformidad de tamaos y de mulch dimetro de corona mayor a 10 mm. Una vez construido el camelln se coloca la cinta de riego en el medio Se pueden realizar dos grandes dividel mismo (con goteros cada 10 cm) (Ver Fig.2). Luego se cubre con mulch siones de las frutillas: las re orecientes plstico (de 35 a 50 micrones) de 1,30 y las no re orecientes. Las primeras fructi can cuando los das se estn metros de ancho. alargando y durante toda la temporada estival. Generalmente son plantiB. Plantacin (Ver Fig.3) nes frigo, que se usan en Patagonia. Sobre el mulch se realizarn las Las no re orecientes fructi can con marcas de plantacin que ser a tresbolillo. Luego se procede a plantar. los das cortos y estacionalmente, normalmente son plantines frescos Se recomienda hacerla con plantas frigo (plantines arrancados en invierno mas utilizados en el centro/norte de nuestro pas. y conservados en cmara frigor ca), 6. Implantacin del cultivo

Procedimiento de plantacin

Figura 3

7. Labores culturales Preparacin de cama de plantacin


(camellones, platabandas, bordos, etc.)

A. Riego Los factores a tener en cuenta al momento de regar el cultivo son: suelo, clima, estado del cultivo y el sistema de produccin. Para saber cunto regar se requiere tener informacin sobre cultivo y clima. Si bien existen frmulas para ajustar los requerimientos hdricos de cada cultivo, se requieren datos que a veces el productor no los consigue, por ello a modo orientativo se dan

algunos valores que se acercan a la demanda segn condiciones del entorno:


Cantidad de agua a aplicar segn condiciones del entorno (mm/da) Das fros Cielo abierto Tnel Invernculo 1 2 2 Das Das Con templados clidos viento 5-8 3-6 3-5 6-10 5-7 4-6 + de 10 7 6

Figura 2

Notas: 1) Donde se dan 2 valores es por considerar a cultivos con pocas y muchas hojas respectivamente (mayor cantidad de hojas mayor cantidad de agua); 2) Referencia:1mm es igual a 1 litro de agua en 1m2 ; 3) Antes de elaborar un plan de riego consulte a su tcnico ya que la frecuencia y caudales de entrega depende de factores locales espec cos no generalizables.

Bajo la siguiente frmula se puede hacer un ajuste de la lmina de riego a aplicar segn las distintas condiciones del da. (el clculo de la Etrd se obtiene de el programa inversim). LR: (Etrd x Kc x Ki) mm/da
LR: lmina de riego Kc: constante del cultivo (0,6) Etrd: evapotranspiracin Ki: constante de invernculo (0,6-0,9)

El cultivo de frutilla, desde la implantacin hasta la cosecha, mani esta cambios en su morfologa por lo tanto sus requerimientos nutricionales son diferentes en cada etapa fenolgica. Estas etapas son: transplante, primera oracin, inicio de cosecha, cosecha, n de cosecha.

B. Fertilizacin Para una correcta fertilizacin debemos tener en cuenta el estado de crecimiento y de desarrollo del cultivo, ms las condiciones del suelo y del agua. Como orientacin se dan los kilogramos por hectrea de los nutrientes que se deberan aportar al suelo en el primer ao de cultivo.
Kilos de nutrientes por hectrea para un cultivo en su primer ao de produccin en Patagonia Nutriente Nitrgeno Fsforo Potasio Calcio Magnesio Kg/ha 90 14 80 65 14

C. Podas El desarrollo que adquieren las plantas bajo cubierta es muy exuberante y la planta en fructi cacin emite un ramillete oral muy largo, lo que ocasiona que la fruta apoye en el suelo, desmejorando la calidad de los frutos; los estolones comienzan a enredarse entre las coronas y tratan de enraizar en cualquier lugar. A estos temas hay que prestarle atencin para no tener problemas de enfermedades y de manejo. Por eso, una vez realizada la plantacin se debe ir manejando el follaje.

El exceso de vigor provoca un ambiente muy hmedo debajo de las hojas permitiendo la proliferacin de hongos. En este momento es conveniente podar las hojas viejas o que queden sombreadas. A nales de la primavera con los das alargndose y con temperaturas elevadas comienzan a aparecer los estolones; que se deben eliminar, ya que el objetivo es la produccin de fruta. D. Controles sanitarios En Patagonia, las principales plagas que afectan al cultivo de frutillas son: pulgones, trips, babosas, t eretas y gusanos. Si bien existe una amplia gama de productos para el control de las plagas, se recomienda realizar la consulta a su tcnico, debido a que el tiempo de carencia de los productos en el fruto es muy variable.

Notas: 1) La cantidad que se sugiere en el cuadro precedente corresponde al elemento y no a sus xidos. 2) Dicha dosis se aplica a lo largo del perodo productivo de acuerdo a las fases fenolgicas y al desarrollo que va teniendo el cultivo 3) Consulte primero a su tcnico antes de fertilizar. Mayor detalle, ver Cuadro 3 en pgina11.

Se denomina Tiempo de Carencia al perodo que debe transcurrir entre la aplicacin de un tratamiento sanitario y el momento en que el producto es apto para el consumo humano.

8. Cosecha El momento de cosecha depende del destino de la fruta. Si es para consumo inmediato, se cosecha con el 100% del fruto rojo (brillante). Si el consumo no es inmediato, debido al transporte u otro motivo, se debe cosechar con un 50-75 % del fruto rojo. La fruta debe recolectarse e inmediatamente colocarse en envases especiales con perforaciones que permitan la transpiracin e impidan la generacin de humedad que desmejorar la conservacin del producto. Para conservar la fruta hasta 10 das se debe realizar un enfriamiento con aire forzado a 2C y un 90% de humedad.

9. Rendimientos Los rendimientos dependen de varios factores. De acuerdo a las variedades y al manejo que se le haga al cultivo varan entre los 250 y los 1200 gr por planta (Ver Cuadro 1: Luis Beltrn y Cuadro 2: Viedma). El cultivo presenta rendimientos crecientes hasta el tercer ao y puede aumentar el cuarto si se mantienen las condiciones sanitarias adecuadas. Aunque se pueden encontrar explotaciones de ms de 7 aos, se recomienda recambiar las plantas y rotar el cultivo cuando aparezcan enfermedades.

Cuadro 1. Luis Beltrn: Resultados del rendimiento por planta (g/planta) de cada variedad
Variedad Peso Total 2011/2012 341,2 295,12 446,8 438,46 713,13 581,3 594,62 Peso Total 2010/2011 716,20 743,20 904,28 957,83 1115,17 1149,52 1266,37 Peso Total 2009/2010 349,2 325,4 755,1 310,5 146,9 240 176 Peso Comercial 2011/2012 52,07 127,5 140,15 203,05 304,42 153,1 186,28 Peso Peso Comercial Comercial 2010/2011 2009/2010 263,68 571,90 511,48 695,48 621,67 523,97 711,35 175,1 211,4 422,1 216,1 82,3 120,3 76,9

Seascape Diamante Whitney Albin KP Selva Aromas

Cuadro 2. Viedma: Comparativo de produccin comercial (gr/pl) para los 2 aos de produccin
Variedad Temporada 2009-10 398,4 380,4 415,9 364,3 435,7 394,1 Temporada 2010-11 467,4 511,7 356,1 568,7 457,7 595,2 Difencia

Cuadro 3. Requisitos: Gramos de fertilizantes por 100 plantas, por mes durante el primer ao
Nitrgeno Septiembre 1,5 1,5 10,5 13,6 10,5 10,5 13,6 13,6 75,3 Fsforo 0,3 0,3 1,8 2,3 1,8 1,8 2,3 2,3 12,6 Potasio 1,6 1,6 11,1 14,2 11,1 11,1 14,2 14,2 79,1 Calcio 0,8 0,8 5,3 6,8 5,3 5,3 6,8 6,8 37,7 Magnesio Azufre 0,2 0,2 1,4 1,8 1,4 1,4 1,8 1,8 9,8 0,2 0,2 1,4 1,8 1,4 1,4 1,8 1,8 9,8

Seascape Selva Whitney Aromas Albion KP

69,1 131,3 -59,8 204,3 22,1 201,1

Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril TOTAL

10

11